JP6410486B2 - 加熱調理器 - Google Patents

Description

この発明は加熱調理器に関する。

従来、加熱調理器としては、特開２０１４−３１９４８号公報(特許文献１)に記載されたものがある。この加熱調理器は、ケーシングと、このケーシング内に設けられ、吸込口および吹出口を後部に有する加熱庫とを備えている。この加熱庫の後側には循環ダクトが設けられている。また、上記循環ダクト内にはヒータが配置されている。そして、上記循環ダクトには循環ユニットが取り付けられている。

上記循環ユニットは、循環ファンと、この循環ファンを駆動する循環ファン用モータとを有している。この循環ファンの駆動により、加熱庫内の空気や飽和蒸気が、吸込口から循環ダクト内に入って、ヒータで加熱される。その後、上記ヒータで加熱された空気や飽和蒸気は、吹出口から加熱庫内に戻って、加熱庫内の被加熱物を加熱する。

特開２０１４−３１９４８号

ところで、上記従来の加熱調理器では、加熱庫の後側に循環ダクトを設けると共に、循環ダクトに循環ユニットを取り付けるため、循環ユニットが加熱庫の後部とケーシングの後部との間に存在することになる。

したがって、上記従来の加熱調理器には、加熱庫の後部とケーシングの後部との間の距離を短くすることができず、ケーシングの前後方向の長さつまり奥行きが長くなって、ケーシングを小型化できないという問題がある。

そこで、この発明の課題は、ケーシングを小型化できる加熱調理器を提供することにある。

上記課題を解決するため、この発明の加熱調理器は、
ケーシングと、
上記ケーシング内に設けられて、上部と後部または側部とを接続するコーナ部が水平方向に対して傾斜する加熱庫と、
上記加熱庫の上側から後側または横側に渡って設けられた循環ダクトと、
上記循環ダクト内に配置されたヒータと、
上記ヒータへ熱媒体を送る循環ファンと
を備え、
上記循環ファンは、上記コーナ部に対向するように上記循環ダクト内に配置されていることを特徴としている。

一実施形態の加熱調理器は、
上記加熱庫内に配置されて、上記加熱庫内を上部空間と下部空間とに仕切る調理トレイを備え、
上記加熱庫は、
上記コーナ部に設けられ、上記循環ダクト内と連通する吸込口と、
上記上部に設けられ、上記循環ダクト内と連通する第１吹出口と、
上記後部または側部に設けられて、上記循環ダクト内と連通する第２吹出口と
を有し、
上記吸込口および第１,第２吹出口は、それぞれ、上記上部空間に開口する。

一実施形態の加熱調理器は、
上記第２吹出口を開閉するダンパを備え、
上記加熱庫は、上記後部または側部に設けられて、上記循環ダクト内と連通すると共に、上記下部空間に開口する第３吹出口を有し、
上記ダンパは、上記第２吹出口を開いたとき、上記循環ファンと上記第３吹出口との間を閉じる一方、上記第２吹出口を閉じたとき、上記循環ファンと上記第３吹出口との間を開く。

一実施形態の加熱調理器は、
上記循環ダクトに設けられた蒸気管と、
上記蒸気管に送る飽和蒸気を発生させる飽和蒸気発生装置と
を備え、
上記蒸気管は上記飽和蒸気発生装置からの飽和蒸気を上記循環ダクト内の上記循環ファンの下流側に吹き出す。

一実施形態の加熱調理器では、
上記蒸気管は上記循環ダクトにおいて上記コーナ部に対向する部分に設けられ、
上記循環ファンは正逆回転可能な遠心ファンである。

一実施形態の加熱調理器は、
上記循環ファンが停止しているとき、上記蒸気管が吹き出した飽和蒸気を上記ヒータを経由させずに上記加熱庫内に直接流入させるための構造を備える。

一実施形態の加熱調理器では、
上記蒸気管の上記加熱庫側の端と上記コーナ部との間に隙間が設けられ、
上記コーナ部には、上記蒸気管の上記加熱庫側の端に対向する蒸気供給口が設けられている。

一実施形態の加熱調理器は、
上記循環ファンと、この循環ファンを駆動するモータとを有する循環ファンユニットを備え、
上記循環ファンユニットは、上記コーナ部に対向するように上記循環ダクトに取り付けられ、
上記循環ダクトに上記循環ファンユニットを取り付けるための取付部材と、
上記循環ファンユニットと上記取付部材との間をシールするシール部材と
を備え、
上記取付部材において上記シール部材が接触する部分と上記循環ダクトとの間に空間が生じるように、上記取付部材が形成されている。
一実施形態の加熱調理器では、
上記循環ファンユニットは上記循環ダクトに着脱可能に取り付けられている。

一実施形態の加熱調理器は、
上記循環ダクトに取り付けられた温度センサと、
上記循環ダクトと上記温度センサとの間をシールするシール部材と、
上記循環ダクト内に設けられ、上記シール部材に対向する対向部と
を備え、
上記循環ダクトにおいて上記シール部材が接触する部分と上記対向部との間に空間が生じるように、上記部分および対向部が形成されている。

一実施形態の加熱調理器は、
上記循環ダクトに設けられた蒸気管と、
上記蒸気管に送る飽和蒸気を発生させる飽和蒸気発生装置と
を備え、
上記蒸気管は、上記循環ダクト外に配置された第１蒸気管と、上記循環ダクト内に配置され、上記第１蒸気管と連通する第２蒸気管とを有し、
上記循環ダクトは、上記第１蒸気管が取り付けられた第１取付部と、上記第２蒸気管が取り付けられた第２取付部とを有し、
上記第１蒸気管の上記第２蒸気管側の端と上記第２蒸気管の上記第１蒸気管側の端との間に空間が生じるように、上記第１,第２取付部が形成されている。

この発明の加熱調理器によれば、循環ファンは、加熱庫のコーナ部に対向するように循環ダクト内に配置されているので、加熱庫の後部,側部とケーシングの後部,側部との間の距離を短くすることができる。したがって、上記ケーシングの奥行きまたは横幅が長くならないようにして、ケーシングを小型化できる。

また、上記循環ファンは、コーナ部に対向するように循環ダクト内に配置されるので、ケーシングの高さの増加を抑制することができる。

また、上記加熱庫のコーナ部は、加熱庫の上部と加熱庫の後部または側部を接続し、水平方向に対して傾斜するので、加熱庫内の容積を小さくして、加熱庫内の温度を短時間で上げることができる。

図１はこの発明の第１実施形態の加熱調理器の扉閉鎖時の概略正面図である。 図２は上記加熱調理器の扉開放時の概略正面図である。 図３は上記加熱調理器の主要部の構成を説明するための模式図である。 図４は上記加熱調理器の他の部分の構成を説明するための模式図である。 図５は上記加熱調理器の制御ブロック図である。 図６は上記加熱調理器の要部の分解斜視図である。 図７は上記加熱調理器の循環ダクトの一部の概略背面図である。 図８は図７のVIII−VIII線矢視の概略断面図である。 図９は図７のIX−IX線矢視の概略断面図である。 図１０はこの発明の第２実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。 図１１はこの発明の第３実施形態の加熱調理器の動作を説明するためのタイムチャートである。

以下、この発明の加熱調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。なお、以下の説明において、左側とは、加熱調理器を扉側から見たとき、加熱調理器に向かって左側を指し、また、右側とは、加熱調理器を扉側から見たとき、加熱調理器に向かって右側を指す。

〔第１実施形態〕
図１は、この発明の第１実施形態の加熱調理器の扉閉鎖時の概略正面図である。また、図２は、上記加熱調理器の扉開放時の概略正面図である。

上記加熱調理器は、図１,図２に示すように、直方体形状のケーシング１と、このケーシング１内に設けられ、前側に開口部２ａを有する加熱庫２と、加熱庫２の開口部２ａを開閉する扉３と、加熱庫２内にマイクロ波を供給するマグネトロン４(図５に示す)とを備えている。

