JP6521809B2 - 加熱調理器及び加熱調理システム - Google Patents

Description

本発明は、加熱容器に収容された調理物を調理する加熱調理器及び加熱調理システムに関する。

従来から、加熱調理器は、調理開始時に、おおよそどのくらいで調理物の調理が完了するのかを示す目安時間を表示する機能を有している（例えば、特許文献１参照）。特許文献１における加熱調理器は、炊飯開始時に、予め用意されている炊き上がりまでの目安時間を表示部に表示し、表示した目安時間を１分ごとに減算するように構成されている。

特許第３３３０２２２号公報

しかしながら、従来の加熱調理器において、調理開始時に表示する目安時間は、あくまでも参考数値であるため、炊飯量によっては、表示された目安時間からずれて炊き上がってしまう。こうした目安時間と実際の炊き上がり時間とのずれは、炊飯の最終工程であるむらし工程の延長又は短縮につながるため、蒸発過多による乾燥又は蒸発不足による水っぽさを引き起こし、調理物の美味しさの妨げとなる。

本発明は、上述のような課題を解決するためになされたものであり、調理工程の比較的早い段階で、表示部に表示する目安時間と実際の調理完了までの時間とのずれを低減させる加熱調理器及び加熱調理システムを提供することを目的とする。

本発明に係る加熱調理器は、水及び米を含む調理物を収容する加熱容器を加熱する加熱部と、調理の開始を指示する調理開始指示を受け付ける操作部と、各種の表示情報を表示する表示部と、加熱部の加熱制御を行い、かつ操作部が調理開始指示を受け付けたときに、調理完了までに要する時間の目安となる目安時間を求めて表示部に表示させる制御部と、を有し、制御部は、調理物の沸騰以前における温度上昇の速さを示す上昇速度情報を求め、求めた上昇速度情報をもとに表示部に表示されている目安時間を補正し、調理が完了した際、操作部が調理開始指示を受け付けたときに求める目安時間と、調理開始から調理完了までに要した時間とを比較し、比較結果を表す情報を表示部に表示させるものである。

本発明は、調理物の沸騰以前における温度上昇の速さを示す上昇速度情報をもとに、制御部が、表示部に表示されている目安時間を補正するため、調理工程の比較的早い段階で、目安時間と実際の調理完了までの時間とのずれを低減させることができる。

本発明の実施の形態１に係る加熱調理システムの構成を示す概略図である。 図１の加熱調理器の上蓋周辺の構成を示す分解斜視図である。 図１の加熱調理器の機能構成を示すブロック図である。 図１の表示部における初期目安時間の表示例を示す説明図である。 図１の端末表示部における初期目安時間の表示例を示す説明図である。 図１の表示部における目安時間の表示例のうち、（ａ）は初期目安時間を示す説明図であり、（ｂ）は補正目安時間を示す説明図である。 図１の端末表示部における補正目安時間の表示例を示す説明図である。 図１の表示部における表示例のうち、（ａ）は補正目安時間を示す説明図であり、（ｂ）は調理完了までの残り時間を示す説明図である。 図１の端末表示部における調理完了までの残り時間の表示例を示す説明図である。 図１の加熱調理器が、情報端末機器との間で、通信ネットワークを介して情報の授受を行う場合の動作を示すフローチャートである。 図１の加熱調理器が、情報端末機器との間で、直接情報の授受を行う場合の動作を示すフローチャートである。 本発明の実施の形態２に係る加熱調理器が、情報端末機器との間で、通信ネットワークを介して情報の授受を行う場合の動作を示すフローチャートである。 本発明の実施の形態２に係る加熱調理器が、情報端末機器との間で、直接情報の授受を行う場合の動作を示すフローチャートである。 本発明の実施の形態３に係る加熱調理器が、情報端末機器との間で、通信ネットワークを介して情報の授受を行う場合の動作を示すフローチャートである。 本発明の実施の形態３に係る加熱調理器が、情報端末機器との間で、直接情報の授受を行う場合の動作を示すフローチャートである。

実施の形態１．
図１は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理システムの構成を示す概略図である。図２は、図１の加熱調理器の上蓋周辺の構成を示す分解斜視図である。図３は、図１の加熱調理システムの機能構成を示すブロック図である。まず、図１〜図３を参照して、加熱調理器１０と、情報端末機器１００と、を有する加熱調理システム２００の全体的構成を説明する。

加熱調理器１０は、加熱部２０と、加熱制御部２１と、温度検知部２２と、上蓋３１と、操作パネル部３２と、操作部４０、表示部５０、報知部６０と、記憶部７０、制御部７５、通信部８０と、加熱容器９０と、を有している。

加熱部２０は、例えば加熱コイルからなり、水及び米を含む調理物を収容する加熱容器９０を誘導加熱するものである。加熱制御部２１は、制御部７５からの制御指令信号をもとに加熱部２０の加熱制御を行うものである。加熱部２０が加熱コイルの場合、加熱制御部２１は、加熱部２０の通電制御を行うことで加熱容器９０を誘導加熱する。なお、加熱部２０はシーズヒータ等であってもよい。

温度検知部２２は、例えばサーミスタからなり、調理物の温度を検知するものである。本実施の形態１において、温度検知部２２は、内釜からなる加熱容器９０の底面に、接するように配設されている。温度検知部２２は、加熱容器９０の底面の温度を検知し、検知した温度である検知温度を制御部７５へ送信するものである。

上蓋３１は、制御部７５を組み込むための溝部３１Ａと、ユーザが情報端末機器１００をかざす部分である通信面３１Ｂと、を有している。操作パネル部３２は、炊飯スタートボタンを含む複数の設定ボタン３２Ａを有している。操作パネル部３２は、溝部３１Ａを覆うように上蓋３１に取り付けられる。操作部４０、表示部５０、及び制御部７５は、上蓋３１の溝部３１Ａに組み込まれ、操作パネル部３２によって上部を覆われている。通信部８０の少なくとも一部は、通信面３１Ｂの下方に配設されている。

操作部４０は、米種及び調理メニュー等の設定操作を受け付けるものである。操作部４０は、「白米」「無洗米」「玄米」などの米種の設定が可能となっている。また、操作部４０は、調理メニューとして、通常の速さで炊き上げる「ふつう」、通常よりも早い時間で炊き上げる「早炊き」などの炊飯速度に関するメニューの他、「おかゆ」「炊き込み」などの調理方法に関するメニューについても設定可能となっている。

操作部４０は、調理の開始を指示する調理開始指示を受け付けるものである。操作部４０は、操作パネル部３２に配設されている複数の設定ボタン３２Ａに対応する位置に設けられている。ユーザは、複数の設定ボタン３２Ａを適宜選択して押下することにより、米種及び調理メニュー等を設定することができる。また、操作部４０は、ユーザが炊飯スタートボタンを押下したときに調理開始指示を受け付けて、ユーザによる設定内容を示す設定情報及び調理開始信号を制御部７５へ送信するように構成されている。
以降では、操作部４０が調理開始指示を受け付けたとき、すなわち、制御部７５が操作部４０から調理開始信号を受信し、加熱部２０の加熱制御を開始するときを「調理開始時」ともいう。

表示部５０は、例えば液晶パネルからなり、各種の表示情報を表示するものである。より具体的に、表示部５０は、ユーザによる選択操作及び設定操作に応じて、米種及び調理メニュー等の情報を切り替えて表示するものである。また、表示部５０は、ユーザが設定した米種及び調理メニュー等の情報を表示するものである。さらに、表示部５０は、調理完了までに要する時間の目安となる目安時間及び調理完了までの残り時間を表示するものである。

報知部６０は、例えば、音声スピーカ又はブザーなどからなり、調理が完了したことなどといった種々の報知情報を外部に報知するものである。報知部６０は、音声又はビープ音などにより、各報知情報を報知するように構成されている。

