JP3864060B2

JP3864060B2 - 加熱調理器

Info

Publication number: JP3864060B2
Application number: JP2001127557A
Authority: JP
Inventors: 慶歳平手
Original assignee: Toshiba Corp
Current assignee: Toshiba Corp
Priority date: 2001-04-25
Filing date: 2001-04-25
Publication date: 2006-12-27
Anticipated expiration: 2021-04-25
Also published as: JP2002320554A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、焼き台に載せられた魚などの被調理物を、手動の両面焼きモードで調理する機能を備えた加熱調理器に関する。
【０００２】
【発明が解決しようとする課題】
この種の加熱調理器の従来の一例を図１５ないし図１７に示す。
まず、図１５及び図１６において、加熱調理器１の内部には加熱室２が形成されていて、この加熱室２の上部と下部に、それぞれヒータからなる上発熱体３ａと下発熱体３ｂとが設けられている。加熱室２内には、受け皿４ａに支持された焼き台４が出し入れ可能に配置されるようになっている。焼き台４は被調理物Ａ（例えば魚）を載せるためのもので、当該焼き台４を加熱室２内にセットした状態で、載せられた被調理物Ａが上発熱体３ａと下発熱体３ｂとの間に配置される。加熱調理器１の前部には、加熱室２を開閉する扉５が設けられていると共に、操作パネル６が設けられていて、操作パネル６にタイマー７などが設けられている。なお、加熱室２には、加熱室２内の温度を検出するための、サーミスタからなる温度センサ８が設けられている。
【０００３】
さて、上記構成において、被調理物Ａを手動の両面焼きモードで調理する場合には、操作パネル６の図示しない設定手段により手動の両面焼きモードを設定した状態で、タイマー７により調理時間を設定する。すると、図示しないマイクロコンピュータからなる制御装置により、図１７に示すように、上記上発熱体３ａと下発熱体３ｂとが交互に通電されて調理が行われ、設定された調理時間が経過すると調理を終了する。この場合、上記調理時における上発熱体３ａと下発熱体３ｂの通電時間は、設定された調理時間に応じて、上発熱体３ａと下発熱体３ｂの通電時間が常に同じとなるように制御される。
【０００４】
ところで、このような構成のものにおいては、焼き台４に載せられる被調理物Ａの大きさ、特に厚さによって当該被調理物Ａの上面と上発熱体３ａとの距離が異なることになる。しかしながら、従来構成のものでは、手動の両面焼きモードの場合、被調理物Ａの大きさにかかわらず、上発熱体３ａと下発熱体３ｂの通電時間が常に同じとなるように制御されるため、被調理物Ａの大きさによって、当該被調理物Ａの上面が下面に対して焼きが弱くなったり、逆に焼け過ぎてしまうということが起きやすいという欠点があった。
【０００５】
本発明は上記した事情に鑑みてなされたものであり、その目的は、手動の両面焼きを行う場合に、被調理物の上面と下面の焼き具合を極力一定にすることが可能な加熱調理器を提供するにある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記の目的を達成するために、請求項１の加熱調理器は、加熱室と、この加熱室内に配設され魚などの被調理物を載せるための焼き台と、この焼き台の上方に位置する電気的な上発熱体と、前記焼き台の下方に位置する電気的な下発熱体と、調理条件を設定する調理条件設定手段と、この調理条件設定手段の設定条件に基づき前記上発熱体と下発熱体を制御する制御手段とを備え、前記制御手段は、前記調理条件設定手段により手動の両面焼きモードが設定された場合において、前記上発熱体と下発熱体の通電割合を、使用者により設定された調理時間または火力に応じて変えることを特徴とする。