上記ケーシング１の上面の後部には排気ダクト５が設けられている。また、ケーシング１の前面の下部には露受容器６が着脱可能に取り付けられている。この露受容器６は、扉３の下側に位置し、扉３の後面(加熱庫２側の表面)からの水滴を受けることができるようになっている。また、ケーシング１の前面の下部には、後述する給水タンク２６も着脱可能に取り付けられている。

上記扉３は、下部がケーシング１の前面に回動可能に取り付けられている。この扉３の前面(加熱庫２とは反対側の表面)には、耐熱性を有する透明な外ガラス７が設けられている。また、扉３は、外ガラス７の上側に位置するハンドル８と、外ガラス７の右側に設けられた操作パネル９とを有している。

上記操作パネル９はカラー液晶表示部１０およびボタン群１１を有している。このボタン群１１は、途中で加熱を止めるときなどに押す取り消しキー１２と、加熱を開始するときに押すあたためスタートキー１３とを含んでいる。また、操作パネル９には、スマートフォンなどからの赤外線を受ける赤外線受光部１４が設けられている。

上記加熱庫２内には被加熱物１５が収容される。また、加熱庫２内には金属製の調理トレイ９１,９２(図３に示す)が出し入れが可能になっている。加熱庫２の左側部２ｂ,右側部２ｃの内面には、調理トレイ９１を支持する上棚受け１６Ａ,１６Ｂが設けられている。また、加熱庫２の右側部２ｃ,左側部２ｂの内面には、上棚受け１６Ａ,１６Ｂよりも下側に位置するように、調理トレイ９２を支持する下棚受け１７Ａ,１７Ｂが設けられている。

上記調理トレイ９１,９２は、加熱庫２内に配置されたとき、扉３との間に隙間を有すると共に、加熱庫２の後部２ｄとの間に隙間を有するようになっている。より詳しくは、上棚受け１６Ａ,１６Ｂおよび下棚受け１７Ａ,１７Ｂのそれぞれの後端部には当接部(図示せず)が設けられている。この当接部は、調理トレイ９１,９２が加熱庫２の後部２ｄに接触する前に、調理トレイ９１,９２に当接して、調理トレイ９１,９２の後側への移動を規制する。このとき、上記調理トレイ９１,９２と加熱庫２の後部２ｄとの間において、前後方向の長さが例えば３ｍｍの隙間が生じるようにしてもよい。

図３は、上記加熱調理器の主要部の構成を説明するための模式図である。この図３では、加熱庫２は左側から見た状態が示されている。

上記加熱調理器は、循環ダクト１８、上ヒータ２０、中ヒータ２１、下ヒータ２２、循環ダンパ２３、飽和蒸気発生装置２４、チューブポンプ２５および給水タンク２６を備えている。この上ヒータ２０、中ヒータ２１および下ヒータ２２は、それぞれ、例えばシーズヒータからなっている。なお、上ヒータ２０、中ヒータ２１および下ヒータ２２はヒータの一例である。また、循環ダンパ２３はダンパの一例である。

上記加熱庫２の上部２ｅは、水平方向に対して傾斜する傾斜部２ｆを介して加熱庫２の後部２ｄと連なっている。この傾斜部２ｆには、循環ファン１９と対向するように複数の吸込口２７が設けられている。また、加熱庫２の上部２ｅには上吹出口２８が複数設けられている。また、加熱庫２の後部２ｄには、第１後吹出口２９、第２後吹出口３０および第３後吹出口３１が、それぞれ、複数設けられている。なお、上吹出口２８は第１吹出口の一例である。また、第１後吹出口２９は第２吹出口の一例である。また、第２,第３後吹出口３０,３１は第３吹出口の一例である。また、上吹出口２８は３個だけ図３で示している。また、吸込口２７、第１後吹出口２９、第２後吹出口３０および第３後吹出口３１は各１個だけを図３で示している。また、傾斜部２ｆはコーナ部の一例である。

また、上記加熱庫２内に調理トレイ９１を入れることによって、加熱庫２内が上部空間７３Ａと下部空間７３Ｂとに仕切られる。吸込口２７、上吹出口２８および第１後吹出口２９は、それぞれ、上部空間７３に開口する。

さらに、上記加熱庫２内に調理トレイ９２を入れると、下部空間７３Ｂが２つの空間に分割される。ここで、第２後吹出口３０は、上記２つの空間のうち、調理トレイ９２の上側の空間に開口する。一方、第３後吹出口３１は、上記２つの空間のうち、調理トレイ９２の下側の空間に開口する。

上記循環ダクト１８は、金属製で、加熱庫２外に設けられて、吸込口２７、上吹出口２８および第１〜第３後吹出口２９〜３１を介して加熱庫２内と連通している。この循環ダクト１８は、加熱庫２の上側から後側にわたって設けられて、逆Ｌ字形状を呈するように延在している。より詳しくは、循環ダクト１８は、加熱庫２の上部２ｅに対向する前部１８ａと、この上部２ｅの後端に連なって斜め下方に延在して加熱庫２の傾斜部２ｆに対向する接続部１８ｂと、この接続部１８ｂの下端に連なって真下方に延在して加熱庫２の後部２ｄに対向する後部１８ｃとからなっている。また、循環ダクト１８の左右方向の幅は、加熱庫２の左右方向の幅より狭く設定されている。

上記循環ファンユニット８０は、循環ファン１９と、例えばＤＣモータからなって、循環ファン１９を駆動する循環ファン用モータ５６とを有している。この循環ファンユニット８０は、加熱庫の２の傾斜部２ｆに対向するように、循環ダクト１８に着脱可能に取り付けられている。なお、循環ファン用モータ５６はモータの一例である。

上記循環ファン１９は、傾斜部２ｆに対向するように循環ダクト１８内に配置されている。より詳しくは、循環ファン１９は、正逆回転可能な遠心ファンからなり、循環ダクト１８の接続部１８ｂ内に配置されている。この循環ファン１９が回転すると、加熱庫２内の空気や飽和蒸気など(以下、「空気など」と言う)は、吸込口２７から循環ダクト１８内に吸い込まれ、循環ファン１９の径方向外側へ流される。より詳しくは、循環ファン１９の上側では、空気などは、循環ファン１９から斜め上方に流れた後、後方から前方に向かって流れる。一方、循環ファン１９の下側では、空気などは、循環ファン１９から斜め下方に流れた後、上方から下方に向かって流れる。すなわち、循環ファン１９は、上ヒータ２０、中ヒータ２１および下ヒータ２２へ空気などを送る。なお、上記空気などは熱媒体の一例である。

上記上ヒータ２０は、循環ダクト１８の前部１８ａ内に配置され、加熱庫２の上部２ｅに対向している。この上ヒータ２０は、上吹出口２８へ流れる空気などを加熱する。

上記中ヒータ２１は、環状に形成され、循環ファン１９を取り囲んでいる。この中ヒータ２１は、循環ファン１９から上ヒータ２０に向かう空気などを加熱したり、循環ファン１９から下ヒータ２２に向かう空気などを加熱したりする。

上記下ヒータ２２は、循環ダクト１８の後部１８ｃ内に配置され、加熱庫２の後部２ｄに対向している。この下ヒータ２２は、第２,第３後吹出口３０,３１へ流れる空気などを加熱する。

上記循環ダンパ２３は第１後吹出口２９を開閉する。より詳しくは、循環ダンパ２３は、循環ダクト１８内に回動可能に設けられて、中ヒータ２１と下ヒータ２２との間に位置する。この循環ダンパ２３の回動は循環ダンパ用モータ５９(図５に示す)によって行われる。また、循環ダンパ２３の回動により、第１後吹出口２９が開閉する。

また、上記循環ダンパ２３は、第１後吹出口２９を開いたとき、循環ファン１９と第２後吹出口３０との間を閉じる。これにより、第１後吹出口２９は、中ヒータ２１で加熱された空気などを加熱庫２内へ吹き出せるが、第２,第３後吹出口３０，３１は、中ヒータ２１で加熱された空気などを加熱庫２内へ吹き出せなくなる。

