JP6534761B1 - 飲食用のテーブル - Google Patents

Abstract

【課題】飲食客が食事中の客席を立って移動しなくても、気持ちよく手を洗うことができるようにする。【解決手段】飲食客用の複数の客席４が連続して設けられた食事台３を有する飲食用のテーブル１において、食事台３に所定間隔を空けて設けられ、飲食客が手Ｈを挿入可能な複数の挿入ボックス１０と、各挿入ボックス１０内に挿入された飲食客の手Ｈに向けて洗浄水Ｗを注水する注水口１３と、各挿入ボックス１０内に飲食客の手Ｈが挿入されたことを検出するセンサ２１と、各センサ２１からの信号に基づいて、各注水口１３から洗浄水Ｗを注水するように制御する制御部３０とを備え、飲食客が食事中のままで、挿入ボックス１０に手Ｈを挿入するだけで、個別に手を洗うことができる。【選択図】図２

Description

本発明は、飲食用のテーブル、特に飲食客が食品を手に持って食する場合の飲食用のテーブルに関するものである。

従来、寿司等の食品を食する店舗、料理屋、ファーストフード店等において、お手ふきを用意することはよく行われている。また、飲食客が手を洗う洗面セットを店舗内の所定位置に設けたものは知られている。

しかし、お手ふきだけでは飲食中に頻繁に手を拭いて、手をきれいにすることに限界があり、食品を直接手に持って食する場合には、お手ふきだけでは、不十分であった。また、食事前に、洗面セットで手を洗うことは行われているが、食事中に、頻繁に飲食客が席を立って、店舗内の洗面セットに移動することは、現実的には難しく、利用されることはほとんど行われてない。

この対応として、特許文献１のように、寿司をコンベア上に載せて飲食客の目の前に順次搬送する料理搬送装置を備えた寿司カウンターにおいて、寿司カウンターの外周に水路を流れるように設けて、水路の上側に給湯用の蛇口を設け、水路内の洗浄水で手を洗うようにしたものが知られている。

実開平１−１５２５７０号公報

しかし、上記従来の特許文献１のものでは、循環する水路に手を付けて洗う場合には、上流側で手を洗った人の後で、その洗浄水路に手を付けることになるので、清潔性を気にする飲食客からは嫌がられる。また、本来は給湯用の蛇口であるから、この蛇口から出るお湯で手を洗うことはないが、間違って、蛇口の下に手を入れて手を洗うと、熱い給湯水でやけどする可能性があり、且つ熱い給湯水を周囲に飛び散ってしまうという可能性がある。

本発明は、斯かる点に鑑みてなされたものであり、その目的は、飲食客が食事中の客席を立って移動しなくても、洗浄水を散らすことなく気持ちよく手を洗うことができるようにすることにある。

上記の目的を達成するために、飲食客が食事中の客席を立って移動しなくてもよいように、各飲食客用に個別に手を洗う箇所を設けるようにした。

具体的には、第１の発明は、 飲食客用に複数の客席が連続して設けられた食事台を有する飲食用のテーブルにおいて、前記食事台に、前記客席に対応するように所定間隔を空けて設けられ、前記飲食客が手を挿入可能で、前記客席にそれぞれ対応して設けられた各挿入ボックスと、前記挿入ボックスが、前記食事台の表面に配設され、該飲食客の片手が下向きに挿入可能な横長の矩形状の開口部と、前記開口部の下側に設けられ、前記飲食客が前記開口から該手を下向きにして挿入可能な空洞を形成するボックス壁とを有し、前記ボックス壁の手前側の壁に設けられ、前記ボックス壁の奥側の壁方向に向かって注水するように設けられ、前記各挿入ボックス内に挿入される前記飲食客の該手の指の内側又は手の平の側に向けて洗浄水を注水して該指の内側又は該手の平の側を濡らす注水口と、前記注水口から注水された洗浄水が、前記ボックス壁の該奥側の壁に当たって前記開口部から飛び出ることを抑制する抑制機構と、前記各挿入ボックス内に前記飲食客の該手が挿入されたことを検出するセンサと、前記各センサからの信号に基づいて、前記各注水口から該指の内側又は該手の平の側に向けて水を注水して該指の内側又は該手の平の側を濡らし、該手を該挿入ボックスから抜くと注水口からの注水が止まるように制御する制御部と、を備えることを特徴とする。

