JP2023113204A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】調理プレートに埋設されたヒータと加熱調理器の庫内を加熱する他の加熱手段とを利用して、庫内の被調理物に対しより適した調理ができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】加熱調理器は、加熱調理庫内に格納され、被調理物が載置される調理プレートと、調理プレートに埋設された埋設ヒータと、調理プレートよりも上方に配置された上部ヒータ、又は調理プレートよりも奥に配置された後部ヒータと、被調理物の調理態様に応じた調理モードが入力される操作部と、埋設ヒータと、上部ヒータ又は後部ヒータとを制御する制御装置と、を備え、制御装置は、操作部から入力される複数の調理モードごとに定められた複数の通電パターンに基づいて、埋設ヒータと、上部ヒータ又は後部ヒータとを発熱させる。
【選択図】図６

Description

本開示は、内部にヒータが埋設された調理プレートを有する加熱調理器に関する。

従来、内部にヒータが埋設された調理プレートを有する加熱調理器が知られている（例えば、特許文献１参照）。

特開２０１１－８９７４４号公報

特許文献１の加熱調理器では、調理プレートに埋設されたヒータによる加熱方法の変更が可能ではない。このため、調理の内容によっては、調理の対象となる被調理物が焦げてしまったり、生焼けになってしまったりするなど、被調理物に対して適切な調理ができないことがある。

本開示は、上記のような課題を解決するためになされたもので、調理プレートに埋設されたヒータと加熱調理器の庫内を加熱する他の加熱手段とを利用して、庫内の被調理物に対しより適した調理ができる加熱調理器を得るためのものである。

本開示に係る加熱調理器は、加熱調理庫内に格納され、被調理物が載置される調理プレートと、調理プレートに埋設された埋設ヒータと、調理プレートよりも上方に配置された上部ヒータ、又は調理プレートよりも奥に配置された後部ヒータと、被調理物の調理態様に応じた調理モードが入力される操作部と、埋設ヒータと、上部ヒータ又は後部ヒータとを制御する制御装置と、を備え、制御装置は、操作部から入力される複数の調理モードごとに定められた複数の通電パターンに基づいて、埋設ヒータと、上部ヒータ又は後部ヒータとを発熱させる。

本開示の加熱調理器の制御装置は、操作部から入力された複数の調理モードに対応して定められた複数の通電パターンに基づいて、埋設ヒータと、上部ヒータ又は後部ヒータとを発熱させる。このため、埋設ヒータと、上部ヒータ又は後部ヒータとの発熱状態が調理の内容に適した発熱状態となる。このように、本開示の加熱調理器によれば、調理プレートに埋設されたヒータと加熱調理器の庫内を加熱する他の加熱手段とを利用して、庫内の被調理物に対しより適した調理ができる。

実施の形態１に係る加熱調理器の上面図である。 実施の形態１に係る加熱調理器の斜視図である。 実施の形態１に係る加熱調理器の構成を示す概略構成図である。 実施の形態１に係る加熱調理庫の内部を示す断面図である。 実施の形態１に係る調理庫側通電部及びプレート側通電部を示す側面図である。 実施の形態１に係る魚焼き及び姿焼きモードに対応する通電パターンを説明するための図である。 実施の形態１に係るお菓子及びクッキーモードに対応する通電パターンを説明するための図である。 実施の形態１に係る表示部を示す図である。 実施の形態１に係る表示部を示す図である。 比較例に係る加熱調理庫の内部を示す断面図である。 実施の形態１の変形例１に係る加熱調理器の構成を示す概略構成図である。 実施の形態１の変形例１に係る調理庫側通電部及びプレート側通電部を示す側面図である。 実施の形態２に係る加熱調理器の構成を示す概略構成図である。 実施の形態２に係る調理プレートの構成を示す概略構成図である。 実施の形態２に係る調理庫側通電部及びプレート側通電部を示す側面図である。 実施の形態２の変形例１に係る加熱調理器の構成を示す概略構成図である。 実施の形態２の変形例１に係る調理プレートを示す断面図である。 実施の形態３に係る加熱調理器の構成を示す概略構成図である。 実施の形態３に係る調理庫側通電部及びプレート側通電部を示す側面図である。 実施の形態４に係る加熱調理器の構成を示す概略構成図である。 実施の形態４に係る加熱調理庫の内部を示す断面図である。 実施の形態４に係る調理プレートの他の用例を示す図である。 実施の形態４に係る調理プレートの他の用例を示す図である。

以下、図面に基づいて実施の形態について説明する。なお、各図において、同一の符号を付したものは、同一の又はこれに相当するものであり、これは明細書の全文において共通している。また、明細書全文に示す構成要素の形態は、あくまで例示であってこれらの記載に限定されるものではない。さらに、以下の図面では各構成部材の大きさの関係が実際のものとは異なる場合がある。

実施の形態１．
図１は、実施の形態１に係る加熱調理器１００の上面図である。図２は、実施の形態１に係る加熱調理器１００の斜視図である。図１及び図２に示すように、加熱調理器１００は、天面が開口された箱状の本体１（図２にのみ示す）、及び本体１の上面に取り付けられ、誘導加熱を行う加熱部８が設けられたトッププレート２を有するＩＨクッキングヒータである。また、図２に示すように、本体１の内部には、加熱調理庫２１が形成されている。加熱調理庫２１は、魚、肉、及びお菓子等の被調理物を焼くための、所謂グリルとして機能する。なお、各図では、加熱調理器１００において、＋Ｘ方向を後方、－Ｘ方向を前方、＋Ｙ方向を左方、－Ｙ方向を右方、＋Ｚ方向を上方、及び－Ｚ方向を下方として適宜示している。

トッププレート２は、本体１の上面を覆い、耐熱性の結晶化ガラスからなるガラス部２ａ、及び金属製のフレーム２ｂで構成されている。トッププレート２のガラス部２ａの表面には、加熱部８が３口形成されている。加熱部８は、ガラス部２ａの下方に設けられ、トッププレート２に載置された被加熱物を誘導加熱する加熱コイル（図示せず）を有する。加熱コイルは、コイルベース等（図示せず）に載置され、電流によって発生する磁力線によって、トッププレート２を介して加熱コイルの上側に載置される鍋又はフライパン等の被加熱物に渦電流を生じさせ、被加熱物自体を発熱させて加熱する。加熱部８のトッププレート２側の表面において、本体１に設置されている加熱コイルに対応する位置、つまり加熱領域を示す位置が、たとえば円形のマーク等として表示されている。

トッププレート２の後部には、本体１の内部に空気を吸入するための吸気口３が形成されている。トッププレート２の後部には、本体１の内部から空気を排出するための排気口４が形成されている。

トッププレート２の前部には、３口の加熱部８及び加熱調理庫２１に対応した、３セットの表示部５、操作部６、及び火力表示部７が設けられている。表示部５は、入力設定及び加熱状態に関する各種情報を表示する。表示部５は、例えば液晶画面などである。操作部６は、加熱部８及び加熱調理庫２１の加熱制御に関する利用者の入力設定を受け付ける。操作部６は、例えば、複数の物理キーである。利用者は、入力設定として、調理の開始、調理の終了、調理モード、加熱時間、加熱温度、及び火力などを入力する。調理モードは、魚焼き及び姿焼きモード、お菓子及びクッキーモード、並びに解凍焼き上げモード等のように、被調理物の調理態様に応じて設定される。