また、上記循環ダンパ２３は、第１後吹出口２９を閉じたとき、循環ファン１９と第２後吹出口３０との間を開く。これにより、第１〜第３後吹出口２９〜３１は、中ヒータ２１で加熱された空気などを加熱庫２内へ吹き出せるようになる。

また、上記第１後吹出口２９は、調理トレイ９１と加熱庫２の後部２ｄとの間の隙間よりも上側に位置し、かつ、調理トレイ９１の後部近傍に位置する。また、加熱庫２内は第１後吹出口２９を介して循環ダクト１８の後部１８ｃ内と連通している。

上記飽和蒸気発生装置２４は、上端が開口する金属製の容器３２と、その開口を塞ぐ樹脂製の蓋３３と、容器３２の底部に鋳込まれ、シーズヒータからなる蒸気発生用ヒータ３４とを有する。この容器３２の底部上には給水タンク２６からの水が溜まり、蒸気発生用ヒータ３４が容器３２の底部を介して上記水を加熱する。この加熱で発生した飽和蒸気は、樹脂製の蒸気チューブ３５と金属製の蒸気管３６とを流れて、循環ダクト１８の接続部１８ｂ内に供給される。このとき、循環ファン１９が駆動していれば、飽和蒸気発生装置２４からの飽和蒸気が、循環ダクト１８の前部１８ａ,後部２ｄ側へ送られる。一方、循環ファン１９が駆動していなければ、飽和蒸気発生装置２４からの飽和蒸気が、複数の蒸気供給口３７を介して加熱庫２内に流れ出る。なお、蒸気供給口３７は１個だけを図３で示している。

上記蒸気管３６は、循環ダクト１８の接続部１８ｂに取り付けられている。この蒸気管３６は、飽和蒸気発生装置２４からの飽和蒸気を、循環ダクト１８内の循環ファン１９の下流側に吹き出す。また、循環ファン１９が停止しているとき、蒸気管３６が吹き出した飽和蒸気を、上ヒータ２０、中ヒータ２１および下ヒータ２２を経由させずに加熱庫２内に直接流入させることができるようになっている。すなわち、蒸気管３６の加熱庫２側の端と傾斜部２ｆとの間に隙間が設けられ、傾斜部２ｆには、蒸気管３６の加熱庫２側の端に対向する蒸気供給口３７が設けられている。

また、上記蒸気管３６が吹き出した飽和蒸気や、加熱庫２内の飽和蒸気は、循環ファン１９で上ヒータ２０、中ヒータ２１および下ヒータ２２に送り、上ヒータ２０、中ヒータ２１および下ヒータ２２で加熱することで、１００℃以上の過熱蒸気とすることができるようになっている。

また、上記蓋３３には、一対の電極棒３９Ａ,３９Ｂからなる水位センサ３８が取り付けられている。この電極棒３９Ａ,３９Ｂの間が導通状態になったか否かに基づいて、容器３２の底部上の水位が所定水位になったか否かが判定される。

上記チューブポンプ２５は、シリコンゴム等からなって弾性変形可能な給排水チューブ４０をローラ(図示せず)でしごいて、給水タンク２６内の水を飽和蒸気発生装置２４に流したり、飽和蒸気発生装置２４内の水を給水タンク２６に流したりする。

上記給水タンク２６は給水タンク本体４１および連通管４２を有する。この連通管４２は、一端部が給水タンク本体４１内に位置する一方、他端部が給水タンク２６外に位置する。給水タンク２６がタンクカバー４３内に収容されると、連通管４２の他端部がタンクジョイント部４４を介して給排水チューブ４０に接続される。すなわち、給水タンク本体４１内が連通管４２などを介して飽和蒸気発生装置２４内と連通する。

図４は、上記加熱調理器の他の部分の構成を説明するための模式図である。この図４でも、図３と同様に、加熱庫２は左側から見た状態が示されている。

上記加熱庫２の後部２ｄの下端部には自然排気口４５が設けられている。この自然排気口４５は第１排気経路４６を介して排気ダクト５に連通している。加熱庫２内の空気などが余剰になると、その余剰な空気などが、自然に、自然排気口４５から第１排気経路４６へ流れ出る。また、例えばシロッコファンからなる排気ファン４７が第１排気経路４６に接続されている。

また、上記加熱庫２の傾斜部２ｆには、排気ダンパ４９で開閉される複数の強制排気口４８と、給気ダンパ５１で開閉される複数の給気口５０とが設けられている。この強制排気口４８は第２排気経路５２を介して排気ダクト５に連通している。一方、給気口５０は、給気経路を介して、ケーシング１と加熱庫２との間の空間に連通している。また、例えばシロッコファンからなる給気ファン５４が給気経路５５に接続されている。なお、強制排気口４８および給気口５０は、それぞれ、誇張して大きく描いた１個だけを図４で示している。

また、上記第２排気経路５２には蒸気センサ５３が取り付けられている。この蒸気センサ５３は、第２排気経路５２を流れる蒸気量を示す信号を制御装置１００(図５に示す)へ送出する。

上記加熱庫２内の空気などを強制的にケーシング１外へ排気する場合、排気ダンパ用モータ６０,給気ダンパ用モータ６１(図５に示す)で排気ダンパ４９,給気ダンパ５１を２点鎖線で示す位置まで回動させる。すなわち、排気ダンパ４９および給気ダンパ５１を開く。そして、排気ファン用モータ５７,給気ファン用モータ５８(図５に示す)で排気ファン４７,給気ファン５４を駆動させる。これにより、加熱庫２内の空気などが強制排気口４８および自然排気口４５から加熱庫２外へ引き出される。

また、上記ケーシング１と加熱庫２との間のマグネトロン４などを冷却する場合、給気ダンパ５１が閉じた状態で、給気ファン５４が駆動するようにする。これにより、給気ファン５４から吹き出された空気が、給気経路５５を介して、ケーシング１と加熱庫２との間の空間に供給される。

図５は上記加熱調理器の制御ブロック図である。

上記加熱調理器は、マイクロコンピュータと入出力回路などからなる制御装置１００を備えている。この制御装置１００には、上ヒータ２０,中ヒータ２１,下ヒータ２２,蒸気発生用ヒータ３４,循環ファン用モータ５６,排気ファン用モータ５７,給気ファン用モータ５８,循環ダンパ用モータ５９,排気ダンパ用モータ６０,給気ダンパ用モータ６１,操作パネル９,蒸気センサ５３,水位センサ３８,チューブポンプ２５,マグネトロン４,庫内温度センサ７０などが接続されている。また、制御装置１００は、操作パネル９,蒸気センサ５３,水位センサ３８,庫内温度センサ７０などからの信号に基づいて、上ヒータ２０,中ヒータ２１,下ヒータ２２,蒸気発生用ヒータ３４,循環ファン用モータ５６,排気ファン用モータ５７,給気ファン用モータ５８,循環ダンパ用モータ５９,排気ダンパ用モータ６０,給気ダンパ用モータ６１,チューブポンプ２５などを制御する。なお、庫内温度センサ７０は温度センサの一例である。

上記庫内温度センサ７０は加熱庫２内の温度を検出するためのセンサである。この庫内温度センサ７０は、循環ファン１９の循環ファン１９近傍に配置されて、循環ダクト１８の接続部１８ｂ内の温度を検出する。この循環ダクト１８の接続部１８ｂ内の温度は、循環ファン１９の駆動により、加熱庫２内の温度と略同じとなる。

図６は、上記加熱庫２、循環ダクト１８および循環ファンユニット８０を後方の右斜め上方から見た分解斜視図である。また、図７は、上記循環ダクト１８の接続部１８ｂ,後部１８ｃを後方から見た概略図である。