第１の発明では、飲食客が食事中の客席を立って移動することなく、椅子に着座したままで、飲食客が、食品を手に持って食べて、次の食品を手に持って食べる前に、各挿入ボックスに手を挿入するだけで、その都度注水口から出てくる洗浄水で個別に手を洗うことができ、きれいになった手の該指で再度食品を持って食べるという動作を繰り返すことで、きれいになった手で新しい食品を手に持って次から次に連続的に食することができる。特に、注水口が、飲食客の手の幅に対応するように、横長形状に設けられているので、手を挿入ボックスに入れるだけで必要な部分に洗浄水を当てることができる。

第２の発明は、第１の発明において、前記飲食用の該テーブルが、寿司を食べるためのテーブルであって、前記食事台の奥側に、前記客席ごとに、該飲食客の片手を該手の平を手前にして下向きに挿入する該挿入ボックスが配設され、該挿入ボックスの奥側に、該食事台よりも高い位置に、該飲食客が食べる該寿司を置く付台が設けられ、該挿入ボックスに該飲食客の該手が挿入されて、該手の該指を濡らしてきれいにした該手の該指の湿り気を除去するお手ふきが、該付台に載置可能になっていることを特徴とする。

第２の発明では、飲食客が開口部から手を下向きにして、手の平を手前側にして挿入することで、注水口から出る洗浄水が、手の甲側でなく、指の内側や手の平の側に当たるようになり、洗浄した後の該手の該指で新鮮な寿司を該手に持って食べることを連続して繰り返してできるようになっている。

第３の発明は、第１の発明又は第２の発明において、前記開口部は、前記挿入ボックス内に挿入される前記飲食客の片手の幅に対応するように、横長形の矩形状に設けられていることを特徴とする。

第３の発明では、前記開口部は、前記挿入ボックス内に挿入される前記飲食客の片手の幅に対応するように、横長形の矩形状に設けられているので、手を挿入し易い。

第４の発明は、第１の発明から第３の発明のいずれか１つにおいて、前記各注水口が、前記挿入ボックス内に挿入される前記飲食客の手の幅に対応するように、相対的に縦方向よりも横方向に拡がるように横長形状に設けられていることを特徴とする。

第４の発明では、飲食客の片手を、手の平を手前にして且つ下向きにして挿入ボックスンに挿入するだけで、前に持った寿司の感触を消してきれいになった手の指で寿司を、次から次にテンポよく食べることができる。

第５の発明は、第1の発明から第４の発明のいずれか１つにおいて、前記開口部を開閉可能に覆う蓋部材が設けられていることを特徴とする。

第５の発明では、開口部を開閉可能に覆う蓋部材が設けられているので、不要時に、この開口部を閉じることで、食事台を広く利用でき、何か不要物等が挿入ボックスに入り込むことを防止できる。

第６の発明は、第１の発明から第５の発明のいずれか１つにおいて、前記各挿入ボックスの下部に、前記各挿入ボックス内の洗浄水を排出する排水口が設けられていることを特徴とする。

第６の発明では、手を濡らした後の洗浄水を排水口から速やかに排水することで挿入ボックス内を清潔に保つことができる。また、隣接する飲食客が同じ挿入ボックスに手を挿入しても、前の飲食客が手Ｈを濡らした洗浄水は既に排水口から排水されているので、違和感や不潔感なく手を挿入できる。

以上説明したように、本発明によると、飲食客が食事中の客席を立って移動することなく、椅子に着座したままで、各挿入ボックスに手を挿入するだけで、個別に手を洗うことができる。又、挿入ボックスから手を抜くと洗浄水が止まるので、無駄に洗浄水が出たりすることを防止できる。特に、きれいになった手の該指で再度食品を持って食べるという動作を繰り返すことで、きれいになった手で新しい食品を手に持って次から次に連続的に食することができる。

図１は、本発明の実施形態１に係わる寿司用カウンターの斜視図である。 図２は、実施形態１の要部の部分断面図である。 図３は、実施形態１において、飲食客の手を洗う状態を説明する斜視図である。 図４は、実施形態１において、飲食客の手を洗うための洗浄水路の一部を示す図である。 図５は、実施形態１において、飲食客の手を洗うための洗浄水路の制御機構を示す図である。 図６は、実施形態２に係わり、飲食用の別のテーブルを示す斜視図である。