記憶部７０には、制御部７５による各種制御用のプログラムが格納されている。また、記憶部７０には、表示部５０に表示させる各種の表示情報と、報知部６０に報知させる種々の報知情報が格納されている。

また、記憶部７０には、米種とメニューとの組み合わせに対応する最大炊飯量時の炊飯時間及び最小炊飯量時の炊飯時間が格納されている。具体的には、例えば、米種とメニューとの組み合わせと、最大炊飯量時の炊飯時間及び最小炊飯量時の炊飯時間とを関連づけた目安時間テーブルが、記憶部７０に格納されている。

さらに、記憶部７０には、米種と調理メニューとの組み合わせ毎に上昇速度情報と調理物の量である炊飯量とが関連づけられた炊飯量テーブル、及びこれに関連する情報が格納されている。ここで、上昇速度情報とは、調理開始後、調理物が沸騰する以前における当該調理物の温度上昇の速さを示す情報のことであり、後述するように、制御部７５が求めるものである。また、記憶部７０には、米種と調理メニューとの組み合わせ毎に炊飯量と後述する補正時間とが関連づけられた補正時間テーブル、及びこれに関連する情報が格納されている。さらに、記憶部７０には、炊飯量と調理完了までの残り時間とが関連づけられた残り時間テーブルが格納されている。

制御部７５は、記憶部７０に格納されているプログラムに従って、加熱部２０の加熱制御及び表示部５０への表示制御などを行うものである。制御部７５は、操作部４０から受信する設定情報をもとに制御指令信号を生成し、生成した制御指令信号を加熱制御部２１へ送信するものである。すなわち、制御部７５は、調理開始時に、加熱部２０の加熱制御を始め、調理物の調理を開始する。

また、制御部７５は、調理開始時に、調理完了までに要する時間の目安となる目安時間、すなわち、調理物の炊き上がりまでの目安時間を求めて表示部５０に表示させるものである。さらに、制御部７５は、表示部５０に表示されている目安時間を、経過時間に応じて減少させる機能を有している。本実施の形態１において、制御部７５は、表示部５０に表示されている目安時間又は調理完了までの残り時間を、時間の経過と共に１分ずつ減少させるカウント機能を有している。

また、制御部７５は、調理物の沸騰以前における温度上昇の速さを示す上昇速度情報を求め、求めた上昇速度情報をもとに表示部５０に表示されている目安時間を補正するものである。

ここで、制御部７５による補正の前の目安時間を初期目安時間といい、制御部７５による補正の後の目安時間を補正目安時間という。初期目安時間は、制御部７５が調理開始時に求める目安時間の他に、補正する前において制御部７５が１分経過毎に減少させた目安時間を含む。特に、制御部７５が調理開始時に求める目安時間を「開始時目安時間」ともいう。また、補正目安時間は、制御部７５による補正直後の目安時間の他に、補正した後において制御部７５が１分経過毎に減少させた目安時間を含む。

本実施の形態１において、制御部７５は、操作部４０から受信する設定情報を記憶部７０内の目安時間テーブルに照らすことで、米種及びメニューに応じた最大炊飯量時の炊飯時間と最小炊飯量時の炊飯時間とを読み出すように構成されている。そして、制御部７５は、初期目安時間として、米種及びメニューに応じた最大炊飯量時の炊飯時間と最小炊飯量時の炊飯時間との平均を求めるものである。

もっとも、記憶部７０に格納される目安時間テーブルは、例えば、米種とメニューとの組み合わせと、予め設定された開始時目安時間とを関連づけたものであってもよい。かかる場合の目安時間テーブルにおける開始時目安時間は、例えば、最大炊飯量と最小炊飯量との中間の炊飯量のときの炊飯時間であってもよい。そして、制御部７５は、設定情報に含まれる米種及びメニューの情報を目安時間テーブルに照らすことで、開始時目安時間を求めるようにしてもよい。

制御部７５は、加熱部２０に、予熱工程、強火工程、弱火工程、及びドライアップ工程を順次実行させる機能を有している。また、制御部７５は、調理の最終工程であるむらし工程を実行する機能を有している。ここで、予熱工程とは、米への吸水を促進するための工程である。強火工程とは、調理物を急速に加熱する工程である。弱火工程とは、調理物の沸騰状態を維持する工程である。ドライアップ工程とは、米の中心まで水分を吸収させ且つ糊化させ、加熱容器内の余分な水分を蒸発させる工程である。むらし工程とは、炊き上がったご飯を蒸らして加熱容器９０内での状態を均一に仕上げる工程である。

むらし工程に至るまでの工程には、予め決められた定義温度への到達を条件として次の工程へ移行するものがあり、調理物の温度の変化は、環境などに左右されることから、むらし工程以前においては、調理完了までに要する時間が確定しない。このため、制御部７５は、むらし工程に入るまでの表示部５０の表示を、調理完了までに要する時間が確定していないこと示す目安時間表示とする。
本実施の形態１では、目安時間表示であることをユーザに視認させるため、制御部７５は、初期目安時間及び補正目安時間に、目安時間であることを示す情報を添えて、表示部５０に表示させる。例えば、目安時間の表示に「約」又は「およそ」等の文字表示を併記する。

一方、むらし工程に要する時間は、米種、調理メニュー、及び炊飯量に応じて一意に定まるため、むらし工程に入るときに調理完了までに要する時間が確定する。よって、制御部７５は、むらし工程へ入るときに、記憶部７０内の残り時間テーブルを参照し、調理完了までに要する確定時間として調理完了までの残り時間を求める。そして、求めた調理完了までの残り時間を、目安時間に代えて表示部５０に表示させる。その際、制御部７５は、表示部５０の表示を、目安時間表示から、調理完了までに要する時間が確定したことを示す残り時間表示に切り替える。
本実施の形態１では、残り時間表示であることをユーザに視認させるため、制御部７５は、目安時間であることを示す情報（「約」等の文字表示）を表示部５０から消去する。なお、以降では、調理完了までの残り時間を、単に「残り時間」ともいう。

ここで、制御部７５が求める上昇速度情報としては、例えば、調理物が基準温度から沸騰する温度以下である設定温度まで上昇するのに要する上昇時間を採用することができる。この場合、制御部７５は、記憶部７０内の基準温度及び設定温度を参照して、温度検知部２２から送信される検知温度もとに上昇時間を計時し、計時した上昇時間を炊飯量テーブルに照らすことにより炊飯量を求める。

ところで、調理開始時の調理物の温度は、外部環境等によって変化する。このため、基準温度は、設定温度よりも低く、かつ調理開始時の調理物の温度よりも通年にわたって高くなるように設定するとよい。このようにすると、制御部７５が上昇時間を画一的に取得することができるため、後述する目安温度の補正の精度を向上させることができる。なお、基準温度は、調理開始時における調理物の温度、すなわち、調理開始時に温度検知部２２から制御部７５へ送信される検知温度であってもよい。また、基準温度は、制御部７５が後述する強火工程を開始するときの調理物の温度であってもよい。

一方、設定温度は、基準温度よりも高く、かつ調理物が沸騰する温度以下の温度に設定される。本実施の形態１では、設定温度は、調理物が沸騰する温度（例えば１００℃）に設定されている。このようにすると、制御部７５は、変動の少ない安定した上昇時間を求めることができる。

また、制御部７５が求める上昇速度情報としては、例えば、一定時間あたりの調理物の温度の変化量を示す温度変化情報を採用してもよい。この場合、制御部７５は、基準温度と設定温度との差分である差分温度を、調理開始時等から調理物が設定温度に到達するまでの時間で除算して温度変化情報を求める。また、制御部７５は、求めた温度変化情報を炊飯量テーブルに照らして炊飯量を求める。

