JP5117826B2 - たこ焼器 - Google Patents

Description

本発明は、振動させながら加熱して略球状のたこ焼きを焼き上げて調理することができるたこ焼器に関する。

典型的な先行技術としては、たとえば特許文献１を挙げることができる。この先行技術では、底蓋に弾性体を介して設けられたモータを、起振用重りを回転させることによって上下左右方向に振動させ、この振動をばねによってハウジングに支持された枠体に伝え、この振動によって枠体に上載した加熱プレートを上下方向および左右方向に振動させながら、加熱手段である電気ヒータで加熱プレートを加熱し、たこ焼きを加熱調理することができるようしている。

また、この特許文献１には他の先行技術として、モータの出力軸に固定されたホロアをカム孔に挿入し、モータの出力軸が回転することにより発生する振動を軸を介して枠体に伝達し、この伝達された振動によって枠体に上載した加熱プレートを上下方向および左右方向に振動させながら、加熱手段である電気ヒータによって加熱プレートを加熱し、たこ焼きを加熱調理することができるように構成されている。

しかしながら、前記先行技術では、振動発生源であるモータが弾性体を介して底蓋に設けられているので、振動が前記弾性体に吸収され、枠体に振動を充分に伝達することができない。その結果、加熱プレートを充分に振動させることができず、加熱プレートに流し込んだ具材を短時間で均一に加熱して焼き上げることができないという問題がある。

また前記各先行技術では、加熱プレートを上下方向および左右方向の直交２軸方向の振動成分が合成された方向にのみ振動する構成であるので、加熱プレートは前記左右方向に垂直な前後方向には振動せず、または前後方向に振動するとしてもその振幅が小さいことから、たこ焼きの材料を略球状に加熱調理することが困難であるという問題がある。さらに、前記各先行技術では、モータの回転を前記上下方向および左右方向の各振動成分が合成された振動に変換して加熱プレートに伝達するための構成が複雑であり、そのため部品点数が多く、装置の重量が大きくなるばかりか、製造コストが高価となるという問題がある。

特開２００５−２５３８６８号公報

したがって、本発明の目的は、簡単な構成で、たこ焼きのタネを均一に加熱して確実にかつ迅速に略球状に加熱調理することができる安価なたこ焼器を提供することである。

本発明は、加熱調理されるべき食材を収容する凹部を有する円板状の食材加熱プレートと、
前記食材加熱プレートに設けられ、食材加熱プレートを加熱する加熱手段と、
前記食材加熱プレートを略水平に支持した状態で、鉛直軸線に対して傾斜した軸線まわりに重錘を回転させることによって発生する振動を、前記食材加熱プレートに伝達して振動させる加振手段と、
前記加振手段を収容するハウジングとを含み、
前記加振手段は、前記食材加熱プレートを前記加熱手段とともに振動による変位が許容された状態で支持する基台と、前記基台に搭載され、前記傾斜した軸線まわりに前記重錘を回転させて振動を発生させるモータとを含み、
前記基台は、基部と、前記基部の周縁部から周方向に等間隔をあけて放射状に延びる第１支持片、第２支持片および第３支持片を有し、
前記基部は、前記第２および第３支持片の各基端部が連なる水平部分と、前記水平部分に角度を成して屈曲して連なり前記第１支持片の基端部が連なる傾斜部分とを有し、
前記基部には、前記水平部分と前記傾斜部分とにわたって開放し、モータが嵌り込むモータ取付け孔が形成され、
前記モータは、前記モータ取付け孔に挿入された状態で前記基台に設置され、
前記基台は、ばねを介して前記ハウジングに支持されることを特徴とするたこ焼器である。