以下、本発明の実施形態を図面に基づいて詳細に説明する。以下の好ましい実施形態の説明は、本質的に例示に過ぎず、本発明、その適用物或いはその用途を制限することを意図するものでは全くない。

（実施形態１）
実施形態１は、本発明の飲食用のテーブルを寿司用のカウンターに適用した例である。図に従って、実施形態１を説明する。

図１に示すように、飲食客（図示省略）の飲食用のテーブル１には、カウンター方式で飲食するためのカウンター本体２が設けられている。カウンター本体２には、飲食用の食事台３がくの字状に設けられている。食事台３は、木製の天板からなり、くの字状の長い方の食事台３ａに位置する４人分の客席４と短い方の食事台３ａに位置する２人分の客席４とが連続して設けられている。各客席４には、飲食客が着座する椅子５が設けられている。カウンター本体２には、握り寿司９、ガリ（図示省略）、お手ふき８等が載せられる付台６が設けられている。付台６は、客席４の食事台３よりも高くなっており、カウンター本体２を調理者側と客席側とに仕切るようになっている。

図１に示すように、食事台３の上面に、椅子５に着座する飲食客から調理者側を見て、手前側には、例えば、飲食客の食事用のマット７が敷かれている。そして、マット７よりも奧側で斜め右側の位置に、飲食客が、自分の右手Ｈを挿入可能な挿入ボックス１０が、所定間隔を空けて各客席４に対応して設けられている。挿入ボックス１０は、食事台３の表面に設けられた開口部１１を有する。開口部１１は、客席４に着座した飲食客が、自分の方向に手の平ｈ１を向けて挿入できるように、横に細長い矩形状になっている。開口部１１を覆う蓋部材１５が、挿入ボックス１０の細長い矩形状に合わせて、一回り大きい細長い矩形状で設けられている。

挿入ボックス１０の詳細構造を図２に従って説明する。図２に示すように、挿入ボックス１０は、開口部１１の下側に、飲食客が手Ｈを下向きにして挿入可能な空洞Ｓを形成する矩形状のボックス壁１２を備える。

飲食客の手Ｈが挿入されたことを検出するセンサ２１が、ボックス壁１２の手前側の壁１２ａで、開口部１１に近い方に設けられている。センサ２１は、例えば、近接センサや感熱センサなどが利用できる。

注水口１３が、ボックス壁１２の手前側の壁１２ａで、センサ２１の下側に設けられている。注水口１３は、飲食客が、挿入ボックス１０の中に、即ち空洞Ｓ内に、飲食客が開口部１１から手Ｈを下向きにして、手の平ｈ１を手前側にして挿入した時に、飲食客Ｋの手の甲側でなく、指ｈ２の内側や手の平ｈ１側に洗浄水が当たるようになる。

なお、ここでは「手の平ｈ１や指ｈ２に洗浄水が当たる」と表現したが、握り寿司を持ったときに付着した握り寿司のシャリの一部或いは粘り等が軽く流される程度に、手Ｈの指ｈ２等を濡らす程度でよく、手と手を擦り合わせて洗う必要は無い。したがって、洗浄水は手を濡らす程度の水圧で、注水口１３から手に向かって出ればよいものであり、手に当たってほとんど跳ね返ることのない程度の水圧である。

図３に示すように、注水口１３は、挿入ボックス１０内に挿入される飲食客の手Ｈの幅に対応して、幅方向に広く拡がって洗浄水を注水するように設けられている。なお、注水口１３から飲食客の手の平ｈ１や指ｈ２に当たった洗浄水Ｗは、飲食客の手Ｈを伝って指先方向に流れればよいものであり、高さ方向には拡がって手Ｈに当たる必要はない。従って、注水口１３は、高さ方向には、幅方向に比較して相対的に狭くなっており、注水口１３は、相対的に縦方向よりも横方向に拡がるように横長形状に設けられている。注水口１３が、飲食客の手Ｈの幅に対応するように、横長形状に設けられているので、手Ｈを挿入ボックス１０に入れるだけで必要な部分に洗浄水を当てることができる。また、高さ方向には、幅方向に比較して相対的に狭くなっているので、飲食客の手Ｈに当たった後の洗浄水Ｗが、跳ね返っても、開口部１１から食事台３の方向に飛び出る可能性を極力低減できる。