【０００７】
調理対象の被調理物が比較的小さいものである場合には、焼き台に載せられた被調理物の上面と上発熱体までの距離が比較的大きく、逆に、被調理物が比較的大きいものである場合には、被調理物の上面と上発熱体までの距離が比較的小さくなる。また、手動の両面焼きを行う場合において、使用者が調理時間を設定する場合、被調理物が比較的小さいものである場合には短めに設定し、被調理物が比較的大きいものである場合には長めに設定するのが一般的であり、また、使用者が火力を設定する場合には、被調理物が比較的小さいものである場合には弱めに設定し、被調理物が比較的大きいものである場合には強めに設定するのが一般的である。
【０００８】
そこで、上記した請求項１の発明においては、手動の両面焼きを行う場合において、使用者により設定された調理時間が短めの場合または設定された火力が弱めの場合には、被調理物が比較的小さいものであると判断し、上発熱体の通電割合を下発熱体の通電割合より大きくなるように制御し、また、使用者により設定された調理時間が長めの場合または設定された火力が強めの場合には、被調理物が比較的大きいものであると判断し、上発熱体の通電割合を下発熱体の通電割合より小さくなるように制御するようにする。これにより、被調理物の大きさにかかわらず、被調理物の上面と下面の焼き具合を極力一定にすることが可能となる。
【０００９】
請求項２の発明は、調理時間を設定する調理時間設定手段を備え、制御手段は、調理条件設定手段により手動の両面焼きモードが設定された場合において、前記調理時間設定手段により設定された調理時間が、設定可能な最大設定可能時間の１／３より短い場合には、上発熱体の通電割合を下発熱体の通電割合より大きくなるように制御することを特徴とする。
【００１０】
これによれば、手動の両面焼きを行う場合において、調理時間設定手段により設定された調理時間が設定可能な最大設定可能時間の１／３より短い場合、被調理物が比較的小さいものであると判断し、上発熱体の通電割合を下発熱体の通電割合より大きくなるように制御することにより、被調理物の上面と下面の焼き具合を極力一定にすることが可能となる。
【００１１】
請求項３の発明は、調理時間を設定する調理時間設定手段を備え、制御手段は、調理条件設定手段により手動の両面焼きモードが設定された場合において、前記調理時間設定手段により設定された調理時間が、設定可能な最大設定可能時間の１／２より長い場合には、上発熱体の通電割合を下発熱体の通電割合より小さくなるように制御することを特徴とする。
【００１２】
これによれば、手動の両面焼きを行う場合において、調理時間設定手段により設定された調理時間が設定可能な最大設定可能時間の１／２より長い場合、被調理物が比較的大きいものであると判断し、上発熱体の通電割合を下発熱体の通電割合より小さくなるように制御することにより、被調理物の上面と下面の焼き具合を極力一定にすることが可能となる。
【００１３】
請求項４の発明は、調理時間を設定する調理時間設定手段を備え、前記調理時間設定手段による設定可能な調理時間は１分単位とし、また、制御手段は、前記調理時間設定手段により設定された調理時間に基づき調理を実行する際に、上発熱体と下発熱体の１回の通電パターンの合計時間を１分となるように制御することを特徴とする。
【００１４】
これによれば、上発熱体と下発熱体の１回の通電パターンの合計時間が１分であり、それら１分の中での上発熱体と下発熱体の通電割合を決めておき、設定された調理時間（分単位）分、通電パターンを単純に繰り返すことにより、上発熱体と下発熱体の通電割合を、特に調整することなく制御できる。従って、制御手段の制御が簡単になる。
【００１５】
