JP3530585B2 - 調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、感温センサーを備え
鍋底温度が設定温度に達すると、バーナへの燃料供給を
自動停止してバーナを消火する調理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】感温センサーを備え鍋底温度が設定温度
に達すると、バーナへの燃料供給を自動停止してバーナ
を消火するガステーブルこんろ等の調理器において、鍋
底に接して鍋底温度を感知する感温センサーを炒めも
の、焼きもの等の料理（以下高温加熱調理という）を行
うときは鍋底から一時的に離間して鍋底温度を感知しな
いように鍋底に接することのない不作動位置に変位し、
高温加熱調理終了後は感温センサーを天ぷら等の料理
（以下低温加熱調理という）を行うに必要な鍋底に接し
て鍋底温度を感知する作動位置に戻しておくのが安全使
用上望ましい。

【０００３】そこで、従来高温加熱調理用の不作動位置
にある感温センサーをバーナの点火操作又は消火操作に
より低温加熱調理用の作動位置へ戻し、戻し忘れによる
使用上の不都合をなくしたものがある（たとえば、特公
平５−１９０５０号公報参照）。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】上記従来のものは、操
作つまみと同軸上のカム体又はラックアンドピニオンで
構成される駆動装置と、変位ガイド、変位レバー、支柱
及び保持手段等からなる変位装置とからなる機械的作動
手段で不作動位置にある感温センサーを点火操作又は消
火操作により作動位置へ戻す構造となっている。

【０００５】すなわち、図６のフローチャートにおい
て、高温加熱調理終了時にバーナを消火操作するか又は
次の低温加熱調理開始時にバーナを点火操作すると（ス
テップ４０７）、駆動装置によりステップ４０１で感温
センサーは鍋底に接する作動位置に上昇変位する。そこ
で、低温加熱調理を行うに際しステップ４００でバーナ
に点火すると、鍋底は加熱されその鍋底温度を感温セン
サーが感知し（ステップ４０２）、鍋底温度が設定温度
に達すると（ステップ４０３）、バーナへの燃料供給を
断ってバーナを消火する（ステップ４０４）。

【０００６】次に、高温加熱調理を行う場合は、変位装
置により感温センサーを不作動位置に降下変位する（ス
テップ４０５）。そこで、ステップ４００でガスバーナ
に点火すると、鍋底は加熱されるが感温センサーは鍋底
から離間して鍋底温度を感知しないため、鍋底温度は感
温センサーで感知されず（ステップ４０６）、所望の高
温加熱調理が行いうるものである。

【０００７】したがって、感温センサーを消火操作で不
作動位置から作動位置へ戻すときは、消火操作をするま
では感温センサーが不作動位置にあってバーナは点火状
態にあるため、鍋を載せ替えるときに危険であり、ま
た、点火操作で戻すときは、不使用時、すなわち、消火
から次の点火までは感温センサーが作動位置にあって上
方へ突出しているので、鍋を載せる時又は掃除の時等に
鍋等がセンサー部に当ってセンサー部が損傷するおそれ
があるばかりでなく、掃除の邪魔にもなり、さらに、鍋
を真上から載せないと感温センサーが鍋底へ正確に接触
しないなど実際使用上多くの問題点があり、構造的にも
複雑化するという問題点があった。

【０００８】この発明は、不作動位置にある感温センサ
ーを、鍋を載せることによる鍋有チェック信号で作動位
置へ戻すことにより前記従来の技術の有する多くの問題
点を解消し、加えて、上記鍋有チェックと消火操作あり
のチェックとの併用又は上記鍋有チェックとタイマーの
併用により高温加熱調理が適正に行えるようにした調理
器の提供を目的としている。

【０００９】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、この発明の調理器は、鍋底に接して鍋底温度を感知
する感温センサーと、上記感温センサーが予め設定され
た鍋底温度を感知したとき、バーナへの燃料供給を停止
する燃料制御手段と、上記感温センサーを鍋底に接する
作動位置と鍋底に接しない不作動位置とに変位させる位
置変更手段とを備えた調理器において、上記感温センサ
ーを鍋の有無をチェックする鍋センサーからの電気信号
で不作動位置から作動位置へ戻す電気的位置変更手段を
備えたことを特徴とする。