また、注水口１３から注水された洗浄水Ｗが、ボックス壁１２の奧側の壁１２ｂに当たって跳ね返る洗浄水が開口部１１からから飛び出ることを抑制する抑制機構１４が設けられている。

抑制機構１４は、図２に示すように、注水口１３から注水する洗浄水Ｗが、奧側の壁１２ｂに当たる位置に相当する部分に、凹部１４ａを有する。凹部１４ａは、断面Ｌ字状に凹んで形成されている。凹部１４ａを設けることによって、注水口１３から注水する洗浄水Ｗが、奧側の壁１２ｂに当たって跳ね返った場合に、開口部１１方向に跳ね返って飛び出ることを抑制している。特に、手Ｈを挿入した際には、注水口１３から注水する洗浄水Ｗは、手Ｈを挿入した後でほぼ手Ｈに当たってほとんど跳ね返ることなく、手Ｈの表面を使って下側に流れるので、ほとんど洗浄水Ｗが開口部１１から飛び出ることはない。しかし、挿入した手Ｈを抜いた時に直ぐに注水口１３から注水する洗浄水Ｗが止まらないので、凹部１４ａに当たって跳ね返ることになる。この場合に跳ね返る洗浄水Ｗが開口部１１方向に跳ね返って飛び出ることを抑制するようになっている。

蓋部材１５が、開口部１１を開閉可能に覆うように設けられている。具体的には、図２に示すように、開口部１１の先端に、空洞Ｓよりも一回り大きな段部１１ａが設けられ、この段部１１ａに蓋部材１５を嵌め込むことで、蓋部材１５の上面が食事台３の上面と面一になるようになっている。開口部１１を蓋部材１５で閉じることで、食事台３を広く利用でき、何か異物が挿入ボックス１０に入り込むことを防止できる。

ボックス壁１２の下部に、下側が徐々に四角錐形状に狭くなった傾斜壁部１１ｃを有する。傾斜壁部１１ｃの下端に排水口１６が設けられている。排水口１６にホース１７が接続され、空洞Ｓ内の洗浄水Ｗを排出するようになっている。手を濡らした後の洗浄水Ｗを排水口１６から速やかに排水することで挿入ボックス１０内を清潔に保つことができる。また、隣接する飲食客が同じ挿入ボックス１０に手Ｈを挿入しても、前の飲食客が手を濡らした洗浄水Ｗは既に排水口１６から排水されているので、違和感や不潔感なく手を挿入できる。なお、ゴミが入り込むのを防止するために、排水口１６の上側に金網１８が設けられている。

次ぎに、図４及び図５に基づいて、飲食客の手を洗うための洗浄水路およびこの洗浄水路の制御機構を説明する。

水供給源２２に接続される共通給水管２６が、食事台３の下側位置に配置されている。各個別給水配管２３は、各注水口１３と共通給水管２６とを個別に接続する個別給水配管２３ａ，２３ｂ，２３ｃ，２３ｄ，２３ｅ，２３ｆからなり、６個の各注水口１３の位置に応じて、所定間隔毎に配置されている。各個別給水配管２３は、一端側の個別接続口２４が共通給水管２６の上面側にそれぞれ接続され、そのまま上方に向かって延びて設けられ、約直角に折れ曲がって、他端側は、各注水口１３にそれぞれ接続されている。個別接続口２４は、個別給水配管２３ａ，２３ｂ，２３ｃ，２３ｄ，２３ｅ，２３ｆに対応して、個別接続口２４ａ，２４ｂ，２４ｃ，２４ｄ，２４ｅ，２４ｆと称す。

個別給水配管２３ａ，２３ｂ，２３ｃ，２３ｄ，２３ｅ，２３ｆには、それぞれ制御バルブ２５ａ，２５ｂ，２５ｃ，２５ｄ，２５ｅ，２５ｆが設けられている。各制御バルブ２５が開閉されることで、各注水口１３から洗浄水Ｗが注水されるか否かが制御される。

