JP3730786B2

JP3730786B2 - 植物鮮度保持剤

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Publication number: JP3730786B2
Application number: JP21410698A
Authority: JP
Inventors: 忠幸鈴木; 昌敏亀井; 正治林; 和彦栗田
Original assignee: Kao Corp
Current assignee: Kao Corp
Priority date: 1998-07-29
Filing date: 1998-07-29
Publication date: 2006-01-05
Anticipated expiration: 2018-07-29
Also published as: JP2000044401A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、切り花、野菜類等の植物鮮度保持剤に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来より、切り花の寿命を延ばし鮮度を維持する方法としては、新鮮な水中で水切りする方法、切り口を破砕または焼き、水あげを良くする方法、糖類等の栄養源を水に添加する方法、細菌・カビの繁殖を防止する防腐剤・殺菌剤、植物から漏出する物質、菌の発生による代謝物等のコロイド粒子を凝集させる目的で硫酸アルミニウム等のコロイド粒子凝集沈殿剤、エチレンの生合成を抑制するチオ硫酸銀等の化学薬品を添加する方法等の様々な手法、工夫がなされており、各種の切り花延命剤が市販されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記の公知方法では十分な切り花や野菜類の鮮度保持効果が得られず、また効果を発揮する切り花・野菜の種類が限定されていたり、使用法が煩雑であったり、環境や人畜への安全性が懸念されるものであったりと種々の問題点を抱えている。
【０００４】
本発明は、上記問題点を鑑み、様々な切り花・野菜類の種類にかかわらず、鮮度保持効果を発揮し、尚かつ安全性の高い、切り花及び野菜類の鮮度保持剤を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
本発明は、コロイド粒子凝集沈殿剤（ａ）と、糖誘導体型界面活性剤及び糖アルコール誘導体型界面活性剤から選ばれる１種以上の界面活性剤（ｂ）とを含有する植物鮮度保持剤に関する。
【０００６】
【発明の実施の形態】
本発明に使用されるコロイド粒子凝集沈殿剤（ａ）は、植物から漏出する物質、菌の発生による代謝物等のコロイド粒子を凝集させる目的にかなうものであれば限定されないが、例えば硫酸アルミニウム、硫酸アルミニウムカリウム、アルミン酸ナトリウム、ポリ塩化アルミニウム、アンモニウムミョウバン、乳酸アルミニウム、ケイ酸アルミニウム等のアルミニウム化合物、塩化カルシウム、塩化カルシウムとリン酸の併用等や、高分子凝集体として、ジメチルアミノエチルメタクリレートの中和塩、ポリアクリルアミドのマンニッヒ反応物、ポリアクリルアミドのホフマン転位反応物、アルキルアミン・エピクロルヒドリン縮合物、ポリビニルアミン、キトサン等を使用することも可能である。
【０００７】
本発明に使用される糖誘導体型界面活性剤及び糖アルコール誘導体型界面活性剤（ｂ）は、分子内に糖または糖アルコール骨格を有し界面活性能を持つものであればその種類は限定されず何れでも良い。
【０００８】
糖又は糖アルコールに疎水基がエステル結合した構造を有するものとしては、ソルビタン脂肪酸エステル、ポリオキシアルキレンソルビタン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビット脂肪酸エステル、ポリオキシアルキレンソルビット脂肪酸エステル、ポリグリセリン、ポリグリセリン脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル、ポリオキシアルキレングリセリン脂肪酸エステル等が挙げられる。
【０００９】
また、糖又は糖アルコールに疎水基がグリコシド結合した構造を有するものとしては、アルキルグリコシド、アルキルポリグリコシド、ポリオキシアルキレンアルキル（ポリ）グリコシド、アルキル（ポリ）グリコシドを硫酸化したアルキル（ポリ）グリコシドサルフェート、リン酸化アルキル（ポリ）グリコシド、グリセリルエーテル化アルキル（ポリ）グリコシド、スルホコハク酸エステル化アルキル（ポリ）グリコシド、グリセリルエステル化アルキル（ポリ）グリコシド、カルボキシアルキル化アルキル（ポリ）グリコシド、カチオン化アルキル（ポリ）グリコシド、ベタイン化アルキル（ポリ）グリコシドが挙げられる。
【００１０】
また、（ｂ）成分としては、糖又は糖アルコールに疎水基がアミド結合した構造を有するもの、例えばグルコースやフルクトースの脂肪酸アミドを用いることもできる。
【００１１】
（ｂ）成分としては、ソルビタン脂肪酸エステル、アルキルポリグリコシド、ショ糖脂肪酸エステルが好ましい。
