JPH07318080A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本発明は、オーブン調理時において被加熱調
理物の焼き過ぎを防止し、トースター調理時において被
加熱調理物の加熱調理時間を短縮する。 【構成】 被加熱調理物が収容される加熱調理室４の天
井４ａには、該天井４ｂの中心部より前側に位置して前
側ヒータ２１が設けられ、前記中心部より奥側に位置し
て前記前側ヒータ２１よりも発熱容量が大きな奥側ヒー
タ２２が設けられている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、オーブン調理およびト
ースター調理が可能な加熱調理器の改良に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来より良く知られているように、オー
ブン調理およびトースター調理が可能な加熱調理器にお
いては、加熱調理室の天井にヒータを配設しており、オ
ーブン調理時およびトースター調理時にはこのヒータに
通電して被加熱調理物を加熱調理するようにしている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところで、上記従来の
ものでは、オーブン調理時において被加熱調理物が焼け
過ぎることがないような発熱容量のヒータが用いられて
いるというのが通常である。しかしながら、これでは、
ヒータの単位面積当りの発熱量が小さいため、トースタ
ー調理時において被加熱調理物であるパン（食パン）を
焼くのに時間がかかる問題があった。

【０００４】本発明は上述の事情に鑑みてなされたもの
であり、その目的は、オーブン調理時において被加熱調
理物を焼き過ぎることなく加熱調理でき、しかも、トー
スター調理時において被加熱調理物の加熱調理時間を短
縮することができる加熱調理器を提供するにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】第１の手段は、被加熱調
理物が収容される加熱調理室を有する本体と、前記加熱
調理室の天井に該天井の中心部より前側に位置して設け
られた前側ヒータと、前記加熱調理室の天井に該天井の
中心部より奥側に位置して設けられ前記前側ヒータより
も発熱容量が大きな奥側ヒータとを含んで構成されてい
る（請求項１の発明）。

【０００６】第２の手段は、第１の手段において、前側
ヒータの近傍に前側温度検出手段を設け、奥側ヒータの
近傍に奥側温度検出手段を設け、前記前側温度検出手段
および奥側温度検出手段からの温度検出結果に応じてこ
れら前側ヒータおよび奥側ヒータの制御を行なう制御手
段を設けたところに特徴を有するものである（請求項２
の発明）。

【０００７】第３の手段は、第１の手段において、前側
ヒータおよび奥側ヒータは管ヒータから構成され、加熱
調理室の底部には下ヒータが配設され、トースター調理
が設定されたときに前側ヒータおよび奥側ヒータのうち
主として奥側ヒータを発熱させると共に前記下ヒータを
発熱させるようにしたところに特徴を有する（請求項３
の発明）。

【０００８】第４の手段は、第２の手段において、制御
手段が、オーブン調理またはグリル調理が設定されたと
きには、奥側温度検出手段による検出温度が前側温度検
出手段による検出温度より高くなったときには奥側ヒー
タの入力を下げ奥側温度検出手段による検出温度が前側
温度検出手段による検出温度以下となったときには奥側
ヒータの入力を上げる制御をするようになっているとこ
ろに特徴を有する（請求項４の発明）。

【０００９】第５の手段は、第１の手段において、加熱
調理物の高さを検出する高さ検出手段と、この高さ検出
手段による検出結果に応じて前側ヒータへの通電率を変
える制御手段とを設けたところに特徴を有する（請求項
５の発明）。

【００１０】第６の手段は、第１の手段において、前側
ヒータおよび奥側ヒータの間で且つ前側ヒータ寄りの部
位に照明灯を設けたところに特徴を有する有するもので
ある（請求項６の発明）。

【００１１】第７の手段は、第１の手段において、前側
ヒータの近傍に前側温度検出手段を設け、奥側ヒータの
近傍に奥側温度検出手段を設け、加熱調理室の底部に下
ヒータを設け、オーブン調理において調理温度が設定さ
れたときにはその設定調理温度に応じて前側ヒータへの
入力を変更すると共に下ヒータへの入力も変更する制御
手段を設けたところに特徴を有する（請求項７の発
明）。

【００１２】

【作用】第１の手段においては、前側ヒータを設けると
共に、発熱容量がこの前側ヒータの発熱容量よりも大な
る奥側ヒータを設けているから、さほど大きな熱量を必
要としないオーブン調理時においては、主に前側ヒータ
により加熱することによりオーブン調理に適した加熱力
を得ることが可能で、また比較的大きな熱量を必要とす
るトースター調理時においては、主に奥側ヒータにより
加熱することによりトースター調理に適した強い加熱力
を得ることが可能となる。この結果、オーブン調理時に
おいて被加熱調理物を焼き過ぎることなく加熱調理で
き、しかも、トースター調理時において被加熱調理物の
加熱調理時間を短縮することができるようになる。しか
も加熱調理室の奥側に発熱容量の大きなヒータを設けた
ので、加熱調理室前側が過度に熱くなることがなくて被
加熱調理物の出入れに便利である。また、前側ヒータ
を、天井の中心部より前側に位置して設けると共に、奥
側ヒータを、前記加熱調理室の天井に該天井の中心部よ
り奥側に位置して設けたから、ヒータを一箇所に集中配
置する場合と違って加熱調理室内の特定部位のみが加熱
されてしまうようなことを極力防止できる。