制御部３０は、各センサ２１からの信号に基づいて、各制御バルブ２５の開閉を制御して、注水口１３から洗浄水Ｗを注水するように制御する。また、各制御バルブ２５は、単なる開閉バルブを採用している。なお、各制御バルブ２５が開く開口状態は、各注水口１３の位置に応じて、個別に調整してあってもよく、同じ開口状態でもよい。また、制御部３０からの信号に基づいて、各制御バルブ２５の開き具合を調整できるバルブとすることも可能である。

接続管２７が、カウンター本体２内の下方位置に設けられている。接続管２７の一端の第１接続口２７ａが、上流側に位置する個別給水配管２３ａの個別接続口２４ａよりも上流側の位置で共通給水管２６に接続され、他端の第２接続口２７ｂが、下流側に位置する個別給水配管２３ｆの個別接続口２４ｆよりも下流側の位置で共通給水管２６に接続されている。共通給水管２６と接続管２７とによって、接続水路が形成されている。

共通給水管２６の管径に比較して接続管２７の管径が少し小さくなっており、例えば、共通給水管２６の管径が１５ｍｍで、接続管２７の管径が１３ｍｍとなっている。共通給水管２６の上流側には、管径が１５ｍｍのままで、接続管２７の第１接続口２７ａよりも上流側に例えば１００ｍｍ延びた上流側突出水路２６ａを備える。上流側突出水路２６ａの上流側の端部が水道配管２８を経て水供給源２２に接続されている。水道配管２８には、共通給水管２６及び接続管２７の全部への洗浄水Ｗの流れを遮断するための開閉バルブ２９が設けられている。開閉バルブ２９は制御部３０との間で開閉状態の信号のやりとりをして、洗浄水Ｗが共通給水管２６及び接続管２７に供給されている状態か否かを確認できるようになっている。なお、開閉バルブ２９は制御部３０と信号のやりとりをすること無く、手動で開閉するバルブとすることも可能である。

共通給水管２６の下流側には、管径が１５ｍｍのままで、接続管２７の第２接続口２７ｂよりも下流側に例えば１００ｍｍ延びた下流側突出水路２６ｂを備える。下流側突出水路２６ｂの下流側の端部は行き止まりになっている。このように上流側突出水路２６ａ及び下流側突出水路２６ｂを設けることで、各注水口１３から注水される洗浄水Ｗの水圧のバラツキを極力低減でき、どの注水口１３からも同様な水圧で洗浄水Ｗを注水できる。従って、各注水口１３から注水される洗浄水Ｗを低い水圧で、挿入された手Ｈに軽く掛かる程度に調整しても、水供給源２２から遠い方でも、同様な圧力で洗浄水Ｗが注水されるので、調整が容易である。

なお、一般的には、水供給源２２に近い方の注水口１３ａと遠い方の注水口１３ｆとでは、洗浄水Ｗが注水する水圧や水量が異なることになる。そのために、近い方の注水口１３ａに合わせて水圧等を調整すると、遠い方の注水口１３ｆからは、洗浄水Ｗから水圧が低くて勢いのない洗浄水が出ることとなり、飲食客が手Ｈを十分に洗えない状態になる。一方、遠い方の注水口１３ｆに合わせて水圧等を強くして調整すると、近い方の注水口１３ａからは、洗浄水Ｗの水圧等が強すぎて、洗浄水Ｗの勢いが強すぎて、飛び散るような状態となる。この傾向は、水供給源２２に近い方の注水口１３ａと水供給源２２に遠い方の注水口１３ｆの距離が離れば離れるほど顕著になる。特に、本発明のように、洗浄水Ｗが、手Ｈを濡らす程度の水圧で、手Ｈに当たってほとんど跳ね返ることのない程度の低い水圧であるために、６箇所の注水口１３ａ，１３ｂ，１３ｃ，１３ｄ，１３ｅ，１３ｆから注水される洗浄水Ｗの水圧のバラツキを調整することが、非常に難しい。

それに対して、実施形態１では、上記のように共通給水管２６と接続管２７とで接続水路を構成し、管径を僅かに変えて、且つ上流側突出水路２６ａ及び下流側突出水路２６ｂを備えることで、６箇所の注水口１３から注水される洗浄水Ｗの水圧のバラツキを低減できる。どの注水口１３からも同じような水圧で洗浄水Ｗを注水できる。特に、本発明では、洗浄水Ｗは手Ｈを濡らす程度の水圧で、手Ｈに当たってほとんど跳ね返ることのない程度の低い水圧であっても、上記構成とすることで、低い水圧でのバラツキを調整できたものである。