ソルビタン脂肪酸エステルは、モノエステル体の比率が高いことが好ましく、ＨＬＢ(Hydrophilic Lypophilic Balance)は３〜１０の範囲が好ましい。またその疎水基を構成するアシル基は飽和、不飽和、直鎖、分岐鎖の何れでも良いが、炭素数８〜１８であることが好ましい。
アルキルポリグリコシドとしては、平均糖縮合度が１．１〜５．０が好ましく、１．１〜２．０であることがさらに好ましい。また、糖骨格としてグルコース骨格を有し、平均糖縮合度が１．１〜２．０のものが好ましい。疎水基は飽和、不飽和、直鎖、分岐鎖の何れでも良いが炭素数８〜１８が好ましく、更に好ましくは炭素数８〜１４である。
ショ糖脂肪酸エステルとしては、モノ、ジ、トリ、ポリエステル（テトラエステル以上）の混合物であるが、モノエステル及びジエステル含量が多くポリエステル含量が少なく、ＨＬＢが４〜１８の範囲であることが好ましい。また、その疎水基を構成するアシル基は飽和、不飽和、直鎖、分岐鎖の何れでも良いが、炭素数８〜１８であることが好ましい。
【００１２】
また、（ａ）成分と（ｂ）成分の重量比は、（ｂ）／（ａ）＝０．０００２〜２０が好ましく、より好ましくは０．００１〜１０、さらに好ましくは０．００２〜２の範囲である。
【００１３】
本発明の植物鮮度保持剤は、（ａ）成分と（ｂ）成分のみでも十分に効果が期待できるものであるが、さらに公知の切り花・野菜類の鮮度保持方法または延命効果を有する剤に適用される成分、例えば糖類、殺菌剤・防腐剤、植物ホルモン、老化防止剤等を必要に応じて配合することができる。
【００１４】
糖類としては、グルコース、キシロース、アラビノース、リボース、ガラクトース、フラクトース、マンノース、ラムノース、イノシトール、ソルビトール、マンニトール、キシリトール、グリセロール、エリスリトール、グルコサミン、ガラクトサミン等の単糖類、スクロース、トレハロース、トレハルロース、マルトース、セロビオース、パラチノース、ラクトース、ラフィノース、シクロデキストリン、キシロオリゴ糖、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、マルトオリゴ糖、イヌロオリゴ糖、乳果オリゴ糖等のオリゴ糖類、アガロース、アミロース、グリコーゲン、セルロース、デキストリン、イヌリン、マンナン、キチン等の多糖類等が挙げられる。これらの糖類は、２種以上配合されることが好ましい。
【００１５】
また、殺菌剤成分として、次亜塩素酸ソーダ、硫酸銅、８−ヒドロキシキノリン、エタノール、イソプロパノール、パラヒドロキシ安息香酸メチル（またはエチル、プロピル、ブチル）、プロキセル（商品名、長瀬化成）、ブロノポール（商品名、長瀬産業）、陽イオン性界面活性剤等が挙げられる。陽イオン性界面活性剤としては、アルキルトリメチルアンモニウムクロライド、ジアルキルジメチルアンモニウムクロライド、ベンザルコニウムクロライド、ポリオキシエチレンモノアルキルモノメチルアンモニウムクロライド等が挙げられる。
【００１６】
また、植物ホルモンとして、ＩＡＡ（インドール−３−酢酸）、２，４−ジクロロフェノキシ酢酸、２，６−ジクロロ安息香酸、ナフタレン酢酸等の天然または合成オーキシン類、ゼアチン、カイネチン、４−ベンジルアミノベンズイミダゾール、ベンジルアデニン等の天然または合成サイトカイニン類、ジベレリン類、ブラシノライド、カスタステロン等のブラシノステロイド類等が挙げられる。
【００１７】
また、エチレンの生成または作用を阻害する働きを持ち、植物の老化を防止する成分として、ＡＶＧ（アミノエトキシビニルグリシン）、ＡＯＡ（アミノオキシ酢酸ヘミ塩酸塩）、ＰＡＣＭＥ（イソプロピリジンーアミノオキシ酢酸−２−メトキシ−２−オキソエチルエステル）、ＳＴＳ（チオスルファト銀錯塩）、ＡＩＢ（アミノイソ酪酸）、ＤＰＳＳ（１，１−ジメチル−４−（フェニルスルホニル）セミカルバジド）、ＰＰＯＨ（シスプロペニルホスホン酸）、ＳＴＢ（四ホウ酸ナトリウム）、アロコロナミン酸、アミノトリアゾール、フェナントロリン、ＤＡＣＰ（ジアゾシクロペンタジエン）、ＡＩＴＣ（アリルイソチアシアネート）、ＮＢＤ（２，５−ノルボルナジエン）、ＭＣＰ（１−メチルシクロプロペン）、エチオニン等が挙げられる。
【００１８】
更に、植物の栄養源となりうるアミノ酸類、無機栄養分を添加しても良い。
【００１９】
また、本発明の植物鮮度保持剤には、他の界面活性剤を１種以上配合しても良い。本発明に用いられる界面活性剤として以下のものが挙げられる。
【００２０】
非イオン性界面活性剤としては、ポリオキシアルキレン脂肪酸エステル、樹脂酸エステル、ポリオキシアルキレン樹脂酸エステル、ポリオキシアルキレンアルキルエーテル、ポリオキシアルキレンアルキルフェニルエーテル、シリコーン系界面活性剤等が挙げられる。
【００２１】
陰イオン性界面活性剤としては、カルボン酸系、スルホン酸系、硫酸エステル系及びリン酸エステル系界面活性剤が挙げられる。
カルボン酸系界面活性剤としては、例えば炭素数６〜３０の脂肪酸又はその塩、多価カルボン酸又はその塩、ポリオキシアルキレンアルキルエーテルカルボン酸又はその塩、ポリオキシアルキレンアルキルアミドエーテルカルボン酸又はその塩、ロジン酸又はその塩、ダイマー酸又はその塩、ポリマー酸又はその塩、トール油脂肪酸又はその塩等が挙げられる。