また本発明は、前記傾斜部分は、前記水平部分に対して１５°以上、３０°以下の角度を成すことを特徴とする。

本発明によれば、加振手段は鉛直軸線に対して傾斜した軸線まわりに重錘を回転させることによって、前記傾斜した軸線を含む鉛直な仮想一平面上においては、上下方向の振動成分と前後方向の振動成分とが発生し、前記傾斜した軸線に垂直な仮想一平面上においては、左右方向の振動成分が発生し、これらの上下方向、前後方向および左右方向の各振動成分が合成された振動が食材加熱プレートに伝達されて、食材加熱プレートが振動する。このように３方向の振動成分が合成された振動方向に食材加熱プレーを加熱手段とともに振動させながら、前記加熱手段によって食材加熱プレートを直接加熱するので、食材加熱プレートが均一に安定して加熱された状態を維持し、上下方向および左右方向の振動によって、たこ焼きの材料が食材加熱プレートの各凹部の内面に付着してしまうことを防ぎ、上下方向と前後方向との合成振動の作用によって前記材料を一方向に円滑に回転させて表面を均一に加熱し、確実に略球状に焼き上げ、短時間で品位の高いたこ焼きを加熱調理することができる。

また、本発明は前記先行文献に記載された発明と対比して、加振手段は鉛直軸線に対して傾斜した軸線まわりに重錘を回転させることによって食材加熱プレートを加熱手段とともに振動させるように構成されるので、簡易な構成によって食材加熱プレートを上下・左右・前後の３方向の振動成分が合成された振動方向に振動させることができる。そのため、たこ焼器の部品点数を少なくすることができ、軽量で安価なたこ焼器を実現することができる。

また本発明によれば、加振手段は基台の設けた振動発生源によって重錘を傾斜した軸線まわりに回転するように構成され、また加熱手段は食材加熱プレートに直接設けられるので、部品点数が少なくて済み、これによって構成の簡素化を図りかつ重量を軽減して、安価で軽量なたこ焼器を実現することができる。

図１は本発明の実施の一形態のたこ焼器１を示す断面図である。本実施の形態のたこ焼器１は、たこ焼きのタネを加熱調理する食材加熱プレート２と、食材加熱プレート２を支持する基台１０と、基台１０をハウジング４に支持する複数のばね１１と、基台１０に設けられるモータ１２と、モータ１２の出力軸１５に取り付けられる重錘１３と、基台１０およびモータ１２を収容するハウジング４とを備える。加振手段３は、前記基台１０と、モータ１２と、重錘１３とから構成される。

図２は図１に示すたこ焼器１の簡略化した一部の断面図であり、図３は図１に示すたこ焼器１の外観を示す斜視図であり、図４は食材加熱プレート２の平面図である。

食材加熱プレート２は、プレート本体２０と、このプレート本体２０を加熱する加熱手段２１とを含む。前記プレート本体２０は、略円板状のフランジ部４０と、フランジ部４０の一表面上で開口し、かつ他表面から突出し、中心軸線に関して同心円を成す複数の仮想円上に各複数配列して形成される略球状の凹部４１と、前記複数の凹部４１のうち最外周の仮想円上に形成される凹部列とその内側の仮想円上に形成される凹部列との間に、他表面側に突出して形成される略環状の嵌合突条４２とを有する。前記嵌合突条４２は、その長手方向に垂直な断面が略Ｕ字状であって、後述する発熱チューブ４５が嵌まり込む嵌合溝４３を有する。また前記プレート本体２０の一表面の外周縁には、前記一表面から上向きに立ち上がる周壁部４４が一体的に形成される。

前記プレート本体２０の他表面には、前記加熱手段２１が設けられる。この加熱手段２１は、前記嵌合突条４２の嵌合溝４３に嵌着される発熱チューブ４５と、発熱チューブ４５の発熱温度を、たとえば１８５℃程度に制限して保持するサーモスタッド４６と、前記発熱チューブ４５および前記サーモスタッド４６を外囲するようにプレート本体２０の他表面に着脱可能に装着されるカバー体４７とを有する。

前記発熱チューブ４５は、発熱抵抗線６０と、前記発熱抵抗線６０を外包する伝熱管６１とから構成される。前記カバー体４７は薄い有底円筒状であって、たとえばアルミニウム合金から成り、中央に螺着されるボルトによってプレート本体２０に着脱可能に取付けられる。

前記ハウジング４には、前記加熱手段２１に電力を供給および遮断して加熱状態のオン・オフ状態を切換えるための加熱スイッチＳＷ１、加振手段３をオン・オフするための振動スイッチＳＷ２および電源コード６を取付けるための電源コード取付け孔が形成される。