【００１０】そして、上記電気的位置変更手段が上記感
温センサーを上記鍋有チェックとバーナの消火操作の有
無を確認するチェック手段による消火操作ありのチェッ
クとを併用して、不作動位置から作動位置へ戻す構成で
あることを特徴とする。

【００１１】また、上記電気的位置変更手段が上記鍋有
チェックによる感温センサーの不作動位置から作動位置
への復帰を設定の一定時間だけ遅延させるタイマーを備
えていることをも特徴とする。

【００１２】

【作用】上記構成を有するこの発明の調理器の請求項１
の発明は、感温センサーが鍋底に接しない不作動位置に
あって、次の低温加熱調理を行うに際し、こんろ上に鍋
を載せると、鍋センサーがこれをチェックして電気的位
置変更手段を作動し、感温センサーを鍋底に接する作動
位置へ戻す。したがって、感温センサーは鍋底に接して
鍋底温度を感知し、該感温センサーが予め設定された鍋
底温度を感知すると、バーナへの燃料供給を停止してバ
ーナを消火する。

【００１３】請求項２の発明は、上記鍋の有無のチェッ
ク機能と消火操作の有無のチェック機能とを併用したか
ら、高温加熱調理中の鍋の載せ替え又は鍋を持上げて再
び載せる、いわゆる、鍋ふり、フライ返し等（以下単に
鍋ふり、フライ返しという）を行っても消火操作をチェ
ックしない限り感温センサーは作動位置へ戻らない。

【００１４】請求項３の発明は、上記鍋の有無のチェッ
クによる感温センサーの不作動位置から作動位置への復
帰をタイマーにより設定の一定時間だけ遅らせるから、
高温加熱調理中に鍋ふり、フライ返しを行っても設定時
間中は、感温センサーは作動位置へ戻らない。

【００１５】

【実施例】以下この発明の調理器の実施例について図面
を参照して説明する。

【００１６】図１はこの発明をガスこんろに適用した概
略構成図であって、１は感温センサーで、該感温センサ
ー１はコントローラＣを介してガス供給路７のガス制御
弁８と接続され、こんろ上に載せる調理用の鍋２の底面
に接して鍋底温度を感知し、鍋底温度が予め設定された
温度（たとえば、２５０℃程度）に達したことを感知し
たとき、その感知信号をコントローラＣに入力し、これ
を受けたコントローラＣからの指令でガスバーナ６への
ガス供給路７に備えたガス制御弁８をＯＦＦして閉じる
ことによりガスバーナ６へのガス供給を断ってガスバー
ナ６を直ちに消火するようになっている。

【００１７】Ａは前記感温センサー１を鍋底に接する作
動位置と鍋底に接しない不作動位置とに変位する電気的
位置変更手段で、後述する鍋センサー３又は消火操作チ
ェック手段４からの電気信号を受けたコントローラＣか
らの指令で作動するもので、実施例では電磁コイル９と
プランジャー１０からなる電磁アクチェータを用い、そ
のプランジャー１０に前記感温センサー１を連杆１１を
介して一体に設けるとともに、これらを発条１２で作動
位置の方向で（図示上方）に付勢して、感温センサー１
を鍋底に接しない不作動位置（鍋底から離間して鍋底温
度を感知しない下限位置）に変位するときは、電磁アク
チェータＡがＯＮして感温センサー１を発条１２に抗し
て一定のストロークだけ引き下げ下降させ、鍋底に接す
る作動位置（鍋底に接して鍋底温度を感知する上限位
置）に変位するときは、電磁アクチェータＡがＯＦＦし
て感温センサーを発条１２の力で一定のストロークだけ
押し上げ上昇させるようになっている。