客席に着座した飲食客が、飲食しながら挿入ボックス１０を使用する状態の１例を、以下に説明する。

例えば、付台６に載置された握り寿司９を手に持って食した後で、挿入ボックス１０内に、握り寿司９を持って食した手Ｈを、手の平ｈ１を自分の方に向けて挿入する。手Ｈが挿入ボックス１０内に挿入されると、センサ２１で検知され、制御部３０に信号が送られて、手Ｈを挿入した挿入ボックス１０の制御バルブ２５が開放される。それによって、注水口１３から洗浄水Ｗが手Ｈに向けて注水され、指ｈ２或いは手の平ｈ１が濡らされる。その後、お手ふき８で、濡れた手の洗浄水分を拭き取る。手を挿入ボックス１０から抜かれたことをセンサ２１で検知して、制御バルブ２５を閉に切り換えて、注水口１３から注水するのをストップする。

その後、再度握り寿司を手に持って食する。この動作を繰り返すことができるようになっている。

以上説明したように、本発明の実施形態１では、飲食客が食事中の客席４を立って移動することなく、椅子５に着座したままで、自分の前にある挿入ボックス１０に手Ｈを挿入するだけで、個別に手Ｈを洗うことができる。

又、挿入ボックス１０から手Ｈを抜くと挿入ボックス１０から手Ｈを抜いたことをセンサ２１で検知して制御バルブ２５を閉じて、洗浄水Ｗの注水が止まるので、無駄に洗浄水Ｗが流れ出ることを防止できる。特に、手Ｈを挿入した挿入ボックス１０のみから洗浄水Ｗが注水され、他の挿入ボックス１０から無駄な洗浄水Ｗを注水することがない。

また、飲食客が指先だけを洗いたい、或いは指でも手の平ｈ１に近い方まで洗いたい、又は手の平ｈ１まで洗いたい場合には、飲食客が、洗いたい部分に応じて、挿入する手Ｈの位置を自分で調整すればよいので、飲食客が自分で簡単に調整できる。

飲食客が、所謂左利きであったりして、左手を洗いたい場合には、左側にある挿入手を挿入することも可能である。即ち、挿入ボックス１０に手Ｈを挿入した都度、注水口１３から洗浄水Ｗが出て、使用後の洗浄水Ｗは排水口１６から排出されて、手Ｈを抜くと洗浄水Ｗは出なくなるようになっている。従って、同じ飲食客に限らず別の飲食客が同じ挿入ボックス１０に手Ｈを挿入して、同様に手Ｈを洗浄できる。従って、飲食客の客席４のマット７の斜め前に設けられた挿入ボックス１０は、この飲食客が右手を挿入して濡らす場合に使用するだけでなく、この飲食客の右隣の飲食客が左手を挿入して濡らす場合にも使用することも可能であり、隣接する飲食客が共用することも可能である。

（実施形態２）
実施形態２について、図６に基づいて説明する。なお、実施形態２では、実施形態１と異なる部分のみ説明する。実施形態２が実施形態１と異なるのは、カウンター方式のテーブルからなる食事台でなく、対面して客席が設けられた矩形状のテーブルからなる食事台１０３に適用したものである。テーブル本体には、向かい合わせで６人分の客席１０４が設けられ、それぞれ椅子１０５が設けられている。マットの上に、蟹やエビなどの手に持って食すような食品が配膳されるようになっている。

食事台１０３には、６人分のマット１０７が用意されている。マット１０７の奧側斜め右側に、それぞれ飲食客の右手を挿入する挿入ボックス１１０が設けられている。この挿入ボックス１１０は、実施形態１の挿入ボックス１０と同じ構造であり、説明を省略する。食事台１０３の下側位置に、共通給水管１２６が配置され、共通給水管１２６の下流側突出水路１２６ｂが設けられている。共通給水管１２６の左右両側に個別給水配管１２３が接続されているが、図１６では、左側の共通給水管１２６の一部のみ図示する。挿入ボックス１１０には、それぞれ蓋部材１１５が設けられている。蓋部材１１５の下側には、点線で示す矩形状の開口部１１１が設けられている。

