JP5109266B2 - 抗菌抗カビ剤 - Google Patents
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請求項2に記載の発明は、多糖類がデンプンであることを特徴とする請求項1に記載の抗菌抗カビ剤である。
請求項3に記載の発明は、ポリウロン酸の重量平均分子量が5,000から1,000,000の範囲にあることを特徴とする請求項1に記載の抗菌抗カビ剤である。
請求項4に記載の発明は、前記ポリウロン酸のカルボキシル基が脱塩されていることを特徴とする請求項1〜3のいずれかに記載の抗菌抗カビ剤である。
さらにこの場合には、無水酢酸の添加量により酸化原料のN−アセチル化度をコントロールすることも可能である。
この選択的酸化手法は、酸化度の制御が可能で、かつピラノース環の2位や3位を酸化することなく、ほとんど全てのピラノース環6位をカルボキシル基まで酸化することができ、また水系で酸化反応を行うことが可能である。
本発明のポリウロン酸は特により強い抗菌抗カビ剤を併用することなく、十分な抗菌抗カビ性を有し、生分解性が高いなどの安全性も高いことを特徴としている。より高い抗菌抗カビ性を持たせるためには、このポリウロン酸のカルボキシル基のナトリウム塩を銅、亜鉛、銀、鉄などの抗菌性を有する金属と塩を形成させることもできる。更に、ナトリウムやその他の塩を脱塩し、遊離のカルボキシル基とすることでも優れた抗菌抗カビ性を有することは、本発明のポリウロン酸かなる抗菌抗カビ剤の大きな特徴である。
また、特に、前記したキトウロン酸やアミロウロン酸は、COOH型でも水溶性を示し、pH1〜14の広いpH域で高い水溶性を示す。さらに、酸化多糖類中のカルボキシル基が、COOH型である方が有機溶媒への親和性が若干向上し、アルコール系溶媒などを高い割合で含有するを有する溶液中にも溶解することができる。
まず、実施例、比較例に用いる原料となるポリウロン酸の製造例について説明する。
(アミロウロン酸の調製)
コンスターチ10gを蒸留水400gに加熱溶解させ冷却した。この溶液に、蒸留水100gにTEMPOを0.18g、臭化ナトリウム2.5gを溶解した溶液を加え、11%濃度の次亜塩素酸ナトリウム水溶液104gを滴下により添加し、酸化反応を開始した。反応温度は常に5℃以下に維持した。反応中は系内のpHが低下するが、0.5N−NaOH水溶液を逐次添加し、pH10.75に調整した。そして、6位の一級水酸基の全モル数に対し、100%のモル数に対応するアルカリ添加量に達した時点で、エタノールを添加し、反応を停止さた。エタノール2.5Lにこの溶液を撹拌しながら添加して沈殿物を得た。更にこの沈殿物を水/アセトン=1/7の混合水溶液で数回洗浄し、反応試薬や副生成物を除去し、更にアセトンで洗浄した後、乾燥させ、アミロウロン酸ナトリウム塩を得た。
製造例1で調製したアミロウロン酸ナトリウム塩を100gの水に懸濁させ、H型に再生処理したイオン交換樹脂(オルガノ株式会社:アンバーライトIR120)70mLをつめたカラムに通し、脱塩処理を行った。このアミロウロン酸水溶液を凍結乾燥し、白色粉末のアミロウロン酸8.7g(実施例1)を得た。
なお、生成物を0.2N-NaOH水溶液に溶解させ、0.2N-HCl水溶液で中和した水溶液の分子量測定をGPCカラムPWXL-6000とPWXL-3000を連結して、標準プルラン換算で行った。実施例1のアミロウロン酸の重量平均分子量は120,000であった。
再生セルロースとして旭化成工業(株)製ベンリーゼを用い、再生セルロース10gを蒸留水400gに懸濁し、蒸留水100gにTEMPOを0.18g、臭化ナトリウム2.5gを溶解した溶液を加え、5℃以下まで冷却した。ここに11%濃度の次亜塩素酸ナトリウム水溶液104gを滴下により添加し、酸化反応を開始した。反応温度は常に5℃以下に維持した。反応中は系内のpHが低下するが、0.5N−NaOH水溶液を逐次添加し、pH10.75に調整した。そして6位の一級水酸基の全モル数に対し、100%のモル数に対応するアルカリ添加量に達した時点で、エタノールを添加し、反応を停止させた。1Lのエタノール中に反応液を投入して生成物を析出させ、水:アセトン=1:7よりなる溶液により充分洗浄した後、アセトンで脱水し、40℃で減圧乾燥させ、白い粉末状のセロウロン酸ナトリウム塩を得た。