図５は基台１０の構成を示す展開平面図である。
基台１０は、基部３０と、基部３０の周縁部から周方向に等間隔をあけて放射状に延びる第１〜第３支持片（３１，３２，３３）とを有し、前記基部３０は、前記第２および第３支持片の各基端部が連なる略半円盤形状の水平部分３５と、この水平部分に角度θ１を成して屈曲して連なり、前記第１支持片３１の基端部が連なって略台形形状の底辺に長方形状が連なる多角形状を成す傾斜部分３６とを有する。このような基部３０には、前記水平部分３５と傾斜部分３６とにわたって開放し、前記モータ１２が挿入されるモータ取付け孔３４が形成される。

前記基部３０が水平面と成す角度θ１は、１５°以上、３０°以下に選ばれ、好ましくは２４°に選ばれる。角度θ１が１５°未満であれば上下方向の振動成分が不足し、確実に各凹部４１に注ぎ込んだ材料の付着防止を図ることができず、角度θ１が３０°を超えると、過剰な上下方向の振動成分によってたこ焼きが食材加熱プレート２の各凹部４１から離脱してしまうおそれが生じる。したがって、角度θ１は１５°以上、３０°以下が好ましい。

前記第１支持片３１は、第１内折れ部分を介して連なる第１屈曲部分３１ａと、第１屈曲部分３１ａに第１外折れ部分を介して連なる第２屈曲部分３１ｂと、第２屈曲部分３１ｂに第２内折れ部分を介して連なる第３屈曲部分３１ｃと、第３屈曲部分３１ｃに第２外折れ部分を介して連なる第４屈曲部分３１ｄとを有する。

前記第２支持片３２は、第１支持片３１の軸線ｍ１を含む鉛直な仮想一平面Ｓ１に対して、図５の紙面に平行な仮想水平面上で周方向一方側に角度θ２を成す軸線ｍ２上に形成される。この角度θ２は、本実施の形態では６０°に選ばれるが、それに限るものではなく、ハウジング４内での各部品の配置に応じて適宜選択すればよい。

前記第２支持片３２は、破線で示す第１内折れ部分を介して連なる第１屈曲部分３２ａと、第１屈曲部分３２ａに外折れ部分を介して連なる第２屈曲部分３２ｂと、第２屈曲部分３２ｂに第２内折れ部分を介して連なる第３屈曲部分３２ｃと、第３屈曲部分３２ｃに第２外折れ部分を介して連なる第４屈曲部分３２ｄとを有する。

前記第３支持片３３は、前記鉛直な仮想一平面Ｓ１に関して前記第２支持片３２と面対称に形成され、対応する部分には３３に添え字「ａ」，「ｂ」，「ｃ」を付し、重複を避けて説明は省略する。前記基台１０は、たとえば鋼板から成る板状体を、図５に示すように打抜き加工して形成し、その打抜き加工した板状体を曲げ加工し、前記第１〜第３支持片３１〜３３に形成される各屈曲部分を形成することにより実現される。

図６は基台１０がハウジング４に取付けられた状態を示す平面図であり、図７は図６の切断面線ＶＩＩ−ＶＩＩから見た拡大断面図である。また、図８は図６の切断面線ＸＩ−ＸＩから見た拡大断面図である。前述の基台１０は、複数（本実施の形態では３）のばね１１を介してハウジング４の上部に支持される。ハウジング４には、その内壁面に前記各ばね１１を支持するための略Ｌ字状のブラケット１４がネジによって周方向に等間隔をあけて、前記基台１０の第１〜第３支持片３１〜３３に対応する位置毎に設けられる。

各ブラケット１４には、前記ばね１１の下端部が図示しない座金およびビスによって固定され、同様に前記各ばね１１の上端部も、図示しない座金およびビスによって前記第１〜第３支持片３１〜３３の各第２屈曲部３１ｂ〜３３ｂに固定される。このようして前記基台１０は各ばね１１を介してハウジング４の上部に振動による変位が許容された状態で支持される。また、基台１０が複数のばね１１を介してハウジング４に支持されるので、食材加熱プレート２が加熱手段２１によって加熱されたとき、食材加熱プレート２からの輻射熱によって前記基台１０が加熱されても、各ばね１１による放熱によって基台１０からハウジング４への伝達する熱量を少なくし、ハウジング４が食材加熱プレート２からの伝熱によって高温となることが防がれる。前記各ばね１１は、たとえばステンレス鋼またはばね鋼から成る圧縮コイルばねによって実現される。