そして、制御部７５は、上記により求めた炊飯量を、補正時間テーブルに照らすことにより、補正時間を求めるものである。ここで、記憶部７０に格納される補正時間テーブルにおいて、炊飯量に関連づけられる補正時間としては、例えば、開始時目安時間と、米種、メニュー、及び炊飯量に応じて設定された補正目安時間との差分を示す差分補正時間を採用することができる。

例えば、炊飯量が比較的少ない場合においては、調理開始時に表示させる目安時間が、実際の炊き上がりまでの時間よりも長くなるため、制御部７５は、記憶部７０から、目安時間を減算する補正を指示する差分補正時間を読み取ることになる。例えば、差分補正時間がマイナス５分であれば、制御部７５は、表示部５０に表示されている目安時間を５分減らす補正を行う。

一方、炊飯量が比較的多い場合においては、調理開始時に表示させる目安時間が、実際の炊き上がりまでの時間よりも短くなるため、制御部７５は、記憶部７０から、目安時間を加算する補正を指示する差分補正時間を読み取ることになる。例えば、差分補正時間がプラス８分であれば、制御部７５は、表示部５０に表示されている目安時間を８分増やす補正を行う。

また、補正時間としては、米種、メニュー、及び炊飯量に応じて設定された補正目安時間そのものを採用してもよい。かかる場合、制御部７５は、表示部５０に表示されている初期目安時間を、目安時間テーブルから読み取った補正目安時間にそのまま置き換える補正を行う。

本実施の形態１では、炊飯量テーブル及び補正時間テーブルが、それぞれ、米種と調理メニューとの組み合わせに対応している。すなわち、制御部７５は、操作部４０において設定された米種及び調理メニューに応じて、表示部５０に表示されている目安時間を補正するものである。

制御部７５は、調理が完了したときに、調理完了の旨を示す情報を報知部６０に報知させる機能を有している。なお、制御部７５は、初期目安時間を補正したときに、補正後の補正目安時間及び補正をした旨を示す情報のうちの少なくとも一方を報知部６０に報知させるようにしてもよい。また、制御部７５は、残り時間を求めたときに、求めた残り時間及び残り時間が確定した旨を示す情報のうちの少なくとも一方を報知部６０に報知させるようにしてもよい。制御部７５は、報知部６０の機能及び報知の用途に応じて、音声及びビープ音などを適宜使い分けるようにするとよい。

制御部７５は、通信部８０に接続されており、通信部８０を介して情報端末機器１００との情報通信を行うものである。制御部７５は、秒単位でカウントしており、例えば長時間の工程で、その間、制御部７５と情報端末機器１００との間に時間のずれが生じても、再通信を行うことで、同期させることができる。制御部７５は、通信部８０を介して、初期目安時間及び補正目安時間を示す目安時間情報を情報端末機器１００へ送信するものである。また、制御部７５は、通信部８０を介して、残り時間を示す残り時間情報を情報端末機器１００へ送信するものである。

通信部８０は、外部の情報端末機器１００との間で直接又は通信ネットワークを介して情報の授受を行うものである。通信部８０は、無線ＬＡＮ、赤外線通信、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）など、任意の通信規格により情報端末機器１００との通信を行う機能を有している。また、通信部８０は、上蓋３１の表面に設けられた通信面３１Ｂを通じて近距離無線通信を行う機能を有している。ここで、近距離無線通信とは、例えばＮＦＣ（Ｎｅａｒ Ｆｉｅｌｄ Ｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎ）であり、ＩＳＯ／ＩＥＣ １４４４３、ＩＳＯ／ＩＥＣ １５６９３などに代表される通信距離がおよそ１０ｃｍ以下の短距離無線通信規格である。

情報端末機器１００は、例えば高機能携帯電話であるスマートフォンであり、端末表示部１５０と、表示制御部１７５と、端末通信部１８０と、を有している。端末表示部１５０は、目安時間又は残り時間及びこれらに関連する情報を含む調理関連情報を表示する機能を有している。併せて、端末表示部１５０は、米種及び調理メニュー等の情報を表示するものである。端末通信部１８０は、通信部８０との通信を行うものである。表示制御部１７５は、制御部７５から通信部８０及び端末通信部１８０を介して送信される目安時間及び残り時間をもとに、端末表示部１５０に調理関連情報を表示させるものである。

したがって、通信部８０と端末通信部１８０とは、無線ＬＡＮ、赤外線通信、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）などの通信ネットワークを介して、近距離から遠距離までの情報通信を幅広く行うことができる。また、ユーザが情報端末機器１００を通信面３１Ｂにかざした場合などにおいて、通信部８０と端末通信部１８０とは、近距離無線通信を用いて、近距離での情報通信を行うことができる。

なお、制御部７５は、上述した各機能を実現する回路デバイスなどのハードウェアにより実現することもできるし、例えばＤＳＰ等のマイコン又はＣＰＵ等の演算装置上で実行されるソフトウェアとして実現することもできる。また、記憶部７０は、ＨＤＤ（Ｈａｒｄ Ｄｉｓｋ Ｄｒｉｖｅ）又はフラッシュメモリ等により構成することができる。

（表示例及び情報通信）
図４は、表示部５０における初期目安時間の表示例を示す説明図である。図５は、端末表示部１５０における初期目安時間の表示例を示す説明図である。図６は、表示部５０における目安時間の表示例のうち、（ａ）は初期目安時間を示す説明図であり、（ｂ）は補正目安時間を示す説明図である。図７は、図１の端末表示部１５０における補正目安時間の表示例を示す説明図である。図８は、表示部５０における表示例のうち、（ａ）は補正目安時間を示す説明図であり、（ｂ）は調理完了までの残り時間を示す説明図である。図９は、端末表示部１５０における調理完了までの残り時間の表示例を示す説明図である。図４〜図９を参照して、表示部５０及び端末表示部１５０における表示例を、加熱調理器１０と情報端末機器１００との情報通信を交えて説明する。

炊飯を行うにあたり、ユーザは、操作パネル部３２を介して各種設定を行う。そして、設定完了後に、ユーザが炊飯スタートボタンを押下すると、加熱調理器１０が炊飯を開始し、制御部７５は、図４に示すように、表示部５０へ初期目安時間を表示させる。その際、制御部７５は、表示部５０に、目安時間表示であることを示す情報として、初期目安時間の左上部に「約」の文字を点灯表示させる。図４には、初期目安時間が４５（分）である場合を例示している。また、表示部５０には、米種として「白米」の文字が示され、調理メニューとして「ふつう」の文字が示されている。

次いで、加熱調理器１０と情報端末機器１００との間で通信が行われた際に、制御部７５は、通信部８０及び端末通信部１８０を介して表示制御部１７５に、初期目安時間を示す目安時間情報を送信する。その際、制御部７５は、表示部５０の表示と端末表示部１５０の表示とを同期させる。そして、表示制御部１７５が、図５に示すように、端末表示部１５０へ初期目安時間を表示させる。端末表示部１５０においても、目安時間であることを示す情報として「約」の文字が示される。

ここで、制御部７５は、初期目安時間を補正する前においては、情報端末機器１００からの通信要求を受けたとき、一度だけ情報端末機器１００に初期目安時間を送信する。つまり、初期目安時間を補正する前、すなわち、調理物の温度が設定温度に到達する前においては、情報端末機器１００から複数回の通信要求があったような場合でも、一回目の通信要求のみを有効とし、二回目以降の通信要求には応答しない。

制御部７５は、炊飯を開始してから一定時間が経過し、調理物の温度が設定温度に到達すると、記憶部７０を参照して補正時間を求め、表示部５０の初期目安時間を例えば図６のように補正する。図６では、調理開始から「１５（分）」が経過したときに、調理物の温度が設定温度に到達した場合を例示しており、補正前の表示部５０を示す図６（ａ）には、初期目安時間として「３０（分）」が示されている。そして、補正後の表示部５０を示す図６（ｂ）には、補正目安時間として「２５（分）」が示されている。