なお、挿入ボックス１１０は、飲食客が右手を挿入することを前提にして設けられているが、左利きの飲食客も考慮すると、マット１０７の左上にも点線で示すような挿入ボックス１１０を設けてもよい。

また、向かい合わせの飲食客が、極めて近い位置関係になるような短い長さのテーブルの場合には、挿入ボックス１１０を向かい合わせの飲食客が兼用して利用できるようにしてもよい。

（他の実施形態）
実施形態１は、カウンターで寿司を食する店舗の例であるが、寿司に限られるものではなく、店舗内で、食品を手に持って食する場合に適用可能であって、例えば、蟹やエビを手に持って食する店舗や、焼き鳥や焼き魚などを手に持ってかぶりついて食べる店舗にも適用可能である。

カウンター方式のテーブルは、くの字状の食事台に限られるものではなく他の形状でもよい。また、カウンター方式の食事台に限られない。通常のテーブル方式でもよい。

開口部１１の形状は、上記実施形態の形状に限られるものではなく、他の形状、例えば、正方形、楕円形状、円形等でもよい。

挿入ボックス１０の位置は、上記実施形態に限られるものではなく、着座して飲食客が、手を挿入して、少なくとも指を洗うことができればよいものであり、例えば、隣接するマット７とマット７の間でもよい。また、マット７の奧側中央に設けて、左右の手のいずれでも挿入できるようにしてもよい。また、付台の下側に埋め込んであって、付台の下側に開口部を設けて、手を奧側に伸ばすことで、手を洗浄できるようにしてもよい。

手を挿入ボックス１０に挿入したこと及び抜いたことをセンサ２１で検知して、制御バルブ２５を開閉するようになっているが、例えば、手を挿入ボックス１０に挿入したことをセンサ２１で検知して、制御バルブ２５を開放して注水口１３から注水し、所定時間後にこの制御バルブ２５を閉じるようにしてもよい。

実施形態では、水供給源として、一般的に店舗に設けられた水道の蛇口に接続するようにしたが、水供給源２２として、別途ポンプなどを設けることも可能である。

実施形態１では、抑制機構１４として、注水口１３から注水する洗浄水Ｗが、奧側の壁１２ｂに当たる位置に相当する部分に、断面Ｌ字状の凹部１４ａを設けたが、この構造に限られるものではなく、ボックス壁１２の奧側の壁１２ｂに当たった洗浄水Ｗが、開口部１１から飛び出ることを抑制できればよいものであり、他の形状、例えば円弧状に凹んでいてもよい。また、凹部１４ａに限られるものではなく、奧側の壁１２ｂから手前側の壁１２ａに向かって、開口部１１を覆うように飛び出た庇のような突出部材を設けて、開口部１１の方向に飛び散る洗浄水Ｗを遮蔽する構造でもよい。また、弾力的な平板状の遮蔽部材が奧側の壁から手前側の壁１２ａに向かって出ており、手Ｈを挿入する時には、この遮蔽部材の先端を押し下げて曲面状に変形させて、手Ｈを挿入ボックス１０の奧まで挿入する。そして、手Ｈを抜くと、遮蔽部材が元の形状に復元して、奧側の壁に当たった洗浄水Ｗが開口部１１から飛び出ることを抑制するようにしてもよい。

また、挿入ボックス１０内に手Ｈを真下に向けて挿入する構成であるが、この構成に限られるものではなく、例えば、挿入ボックス１０は、手Ｈを斜め奧に向かって挿入するようになった構成でもよい。

注水口１３は、手前側の壁１２ａから奧側の壁１２ｂに向かってほぼ水平に、洗浄水Ｗを吐出するようになっているが、奧側の壁１２ｂに向かって斜め下側に向けて吐出するようになっていてもよい。

センサ２１が、ボックス壁１２の手前側の壁１２ａで、開口部１１に近い方に設けられているが、この位置に限られるものではなく、飲食客の手が挿入されたことを検知できればよいものであり、奧側の壁１２ｂでも他の部分でもよい。

なお、挿入ボックス１０から手Ｈを抜いたことをセンサ２１で検知して制御バルブ２５を閉じて、洗浄水Ｗの注水が止まるようになっているが、直接、センサ２１で検出する代わりに、例えば、手を挿入ボックス１０に挿入したことをセンサ２１で検知した後、所定時間経つと手Ｈが挿入されたままでも、手Ｈが抜かれた後でも、制御バルブ２５が閉じられるように、間接的に洗浄水Ｗが止まるようにしてもよい。