【００１３】第２の手段においては、前側温度検出手段
により前側ヒータ部分の温度が検出され、奥側温度検出
手段により奥側ヒータ部分の温度が検出され、これらの
温度検出結果に応じて前側ヒータおよび奥側ヒータの制
御を行なうから、これら前側ヒータおよび奥側ヒータの
発熱量の均一化を図ることも可能である。

【００１４】第３の手段においては、前側ヒータおよび
奥側ヒータを管ヒータから構成しているから、被加熱調
理物に輻射熱を良好に作用させ得、しかも加熱調理室の
底部には下ヒータを配設し、トースター調理が設定され
たときに前側ヒータおよび奥側ヒータのうち主として奥
側ヒータを発熱させると共に下ヒータを発熱させるか
ら、被加熱調理物である食パンを短時間でしかも焦げ目
も良好につけるように加熱調理できる。

【００１５】第４の手段においては、制御手段が、オー
ブン調理またはグリル調理が設定されたときには、奥側
温度検出手段による検出温度が前側温度検出手段による
検出温度より高くなったときには奥側ヒータの入力を下
げ奥側温度検出手段による検出温度が前側温度検出手段
による検出温度以下となったときには奥側ヒータの入力
を上げる制御をするようになっているから、奥側ヒータ
部分の温度も前側ヒータ部分の温度と同じように変化さ
せることができ、均一加熱に寄与できる。

【００１６】第５の手段においては、高さ検出手段によ
る検出結果に応じて前側ヒータへの通電率を変えるか
ら、被加熱調理物の高さに応じて過不足無く加熱でき
る。

【００１７】第６の手段において、前側ヒータおよび奥
側ヒータの間で且つ前側ヒータ寄りの部位に照明灯を設
けているから、加熱調理室内を全体的にしかも見易いよ
うに照明できて便利である。

【００１８】第７の手段においては、前側ヒータの近傍
に前側温度検出手段を設け、奥側ヒータの近傍に奥側温
度検出手段を設け、加熱調理室の底部に下ヒータを設
け、オーブン調理において調理温度が設定されたときに
はその設定調理温度に応じて前側ヒータへの入力を変更
すると共に下ヒータへの入力も変更する制御手段を設け
ているから、温度立ち上がりおよび立下りの急激な変化
を防止できて、良好な温度制御が図れ、均一加熱に一層
寄与できる。

【００１９】

【実施例】以下、本発明の第１の実施例につき図１ない
し図１１を参照しながら説明する。まず図１ないし図４
において、本体１は、外箱２の内部に内箱３を配設して
構成されており、内箱３の内部は加熱調理室４とされて
いる。本体１の前面には、加熱調理室４を開閉する扉５
が設けられていると共に、その側方に操作パネル６が設
けられている。この操作パネル６にはオーブン調理選択
スイッチ、グリル調理選択スイッチ、トースター調理選
択スイッチ、レンジ調理選択スイッチ等のメニュー選択
スイッチや、調理時間設定スイッチ、調理温度設定スイ
ッチといった各種スイッチ７が設けられていると共に、
スタートスイッチ８が設けられており、さらには、調理
内容や調理時間等を表示する表示器９が設けられてい
る。なお、調理温度設定スイッチによる温度設定は、オ
ーブン調理選択時において「１００℃」、「１５０
℃」、「２００℃」、「２５０℃」の中から選択するよ
うになっている。

【００２０】また、加熱調理室４の底板部４ａには回転
皿１０が配設されており、この回転皿１０は、ターンテ
ーブルモータ１１により回転駆動されるようになってい
る。さらに、加熱調理室４の両側板部には天板受１２，
１２が配設されていると共に、高さ検出手段としての透
過形の光センサ１３，１４が設けられている。この光セ
ンサ１３，１４は、それぞれ発光素子１３ａ，１４ａと
これらに対向する受光素子１３ｂ，１４ｂとを有して構
成されている。

【００２１】一方、図３に示すように、操作パネル６の
裏側には外箱２と内箱３とで機械室１５が形成されてお
り、この機械室１５には、前記加熱調理室４内にマイク
ロ波を供給するマグネトロン１６が設けられていると共
に、マグネトロン１６を駆動するための高圧トランス１
７、マグネトロン１６等を冷却するための冷却ファン装
置１８が設けられている。冷却ファン装置１８は、冷却
ファンモータ１９およびファン２０を有して構成されて
いる。

【００２２】さて、前記加熱調理室４の天井４ｂには、
該天井４ｂの中心部より前側に位置して前側ヒータ２１
が配設されていると共に、上記中心部より奥側に位置し
て奥側ヒータ２２が配設されている。これら前側ヒータ
２１および奥側ヒータ２２はいずれも管ヒータからな
り、また、奥側ヒータ２２は前記前側ヒータよりも発熱
容量が大となるように設定されている。この場合例え
ば、前側ヒータ２１の発熱容量は５００Ｗ（ワット）に
設定され、奥側ヒータ２２は８００Ｗに設定されてい
る。

【００２３】さらに、これら前側ヒータ２１および奥側
ヒータ２２の各上側には、反射板２３，２４がそれぞれ
配設されている。そして、前側ヒータ２１および奥側ヒ
ータ２２の各近傍部位である反射板２３，２４の裏面に
は、それぞれ、前側温度検出手段としての前側温度セン
サ２５，奥側温度検出手段としての奥側温度センサ２６
が伝熱的に配設されている。また、天井４ｂにおいてこ
れら前側ヒータ２１および奥側ヒータ２２の間で且つ前
側ヒータ２２寄り部位には照明灯２７が配設されてい
る。