請求項５の発明は、火力の設定を行う火力設定手段を備え、制御手段は、調理条件設定手段により手動の両面焼きモードが設定された場合において、前記火力設定手段により設定された火力が、設定可能な最大火力の半分より弱い場合には、上発熱体の通電割合を下発熱体の通電割合より大きくなるように制御することを特徴とする。
【００１６】
これによれば、手動の両面焼きを行う場合において、火力設定手段により設定された火力が設定可能な最大火力の半分より弱い場合、被調理物が比較的小さいものであると判断し、上発熱体の通電割合を下発熱体の通電割合より大きくなるように制御することにより、被調理物の上面と下面の焼き具合を極力一定にすることが可能となる。
【００１７】
請求項６の発明は、火力の設定を行う火力設定手段を備え、制御手段は、調理条件設定手段により手動の両面焼きモードが設定された場合において、前記火力設定手段により設定された火力が、設定可能な最大火力の半分より強い場合には、上発熱体の通電割合を下発熱体の通電割合より小さくなるように制御することを特徴とする。
【００１８】
これによれば、手動の両面焼きを行う場合において、火力設定手段により設定された火力が設定可能な最大火力の半分より強い場合、被調理物が比較的大きいものであると判断し、上発熱体の通電割合を下発熱体の通電割合より小さくなるように制御することにより、被調理物の上面と下面の焼き具合を極力一定にすることが可能となる。
【００１９】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の第１実施例について、図１ないし図１１を参照して説明する。まず、図３及び図４において、加熱調理器１１は、この場合卓上式のものである。この加熱調理器１１の内部には加熱室１２が形成されていて、この加熱室１２内の上部と下部に、それぞれシーズヒータ（電気的な発熱体）からなる上発熱体１３と下発熱体１４とが設けられている。この場合、これら各発熱体１３，１４は、例えば１２００Ｗのものが用いられている。加熱室１２内には、受け皿１５に支持された焼き台１６が出し入れ可能に配置されるようになっている。焼き台１６は魚などの被調理物Ａを載せるためのもので、当該焼き台１６を加熱室１２内にセットした状態で、載せられた被調理物Ａが上発熱体１３と下発熱体１４との間に配置される。加熱室１２の側面には、加熱室１２内の温度を検出するための、サーミスタからなる温度センサ１７が設けられている。
【００２０】
加熱調理器１１の前部には、加熱室１２の前面開口部を開閉する扉１８が設けられていると共に、操作パネル１９が設けられている。操作パネル１９には、調理条件設定手段を構成する調理条件設定スイッチ２０と、調理時間設定手段を構成する調理時間設定スイッチ２１と、火力設定手段を構成する火力設定スイッチ２２とが設けられている。
【００２１】
このうち、調理条件設定スイッチ２０には、手動片面スイッチ２０ａと、手動両面スイッチ２０ｂと、自動スイッチ２０ｃとが設けられている。手動片面スイッチ２０ａが操作された場合には、上発熱体１３のみを用いた手動片面焼きモードが実行される。手動両面スイッチ２０ｂが操作された場合には、上発熱体１３と下発熱体１４の双方を用いた手動両面焼きモードが実行される。自動スイッチ２０ｃが操作された場合には、上発熱体１３と下発熱体１４の双方を用いた自動両面焼きモードが実行される。調理時間設定スイッチ２１は、上記手動片面焼きモード及び手動両面焼きモードの際に、調理時間を設定するために使用されるもので、この場合、設定可能な最大設定可能時間は３０分とされている。また、火力設定スイッチ２２は、同じく手動片面焼きモード及び手動両面焼きモードの際に、火力を設定する場合に使用されるもので、この場合「強」「中」「弱」の３段階の設定が可能である。なお、自動両面焼きモードの場合には、火力及び調理時間は自動的に制御される。
【００２２】