火力表示部７は、操作部６で入力された火力、及び調理モードに基づいて火力を複数段階に表示するものであり、火力に応じて表示態様が切り替わる。火力表示部７の表示により、動作中であることを利用者に示すことが可能である。火力表示部７は、例えば複数のＬＥＤを有し、これらＬＥＤの点灯状態（点灯、消灯、点滅等）を切り替える、あるいは点灯色を切り替えることにより、火力を表現する。これにより、火力表示部７は、利用者にとって直感的に分かりやすい報知を行うことができる。

３セットの表示部５、操作部６、及び火力表示部７のうち、左側に設けられた１セットの表示部５、操作部６、及び火力表示部７は、左側の加熱部８に対応し、右側に設けられた１セットの表示部５、操作部６、及び火力表示部７は、右側の加熱部８に対応している。また、中央に設けられた１セットの表示部５、操作部６、及び火力表示部７は、中央の加熱部８、及び加熱調理庫２１に対応している。

本体１の前面には、電源ボタン９及び３つの操作ダイヤル１０が設けられている。電源ボタン９は、商用電源（図示せず）からの加熱調理器１００全体への電力の投入及び切断を操作するためのボタンである。３つの操作ダイヤル１０は、３口の加熱部８に対応し、例えば、加熱温度及び火力等の入力設定を受け付ける。

加熱調理庫２１は、本体１内部に形成され、魚、肉、及びお菓子等の被調理物を焼くものである。加熱調理庫２１の内部には、被調理物を載置する調理プレート２２（図３参照）が格納される。加熱調理庫２１は、前方が開口している。加熱調理庫２１の前方には、本体１の前面に設けられた調理庫扉２３が配置されている。調理庫扉２３は、例えば、下開き式の扉である。調理庫扉２３の開閉に合わせて、加熱調理庫２１が開放又は閉鎖される。

図３は、実施の形態１に係る加熱調理器１００の構成を示す概略構成図である。図３では、加熱調理庫２１での加熱調理に関する構成のみを示している。また、図３では、加熱調理庫２１の周辺を上面視した図を示している。更に、図３では、加熱調理器１００の内部の庫内空間Ｓをハッチングで示している。図４は、実施の形態１に係る加熱調理庫２１の内部を示す断面図である。図４は、図３に示された加熱調理庫２１のＡ－Ａ断面に相当する。図３及び図４に示すように、加熱調理器１００は、加熱調理庫２１での加熱調理を行う熱源として、調理プレート２２に埋設された埋設ヒータ３２、調理プレート２２よりも上方に配置された上部ヒータ３１を有する。調理プレート２２は、例えば、アルミを主な材料としている。埋設ヒータ３２は、例えば、シーズヒータである。埋設ヒータ３２は、調理プレート２２自体を加熱し、加熱された調理プレート２２によって被調理物Ｆの下面が直接加熱される。上部ヒータ３１は、輻射加熱をすることで被調理物Ｆの全体を焼き上げる。

加熱調理器１００は、プレート温度センサ４１及び庫内空気温度センサ４２を有する。プレート温度センサ４１は、調理プレート２２の略中央に埋設され、調理プレート２２の温度に関して検出した信号を制御装置６１に送信する。庫内空気温度センサ４２は、加熱調理庫２１の上面の後部に設けられ、庫内空気の温度に関して検出した信号を制御装置６１に送信する。

加熱調理庫２１は、調理庫側通電部５１を有している。調理庫側通電部５１は、加熱調理庫２１の後面に設けられている。加熱調理庫２１は、加熱調理器１００に接続された商用電源（図示せず）から調理庫側通電部５１を介して埋設ヒータ３２に電力を供給する。また、調理プレート２２は、プレート側通電部５４を有している。プレート側通電部５４は、調理プレート２２の後部に設けられている。プレート側通電部５４は、埋設ヒータ３２に接続され、埋設ヒータ３２に電力を供給する。埋設ヒータ３２は、調理庫側通電部５１及びプレート側通電部５４を介して、商用電源から電力が供給されることで発熱する。

図５は、実施の形態１に係る調理庫側通電部５１及びプレート側通電部５４を示す側面図である。図５に示すように、調理庫側通電部５１は、左右に設けられた凸状の接続部５２ａ及び５２ｂ、中央に設けられた凸状の接続部５３を有している。調理庫側通電部５１の接続部５２ａ及び５２ｂは、制御装置６１を介して商用電源に接続されている。プレート側通電部５４は、左右に設けられた凹状の接続部５５ａ及び５５ｂ、中央に設けられた凹状の接続部５６を有している。プレート側通電部５４の接続部５５ａ及び５５ｂは、埋設ヒータ３２の両端に接続されている。

調理庫側通電部５１の接続部５２ａ及び５２ｂは、プレート側通電部５４の接続部５５ａ及び５５ｂに接続される。調理庫側通電部５１の左右の接続部５２ａ及び５２ｂに、プレート側通電部５４の左右の接続部５５ａ及び５５ｂが挿入されることで、調理庫側通電部５１は、プレート側通電部５４を介して、調理プレート２２の埋設ヒータ３２へ電力を供給する。なお、図５では、説明の簡略化のため、調理庫側通電部５１及びプレート側通電部５４の両方を側面から見た場合を示しているが、実際には各接続部を対向させた状態で調理庫側通電部５１にプレート側通電部５４が接続される。また、調理庫側通電部５１及びプレート側通電部５４の接続部の形状は、上述した形態に限定されない。

調理庫側通電部５１の中央の接続部５３は、制御装置６１に接続されている。プレート側通電部５４の中央の接続部５６は、プレート温度センサ４１に接続されている。調理庫側通電部５１の中央の接続部５３は、プレート側通電部５４の中央の接続部５６が挿入されることで、プレート温度センサ４１と制御装置６１とが接続され、制御装置６１がプレート温度センサ４１の検知した信号を受信することが可能になっている。

図３及び図４に戻り、加熱調理庫２１の左右の両面には、調理プレート２２の下面の左右が載置されるスライドレール２４が設けられている。調理庫扉２３を閉めた際には、調理プレート２２がスライドレール２４に沿って加熱調理庫２１の後方に押し込まれる。これにより、調理庫側通電部５１にプレート側通電部５４が差し込まれ、嵌合する。また、調理庫扉２３を開けた際には、調理プレート２２がスライドレール２４に沿って加熱調理庫２１の前方に引き出される。なお、調理庫扉２３を開けた際に、調理プレート２２が引き出される仕組みについては、調理庫扉２３の一部を調理プレート２２のふち部分に引っ掛ける等周知な方法が用いられるため、詳細な説明を割愛する。