図６,図７に示すように、循環ファンユニット８０は、金属製の取付部材８２を介して循環ダクト１８の接続部１８ｂに取り付けられる。より詳しくは、循環ダクト１８の接続部１８ｂには、循環ファン１９が通過可能な開口部１８ｂ−１が設けられている。また、取付部材８２は、開口部１８ｂ−１と重なる開口部８２ａを有する。また、開口部１８ｂ−１の内周縁部をかしめることにより、取付部材８２は循環ダクト１８の接続部１８ｂに固定されている。そして、取付部材８２に循環ファンユニット８０をネジ９６で固定している。このネジ９６を緩めることにより、取付部材８２から循環ファンユニット８０を離間させることができるようになっている。

図８は図７のVIII−VIII線矢視の概略断面図である。なお、図８では循環ファンユニット８０の概略断面も示している。

上記循環ファンユニット８０は、循環ファン用モータ５６を搭載するベース部材８１を有している。この循環ファン用モータ５６は、モータ本体８３と、このモータ本体８３のベース部材８２側の端面から突出する回転軸８４とを有し、この回転軸８４がベース部材８１を貫通している。また、回転軸８４の先端部は循環ダクト１８の接続部１８ｂ内に入って循環ファン用モータ５６に接続されている。

また、上記循環ファンユニット８０と取付部材８２との間にはシール部材８５が配置されている。より詳しくは、シール部材８５は、開口部１８ｂ−１,８２ａを取り囲むように配置されており、ベース部材８１と取付部材８２との間をシールする。ここで、上記取付部材８２においてシール部材８５が接触する部分と循環ダクト１８との間に空間が生じるように、取付部材８２が形成されている。

図９は図７のIX−IX線矢視の概略断面図である。なお、図９では循環ファンユニット８０の概略断面も示している。

上記循環ダクト１８の接続部１８ｂには、庫内温度センサ７０が取り付けられる取付部１８ｂ−２が設けられている。また、接続部１８ｂと庫内温度センサ７０との間は樹脂製のシール部材８６でシールされる。このとき、シール部材８６は取付部１８ｂ−２に接触する。また、接続部１８ｂの内面には金属製の遮熱板９７が溶接されている。この遮熱板９７は、取付部１８ｂ−２に対向する対向部９７ａを有している。

上記接続部１８ｂの取付部１８ｂ−２と遮熱板９７の対向部９７ａとの間に空間が生じるように、取付部１８ｂ−２および対向部９７ａが形成されている。より具体的に言うと、取付部１８ｂ−２が加熱庫２とは反対側に突出するように形成されている。これにより、取付部１８ｂ−２と対向部９７ａの間に空間が生じている。

上記蒸気管３６は、循環ダクト１８外に配置された金属製の第１蒸気管３６Ａと、循環ダクト１８内に配置され、第１蒸気管３６Ａと連通する金属製の第２蒸気管３６Ｂとを有している。この第１蒸気管３６Ａは、循環ダクト１８の接続部１８ｂに設けられた取付部１８ｂ−３に取り付けられている。ここで、第１蒸気管３６Ａの取付は、例えば、第１蒸気管３６Ａの第２蒸気管３６Ｂ側の端部をかしめることで行われる。一方、第２蒸気管３６Ｂは、遮熱板９７に設けられた取付部９７ｂに取り付けられている。ここで、第２蒸気管３６Ｂの取付は、例えば、第２蒸気管３６Ｂの第１蒸気管３６Ａ側の端部をかしめることで行われる。また、第２蒸気管３６Ｂの加熱庫２側の端と傾斜部２ｆとの間には隙間が設けられている。なお、取付部１８ｂ−３は第１取付部の一例である。また、取付部９７ｂは第２取付部の一例である。

上記第１蒸気管３６Ａの第２蒸気管３６Ｂ側の端と第２蒸気管３６Ｂの第１蒸気管３６Ａ側の端との間に空間が生じるように、取付部１８ｂ−３,９７ｂが形成されている。より具体的に言うと、取付部９７ｂが加熱庫２側に突出するように形成されている。これにより、第１蒸気管３６Ａの第２蒸気管３６Ｂ側の端と第２蒸気管３６Ｂの第１蒸気管３６Ａ側の端との間に空間が生じている。

上記構成の加熱調理器によれば、加熱庫２の傾斜部２ｆは、加熱庫２の上部２ｅと加熱庫２の後部２ｄとを接続し、水平方向に対して傾斜する。循環ファン１９は、加熱庫２の傾斜部２ｆに対向するように循環ダクト１８の接続部１８ｂ内に配置されている。これにより、循環ファン１９が加熱庫２の後部２ｄに対向するように循環ダクト１８の後部１８ｃ内に配置する場合よりも、加熱庫２の後部２ｄとケーシング１の後部との間の距離を短くすることができる。したがって、ケーシング１を小型化することができる。

また、上記循環ファン１９は、加熱庫２の傾斜部２ｆに対向するように循環ダクト１８の接続部１８ｂ内に配置されるので、ケーシング１の高さの増加を抑制することができる。

また、上記加熱庫２の傾斜部２ｆは、加熱庫２の上部２ｅと加熱庫２の後部２ｄを接続し、水平方向に対して傾斜するので、加熱庫２に傾斜部２ｆを設けない場合よりも、加熱庫２内の容積を小さくすることができる。したがって、加熱庫２内の温度を短時間で上げることができる。

また、上記加熱庫２内の上部空間７３Ａは、加熱庫２内の全部の空間に比べて狭い空間である。この上部空間７３Ａに対して、吸込口２７、上吹出口２８および第１後吹出口２９のそれぞれが開口する。これにより、空気などの循環を上部空間７３Ａに集中させて、上部空間７３Ａを短時間で温めることができる。したがって、上部空間７３Ａに被加熱物１５を配置した場合、被加熱物１５の加熱にかかる時間を低減できる。すなわち、被加熱物１５を効率良く加熱することができる。

また、上記循環ダンパ２３は、第１後吹出口２９を開いたとき、循環ファン１９と第２,第３後吹出口３０,３１との間を閉じるので、中ヒータ２１で加熱された空気などが第２,第３後吹出口３０,３１へ流れないようにして、加熱庫２内の上部空間７３Ａの加熱効率の低下を防ぐことができる。

また、上記循環ダンパ２３は、第１後吹出口２９を閉じたとき、循環ファン１９と第２,第３後吹出口３０,３１との間を開くので、中ヒータ２１および下ヒータ２２で加熱された空気などを第２,第３後吹出口３０,３１に流すことができる。したがって、加熱庫２内の下部空間７３Ｂに配置した被加熱物１５を加熱することができる。

また、上記循環ダンパ２３を開閉を制御することにより、下部空間７３Ｂの温度が上部空間７３Ａの温度と異なるようにすることができる。したがって、例えば、上部空間７３Ａにおいて、比較的高温の加熱で調理を行う一方、下部空間７３Ｂにおいて、比較的低温の加熱で調理を行うことができる。

なお、上記上部空間７３Ａの温度と下部空間７３Ｂの温度とが互いに異なるようにして、上部空間７３Ａおよび下部空間７３Ｂで加熱調理を行う場合、庫内温度センサ７０とは別に、下部空間７３Ｂの温度を検出する温度センサを設けてもよい。

また、上記蒸気管３６は飽和蒸気発生装置２４からの飽和蒸気を循環ダクト１８の接続部１８ｂ内の循環ファン１９の下流側に吹き出すので、飽和蒸気発生装置２４からの飽和蒸気が循環ファン１９に接触して結露するのを防ぐことができる。したがって、加熱庫２内へ飽和蒸気を効率良く供給することができる。

また、上記蒸気管３６は循環ダクト１８において傾斜部２ｆに対向する部分に設けられ、循環ファン１９は正逆回転可能な遠心ファンである。これにより、循環ファン１９が正回転すると、循環ファン１９の下側へ流す飽和蒸気の量に比べて、循環ファン１９の上側へ流す飽和蒸気の量を増やすことができる。