スルホン酸系界面活性剤としては、例えばアルキルベンゼンスルホン酸又はその塩、アルキルスルホン酸又はその塩、アルキルナフタレンスルホン酸又はその塩、ナフタレンスルホン酸又はその塩、ジフェニルエーテルスルホン酸又はその塩、アルキルナフタレンスルホン酸の縮合物又はその塩、ナフタレンスルホン酸の縮合物又はその塩等が挙げられる。
硫酸エステル系界面活性剤としては、例えばアルキル硫酸エステル又はその塩、ポリオキシアルキレンアルキル硫酸エステル又はその塩、ポリオキシアルキレンアルキルフェニルエーテル硫酸又はその塩、トリスチレン化フェノール硫酸エステル又はその塩、ポリオキシアルキレンジスチレン化フェノール硫酸エステル又はその塩等が挙げられる。
リン酸エステル系界面活性剤として、例えばアルキルリン酸エステル又はその塩、アルキルフェニルリン酸エステル又はその塩、ポリオキシアルキレンアルキルリン酸エステル又はその塩、ポリオキシアルキレンアルキルフェニルリン酸エステル又はその塩等が挙げられる。
これらの化合物の塩として、例えば金属塩（Ｎａ，Ｋ，Ｃａ，Ｍｇ，Ｚｎ等）、アンモニウム塩、アルカノールアミン塩、脂肪族アミン塩等が挙げられる。
【００２２】
両性界面活性剤としては、アミノ酸系、ベタイン系、イミダゾリン系、アミンオキサイド系が挙げられる。
アミノ酸系としては、例えばアシルアミノ酸塩、アシルサルコシン酸塩、アシロイルメチルアミノプロピオン酸塩、アルキルアミノプロピオン酸塩、アシルアミドエチルヒドロキシエチルメチルカルボン酸塩等が挙げられる。
ベタイン系としては、アルキルジメチルベタイン、アルキルヒドロキシエチルベタイン、アシルアミドプロピルヒドロキシプロピルアンモニアスルホベタイン、アシルアミドプロピルヒドロキシプロピルアンモニアスルホベタイン、リシノレイン酸アミドプロピルジメチルカルボキシメチルアンモニアベタイン等が挙げられる。
イミダゾリン系としては、アルキルカルボキシメチルヒドロキシエチルイミダゾリニウムベタイン、アルキルエトキシカルボキシメチルイミダゾリウムベタイン等が挙げられる。
アミンオキサイド系としては、アルキルジメチルアミンオキサイド、アルキルジエタノールアミンオキサイド、アルキルアミドプロピルアミンオキサイド等が挙げられる。
【００２３】
本発明の植物鮮度保持剤は、コロイド粒子凝集沈殿剤（ａ）と、糖誘導体型界面活性剤及び糖アルコール誘導体型界面活性剤（ｂ）等を含有する粉末製剤や、（ａ）成分と（ｂ）成分を高濃度に含む濃縮型水性液体製剤や、或いはそのまま用いる水性液体製剤とすることができる。
【００２４】
粉末製剤や濃縮型液体製剤とする場合、これらを水と混合して使用する際、（ａ）成分が０．０００１〜０．５重量％、特に０．００１〜０．１重量％となるように、（ｂ）成分が０．０００１〜０．１重量％、更に０．０００５〜０．０５重量％、特に０．００１〜０．０１重量％となるように配合する。更に必要に応じて糖類が０．０５〜１０重量％、特に０．５〜５重量％となるように、植物ホルモンが０．００００１〜０．５重量％、特に０．０００１〜０．０１重量％となるように、老化防止剤が０．０００１〜０．５重量％となるように、各成分を単一又は複合して配合する。そのまま用いる水性液体製剤とする場合は、上記濃度となるように各成分を水に溶解又は分散させる。
【００２５】
また、従来より使用されている市販の植物鮮度保持剤および延命剤に、本発明のコロイド沈殿凝集剤と糖誘導体または糖アルコール誘導体型界面活性剤含有植物鮮度保持剤を添加することも有効である。添加方法としては、本発明の植物鮮度保持剤を水溶液の形でも、粉末の形でも添加することが可能である。
【００２６】
本発明の植物鮮度保持剤の使用方法としては、切り花や野菜の切断部（切り口部分）もしくは全体を本発明のコロイド沈殿凝集剤と糖誘導体または糖アルコール誘導体型界面活性剤含有植物鮮度保持剤水溶液に浸漬する方法、本発明の植物鮮度保持剤水溶液を切り花や野菜へ噴霧する方法、本発明の植物鮮度保持剤水溶液を不織布、繊維、紙製品、ウレタン、綿、吸水性ポリマー等の適当な吸収体へ吸収させ、切り花や野菜類を包み込む方法等がある。
【００２７】
本発明の植物鮮度保持剤の適応できる切り花、野菜類はその種類を問わないが、切り花であれば、例えばバラ、カーネーション、ユリ、ラン、カスミソウ、トルコキキョウ、ガーベラ、キク、ソリダスター、サクラ、モモ、マキ、アルストロメリア、アジサイ等が挙げられる。野菜類であれば、例えばハクサイ、キャベツ、ホウレンソウ、レタス、コマツナ、シュンギク等の葉菜類、キュウリ、トマト、ナス、ピーマン、イチゴ等の果菜類、ダイコン、ゴボウ、ニンジン等の根菜類等が挙げられる。
【００２８】
【実施例】
実施例１
＜鮮度保持剤の調製＞
表１に示す組成の鮮度保持剤を調製した（本発明品１−１〜１−１８及び比較品１−１〜１−９）。表１中の残部は水道水である。なお、本発明品１−７〜１−１８は本発明の範囲外であるが、便宜的に本発明品として示したものである。
【００２９】
【表１】