図５は本発明の要旨に関係した部分の電気的構成を示したものである。この図５において、制御手段を構成する制御装置２３は、マイクロコンピュータを含んだものであり、例えば上記操作パネル１９の裏側に配置されている。この制御装置２３には、上記調理条件設定スイッチ２０と、調理時間設定スイッチ２１と、火力設定スイッチ２２と、温度センサ１７の信号が入力される。そして、この制御装置２３は、これらの入力信号と、予め備えた制御プログラムに基づいて上発熱体１３及び下発熱体１４を制御する機能を有している。
【００２３】
次に上記構成の作用を説明する。
ここで、焼き台１６に載せて被調理物Ａを焼き調理する場合、被調理物の下面と下発熱体１４との間の距離Ｂは、図２、図４、図７に示すように、被調理物Ａ，Ａ１，Ａ２の大きさが変わっても同じである。しかし、被調理物の上面と上発熱体１３との間の距離Ｃは、被調理物Ａ，Ａ１，Ａ２の大きさ、特に厚さが変わることに応じて変化する。
【００２４】
すなわち、図４の被調理物Ａを普通サイズとした場合、この被調理物Ａの上面と上発熱体１３との間の距離Ｃは、被調理物Ａの下面と下発熱体１４との間の距離Ｂとほぼ同じである。図２のように、被調理物Ａ１が普通サイズよりも小さいものである場合、この被調理物Ａ１の上面と上発熱体１３との間の距離Ｃ１は、上記距離Ｃよりも大きく（遠く）なる（Ｃ１＞Ｃ）。また、図７のように、被調理物Ａ２が普通サイズよりも大きいものである場合、この被調理物Ａ２の上面と上発熱体１３との間の距離Ｃ２は、上記距離Ｃよりも小さく（近く）なる（Ｃ２＜Ｃ）。このため、被調理物Ａ，Ａ１，Ａ２の大きさにかかわらず、上発熱体１３と下発熱体１４の通電割合を常に同じとなるように制御すると、被調理物の上面側が、下面側に対して焼きが弱くなったり、逆に焼きが強くなり過ぎたりしやすい。
【００２５】
そこで、本実施例においては、このような不具合を解消するため、次のように制御する。
まず、例えば図２に示すように、比較的小さな被調理物Ａ１を、手動の両面焼きモードで調理する場合において、使用者が調理時間を設定する場合、比較的短い調理時間、例えば１０分を設定したとする。調理時間設定スイッチ２１により「１０分」が設定された場合、制御装置２３は、その調理時間（１０分）は、設定可能な最大設定可能時間である３０分の１／３より短いため、調理される被調理物が小さいものであると判断し、上発熱体１３と下発熱体１４を図１に示すように通電制御する。すなわち、上発熱体１３の１回の通電時間をＴｕ１、下発熱体１４の１回の通電時間をＴｓ１とし、上下交互に通電する。このとき、Ｔｕ１＞Ｔｓ１と設定しておくことにより、上発熱体１３の通電割合は下発熱体１４の通電割合よりも大きくなり、比較的小さな被調理物Ａ１の上面と下面の焼き具合を極力一定にすることが可能となる。
【００２６】
また、図４に示すように、普通サイズの被調理物Ａを、手動の両面焼きモードで調理する場合において、使用者が調理時間を設定する場合、標準の調理時間、例えば１５分を設定したとする。調理時間設定スイッチ２１により「１５分」が設定された場合、制御装置２３は、その調理時間（１５分）は標準（設定可能な最大設定可能時間である３０分の１／３〜１／２）であり、被調理物が普通サイズのものであると判断し、上発熱体１３と下発熱体１４を図６に示すように通電制御する。すなわち、上発熱体１３の１回の通電時間をＴｕ２、下発熱体１４の１回の通電時間をＴｓ２とし、上下交互に通電する。このとき、Ｔｕ２＝Ｔｓ２と設定しておくことにより、上発熱体１３の通電割合と下発熱体１４の通電割合とが同じになり、普通サイズの被調理物Ａの上面と下面の焼き具合を極力一定にすることが可能となる。
【００２７】
図７に示すように、比較的大きな被調理物Ａ２を、手動の両面焼きモードで調理する場合において、使用者が調理時間を設定する場合、比較的長い調理時間、例えば３０分を設定したとする。調理時間設定スイッチ２１により「３０分」が設定された場合、制御装置２３は、その調理時間（３０分）は、設定可能な最大設定可能時間である３０分の１／２より長いため、調理される被調理物が大きいものであると判断し、上発熱体１３と下発熱体１４を図８に示すように通電制御する。すなわち、上発熱体１３の１回の通電時間をＴｕ３、下発熱体１４の１回の通電時間をＴｓ３とし、上下交互に通電する。このとき、Ｔｕ３＜Ｔｓ３と設定しておくことにより、上発熱体１３の通電割合は下発熱体１４の通電割合よりも小さくなり、比較的大きな被調理物Ａ２の上面と下面の焼き具合を極力一定にすることが可能となる。