一方、上記循環ファン１９が逆回転すると、循環ファン１９の上側へ流す飽和蒸気の量に比べて、循環ファン１９の下側へ流す飽和蒸気の量を増やすことができる。

また、上記傾斜部２ｆには、蒸気管３６の加熱庫２側の端に対向する蒸気供給口３７が設けられている。これにより、循環ファン１９が停止しているとき、蒸気管３６が吹き出した飽和蒸気を、上ヒータ２０、中ヒータ２１および下ヒータ２２を経由させずに加熱庫２内に確実に直接流入させることができる。

また、上記第２蒸気管３６Ｂの加熱庫２側の端と傾斜部２ｆとの間には隙間が設けられているので、循環ファン１９が回転していれば、その隙間から飽和蒸気を引き出して、循環ファン１９の上側へ流したり、循環ファン１９の下側に流したりすることができる。

また、上記循環ファンユニット８０は、循環ダクト１８の接続部１８ｂに着脱可能に取り付けられているので、循環ダクト１８の接続部１８ｂから取り外して容易にメンテナンスを行うことができる。

また、上記循環ファンユニット８０は、循環ファン１９と、この循環ファン１９を駆動する循環ファン用モータ５６とを有している。この循環ファンユニット８０は、加熱庫２の傾斜部２ｆに対向するように循環ダクト１８の接続部１８ｂに取り付けられている。これにより、加熱庫２の後部２ｄとケーシング１の後部との間の距離の短縮効果と、ケーシング１の高さの増加の抑制効果とが、より高くなる。

また、上記取付部材８２においてシール部材８５が接触する部分と循環ダクト１８との間に空間が生じるように、取付部材８２が形成されている。これにより、循環ダクト１８の接続部１８ｂ内の温度が約３００℃になるとき、シール部材８５の温度を約１７０℃にすることができる。したがって、上記シール部材８５として、比較的耐熱性が高い高価なシール部材を用いずに、比較的耐熱性が低い安価なシール部材(例えばシリコーンゴムパッキン)を用いることができる。

また、上記庫内温度センサ７０は循環ファン１９の循環ファン１９近傍に配置されているので、加熱庫２内の温度と同じ温度または略同じ温度を検出することができる。

また、上記取付部１８ｂ−２を加熱庫２とは反対側に突出するように形成して、取付部１８ｂ−２と対向部９７ａの間に空間を生じさせている。これにより、循環ダクト１８の接続部１８ｂ内の温度が約３００℃になるとき、シール部材８６の温度を約１８０℃にすることができる。したがって、シール部材８６として、比較的耐熱性が高い高価なシール部材を用いずに、比較的耐熱性が低い安価なシール部材(例えばシリコーンゴムパッキン)を用いることができる。

また、上記取付部９７ｂが加熱庫２側に突出するように形成して、第１蒸気管３６Ａの第２蒸気管３６Ｂ側の端と第２蒸気管３６Ｂの第１蒸気管３６Ａ側の端との間に空間を生じさせている。これにより、循環ダクト１８の接続部１８ｂ内の温度が約３００℃になるとき、第１蒸気管３６Ａの外部側(第２蒸気管３６Ｂとは反対側)の端部の温度を約１８０℃にすることができる。したがって、第１蒸気管３６Ａの外部側の端部に一端部を接続する蒸気チューブ３５として、比較的耐熱性が高い高価な蒸気チューブを用いずに、比較的耐熱性が低い安価な蒸気チューブを用いることができる。

上記第１実施形態では、循環ダクト１８内に、第１後吹出口２９を開閉する循環ダンパ２３を設けていたが、循環ダンパ２３を設けないようにしてもよい。

上記第１実施形態では、循環ダクト１８は、加熱庫２の上側から後側にわたって設けられていたが、加熱庫２の上側から右側部側または左側部側にわたって設けられるようにしてもよい。

上記第１実施形態において、循環ファン１９として、例えばシロッコファンまたはターボファンを用いてもよい。このようにする場合、シロッコファンまたはターボファンは、周縁部に沿って設けられた複数の羽根を有し、この各羽根が径方向と略平行(平行を含む)になるようにしてもよい。

上記第１実施形態では、傾斜部２ｆは、加熱庫２の上部２ｅと加熱庫２の後部２ｄとの間に設けられていたが、加熱庫２の上部２ｅと加熱庫２の左側部２ｂまたは右側部２ｃとの間に設けられるようにしてもよい。すなわち、加熱庫の上部と加熱庫の左側部または右側部とを接続するコーナ部が水平方向に対して傾斜するようにしてもよい。

上記第１実施形態では、接続部１８ｂの取付部１８ｂ−２を加熱庫２とは反対側に突出するように形成していたが、接続部１８ｂの取付部１８ｂ−２を取付部１８ｂ−３のように平坦部にすると共に、遮熱板９７の対向部９７ａを加熱庫２側に突出するように形成してもよい。あるいは、接続部１８ｂの取付部１８ｂ−２を加熱庫２とは反対側に突出するように形成すると共に、遮熱板９７の対向部９７ａを加熱庫２側に突出するように形成してもよい。

上記第１実施形態では、遮熱板９７の取付部９７ｂを加熱庫２側に突出するように形成していたが、遮熱板９７の取付部９７ｂを対向部９７ａのような平坦部にすると共に、接続部１８ｂの取付部１８ｂ−３を加熱庫２とは反対側に突出するように形成してもよい。あるいは、遮熱板９７の取付部９７ｂを加熱庫２側に突出するように形成すると共に、接続部１８ｂの取付部１８ｂ−３を加熱庫２とは反対側に突出するように形成してもよい。

上記第１実施形態では、第２蒸気管３６Ｂの加熱庫２側の端と傾斜部２ｆとの間には隙間が設けられていたが、第２蒸気管３６Ｂの加熱庫２側の端部が傾斜部２ｆを貫通するようにしてもよい。このようにする場合、第２蒸気管３６Ｂの途中に、循環ダクト１８の接続部１８ｂ内に開口する開口部を１個または複数設けてもよい。この開口部を第２蒸気管３６Ｂの途中に設ければ、循環ファン１９の回転で、第２蒸気管３６Ｂ内の飽和蒸気を上記開口部を介して循環ダクト１８の接続部１８ｂ内に引き出すことができる。また、第２蒸気管３６Ｂから加熱庫２内へ飽和蒸気を供給することもできる。

ところで、特開２０１４−３１９４８号公報の加熱調理器において、循環ファン用モータとして一般的なＤＣ(直流)モータを用いることができる。この場合、上記ＤＣモータをパルス波で制御したとき、所定の基準回転数を得るためのデューティ比が、ＤＣモータの固体毎に、±１０％の範囲内でばらついてしまう。

したがって、上記デューティ比に１０％刻みでメニューを対応付けすると、所望のメニューの仕上がりにならないという問題が生じることがある。

このような問題は、パルス波でＤＣモータを制御したとき、ＤＣモータの回転数を検出して、この回転数に基づいてフィードバック制御を行うことで解決できるが、制御負担が増大してしまう。

したがって、この発明の課題は、所望のメニューの仕上がりが確実に得られると共に、制御負担の増大を防ぐことができる加熱調理器を提供することにある。

以下、上記課題を解決するための加熱調理器について説明する。

〔第２実施形態〕
図１０はこの発明の第２実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。この図１０では、上記第１実施形態の加熱調理器の構成部と同一の構成部については、上記第１実施形態の加熱調理器の構成部の参照番号と同一の参照番号を付している。また、以下の説明においても、上記第１実施形態の構成部と同一の構成部は、上記第１実施形態の構成部の参照番号と同一の参照番号を付している。