【００２４】さらにまた、加熱調理室４の側板部上部に
おいて上記の前側ヒータ２１および奥側ヒータ２２のほ
ぼ中間部には、調理温度センサ２８が設けられている。
一方、加熱調理室４の底部外面には面状ヒータからなる
下ヒータ２９が配設されている。

【００２５】次に図５には、電気的構成を示しており、
同図において、制御回路３０は、マイクロコンピュータ
および各種Ａ／Ｄ変換器等を含んで構成されており、こ
れには、前記光センサ１３，１４からの検出信号、各種
スイッチ７およびスタートスイッチ８からのスイッチ信
号、前側温度センサ２５および奥側温度センサ２６並び
に調理温度センサ２８からの温度検出信号が与えられる
ようになっている。そして、この制御回路３０は、マイ
クロコンピュータに記憶されたプログラムに従い、前記
各入力に応じて、ターンテーブルモータ１１、前側ヒー
タ２１、奥側ヒータ２２、下ヒータ２９、冷却ファンモ
ータ１９、マグネトロン１６、および照明灯２７を駆動
回路３１を介して制御すると共に、表示器９を制御する
ようになっている。上記駆動回路３１は、内部にリレー
等を有して、各負荷機器を通断電できるようになってい
る。

【００２６】さらにこの制御回路３０は、制御手段とし
ても機能するようになっており、その機能内容を上記構
成の作用と共に説明する。図６ないし図９には、制御回
路３０の制御内容を示している。同図のフローチャート
は、いずれも図示しない電源プラグを電源コンセントに
接続したときにスタートするようになっている。

【００２７】まず、ステップＳ１においては各種スイッ
チ７からスイッチ信号が与えられた否かを判断し、スイ
ッチ信号が与えられれば、ステップＳ２においてそのス
イッチ信号の内容に応じた設定を行なう。その後、ステ
ップＳ３においてスタートスイッチ８からスイッチ信号
が与えられたか否かを判断し、スタートスイッチ８から
スイッチ信号が与えられると、ステップＳ４に移行して
オーブン調理が選択された否かを判断し、オーブン調理
が選択されていなければステップＳ５に移行してグリル
調理が選択された否かを判断し、グリル調理が選択され
ていなければステップＳ６に移行してトースター調理で
あるか否かを判断する。

【００２８】ここで、オーブン調理が選択されていれば
ステップＳ７に移行し、グリル調理が選択されていれば
ステップＳ８に移行し、トースター調理が選択されてい
ればステップＳ９に移行し、またレンジ調理が選択され
ていればステップＳ１０に移行する。なお、このレンジ
調理は前側ヒータ２１、奥側ヒータ２２、下ヒータ２９
を使用しない調理（マグネトロン１６を使用する調理）
であるので説明は省略する。しかして、オーブン調理
は、被加熱調理物をあまり焦げ目をつけないように全体
的に加熱するものである（例えばスポンジケーキ）。ま
た、グリル調理は、被加熱調理物に焦げ目をつけても差
支えがなく比較的強く加熱するものである（例えば、ハ
ンバーグや焼き魚）。さらに、トースター調理は、食パ
ンを焦げ目を適度につけながら強く加熱するものであ
る。

【００２９】ステップＳ７においては、図７に示すオー
ブン調理制御を実行する。すなわち、ステップＰ１にお
いては、設定された調理温度ＫＫに応じてヒータ部基準
温度ＨＫを表１に示すように決定すると共に、前側ヒー
タ２１の通電率を決定する。この場合、下ヒータ２９の
通電率は１００％とする。

【００３０】

【表１】

【００３１】例えば、設定調理温度ＫＫが２５０℃の場
合には、ヒータ部基準温度ＨＫは４００℃に決定され、
前側ヒータ２１の通電率は１００％（連続）に決定さ
れ、また、例えば、設定調理温度ＫＫが２００℃の場合
には、ヒータ部基準温度ＨＫは３８０℃に決定され、前
側ヒータ２１の通電率は「２５／３０」に決定される。
なお、奥部ヒータ２２の通電率は、いずれも１００％
（連続）に決定される。

【００３２】このステップＰ１の後、ステップＰ２に移
行して光センサ１３，１４からの検出信号に基づいて被
加熱調理物の高さを判断する。すなわち、光センサ１３
のみから被加熱調理物検出信号が与えられると「低い」
と判断し、少なくとも光センサ１４から被加熱調理物検
出信号が与えられると「高い」と判断する。「高い」と
判断されると、ステップＰ３に移行して、前側ヒータ２
１の通電率を表２に示すように変更する。この表２と前
掲表１との比較から明らかなように、被加熱調理物が
「高い」場合には低い場合のほぼ８０％の通電率（入
力）に変更される。なお、後述から明らかになるが、表
１および表２に示された各ヒータ２１，２２，２９の通
電率は、前側温度センサ２５もしくは奥側温度センサ２
６のいずれかがヒータ部基準温度ＨＫに達してから、あ
るいは、調理温度センサ２８が設定された調理温度ＫＫ
に達してから有効化されるようになっている。

