JP3850792B2

JP3850792B2 - 食品計量盛付器

Info

Publication number: JP3850792B2
Application number: JP2002369279A
Authority: JP
Inventors: 喜作鈴木
Original assignee: 鈴茂器工株式会社
Priority date: 2002-12-20
Filing date: 2002-12-20
Publication date: 2006-11-29
Anticipated expiration: 2022-12-20
Also published as: JP2004196382A; US20040118300A1

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、弁当箱や椀等の容器内に、所望量の米飯等の食品を連続的に計量、供給することが可能な食品計量盛付器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、弁当や丼物等の一定量の米飯を弁当箱や椀等の容器に自動的に計量、供給することができる食品計量盛付器は知られている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
【特許文献１】
特開２００２−２５３８４０号公報
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、前記した従来の盛付器は、多数の大型部品の組み合せからなり、従って全体としても大型なものとなり、設置スペースを広くとる必要があるばかりでなく、コスト高となる問題がある。
【０００５】
このようなことから、前記従来の盛付器は、弁当製造工場等で用いる量産機械としては適していても、例えば、小型の弁当の製造、販売店、牛丼店等において手軽に利用できる盛付器としては不適なものである。
【０００６】
本発明は、このような従来の問題点を考慮してなされたものであり、所望重量の食品を十分に解した状態で弁当箱や椀等の容器に、迅速かつ正確に盛り付け可能な、小型、軽量かつ低コストの食品計量盛付器を提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明に係る食品計量盛付器は、請求項１では、盛付器本体の上下位置に食品供給機構と食品計量機構とをそれぞれ対向配設してなる食品計量盛付器であって、
食品供給機構は、ホッパーと、ホッパーから供給された食品を解し乍ら供給する解し供給手段と、食品の計量機構への供給と停止を司るシャッターとを具備し、
一方、食品計量機構は、計量台と電子式計量秤とを具備し、さらに、盛付器本体には目的計量値ごとに複数個並設された計量ボタンが配設されると共に、この計量ボタンは制御装置を介して食品供給機構と食品計量機構にそれぞれ接続されており、
前記制御装置は、所要の計量ボタンを押すことによって食品が食品供給機構より計量台上の容器内へ供給され、電子式計量秤の計量値が目的重量値に合致したとき、食品供給機構からの容器内への食品の供給が停止する制御機能を備えているものであることを特徴とする。
【０００８】
この請求項１の発明では、盛付器本体の上下位置に食品供給機構と食品計量機構を対向配設したことにより、食品計量機構の計量台に載せた容器に、その上方に位置する食品供給機構から所望重量の食品を十分に解して供給する、つまり容器内部に食品をふんわりと盛り付けることができると共に、迅速かつ正確に盛り付けることができ、さらに、全体が簡単な構造で、小型、軽量かつ低コストであることから小型の弁当の製造、販売店や牛丼店等の使用に好適なものである。
【００１１】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態について図面を参照して詳細に説明する。
