JP4556072B2 - 消臭用組成物および消臭剤 - Google Patents
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Description
ニガウリは、ウリ科の植物で学名Momordica charantia L.として知られ、熱帯アジア原産で、日本では沖縄や九州地方で多く栽培されている。ニガウリは、ゴーヤやツルレイシとも呼ばれている。本発明で使用するニガウリは、野生種であっても、品種改良されたものであってもよく、また、栽培により生産されたものであっても、天然より採取されたものであってもよい。
ニガウリ加熱処理物の調製に当たっては、まずニガウリを乾燥する。当該乾燥に先だって、ニガウリを適切な大きさに細切または破砕しておくこともできる。乾燥および加熱を効率的に実施する観点から、原料は、通常約1-20mm、好ましくは約5-8mmの大きさに細切しておくことが望ましい。
本発明消臭剤の有効成分としては、前述したニガウリ加熱処理物の他に、該ニガウリ加熱処理物の抽出物を使用することもできる。
本発明消臭剤の利用によって消臭される対象物(悪臭成分)としては、例えば、メルカプタンなどの硫黄化合物、インドール、スカトール、アンモニア、尿素、アミンなどの窒素含有化合物等を挙げることができる。特に、本発明消臭剤は、ニンニク臭(アリルスルフィドなど)、生臭さ(アンモニアやトリメチルアミンなど)等の悪臭に対して優れた消臭効果を発揮し得る。従って、本発明消臭剤は、チオールやメルカプト系のいわゆるS系臭気、アンモニアやアミン系のいわゆるN系臭気の消臭にも利用することができる。
本発明消臭剤の消臭作用は、いまだ明らかでないが、ニガウリに含まれる成分や繊維が関与しているものと思われる。ニガウリに含有される成分としては、苦味配糖体、アルカロイド、アデニン、シトルリンなどを挙げることができる。
以下、実施例を挙げて本発明を説明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。
下記試験を行い、ニガウリ加熱処理物の消臭効果を評価した。
ニガウリを洗浄した後、一片が5〜8mm程度にみじん切りにした。みじん切りにしたニガウリ1000gを、熱風乾燥器で40〜120℃の熱風で重量が120gになるまで乾燥させた。次いで、直火型焙煎機を使用して、15分間、鉄板温度を70℃から110℃まで徐々に上昇させて炒ることにより、ニガウリ加熱処理物60gを得た。
内容140mLの蓋付きガラス瓶に、本発明サンプル100gを秤量して加え、瓶を50℃に加温後、更に供試悪臭源としてのおろしニンニク0.01gを加えて蓋を閉め、瓶内容物を1分間攪拌振盪させた。その後、蓋を取り、瓶を内容量が1000Lの金属製ボックス内に収容し5分間経過後、以下の官能試験を実施した。
0…悪臭を感じない
1…殆ど悪臭を感じない
2…悪臭を感じる
3…悪臭を強く感じる。
1…消臭効果あり
2…消臭効果ややあり
3…どちらともいえない
4…あまり消臭効果はない
5…消臭効果なし。
表1に評価結果を示す。
表1に示される結果から理解できるように、本発明消臭剤の利用によれば、対照とする水の場合に強く感じられたニンニク臭が、殆ど感じられず、消臭効果のあることが明らかである。この本発明消臭剤の消臭効果は、植物由来の消臭剤として優れた消臭効果を奏することが知られる緑茶と比較して同等以上に優れたものであることが判る。
実施例1の(1)に記載の方法で調製した本発明消臭剤サンプル(本発明サンプル)を用いて餃子を食した後のパネラーの口臭の消臭感を試験した。
無作為に選択した6名のパネラーにそれぞれ焼餃子二人前(合計約200g)を食べさせた。パネラーの2名には、食後速やかに本発明サンプル200mLを飲用させた(本発明群、n=2)。別のパネラー2名には、食後速やかに水200mLを飲用させた(比較群、n=2)。また残りのパネラー2名には本発明サンプルも水も飲用させなかった(対照群、n=2)。
A:食後の呼気
B:食後10分間経過した時点の呼気
尚、この測定では、活性炭フィルターを通過したエアが0となるようにゼロ合わせを行った。この測定値は、これが高いほど、においが強いことを示す。
上記試験の結果、消臭感については、本発明群の2名のパネラーは、いずれも口臭(餃子の臭い)が気にならないと回答した。比較群のパネラー1名は口臭がやや気になると回答し、他の1名は口臭が気になると回答した。また、対照群の2名のパネラーはいずれも口臭が気になると回答した。