再び図１をも参照して、基部３０に形成される前記モータ取付け孔３４にはモータ１２が挿入された状態で装着され、複数のビスによって基台１０に固定される。前記モータ１２は、たとえば交流電動機によって実現される。前記モータ１２の出力軸１５には、重錘１３が重心から長手方向一端部寄りにずれた位置で取り付けられる。前記重錘１３は、本実施形態では質量ｍが２０ｇの扁平な略長方形状の金属製板状体から成る。このように重錘１３を扁平な略長方形状とすることによって、重錘１３が回転したときの占有空間が少なくて済み、振幅の大きい振動を発生させることができる。

前記モータ１２には、ハウジング４に設けられる前記振動スイッチＳＷ２をオン状態とすることによって商用交流電源からの電力が供給され、モータ１２の出力軸１５が一定の回転速度、たとえば１０００〜１５００ｒｐｍで一方向に回転駆動される。このような出力軸１５の回転によって、前記重錘１３が前記傾斜した軸線まわりに回転し、モータ１２が振動する。モータ１２の振動は、前記基台１０を介して食材加熱プレート２に伝達される。
このように、重錘１３は１０００〜１５００ｒｐｍの高速で回転駆動されるので、高い周期で食材加熱プレート２を振動させ、たこ焼きの焦げ付きを防止しながら、たこ焼きを回転させて、均一に加熱することができ、さらには、焼きあがったたこ焼きを焦がすことなく保温することができる。

図９はハウジング４の底面図である。前記ハウジング４の底部には、略円板状の裏蓋５が取り付けられる。前記裏蓋５の周縁部には、周方向に等間隔をあけて複数の取付け片５０が一体的に形成される。また、前記ハウジング４の下端部には、前記裏蓋５を支持するための略Ｌ字状の裏蓋用ブラケット１６がネジによって周方向に等間隔をあけて、前記裏蓋５の各取付け片５０に対応する位置で半径方向内方に突出して固定される。前記裏蓋５は、ハウジング４の下部に嵌め込まれた状態で、各取付け片５０をビスによって前記裏蓋用ブラケット１６にそれぞれ固定することによって前記ハウジング４の下部を塞ぐように取り付けられる。前記裏蓋５には、この裏蓋５に形成される前記各取り付け片５０近傍に、ビスによって大略的に直円柱状の防振ゴム脚７が取り付けられ、テーブルなどの載置台上にたこ焼器１を載置した状態おいて、たこ焼器１の振動を吸収し、たこ焼器１全体の振動を緩和して安定に支持することができる。

図１０はハウジング４の側面図である。図２をも参照して、前記ハウジング４には、複数の透孔５１が軸線方向に間隔をあけ、かつ周方向に位置を違えて千鳥状に形成される。このようにハウジング４に複数の透孔５１が形成されることによって、ハウジング４は約５０％〜約７０％の開口率を有し、ハウジング４内の空間に通気性を付与し、加熱手段２１によって食材加熱プレート２が加熱されたとき、その輻射熱によってハウジング４が高温となることを防止し、使用者がハウジング４に接触して火傷することがないように安全性が向上されている。また前記複数の透孔５１がハウジング４に通気性を付与することによって、前記加熱された食材加熱プレート２からの輻射熱によってモータ１２が加熱されることをも防止することができるので、モータ１２を長時間使用しても、モータ１２の過剰な昇温を抑制し、モータ１２が焼き付いてしまうことが防がれる。
本実施例においてハウジング４は円筒形状であるが、これに限定されることはなく、たとえば１２角形筒状などの多角形筒状であってもよい。