上記加熱調理器は、制御装置２００と、ＲＯＭ(リード・オンリ・メモリ)からなる記憶部２９８とを備える点が、上記第１実施形態と異なる。この制御装置２００は、上記第１実施形態の制御装置１００と同様に、マイクロコンピュータと入出力回路などからなっている。この制御装置２００には、上ヒータ２０,中ヒータ２１,下ヒータ２２,蒸気発生用ヒータ３４,循環ファン用モータ５６,排気ファン用モータ５７,給気ファン用モータ５８,循環ダンパ用モータ５９,排気ダンパ用モータ６０,給気ダンパ用モータ６１,操作パネル９,蒸気センサ５３,水位センサ３８,チューブポンプ２５,マグネトロン４,庫内温度センサ７０などが接続されている。また、制御装置２００は、操作パネル９,蒸気センサ５３,水位センサ３８,庫内温度センサ７０,記憶部２９８などからの信号に基づいて、上ヒータ２０,中ヒータ２１,下ヒータ２２,蒸気発生用ヒータ３４,循環ファン用モータ５６,排気ファン用モータ５７,給気ファン用モータ５８,循環ダンパ用モータ５９,排気ダンパ用モータ６０,給気ダンパ用モータ６１,チューブポンプ２５などを制御する。

上記記憶部２９８には、循環ファン用モータ５６の回転数が基準回転数(例えば５０００ｒｐｍ)になるときのパルス波のデューティ比を加熱調理器の生産ラインで検出して記憶させている。なお、上記デューティ比とは、パルス周期に対するパルス幅の比を指す。また、デューティ比が１００％のとき、循環ファン用モータ５６の回転数は例えば６０００ｒｐｍとなるようにしてもよい。

また、上記制御装置２００は、ソフトウエアで構成された回転数制御部２００ａを有している。この回転数制御部２００ａは、記憶部２９８に記憶されたデューティ比に基づいて、循環ファン用モータ５６の回転数を制御する。

上記構成の加熱調理器によれば、回転数制御部２００ａが、記憶部２９８に記憶されたデューティ比に基づいて、循環ファン用モータ５６の回転数を制御するので、所望のメニューに応じた回転数で循環ファン用モータ５６を確実に駆動させることができる。したがって、所望のメニューの仕上がりが確実に得られる。

また、回転数制御部２００ａが、記憶部２９８に記憶されたデューティ比に基づいて、循環ファン用モータ５６の回転数を制御するので、循環ファン用モータ５６の回転数をフィードバック制御せずに済む。したがって、制御装置２００の制御負担が増大するのを防ぐことができる。

また、上記循環ファン用モータ５６の回転数をフィードバック制御せずに済むので、フィードバック制御のためのワイヤハーネスなどを追加しなくてよい。したがって、上記加熱調理器の製造コストの増大も防ぐことができる。

上記第２実施形態では、循環ファン用モータ５６の回転数が基準回転数になるときのパルス波のデューティ比を加熱調理器の生産ラインで検出し、そのデューティ比を循環ファン用モータ５６の回転数制御で用いていたが、他のモータの回転数が基準回転数になるときのパルス波のデューティ比を加熱調理器の生産ラインで検出し、そのデューティ比を他のモータの回転数制御で用いてもよい。

上記第２実施形態では、ＲＯＭからなる記憶部２８８を用いていたが、ＲＡＭ(ランダム・アクセス・メモリ)を用いてもよい。

上記第２実施形態では、加熱調理器の生産ラインで検出したデューティ比を制御装置２００外の記憶部２９８に記憶させていたが、そのデューティ比を制御装置２００内の記憶部に記憶させてもよい。

上記第２実施形態では、回転数制御部２００ａは、ソフトウエアで構成されていたが、ハードウエアで構成されるようにしてもよい。

〔第３実施形態〕
図１１は、この発明の第３実施形態の加熱調理器の動作を説明するためのタイムチャートである。また、以下の説明において、上記第１実施形態の構成部と同一の構成部は、上記第１実施形態の構成部の参照番号と同一の参照番号を付している。

上記加熱調理器では、上ヒータ２０、中ヒータ２１および下ヒータ２２がオンされるとき、循環ファン用モータ５６が回転する。このとき、循環ファン用モータ５６が、正回転と逆回転を交互に繰り返す。また、循環ファン用モータ５６の回転数はパルス波のデューティ比で制御されている。より詳しくは、上記デューティ比が１００％のとき、循環ファン用モータ５６の回転数が例えば６０００ｒｐｍとなる。また、循環ファン用モータ５６は、デューティ比が０％から２５％刻みで大きくなって１００％になると共に、デューティ比が１００％から２５％刻みで小さくなって０％になる。また、循環ファン用モータ５６の回転方向は、循環ファン用モータ５６の回転数が０の状態で所定時間経過してから、切り替わる。なお、上記デューティ比とは、パルス周期に対するパルス幅の比を指す。

このよう制御が循環ファン用モータ５６に行われることによって、循環ファン用モータ５６の回転軸と循環ファン１９の固定に普通のナット(ダブルナットなどの特殊ナット以外のナット)を用いていても、そのナットは緩みに難くなる。

すなわち、この発明および実施形態を纏めると、次のようになる。

この発明の加熱調理器は、
ケーシング１と、
上記ケーシング１内に設けられて、上部２ｅと後部２ｄまたは側部２ｂ,２ｃとを接続するコーナ部２ｆが水平方向に対して傾斜する加熱庫２と、
上記加熱庫２の上側から後側または横側に渡って設けられた循環ダクト１８と、
上記循環ダクト１８内に配置されたヒータ２０,２１,２２と、
上記ヒータ２０,２１,２２へ熱媒体を送る循環ファン１９と
を備え、
上記循環ファン１９は、上記コーナ部２ｆに対向するように上記循環ダクト１８内に配置されていることを特徴としている。

上記構成によれば、上記加熱庫２のコーナ部２ｆは、加熱庫２の上部２ｅと加熱庫２の後部２ｄまたは側部を接続し、水平方向に対して傾斜する。このコーナ部２ｆに対向するように、循環ファン１９を循環ダクト１８内に配置されることにより、加熱庫２の後部２ｄとケーシング１の後部との間の距離を短くすることができる。あるいは、加熱庫２の側部２ｂ,２ｃとケーシング１の側部との間の距離を短くすることができる。したがって、上記ケーシング１を小型化できる。

また、上記循環ファン１９は、コーナ部２ｆに対向するように循環ダクト１８内に配置されるので、ケーシング１の高さの増加を抑制することができる。

また、上記加熱庫２のコーナ部２ｆは、加熱庫２の上部２ｅと加熱庫２の後部２ｄまたは側部を接続し、水平方向に対して傾斜するので、加熱庫２内の容積を小さくして、加熱庫２内の温度を短時間で上げることができる。

一実施形態の加熱調理器は、
上記加熱庫２内に配置されて、上記加熱庫２内を上部空間７３Ａと下部空間７３Ｂとに仕切る調理トレイ９１を備え、
上記加熱庫２は、
上記コーナ部２ｆに設けられ、上記循環ダクト１８内と連通する吸込口２７と、
上記上部２ｅに設けられ、上記循環ダクト１８内と連通する第１吹出口２８と、
上記後部２ｄまたは側部２ｂ,２ｃに設けられて、上記循環ダクト１８内と連通する第２吹出口２９と
を有し、
上記吸込口２７および第１,第２吹出口２９は、それぞれ、上記上部空間７３Ａに開口する。

上記実施形態によれば、上記加熱庫２内の上部空間７３Ａは、加熱庫２内の全部の空間に比べて狭い空間である。この上部空間７３Ａに対して吸込口２７および第１,第２吹出口２９のそれぞれが開口するので、熱媒体の循環を上部空間７３Ａに集中させて、上部空間７３Ａを短時間で温めることができる。したがって、上記上部空間７３Ａに被加熱物１５を配置した場合、被加熱物１５の加熱にかかる時間を低減できる。すなわち、上記被加熱物１５を効率良く加熱することができる。