【００３３】

【表２】

【００３４】このステップＰ３の後、ステップＰ４に移
行して、前側ヒータ２１に通電すると共に奥側ヒータ２
２に通電する。なお、図１１には、設定された調理温度
ＫＫが１５０℃の場合における各部の温度変化と各ヒー
タ２１，２２，２９の制御状況とを示している。以下、
設定調理温度ＫＫが１５０℃の場合について述べる。こ
の場合、ヒータ部基準温度ＨＫは３５０℃に決定され
る。

【００３５】上記前側ヒータ２１および奥側ヒータ２２
の通電により加熱調理室４内が加熱されてゆく。この加
熱調理開始から所定検知周期例えば３０秒が経過しない
間は（ステップＰ５で判断）、この調理時間設定スイッ
チにより設定された調理時間が経過したか否かを判断し
（ステップＰ６）、経過すれば全ヒータ２１，２２，２
９を断電して（ステップＰ７）メインルーチンに戻り、
経過していなければ、前側温度センサ２５の検出温度
（図示フローチャートでは「前側温度」と称している）
または奥側温度センサ２６の検出温度（図示フローチャ
ートでは「奥側温度」と称している）がヒータ部基準温
度ＨＫ（この場合３５０℃）を越えたか否かを判断し
（ステップＰ８）、超えていなければ、調理温度センサ
２８の検出温度が設定調理温度ＫＫ（この場合１５０
℃）を超えたか否かを判断する（ステップＰ９）。この
ステップＰ９において、調理温度センサ２８の検出温度
が設定調理温度ＫＫを超えたと判断されれば全ヒータ２
１，２２，２９を断電して（ステップＰ１０）、後述す
るステップＰ１４に移行し、超えていなければステップ
Ｐ５に戻る。

【００３６】上記ステップＰ５、ステップＰ６、ステッ
プＰ８、ステップＰ９がいずれも「Ｎ」である場合に
は、これら各ステップの閉ループが実行され、すなわち
３０秒の時間待ちとなる。そして３０秒が経過すると
（図１１の時点ｔ１）、ステップＰ１１に移行して、奥
側温度センサ２６による検出温度が前側温度センサ２５
による検出温度を超えているか否かを判断する。奥側温
度センサ２６による検出温度が前側温度センサ２５によ
る検出温度を超えていると、ステップＰ１２に移行して
奥側ヒータ２１を断電すると共に下ヒータ２９を通電
し、超えていなければ、ステップＰ１３に移行して奥側
ヒータ２１を通電すると共に下ヒータ２９を断電する。

【００３７】しかして、上述の３０秒経過ごとにステッ
プＰ１１、ステップＰ１２あるいはステップＰ１３が実
行されることにより、加熱調理室４内の温度が上昇して
ゆくと共に、前側ヒータ２１および奥側ヒータ２２部分
の温度も上昇してゆく。

【００３８】そして、前側温度センサ２５あるいは奥側
温度センサ２６の検出温度がヒータ部基準温度ＨＫを超
える（ステップＰ８の「Ｙ」）か、もしくは調理温度セ
ンサ２８の検出温度が設定調理温度ＫＫを超える（ステ
ップＰ９の「Ｙ」）と、ステップＰ１４以降の制御が実
行される。なお、図１１の時点ｔ２においては奥側温度
センサ２６の検出温度がヒータ部基準温度ＨＫを超えた
場合を示している。

【００３９】ステップＰ１４においては、前側温度セン
サ２５の検出温度がヒータ部基準温度ＨＫを超えている
か否かを判断し、超えていればステップＰ１５に移行し
て前側ヒータ２１を断電し、超えていなければステップ
Ｐ１６に移行して前側ヒータ２１を前述の通電率で通電
制御する。

【００４０】次いで、ステップＰ１７に移行して奥側温
度センサ２６の検出温度がヒータ部基準温度ＨＫを超え
ているか否かを判断し、超えていればステップＰ１８に
移行して奥側ヒータ２２を断電すると共に下ヒータ２９
を通電し、超えていなければステップＰ１９に移行して
奥側ヒータ２２を通電すると共に、下ヒータ２９を断電
する。

【００４１】そして、ステップＰ２０においては調理温
度センサ２８の検出温度が設定調理温度ＫＫを超えてい
るか否かを判断し、超えていればステップＰ２１に移行
して全ヒータ２１，２２，２９を断電し、ステップＰ２
２を経てステップＰ２０に戻る。すなわち、設定された
調理時間が経過しないうちは加熱調理室４内の温度の低
下を待つ。この後、加熱調理室４内温度が下がって、設
定調理温度ＫＫ以下となると、ステップＰ２３に移行し
て、設定された調理時間が経過したか否かを判断し、経
過すればステップＰ２４に移行し全ヒータ２１，２２，
２９を断電してメインルーチンに戻り、経過していなけ
ればステップＰ１４に戻る。

【００４２】ここで、図１１の時点ｔ３は、前側温度セ
ンサ２５の検出温度がヒータ部基準温度ＨＫを超えたと
ころであり、このときには前側ヒータ２１を断電する
（このとき調理温度センサ２８の検出温度は設定調理温
度ＫＫ以下である）。次に時点ｔ４は奥側ヒータ２２が
ヒータ部基準温度ＨＫ以下となったところであり、この
ときには奥側ヒータ２２が通電されると共に下ヒータ２
９が断電される。