図１は、本発明に係る食品計量盛付器の斜視図を示し、図２は、同上の正面図を示し、図３は、同上の開蓋状態の側面図を示し、図４は、図３のＡ−Ａ矢視断面図を示し、図５は、同上の食品供給機構の分解斜視図を示し、図６は、その駆動部を説明する平面図を示し、図７は、同上の食品盛り付け作業途中を表わしている縦断側面図を示し、図８は、開状態のシャッターおよびシャッター駆動部の平面図を示し、図９は、同上の側面図を示し、図１０は、図８のＢ−Ｂ矢視断面図を示し、図１１は、閉状態のシャッターおよびシャッター駆動部の側面図を示し、図１２は、閉状態としたときの図８のＢ−Ｂ矢視断面図を示し、図１３は、食品計量盛付器全体のシステム説明図であり、図１４は、食品の盛り付け終了に至るまでの動作手順を表わすフローチャートである。
【００１２】
図１〜図７に示したように、盛付器本体１と、盛付器本体１の上下位置にそれぞれ対向配設される食品供給機構２１および食品計量機構１０１とを主要部として構成される。
【００１３】
盛付器本体１は、次のように構成される。
底面板２と、背面板３と、左右側面板４、４および正面板５とにより、上部を開口６として形成された箱体７と、背面板３上端に蝶番８を介して連結された箱体７の開口６を開閉する蓋９とを具備する。そして、前記箱体７の正面板５は、その上端において開閉自在に軸支されている。さらに、この正面板５の下方に、所要の深さおよび高さを有する凹部１０を形成する。この凹部１０は食品盛り付け時の容器１１を収容するに十分な空間を有し、その上下位置に食品供給機構２１と食品計量機構１０１とがそれぞれ対向配設される。
なお、図中１２は、箱体７の底面板２下面に設けた脚台を示す。
【００１４】
食品供給機構２１は、次のように構成される。
ホッパー２２と、２本の食品送りスクリュー２３、２３、食品解し供給手段としてのドラム型の食品解し供給ローラ２４、シャッター２５の各部品を収容、定置する収容ケース２６と、ベース台２７および各駆動機構２８、２９、３０とを具備する。
【００１５】
ホッパー２２は、上方より下方へ漸次狭くなっているテーパ壁３１が設けられ、これによって上端を広口の開口部３２とすると共に、下端を狭口の開口部３３としてある。広口の開口部３２は、その外側へ折曲したフランジ３２ａが設けられている。狭口の開口部３３は、収容ケース２６の略半円形の収容溝３４、３４に収容配置された食品送りスクリュー２３、２３のみを露出させて他の部分を覆う大きさに形成されている。そして、この開口部３３の前端下縁には、収容ケース２６の収容溝３４、３４に対応するように略半円形の切欠き３５、３５が並列状態で配設されている。
【００１６】
収容ケース２６は、左右両側に既述した略半円形の収容溝３４、３４を左右方向に並設する底壁３６と、その前後端に立設する前壁３７および後壁３８と、左右両端に立設する側壁３９、３９にて上方を開口して形成されている。
【００１７】
収容ケース２６の底壁３６は、その前端が切り欠かれて開口部４０を有すると共に、前壁３７は、下方に開口部４０側へ折曲する傾斜部４１が形成される一方、後壁３８は、底壁３６の収容溝３４、３４と対向する両側に食品送りスクリュー２３、２３用の軸孔４２が開設されている。また、左右の側壁３９、３９は、前端に隆起部４３、４３が設けられ、それぞれの隆起部４３、４３の上端に、食品解し供給ローラ２４両端の支軸４４、４４を掛け外し自在かつ回動自在に軸支する凹溝４５、４５が上方に開口して設けられている。
【００１８】
ベース台２７は、ホッパー２２、収容ケース２６およびシャッター２５等を収容するスペースを有して、両側および後部の三方に上方より下方へ漸次狭くなっているテーパ壁４６、前部に扉４７がそれぞれ設けられ、これによって上端を広口の開口部４８とする一方、下端に幅狭な底壁４９が設けられている。また、広口の開口部４８には、その外側へ折曲したフランジ４８ａが設けられている。
【００１９】
扉４７は、その下端をテーパ壁４６の前部下端に渡設された軸５０にて前後方向に、つまりベース台２７の前方が開閉自在となるように支持されている。扉４７の内側上部両端にマグネット５１、５１がそれぞれ固設され、一方、これに対向するテーパ壁４６には金属製の吸着板５２、５２がそれぞれ固設され、これによって扉４７を閉じたさい、マグネット５１、５１が吸着板５２、５２へ吸着され、扉４７が外側へ開くのを阻止できる。この扉４７は正面板５と一緒に開けられることで、解し供給ローラ２４、シャッター２５等の脱着、掃除等の便宜を図っている。なお、扉４７の固定は上記した手段に限られるものではないことはもちろんである。
