JP5682695B2 - 自動製パン機 - Google Patents
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Description
練ブレードが回転時に生地を振り回してパン容器の内壁にたたきつけることが容易となり、混練に「捏ね」の要素を加えることができる。
おり、ここからパン容器50が入れられる。焼成室40は水平断面矩形の周側壁40aと底壁40bを備える。
固定され、他方の部材は外軸14bの上端に固定されている。
それ以外の穀物、例えば小麦、大麦、粟、稗、蕎麦、とうもろこしなどの粒も利用可能である。
料となっている。なお本明細書では、混練工程#30の開始時点のものを「生地原料」と呼称し、混練が進行して目的とする生地の状態に近づいたものは、半完成状態であっても「生地」と呼称することとする。
けてパン容器50を取り出す。
10 本体
12 基台
13 パン容器支持部
14a 内軸
14b 外軸
20 操作部
30 蓋
40 焼成室
50 パン容器
52 混練ブレード
53a 内軸
53b 外軸
60a モータ
60b モータ
70 粉砕ブレード
80 制御装置
Claims (3)
- 製パン原料を入れたパン容器を本体内の焼成室に受け入れ、前記製パン原料の粉砕工程、混練工程、発酵工程、及び焼成工程を順次遂行する自動製パン機において、
前記パン容器内の底部に混練ブレードと粉砕ブレードを同軸に取り付けたことを特徴とする自動製パン機。 - 同軸に取り付けられた混練ブレードを粉砕ブレードの上方に取り付けたことを特徴とする請求項1に記載の自動製パン機。
- 前記パン容器の底部を貫通する二重軸を設け、前記二重軸の内軸には前記混練ブレードを取り付け、前記二重軸の外軸には前記粉砕ブレードを取り付けることを特徴とする請求項1または2に記載の自動製パン機。
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Family Applications (1)
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- 2013-12-13 JP JP2013257822A patent/JP5682695B2/ja active Active
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