【００４３】さらに時点ｔ５は前側温度センサ２５の検
出温度がヒータ部基準温度ＨＫ以下となったところであ
り、このときには前側ヒータ２１が決定された通電率で
通電制御される。時点ｔ６は奥側温度センサ２６の検出
温度がヒータ部基準温度ＨＫを超えたところであり、こ
の時には奥側ヒータ２２を断電すると共に下ヒータ２９
を通電する。

【００４４】時点ｔ７は、調理温度センサ２８の検出温
度が設定調理温度ＫＫを超えたところであり、このとき
には、全ヒータ２１，２２，２９が一儀的に断電され
る。この後、調理温度センサ２８の検出温度が設定調理
温度ＫＫ以下となるまで、前側温度センサ２５および奥
側温度センサ２６の検出温度にかかわらず全ヒータ２
１，２２，２９は断電されたままとなる。

【００４５】時点ｔ８は、調理温度センサ２８の検出温
度が設定調理温度ＫＫ以下となったところであり、この
ときには、この時点で、ステップＰ２０で「Ｎ」とな
り、ステップＰ２３を経てステップＰ１４にいたるが、
前側ヒータ２１は、これにに対応する前側温度センサ２
５がヒータ部基準温度ＨＫより高いので、断電されたま
まとなり、奥側ヒータ２２は、これにに対応する奥側温
度センサ２６がヒータ部基準温度ＨＫ以下であるので、
ステップＰ１７の「Ｙ」を経てステップＰ１９に移行し
通電される。

【００４６】このようにオーブン調理においては、前側
ヒータ２１および奥側ヒータ２２並びに下ヒータ２９が
通電されるが、前側ヒータ２１および奥側ヒータ２２は
ほぼ同じ入力となるように制御される。そして、下ヒー
タ２９は、奥側ヒータ２２が断電されたときに通電され
る。これにより全ヒータ２１，２２，２９が同時に通電
されることはない。

【００４７】一方、図６のメインルーチンにおいて、グ
リル調理が選択されると、ステップＳ８に移行する。こ
のステップＳ８の制御内容は図８に示している。まず、
ステップＧ１において、前側ヒータ２１に通電すると共
に奥側ヒータ２２に通電する。これにより加熱調理室４
内が加熱されてゆく。この加熱調理開始から所定検知周
期例えば３０秒が経過しない間は（ステップＧ２で判
断）、調理時間設定スイッチにより設定された調理時間
が経過したか否かを判断し（ステップＧ３）、経過すれ
ば両ヒータ２１，２２を断電して（ステップＧ４）メイ
ンルーチンに戻り、経過していなければ、前側温度セン
サ２５または奥側温度センサ２６の検出温度がヒータ部
基準温度ＨＫ´（この場合予め所定温度に一義的に設定
されている）を超えたか否かを判断し（ステップＧ
５）、超えていなければ、調理温度センサ２８の検出温
度が予め一儀的に設定された調理温度ＫＫ´を超えたか
否かを判断する（ステップＧ６）。このステップＧ６に
おいて、調理温度センサ２８の検出温度が設定調理温度
ＫＫを超えたと判断されれば両ヒータ２１，２２を断電
して（ステップＧ７）、後述するステップＧ１１に移行
し、超えていなければステップＧ２に戻る。

【００４８】上述したステップＧ２、ステップＧ３、ス
テップＧ５、ステップＧ６がいずれも「Ｎ」である場合
には、これら各ステップの閉ループが実行され、すなわ
ち３０秒の時間待ちとなる。そして３０秒が経過する
と、ステップＧ８に移行して、奥側温度センサ２６によ
る検出温度が前側温度センサ２５による検出温度を超え
ているか否かを判断する。奥側温度センサ２６による検
出温度が前側温度センサ２５による検出温度を超えてい
ると、ステップＧ９に移行して奥側ヒータ２１を断電
し、超えていなければ、ステップＧ１０に移行して奥側
ヒータ２１を通電する。

【００４９】上述の３０秒経過ごとにステップＧ８、ス
テップＧ９あるいはステップＧ１０が実行されることに
より、加熱調理室４内の温度が上昇してゆくと共に、前
側ヒータ２１および奥側ヒータ２２部分の温度も上昇し
てゆく。そして、前側温度センサ２５あるいは奥側温度
センサ２６の検出温度がヒータ部基準温度ＨＫ´を超え
るか（ステップＧ５）、もしくは調理温度センサ２８の
検出温度が設定調理温度ＫＫ´を超えると（ステップＧ
６）、ステップＧ１１以降の制御が実行される。

【００５０】すなわち、ステップＧ１１においては、前
側温度センサ２５の検出温度がヒータ部基準温度ＨＫ´
を超えているか否かを判断し、超えていればステップＧ
１２に移行して前側ヒータ２１を断電し、超えていなけ
ればステップＧ１３に移行して前側ヒータ２１を通電す
る。

【００５１】次いで、ステップＧ１４に移行して奥側温
度センサ２６の検出温度がヒータ部基準温度ＨＫ´を超
えているか否かを判断し、超えていればステップＧ１５
に移行して奥側ヒータ２２を断電し、超えていなければ
ステップＧ１６に移行して奥側ヒータ２２を通電する。