調理プレート２２が所定量前方に動くと、プレート側通電部５４が調理庫側通電部５１から取り外される。このように、プレート側通電部５４と調理庫側通電部５１とは、調理庫扉２３の開閉に伴って、物理的及び電気的に結合又は解除される。なお、調理庫扉２３と加熱調理庫２１と、又はプレート側通電部５４と調理庫側通電部５１とに磁石を設け、磁力によって調理庫扉２３を引き込みやすくするようにしてもよい。調理庫扉２３が引き込みやすくすることで、プレート側通電部５４と調理庫側通電部５１との接続が容易になる。

加熱調理器１００は、制御装置６１を有している。制御装置６１は、例えば、本体１内部に格納されている。制御装置６１は、加熱調理器１００の全体を統括制御するものである。制御装置６１は、専用のハードウェア又は記憶装置（図示せず）に格納されるプログラムを実行するＣＰＵで構成される。制御装置６１が専用のハードウェアである場合、制御装置６１は、例えば、単一回路、複合回路、ＡＳＩＣ（Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ Ｓｐｅｃｉｆｉｃ Ｉｎｔｅｇｒａｔｅｄ Ｃｉｒｃｕｉｔ）、ＦＰＧＡ（Ｆｉｅｌｄ－Ｐｒｏｇｒａｍｍａｂｌｅ Ｇａｔｅ Ａｒｒａｙ）、又はこれらを組み合わせたものが該当する。制御装置６１がＣＰＵの場合、制御装置６１が実行する各機能は、ソフトウェア、ファームウェア、又はソフトウェアとファームウェアとの組み合わせにより実現される。

以下、加熱調理庫２１での加熱調理に関する制御について説明する。制御装置６１は、加熱調理庫２１での加熱調理に関する機能部として、制御部６２、温度測定部６３、及び電力測定部６４を有する。

制御部６２は、利用者による入力設定、並びにプレート温度Ｃｐ及び庫内空気温度Ｃｒに基づいて埋設ヒータ３２及び上部ヒータ３１を制御する。プレート温度Ｃｐは、温度測定部６３によって、プレート温度センサ４１が検出した信号が温度に換算されたものである。庫内空気温度Ｃｒは、温度測定部６３によって、庫内空気温度センサ４２が検出した信号が温度に換算されたものである。

制御部６２は、埋設ヒータ３２に供給する電力の通電パターンを調整することで、プレート温度Ｃｐが制御目標となる目標プレート温度Ｔｐとなるようにフィードバック制御する。また、制御部６２は、上部ヒータ３１に供給する電力の通電パターンを調整することで、庫内空気温度Ｃｒが目標庫内空気温度Ｔｒとなるようにフィードバック制御する。通電パターンは、埋設ヒータ３２及び上部ヒータ３１の電力（Ｗ）のパターンを時系列的に変化させたものである。通電パターンは、例えば、通電率を上げる又は下げることで調整される。また、通電パターンは、制御装置６１に内蔵されたトライアック等のパワー半導体を用いて、ヒータに供給される電力が制限されることで調整される。

通電パターンは、調理モードによって決定される。上述のように、調理モードは、各種の被調理物の調理態様に応じて設定される入力設定である。調理モードには、例えば、魚焼き及び姿焼きモード、お菓子及びクッキーモード、並びに解凍焼き上げモード等がある。図６は、実施の形態１に係る魚焼き及び姿焼きモードに対応する通電パターンを説明するための図である。制御部６２は、プレート温度Ｃｐ及び庫内空気温度Ｃｒが目標プレート温度Ｔｐ及び目標庫内空気温度Ｔｒとなるように、埋設ヒータ３２及び上部ヒータ３１に供給する電力を間欠的に制御する。ここで、一般に、魚焼き及び姿焼きでは、被調理物である魚の下面をしっかりと焼き上げたいという要望がある。魚焼き及び姿焼きモードでは、図６の上段に示すように、庫内空気温度Ｃｒよりもプレート温度Ｃｐを高くするように、目標庫内空気温度Ｔｒよりも目標プレート温度Ｔｐを高く設定している。図６の中段および下段に示すように、魚焼き及び姿焼きモードの通電パターンは、このような目標プレート温度Ｔｐ及び目標庫内空気温度Ｔｒを達成するように設定される。

図７は、実施の形態１に係るお菓子及びクッキーモードに対応する通電パターンを説明するための図である。制御部６２は、プレート温度Ｃｐ及び庫内空気温度Ｃｒが目標プレート温度Ｔｐ及び目標庫内空気温度Ｔｒとなるように、埋設ヒータ３２及び上部ヒータ３１に供給する電力を間欠的に制御する。ここで、一般に、クッキー等のお菓子を焼く場合では、庫内空気温度Ｃｒを一定に保つと共に、被調理物であるお菓子を焦がさないようにしたいという要望がある。お菓子及びクッキーモードでは、図７の上段に示すように、プレート温度Ｃｐよりも庫内空気温度Ｃｒを高くするように、目標プレート温度Ｔｐよりも目標庫内空気温度Ｔｒを高く設定している。図７の中段および下段に示すように、お菓子及びクッキーモードの通電パターンは、このような目標プレート温度Ｔｐ及び目標庫内空気温度Ｔｒを達成するように設定される。特に、お菓子及びクッキーモードでの通電パターンでは、埋設ヒータ３２に出力される電力（Ｗ）が、破線で示された魚焼き及び姿焼きモードの通電パターンで埋設ヒータ３２に出力される電力（Ｗ）よりも小さい。

図示は省略するが、解凍焼き上げモードでは、被調理物の下面の加熱を抑えて凍った被調理物を溶かしてから焼き上げるように通電パターンが調整されている。具体的には、解凍焼き上げモードの通電パターンでは、調理の初期工程で埋設ヒータ３２に出力される電力よりも、初期工程の終了後に埋設ヒータ３２に出力される電力が大きくなっている。なお、初期工程の時間は、予め定められた時間であり、例えば１分である。このように、制御部６２は、操作部６から入力される複数の調理モードに対応して定められた複数の通電パターンに基づいて、埋設ヒータ３２及び上部ヒータ３１を発熱させる。

また、制御部６２は、被調理物の焼き上げを行う調理モードでは、プレート温度Ｃｐが予め定められた温度を超えた状態で、予め定められた時間以上加熱した後に、プレート温度Ｃｐを更に上昇させて焼き上げるように、埋設ヒータ３２の通電パターンを調整する。これにより、被調理物に最適な焼き目がつくように調理を行うことができる。

また、制御部６２は、プレート温度Ｃｐ及び庫内空気温度Ｃｒと、上部ヒータ３１及び埋設ヒータ３２への入力電力量との相関に基づいて、加熱の負荷量、つまり被調理物の分量を算出する。制御部６２は、算出した被調理物の分量に基づいて、自動調理モードでの調理時間を補正する。もっとも、制御部６２は、プレート温度Ｃｐ及び庫内空気温度Ｃｒの温度そのものではなく、温度上昇率又は温度上昇量を入力電力量と相関づけてもよい。