制御部７５は、補正の前後にわたり、表示部５０に「約」の文字を点灯させた状態を維持させる。よって、表示部５０では、図６に示すように、初期目安時間及び補正目安時間の双方の左上部に「約」の文字が表示される。

次いで、加熱調理器１０と情報端末機器１００との間で通信が行われた際に、制御部７５は、通信部８０及び端末通信部１８０を介して表示制御部１７５に、補正目安時間を示す目安時間情報を送信する。その際、制御部７５は、表示部５０の表示と端末表示部１５０の表示とを同期させる。そして、表示制御部１７５が、図７に示す通り、補正目安時間である「２５（分）」を「約」の文字などと共に端末表示部１５０へ表示させる。

ここで、制御部７５は、初期目安時間を補正した後、すなわち、調理物の温度が設定温度に到達した後においては、全ての通信要求を有効とし、情報端末機器１００からの通信要求を受ける度に、情報端末機器１００へ補正目安時間を送信する。

さらに工程を進めていき、むらし工程へ入るときに、制御部７５は、調理完了までの残り時間を求めて、表示部５０の表示を目安時間表示から残り時間表示に切り替える。すなわち、制御部７５は、図８に示すように、残り時間を補正目安時間に代えて表示部５０に表示させ、その際、表示部５０から「約」の表示を消灯させる。表示部５０の表示を切り替える前の状態を例示する図８（ａ）では、「約」の文字と共に補正目安時間である「１５（分）」が示されており、表示部５０の表示を切り替えた後の状態を示す図８（ｂ）では、「約」の文字が消去され、残り時間である「１５（分）」が示されている。よって、むらし工程へ移った後に、「約」の文字が消えた表示部５０を視認したユーザは、確定時間表示に切り替わったことを認識することができる。

本実施の形態１の制御部７５は、残り時間表示へ切り替える前に、初期目安時間に補正を施した補正目安時間を表示部５０に表示させている。また、制御部７５は、表示部５０に表示されている補正目安時間を、経過時間に応じて減少させる機能を有している。このため、むらし工程に移る前後における補正目安時間と残り時間とは、図８のように同じとなるか、又はずれが生じるとしても、そのずれは、初期目安時間を補正せずに表示する場合に比べて小さくなる。

次いで、加熱調理器１０と情報端末機器１００との間で通信が行われた際に、制御部７５は、通信部８０及び端末通信部１８０を介して表示制御部１７５に、残り時間を示す残り時間情報を送信する。その際、制御部７５は、表示部５０の表示と端末表示部１５０の表示とを同期させる。そして、表示制御部１７５が、図９に示す通り、残り時間である「１５（分）」を端末表示部１５０に表示させる。その際、表示制御部１７５は、端末表示部１５０に「約」の文字を表示させない。よって、むらし工程へ移った後に、「約」の文字が消えた端末表示部１５０を視認したユーザは、確定時間表示に切り替わったことを認識することができる。

なお、本実施の形態１において、加熱調理器１０は、通信部８０と端末通信部１８０とが通信を行うまでは、表示部５０の目安時間の更新を行わないように構成されている。表示部５０の表示と端末表示部１５０の表示とを同期させずに、表示部５０の表示と端末表示部１５０の表示との間に齟齬が生じると、ユーザビリティが低下するためである。

（動作説明）
図１０は、加熱調理器１０が情報端末機器１００との間で、通信ネットワークを介して情報の授受を行う場合の動作を示すフローチャートである。図１１は、加熱調理器１０が情報端末機器１００との間で、直接情報の授受を行う場合の動作を示すフローチャートである。図１０及び図１１を参照して、加熱調理器１０と情報端末機器１００とが、通信ネットワークを介して中距離通信又は遠距離通信を行う場合の動作と、近距離無線通信を用いて近距離通信を行う場合の動作とを説明する。なお、以下の動作説明において、設定温度は、調理物が沸騰する温度に設定されているものとする。よって、制御部７５が求める上昇速度情報は、沸騰の速さを示す情報となる。

（通信ネットワークを介して通信を行う場合の動作）
まず、ユーザが、操作パネル部３２の操作ボタンを押下することにより、米種及びメニューを設定する。これにより、操作部４０は、ユーザによる米種及びメニューの設定を受け付ける（図１０：ステップＳ１０１）。

次いで、ユーザが操作パネル部３２の炊飯スタートボタンを押下すると、操作部４０は、ユーザによる設定内容を示す設定情報及び炊飯開始信号を制御部７５へ送信する。制御部７５は、炊飯開始信号を受けて、設定情報に応じた制御指令信号を加熱制御部２１に送信する。そして、加熱制御部２１が、制御指令信号に従って加熱部２０の加熱制御を始めることで、加熱調理器１０は炊飯を開始する（図１０：ステップＳ１０２）。また、制御部７５は、設定情報をもとに、米種及びメニューに応じた開始時目安時間を求めて表示部５０に表示させる（図１０：ステップＳ１０３）。

次に、制御部７５は、初期目安時間を示す目安時間情報を情報端末機器１００へ送信し、表示部５０の表示と端末表示部１５０の表示とを同期させる。これにより、端末表示部１５０には、初期目安時間が、例えば図５のように表示される（図１０：ステップＳ１０４）。

次いで、制御部７５は、温度検知部２２による検知温度から沸騰を検知したときに（図１０：ステップＳ１０５）上昇速度情報を求め、求めた上昇速度情報をもとに補正時間を求める。そして、制御部７５は、補正時間に応じて、例えば図６のように、表示部５０に表示されている初期目安時間を補正して補正目安時間とする（図１０：ステップＳ１０６）。

次いで、制御部７５は、補正目安時間を示す目安時間情報を、通信部８０を介して情報端末機器１００へ送信し、表示部５０の表示と端末表示部１５０の表示とを同期させる。これにより、端末表示部１５０には、補正後の目安時間である補正目安時間が、例えば図７のように表示される（図１０：ステップＳ１０７）。

続いて、制御部７５は、むらし工程へ入るときに、炊き上がりまでの残り時間を求める。制御部７５は、むらし工程を時間制御によって実行するため、むらし工程へ入るときに炊き上がりまでの残り時間が確定する（図１０：ステップＳ１０８）。そして、制御部７５は、表示部５０に、むらし工程へ入るときに求めた残り時間を、補正目安時間の代わりに表示させ、表示部５０の「約」の文字を消去させる。すなわち、制御部７５は、表示部５０の表示を、目安時間表示から残り時間表示へ切り替える。これにより、表示部５０の表示は、図８（ｂ）に示すような状態となる（図１０：ステップＳ１０９）。

次いで、制御部７５は、残り時間を示す残り時間情報を、通信部８０を介して情報端末機器１００へ送信し、表示部５０の表示と端末表示部１５０の表示とを同期させる。これにより、端末表示部１５０には、図９に示すように、「約」の文字を含まない残り時間などの調理関連情報が表示される（図１０：ステップＳ１１０）。そして、制御部７５は、むらし工程が完了したときに、報知部６０から炊飯完了の旨を報知させ、加熱調理器１０が炊飯を完了する（図１０：ステップＳ１１１）。

（近距離通信を行う場合の動作）
まず、操作部４０は、ユーザによる米種及びメニューの設定を受け付ける（図１１：ステップＳ２０１）。次いで、操作パネル部３２の炊飯スタートボタンをユーザが押下したときに、操作部４０は、設定情報及び炊飯開始信号を制御部７５へ送信する。制御部７５は、炊飯開始信号を受けて、設定情報に応じた制御指令信号を加熱制御部２１に送信する。そして、加熱制御部２１が制御指令信号に応じた加熱部２０の加熱制御を始めることで、加熱調理器１０は炊飯を開始する（図１１：ステップＳ２０２）。また、制御部７５は、設定情報をもとに、米種及びメニューに応じた開始時目安時間を求めて表示部５０に表示させる（図１１：ステップＳ２０３）。