【００５２】そして、ステップＧ１７においては調理温
度センサ２８の検出温度が設定調理温度ＫＫ´を超えて
いるか否かを判断し、超えていればステップＧ１８に移
行して両ヒータ２１，２２を断電し、ステップＧ１９を
経てステップＧ１７に戻る。すなわち、設定された調理
時間が経過しないうちは加熱調理室４内の温度の低下を
待つ。この後、加熱調理室４内の温度が下がって、設定
調理温度ＫＫ´以下となると、ステップＧ２０に移行し
て、設定された調理時間が経過したか否かを判断し、経
過すればステップＧ２１に移行し両ヒータ２１，２２を
断電してメインルーチンに戻り、経過していなければス
テップＧ１１に戻る。このようにグリル調理において
は、下ヒータ２９は通電されず、前側ヒータ２１および
奥側ヒータ２２はほぼ同じ入力となるように制御され
る。

【００５３】また、図６のメインルーチンにおいて、ト
ースター調理が選択されると、ステップＳ９に移行す
る。このステップＳ９の制御内容は図９に示している。
まず、ステップＱ１においては、奥側ヒータ２２に通電
すると共に下ヒータ２９に通電する。次いで、ステップ
Ｑ２において設定調理時間が経過したか否かを判断し、
この設定調理時間が経過するとステップＱ３に移行して
奥側ヒータ２２および下ヒータ２９を断電する。

【００５４】ここまでの記述から分かるように、オーブ
ン調理時、グリル調理時およびトースター調理時でのヒ
ータ制御は、基本的には、図１０に示すように行われ
る。すなわち、オーブン調理時においては、前側ヒータ
２１および奥側ヒータ２２のうち前側ヒータ２１を主と
して使用し、そして奥側ヒータ２２は、この前側ヒータ
２１と同じ程度の入力となるように制御され、さらに下
ヒータ２９は奥側ヒータ２２の通電・断電とは逆の関係
で断電・通電される。

【００５５】また、グリル調理時においても、前側ヒー
タ２１および奥側ヒータ２２のうち前側ヒータ２１を主
として使用し、奥側ヒータ２２は、この前側ヒータ２１
と同じ程度の入力となるように制御されるが、下ヒータ
２９は使用しない。さらにまた、トースター調理では、
発熱容量が大きな奥側ヒータ２２を使用する他に下ヒー
タ２９も使用する。

【００５６】このような本実施例によれば、次の効果を
得ることができる。すなわち加熱調理室４の天井４ｂに
前側ヒータ２１を設けると共に、発熱容量がこの前側ヒ
ータ２１の発熱容量よりも大なる奥側ヒータ２２を設け
ているから、さほど大きな熱量を必要としないオーブン
調理時においては、主に前側ヒータ２１により加熱する
ことによりオーブン調理に適した加熱力を得ることがで
き、また比較的大きな熱量を必要とするトースター調理
時においては、主に奥側ヒータ２２により加熱すること
によりトースター調理に適した強い加熱力を得ることが
できるようになる。この結果、オーブン調理時において
被加熱調理物を焼き過ぎることなく加熱調理でき、しか
も、トースター調理時において十分な加熱力を得ること
ができて被加熱調理物の加熱調理時間を短縮することが
できるようになる。しかも加熱調理室４の奥側に発熱容
量の大きな奥側ヒータ２２を設けたので、加熱調理室４
前側が過度に熱くなることがなくて被加熱調理物の出入
れに便利である。

【００５７】また、前側ヒータ２１を、天井４ｂの中心
部より前側に位置して設けると共に、奥側ヒータ２２
を、前記加熱調理室４の天井４ｂに該天井４ｂの中心部
より奥側に位置して設けたから、加熱調理室４内の特定
部位のみが集中的に加熱されてしまうようなことを極力
防止できる。すなわち、特開平５−３３２５６１号公報
に示されるように、複数のヒータ（棒状ヒータ）を加熱
調理室の奥側に偏って設けた構成としたものでは、加熱
調理室の奥側のみに熱源が集中配置されているため、加
熱調理室の奥側のみが局部的に加熱されるが、本実施例
では、上述したように、加熱調理室４の天井４ｂの中心
部を挟んで前側ヒータ２１と奥側ヒータ２２とを離して
設けたので、このような不具合はない。

【００５８】特に本実施例においては、前側ヒータ２１
の近傍に前側温度センサ２５を設け、奥側ヒータ２２の
近傍に奥側温度センサ２６を設け、前記前側温度センサ
２５および奥側温度センサ２６からの温度検出結果に応
じてこれら前側ヒータ２１および奥側ヒータ２２の制御
を行なうようにしたから、これら前側ヒータ２１および
奥側ヒータ２２の発熱量の均一化を図ることも可能であ
る。

【００５９】この場合、オーブン調理またはグリル調理
が設定されたときには、奥側温度センサ２６による検出
温度が前側温度センサ２５による検出温度より高くなっ
たときには奥側ヒータ２２の入力を下げ奥側温度センサ
２６による検出温度が前側温度センサ２５による検出温
度以下となったときには奥側ヒータ２２の入力を上げる
制御をするようになっているから、発熱容量の高い奥側
ヒータ２２部分の温度も前側ヒータ２１部分の温度と同
じように変化させることができ、均一な加熱に寄与で
き、オーブン調理およびグリル調理を良好に行ない得
る。