臭いなどが気になる場合には、挿入ボックス１０に、消臭剤、芳香剤などを入れておいてもよい。

本発明は、飲食客が食品を手に持って食する場合の飲食用のテーブルに、極めて有用であり、握り寿司の店舗、蟹やエビを手に持って食する店舗や、焼き鳥や焼き魚などの食品を手に持ってかぶりついて食べる店舗にも適用可能である。

Ｈ 手
ｈ１ 手の平
ｈ２ 指
Ｓ 空洞
Ｗ 洗浄水
１ 食事用のテーブル
２ カウンター本体
３ 食事台（天板）
１０ 挿入ボックス
１１ 開口部
１２ ボックス壁
１２ａ 手前側の壁
１２ｂ 奧側の壁
１３ 注水口
１４ 抑制機構
１５ 蓋部材
１６ 排水口
２１ センサ
２２ 水供給源
２３ 個別給水配管
２４ 個別接続口
２５ 制御バルブ
２６ 共通給水管
２６ａ 上流側突出水路
２６ｂ 下流側突出水路
２７ 接続管
３０ 制御部

Claims (6)

1. 飲食客用に複数の客席が連続して設けられた食事台を有する飲食用のテーブルにおいて、
   前記食事台に、前記客席に対応するように所定間隔を空けて設けられ、前記飲食客が手を挿入可能で、前記客席にそれぞれ対応して設けられた各挿入ボックスと、
   前記挿入ボックスが、前記食事台の表面に配設され、該飲食客の片手が下向きに挿入可能な横長の矩形状の開口部と、前記開口部の下側に設けられ、前記飲食客が前記開口から該手を下向きにして挿入可能な空洞を形成するボックス壁とを有し、
   前記ボックス壁の手前側の壁に設けられ、前記ボックス壁の奥側の壁方向に向かって注水するように設けられ、前記各挿入ボックス内に挿入される前記飲食客の該手の指の内側又は手の平の側に向けて洗浄水を注水して該指の内側又は該手の平の側を濡らす注水口と、
   前記注水口から注水された洗浄水が、前記ボックス壁の該奥側の壁に当たって前記開口部から飛び出ることを抑制する抑制機構と、
   前記各挿入ボックス内に前記飲食客の該手が挿入されたことを検出するセンサと、
   前記各センサからの信号に基づいて、前記各注水口から該指の内側又は該手の平の側に向けて水を注水して該指の内側又は該手の平の側を濡らし、該手を該挿入ボックスから抜くと注水口からの注水が止まるように制御する制御部と、
   を備えることを特徴とする飲食用のテーブル。
2. 請求項１において、
   前記飲食用の該テーブルが、寿司を食べるためのテーブルであって、前記食事台の奥側に、前記客席ごとに、該飲食客の片手を該手の平を手前にして下向きに挿入する該挿入ボックスが配設され、
   該挿入ボックスの奥側に、該食事台よりも高い位置に、該飲食客が食べる該寿司を置く付台が設けられ、
   該挿入ボックスに該飲食客の該手が挿入されて、該手の該指を濡らしてきれいにした該手の該指の湿り気を除去するお手ふきが、該付台に載置可能になっていることを特徴とする飲食用のテーブル。
3. 請求項１又は２において、
   前記開口部は、前記挿入ボックス内に挿入される前記飲食客の片手の幅に対応するように、横長形の矩形状に設けられていることを特徴とする飲食用のテーブル。
4. 請求項１ないし３のいずれか１つにおいて、
   前記各注水口が、前記挿入ボックス内に挿入される前記飲食客の手の幅に対応するように、相対的に縦方向よりも横方向に拡がるように横長形状に設けられていることを特徴とする飲食用のテーブル。
5. 請求項１から４のいずれか１つにおいて、
   前記開口部を開閉可能に覆う蓋部材が設けられていることを特徴とする飲食用のテーブル。
6. 請求項１から５のいずれか１つにおいて、
   前記各挿入ボックスの下部に、前記各挿入ボックス内の洗浄水を排出する排水口が設けられていることを特徴とする飲食用のテーブル。
   

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