【００２８】
また、図２に示すように、比較的小さな被調理物Ａ１を、手動の両面焼きモードで調理する場合において、使用者が火力を設定する場合、火力設定スイッチ２２により「弱」を設定したとする。火力設定スイッチ２２により「弱」が設定された場合、制御装置２３は、その「弱」の設定は、設定可能な最大火力である「強」の１／２より弱く、調理される被調理物が小さいものであると判断し、上発熱体１３と下発熱体１４を図９に示すように通電制御する。すなわち、上発熱体１３の１回の制御時間Ｔｕ制御１のうち、通電時間をＴｕ４に設定し、下発熱体１４の１回の制御時間Ｔｓ制御１のうち、通電時間をＴｓ４に設定し、上下交互に通電する。このとき、Ｔｕ４＞Ｔｓ４と設定しておくことにより、上発熱体１３の通電割合は下発熱体１４の通電割合よりも大きくなり、比較的小さな被調理物Ａ１の上面と下面の焼き具合を極力一定にすることが可能となる。
なお、この手動の両面焼きモードにおいて、使用者が火力を設定した場合の加熱の停止は、使用者が焼け具合を見ながら、使用者が判断して行う。
【００２９】
図４に示すように、普通サイズの被調理物Ａを、手動の両面焼きモードで調理する場合において、使用者が火力を設定する場合、火力設定スイッチ２２により「中」を設定したとする。火力設定スイッチ２２により「中」が設定された場合、制御装置２３は、火力は標準であり、調理される被調理物が普通サイズのものであると判断し、上発熱体１３と下発熱体１４を図１０に示すように通電制御する。すなわち、上発熱体１３の１回の制御時間Ｔｕ制御２のうち、通電時間をＴｕ５に設定し、下発熱体１４の１回の制御時間Ｔｓ制御２のうち、通電時間をＴｓ５に設定し、上下交互に通電する。このとき、Ｔｕ制御２＝Ｔｓ制御２、Ｔｕ５＝Ｔｓ５と設定しておくことにより、上発熱体１３の通電割合と下発熱体１４の通電割合とが同じとなり、普通サイズの被調理物Ａの上面と下面の焼き具合を極力一定にすることが可能となる。
【００３０】
図７に示すように、比較的大きな被調理物Ａ２を、手動の両面焼きモードで調理する場合において、使用者が火力を設定する場合、火力設定スイッチ２２により「強」を設定したとする。火力設定スイッチ２２により「強」が設定された場合、制御装置２３は、その「強」の設定は設定可能な最大火力であり、調理される被調理物が大きいものであると判断し、上発熱体１３と下発熱体１４を図１１に示すように通電制御する。すなわち、上発熱体１３の１回の制御時間Ｔｕ制御３のうち、通電時間をＴｕ６に設定し、下発熱体１４の１回の制御時間Ｔｓ制御３のうち、通電時間をＴｓ６に設定し、上下交互に通電する。このとき、Ｔｕ６＜Ｔｓ６と設定しておくことにより、上発熱体１３の通電割合は下発熱体１４の通電割合よりも小さくなり、比較的大きな被調理物Ａ２の上面と下面の焼き具合を極力一定にすることが可能となる。
【００３１】
図１２は本発明の第２実施例を示したものであり、この第２実施例は上記した第１実施例とは次の点が異なっている。すなわち、手動の両面焼きを行う場合において、調理時間設定スイッチ２１による設定可能な調理時間は１分単位とする。そして、制御装置２３は、その調理時間設定スイッチ２１による設定時間が、設定可能な最大設定可能時間である３０分の１／３より短い場合（図１２では７分）には、上発熱体１３と下発熱体１４を図１２に示すように通電制御する。
【００３２】
