JP5363603B2

JP5363603B2 - 加熱調理機器

Info

Publication number: JP5363603B2
Application number: JP2012057445A
Authority: JP
Inventors: 一貴正田; 奈穂上田; 智香森本; 聰中川
Original assignee: Osaka Gas Co Ltd
Current assignee: Osaka Gas Co Ltd
Priority date: 2012-03-14
Filing date: 2012-03-14
Publication date: 2013-12-11
Anticipated expiration: 2027-05-29
Also published as: JP2012112647A

Description

本発明は、加熱調理機器に関するものである。

近年のガス調理器（例えば特許文献１参照）、電磁調理器といった加熱調理機器において、操作部での操作手順を示すガイダンスや機器の状態を知らせる報知を音声または報知音により出力するものが知られている。これは、例えばある調理モード作動中に数々の手順をふむ場合、次の操作のガイダンスを音声等により行ったり、あるいは機器の制御状態等の報知を音声等により行ったりすることができる。

特公昭６３−６７１０６号公報

ところで、上記従来の加熱調理機器にあっては、複数の加熱部を有していてこれらの加熱部にて加熱を行うものであり、またガイダンスや報知を出力する音声出力手段は一つ設けてあって、加熱部についての報知がなされても、どの加熱部について報知されたのかはすぐには分かり難いものであった。

また、ガイダンスや報知を音声等で出力する際、使用状態における使用者の耳が位置する高さ（立って使用している場合はおおよそ身長、車椅子等に乗って使用している場合はおおよそ座った状態での頭頂部の高さ）が好ましいが、従来の加熱調理機器にあっては、使用者の耳の高さに応じた音場の形成を行うものではなく、確実に使用者に聞こえるようにすると全体がうるさくなってしまい、全体がうるさくならないようにすると聞こえ難くなってしまうものであった。

本発明は上記の点に鑑みてなされたものであり、その目的とするところは、複数の加熱部のうちのいずれかについて報知がなされた際にどの加熱部についての報知かが分かり易く、また、報知を行う際には確実に報知が聞こえて知らせることができると共にガイダンスを行う際には音量が大きくて不快になったりせず、また、使用者の耳の高さに応じて音場を形成することができる加熱調理機器を提供することにある。

上記課題を解決するために請求項１に係る発明にあっては、調理物を加熱するための複数の加熱部と、加熱部での加熱調理の条件および加熱指令を入力するための操作部と、機器の状態を知らせる報知を音声または報知音により出力する複数の音声出力手段と、前記加熱部、操作部、音声出力手段を制御する制御部と、を備えた加熱調理機器であって、音声出力手段より音声または報知音を出力することで形成される音場の上下方向位置を変更させる音場変更手段と、使用者の身長または頭頂部の床面からの高さを検出する高さ検出手段とを備えており、高さ検出手段にて検出された検出値が所定以上の場合に音場変更手段により音場の形成位置を上側とすると共に、高さ検出手段にて検出された検出値が所定未満の場合に音場変更手段により音場の形成位置を下側とし、加熱部で生じたエラーの報知を音声出力手段より出力する場合、エラーが生じた加熱部に最も近い音声出力手段より報知を出力することを特徴とするものである。

このような構成とすることで、報知の音声等が出力されている音声出力手段に近い加熱部について報知されているので、複数の加熱部のうちのいずれかの加熱部についての報知かが分かり易くなるものである。そして、使用者の耳の高さに応じて音場を形成することができる。

本発明にあっては、複数の加熱部のうちのいずれかについて報知がなされた際にどの加熱部について報知されたのかが分かり易く、また、報知を行う際には確実に報知が聞こえると共にガイダンスを行う際には音量が大きくて不快になったりせず、また、使用者の耳の高さに応じて音場を形成することが可能となる。

ガス調理器の斜視図である。同上のガス調理器のガスの流れ及び燃焼の制御系統の概略構成図である。こんろ操作部の拡大図である。（ａ）（ｂ）（ｃ）（ｄ）は音場変更手段を説明する図である。