【００２０】
ベース台２７の底壁４９は、その前端に矩形状の開口５３を有し、この開口５３にシャッター２５の係止部７２ａが脱着自在に嵌合されるようになっている。さらに、底壁４９の上面に略コ字形状に折曲された金属製の保温板５４が設けられている。この保温板５４は、ヒータ５５に連結されると共に、底面部５４ａが底壁４９にビス５６にて固定され、底面部５４ａおよび両側面部５４ｂ、５４ｂ全体がヒータ５５に通電されることによって加熱され、これによってベース台２７、収容ケース２６およびホッパー２２等を温め、内部の食品（米飯）の温度維持を図っている。
【００２１】
以上の構成からなる食品供給機構２１を組み立てるには、次のようにする。
先ず、シャッター２５をベース台２７前端の開口５３を嵌合し、次いで収容ケース２６を、その開口部４０がシャッター２５直上に位置するようにしてベース台２７の底壁４９に配設された保温板５４の底面部５４ａ上に設置する。
【００２２】
そして、２個の食品送りスクリュー２３、２３を収容ケース２６の収容溝３４、３４に臨ませ、それぞれの回転軸２３ａ、２３ａの後端を、ベース台２７の後部テーパ壁４６に開けられた孔４６ａ、４６ａを挿通して内側へ突出する駆動機構２８としてのモータ５７、５７の駆動軸５８、５８と連動連結する回転軸５９、５９に連結する。これによって食品送りスクリュー２３、２３は、収容ケース２６の収容溝３４、３４のそれぞれの上方に若干の隙間を置いて回転自在に並列状態に支承される。
【００２３】
次いで、収容ケース２６の側壁３９、３９前端の隆起部４３、４３に設けられた凹溝４５、４５に食品解し供給手段としての食品解し供給ローラ２４両端の支軸４４、４４を掛け止めると共に、一方の支軸４４を駆動機構２９としてのモータ６０の駆動軸６１に連結することで回動可能に軸支する。
【００２４】
駆動機構２８は、既述したように、２個のモータ５７、５７を備え、それぞれの駆動軸５８、５８と回転軸５９、５９とをギヤ６２、６２、６３、６３を介してそれぞれ連動連結することで、並設された２個の食品送りスクリュー２３、２３を互いに内廻り方向へ回転するようにしてある。なお、アイドラーギヤ（図示しない）を介することで１個のモータで２個のスクリューを駆動可能なことはもちろんである。
【００２５】
駆動機構２９は、既述したように、１個のモータ６０を備え、その駆動軸６１と食品解し供給ローラ２４の一方の支軸４４とをギヤ６４、６５およびギヤ６５と同軸上に固定されたプーリ６７、ベルト６６、モータ６０の駆動軸６１に固定されたプーリ６７ａを介して連動連結することで食品解し供給手段としてのドラム型の食品解し供給ローラ２４を図７中の矢印に示す内廻り方向へ回転するようにしてある。
【００２６】
そして、この食品解し供給手段としてのドラム型の食品解し供給ローラ２４の外周には、多数の爪２４ａが等間隔に突設されている。この爪２４ａが突設されている食品解し供給ローラ２４は、その後部が、ホッパー２２の前端に設けられた切欠き３５、３５と収容ケース２６の収容溝３４、３４の前端上縁との間に形成された食品通路孔６８の前側に所定の間隙を置いて位置するよう配設されている。これによって食品解し供給ローラ２４が内廻り方向へ回転することにより食品通路孔６８を経て前方へ押し出された食品ａは爪２４ａによって解されながらその間隙から下方のシャッター２５へ供給される。
【００２７】
シャッター２５は、シャッターケース６９と、２枚一対の開閉プレート７０、７０と、開閉プレート７０、７０の既述駆動機構３０とを具備する。
【００２８】