製造例2のセロウロン酸ナトリウム塩の5%水溶液に塩酸を添加し、pH1.2の水溶液とした。3時間撹拌後、この溶液を撹拌しながら過剰のエタノールに添加し、その後1晩放置し、沈殿物を得た。この生成物を水:アセトン=1:7よりなる溶液により充分洗浄した後、アセトンで脱水し、40℃で減圧乾燥させ、白い粉末状のセロウロン酸(実施例2の抗菌抗カビ剤)を得た。実施例2のセロウロン酸の重量平均分子量は約25,000であった。
和光純薬工業(株)製キチン10gを、45%水酸化ナトリウム水溶液150gに浸漬し、室温以下で2時間攪拌した。これに周りを氷水などで冷やし、攪拌しながら砕いた氷850gを添加した。このアルカリ処理によりキチンはほぼ溶解する。塩酸で中和し、十分に水洗した後、乾燥しないものを酸化原料とした。
製造例3のキトウロン酸ナトリウム塩を5%水溶液とし、実施例1と同じようにイオン交換樹脂で処理することにより、キトウロン酸(実施例3の抗菌抗カビ剤)を得た。実施例3のキトウロン酸の重量平均分子量は約15,000であった。
製造例1のアミロウロン酸ナトリウムの5%水溶液に、アミロウロン酸のカルボキシル基に対し2倍モルの塩化第二銅が含まれる水溶液、塩化亜鉛の水溶液をそれぞれ添加して、各塩でカルボキシル基が架橋した沈殿物を得た。これを蒸留水で数回洗浄し、実施例4,5の抗菌抗カビ剤を得た。
実施例1で作製したアミロウロン酸の粉末を10%濃度で溶解した。この水溶液のpHは2.5であった。この水溶液を実施例6の抗菌抗カビ剤とした。
Staphylococcus aureus subsp. aureus NBRC 12732 (黄色ブドウ球菌)および、Escherichia coli NBRC 3301 (大腸菌)を用いてハロー試験を行った。
使用した培地は、NA培地:普通寒天培地[栄研化学株式会社]、NB培地:肉エキスを0.2%添加した普通ブイヨン培地[栄研化学株式会社]である。NA培地で37℃24−48時間培養した試験菌をNB培地に接種し、37℃22−26時間培養したものをNB培地を用いて1mL当たりの菌数が約107となるように調製し、菌液を調製した。
NA培地150mLに対して10mLの割合で菌液を添加し、これらをシャーレに15mL分注して固化させた。更に、シャーレを室温で30分間放置して培地表面を乾燥させ、これを試験用平板培地とした。
試験用平板培地上に実施例1から6の試料を直径約10mmの円形になるように載せ、37℃24時間培養後、試料の周囲のハロー(阻止円)の有無を肉眼観察により判定した。なお、菌液の生菌数をNA培地を用いた混釈平板培養法37℃、2日間培養)により測定し、試験用平板培地1mL当たりの菌濃度に換算した。
比較例として市販のアルギン酸(膨潤性)(和光純薬工業株式会社)を用いた。
表1に結果を示した。
Claims (4)
- N−アセチルグルコサミン、グルコサミンもしくはグルコースからなる多糖類またはヒアルロン酸を酸化して水酸基の一部をカルボキシル基に変換して調製したポリウロン酸を有効成分とし、前記ポリウロン酸を水に溶解したときのpHが1−4.5であることを特徴とする抗菌抗カビ剤。
- 多糖類がデンプンであることを特徴とする請求項1に記載の抗菌抗カビ剤。
- ポリウロン酸の重量平均分子量が5,000から1,000,000の範囲にあることを特徴とする請求項1に記載の抗菌抗カビ剤。
- 前記ポリウロン酸のカルボキシル基が脱塩されていることを特徴とする請求項1〜3のいずれかに記載の抗菌抗カビ剤。
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