すなわち、調理時間設定スイッチ２１による設定時間が７分と短いため、制御装置２３は、調理される被調理物が小さいものであると判断し、上発熱体１３の１回の通電時間をＴｕ７、下発熱体１４の１回の通電時間をＴｓ７とし、上下交互に通電する。このとき、上発熱体１３と下発熱体１４の１回の通電パターンの合計時間を１分となるように制御する（Ｔｕ７＋Ｔｓ７＝１分）。この場合、上記Ｔｕ７＞Ｔｓ７と設定しておくことにより、上発熱体１３の通電割合は下発熱体１４の通電割合よりも大きくなり、比較的小さな被調理物Ａ１の上面と下面の焼き具合を極力一定にすることが可能となる。
【００３３】
なお、図示はしないが、調理時間設定スイッチ２１による設定時間が、１０分より大きく１５分以下の間の場合には、上記Ｔｕ７とＴｓ７は同じに設定すると共に、Ｔｕ７＋Ｔｓ７＝１分となるように制御する。また、調理時間設定スイッチ２１による設定時間が、１５分より大きく３０分以下の間の場合には、上記Ｔｕ７＜Ｔｓ７となるように設定すると共に、Ｔｕ７＋Ｔｓ７＝１分となるように制御する。
【００３４】
このような第２実施例においては、上発熱体１３と下発熱体１４の１回の通電パターンの合計時間が１分であり、それら１分の中での上発熱体１３と下発熱体１４の通電割合を決めておき、設定された調理時間（分単位）分、通電パターンを単純に繰り返すことにより、上発熱体１３と下発熱体１４の通電割合を、特に調整することなく制御できる。従って、制御装置２３の制御が簡単になる。
【００３５】
図１３は本発明の第３実施例を示したものである。この第３実施例においては、自動両面焼きモードの場合を示している。自動両面焼きモードの場合も、上発熱体１３と下発熱体１４とを交互に通電する。
【００３６】
このとき、制御装置２３は、例えば上発熱体１３の通電中に温度センサ１７による検知温度が予め設定された上限温度に達すると、上発熱体１３を一旦断電し、そして温度センサ１７による検知温度が予め設定された復帰温度に達すると、上発熱体１３を再度通電するという制御を行う。また、下発熱体１４の通電中においても、同様に、温度センサ１７による検知温度が上限温度に達すると、下発熱体１４を一旦断電し、そして温度センサ１７による検知温度が復帰温度に達すると、下発熱体１４を再度通電するという制御を行う。
【００３７】
制御装置２３は、予め設定した調理時間が経過したら、上発熱体１３による加熱時間中に断電した時間を合計（Ｔｄ１＋Ｔｄ２＋Ｔｄ３）し、これのａ倍（ａは定数）の時間Ｔｕｐ１を追加加熱する。また、これに続いて、下発熱体１４による加熱時間中に断電した時間を合計（Ｔｄ４＋Ｔｄ５）し、これのｂ倍（ｂは定数）の時間Ｔｕｐ２を追加加熱する。このように制御することにより、上発熱体１３及び下発熱体１４の各加熱時間を確保でき、焼け具合が弱くなることを防止できる。
【００３８】
本発明は、上記した各実施例にのみ限定されるものではなく、次のように変形または拡張することができる。
本発明は、卓上式の加熱調理器１１に限られず、例えば図１４に示すように、キッチン２５に組み込まれるビルトインタイプのロースタ部２６に適用することもできる。図１４において、キッチン２５のカウンタトップ２７部分には、３個のヒータ加熱部２８，２９，３０を備えたヒータ加熱ユニット３１が組み込まれ、ロースタ部２６は、このヒータ加熱ユニット３１の左下部に配置されている。なお、３個のヒータ加熱部２８〜３０のうち、前部の左右２個のヒータ加熱部２２８，２９は誘導加熱式のものであり、後部のヒータ加熱部３０はヒータ式のものである。
【００３９】
【発明の効果】
以上の説明から明らかなように本発明によれば、手動の両面焼きを行う場合において、被調理物の上面と下面の焼き具合を極力一定にすることが可能となるという優れた効果を奏する。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の第１実施例を示すもので、比較的短い調理時間が設定された場合における上発熱体と下発熱体の動作状態を示す図
【図２】比較的小さい被調理物を入れた状態の縦断側面図
【図３】扉を開放した状態の正面図
【図４】普通サイズの被調理物を入れた状態の縦断側面図
【図５】電気的構成を示す図
【図６】標準の調理時間が設定された場合における図１相当図