また、制御部６２は、調理庫扉２３が開放され、調理プレート２２が所定量前方に引き出されることで、プレート側通電部５４が調理庫側通電部５１から取り外されると、上部ヒータ３１による加熱を停止させる。なお、埋設ヒータ３２は、プレート側通電部５４が調理庫側通電部５１から取り外されたことで、電源との電気的接続が断たれ、加熱が停止させられている。また、制御部６２は、この際に、加熱を停止した旨を表示部５に表示する。制御部６２は、調理庫扉２３が開放された後に、調理庫扉２３が閉止され、調理プレート２２が所定量後方に押し込まれることで、プレート側通電部５４が調理庫側通電部５１に物理的及び電気的に接合した場合であっても、埋設ヒータ３２及び上部ヒータ３１による加熱を再開せず、調理を停止した状態を維持する。制御部６２は、操作部６から加熱調理の開始の指示を再び受け付けた際に、加熱を再開する。

また、制御部６２は、加熱調理器１００に電源が投入された際、又は調理プレート２２が設置された際に、埋設ヒータ３２に電力を供給する初期動作確認を行う。初期動作確認に要する時間は、調理に必要な時間よりも短い時間である。初期動作確認中に電力測定部６４で測定された電力量が予め定められた正常動作範囲以内であるとき、制御部６２は、調理プレート２２の接続状態、具体的にはプレート側通電部５４と調理庫側通電部５１との接続状態が正常であると判断する。制御部６２は、初期動作確認中に電力測定部６４で測定された電力量が予め定められた正常動作範囲以内である場合、調理の開始を受け付ける。図８は、実施の形態１に係る表示部５を示す図である。図８では、初期動作確認中に電力測定部６４で測定された電力量が予め定められた正常動作範囲以内であった場合の表示部５を示している。図８に示すように、初期動作確認中に電力測定部６４で測定された電力量が予め定められた正常動作範囲以内である場合、グリル、つまり加熱調理庫２１が使用可能である旨の文言Ｍ１を示し、調理の開始を受け付ける。

一方、初期動作確認中に電力測定部６４で測定された電力量が予め定められた正常動作範囲に含まれないとき、制御部６２は、調理プレート２２の接続状態、具体的にはプレート側通電部５４と調理庫側通電部５１との接続状態が異常であると判断する。制御部６２は、初期動作確認中に電力測定部６４で測定された電力量が予め定められた正常動作範囲に含まれない場合、調理の開始を受け付けない。図９は、実施の形態１に係る表示部５を示す図である。図９では、初期動作確認中に電力測定部６４で測定された電力量が予め定められた正常動作範囲に含まれない場合の表示部５を示している。図９に示すように、初期動作確認中に電力測定部６４で測定された電力量が予め定められた正常動作範囲に含まれない場合、グリル、つまり加熱調理庫２１が使用不可能である旨の文言Ｍ２を示し、調理の開始を受け付けない。なお、電力測定部６４による電力量の測定に代えて、調理プレート２２温度の上昇量が予め定めた上昇量以上であるか否かによって、初期動作確認を行うようにしてもよい。

温度測定部６３は、プレート温度Ｃｐ及び庫内空気温度Ｃｒを測定するものである。温度測定部６３は、プレート温度Ｃｐ及び庫内空気温度Ｃｒを制御部６２に送信する。電力測定部６４は、初期動作確認等において、埋設ヒータ３２を循環する電力を測定する。電力測定部６４は、測定した電力を制御部６２に送信する。

（比較例）
ここで、実施の形態１と比較例とを比較することで、実施の形態１の効果について説明する。図１０は、比較例に係る加熱調理庫２１Ｘの内部を示す断面図である。図１０は、図４に対応する断面図である。つまり、比較例は、実施の形態１の埋設ヒータ３２に代わり、調理プレート２２Ｘよりも下方に設けられた下部ヒータ３３を有する点で実施の形態１と異なる。比較例の加熱調理庫２１Ｘは、下部ヒータ３３と調理プレート２２との接触面積が小さいため、接触熱抵抗が大きい。これに加えて、一般に、調理プレート２２Ｘの熱容量が大きいため、加熱開始から、下部ヒータ３３によって調理プレート２２Ｘに載置された被調理物Ｆが実際に加熱されるまでに時間がかかる。よって、被調理物Ｆには、上部ヒータ３１からの直接輻射熱を受けた上部と、下部ヒータ３３によって加熱される下部とで温度差が生じ、仕上がりにも差が生じていた。

実施の形態１の加熱調理器１００は、調理プレート２２内部に加熱源となる埋設ヒータ３２を埋設させることにより、調理プレート２２に載置した被調理物を急速に昇温させる。このため、被調理物の上部と下部とでの仕上がり差を小さくすることができる。

以上のように、実施の形態１によれば、操作部６から入力された調理モードに対応して定められた複数の通電パターンに基づいて、埋設ヒータ３２と、上部ヒータ３１とを発熱させる。このため、埋設ヒータ３２と、上部ヒータ３１との発熱状態が調理の内容に適した発熱状態となる。このように、実施の形態１の加熱調理器によれば、調理プレート２２に埋設されたヒータと加熱調理器１００の庫内を加熱する他の加熱手段とを利用して、庫内の被調理物Ｆに対しより適した調理ができる。

また、調理プレート２２は、加熱調理庫２１から取り外すことで、丸洗いをすることができる。更に、調理プレート２２に埋設ヒータ３２が埋設されているため、加熱調理の終了後に調理プレート２２を取り外した際に、加熱調理庫２１内にヒータがなく、加熱調理庫２１内に手を入れるような清掃などを容易に行うことができる。

また、実施の形態１の加熱調理器１００は、初期動作確認を行っている。これにより、調理プレート２２を設置していない状態、異物が介在している状態、接触不良が生じている状態、又はその他の予期しない負荷が生じている状態で加熱調理が開始されることを抑制し、安全性を確保している。

また、制御部６２は、調理庫扉２３が開放された後に、調理庫扉２３が閉止され、調理プレート２２が所定量後方に押し込まれることで、プレート側通電部５４が調理庫側通電部５１に物理的及び電気的に接合した場合であっても、埋設ヒータ３２及び上部ヒータ３１による加熱を開始しない。制御部６２は、操作部６から加熱調理の開始の指示を再び受け付けた際に、加熱を再開する。これにより、利用者が意図せずに、加熱を開始してしまうことがなくなり、安全性を高めることができる。

また、調理プレート２２は、主材料にアルミ材料が用いられている。このため、砂型を用いて、ヒータを間に介在させて成形することができる。よって、周知のホットプレート等の製法と略同等の製法によって製造することができる。

また、調理プレート２２には、プレート温度センサ４１が内蔵されている。このため、調理プレート２２自体の温度を直接測定することができる。したがって、庫内空気温度Ｃｒのみを測定する従来の方法とは異なり、被調理物の焦げ及び解凍などの仕上がりを良好に仕上げることができる。