次いで、制御部７５は、情報端末機器１００から通信要求があったとき、すなわち、例えばユーザが通信面３１Ｂに情報端末機器１００をかざしたときに（図１１：ステップＳ２０４／ＹＥＳ）、加熱制御を継続した状態で、初期目安時間を示す目安時間情報を情報端末機器１００へ送信し、表示部５０の表示と端末表示部１５０の表示とを同期させる。これにより、端末表示部１５０には、初期目安時間が表示される（図１１：ステップＳ２０５）。一方、制御部７５は、調理物が沸騰する前において、情報端末機器１００から通信要求がない場合（図１１：ステップＳ２０４／ＮＯ）、加熱部２０の加熱制御を継続する（図１１：ステップＳ２０６）。なお、制御部７５は、沸騰を検知するまでの間に、情報端末機器１００から再度通信要求があったとしても、情報端末機器１００への情報送信を行わずに、加熱部２０の加熱制御を継続する。

次いで、制御部７５は、温度検知部２２による検知温度から沸騰を検知する（図１１：ステップＳ２０７）。そして、制御部７５は、情報端末機器１００から通信要求があったときに（図１１：ステップＳ２０８／ＹＥＳ）、加熱制御を継続した状態で、上昇速度情報を求め、求めた上昇速度情報をもとに補正時間を求める。また、制御部７５は、補正時間に応じて、表示部５０に表示されている初期目安時間を補正して補正目安時間とする（図１０：ステップＳ２０９）。

次に、制御部７５は、補正目安時間を示す目安時間情報を、通信部８０を介して情報端末機器１００へ送信し、表示部５０の表示と端末表示部１５０の表示とを同期させる。これにより、端末表示部１５０には、補正目安時間が表示される（図１１：ステップＳ２１０）。一方、制御部７５は、むらし工程へ入る前に、情報端末機器１００から通信要求がない場合（図１１：ステップＳ２０８／ＮＯ）、加熱部２０の加熱制御を継続する（図１１：ステップＳ２１１）。

続いて、制御部７５は、むらし工程へ入るときに、炊き上がりまでの残り時間を求める。これにより、炊き上がりまでの残り時間が確定する（図１１：ステップＳ２１２）。次いで、制御部７５は、情報端末機器１００から通信要求があったとき（図１１：ステップＳ２１３／ＹＥＳ）、表示部５０に、補正目安時間に代えて残り時間を表示させ、かつ表示部５０から目安時間表示であることを示す情報を消去させる。すなわち、制御部７５は、表示部５０の表示を、目安時間表示から残り時間表示へ切り替える（図１１：ステップＳ２１４）。

次いで、制御部７５は、残り時間を示す残り時間情報を、通信部８０を介して情報端末機器１００へ送信し、表示部５０の表示と端末表示部１５０の表示とを同期させる。これにより、端末表示部１５０には、「約」の文字を含まない残り時間などの調理関連情報が表示される（図１１：ステップＳ２１５）。そして、制御部７５は、むらし工程に要する時間が経過したときに、報知部６０から炊飯完了の旨を報知させ、加熱調理器１０が炊飯を完了する（図１１：ステップＳ２１７）。

一方、制御部７５は、むらし工程が完了するまでの間において、情報端末機器１００から通信要求がなければ（図１１：ステップＳ２１３／ＮＯ）、表示部５０の表示を切り替えない。すなわち、制御部７５は、残り時間情報を情報端末機器１００へ送信することなく、むらし工程を継続する（図１１：ステップＳ２１６）。

そして、制御部７５は、むらし工程が完了したときに、報知部６０から炊飯完了の旨を報知させ、加熱調理器１０が炊飯を完了する（図１１：ステップＳ２１７）。

以上のように、本実施の形態１における加熱調理器１０は、調理物の沸騰以前における温度上昇の速さを示す上昇速度情報をもとに、制御部７５が、表示部５０に表示されている目安時間を補正して更新するため、調理工程の比較的早い段階で、目安時間と実際の調理完了までの時間とのずれを低減させることができる。

ところで、従来においては、目安時間と実際の炊き上がり時間とがずれないように、例えば炊飯工程末期のむらし工程の時間を延長又は短縮し、外観上、炊き上がり目安時間表示どおりに炊き上がったように見せる方法も採られている。しかし、かかる方法を採った場合には、蒸発過多による乾燥又は蒸発不足による水っぽさを引き起こすため、美味しく炊くためにはふさわしくない。この点、加熱調理器１０は、むらし工程の時間を延長又は短縮することがないため、より美味しい状態の調理物をユーザに提供することができる。

また、加熱調理器１０が、通信ネットワークを介して情報端末機器１００と通信する場合、制御部７５は、表示部５０の表示と情報端末機器１００の表示とを、補正した目安時間に更新して同期させる。すなわち、加熱調理システム２００によれば、情報端末機器１００にも表示部５０と同等の情報を表示させることができるため、ユーザは、加熱調理器１０の傍にいなくても、目安時間及び残り時間を知ることができる。

加えて、加熱調理器１０が、近距離通信などにより情報端末機器１００と直接通信を行う場合、制御部７５は、通信時に補正した目安時間を情報端末機器１００へ送信し、表示部５０の表示と情報端末機器１００の表示とを同期させる。このため、通信面３１Ｂに情報端末機器１００をかざした後に、炊飯器から離れるような場合にも、ユーザは、表示部５０に表示されている目安時間又は残り時間を、情報端末機器１００の端末表示部１５０を視認することで把握することができる。

すなわち、本実施の形態１の加熱調理システムでは、加熱調理器１０及び情報端末機器１００に、より正確な炊き上がりまでの目安時間が同期して表示されるため、ユーザは、加熱調理器１０の近くにいても遠くにいても、リアルタイムのより正確な目安時間を確認することができる。

なお、図１０に基づく動作説明において、制御部７５は、初期目安時間を補正したとき、又は補正目安時間を残り時間に置き換えたときに、加熱調理器１０と情報端末機器１００とが通信を行う場合を例示したが、これに限定されるものではない。また、図１１に基づく動作説明において、制御部７５は、ユーザが通信面３１Ｂに情報端末機器１００をかざしたときに、加熱調理器１０と情報端末機器１００とが通信を行う場合を例示したが、これに限定されるものではない。例えば、強火工程、弱火工程、ドライアップ工程、及びむらし工程といった炊飯調理の各工程が終了するタイミングにおいて、制御部７５が、通信ネットワークを介して、又は直接的に、情報端末機器１００へ最新の目安時間を送信するようにしてもよい。また、予め設定された一定時間ごとに、制御部７５が情報端末機器１００へ最新の目安時間を送信するようにしてもよい。このようにすれば、例えば、目安時間の送信に失敗した場合に生じ得る表示部５０の表示と端末表示部１５０との齟齬を、速い段階で解消することができる。また、情報端末機器１００がカウント機能を有しないような場合にも有効である。

また、上記説明では、制御部７５が、炊飯量テーブルから炊飯量を求めた上で、求めた炊飯量をもとに補正時間を求める場合を例示してが、これに限定されるものではない。例えば、記憶部７０に、補正時間テーブルとして、上昇速度情報と補正時間とを、米種と調理メニューとの組み合わせ毎に関連づけたテーブル情報を格納しておいてもよい。そして、制御部７５が、求めた上昇速度情報を当該補正時間テーブルに照らすことで、補正時間を直接求めるようにしてもよい。

実施の形態２．
本実施の形態２に係る加熱調理器は、実施の形態１における図１〜図９の例示と同様の構成を有するため、各構成部材については同一の符号を用いて説明は省略する。ただし、本実施の形態２における制御部７５は、残り時間のカウント方法が、前述した実施の形態１とは異なっている。