以下、本発明について添付図面に示す実施形態に基づいて説明する。本発明の加熱調理機器としては、ガスこんろを備えたガス調理器や、誘導加熱により容器を加熱する所謂ＩＨ電磁調理器が挙げられるが、限定はされない。本実施形態ではガス調理器として説明する。図１、図２に一般的なガス調理器１の例を示す。

図１に示すガス調理器１は、本体ケーシング１０に加熱部としてガスこんろ１２とグリル１３とを備えているが、グリル１３は備えていなくてもよい。グリル１３は本体ケーシング１０の左右方向の中央部付近の内部に配設してあり、その前面にグリル扉１３ａが開閉自在に配置してある。本体ケーシング１０の天板１１には、手前の左側と右側および奥側の中央部にガスこんろ１２が一つづつ計三つ配設してある。ガスこんろ１２は、バーナ本体２１の上にバーナキャップ２２を載置して周囲に炎口を有するガスバーナ２で加熱手段が構成され、本体ケーシング１０の天板１１部に形成したこんろ開口を介して上方に露出している。天板１１の前記開口の周囲には、複数の五徳爪１４ａを環状に配置した五徳１４が設けてあり、この五徳１４と加熱手段とで加熱部としてのガスこんろ１２が構成してある。このガスこんろ１２は、五徳１４上に載置される調理物を収容した調理容器の底部の温度を計測してガスバーナ２の燃焼制御を行うための温度計測手段としての温度センサー３を備えている。温度センサー３は、測温手段としてのサーミスタ等の感温部を上端部に設けてあり、ガスこんろ１２の略中央部に配置されて、五徳１４上に載置される調理容器の底部に接触して温度を計測する。

本体ケーシング１０の前面のグリル扉の右側には、各ガスこんろ１２を手動で操作するためのこんろ操作部１５が設けてあると共に、本体ケーシング１０の前面のグリル扉１３ａの左側には、グリル１３を手動で操作するためのグリル操作部１６が設けてあり、これらの操作部１５、１６からの操作指令は内蔵した制御部５により処理される。

こんろ操作部１５は、制御部５に対してガスバーナ２の点火・消火指令を与えるこんろ点火・消火操作部と、制御部５に対してガスバーナ２の燃焼量を調整するための指令を与えるこんろ加熱量調節操作部とからなるもので、本実施形態では前記こんろ点火・消火操作部とこんろ加熱量調節操作部とを同一のダイヤル式のつまみ部１５ｔにて兼用している。更に詳しく説明すると、前記つまみ部１５ｔは、押し操作により通常位置と押込位置とが切り替えられ、通常位置から押込位置とすることで点火指令が制御部５に与えられ、押込位置から通常位置とすることで消火指令が制御部５に与えられ、このように押し操作することでこんろ点火・消火操作部として機能する。更につまみ部１５ｔは、前記のように通常位置と押込位置とが切り替えられるのに加えて、回転自在となっており、押込位置にして点火した状態で回転させることで、燃焼を調節して加熱量を調節するためのこんろ加熱量調節操作部として機能する。制御部５は商用電源により稼働し、本体ケーシング１０に設けた電源スイッチＳによってＯＮ／ＯＦＦが切り換えられる。

また、グリル操作部１６についても、グリル点火・消火操作部とグリル加熱量調節操作部とを押釦等にて構成してある。

また、操作部としては、上記こんろ操作部１５のつまみ部１５ｔやグリル操作部１６の他に、様々な調理モードを作動させるための調理操作部や、タイマー機能の設定を行うタイマー操作部等があり、後で説明する。

ガスの流れ及び燃焼を制御する制御部５について、図２に示す概略構成図に基づいて説明する。なお、ガスこんろ１２とグリル１３とは、ガスの流れ及び燃焼の基本的な部分は同様であるためグリル１３についての説明は省略し、ガスこんろ１２について説明する。

ガスバーナ２にはそれぞれ、点火プラグ２３と、バーナが燃焼しているか否かを検知する熱電対からなる温度検知手段２４と、上記温度センサー３とが設けてあり、これらは制御部５に接続してある。