（実施の形態１の変形例１）
図１１は、実施の形態１の変形例１に係る加熱調理器１００の構成を示す概略構成図である。図１２は、実施の形態１の変形例１に係る調理庫側通電部５１及びプレート側通電部５４を示す側面図である。実施の形態１の変形例１は、調理庫側通電部５１とプレート側通電部５４とが勘合することで、物理的及び電気的に接合する形態ではない。図１１及び図１２に示すように、実施の形態１の変形例１では、調理庫側通電部５１が送電コイル８１を有し、プレート側通電部５４が受電コイル８２を有し、送電コイル８１によって受電コイル８２に非接触給電が行われる。調理庫側通電部５１の送電コイル８１と、プレート側通電部５４の受電コイル８２は、互いに対向している。なお、実施の形態１の変形例１では、プレート温度センサ４１を省略する場合、調理庫側通電部５１及びプレート側通電部５４を側部に設けるようにしてもよい。

実施の形態１の変形例１では、調理庫側通電部５１とプレート側通電部５４とが物理的に接合しないため、金属からなる接続部を露出させる必要がない。このため、汚れの付着を原因として調理庫側通電部５１とプレート側通電部５４との電気的な導通が妨げられることが抑制される。また、調理庫側通電部５１及びプレート側通電部５４を容易に清掃することができる。

実施の形態２．
実施の形態２は、調理プレート２２の両面が使用可能となっている点、及び個別に制御可能な複数の埋設ヒータ３２を有する点で実施の形態１と相違する。実施の形態２では、実施の形態１と同一の部分は同一の符合を付して説明を省略し、実施の形態１との相違点を中心に説明する。

図１３は、実施の形態２に係る加熱調理器１００の構成を示す概略構成図である。図１４は、実施の形態２に係る調理プレート２２の構成を示す概略構成図である。図１４は、図１３で示された調理プレート２２の面と反対の面を示している。なお、図面の簡略化のため、図１４からは、プレート温度センサ４１及び埋設ヒータ３２の図示を省略している。図１３及び図１４に示すように、調理プレート２２は、グリル面２２ａ、及びグリル面２２ａに対向するホットプレート面２２ｂを有する。

図１４に示すグリル面２２ａは、凹凸形状に形成されている。具体的に例えば、グリル面２２ａは、その表面に左右方向に長く形成された、複数の畝状の凸部２２ａ１と、複数の凹部２２ａ２とが交互に設けられることによって、凹凸形状をなしている。グリル面２２ａは、主に肉又は魚等を焼く際に有用である。グリル面２２ａの溝には、肉又は魚等を焼く際に落ちた油が溝にたまる。このため、油を被調理物に戻すことなく、被調理物を焼き上げることができる。グリル面２２ａは、本開示の「第１の面」に相当する。

図１３に示すホットプレート面２２ｂは、平面状に形成されている。ホットプレート面２２ｂは、クッキー又はチヂミ等のような被調理物の焼きムラを防ぎたい場合に有用である。また、ホットプレート面２２ｂは、グリル鍋又はフライパン等の調理用具を、面接触させて熱伝導させて加熱したい場合にも有用である。ホットプレート面２２ｂは、本開示の「第２の面」に相当する。

調理プレート２２には、複数の埋設ヒータ３２として、第１の埋設ヒータ３２ａ、及び第２の埋設ヒータ３２ｂが埋設されている。第１の埋設ヒータ３２ａは、調理プレート２２の内周側に配置されている。第１の埋設ヒータ３２ａは、例えば、シーズヒータである。

第２の埋設ヒータ３２ｂは、調理プレート２２の外周側に配置されている。第２の埋設ヒータ３２ｂは、シーズヒータ、又は面温度均一性の高いニクロム線を絶縁し金属被覆したフラットヒータである。また、第２の埋設ヒータ３２ｂは、ホットプレート面２２ｂの平面温度のムラが小さくなるように、第１の埋設ヒータ３２ａよりも出力電力が小さいヒータが用いられる。

調理プレート２２のグリル面２２ａ及びホットプレート面２２ｂの何れを上面としても、プレート側通電部５４の高さが調理庫側通電部５１の高さと同じになるように、調理プレート２２及びスライドレール２４が形成されている。これにより、調理プレート２２のグリル面２２ａ及びホットプレート面２２ｂの何れを上面としても、使用することが可能となっている。

図１５は、実施の形態２に係る調理庫側通電部５１及びプレート側通電部５４を示す側面図である。図１５に示すように、調理庫側通電部５１は、左右に設けられた凸状の接続部５２ａ～５２ｄ、中央に設けられた凸状の接続部５３を有している。調理庫側通電部５１の接続部５２ａ～５２ｄは、制御装置６１を介して商用電源に接続されている。プレート側通電部５４は、左右に設けられた凹状の接続部５５ａ～５５ｄ、中央に設けられた凹状の接続部５６を有している。プレート側通電部５４の接続部５５ａ及び５５ｄは、第１の埋設ヒータ３２ａの両端に接続されている。プレート側通電部５４の接続部５５ｂ及び５５ｃは、第２の埋設ヒータ３２ｂの両端に接続されている。調理庫側通電部５１の接続部５２ａ～５２ｄは、プレート側通電部５４の接続部５５ａ～５５ｄに接続される。

制御部６２は、操作部６から入力される複数の調理モードに対応して定められた複数の通電パターンに基づいて、上部ヒータ３１、並びに第１の埋設ヒータ３２ａ及び第２の埋設ヒータ３２ｂの発熱を個別に制御する。例えば、制御部６２は、焼きムラを防ぎたい被調理物を調理する調理モードが選択された場合には、加熱調理の初期工程では、第１の埋設ヒータ３２ａ及び第２の埋設ヒータ３２ｂの両方に通電して、ホットプレート面２２ｂを急速且つ均一に加熱するようにする。初期工程の時間は、予め定められた時間であり、例えば１分である。焼きムラを防ぎたい被調理物としては、お菓子及びクッキー、又はチヂミ等である。制御部６２は、加熱調理の初期工程が終わると、第２の埋設ヒータ３２ｂのみに通電して、焦げ付きを抑えるようにする。

以上のように、実施の形態２によれば、操作部６から入力された調理モードに対応して定められた複数の通電パターンに基づいて、埋設ヒータ３２と、上部ヒータ３１とを発熱させる。このため、埋設ヒータ３２と、上部ヒータ３１との発熱状態が調理の内容に適した発熱状態となる。このように、実施の形態２の加熱調理器によれば、調理プレート２２に埋設されたヒータと加熱調理器１００の庫内を加熱する他の加熱手段とを利用して、庫内の被調理物Ｆに対しより適した調理ができる。

また、実施の形態２の加熱調理器１００の調理プレート２２は、グリル面２２ａ、及びホットプレート面２２ｂを有する。このため、調理モードに合わせて適切な形状の面で調理を行うことができる。したがって、庫内の被調理物Ｆに対し更に適した調理ができる。

また、実施の形態２の加熱調理器１００の調理プレート２２には、個別に制御可能な複数の埋設ヒータ３２が埋設されている。このため、調理モードに対応して調理プレート２２の加熱を適切に行うことができる。したがって、庫内の被調理物Ｆに対し更に適した調理ができる。