【００３０】
（注）
・クリフロックＬＣ−５４１：カチオン化高分子凝集体、分子量１００万、栗田工業
・クリザール：市販植物鮮度保持剤、クリザールジャパン
・リピート：市販植物鮮度保持剤、大正製薬製
・デシルポリグルコシド：マイドール１０（縮合度１．３、アルキル炭素数９〜１１）、花王（株）製
・ショ糖脂肪酸エステル：ＤＫエステルＳ−Ｌ１８Ａ（脂肪酸；ラウリン酸）、第一工業製薬製、モノエステル／ジ、トリエステル＝７０／３０
・ソルビタン脂肪酸エステル：レオドールＳＰ−Ｌ１０（脂肪酸；ヤシ油脂肪酸）、花王（株）製、ＨＬＢ＝８．６。
【００３１】
＜切り花の鮮度保持試験＞
本発明品１−１〜１−１８及び比較品１−１〜１−９の鮮度保持剤を用い、それぞれについて市販の切り花〔キク（品種：紅扇）、カーネーション（品種：ジュリエット）、バラ（品種バレリー）〕の鮮度保持試験を行った。切り花はできるだけ生長状態及び鮮度状態が同じものを選び、水中で茎を鋭利なハサミにより切断して使用した。生育条件は鮮度保持剤２００ｍｌに切り花を差し、気温２３℃、湿度６０、照度５０００ｌｕｘの条件下で行った。鮮度保持評価は、目視により行い、花弁の枯れ具合、ベントネックの発生、茎葉の枯れ具合等から、観賞に耐えられない程度になるまでの日数を日持ち日数とした。
その結果を表２に示すが、比較品と比べ本発明品は全ての試験系において、花の日持ち効果が確認され、糖誘導体型界面活性剤、糖アルコール誘導体型界面活性剤（ｂ）の鮮度保持効果が認められた。
【００３２】
【表２】