シャッターケース６９は、前後両側に対設した垂直壁板７１、７１、左右両側に対設した上方より下方へ漸次内傾斜する傾斜壁板７２、７２とを有し、これにより上端が横幅方向に長い矩形状の広口の開口部７３に形成されると共に、下端が同形の狭口の開口部７４に形成されている。さらに、傾斜壁板７２、７２の上端に外側へ突出する係止部７２ａ、７２ａが設けられており、この係止部７２ａ、７２ａがベース台２７前端の開口５３の内縁に係止されることにより、シャッターケース６９はベース台２７の開口５３に嵌合、固定される。
【００２９】
２枚一対の開閉プレート７０、７０は、その基端に軸筒部７０ａ、７０ａが一体的に形成され、この軸筒部７０ａ、７０ａが、シャッターケース６９の傾斜壁板７２、７２の内側略中央部に配設された回転軸７５、７５へ外挿、固着される。
【００３０】
回転軸７５、７５は、シャッターケース６９の傾斜壁板７２、７２の内側略中央部に設けられた凹溝７２ｂ、７２ｂに面して配設されると共に、それぞれ一端７５ａ、７５ａが、後部側の垂直壁板７１を貫通して突出し、この突出端に段付き連絡ロッド７６、７６が嵌合、固定している。この連結ロッド７６、７６の後端には、これと直交するように係止バー７７、７７が対向状態に一体的に設けられている。
【００３１】
一方、盛付器本体１内におけるベース台２７の底壁４９下方には、支持プレート７８が垂直に架設され、この支持プレート７８の一側に駆動機構３０としてのモータ７９が配置固定されている。モータ７９の駆動軸７９ａは支持プレート７８を貫通して反対側に突出され、この突出部分に円形のカム板８０、作動板８１がそれぞれ固着されている。
【００３２】
円形のカム板８０は、円周の半分を切り欠いて１８０度の間隔で２個の切欠き段部８２、８２が設けられている。そして、このカム板８０の対応する位置に、支持プレート７８に固着された光検知センサー８３が、その先端の発光部を前記切欠き段部８２、８２に臨ませて設けてある。
【００３３】
作動板８１は、その基端がモータ７９の駆動軸７９ａに固着され、先端部外側に係合ピン８４が植設されている。
【００３４】
支持プレート７８上端のモータ７９の駆動軸７９ａ直上に軸部８５が設けられ、この軸部８５に、略逆Ｌ字状の揺動アーム８６が、その略中間部において揺動自在に支持されている。
【００３５】
揺動アーム８６の基端（下端）内側に角型ブロック８７が固着され、この角型ブロック８７中央の長さ方向に、作動板８１の係合ピン８４が擢動自在に係合する長孔８８が設けられている。
なお、角型ブロック８７は揺動アーム８６と一体に成形することもできる。
【００３６】
一方、揺動アーム８６の先端（上端）に横長の連絡板８９が固設され、この連結板８９の前部両端に２本一対の挟持ピン９０、９０が連絡板８９と直交するように等間隔に突設されている。これらの挟持ピン９０、９０は、既述した回転軸７５、７５の連結ロッド７６、７６に設けられた係止バー７７、７７を両側から挟持している。なお、揺動アーム８６、角型ブロック８７、連結板８９、挟持ピン９０を一体成型することもできる。
【００３７】
さらに、盛付器本体１の正面板５の上方には、図１、図２および図１３に示したように、目的計量値９２（図示例では８０、１００、１５０、１８０、２００、２５０、３００、３５０グラム）ごとに複数個（図示例では８個）並べられた計量ボタン９１が配設されている。
【００３８】
これら計量ボタン９１は、ＣＰＵ制御装置９３に設けられた第１の入力ポート９３ａにそれぞれ接続されている。ＣＰＵ制御装置９３は、その第１の出力ポート９３ｂから食品送りスクリュー２３の回転制御機構９４を介して駆動機構２８としてのモータ５７、５７に接続され、また、第２の出力ポート９３ｃから解し供給ローラ２４の回転制御機構９５を介して駆動機構２９としてのモータ６０に接続され、さらに、第３の出力ポート９３ｄを介してシャッター２５における開閉プレート７０、７０の開閉制御機構９６を介して駆動機構３０としてのモータ７９に接続されている。
【００３９】
ＣＰＵ制御装置９３には第２の入力ポート９３ｅが設けられ、この第２の入力ポート９３ｅに食品計量機構１０１が接続されている。
【００４０】
食品計量機構１０１は、次のように構成される。