【００１８】３は鍋２の有無を感知する鍋センサーで、
たとえば、赤外線センサー等を用い、前記電磁アクチェ
ータＡとコントローラＣを介して接続され、こんろ上に
鍋２を載せると、図２のブロック図にも示されているよ
うに、これを鍋センサー３が感知し、その電気信号をコ
ントローラＣに入力し、これを受けたコントローラＣか
らの指令で電磁アクチェータＡをＯＦＦし、鍋底に接し
ない不作動位置にある感温センサー１を鍋底に接する作
動位置へ戻すようになっている。

【００１９】４はガスバーナ６の消火操作の有無をチェ
ックするチェック手段で、たとえば、点火コックと連動
してＯＮ、ＯＦＦするマイクロスイッチ等を用い、前記
電磁アクチェータＡとコントローラＣを介して接続さ
れ、高温加熱調理時にガスバーナ６の消火操作をする
と、図２のブロック図にも示されているように、点火コ
ックの閉止動作と連動してマイクロスイッチ４がＯＮ
し、その電気信号をコントローラＣに入力し、これを受
けたコントローラＣからの指令で電磁アクチェータＡを
ＯＦＦし、前記鍋センサー３によるチェック機能と併用
して消火操作ありをチェックしない限り鍋底に接しない
不作動位置にある感温センサー１を鍋底に接する作動位
置へ戻すことのないようになっている。

【００２０】前記鍋センサー３からの電気信号による感
温センサー１の不作動位置から作動位置への復帰を予め
設定された一定時間だけ遅延させるためのタイマー機能
は、コントローラＣ内に組込まれ、鍋有りチェックがあ
ってもタイマーで設定された一定時間だけは鍋底に接し
ない不作動位置にある感温センサー１を鍋底に接する作
動位置へ戻すことのないようになっている。

【００２１】なお、図中、Ｅは電源装置、１３はガスバ
ーナ６の混合管、１４はメインノズル、１５は電磁安全
弁用の熱電対である。

【００２２】前記構成において、その作用を図３〜図５
のフローチャートに基づいて以下に説明する。

【００２３】図３のフローチャートにおいて、低温加熱
調理を行う場合は、電磁アクチェータの電磁コイル９へ
の通電を解いてＯＦＦすると、感温センサー１は発条１
２により鍋底に接する作動位置へ上昇変位する（ステッ
プ１０１）。そこで、こんろ上に鍋２を載せると、鍋２
の鍋底に感温センサー１が接するため、ステップ１００
でガスバーナ６に点火すると、鍋２は加熱されその鍋底
温度を感温センサー１が感知する（ステップ１０２）。
したがって、感温センサー１がステップ１０３で予め設
定された鍋底温度を感知すると、その感知信号を受けた
コントローラＣからの指令でガス制御弁８をＯＦＦして
閉じるため、ガスバーナ６へのガス供給は断たれてガス
バーナ６は消火する（ステップ１０４）。この結果、天
ぷら火災等を未然に防止する。

【００２４】次に、高温加熱調理を行う場合は、電磁ア
クチェータの電磁コイル９へ通電してＯＮすると、感温
センサー１は電磁アクチェータにより発条１２に抗して
引き下げられ、鍋底に接しない不作動位置に降下変位す
る（ステップ１０５）。そこで、ステップ１００でガス
バーナ６に点火すると、鍋２は加熱されるが感温センサ
ー１は鍋底から離間していて鍋底温度は感温センサー１
で感知されない（ステップ１０６）。この結果、所望の
高温加熱調理が行いうる。

【００２５】前記高温加熱調理終了後、再び低温加熱調
理を行うに際し、こんろ上に鍋２を載せると、ステップ
１０７で鍋センサー３がこれをチェックしその信号を受
けたコントローラＣからの指令で電磁アクチェータの電
磁コイル９への通電を解いてＯＦＦするため、感温セン
サー１は発条１２で鍋底に接する作動位置に上昇変位す
る（ステップ１０１）。