本実施の形態２における制御部７５は、むらし工程へ入るときに、調理完了までの残り時間を求め、求めた残り時間と表示部５０に表示されている補正目安時間との差分である差分時間を求めるものである。ここで、むらし工程へ入るときの表示部５０に表示されている補正目安時間を「表示時間」ともいう。本実施の形態２において、制御部７５は、表示時間から残り時間を減算することにより差分時間を求めるように構成されている。また、制御部７５は、差分時間の残り時間に対する割合に応じて、表示部５０に表示されている補正目安時間を減少させる速度を調整するものである。

より具体的に、制御部７５は、表示時間が残り時間よりも長い場合、６０秒毎に１分ずつ減少させる通常の計時速度を表す１に対し、差分時間の残り時間に対する割合を加算することにより、通常の計時速度に対する相対速度であるカウント速さを計算する。また、制御部７５は、表示時間が残り時間よりも短い場合、通常の計時速度を表す１から、差分時間の残り時間に対する割合を減算することによりカウント速さを計算する。そして、制御部７５は、求めたカウント速さに則して表示部５０に表示されている補正目安時間を減少させる。

例えば、炊飯量が少量の場合であって、表示時間が１８分のときに、残り時間が１５分に確定したとすると、制御部７５は、１５分の間に、表示時間である１８分を徐々に０分まで減らしていく処理を実行する。すなわち、表示時間と残り時間との差分時間である「プラス３分」を１５分で減らすため、制御部７５は、差分時間である３分を残り時間である１５分で除算することにより、差分時間の残り時間に対する割合として１／５を算出する。そして、通常の計時速度を表す１に、差分時間の残り時間に対する割合である１／５を加算して、カウント速さである１．２倍を求める。制御部７５は、表示時間を１５分後に０分とするために、通常の計時速度の１．２倍の速さで補正目安時間を減少させ、補正目安時間と残り時間との差を徐々に縮めていく。

また、例えば、炊飯量が多量の場合であって、表示時間が１２分のときに、残り時間が１５分に確定したとすると、制御部７５は、１５分の間に、表示時間である１２分を徐々に０分まで減らしていく処理を実行する。すなわち、表示時間と残り時間との差分時間である「マイナス３分」を１５分で減らすために、制御部７５は、差分時間の絶対値である３分を残り時間である１５分で除算することにより、差分時間の残り時間に対する割合として１／５を算出する。そして、通常の計時速度を表す１から、差分時間の残り時間に対する割合である１／５を減算することにより、カウント速さである０．８倍を求める。制御部７５は、表示時間を１５分後に０分とするために、通常の計時速度の０．８倍の速さで補正目安時間を減少させ、補正目安時間と残り時間との差を徐々に縮めていく。

（動作説明）
図１２は、本実施の形態２に係る加熱調理器１０が、情報端末機器１００との間で通信ネットワークを介して情報の授受を行う場合の動作を示すフローチャートである。図１３は、本実施の形態２に係る加熱調理器１０が、情報端末機器１００との間で直接情報の授受を行う場合の動作を示すフローチャートである。図１２及び図１３を参照して、加熱調理器１０と情報端末機器１００とが、通信ネットワークを介して通信を行う場合の動作と、近距離無線通信を用いて近距離通信を行う場合の動作とを説明する。

（通信ネットワークを介して通信を行う場合の動作）
加熱調理器１０は、通信ネットワークを介して通信を行う場合、図１２のステップＳ１０１〜Ｓ１０８に示す動作を、実施の形態１における図１０のステップＳ１０１〜Ｓ１０８に係る動作と同様に実行する。

次いで、制御部７５は、表示部５０から目安時間であることを示す情報を消去させて、表示部５０の表示を、目安時間表示から残り時間表示へ切り替える（図１２：ステップＳ３０１）。そして、制御部７５は、表示時間から残り時間を減算することにより差分時間を求め、差分時間が０分より大きいか否かを判定する（図１２：ステップＳ３０２）。

制御部７５は、差分時間が０分より大きいとき（図１２：ステップＳ３０２／ＹＥＳ）、通常の計時速度を表す１に差分時間の残り時間に対する割合を加算することで、６０秒毎に１分ずつ減少させる通常の計時速度に対する相対速度を表すカウント速さを計算する（図１２：ステップＳ３０３）。
そして、制御部７５は、通信部８０を介して情報端末機器１００に、残り時間情報及びカウント速さを示すカウント情報を送信し、表示部５０の表示と端末表示部１５０の表示とを同期させる（図１２：ステップＳ３０４）。

一方、制御部７５は、差分時間が０分以下のとき（図１２：ステップＳ３０２／ＮＯ）、差分時間が０分よりも小さいか否かを判定する（図１２：ステップＳ３０５）。
制御部７５は、差分時間が０分よりも小さいとき（図１２：ステップＳ３０５／ＹＥＳ）、通常の計時速度を表す１から差分時間の残り時間に対する割合を減算することでカウント速さを計算する（図１２：ステップＳ３０６）。そして、制御部７５は、通信部８０を介して情報端末機器１００に、残り時間情報及びカウント情報を送信し、表示部５０の表示と端末表示部１５０の表示とを同期させる（図１２：ステップＳ３０７）。

以上により、むらし工程が終了するまでの間、制御部７５は、カウント速さに基づいて、表示部５０の補正目安時間を経時的に減少させる。また、表示制御部１７５は、制御部７５から送信されるカウント情報に基づいて、端末表示部１５０の補正目安時間を経時的に減少させる。

また、制御部７５は、差分時間が０分のとき、すなわち、表示時間と残り時間との間にずれがない場合（図１２：ステップＳ３０５／ＮＯ）、通信部８０を介して情報端末機器１００へ残り時間情報を送信し、表示部５０の表示と端末表示部１５０の表示とを同期させる。つまり、制御部７５は、補正目安時間を残り時間に置き換えた上で、むらし工程が終了するまでの間、表示部５０の残り時間を通常の計時速度により経時的に減少させる。また、表示制御部１７５は、制御部７５から送信される残り時間情報に基づいて、端末表示部１５０の表示を、目安時間表示から残り時間表示に切り替える。そして、表示制御部１７５は、端末表示部１５０に表示させた残り時間を通常の計時速度によって経時的に減少させる（図１２：ステップＳ３０８）。

続いて、制御部７５は、むらし工程に要する時間が経過したときに、報知部６０から炊飯完了の旨を報知させ、加熱調理器１０が炊飯を完了する（図１２：ステップＳ１１１）。

（近距離通信を行う場合の動作）
近距離通信を行う場合、加熱調理器１０は、図１３のステップＳ２０１〜Ｓ２１３及びステップＳ２１６に示す動作を、実施の形態１における図１１のステップＳ２０１〜Ｓ２１３及びステップＳ２１６に係る動作と同様に実行する。また、加熱調理器１０は、図１３のステップＳ３０１〜Ｓ３０８に示す動作を、通信ネットワークを介しての通信時における図１２のステップＳ３０１〜Ｓ３０８に係る動作と同様に実行する。

以上から、本実施の形態２における加熱調理器１０によっても、調理工程の比較的早い段階で、目安時間と実際の調理完了までの時間とのずれを低減させることができる。また、前述した実施の形態１では、補正目安時間を残り時間に置き換えた後、制御部７５は、通常の計時速度によって残り時間を減少させるが、本実施の形態２では、表示時間と残り時間との大小関係に応じて、制御部７５及び表示制御部１７５が、補正目安時間を減らす速さを調整し、補正目安時間と残り時間との差を徐々に縮めてゆく。具体的には、表示時間が残り時間よりも長い場合に通常の計時速度よりも速く減算し、表示時間が残り時間よりも短い場合に通常の計時速度よりも遅く減算する。