（実施の形態２の変形例１）
図１６は、実施の形態２の変形例１に係る加熱調理器１００の構成を示す概略構成図である。図１７は、実施の形態２の変形例１に係る調理プレート２２を示す断面図である。図１７は、実施の形態２の変形例１に係る調理プレート２２における図１４のＢ－Ｂ断面に対応する部位での断面図である。図１６及び図１７に示すように、実施の形態２の変形例１は、実施の形態２と、第１の埋設ヒータ３２ａ及び第２の埋設ヒータ３２ｂの形状が異なる。実施の形態２の変形例１の第１の埋設ヒータ３２ａは、調理プレート２２の略全面に配置されている。また、第１の埋設ヒータ３２ａは、一部が前後方向に直線状に延び、他部が蛇行するように調理プレート２２に埋設されている。また、グリル面２２ａの複数の凸部２２ａ１のそれぞれの内部には、第１の埋設ヒータ３２ａが配置されている。第２の埋設ヒータ３２ｂは、調理プレート２２の外周側に埋設されている。

実施の形態２の変形例１によれば、第１の埋設ヒータ３２ａが蛇行するように調理プレート２２に埋設されている。このため、調理プレート２２は、第１の埋設ヒータ３２ａの蛇行している他部では、第１の埋設ヒータ３２ａの直線状に延びる一部よりも調理プレート２２を高温に加熱する。したがって、利用者は、調理プレート２２における被調理物を載置する位置を調整することで、被調理物に対する加熱温度を調整することができる。

実施の形態３．
実施の形態３は、グリル面２２ａとホットプレート面２２ｂとの何れが上面になるように設置されているかを自動的に判定する機能を有する点で実施の形態２と相違する。実施の形態３では、実施の形態２と同一の部分は同一の符合を付して説明を省略し、実施の形態２との相違点を中心に説明する。

図１８は、実施の形態３に係る加熱調理器１００の構成を示す概略構成図である。図１８に示すように、実施の形態３の第１の埋設ヒータ３２ａ及び第２の埋設ヒータ３２ｂは、実施の形態２の変形例１とほぼ同等の形態である。つまり、実施の形態３の第１の埋設ヒータ３２ａは、調理プレート２２の略全面に配置されている。また、第１の埋設ヒータ３２ａは、一部が前後方向に直線状に延び、他部が蛇行するように調理プレート２２に埋設されている。また、グリル面２２ａの複数の凸部２２ａ１のそれぞれの内部には、第１の埋設ヒータ３２ａが配置されている。第２の埋設ヒータ３２ｂは、調理プレート２２の外周側に埋設されている。ただし、第１の埋設ヒータ３２ａ及び第２の埋設ヒータ３２ｂと接続されている調理プレート２２の接続部が、実施の形態２の変形例１と異なるため、次に説明する。

図１９は、実施の形態３に係る調理庫側通電部５１及びプレート側通電部５４を示す側面図である。図１９（ａ）は、調理プレート２２がグリル面２２ａを上面にして設置されている場合を示している。図１９（ｂ）は、調理プレート２２がホットプレート面２２ｂを上面にして設置されている場合を示している。図１９（ａ）及び（ｂ）に示すように、第１の埋設ヒータ３２ａは、調理プレート２２の接続部５５ａ及び５５ｃに接続されている。また、第２の埋設ヒータ３２ｂは、調理プレート２２の接続部５５ｂ及び５５ｄに接続されている。

図１９（ａ）に示すように、調理プレート２２がグリル面２２ａを上面にして設置されている場合、調理庫側通電部５１の接続部５２ａ及び５２ｃは、プレート側通電部５４の接続部５５ａ及び５５ｃを介して、第１の埋設ヒータ３２ａに接続する。同様に、調理庫側通電部５１の接続部５２ｂ及び５２ｄは、プレート側通電部５４の接続部５５ｂ及び５５ｄを介して、第２の埋設ヒータ３２ｂに通電する。

一方、図１９（ｂ）に示すように、調理プレート２２がホットプレート面２２ｂを上面にして設置されている場合、調理庫側通電部５１の接続部５２ａ及び５２ｃは、プレート側通電部５４の接続部５５ｂ及び５５ｄを介して、第２の埋設ヒータ３２ｂに接続する。同様に、調理庫側通電部５１の接続部５２ｂ及び５２ｄは、プレート側通電部５４の接続部５５ａ及び５５ｃを介して、第１の埋設ヒータ３２ａに通電する。

このように、グリル面２２ａとホットプレート面２２ｂとの何れが上面になるように設置されているかによって、調理庫側通電部５１の接続部５２ａ及び５２ｃ、並びに接続部５２ｂ及び５２ｄに接続されるプレート側通電部５４の接続部及び埋設ヒータが変更される。

また、第２の埋設ヒータ３２ｂに通電した場合に電力測定部６４で検知される電力量と、第１の埋設ヒータ３２ａに通電した場合に電力測定部６４で検知される電力量とが異なるように、プレート側通電部５４又は第１の埋設ヒータ３２ａ若しくは第２の埋設ヒータ３２ｂが形成されている。具体的に、接続部５５ａと接続部５５ｂとを同じ抵抗とし、接続部５５ｃと接続部５５ｄとを異なる抵抗とする。これにより、調理庫側通電部５１の接続部５２ａ及び５２ｃに接続されているのが、プレート側通電部５４の接続部５５ａ及び５５ｃ、即ち第１の埋設ヒータ３２ａであるのか、プレート側通電部５４の接続部５５ｂ及び５５ｄ、即ち第２の埋設ヒータ３２ｂであるのかによって、調理庫側通電部５１の接続部５２ａ及び５２ｃを介して流れる電力量が異なる。なお、ヒータの長さ、太さ、又は材質の違い等から、第１の埋設ヒータ３２ａと第２の埋設ヒータ３２ｂとの抵抗に、判定をする上で十分な差がある場合は、各接続部の抵抗が全て略等しくなるようにしてもよい。

制御部６２は、加熱調理器１００に電源が投入された際、又は調理プレート２２が設置された際に、上面判定動作を行う。上面判定動作では、制御部６２は、調理庫側通電部５１の接続部５２ａ及び５２ｃに接続された第１の埋設ヒータ３２ａ又は第２の埋設ヒータ３２ｂの何れかに電力を供給する。上面判定動作中に電力測定部６４で測定された電力量が予め定められた第１の電力範囲以内である場合、制御部６２は、第１の埋設ヒータ３２ａが調理庫側通電部５１の接続部５２ａ及び５２ｃに接続されていると判定する。また、制御部６２は、第１の埋設ヒータ３２ａが調理庫側通電部５１の接続部５２ａ及び５２ｃに接続されていることから、グリル面２２ａが上面になるように調理プレート２２が加熱調理庫２１に格納されていると判定する。

また、上面判定動作中に電力測定部６４で測定された電力量が予め定められた第２の電力範囲以内である場合、制御部６２は、第２の埋設ヒータ３２ｂが調理庫側通電部５１の接続部５２ａ及び５２ｃに接続されていると判定する。また、制御部６２は、第２の埋設ヒータ３２ｂが調理庫側通電部５１の接続部５２ａ及び５２ｄに接続されていることから、ホットプレート面２２ｂが上面になるように調理プレート２２が加熱調理庫２１に格納されていると判定する。