各ガスバーナ２には、都市ガス等のガス燃料を供給する燃料供給路６から分岐する分岐供給路６２が接続してある。燃料供給路６には元ガス弁６１が設けてあると共に、各分岐供給路６２には、ガス燃料の供給と停止とを切り替える電磁式の開閉弁６３と、ガス燃料の供給量の調節を行うため停止角度の微調整が可能なステッピングモータにより駆動される流量制御弁６４とが設けてある。前記開閉弁６３と流量制御弁６４は制御部５に接続してあり、制御部５からの指令により動作する。

制御部５は、こんろ点火・消火操作部又はグリル点火・消火操作部から点火指令が送られると、開閉弁６３を開くと共に点火プラグ２３を作動させ、熱電対によって燃焼状態が検出されると、点火プラグ２３の作動を停止して、点火処理を終了する。そして、こんろ加熱量調節操作部から送られる燃焼量指令に基づいて加熱量を調節する。また、消火指令が送られると、開閉弁６３を閉じてガスバーナ２の消火を行う。

次に、こんろ操作部１５について説明する。こんろ操作部１５は、左側より順に、天板１１の手前の左側に設けてある左ガスこんろ１２ａに対応する左こんろ操作部１５ａ、天板１１の奥前の中央部に設けてある中ガスこんろ１２ｂに対応する中こんろ操作部１５ｂ、天板１１の手前の右側に設けてある右ガスこんろ１２ｃに対応する右こんろ操作部１５ｃ、が設けてある。そして、つまみ部１５ｔの他に、上記調理操作部やタイマー操作部等の種々の操作部が設けてある。図３に本実施形態のこんろ操作部１５のつまみ部１５ｔ以外の操作部を示す。

左こんろ操作部１５ａおよび右こんろ操作部１５ｃは、下部の左側より、調理操作部としての湯わかし操作部１７ａおよび揚げもの操作部１７ｂ、タイマー操作部１７ｃ、とりけし操作部１７ｄが設けてある。中こんろ操作部１５ｂは、下部の左側より、炊飯／タイマー操作部１７ｅおよびとりけし操作部１７ｄが設けてある。

次に、音声出力手段７について説明する。音声出力手段７は、操作部１５での操作手順を示すガイダンスや、機器の状態を知らせる報知を音声または報知音により出力するもので、制御部５によって種々のガイダンスや報知を出力するように制御される。ガイダンスは、例えば調理モードのように一連の複数の手順をふむ場合に、一操作を行った後の次の操作の案内や、あるいは、操作部にて操作した後に、その操作が何の操作であったか（操作の名称）、どのような操作であったか、その操作が完了した旨、等の音声メッセージ等が挙げられるが、その他のものであってもよく特に限定されない。また報知は、機器の制御状態に関する内容や、機器の安全性に関する内容である。表１にガイダンスと報知の例を示すが、特にこれに限定されるものではない。

音声出力手段７は本実施形態ではスピーカからなるもので、天板１１の左側に左音声出力手段７ａが設けてあり、天板１１の手前の中央部に中音声出力手段７ｂが設けてあり、天板１１の右側に右音声出力手段７ｃが設けてある。なお、これらの音声出力手段７は図４に示すとおり、天板１１の下に配設されており、図１では音声出力手段７の天板１１上での位置関係を示している。

そして、本発明においては、音声出力手段７よりガイダンスを出力する場合、その時点において使用者が操作している操作部１５（１５ａ、１５ｂ、１５ｃ）、１６に最も近い音声出力手段７（７ａ、７ｂ、７ｃ）よりガイダンスを出力するように制御部５により制御するものである。本実施形態においては、例えば、グリル操作部１６に最も近い音声出力手段７として左音声出力手段７ａを対応させ、こんろ操作部１５には右音声出力手段７ｃを対応させたり、あるいは、左こんろ操作部１５ａには中音声出力手段７ｂを対応させ、中こんろ操作部１５ｂには中音声出力手段７ｂかまたは右音声出力手段７ｃを対応させ、右こんろ操作部１５ｃには右音声出力手段７ｃを対応させてもよく、また他の組み合わせでもよい。