【００２６】図４のフローチャートにおいて、低温加熱
調理を行う場合は、電磁アクチェータの電磁コイル９へ
の通電を解いてＯＦＦすると、感温センサー１は発条１
２により鍋底に接する作動位置へ上昇変位する（ステッ
プ２０１）。そこで、こんろ上に鍋２を載せると、鍋２
の鍋底に感温センサー１が接するため、ステップ２００
でガスバーナ６に点火すると、鍋２は加熱されその鍋底
温度を感温センサー１が感知する（ステップ２０２）。
したがって、感温センサー１がステップ２０３で予め設
定された鍋底温度を感知すると、その感知信号を受けた
コントローラＣからの指令でガス制御弁８をＯＦＦして
閉じるため、ガスバーナ６へのガス供給は断たれてガス
バーナ６は消火する（ステップ２０４）。この結果、天
ぷら火災等を未然に防止する。

【００２７】次に、高温加熱調理を行う場合は、電磁ア
クチェータの電磁コイル９へ通電してＯＮすると、感温
センサー１は電磁アクチェータにより発条１２に抗して
引き下げられ、鍋底に接しない不作動位置に降下変位す
る（ステップ２０５）。そこで、ステップ２００でガス
バーナ６に点火すると、鍋２は加熱されるが感温センサ
ー１は鍋底から離間していて鍋底温度は感温センサー１
で感知されない（ステップ２０６）。この結果、所望の
高温加熱調理が行いうる。

【００２８】前記高温加熱調理においては、鍋有チェッ
ク（ステップ２０７）と併せて消火操作ありのチェック
（ステップ２０８）がない限り不作動位置にある感温セ
ンサー１が作動位置へ戻ることはないから、高温加熱調
理中の鍋ふり、フライ返しが自由に行える。すなわち、
ステップ２０７で鍋センサー３が鍋有をチェックし、か
つ、ステップ２０８で高温加熱調理終了にともなう点火
コックの閉止動作と連動してマイクロスイッチ４がＯＮ
し消火操作が完了したことをチェックすると、この信号
を受けたコントローラＣからの指令で電磁アクチェータ
の電磁コイル９への通電を解いてＯＦＦするため、感温
センサー１は発条１２で鍋底に接する作動位置へ上昇変
位し（ステップ２０１）、次の低温加熱調理に備える。

【００２９】図５のフローチャートにおいて、低温加熱
調理を行う場合は、電磁アクチェータの電磁コイル９へ
の通電を解いてＯＦＦすると、感温センサー１は発条１
２により鍋底に接する作動位置へ上昇変位する（ステッ
プ３０１）。そこで、こんろ上に鍋２を載せると、鍋２
の鍋底に感温センサー１が接するため、ステップ３００
でガスバーナ６に点火すると、鍋２は加熱されその鍋底
温度を感温センサー１が感知する（ステップ３０２）。
したがって、感温センサー１がステップ３０３で予め設
定された鍋底温度を感知すると、その感知信号を受けた
コントローラＣからの指令でガス制御弁８をＯＦＦして
閉じるため、ガスバーナ６へのガス供給は断たれてガス
バーナ６は消火する（ステップ３０４）。この結果、天
ぷら火災等を未然に防止する。

【００３０】次に、高温加熱調理を行う場合は、電磁ア
クチェータの電磁コイル９へ通電してＯＮすると、感温
センサー１は電磁アクチェータにより発条１２に抗して
引き下げられ、鍋底に接しない不作動位置に降下変位す
る（ステップ３０５）。そこで、ステップ３００でガス
バーナ６に点火すると、鍋２は加熱されるが感温センサ
ー１は鍋底から離間していて鍋底温度は感温センサー１
で感知されない（ステップ３０６）。この結果、所望の
高温加熱調理が行いうる。