なお、第２の電力範囲は、第１の電力範囲と異なる電力範囲である。第１の電力範囲及び第２の電力範囲は、第１の埋設ヒータ３２ａ及び第２の埋設ヒータ３２ｂのそれぞれの抵抗値等を考慮して設定されている。また、上面判定動作では、調理庫側通電部５１の接続部５２ａ及び５２ｃに接続された埋設ヒータ３２ではなく、接続部５２ｂ及び５２ｄに接続された埋設ヒータ３２に通電するようにしてもよい。更に、調理庫側通電部５１の接続部５２ａ及び５２ｃに接続されているのが、第１の埋設ヒータ３２ａであった場合に、グリル面２２ａではなく、ホットプレート面２２ｂであると設定してもよい。

制御部６２は、上面判定動作による判定結果、即ちホットプレート面２２ｂとグリル面２２ａとの何れが上面になるように設置されているかを表示部５に表示する。

以上のように、実施の形態３によれば、操作部６から入力された調理モードに対応して定められた複数の通電パターンに基づいて、埋設ヒータ３２と、上部ヒータ３１とを発熱させる。このため、埋設ヒータ３２と、上部ヒータ３１との発熱状態が調理の内容に適した発熱状態となる。このように、実施の形態３の加熱調理器によれば、調理プレート２２に埋設されたヒータと加熱調理器１００の庫内を加熱する他の加熱手段とを利用して、庫内の被調理物Ｆに対しより適した調理ができる。

また、実施の形態３によれば、上面判定動作によってホットプレート面２２ｂとグリル面２２ａとの何れが上面になるように設置されているかを判定することができる。このため、利用者にとって調理モードごとに適切な形状の面の選択がし易くなる。

実施の形態４．
実施の形態４は、マイクロ波加熱装置７１を有する点で実施の形態１～３と相違する。実施の形態４では、実施の形態１～３と同一の部分は同一の符合を付して説明を省略し、実施の形態１～３との相違点を中心に説明する。

調理プレート２２はセラミックを基材としている。これにより、マイクロ波が調理プレート２２を透過するため、加熱調理庫２１内の調理モードでマイクロ波加熱を行うことができる。

図２０は、実施の形態４に係る加熱調理器１００の構成を示す概略構成図である。図２１は、実施の形態４に係る加熱調理庫２１の内部を示す断面図である。図２１は、実施の形態４の加熱調理庫２１における図３のＡ－Ａ断面に対応する部位での断面図である。図２０及び図２１に示すように、マイクロ波加熱装置７１は、マイクロ波を照射し、被調理物を加熱するものであり、本体１内部に設けられたマグネトロン７２、導波管７３、アンテナ室７４、回転アンテナ７５、及びインバータ基板７６からなる。マグネトロン７２は、マイクロ波の発生源である。導波管７３は、マグネトロン７２で発生されたマイクロ波を回転アンテナ７５に導く。導波管７３は、調理プレート２２よりも上方に設けられている。アンテナ室７４は、前面がガラスで封止され、内部に回転アンテナ７５を格納している。回転アンテナ７５は、モータ（図示せず）によって回転し、マグネトロン７２から発生し、導波管７３を介して導かれたマイクロ波を加熱調理庫２１へ伝搬する。インバータ基板７６は、マグネトロン７２の出力を調整する。

また、加熱調理庫２１の側面には、加熱調理庫２１内の赤外線量を測定する赤外線センサ４３が設けられている。赤外線センサ４３は、測定結果を制御装置６１に送信する。

実施の形態４の加熱調理庫２１における加熱調理では、調理モードごとに定められた埋設ヒータ３２、上部ヒータ３１、及びマイクロ波加熱装置７１のそれぞれの通電パターンに基づいて、埋設ヒータ３２、上部ヒータ３１、及びマイクロ波加熱装置７１を制御する。調理モードの１つである解凍調理モードについて説明する。制御部６２は、まず、プレート温度Ｃｐと赤外線センサ４３の測定結果に基づいて、埋設ヒータ３２及びマイクロ波加熱装置７１による加熱を実行させ、被調理物を解凍する。埋設ヒータ３２による加熱によって表面の氷が解凍され、マイクロ波加熱装置７１によってマイクロ波吸収率が高い水が加熱されるため、解凍の仕上がりが向上する。次に、制御部６２は、埋設プレートによる加熱を停止させ、マイクロ波加熱装置７１による加熱により食材を加熱させる。そして、制御部６２は、プレート温度Ｃｐ及び庫内空気温度Ｃｒに基づいて、埋設ヒータ３２及び上部ヒータ３１による加熱を実行させ、被調理物の表面を焼き上げる。

以上のように、実施の形態４によれば、操作部６から入力された調理モードに対応して定められた複数の通電パターンに基づいて、埋設ヒータ３２と、上部ヒータ３１とを発熱させる。このため、埋設ヒータ３２と、上部ヒータ３１との発熱状態が調理の内容に適した発熱状態となる。このように、実施の形態４の加熱調理器によれば、調理プレート２２に埋設されたヒータと加熱調理器１００の庫内を加熱する他の加熱手段とを利用して、庫内の被調理物Ｆに対しより適した調理ができる。

また、実施の形態４によれば、埋設ヒータ３２による直接加熱、及び上部ヒータ３１による輻射加熱に加え、マイクロ波加熱で被調理物を内部から加熱することができる。このため、調理モードに合わせて適切な方法で調理を行うことができる。したがって、庫内の被調理物Ｆに対し更に適した調理ができる。

また、一般に、調理プレート２２が金属であった場合、加熱調理庫２１内の壁面との距離が近いとスパークを起こしてしまうことがある。しかしながら、実施の形態４によれば、調理プレート２２はセラミックを基材としているため、スパークの発生を抑制することができる。

図２２は、実施の形態４に係る調理プレート２２の他の用例を説明するための図である。図２３は、実施の形態４に係る調理プレート２２の他の用例を説明するための図である。図２２は、卓上プレート３００を上面視したものである。また、図２３は、同じ卓上プレート３００を側面視したものである。ただし、図２３では、説明のため、卓上プレート３００の調理プレート２２と、調理プレート２２を載置するプレート台２０１を離した状態で示している。上述のように、実施の形態４の調理プレート２２は、セラミックを基材としているため、耐熱性が高い。このため、図２２及び図２３に示すように、調理プレート２２を卓上のホットプレート３００で使用するようにしてもよい。この場合、調理プレート２２は、プレート台２０１に載置され、プレート側通電部５４に、家庭内のコンセント等から１００Ｖの電圧で電力を供給するアダプタ２００が接続される。