以上のような構成とすることで、音声出力手段７よりガイダンスがなされた場合、ガイダンスの音声等が出力されている音声出力手段７（７ａ、７ｂ、７ｃ）に最も近い操作部１５（１５ａ、１５ｂ、１５ｃ）、１６を操作すればよく、どの操作部を操作すればよいかが分かり易いものである。

次に、他の実施形態について説明する。本実施形態では、音声出力手段７より報知を出力する場合、その報知の対象となっている加熱部に最も近い音声出力手段７より報知を出力するように制御部５により制御するものである。

音声出力手段７は本実施形態では、左ガスこんろ１２ａに左音声出力手段７ａを対応させ、中ガスこんろ１２ｂおよびグリル１３に中音声出力手段７ｂを対応させ、右ガスこんろ１２ｃに右音声出力手段７ｃを対応させて、左ガスこんろ１２ａについての報知を行う場合には左音声出力手段７ａから出力させ、中ガスこんろ１２ｂまたはグリル１３についての報知を行う場合には中音声出力手段７ｂから出力させ、右ガスこんろ１２ｃについての報知を行う場合には右音声出力手段７ｃから出力させるものである。
。

以上のような構成とすることで、音声出力手段７より報知がなされた場合、報知の音声等が出力されている音声出力手段７（７ａ、７ｂ、７ｃ）に対応する最も近い加熱部（左ガスこんろ１２ａ、中ガスこんろ１２ｂ、右ガスこんろ１２ｃ、グリル１３）についての報知であるため、どの加熱部が対象となっているかが分かり易いものである。

次に、更に他の実施形態について説明する。本実施形態では、音声出力手段７より出力するガイダンスの音量と報知の音量とを異なる音量とするように制御部５により制御するものである。音量は、報知の音量をガイダンスの音量よりも大きくするのが好ましい。ガイダンスおよび報知については、例えば上記表１のようなものが挙げられるが、特に限定されない。

報知を行う場合は、速やかな対応が要求される緊急の場合が多く、このような緊急時に行われる報知は、本実施形態のように大きな音量で出力することで、使用者の注意を喚起したり加熱調理機器から離れている使用者に知らせることが可能となり、また、ガイダンスを行う場合には、特に緊急ではなく使用者は操作のために加熱調理機器の近傍にいるため、本実施形態のように報知よりも小さな音量で出力することで、大きな音量によって不快となるのを回避することが可能となる。

次に、更に他の実施形態について説明する。本実施形態では、上記いずれかの実施形態において、上述した構成に加えて音場変更手段８と、高さ検出手段とを備え、高さ検出手段の検出結果により、音声出力手段７からの出力によって形成される音場の位置を音場変更手段８によって変更するように制御部５により制御するものである。

高さ検出手段は、使用者の身長または頭頂部の床面からの高さを検出するもので、赤外線センサー等からなり、本体ケーシング１０に設けられる。

図４（ａ）に示す例では、音場変更手段８は、音声出力手段７としてのスピーカ７１からの音声等の出力により形成される音場の高さ位置を変化させるべく、スピーカ７１の向きをモータ等の駆動手段（図示せず）により可動として、スピーカ７１から出力される音声の出力方向を上下に変更可能としてある。スピーカ７１は、本体ケーシング１０の内部に収容され、モータ等の駆動手段の回転軸８１を中心にしてスピーカ７１の音声出力方向が前方または前斜め下方から、前斜め上方または上方へ向けて角度が可変となっていて、スピーカ７１の音声出力方向が前方または前斜め下方向きの状態で低位置に音場（低音場という）を形成することができ、スピーカ７１の音声出力方向が前斜め上方または上方向きの状態で高位置に音場（高音場という）を形成することができる。

上記のように低音場、高音場を変更可能とすることで、身長が低い人や車椅子に座っている人が調理を行う場合、耳の位置は低いため低音場を形成するとガイドや報知等の音声を聞き取り易くなり、所定以上の身長の人が立位にて調理を行う場合、耳の位置は高いため高音場を形成するとガイドや報知等の音声を聞き取り易くなる。

