JP5726398B2 - 電磁調理器用容器 - Google Patents
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Description
前記貫通孔は、前記内側容器の底面部の中央部を含んで横断する径方向に形成され、前記貫通孔と底面部外周端との間隙は、所定温度以上の加熱により前記導電層が溶断されることを特徴とする、電磁調理器用容器を提供するものである。
本発明の電磁調理用容器は、導電層としてアルミニウム箔を使用することができるため、安価に製造することができる。
過加熱時には加熱を停止することができ、かつ加熱後には内側容器を外側容器から分離するだけで内容物の液体と固体とを容易に分離することができる。
本発明の電磁調理器用容器の好適な態様の一例を図面を用いて説明する。
本発明の電磁調理器用容器は、図1(a)の平面図および図1(b)に示す図1(a)のA−A’線断面図に示すように、外側容器(10)と内側容器(20)とからなり、内側容器(20)の底面部(23)には導電層(23a)が配設されている。また、底面部(23)には複数の貫通孔(25)が形成されている。外側容器(10)の内側に内側容器(20)を収納し、内側容器(20)に被加熱物を収納して電磁調理器によって加熱することができ、加熱後に前記内側容器(20)を持ち上げれば、底面部(23)に形成した貫通孔(25)によって湯切りなど、液体と固形物との分離を容易に行うことができる。なお、符号27は、内側容器(20)の側面部を示す。
内側容器の底面部は、少なくとも導電層を有する。導電層は、電磁調理器による発熱体であり、アルミニウム、ニッケル、鉄、ステンレス、銅、これらの合金などを使用することができる。なお、アルミニウムや銅などの非磁性材料は、ジュール熱損によって加熱されるが、鉄やニッケルなどの強磁性材料はヒステリシス損によっても加熱される。本発明では、ヒステリシス損による加熱がなく、安価で加工性に優れるアルミニウムを好適に使用することができる。
なお、内側容器の側面部の上端には、図1に示すように、フランジや取っ手が形成されていることが好ましい。このようなフランジや取っ手が熱可塑性樹脂で調製されている場合には、底面部よりも加熱の程度が低いため、加熱後の湯切りを安全に行うことができる。
本発明の電磁調理器用容器では、外側容器は非電導性部材から調製される。電導性部材を含む場合には、外側容器自体が電磁調理器によって加熱されるため、内側容器に導電層を形成する必要がない。非電導性部材としては、加熱調理時の耐熱性、耐水性を有するものを広く使用することができ、例えば、熱可塑性樹脂、紙基材、1以上の熱可塑性樹脂層と紙基材層との複合体、または2以上の熱可塑性樹脂層の積層体であることが好ましい。内側容器の底面部に形成した貫通孔を介して湯切りを行う際の受け器とするには、ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリスチレンなどのポリオレフィン樹脂、ポリウレタン樹脂、ポリエステル樹脂などの熱可塑性樹脂の単層または積層体であることが好ましい。また、紙基材の表面に熱可塑性樹脂などで防水加工した複合体なども好適に使用することができる。
なお、外側容器の側面部の上端にも、フランジや取っ手が形成されていてもよい。これらにより、電磁調理器への移動を容易に行うことができる。
本発明の電磁調理器用容器は、外側容器と内側容器を別個に製造し、外側容器に内側容器を収納して製造することができる。
本発明の電磁調理器用容器は、内側容器に固形物と液体とを共に加熱し、加熱後に液体と固体とを分離する用途に好適に使用することができる。このような被加熱物としては、ウドン、そば、中華麺、スパゲティーなどとそれを茹でるための水、茹で麺、茹でスパゲティー、焼そばなどと茹で戻し用の水などを例示することができる。麺類は、乾物であっても、茹で麺であってもよく、茹で麺は凍結していてもよい。また、水に代えてだし汁などの味付けされたものであってもよく、だし汁などは液体のほか凍結された状態であってもよい。