【図７】比較的大きい被調理物を入れた状態の縦断側面図
【図８】長い調理時間が設定された場合における図１相当図
【図９】火力を「弱」に設定した状態で調理する場合における上発熱体と下発熱体の動作状態を示す図
【図１０】火力を「中」に設定した状態で調理する場合における図９相当図
【図１１】火力を「強」に設定した状態で調理する場合における図９相当図
【図１２】本発明の第２実施例を示す図１相当図
【図１３】本発明の第３実施例を示すもので、自動両面焼きを行う場合の、庫内温度と、上発熱体と下発熱体の動作状態を示す図
【図１４】本発明の他の実施例を示した斜視図
【図１５】従来例を示す図３相当図
【図１６】図４相当図
【図１７】図６相当図
【符号の説明】
１１は加熱調理器、１２は加熱室、１３は上発熱体、１４は下発熱体、１６は焼き台、１７は温度センサ、２０は調理条件設定スイッチ（調理条件設定手段）、２０ｂは手動両面スイッチ、２１は調理時間設定スイッチ（調理時間設定手段）、２２は火力設定スイッチ（火力設定手段）、２３は制御装置（制御手段）、２６はロースタ部（加熱調理器）、Ａ，Ａ１，Ａ２はそれぞれ被調理物を示す。

Claims

加熱室と、この加熱室内に配設され魚などの被調理物を載せるための焼き台と、この焼き台の上方に位置する電気的な上発熱体と、前記焼き台の下方に位置する電気的な下発熱体と、調理条件を設定する調理条件設定手段と、この調理条件設定手段の設定条件に基づき前記上発熱体と下発熱体を制御する制御手段とを備え、
前記制御手段は、前記調理条件設定手段により手動の両面焼きモードが設定された場合において、前記上発熱体と下発熱体の通電割合を、使用者により設定された調理時間または火力に応じて変えることを特徴とする加熱調理器。
調理時間を設定する調理時間設定手段を備え、
制御手段は、調理条件設定手段により手動の両面焼きモードが設定された場合において、前記調理時間設定手段により設定された調理時間が、設定可能な最大設定可能時間の１／３より短い場合には、上発熱体の通電割合を下発熱体の通電割合より大きくなるように制御することを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
調理時間を設定する調理時間設定手段を備え、
制御手段は、調理条件設定手段により手動の両面焼きモードが設定された場合において、前記調理時間設定手段により設定された調理時間が、設定可能な最大設定可能時間の１／２より長い場合には、上発熱体の通電割合を下発熱体の通電割合より小さくなるように制御することを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
調理時間を設定する調理時間設定手段を備え、
前記調理時間設定手段による設定可能な調理時間は１分単位とし、また、制御手段は、前記調理時間設定手段により設定された調理時間に基づき調理を実行する際に、上発熱体と下発熱体の１回の通電パターンの合計時間を１分となるように制御することを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
火力の設定を行う火力設定手段を備え、
制御手段は、調理条件設定手段により手動の両面焼きモードが設定された場合において、前記火力設定手段により設定された火力が、設定可能な最大火力の半分より弱い場合には、上発熱体の通電割合を下発熱体の通電割合より大きくなるように制御することを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
火力の設定を行う火力設定手段を備え、
制御手段は、調理条件設定手段により手動の両面焼きモードが設定された場合において、前記火力設定手段により設定された火力が、設定可能な最大火力の半分より強い場合には、上発熱体の通電割合を下発熱体の通電割合より小さくなるように制御することを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。