図１〜図３および図７に示したように、盛付器本体１の底面板２の前端上部に設けられた計量台１０２と電子式計量秤１０３とから構成される。
【００４１】
計量台１０２は、食品供給機構２１におけるシャッターケース６９の下端開口部７４の真下に位置して電子式計量秤１０３上部に配設され、当該開口部７４より落下、供給された食品ａが計量台１０２上に載置された容器１１に投入されたとき、その食品ａの重量を計量できるようになっている。
なお、既述容器１１としては、弁当箱や椀等が用いられる。
【００４２】
次に、本発明の作動について説明する。
先ず、食品盛付器１の蓋９を開け、ホッパー２２内に食品ａ（例えば米飯）を供給した後、当該蓋９を閉じる。
次いで、食品計量機構１０１の計量台１０２上に容器１１を載置し、所望の目的計量値９２が示された計量ボタン９１を選択して押す。
【００４３】
こうして計量ボタン９１が押されると、その電気信号がＣＰＵ制御装置９３へ入力され、該ＣＰＵ制御装置９３から、食品送りスクリュー２３、２３の回転制御機構９４、食品解し供給ローラ２４の回転制御機構９５、シャッター２５の開閉制御機構９６へそれぞれ出力され、駆動機構２８、２９、３０としてのモータ５７、５７、６０、７９をそれぞれ作動させる。
【００４４】
すると、モータ５７、５７の駆動力はギヤ６２、６３を介して食品送りスクリュー２３、２３の回転軸２３ａ、２３ａへ伝達され、当該スクリュー２３，２３をそれぞれ内廻り方向に回転させるため、ホッパー２２から収容ケース２６内に充填されている米飯は、収容溝３４、３４に沿って徐々に前方へ移行して、ホッパー２２下端の切欠き３５、３５と収容ケース２６の底壁３６の間に形成された食品通路孔６８を経て食品解し供給ローラ２４の後部に設けられた隙間まで押し出される。
【００４５】
また、モータ６０の駆動力はプーリ６７、ベルト６６、プーリ６７ａ、ギヤ６５、６４を介して食品解し供給ローラ２４の支軸４４へ伝達され、当該食品解し供給ローラ２４を図７の矢印に示す時計廻り方向に回転させるため、食品通路孔６８から押し出された米飯は下方へ掻き落される。食品解し供給ローラ２４の外周には多数の爪２４ａが設けられているため、米飯はバラバラに解されてローラ２４の下方に位置するシャッター２１のシャッターケース６９内に投入される。
【００４６】
さらに、モータ７９の駆動力はカム板８０、作動板８１に伝達されてそれらを図９中の矢印に示す反時計廻り方向へ回転させるため、作動板８１の先端部外側に植設されている係合ピン８４が、角型ブロック８７に設けられた長孔８８をその長さ方向に沿って往復擢動すると同時に、角型ブロック８７と一体に設けられた揺動アーム８６がその略中心に位置する軸部８５を支点として所要角度揺動する。
【００４７】
揺動アーム８６の先端には横長の連結板８９が固設され、この連結板８９の両端に２本一対の挟持ピン９０、９０が突設されているため、両挟持ピン９０、９０にそれぞれ挟持された係止バー７７、７７は図１０および図１２に示した角度（約９０度）揺動し、その結果、係止バー７７、７７と一体の回転軸７５、７５が同角度回転し、これによって２枚一対の開閉プレート７０、７０が開閉する。
【００４８】
光検知センサー８３は、その発光部が回転中のカム板８０の外周部に臨ませて設けられているため、１８０度の間隔で設けられた２個の切欠き段部８２、８２をセンサー８３が検知したとき、その信号がシャッター２５の開閉制御機構９６へ送信されて回転中のモータ７９はその駆動を停止する。一定時間停止後、再びモータ７９の駆動が開始され、センサー８３が次の切欠き段部８２、８２を検知したとき停止する。以下、同様の動作が繰り返される。これによって、モータ７９は間欠的に駆動してシャッター２５の開閉プレート７０、７０を間欠的に開閉する。
【００４９】
前記食品送りスクリュー２３、２３および食品解し供給ローラ２４が回転していて米飯がシャッターケース６９内に投入作業中は開閉プレート７０、７０は開状態にあり、当該米飯は、シャッターケース６９の下端開口部７４より計量台１０２上に載置された容器１１内に落下、充填される。
【００５０】