一実施形態の加熱調理器は、
上記第２吹出口２９を開閉するダンパ２３を備え、
上記加熱庫２は、上記後部２ｄまたは側部に設けられて、上記循環ダクト１８内と連通すると共に、上記下部空間７３Ｂに開口する第３吹出口３０,３１を有し、
上記ダンパ２３は、上記第２吹出口２９を開いたとき、上記循環ファン１９と上記第３吹出口３０,３１との間を閉じる一方、上記第２吹出口２９を閉じたとき、上記循環ファン１９と上記第３吹出口３０,３１との間を開く。

上記実施形態によれば、上記ダンパ２３は、第２吹出口２９を開いたとき、循環ファン１９と第３吹出口３０,３１との間を閉じるので、ヒータ２１で加熱された熱媒体が第３吹出口３０,３１へ流れないようにして、加熱庫２内の上部空間７３Ａの加熱効率の低下を防ぐことができる。

また、上記ダンパ２３は、第２吹出口２９を閉じたとき、循環ファン１９と第３吹出口３０,３１との間を開くので、ヒータ２１で加熱された熱媒体を第３吹出口３０,３１に流すことができる。したがって、上記加熱庫２内の下部空間７３Ｂに配置した被加熱物１５を加熱することができる。

一実施形態の加熱調理器は、
上記循環ダクト１８に設けられた蒸気管３６と、
上記蒸気管３６に送る飽和蒸気を発生させる飽和蒸気発生装置２４と
を備え、
上記蒸気管３６は上記飽和蒸気発生装置２４からの飽和蒸気を上記循環ダクト１８内の上記循環ファン１９の下流側に吹き出す。

上記実施形態によれば、上記蒸気管３６は飽和蒸気発生装置２４からの飽和蒸気を循環ダクト１８内の循環ファン１９の下流側に吹き出すので、飽和蒸気発生装置２４からの飽和蒸気が循環ファン１９に接触して結露するのを防ぐことができる。したがって、上記加熱庫２内へ飽和蒸気を効率良く供給することができる。

一実施形態の加熱調理器では、
上記蒸気管３６は上記循環ダクト１８において上記コーナ部２ｆに対向する部分に設けられ、
上記循環ファン１９は正逆回転可能な遠心ファンである。

上記実施形態によれば、上記蒸気管３６は循環ダクト１８においてコーナ部２ｆに対向する部分に設けられ、循環ファン１９は正逆回転可能な遠心ファンである。これにより、上記循環ファン１９が正回転すると、循環ファン１９の下側へ流す飽和蒸気の量に比べて、循環ファン１９の上側へ流す飽和蒸気の量を増やすことができる。

一方、上記循環ファン１９が逆回転すると、循環ファン１９の上側へ流す飽和蒸気の量に比べて、循環ファン１９の下側へ流す飽和蒸気の量を増やすことができる。

一実施形態の加熱調理器は、
上記循環ファン１９が停止しているとき、上記蒸気管３６が吹き出した飽和蒸気を上記ヒータ２０,２１,２２を経由させずに上記加熱庫２内に直接流入させるための構造を備える。

上記実施形態によれば、上記循環ファン１９が停止しているとき、蒸気管３６が吹き出した飽和蒸気をヒータ２０,２１,２２を経由させずに加熱庫２内に直接流入させるための構造を備えるので、加熱庫２内へ飽和蒸気を効率良く供給することができる。

一実施形態の加熱調理器では、
上記蒸気管３６の上記加熱庫２側の端と上記コーナ部２ｆとの間に隙間が設けられ、
上記コーナ部２ｆには、上記蒸気管３６の上記加熱庫２側の端に対向する蒸気供給口３７が設けられている。

上記実施形態によれば、上記コーナ部２ｆには、蒸気管３６の加熱庫２側の端に対向する蒸気供給口３７が設けられているので、循環ファン１９が停止しているとき、蒸気管３６が吹き出した飽和蒸気をヒータ２０,２１,２２を経由させずに加熱庫２内に確実に直接流入させることができる。

また、上記蒸気管３６の加熱庫２側の端とコーナ部２ｆとの間に隙間が設けられているので、循環ファン１９が回転していれば、その隙間から飽和蒸気を引き出して、循環ファン１９の上側へ流したり、循環ファン１９の下側に流したりすることができる。

一実施形態の加熱調理器は、
上記循環ファン１９と、この循環ファン１９を駆動するモータ５６とを有する循環ファンユニット８０を備え、
上記循環ファンユニット８０は、上記コーナ部２ｆに対向するように上記循環ダクト１８に取り付けられ、
上記循環ダクト１８に上記循環ファンユニット８０を取り付けるための取付部材８２と、
上記循環ファンユニット８０と上記取付部材８２との間をシールするシール部材８５と
を備え、
上記取付部材８２において上記シール部材８５が接触する部分と上記循環ダクト１８との間に空間が生じるように、上記取付部材８２が形成されている。

上記実施形態によれば、上記循環ファンユニット８０を、コーナ部２ｆに対向するように循環ダクト１８に取り付けることにより、加熱庫２の後部２ｄとケーシング１の後部との間の距離の短縮効果が、より高くなる。あるいは、加熱庫２の側部２ｂ,２ｃとケーシング１の側部との間の距離の短縮効果が、より高くなる。

また、上記循環ファンユニット８０を、コーナ部２ｆに対向するように循環ダクト１８に取り付けることにより、ケーシング１の高さの増加の抑制効果が、より高くなる。

また、上記取付部材８２においてシール部材８５が接触する部分と循環ダクト１８との間に空間が生じるように、取付部材８２を形成することにより、シール部材８５の温度の上昇を抑制することができる。したがって、上記シール部材８５として、比較的耐熱性が高い高価なシール部材を用いずに、比較的耐熱性が低い安価なシール部材を用いることができる。
一実施形態の加熱調理器では、
上記循環ファンユニット８０は上記循環ダクト１８に着脱可能に取り付けられている。
上記実施形態によれば、上記循環ファンユニット８０は、循環ダクト１８に着脱可能に取り付けられているので、循環ダクト１８から取り外して容易にメンテナンスを行うことができる。

一実施形態の加熱調理器は、
上記循環ダクト１８に取り付けられた温度センサ７０と、
上記循環ダクト１８と上記温度センサ７０との間をシールするシール部材８６と、
上記循環ダクト１８内に設けられ、上記シール部材８６に対向する対向部９７ａと
を備え、
上記循環ダクト１８において上記シール部材８６が接触する部分１８ｂ−２と上記対向部９７ａとの間に空間が生じるように、上記部分１８ｂ−２および対向部９７ａが形成されている。

上記実施形態によれば、上記循環ダクト１８においてシール部材８６が接触する部分１８ｂ−２と対向部９７ａとの間に空間が生じるように、その部分１８ｂ−２および対向部９７ａを形成することにより、シール部材８６の温度の上昇を抑制することができる。したがって、上記シール部材８６として、比較的耐熱性が高い高価なシール部材を用いずに、比較的耐熱性が低い安価なシール部材を用いることができる。

一実施形態の加熱調理器は、
上記循環ダクト１８に設けられた蒸気管３６と、
上記蒸気管３６に送る飽和蒸気を発生させる飽和蒸気発生装置２４と
を備え、
上記蒸気管３６は、上記循環ダクト１８外に配置された第１蒸気管３６Ａと、上記循環ダクト１８内に配置され、上記第１蒸気管３６Ａと連通する第２蒸気管３６Ｂとを有し、
上記循環ダクト１８は、上記第１蒸気管３６Ａが取り付けられた第１取付部１８ｂ−３と、上記第２蒸気管３６Ｂが取り付けられた第２取付部９７ｂとを有し、
上記第１蒸気管３６Ａの上記第２蒸気管３６Ｂ側の端と上記第２蒸気管３６Ｂの上記第１蒸気管３６Ａ側の端との間に空間が生じるように、上記第１,第２取付部１８ｂ−３, ９７ｂが形成されている。