【００３１】前記高温加熱調理においては、鍋有チェッ
ク（ステップ３０７）による感温センサー１の不作動位
置から作動位置への復帰をタイマー（ステップ３０８）
により設定の一定時間だけ遅らせるから、高温加熱調理
中の鍋ふり、フライ返しが自由に行える。すなわち、ス
テップ３０７で鍋センサー３が鍋有をチェックすると、
ステップ３０８でタイマーで設定の遅延時間をカウント
する。したがって、ステップ３０９において設定の一定
時間が経過するまでは、電磁アクチェータの電磁コイル
９への通電は継続される。しかし、ステップ３０７で鍋
センサー３が鍋有をチェックしないときは、ステップ３
０８におけるタイマーカウントをキャンセルすべくステ
ップ３１０でタイマーリセットを行い、再び鍋有チェッ
ク（ステップ３０７）に戻る。そこで、ステップ３０７
で鍋有がチェックされ、タイマーカウント（ステップ３
０８）による設定された一定時間が経過すると（ステッ
プ３０９）、その信号を受けたコントローラＣからの指
令で電磁アクチェータの電磁コイル９への通電が解かれ
てＯＦＦするため、感温センサー１は発条１２で鍋底に
接する作動位置へ上昇変位し（ステップ３０１）、次の
低温加熱調理に備える。

【００３２】以上この発明の実施例について説明した
が、この発明はこうした実施例に何等限定されるもので
はなく、この発明の要旨を逸脱しない範囲において、種
々なる態様で実施しうることは勿論である。

【００３３】

【発明の効果】以上説明したようにこの発明の調理器に
よれば、次に記載する効果を奏する。

【００３４】請求項１の発明は、感温センサーを鍋底に
接する作動位置と鍋底に接しない不作動位置とに変位さ
せるものにおいて、こんろ上に鍋を載せることで不作動
位置にある感温センサーを作動位置へ電気的位置変更手
段により自動的に戻すから、感温センサーの作動位置へ
の戻し忘れによる危険が解消できるばかりでなく、鍋を
載せる時又は掃除の時等に感温センサーが未だ不作動位
置にあるため、これが損傷されたり、邪魔になることは
ない。また、その位置変更を電気的に行うから、その作
動も鋭敏、かつ、確実で、しかも、故障の発生も全く生
じない。

【００３５】請求項２の発明は、鍋の有無のチェック機
能と消火操作のチェック機能とを併用したから、高温加
熱調理における鍋ふり、フライ返しが自由に行え、ユー
ザの欲する高温加熱調理が適正に行える。

【００３６】請求項３の発明は、鍋有チェックによる感
温センサーの不作動位置から作動位置への復帰をタイマ
ーにより設定の一定時間だけ遅らせるから、高温加熱調
理中における鍋ふり、フライ返し等が自由に行え、ユー
ザの欲する高温加熱調理が適正に行える。

【００３７】したがって、高温加熱調理において、ユー
ザが欲しないのに鍋有チェックだけで感温センサーが作
動位置へ戻ってしまう不都合は解消される。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の調理器の一実施例を示した全体の概
略構成図である。

【図２】要部のブロック図である。

【図３】請求項１の発明の一実施例を示したフローチャ
ートである。

【図４】請求項２の発明の一実施例を示したフローチャ
ートである。

【図５】請求項３の発明の一実施例を示したフローチャ
ートである。

【図６】従来例のフローチャートである。

【符号の説明】

１ 感温センサー ２ 鍋 ３ 鍋センサー ４ 消火操作チェック手段 Ａ 電気的位置変更手段

Claims (3)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 鍋底に接して鍋底温度を感知する感温セ
   ンサーと、 上記感温センサーが予め設定された鍋底温度を感知した
   とき、バーナへの燃料供給を停止する燃料制御手段と、 上記感温センサーを鍋底に接する作動位置と鍋底に接し
   ない不作動位置とに変位させる位置変更手段とを備えた
   調理器において、 上記感温センサーを鍋の有無をチェックする鍋センサー
   からの電気信号で不作動位置から作動位置へ戻す電気的
   位置変更手段を備えたことを特徴とする調理器。
2. 【請求項２】 上記感温センサーを上記鍋有チェックと
   バーナの消火操作の有無を確認するチェック手段による
   消火操作ありのチェックとを併用して、不作動位置から
   作動位置へ戻す電気的位置変更手段である請求項１記載
   の調理器。
3. 【請求項３】 上記鍋有チェックによる感温センサーの
   不作動位置から作動位置への復帰を設定の一定時間だけ
   遅延させるタイマーを備えた電気的位置手段である請求
   項１記載の調理器。