次に、前述したたこ焼器１の動作について説明する。まず、電源コード６のプラグを商用交流電源のコンセントに差し込み、加熱スイッチＳＷ１をオンにすると、加熱手段２１に電力が供給されて前記発熱チューブ４５内の前記発熱抵抗線６０が発熱し、食材加熱プレート２が加熱される。食材加熱プレート２の各凹部４１に適量の油を敷き、加熱手段２１が適温に達したことを確認した後、前記各凹部４１に予め準備した流動状の生地を注ぎ入れ、同時に、たこ、天かす、青葱、紅生姜などの具材を加える。ここで、前記生地は小麦粉を水によって溶いた流動状の材料である。また、前記流動状の生地およびたこ、天かす等の具材を加えたものをたこ焼きのタネという。

次に、各凹部４１内の生地の外表面が固まった段階で、振動スイッチＳＷ２を操作して加振手段３を駆動させる。これによって、モータ１２が駆動し、モータ１２の出力軸１５に取付けられた重錘１３が回転して、振動を発生する。

前述のように、加振手段３であるモータ１２は、その出力軸１５の軸線が鉛直軸線に対して傾斜した状態で設けられており、重錘１３は重心から離れた位置でモータ１２の出力軸１５に連結されている。したがって、加振手段３によって発生する振動は、上下方向、左右方向および前後方向の３方向の振動成分が合成された振動を発生させることができる。

このような加振手段３は、食材加熱プレート２に上下方向、左右方向および前後方向の３方向の振動成分が合成された振動を与え、食材加熱プレート２の凹部４１内で表面付近だけが硬化した略半球状のたこ焼きは、上下方向および左右方向への振動によって各凹部４１の内面から適度の接触状態を保ちながら、主として前後方向に回転し、その結果、各凹部４１内でたこ焼きは偏りなく略球状に焼きあがる。

本発明の実施の一形態のたこ焼器１を示す断面図である。 図１に示されるたこ焼器１の簡略化した一部の断面図である。 図１に示されるたこ焼器１の外観を示す斜視図である。 食材加熱プレート２の平面図である。 基台１０の構成を示す展開平面図である。 基台１０がハウジング４に取付けられた状態を示す平面図である。 図６の切断面線ＶＩＩ−ＶＩＩから見た拡大断面図である。 図６の矢視ＸＩから見た拡大断面図である。 ハウジング４の底面図である。 ハウジング４の側面図である。

符号の説明

１ たこ焼器
２ 食材加熱プレート
３ 加振手段
４ ハウジング
５ 裏蓋
６ 電源コード
７ 防振ゴム脚
１０ 基台
１１ ばね
１２ モータ
１３ 重錘
１４ ブラケット
１５ 出力軸
２０ プレート本体
２１ 加熱手段
３０ 基部
３１ 第１支持片
３２ 第２支持片
３３ 第３支持片

Claims (2)

1. 加熱調理されるべき食材を収容する凹部を有する円板状の食材加熱プレートと、
   前記食材加熱プレートに設けられ、食材加熱プレートを加熱する加熱手段と、
   前記食材加熱プレートを略水平に支持した状態で、鉛直軸線に対して傾斜した軸線まわりに重錘を回転させることによって発生する振動を、前記食材加熱プレートに伝達して振動させる加振手段と、
   前記加振手段を収容するハウジングとを含み、
   前記加振手段は、前記食材加熱プレートを前記加熱手段とともに振動による変位が許容された状態で支持する基台と、前記基台に搭載され、前記傾斜した軸線まわりに前記重錘を回転させて振動を発生させるモータとを含み、
   前記基台は、基部と、前記基部の周縁部から周方向に等間隔をあけて放射状に延びる第１支持片、第２支持片および第３支持片を有し、
   前記基部は、前記第２および第３支持片の各基端部が連なる水平部分と、前記水平部分に角度を成して屈曲して連なり前記第１支持片の基端部が連なる傾斜部分とを有し、
   前記基部には、前記水平部分と前記傾斜部分とにわたって開放し、モータが嵌り込むモータ取付け孔が形成され、
   前記モータは、前記モータ取付け孔に挿入された状態で前記基台に設置され、
   前記基台は、ばねを介して前記ハウジングに支持されることを特徴とするたこ焼器。
2. 前記傾斜部分は、前記水平部分に対して１５°以上、３０°以下の角度を成すことを特徴とする請求項１記載のたこ焼器。

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