上記実施形態によれば、上記第１蒸気管３６Ａの上記第２蒸気管３６Ｂ側の端と第２蒸気管３６Ｂの第１蒸気管３６Ａ側の端との間に空間が生じるように、第１,第２取付部１８ｂ−３,９７ｂを形成することにより、第１蒸気管３６Ａの温度の上昇を抑制することができる。したがって、上記第１蒸気管３６Ａに例えば樹脂製の蒸気チューブ３５の一端部を接続する場合、蒸気チューブ３５として、比較的耐熱性が高い高価な蒸気チューブを用いずに、比較的耐熱性が低い安価な蒸気チューブを用いることができる。

この発明の具体的な実施形態について説明したが、この発明は上記実施形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。例えば、上記第１〜第３実施形態で記載した内容を適宜組み合わせたものを、この発明の一実施形態としてもよい。

１ ケーシング
２ 加熱庫
２ａ 開口部
２ｂ左側部
２ｃ 右側部
２ｄ 後部
３ 扉
４ マグネトロン
１５ 被加熱物
１８ 循環ダクト
１８ａ 前部
１８ｂ 接続部
１８ｂ−２,１８ｂ−３ 取付部
１８ｃ 後部
１９ 循環ファン
２０ 上ヒータ
２１ 中ヒータ
２２ 下ヒータ
２３ 循環ダンパ
２４ 飽和蒸気発生装置
２５ チューブポンプ
２６ 給水タンク
２７ 吸込口
２８ 上吹出口
２９ 第１後吹出口
３０ 第２後吹出口
３１ 第３後吹出口
３６ 蒸気管
３６Ａ 第１蒸気管
３６Ｂ 第２蒸気管
３７ 蒸気供給口
７０ 庫内温度センサ
８５,８６ シール部材
９１,９２ 調理トレイ
９７ 遮熱板
９７ａ 対向部
９７ｂ 取付部

Claims (8)

1. ケーシングと、
   上記ケーシング内に設けられて、上部と後部または側部とを接続するコーナ部が水平方向に対して傾斜する加熱庫と、
   上記加熱庫の上側から後側または横側に渡って設けられた循環ダクトと、
   上記循環ダクト内に配置されたヒータと、
   上記ヒータへ熱媒体を送る循環ファンと、
   上記加熱庫内に配置されて、上記加熱庫内を上部空間と下部空間とに仕切る調理トレイと
   を備え、
   上記循環ファンは、上記コーナ部に対向するように、上記循環ダクト内に配置され、
   上記加熱庫は、
   上記コーナ部に設けられ、上記循環ダクト内と連通する吸込口と、
   上記上部に設けられ、上記循環ダクト内と連通する第１吹出口と、
   上記後部または側部に設けられて、上記循環ダクト内と連通する第２吹出口と
   を有し、
   上記吸込口および第１,第２吹出口は、それぞれ、上記上部空間に開口し、
   上記循環ファンは、上記吸込口から上記加熱庫内の熱媒体を吸い込むと共に、上記熱媒体を上記第１,第２吹出口に送る遠心ファンであり、
   上記ヒータは、上記循環ダクトにおいて上記コーナ部に対向する部分内に配置され、かつ、上記循環ファンを取り囲むように形成されていると共に、上記循環ファンから吹き出されて上記第１,第２吹出口に向かう熱媒体を加熱する環状の第１ヒータを有することを特徴とする加熱調理器。
2. 請求項１に記載の加熱調理器において、
   上記ヒータは、
   上記循環ダクトの一方の端部内に配置され、上記循環ファンから上記第１吹出口へ流れる熱媒体を加熱する第２ヒータと、
   上記循環ダクトの他方の端部内に配置され、上記循環ファンから上記第２吹出口へ流れる熱媒体を加熱する第３ヒータと
   を有することを特徴とする加熱調理器。
3. 請求項２に記載の加熱調理器において、
   上記第２吹出口を開閉するダンパを備え、
   上記加熱庫は、上記後部または側部に設けられて、上記循環ダクト内と連通すると共に、上記下部空間に開口する第３吹出口を有し、
   上記ダンパは、上記第２吹出口を開いたとき、上記循環ファンと上記第３吹出口との間を閉じる一方、上記第２吹出口を閉じたとき、上記循環ファンと上記第３吹出口との間を開くことを特徴とする加熱調理器。
4. 請求項３に記載の加熱調理器において、
   上記循環ダクトの他方の端部内に配置された上記第３ヒータは、上記ダンパよりも下流側に配置されていることを特徴とする加熱調理器。
5. ケーシングと、
   上記ケーシング内に設けられて、上部と後部または側部とを接続するコーナ部が水平方向に対して傾斜する加熱庫と、
   上記加熱庫の上側から後側または横側に渡って設けられた循環ダクトと、
   上記循環ダクト内に配置されたヒータと、
   上記ヒータへ熱媒体を送る循環ファンと、
   上記循環ファンと、この循環ファンを駆動するモータとを有する循環ファンユニットと
   を備え、
   上記循環ファンは、上記コーナ部に対向するように、上記循環ダクト内に配置され、
   上記循環ファンユニットは、上記コーナ部に対向するように上記循環ダクトに取り付けられ、
   上記循環ダクトに上記循環ファンユニットを取り付けるための取付部材と、
   上記循環ファンユニットと上記取付部材との間をシールするシール部材と
   を備え、
   上記取付部材において上記シール部材が接触する部分と上記循環ダクトとの間に空間が生じるように、上記取付部材が形成されていることを特徴とする加熱調理器。
6. ケーシングと、
   上記ケーシング内に設けられて、上部と後部または側部とを接続するコーナ部が水平方向に対して傾斜する加熱庫と、
   上記加熱庫の上側から後側または横側に渡って設けられた循環ダクトと、
   上記循環ダクト内に配置されたヒータと、
   上記ヒータへ熱媒体を送る循環ファンと、
   上記循環ダクトに取り付けられた温度センサと、
   上記循環ダクトと上記温度センサとの間をシールするシール部材と、
   上記循環ダクト内に設けられ、上記シール部材に対向する対向部と
   を備え、
   上記循環ファンは、上記コーナ部に対向するように、上記循環ダクト内に配置され、
   上記循環ダクトにおいて上記シール部材が接触する部分と上記対向部との間に空間が生じるように、上記部分および対向部が形成されていることを特徴とする加熱調理器。
7. ケーシングと、
   上記ケーシング内に設けられて、上部と後部または側部とを接続するコーナ部が水平方向に対して傾斜する加熱庫と、
   上記加熱庫の上側から後側または横側に渡って設けられた循環ダクトと、
   上記循環ダクト内に配置されたヒータと、
   上記ヒータへ熱媒体を送る循環ファンと、
   上記循環ダクトに設けられた蒸気管と、
   上記蒸気管に送る飽和蒸気を発生させる飽和蒸気発生装置と
   を備え、
   上記循環ファンは、上記コーナ部に対向するように、上記循環ダクト内に配置され、
   上記蒸気管は、上記循環ダクト外に配置された第１蒸気管と、上記循環ダクト内に配置され、上記第１蒸気管と連通する第２蒸気管とを有し、
   上記循環ダクトは、上記第１蒸気管が取り付けられた第１取付部と、上記第２蒸気管が取り付けられた第２取付部とを有し、
   上記第１蒸気管の上記第２蒸気管側の端と上記第２蒸気管の上記第１蒸気管側の端との間に空間が生じるように、上記第１,第２取付部が形成されていることを特徴とする加熱調理器。
8. 請求項５から７までのいずれか一項に記載の加熱調理器において、
   上記加熱庫内に配置されて、上記加熱庫内を上部空間と下部空間とに仕切る調理トレイを備え、
   上記加熱庫は、
   上記コーナ部に設けられ、上記循環ダクト内と連通する吸込口と、
   上記上部に設けられ、上記循環ダクト内と連通する第１吹出口と、
   上記後部または側部に設けられて、上記循環ダクト内と連通する第２吹出口と
   を有し、
   上記吸込口および第１,第２吹出口は、それぞれ、上記上部空間に開口することを特徴とする加熱調理器。

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