(1)試験方法
実施例1の(1)に記載の方法で調製した本発明消臭剤サンプル(本発明サンプル)を用いて、アルカリ系悪臭物質(0.5%アンモニア水溶液)および酸性系悪臭物質(硫化水素飽和水溶液)に対する該サンプルの消臭効果を、検知管法により評価した。この試験は以下の手順により実施した。
(1) 10ccミニビーカを、10リットルのガラスデシケータ中に静置する。
(2) 上記(1)のミニビーカに、消臭剤(本発明サンプル)5mLと、悪臭物質各5mLとを注入する。
(3) 前記ガラスデシケータを密閉する。
(4) デシケータを密閉して30分後、検知管(アルカリ系悪臭物質(アンモニア)に対しては、No.3La検知管(ガステック社製);酸性系悪臭物質(硫化水素)に対しては、No.4L検知管(ガステック社製))を用いて悪臭物質濃度を測定する。得られた値を「測定値1」とする。
(5) 上記(2)〜(4)において、消臭剤の代りにイオン交換水5mLを注入する以外は同様の操作を繰り返して、悪臭物質濃度を測定する。得られた値(コントロール値)を「測定値2」とする。
(6) 以下の式に従って、消臭剤の各悪臭物質に対する消臭率を求める。
(2)結果
得られた結果を下記表3に示す。
下記各処方に従う本発明消臭剤を調製した。
40-60℃に加温した精製水100gに対し、ゼラチン5gを攪拌しながら徐々に添加して混合溶解した。得られた混合溶液を減圧脱泡した後、酸化チタン、色素を適量加えて更に混合した。その後、混合物をカプセル型ビンに充填し、成形した後、水分が15〜18重量%になるまで乾燥させた。かくして得られたカプセルのボディ部に、実施例1に記載の方法で調製したニガウリ加熱処理物200mgを充填し、キャップ部を結合させて、ニガウリ加熱処理物を含有するカプセル剤を調製した。
40℃に加温した精製水100gに対し、ゼラチン5gを攪拌しながら徐々に添加して混合溶解した。その後、得られた混合溶液に更に実施例1に記載の方法で調製したニガウリ加熱処理物200mg、酸化チタン、グリセリン、色素を適量加え、混合してカプセルを得た。次いで、カプセルを冷却し、水分含量が15〜18wt%になるまで脱水し、更に水分含量が8.2〜16重量%になるまで乾燥した。その後、ろ過して、ニガウリ加熱処理物を含有するマイクロカプセルを調製した。
まず無塩バター70gを攪拌しながら、これに砂糖(グラニュー糖)80gを徐々に添加した。この中に割ほぐした卵1個を添加した後、実施例1に記載方法で調製したニガウリ加熱処理物2gを添加し、更に攪拌した。十分混ざった段階で、均一にふるった薄力粉200gを加えて低速で攪拌した後、一塊りにした。これを、約30分間低温室に寝かした後、約1cmの厚みで均一にのばし、直径5cmの円形型で抜いた。次いで、切り抜いたクッキー生地を天版に並べ、170℃で予熱したオーブンで12〜15分間加熱して、ニガウリ加熱処理物を含有するクッキーを得た。
下記の組成の清涼飲料水を調製した。
ニガウリ加熱処理物の抽出液(実施例1に記載方法で調製) 0.5
果糖ブドウ糖液糖 6.0
クエン酸ナトリウム 0.6
L−アスコルビン酸 3.0
水 適量
合計 100重量%
(5) ゼリーの調製
下記組成のゼリーを調製した。
ニガウリ加熱処理物の抽出液(実施例1に記載方法で調製) 0.5
ゼラチン 1.1
砂糖 22.0
L−酒石酸 0.1
クエン酸ナトリウム 0.1
クエン酸 0.1
水 適量
合計 100重量%
Claims (7)
- ニガウリ加熱処理物またはニガウリ加熱処理物の抽出物を含有する消臭用組成物。
- ニガウリ加熱処理物が、ニガウリを乾燥後加熱焙煎して得られるものである請求項1に記載の消臭用組成物。
- ニガウリ加熱処理物の抽出物が、ニガウリ加熱処理物を溶媒抽出したものである請求項1に記載の消臭用組成物。
- 請求項1〜3のいずれかに記載の消臭用組成物を含有する消臭剤。
- 前記消臭剤が、液状、固体、クリーム状および噴霧用剤からなる群から選ばれる少なくとも1種の形態である請求項4に記載の消臭剤。
- 前記消臭剤が、医薬品、医薬部外品、化粧品、食品(消臭を標榜するものに限る)または室内若しくは屋内用消臭剤の形態である請求項4に記載の消臭剤。
- 前記消臭剤が、室内臭、車内臭、ごみ臭、ペット臭、体臭、口臭および足臭からなる群から選択される少なくとも1つの臭いを除去するための消臭剤である請求項4-6のいずれかに記載の消臭剤。
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