こうして容器１１内に所望の目的計量値９２分の米飯が供給されると、その重量を計量台１０２を備えた電子式計量秤１０３が検知する。そして、その信号がＣＰＵ制御装置９３へ入力され、このＣＰＵ制御装置９３から制御機構９４、９５へ送信されてモータ５７、５７、６０の駆動を停止する。これによって食品送りスクリュー２３、２３および食品解し供給ローラ２４の回転を停止して米飯のシャッターケース６９への投入を止める。
【００５１】
一方、前記計量信号がＣＰＵ制御装置９３からシャッター２５の制御機構９６へ送信され、これによってモータ７９の駆動が開始され、シャッター２５の開閉プレート７０、７０が閉状態となる。
【００５２】
以上のようにして容器１１内に所望重量の米飯を盛り付け後、その容器１１を計量台１０２から取り除く。そして、次の容器１１を計量台１０２上に載置し、所望の計量ボタン９１を選択して押す。これによって再び既述動作が開始され、所望重量の米飯が容器１１内に盛り付けられ、以下、同様の作業を繰り返すことができる。
【００５３】
【発明の効果】
本発明は、以上既述したように、盛付器本体の上下位置に食品供給機構と食品計量機構を対向配設したもので、食品供給機構は、ホッパーと、ホッパーから供給された食品を解し乍ら供給する解し供給手段と、食品の計量機構への供給と停止を司るシャッターを具備し、一方、食品計量機構は、計量台と電子式計量秤とを備え、前記食品供給機構と食品計量機構とを制御装置を介して接続しているものであるから、計量台上に容器を載置するたびに、一個々々の容器に対して、所望重量の食品、特に米飯を十分に解すことでふんわりと、しかも計量誤差を少なく盛り付けることができる。
【００５４】
また、盛付器本体に計量ボタンを設け、この計量ボタンを食品供給機構へ制御装置を介して接続したものであるから、目的計量値が明記されたボタンを選択して押すだけで所望重量の米飯を迅速かつ確実に盛り付けることができる。さらに、全体の構造が簡略で、小型、軽量かつ低コストに製作できるものであるから、弁当の製造、販売店や牛丼店等の使用に好適なものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る食品計量盛付器の斜視図を示す。
【図２】同上の正面図を示す。
【図３】同上の開蓋状態の側面図を示す。
【図４】図３のＡ−Ａ矢視断面図を示す。
【図５】同上の食品供給機構の分解斜視図を示す。
【図６】同上の食品供給機構駆動部を説明する平面図を示す。
【図７】同上の食品盛り付け作業途中を表わしている縦断側面図を示す。
【図８】開状態のシャッターおよびシャッター駆動部の平面図を示す。
【図９】同上の側面図を示す。
【図１０】図８のＢ−Ｂ矢視断面図を示す。
【図１１】閉状態のシャッターおよびシャッター駆動部の側面図を示す。
【図１２】閉状態としたときの図８のＢ−Ｂ矢視断面図を示す。
【図１３】食品計量盛付器全体のシステム説明図を示す。
【図１４】食品の盛り付け終了に至るまでの動作手順を表わすフローチャートを示す。
【符号の説明】
１盛付器本体
２１食品供給機構
２２ホッパー
２４食品解し手段としての食品解し供給ローラ
２５シャッター
９１計量ボタン
９３制御装置
１０１食品計量機構
１０２計量台
１０３電子式計量秤
ａ食品

Claims

盛付器本体の上下位置に食品供給機構と食品計量機構とをそれぞれ対向配設してなる食品計量盛付器であって、
食品供給機構は、ホッパーと、ホッパーから供給された食品を解し乍ら供給する解し供給手段と、食品の計量機構への供給と停止を司るシャッターとを具備し、
一方、食品計量機構は、計量台と電子式計量秤とを具備し、さらに、盛付器本体には目的計量値ごとに複数個並設された計量ボタンが配設されると共に、この計量ボタンは制御装置を介して食品供給機構と食品計量機構にそれぞれ接続されており、
前記制御装置は、所要の計量ボタンを押すことによって食品が食品供給機構より計量台上の容器内へ供給され、電子式計量秤の計量値が目的重量値に合致したとき、食品供給機構からの容器内への食品の供給が停止する制御機能を備えているものであることを特徴とする食品計量盛付器。