すなわち、本実施の形態２における加熱調理器１０は、むらし工程に入ったときに、補正目安時間と残り時間との間に差が生じていても、その差を一気に変更させず、徐々に縮めていく処理を行うため、ユーザに対し、表示部５０及び端末表示部１５０に表示された時間が急に変化することによる違和感を与えることがない。つまり、本実施の形態２における加熱調理器１０によれば、表示部５０及び端末表示部１５０の表示時間の急変を防ぐことができるため、例えば、表示を見る頻度が高いユーザに与える違和感を解消することができる。

実施の形態３．
本実施の形態３に係る加熱調理器は、実施の形態１における図１〜図９の例示と同様の構成を有するため、各構成部材については同一の符号を用いて説明は省略する。
ただし、本実施の形態２における報知部６０は、調理に関連する情報を報知する調理情報報知部、及び通信に関する情報を報知する通信情報報知部として機能する。

また、制御部７５は、調理が完了した際、調理開始時に表示部５０に表示させる初期目安時間である開始時目安時間に対して、早く炊き上がったのか、遅く炊き上がったのかといった比較結果を表す情報を報知部６０に報知させるものである。さらに、制御部７５は、情報端末機器１００への目安時間情報の送信が完了したか否かを表す送信結果報知情報を報知部６０に報知させるものである。なお、制御部７５が報知部６０に報知させる各情報は、記憶部７０に予め格納されているものとする。

（動作説明）
図１４は、本実施の形態３に係る加熱調理器１０が、情報端末機器１００との間で、通信ネットワークを介して情報の授受を行う場合の動作を示すフローチャートである。図１５は、本実施の形態３に係る加熱調理器１０が、情報端末機器１００との間で、直接情報の授受を行う場合の動作を示すフローチャートである。図１４及び図１５を参照して、加熱調理器１０と情報端末機器１００とが、通信ネットワークを介して通信を行う場合の動作と、近距離無線通信を用いて近距離通信を行う場合の動作とを説明する。

（通信ネットワークを介して通信を行う場合の動作）
通信ネットワークを介して通信を行う場合、加熱調理器１０は、図１４のステップＳ１０１〜Ｓ１０４に示す動作を、実施の形態１における図１０のステップＳ１０１〜Ｓ１０４に係る動作と同様に実行する。

そして、制御部７５は、調理を開始してから沸騰を検知するまでの間に、情報端末機器１００との通信が行われたとき、通信部８０から情報端末機器１００に、初期目安時間を示す目安時間情報を送信する。その際、制御部７５は、目安時間情報の送信が完了した旨、又は目安時間情報の送信に失敗した旨を表す送信結果報知情報を報知部６０に報知させる。制御部７５は、送信結果報知情報として、例えば、「送信を完了しました」又は「送信に失敗しました」といった音声情報を報知部６０に報知させる（図１４：ステップＳ５０１）。

その後、加熱調理器１０は、図１４のステップＳ１０５〜Ｓ１０７に示す動作を、実施の形態１における図１０のステップＳ１０５〜Ｓ１０７に係る動作と同様に実行する。すなわち、制御部７５は、沸騰を検知した時点で、おおよその炊飯量に応じて初期目安時間を補正した後に、情報端末機器１００との通信を行い、補正目安時間を示す目安時間情報を送信する。
そして、制御部７５は、送信結果報知情報を報知部６０に報知させる（図１４：ステップＳ５０２）。

続いて、加熱調理器１０は、図１４のステップＳ１０８〜Ｓ１１０に示す動作を、実施の形態１における図１０のステップＳ１０８〜Ｓ１１０に係る動作と同様に実行する。そして、制御部７５は、残り時間情報を情報端末機器１００へ送信し、送信結果報知情報を報知部６０に報知させ（図１４：ステップＳ５０３）、炊飯を完了する（図１４：ステップＳ５０４）。

次いで、制御部７５は、開始時目安時間と調理開始から調理完了までに要した時間である実質調理時間とを比較し、開始時目安時間が実質調理時間よりも小さいか否かを判定する（図１４：ステップＳ５０５）。

ここで、開始時目安時間が実質調理時間よりも小さい場合は（図１４：ステップＳ５０５／ＹＥＳ）、実際の炊飯量が開始時目安時間を求める際の想定よりも多かったと考えられる。このため、制御部７５は、比較結果を表す情報として、炊飯が開始時目安時間よりも遅く完了した旨を示す多量炊飯情報を報知部６０に報知させる。多量炊飯情報としては、例えば、「美味しく炊き上げるために炊飯が遅めに完了しました」といった音声情報を採用することができる（図１４：ステップＳ５０６）。

また、開始時目安時間が実質調理時間以上の場合は（図１４：ステップＳ５０５／ＮＯ）、制御部７５は、開始時目安時間が実質調理時間よりも大きいか否かを判定する（図１４：ステップＳ５０７）。ここで、開始時目安時間が実質調理時間よりも大きい場合（図１４：ステップＳ５０７／ＹＥＳ）、実際の炊飯量が開始時目安時間を求める際の想定よりも少なかったと考えられる。このため、制御部７５は、比較結果を表す情報として、炊飯が開始時目安時間よりも早く完了した旨を示す少量炊飯情報を報知部６０に報知させる。少量炊飯情報としては、例えば、「美味しく炊き上げるために炊飯が早めに完了しました」といった音声情報を採用することができる（図１４：ステップＳ５０８）。

なお、制御部７５は、開始時目安時間が実質調理時間と等しい場合には（図１４：ステップＳ５０７／ＮＯ）、報知部６０から炊飯完了の旨を報知させる。

（近距離通信を行う場合の動作）
近距離通信を行う場合、加熱調理器１０は、図１５のステップＳ２０１〜Ｓ２１６及びステップＳ５０１〜Ｓ５０７に示す通り、図１１及び図１４における同一の符号を付した各工程と同様の処理を実行する。

なお、制御部７５は、情報端末機器１００へ目安時間情報を送信する際に、初期目安時間又は補正目安時間の送信が完了したか否かを示す送信結果表示情報を、表示部５０に表示させるようにしてもよい。また、制御部７５は、調理が完了した際に、開始時目安時間と実質調理時間との比較の結果を表す情報を表示部５０に表示させるようにしてもよい。さらに、制御部７５は、報知部６０から各情報を報知させる代わりに、当該各情報と同等の情報を表示部５０に表示させるようにしてもよい。

以上から、本実施の形態３における加熱調理器１０によっても、調理工程の比較的早い段階で、目安時間と実際の調理完了までの時間とのずれを低減させることができる。また、加熱調理器１０は、情報端末機器１００との通信時に、送信結果報知情報を報知するため、ユーザは、通信の結果を聴覚によって確認するとともに、加熱調理器１０が正常に動作しているか否かを容易に知ることができる。

ところで、加熱調理器１０においては、例えばＮＦＣにより、情報端末機器１００との間で直接通信を行う場合など、残り時間が確定してから炊飯が完了するまでの間に、情報端末機器１００との通信が一度も行われないことがある。また、加熱調理器１０は、残り時間の送信に失敗することがある。そして、このような場合には、表示部５０等に表示されている時間と炊き上がりの時間とが一致しないことがある。

この点、加熱調理器１０は、開始時目安時間と実質調理時間との比較結果を表す情報を報知する機能を有するため、ユーザに対し、表示部５０等に表示されている時間と、炊き上がりの時間との不一致は、加熱調理器１０の不具合ではなく、ご飯をより美味しく炊き上げるための制御の結果であることを伝えることができる。さらに、加熱調理器１０を用いての炊飯を重ねていくにつれて、「この炊飯量の場合にはこの程度の差が生じる」といった具合に、ユーザは、炊飯量に対してどの程度の差が生じるのかを経験的に捉えることができる。また、加熱調理器１０は、各種情報を音声又は音で報知する機能を有するため、例えば、視覚障害を持つ方をユーザとする場合にも、使い勝手の向上を図ることができる。