(実施例1)
厚さ1mmのポリプロピレンシートを真空成形して、底面部の直径165mm、側面部の高さ45mmの外側容器を作製した。
尚、図11は、参考例である。
この容器について、下記方法によって、加熱テスト、空焚きテストおよび湯切りテストを行った。
電磁調理器用容器の外側容器の底面部と内側容器の底面部とを10mm離した状態で20℃の水を400mlを充填し、前記容器を電磁調理器(National KZ−SMS32A 出力3kW)で加熱し、容器内の水が沸騰までの時間を測定した。
電磁調理器用容器の外側容器の底面部と内側容器の底面部とを10mm離し、電磁調理器用容器にはなにも収納せずに電磁調理器(National KZ−SMS32A 出力3kW)で加熱し、導電層の溶断による加熱停止の有無を評価した。
電磁調理器用容器の外側容器の底面部と内側容器の底面部とを完全に合わせ、400mlの水を充填して加熱した。加熱後に内側容器を持ち上げ、湯切り時間を測定した。なお、湯切りテストは、水のほか、焼きそば用麺、うどんを入れた状態でも行った。結果を表1に示す。
(実施例2)
内側容器において、厚さ20μmのアルミニウム箔に厚さ20μmのポリプロピレンフィルムを積層した積層体を、前記積層体のアルミニウム箔側が前記真空成形した内側容器の底面部と接するようにインモールド接着を行った以外は、実施例1と同様にして2種の電磁調理器用容器を製造した。
(比較例1)
内側容器に図12、図13に示す貫通孔を設けた以外は実施例1と同様にして、2種の電磁調理器用容器を作成した。
実施例1と同様にして、加熱テスト、空焚きテストおよび湯切りテストを行った。結果を表1に示す。
(結果)
(1)実施例1、実施例2および比較例1の結果から、内側容器の底面部に導電層を形成し、これを外側容器に収納してなる二重容器は、内側容器内に水を充填した場合、電磁調理器で内容物を加熱しうることが判明した。また、内側容器の底面部に貫通孔を形成することで、いずれも湯切りを行うことができることが判明した。
20・・・内側容器、
23・・・内側容器底面部、
23a・・・内側容器底面部の導電層、
25・・・内側容器底面部の貫通孔、
26・・・貫通孔と貫通孔との間隙、または貫通孔と底面部の外周端との間隙、
27・・・内側容器側面部、
27a・・・内側容器底面部のL字状の受け片
Claims (5)
- 外側容器と内側容器とからなる分離可能な二重の容器から構成される電磁調理器用容器であって、
前記外側容器は、非電導性部材からなり、
前記内側容器の底面部は、導電層を有し、かつ複数の貫通孔を有し
前記複数の貫通孔は、前記内側容器の底面部の中心部を中心として、当該底面部を分割するように、当該中心部から底面部の外周端に向かう径上に配置され、
当該貫通孔の形状は、円形または長楕円形であり、
当該貫通孔の合計面積は、上記底面部の1〜25%であり、
更に、所定温度以上の加熱により前記導電層が溶断されるように、前記貫通孔と貫通孔との間隙、および前記貫通孔と底面部の外周端との間隙が、それぞれ2〜8mmで形成されていること
を特徴とする電磁調理器用容器。 - 請求項1に記載された貫通孔に、所定温度以上の加熱により前記導電層が溶断されないように配置された複数の貫通孔を、更に追加したことを特徴とする請求項1記載の電磁調理器用容器。
- 前記内側容器の底面部に形成された貫通孔の面積は、3〜10%であることを特徴とする請求項1〜2のいずれかに記載の電磁調理器用容器。
- 前記内側容器は、熱可塑性樹脂からなり、底面部は、熱可塑性樹脂と導電層との積層体からなることを特徴とする、請求項1〜3のいずれかに記載の電磁調理器用容器。
- 前記外側容器は、熱可塑性樹脂、紙基材、1以上の熱可塑性樹脂層と紙基材層との複合体、または2以上の熱可塑性樹脂層の積層体であることを特徴とする、請求項1〜4のいずれかに記載の電磁調理器用容器。
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