ここで、低音場と高音場とに振り分ける基準は、高さ検出手段による身長（座っている場合は頭頂部の床面からの高さ）の検出値が１４０ｃｍを境界値として、１４０ｃｍ以下（又は未満）の場合に低音場、１４０ｃｍを超える（又は以上）の場合に高音場を形成することが好ましい。１４０ｃｍの根拠は、車椅子の床面から座面までの高さが４０〜４５ｃｍ程度、座高が９０〜９５ｃｍ程度であるため、車椅子に座った場合の頭頂部の高さは１４０ｃｍ程度となり、また、成人の性別・年齢別で最も身長が低い高齢者女性の身長が１５０ｃｍ程度である。このため、１４０ｃｍを境界値として、１４０ｃｍを超える場合を成人が立位で操作する場合の頭頂部の高さとして、高音場を形成するようにし、１４０ｃｍ以下の場合を、車椅子に座っている人や児童が操作する場合の頭頂部の高さとして、低音場を形成する。なお、この境界値は１３０〜１５０ｃｍの間で適宜設定するようにしてもかまわない。

また、図４（ｂ）に示す例では、音場変更手段８は、音声出力手段７としてのスピーカ７１からの音声等の出力により形成される音場の高さ位置を変化させるべく、スピーカ７１から出力される音声等を、反射板８２の向きを変えて所定の向きに反射させるものである。スピーカ７１は、本体ケーシング１０の内部に固定され、音声出力方向にモータ等の駆動手段（図示せず）により可動となった反射板を設け、駆動手段の回転軸８１を中心にしてスピーカ７１の音声出力方向が前方または前斜め下方から、前斜め上方または上方へ向けて角度が可変となっていて、スピーカ７１の音声出力方向が前方または前斜め下方向きの状態で低音場を形成することができ、スピーカ７１の音声出力方向が前斜め上方または上方向きの状態で高音場を形成することができる。

また、図４（ｃ）（ｄ）に示す例では、音場変更手段８は、音声出力手段７としてのスピーカ７１からの音声等の出力により形成される音場の高さ位置を変化させるべく、音声出力方向が前方または前斜め下方となるように固定された低音場用のスピーカ７１ａと、音声出力方向が前斜め上方または上方となるように固定された高音場用のスピーカ７１ｂと、を備え、これらを切り替え制御するもので、制御部５が音場変更手段８の機能を備えている。これにより、図４（ｃ）に示すように低音場用のスピーカ７１ａから音声等を出力することで低音場を形成することができ、図４（ｄ）に示すように高音場用のスピーカ７１ｂから音声等を出力することで高音場を形成することができる。

１ガス調理器
１０本体ケーシング
１１天板
１３グリル
１４五徳
１５こんろ操作部
１５ａ左こんろ操作部
１５ｂ中こんろ操作部
１５ｃ右こんろ操作部
１６グリル操作部
７音声出力手段
７ａ左音声出力手段
７ｂ中音声出力手段
７ｃ右音声出力手段

Claims

調理物を加熱するための複数の加熱部と、加熱部での加熱調理の条件および加熱指令を入力するための操作部と、機器の状態を知らせる報知を音声または報知音により出力する複数の音声出力手段と、前記加熱部、操作部、音声出力手段を制御する制御部と、を備えた加熱調理機器であって、音声出力手段より音声または報知音を出力することで形成される音場の上下方向位置を変更させる音場変更手段と、使用者の身長または頭頂部の床面からの高さを検出する高さ検出手段とを備えており、高さ検出手段にて検出された検出値が所定以上の場合に音場変更手段により音場の形成位置を上側とすると共に、高さ検出手段にて検出された検出値が所定未満の場合に音場変更手段により音場の形成位置を下側とし、加熱部で生じたエラーの報知を音声出力手段より出力する場合、エラーが生じた加熱部に最も近い音声出力手段より報知を出力することを特徴とする加熱調理機器。