ここで、制御部７５は、情報端末機器１００へ目安時間情報を送信する際に、初期目安時間又は補正目安時間の送信が完了したか否かを示す送信結果表示情報を、表示部５０に表示させるようにしてもよい。また、制御部７５は、調理が完了した際に、開始時目安時間と実質調理時間との比較の結果を表す情報を表示部５０に表示させるようにしてもよい。さらに、制御部７５は、報知部６０から各情報を報知させる代わりに、当該各情報と同等の情報を表示部５０に表示させるようにしてもよい。

なお、上述した各実施の形態は、加熱調理器における好適な具体例であり、本発明の技術的範囲は、これらの態様に限定されるものではない。例えば、図１及び図３では、加熱調理器１０が報知部６０及び通信部８０を有する場合を例示したが、これに限らず、加熱調理器１０は、報知部６０及び通信部８０のうちの一方又は双方を設けずに構成してもよい。また、加熱調理器１０が操作部４０及び表示部５０を有する場合を例示したが、これに限らず、加熱調理器１０は、操作部４０及び表示部５０の代わりに、これらに機能を併せもつ例えばタッチパネルなどを設けて構成してもよい。

もっとも、上記各実施の形態おいて、記憶部７０に格納されているものとして説明した各種情報の一部又は全部は、制御部７５の内部メモリ等に格納されていてもよい。また、上記各実施の形態では、炊飯量テーブル及び補正時間テーブルの双方が米種と調理メニューとの組み合わせに対応している場合を例示したが、炊飯量テーブル及び補正時間テーブルの少なくとも一方は、米種と調理メニューとの組み合わせに対応していなくてもよい。

１０ 加熱調理器、２０ 加熱部、２１ 加熱制御部、２２ 温度検知部、３１ 上蓋、３１Ａ 溝部、３１Ｂ 通信面、３２ 操作パネル部、３２Ａ 設定ボタン、４０ 操作部、５０ 表示部、６０ 報知部、７０ 記憶部、７５ 制御部、８０ 通信部、９０ 加熱容器、１００ 情報端末機器、１５０ 端末表示部、１７５ 表示制御部、１８０ 端末通信部、２００ 加熱調理システム。

Claims (18)

1. 水及び米を含む調理物を収容する加熱容器を加熱する加熱部と、
   調理の開始を指示する調理開始指示を受け付ける操作部と、
   各種の表示情報を表示する表示部と、
   前記加熱部の加熱制御を行い、かつ前記操作部が前記調理開始指示を受け付けたときに、調理完了までに要する時間の目安となる目安時間を求めて前記表示部に表示させる制御部と、を有し、
   前記制御部は、
   前記調理物の沸騰以前における温度上昇の速さを示す上昇速度情報を求め、求めた前記上昇速度情報をもとに前記表示部に表示されている前記目安時間を補正し、
   調理が完了した際、前記操作部が前記調理開始指示を受け付けたときに求める前記目安時間と、調理開始から調理完了までに要した時間とを比較し、比較結果を表す情報を前記表示部に表示させる加熱調理器。
2. 水及び米を含む調理物を収容する加熱容器を加熱する加熱部と、
   調理の開始を指示する調理開始指示を受け付ける操作部と、
   各種の表示情報を表示する表示部と、
   前記加熱部の加熱制御を行い、かつ前記操作部が前記調理開始指示を受け付けたときに、調理完了までに要する時間の目安となる目安時間を求めて前記表示部に表示させる制御部と、
   調理に関連する情報を報知する調理情報報知部と、を有し、
   前記制御部は、
   前記調理物の沸騰以前における温度上昇の速さを示す上昇速度情報を求め、求めた前記上昇速度情報をもとに前記表示部に表示されている前記目安時間を補正し、
   調理が完了した際、前記操作部が前記調理開始指示を受け付けたときに求めた前記目安時間と、調理開始から調理完了までに要した時間とを比較し、比較結果を表す情報を前記調理情報報知部に報知させる加熱調理器。
3. 前記制御部は、前記上昇速度情報として、前記調理物が基準温度から沸騰する温度以下である設定温度まで上昇するのに要する上昇時間を求める請求項１又は２に記載の加熱調理器。
4. 前記設定温度は、前記調理物が沸騰する温度である請求項３に記載の加熱調理器。
5. 前記制御部は、前記上昇速度情報として、一定時間あたりの前記調理物の温度の変化量を求める請求項１又は２に記載の加熱調理器。
6. 前記制御部は、前記表示部に表示されている前記目安時間を経過時間に応じて減少させる機能を有する請求項１〜５の何れか一項に記載の加熱調理器。
7. 前記制御部は、
   調理の最終工程であるむらし工程を実行する機能を有し、
   前記むらし工程へ入るときに、調理完了までの残り時間を求め、求めた前記残り時間を前記目安時間に代えて前記表示部に表示させる請求項１〜６の何れか一項に記載の加熱調理器。
8. 前記制御部は、
   調理の最終工程であるむらし工程を実行する機能を有し、
   前記むらし工程へ入るときに、調理完了までの残り時間を求め、求めた前記残り時間と前記表示部に表示されている前記目安時間との差分を求め、当該差分の前記残り時間に対する割合に応じて、前記表示部に表示されている前記目安時間を減少させる速度を調整する請求項１〜６の何れか一項に記載の加熱調理器。
9. 外部の情報端末機器との間で情報通信を行う通信部をさらに有し、
   前記制御部は、前記通信部を介して前記情報端末機器に前記目安時間の情報を送信する請求項１〜８の何れか一項に記載の加熱調理器。
10. 前記制御部は、前記目安時間を補正したときに、前記通信部を介して前記情報端末機器へ補正後の前記目安時間の情報を送信する請求項９に記載の加熱調理器。
11. 前記制御部は、
    前記加熱部に、強火工程、弱火工程、及びドライアップ工程を順次実行させる機能を有し、
    前記強火工程、前記弱火工程の終了時に、前記通信部を介して前記情報端末機器へ補正後の前記目安時間の情報を送信する請求項９又は１０に記載の加熱調理器。
12. 前記制御部は、前記通信部を介して前記情報端末機器からの通信要求を受けたときに、前記通信部を介して前記情報端末機器に前記目安時間の情報を送信する請求項９〜１１の何れか一項に記載の加熱調理器。
13. 前記制御部は、前記目安時間を補正した後であれば、前記情報端末機器からの前記通信要求を受ける度に、前記通信部を介して前記情報端末機器に補正後の前記目安時間の情報を送信する請求項１２に記載の加熱調理器。
14. 前記制御部は、前記情報端末機器への前記目安時間の情報の送信が完了したか否かを示す送信結果表示情報を前記表示部に表示させる請求項９〜１３の何れか一項に記載の加熱調理器。
15. 通信に関する情報を報知する通信情報報知部をさらに有し、
    前記制御部は、前記情報端末機器への前記目安時間の情報の送信が完了したか否かを表す送信結果報知情報を前記通信情報報知部に報知させる請求項９〜１４の何れか一項に記載の加熱調理器。
16. 前記制御部は、前記上昇速度情報をもとに前記調理物の量を求め、求めた前記調理物の量に応じて前記表示部に表示されている前記目安時間を補正する請求項１〜１５の何れか一項に記載の加熱調理器。
17. 前記操作部は、米種及び調理メニューの設定操作を受け付ける機能をさらに有し、
    前記制御部は、前記操作部において設定された米種及び調理メニューに応じて前記表示部に表示されている前記目安時間を補正する請求項１〜１６の何れか一項に記載の加熱調理器。
18. 請求項９〜１５の何れか一項に記載の加熱調理器と、
    前記通信部との通信を行う端末通信部を有する情報端末機器と、を備え、
    前記情報端末機器は、
    調理時間に関する情報を表示する端末表示部と、
    前記制御部から前記通信部及び前記端末通信部を介して送信される前記目安時間の情報を前記端末表示部に表示させる表示制御部と、を有する加熱調理システム。

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