以上が実施の形態の説明であるが、本開示は、上記の実施の形態に限定されるものではなく、本開示の主旨を逸脱しない範囲で種々に変形又は組み合わせることが可能である。例えば、実施の形態１の変形例１で説明した非接触給電方法を実施の形態２～４の加熱調理器１００に採用してもよい。また、実施の形態４においても、複数の埋設ヒータ３２を用いるようにしてもよいし、調理プレート２２の両面を利用できるようにしてもよい。もっとも、実施の形態２及び３において、埋設ヒータ３２は、２つである場合を例にしたが、３つ以上であってもよい。

また、実施の形態１～４において、上部ヒータ３１に代わり、加熱調理器１００の庫内を加熱する他の加熱手段として、後部ヒータを設けるようにしてもよい。後部ヒータは、例えば熱風を加熱調理庫２１内に循環させるコンベクションヒータであり、加熱調理庫２１の後部に設けられる。

なお、加熱調理器１００は、加熱調理庫２１を備えていればよく、加熱調理庫２１以外の加熱手段を備えていなくてもよい。また、加熱部８は、誘導加熱を行う形態ではなく、ガス又はヒータによる加熱を行う形態であってもよい。

１ 本体、２ トッププレート、２ａ ガラス部、２ｂ フレーム、３ 吸気口、４ 排気口、５ 表示部、６ 操作部、７ 火力表示部、８ 加熱部、９ 電源ボタン、１０ 操作ダイヤル、２１、２１Ｘ 加熱調理庫、２２、２２Ｘ 調理プレート、２２ａ グリル面、２２ａ１ 凸部、２２ａ２ 凹部、２２ｂ ホットプレート面、２２Ｘ 調理プレート、２３ 調理庫扉、２４ スライドレール、３１ 上部ヒータ、３２ 埋設ヒータ、３２ａ 第１の埋設ヒータ、３２ｂ 第２の埋設ヒータ、３３ 下部ヒータ、４１ プレート温度センサ、４２ 庫内空気温度センサ、４３ 赤外線センサ、５１ 調理庫側通電部、５２ａ、５２ｂ、５２ｃ、５２ｄ、５３、５５ａ、５５ｂ、５５ｃ、５５ｄ、５６ 接続部、５４ プレート側通電部、６１ 制御装置、６２ 制御部、６３ 温度測定部、６４ 電力測定部、７１ マイクロ波加熱装置、７２ マグネトロン、７３ 導波管、７４ アンテナ室、７５ 回転アンテナ、７６ インバータ基板、８１ 送電コイル、８２ 受電コイル、１００ 加熱調理器、２００ アダプタ、２０１ プレート台、３００ ホットプレート。

Claims (14)

1. 加熱調理庫内に格納され、被調理物が載置される調理プレートと、
   前記調理プレートに埋設された埋設ヒータと、
   前記調理プレートよりも上方に配置された上部ヒータ、又は前記調理プレートよりも奥に配置された後部ヒータと、
   前記被調理物の調理態様に応じた調理モードが入力される操作部と、
   前記埋設ヒータと、前記上部ヒータ又は前記後部ヒータとを制御する制御装置と、を備え、
   前記制御装置は、
   前記操作部から入力される複数の前記調理モードごとに定められた複数の通電パターンに基づいて、前記埋設ヒータと、前記上部ヒータ又は前記後部ヒータとを発熱させる
   加熱調理器。
2. 前記加熱調理庫は、前記埋設ヒータに電力を供給する調理庫側通電部を有し、
   前記調理プレートは、前記調理庫側通電部と前記埋設ヒータとに電気的に接続されるプレート側通電部と、を有する
   請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記プレート側通電部は、
   電力の供給を受ける受電コイルを有し、
   前記調理庫側通電部は、
   前記受電コイルに対向して配置され、前記受電コイルに非接触で給電を行う送電コイルを有する
   請求項２に記載の加熱調理器。
4. 開閉することで、前記加熱調理庫を開放、又は閉鎖する調理庫扉を更に備え、
   前記調理庫扉が開かれた際に、前記プレート側通電部と前記調理庫側通電部との電気的接続が解除され、
   前記制御装置は、
   前記調理庫扉が開かれた後に、閉じられた場合、調理を停止した状態を維持する
   請求項２又は３に記載の加熱調理器。
5. 前記制御装置は、前記プレート側通電部と前記調理庫側通電部との電気的接続が解除された場合、前記上部ヒータ又は前記後部ヒータによる加熱を停止させる
   請求項４に記載の加熱調理器。
6. 前記埋設ヒータとして、
   個別に制御可能な第１の埋設ヒータと、第２の埋設ヒータと、を備える
   請求項１～５の何れか１項に記載の加熱調理器。
7. 前記調理プレートは、
   凹凸形状に形成された第１の面と、
   平面状に形成され、前記第１の面に対向する第２の面と、を有する
   請求項１～６の何れか１項に記載の加熱調理器。
8. 前記埋設ヒータとして、
   個別に制御可能な第１の埋設ヒータと、第２の埋設ヒータと、を備え、
   前記調理プレートは、
   凹凸形状に形成された第１の面と、
   平面状に形成され、前記第１の面に対向する第２の面と、を有し、
   前記制御装置は、
   前記調理庫側通電部に接続された前記第１の埋設ヒータ又は前記第２の埋設ヒータの何れかに電力を供給する上面判定動作を行い、前記上面判定動作中に前記制御装置で測定された電力量が予め定められた第１の電力範囲以内である場合、前記第１の面を上面として前記調理プレートが格納されていると判定し、前記上面判定動作中に前記制御装置で測定された電力量が予め定められた第２の電力範囲以内である場合、前記第２の面を上面として前記調理プレートが格納されていると判定する
   請求項２～５の何れか１項に記載の加熱調理器。
9. 前記制御装置は、
   前記埋設ヒータに電力を供給する初期動作確認を行い、前記初期動作確認で前記調理プレートの接続状態が正常と判断した場合、調理の開始を受け付け、前記初期動作確認で前記調理プレートの接続状態が異常と判断した場合、調理の開始を受け付けない
   請求項１～８の何れか１項に記載の加熱調理器。
10. 前記調理プレートに埋設されたプレート温度センサを更に備え、
    前記制御装置は、前記プレート温度センサが検出した信号を換算したプレート温度に基づいて、前記被調理物の温度を調整する
    請求項１～９の何れか１項に記載の加熱調理器。
11. 前記加熱調理庫内に配置された庫内空気温度センサを更に備え、
    前記制御装置は、
    前記プレート温度と、前記庫内空気温度センサが検出した信号を換算した庫内空気温度とに基づいて、調理時間を算出する
    請求項１０に記載の加熱調理器。
12. 前記調理プレートの主材料は、アルミである
    請求項１～１１の何れか１項に記載の加熱調理器。
13. 前記調理プレートの主材料は、セラミックである
    請求項１～１１の何れか１項に記載の加熱調理器。
14. 前記被調理物にマイクロ波を照射し、加熱するマイクロ波加熱装置を更に備え、
    前記制御装置は、
    前記埋設ヒータと、前記上部ヒータ又は前記後部ヒータと、前記マイクロ波加熱装置とを組み合わせて制御する
    請求項１３に記載の加熱調理器。

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