【００６０】特に、オーブン調理時においては、下ヒー
タ２９も適時通電するようにしたので、全体の均一加熱
に寄与でき、しかも、この場合、発熱容量が大きな奥側
ヒータ２２の断電期間に下ヒータ２９を通電するので、
３つのヒータ２１，２２，２９が同時に通電されること
がなくて、すなわち、一般家庭の定格電流（通常は１５
Ａ）を超えるような電流が流れることをなくし得、一般
家庭の電源ブレーカーが動作するようなことはない。

【００６１】さらに本実施例によれば、前側ヒータ２１
および奥側ヒータ２２を管ヒータから構成しているか
ら、被加熱調理物に輻射熱を良好に作用させ得、しかも
加熱調理室４の底部には下ヒータ２９を配設し、トース
ター調理が設定されたときに前側ヒータ２１および奥側
ヒータ２２のうち主として奥側ヒータ２２を発熱させる
と共に下ヒータ２９を発熱させるから、被加熱調理物で
ある食パンを短時間でしかも焦げ目が良好につくように
加熱調理できる。

【００６２】また、高さ検出手段である光センサ１３，
１４による検出結果に応じて前側ヒータ２１への通電率
を変えるから、被加熱調理物の高さに応じて過不足無く
加熱できる。さらにまた本実施例によれば、前側ヒータ
２１および奥側ヒータ２２の間で且つ前側ヒータ２１寄
りの部位に照明灯２７を設けているから、加熱調理室４
内を全体的にしかも見易いように照明できて便利であ
る。

【００６３】図１２および図１３は本発明の第２の実施
例を示しており、この第２の実施例においては、トース
ター調理時における各ヒータ２１，２２，２９の通断電
制御が第１の実施例の場合と異なる。すなわち、奥側ヒ
ータ２２は常に１００％通電であるが、下ヒータ２９は
所定周期で短時間断電するようにすると共に、この下ヒ
ータ２９の断電期間において前側ヒータ２１を通電する
ようにしている。この第２の実施例によれば、被加熱調
理物（食パン）に対して均一な加熱を図ることができ
る。

【００６４】なお、前述の第１の実施例では、下ヒータ
２９の通電条件を奥側ヒータ２２断電としたが、下ヒー
タ２９の通電条件は、前側ヒータ２１あるいは奥側ヒー
タ２２のいずれかが断電されたときに通電するようにし
ても良い。また第１の実施例では、図７のステップＰ１
８において下ヒータ２９を通電する場合前掲表１および
表２から分かるように１００％通電としたが、これは本
発明の第３の実施例として示す表３および表４のよう
な、通電率としても良い。この場合には、オーブン調理
において、設定された調理温度ＫＫに応じて前側ヒータ
２２への入力が変更されることに加え、下ヒータ２９へ
の入力も変更されるから、温度立ち上がりおよび立下り
の急激な変化を防止できて、良好な温度制御が図れ、均
一加熱に一層寄与できる。

【００６５】

【表３】

【表４】

【００６６】なお、本発明は上記各実施例に限定される
ものではない。例えば、図７のステップＰ４における前
側ヒータ２１の通電時（加熱調理室４内温度立ち上げ
時）に、その通電率を１００％（連続通電）としたが、
調理温度設定に応じて通電率を変えるようにしても良
い。

【００６７】

【発明の効果】本発明は以上の説明から明らかなよう
に、次の効果を奏する。第１の発明によれば、前側ヒー
タを設けると共に、発熱容量がこの前側ヒータの発熱容
量よりも大なる奥側ヒータを設けているから、さほど大
きな熱量を必要としないオーブン調理時においては、主
に前側ヒータにより加熱することによりオーブン調理に
適した加熱力を得ることが可能で、また比較的大きな熱
量を必要とするトースター調理時においては、主に奥側
ヒータにより加熱することによりトースター調理に適し
た強い加熱力を得ることが可能となる。この結果、オー
ブン調理時において被加熱調理物を焼き過ぎることなく
加熱調理でき、しかも、トースター調理時において被加
熱調理物の加熱調理時間を短縮することができる。しか
も加熱調理室の奥側に発熱容量の大きなヒータを設けた
ので、加熱調理室前側が過度に熱くなることがなくて被
加熱調理物の出入れに便利である。また、前側ヒータ
を、天井の中心部より前側に位置して設けると共に、奥
側ヒータを、前記加熱調理室の天井に該天井の中心部よ
り奥側に位置して設けたから、加熱調理室内の特定部位
のみが加熱されてしまうようなことを極力防止できる。

【００６８】第２の発明によれば、前側ヒータの近傍に
前側温度検出手段を設け、奥側ヒータの近傍に奥側温度
検出手段を設け、前記前側温度検出手段および奥側温度
検出手段からの温度検出結果に応じてこれら前側ヒータ
および奥側ヒータの制御を行なう制御手段を設けている
から、これら前側ヒータおよび奥側ヒータの発熱量の均
一化を図ることも可能である。

【００６９】第３の発明によれば、前側ヒータおよび奥
側ヒータを管ヒータから構成しているから、被加熱調理
物に輻射熱を良好に作用させ得、しかも加熱調理室の底
部には下ヒータを配設し、トースター調理が設定された
ときに前側ヒータおよび奥側ヒータのうち主として奥側
ヒータを発熱させると共に下ヒータを発熱させるから、
被加熱調理物である食パンを短時間でしかも焦げ目が良
好につくように加熱調理できる。