【００３３】
実施例２
表３に示す本発明品及び比較品を用いて、実施例１と同様の試験を行った。その結果を表４に示すが、比較品に比べ本発明品は全ての試験系において、花の日持ち日数の増加が確認され、コロイド粒子凝集沈殿剤（ａ）と、糖誘導体型界面活性剤、糖アルコール誘導体型界面活性剤（ｂ）の鮮度保持効果が認められた。なお、デシルポリグルコシドとショ糖脂肪酸エステルは、実施例１と同じものである。また、本発明品２−５〜２−８は本発明の範囲外であるが、便宜的に本発明品として示したものである。
【００３４】
【表３】

【００３５】
【表４】

【００３６】
実施例３
市販のハクサイ、ホウレンソウから、できるだけ鮮度及び生育状態が同等なものを選び、１枚づつ葉を採取し試験に供した。それぞれの葉を室温条件にて、表５に示す鮮度保持剤（実施例１で調製したもの）に５分間浸漬した。その後、それぞれの葉を取り出し室温にて、４８時間放置した後、葉の重量を測定することにより鮮度維持の指標とした。浸漬直前のそれぞれの葉の重量を１００としたときの相対値として、結果を表５に示すが、比較品と比べ本発明品は全ての試験系において、野菜の鮮度保持効果が確認され、コロイド粒子凝集沈殿剤（ａ）と、糖誘導体型界面活性剤、糖アルコール誘導体型界面活性剤（ｂ）の鮮度保持効果が認められた。なお、本発明品１−７〜１−１８は本発明の範囲外であるが、便宜的に本発明品として示したものである。
【００３７】
【表５】

【００３８】
【発明の効果】
本発明によれば、種々の切り花や野菜類に対して優れた鮮度保持効果を発揮し、尚かつ安全性の高い植物鮮度保持剤が得られる。

Claims

コロイド粒子凝集沈殿剤（ａ）と、糖又は糖アルコールに疎水基がグリコシド結合した構造を有する界面活性剤から選ばれる１種以上の界面活性剤（ｂ）とを含有する植物鮮度保持剤。
（ａ）成分と（ｂ）成分の重量比が、（ｂ）／（ａ）で０．０００２〜２０である請求項１記載の植物鮮度保持剤。