JP4863433B2 - 魚鱗由来コラーゲンの取得方法 - Google Patents
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Description
来の原料を用いたコラーゲン製品により、人間に対して病原体が感染する危険性を潜在的に指摘されるに至った。そこで安全性と資源量等の観点から、魚類由来コラーゲンが化粧品材料及び食品材料として俄に脚光を浴び、変成温度の低い魚類由来コラーゲンを用いることが重要になりつつある。
コラーゲンが得られることを見出し、この出願の発明に到達した。
すなわち、この出願の発明は、第1に、魚鱗を以下のステップ(1)(2)(3)により処理することを特徴とする魚鱗由来コラーゲンの取得方法:
(1)アルカリ洗浄を行い魚鱗の夾雑物を除去する工程、
(2)15℃〜35℃の温度範囲の酸性水溶液中でプロテアーゼ処理を行い、コラーゲンを可溶化する工程、および
(3)可溶化されたコラーゲンを回収する工程。
を提供する。また、この出願の発明は、第2にはプロテアーゼとしてペプシンを用いることを特徴とする前記の魚鱗由来コラーゲンの取得方法を提供する。さらに、この出願の発明は、第3には前記の魚鱗由来コラーゲンの取得方法により取得された魚鱗由来コラーゲンを、第4には変成温度が30℃以上であることを特徴とする前記の魚鱗由来コラーゲンを、第5には魚鱗原料としてオレオクロミス属由来の魚鱗が使用されていることを特徴とする前記いずれかの魚鱗由来コラーゲンを、それぞれ提供する。加えて、この出願の発明は第6には前記いずれかの魚鱗由来コラーゲンを用いた化粧品を、第7には前記いずれかの魚鱗由来コラーゲンを用いた医用材料を提供する。
以下にこの出願の発明の実施の形態を説明する。
く用いられる。
浄するのが良い。また、鱗には少量であるが脂質が含まれている。脂質は脂肪酸に分解され、経時での臭気発生を引き起こす場合があるので、魚燐をメタノール、エタノールあるいはアセトンなどの安価な有機溶媒で洗浄してもよい。
、該コラーゲンは化粧品および医療用材料の用途において好適に用いることができる。
1.変成温度
コラーゲンの変成温度は、International Journal of Biological Macromolecules, 32
199 (2003)に記載の方法に従って、CD分光計(Jasco model725 spectrometer)を使用してコラーゲン水溶液の温度を段階的に上昇させることによって求めた。凍結乾燥したコラーゲン水溶液(0.04 g)をpH 3の希塩酸100 mlに溶解し、光路長1 mmの石英セルに入れた。セルの温度を1℃/minで上昇させ、221 nmにおける旋光度を0.2℃ごとに測定した。各温度における旋光度を温度に対してプロットすると、旋光度の値がコラーゲン螺旋の値からランダムコイルの値へと急激に変化する変成曲線が得られる。それらの旋光度値の中間値を与える温度、すなわち、螺旋率(Helicity; %)が50%になるときの温度を変成
温度とした。この測定は3回行い、平均値を使用した。
2.アミノ酸組成分析
コラーゲンのアミノ酸組成は、アミノ酸分析装置(HITACHI L8800)を用いて常法に従
って測定した。凍結乾燥コラーゲン5 mgを6 mol/lの塩酸水溶液に溶解し、110℃で22時間加水分解した。その後、溶媒をエバポレーターによって除去した。残渣に対して0.02 mol/lの希塩酸を加え、溶解した後、ポアサイズ0.45μmのメンブランフィルターを通過さ
せ、アミノ酸分析用試料溶液とした。
3.コラーゲン収率
水で十分に洗浄し、鰭等の夾雑物を除去した後風乾した魚鱗の重量に対する、精製後の
コラーゲン凍結乾燥物の重量からコラーゲン収率(%)を求めた。
〔実施例1〕魚燐からの可溶性コラーゲンの取得
(1) 魚燐のアルカリ処理
ナイルテラピアの鱗を水で十分に洗浄し、鰭等の夾雑物を除去した後風乾した後、冷凍庫で保管したものをコラーゲン取得に供した。乾燥魚鱗50 gを500 mlの0.1 M 水酸化ナトリウム水溶液に浸漬し、攪拌羽根を用いて24時間穏やかに攪拌した。金網で魚鱗をろ過し、1000 mlの0.1 M 水酸化ナトリウム水溶液に加えて同様の操作を行った。魚鱗を水でpH
が中性を示すまで繰り返し洗浄した。
(2) 魚燐のペプシン処理
上記魚鱗を1000 mlの0.5 M 酢酸水溶液に加え、攪拌羽根を用いて25℃±1℃(以下、単に室温と表記する)で3日間穏やかに攪拌した。この水溶液を遠心(10000×g, 20分)し
、魚鱗を沈殿させた。5 gのペプシン(和光純薬、ペプシン1:100)を含む1000 mlの0.5 M
酢酸水溶液に前記魚鱗を加え、攪拌羽根を用いて室温で3日間穏やかに攪拌した。この水溶液を遠心(10000×g, 20分)し、魚鱗を沈殿させた。上清を回収し、ガラスフィルター(SHIBATA, 151G P16)を用いて吸引ろ過した。ろ液に0.5 g/lになるようにペプシンを加え、室温で24時間攪拌した。魚鱗残渣を上記と同様のペプシン含有酢酸水溶液に加え、同様に攪拌した。この操作を4回繰り返し、4バッチの上清を得た。
(3) コラーゲンの精製
ペプシン処理を終えた上清に対し、終濃度が0.9 Mになるように塩化ナトリウム水溶液
を加え、ガラス棒で混合した後、4℃で24時間静置して塩析した。これを遠心(10000×g,
20分)し、沈殿物を300 mlの0.5 M 酢酸水溶液に溶解した。この塩析工程を3回繰り返
し、コラーゲンの酢酸水溶液をセルロースチューブに入れて蒸留水に対して透析し、凍結乾燥した。コラーゲンの合計収率は1.70(%)であった。
〔実施例2〕魚燐由来コラーゲンの分析
(1) 変成温度
測定した魚鱗由来コラーゲンの変成曲線より、コラーゲンの変成温度は35.6℃と決定された。
(2) アミノ酸組成分析
測定した魚鱗由来コラーゲンのアミノ酸組成分析結果を、市販の豚皮由来コラーゲン(新田ゼラチン製)と比較して示した。アミノ酸組成は1000残基あたりのそのアミノ酸残基の出現数として表記した。
Claims (5)
- 変性温度が30℃以上のコラーゲンを含む魚鱗を以下のステップ(ア)及び(イ)を設けて処理する魚鱗由来コラーゲンの取得方法:
(ア)15℃〜35℃の温度範囲の酸性水溶液中でプロテアーゼ処理を行い、コラーゲンを可溶化する。
(イ)前記可溶化されたコラーゲンを回収する。 - 前記ステップ(ア)の前に脱灰処理を行うステップを設けた、請求項1に記載の魚鱗由来コラーゲンの取得方法。
- 前記プロテアーゼ処理は20℃〜30℃の温度範囲内で行う、請求項1または2に記載の魚鱗由来コラーゲンの取得方法。
- 前記魚鱗はナイルテラピアの魚鱗である、請求項1から3の何れかに記載の魚鱗由来コラーゲンの取得方法。
- ペプシンを用いて前記プロテアーゼ処理を行う、請求項1から4の何れかに記載の魚鱗由来コラーゲンの取得方法。
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