JP4260216B1 - 食品成形装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】食品成形装置1は、型打機構2及び3によりシート状の外皮材の周縁部分に複数の筋状の薄肉部を形成し、整形機構4において、開口部を有する受け部材40に外皮材を載置して吐出ノズル5により外皮材の中央部分を開口部から下方に押し込んで周縁部分に薄肉部で折れ曲るように襞付けし、封着手段8及び型押し手段9により襞付けされた周縁部分を寄せ集めて封着及び型押しを行って整形する。
【選択図】図1
Description
本発明に係る別の食品成形装置は、シート状の外皮材の周縁部分において少なくとも一部に複数の筋状の薄肉部を形成する筋付手段と、開口部を有するとともに前記薄肉部が形成された前記外皮材が載置される受け部材と、前記受け部材に載置された前記外皮材の中央部分を前記開口部に押し込んで前記周縁部分に前記薄肉部で折れ曲るように襞付けして椀状に形成するとともに内材を供給する外皮材形成手段と、前記受け部材の上方に配置されるとともに椀状形成された前記外皮材の周縁部を複数のシャッタ片により寄せ集めて前記内材を包み込むように封着する封着手段と、前記受け部材の下方に配置されるとともに封着された上部の両側から一対の型押し部材を直進させて挟圧することで当該型押し部材の押圧面に沿って襞付け部が形成されるように型押しして整形する型押し手段とを備えていることを特徴とする。
さらに、上記の食品成形装置において、前記型押し手段の下方には、前記外皮材を支持する支持手段を備えていることを特徴とする。
F 外皮材
G 内材
H 成形品
1 食品成形装置
2 型打機構
3 型打機構
4 成形機構
5 吐出ノズル
6 昇降手段
7 支持手段
8 封着手段
9 型押し手段
Claims (3)
- 開口部を有するとともにシート状の外皮材が載置される受け部材と、前記受け部材に載置された前記外皮材の中央部分を前記開口部に押し込んで椀状に形成するとともに内材を供給する外皮材形成手段と、前記受け部材の上方に配置されるとともに椀状形成された前記外皮材の周縁部を複数のシャッタ片により寄せ集めて前記内材を包み込むように封着する封着手段と、前記受け部材の下方に配置されるとともに封着された上部の両側から一対の型押し部材を直進させて挟圧することで当該型押し部材の押圧面に沿って横方向に両側に向かって引き延ばされるように型押しして整形する型押し手段とを備えていることを特徴とする食品成形装置。
- シート状の外皮材の周縁部分において少なくとも一部に複数の筋状の薄肉部を形成する筋付手段と、開口部を有するとともに前記薄肉部が形成された前記外皮材が載置される受け部材と、前記受け部材に載置された前記外皮材の中央部分を前記開口部に押し込んで前記周縁部分に前記薄肉部で折れ曲るように襞付けして椀状に形成するとともに内材を供給する外皮材形成手段と、前記受け部材の上方に配置されるとともに椀状形成された前記外皮材の周縁部を複数のシャッタ片により寄せ集めて前記内材を包み込むように封着する封着手段と、前記受け部材の下方に配置されるとともに封着された上部の両側から一対の型押し部材を直進させて挟圧することで当該型押し部材の押圧面に沿って襞付け部が形成されるように型押しして整形する型押し手段とを備えていることを特徴とする食品成形装置。
- 前記型押し手段の下方には、前記外皮材を支持する支持手段を備えていることを特徴とする請求項1又は2に記載の食品成形装置。
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