【００７０】第４の発明によれば、制御手段が、オーブ
ン調理またはグリル調理が設定されたときには、奥側温
度検出手段による検出温度が前側温度検出手段による検
出温度より高くなったときには奥側ヒータの入力を下げ
奥側温度検出手段による検出温度が前側温度検出手段に
よる検出温度以下となったときには奥側ヒータの入力を
上げる制御をするようになっているから、奥側ヒータ部
分の温度も前側ヒータ部分の温度と同じように変化させ
ることができ、均一な加熱に寄与できる。

【００７１】第５の発明によれば、高さ検出手段による
検出結果に応じて前側ヒータへの通電率を変えるから、
被加熱調理物の高さに応じて過不足無く加熱できる。第
６の発明によれば、前側ヒータおよび奥側ヒータの間で
且つ前側ヒータ寄りの部位に照明灯を設けているから、
加熱調理室内を全体的にしかも見易いように照明できて
便利である。

【００７２】第７の発明によれば、前側ヒータの近傍に
前側温度検出手段を設け、奥側ヒータの近傍に奥側温度
検出手段を設け、加熱調理室の底部に下ヒータを設け、
オーブン調理において調理温度が設定されたときにはそ
の設定調理温度に応じて前側ヒータへの入力を変更する
と共に下ヒータへの入力も変更する制御手段を設けてい
るから、温度立ち上がりおよび立下りの急激な変化を防
止できて、良好な温度制御を図ることができ、均一加熱
に一層寄与できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例を示す概略的縦断側面図

【図２】斜視図

【図３】機械室部分の破断側面図

【図４】ヒータ部分の縦断側面図

【図５】電気的構成のブロック図

【図６】制御内容を示すフローチャート

【図７】制御内容を示すフローチャート

【図８】制御内容を示すフローチャート

【図９】制御内容を示すフローチャート

【図１０】各ヒータの基本的制御形態を示す図

【図１１】設定調理温度が１５０℃の場合における各部
の温度変化と各ヒータの制御状況とを示す図

【図１２】本発明の第２の実施例を示す制御内容のフロ
ーチャート

【図１３】トースター調理時のヒータの基本的制御形態
を示す図

【符号の説明】

１は本体、４は加熱調理室、１３，１４は光センサ（高
さ検出手段）、１６はマグネトロン、２１は前側ヒー
タ、２２は奥側ヒータ、２５は前側温度センサ（前側温
度検出手段）、２６は奥側温度センサ（奥側温度検出手
段）、２８は調理温度センサ、２９は下ヒータ、３０は
制御回路（制御手段）を示す。

Claims (7)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 被加熱調理物が収容される加熱調理室を
   有する本体と、前記加熱調理室の天井に該天井の中心部
   より前側に位置して設けられた前側ヒータと、前記加熱
   調理室の天井に該天井の中心部より奥側に位置して設け
   られ前記前側ヒータよりも発熱容量が大きな奥側ヒータ
   とを備えてなる加熱調理器。
2. 【請求項２】 前側ヒータの近傍に前側温度検出手段を
   設け、奥側ヒータの近傍に奥側温度検出手段を設け、前
   記前側温度検出手段および奥側温度検出手段からの温度
   検出結果に応じてこれら前側ヒータおよび奥側ヒータの
   制御を行なう制御手段を設けたことを特徴とする請求項
   １記載の加熱調理器。
3. 【請求項３】 前側ヒータおよび奥側ヒータは管ヒータ
   から構成され、加熱調理室の底部には下ヒータが配設さ
   れ、トースター調理が設定されたときに前側ヒータおよ
   び奥側ヒータのうち主として奥側ヒータを発熱させると
   共に前記下ヒータを発熱させるようにしたことを特徴と
   する請求項１記載の加熱調理器。
4. 【請求項４】 制御手段は、オーブン調理またはグリル
   調理が設定されたときには、奥側温度検出手段による検
   出温度が前側温度検出手段による検出温度より高くなっ
   たときには奥側ヒータの入力を下げ奥側温度検出手段に
   よる検出温度が前側温度検出手段による検出温度以下と
   なったときには奥側ヒータの入力を上げる制御をするよ
   うになっていることを特徴とする請求項２記載の加熱調
   理器。
5. 【請求項５】 被加熱調理物の高さを検出する高さ検出
   手段と、この高さ検出手段による検出結果に応じて前側
   ヒータへの通電率を変える制御手段とを設けたことを特
   徴とする請求項１記載の加熱調理器。
6. 【請求項６】 前側ヒータおよび奥側ヒータの間で且つ
   前側ヒータ寄りの部位に照明灯を設けたことを特徴とす
   る請求項１記載の加熱調理器。
7. 【請求項７】 前側ヒータの近傍に前側温度検出手段を
   設け、奥側ヒータの近傍に奥側温度検出手段を設け、加
   熱調理室の底部に下ヒータを設け、オーブン調理におい
   て調理温度が設定されたときにはその設定調理温度に応
   じて前側ヒータへの入力を変更すると共に下ヒータへの
   入力も変更する制御手段を設けたことを特徴とする請求
   項１記載の加熱調理器。