JP3495719B2

JP3495719B2 - 健康補助食品

Info

Publication number: JP3495719B2
Application number: JP2001106708A
Authority: JP
Inventors: 和美與儀
Original assignee: 和美與儀
Priority date: 2001-04-05
Filing date: 2001-04-05
Publication date: 2004-02-09
Anticipated expiration: 2021-04-05
Also published as: JP2002300860A

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、低カロリーでダイエッ
トや便秘防止に適し、それでいてミネラルなどの栄養バ
ランスに富んだ健康補助食品に関する。

【０００２】

【従来の技術】肥満は、すべての生活習慣病の元凶であ
る。特に、女性の中年太りは乳がんの羅患率を高める、
と言われている。また、女性特有の便秘は憂うつな気持
ちにさせられる。

【０００３】ところが、ダイエットを始めると、いつも
空腹感に悩まされる。「ひもじい」辛さゆえ、イライラ
してくる。これを我慢できるかできないかが勝負であ
る。大方が、いつもこれに失敗し、自己嫌悪とリバウン
ドに泣かされる。

【０００４】カロリーが少なく、満腹感が得られて、ミ
ネラルなどの栄養豊かなものが切望される所以である。

【０００５】特開平１１−１１３５２３号公報に記載の
ように、ダイエットの目的で、水分を吸収して膨らむキ
クラゲの粉粒体をゼラチンなどのような水溶性のカプセ
ルに充填した健康食品が提案されている。

【０００６】また、特開２０００−４８４７号公報に記
載のように、海産の食材である海苔、ワカメ、コンブ、
ヒジキ、フノリ、青ノリに、陸産の食材である緑茶、ウ
ーロン茶、椎茸、胡麻、大豆などを配合して栄養成分、
風味、呈味を補完する健康食品が提案されている。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】ところが、前者のよう
なキクラゲの粉粒体をカプセルに充填するのは、キクラ
ゲのみでは比較的硬質なため、そのまま食べると食道や
胃粘膜が乾燥キクラゲの粉粒体で傷つく恐れがあるから
である。また、キクラゲのみでは、栄養的に偏り、バラ
ンスの良い健康補助食品とは言えない。

【０００８】後者の海産の食材や陸産の食材を配合して
なる健康食品は、多種類の食材を配合するので、各種の
栄養成分を含んだ健康食品を実現できるが、ダイエット
には適しない。

【０００９】また、便秘は、医薬に頼らないで、自然の
食品で解消できることが望ましいが、このような要望を
満たせる健康食品は見当たらない。

【００１０】本発明の技術的課題は、このような問題に
着目し、少量の健康補助食品を摂取するだけで、便秘を
解消できるほか、胃の中で膨張して満腹感を得ることが
でき、かつ低カロリーでダイエットに適し、それでいて
ミネラルなどの栄養バランスに富んだ健康補助食品を実
現することにある。

【００１１】

【課題を解決するための手段】本発明の技術的課題は次
のような手段によって解決される。請求項１は、少なく
とも、乾燥したキクラゲの粉粒体と、乾燥したヒジキの
粉末と、乾燥した根コンブ又はワカメ又はモズクの粉末
の１種以上とを、４〜６対４〜６対１〜３の割合で含ん
でいることを特徴とする健康補助食品である。キクラゲ
は、全部を粉末化できない場合のことを考慮して、「粉
粒体」としたが、微細に粉末化することが望ましい。し
たがって、「粉粒体」とは、全部が粉末のみの場合をも
含むものとする。

【００１２】キクラゲはカロリーが低く、しかも胃の中
で水分を吸収して膨張するのでダイエットには最適であ
る。しかしながら、乾燥したキクラゲの粒体は、角張っ
ているために、キクラゲだけをそのまま食べると、食道
や胃壁を傷つける恐れがあるのであって、本発明のよう
に、乾燥したヒジキなどの粉末と混ぜた状態で食べる
と、キクラゲの粒の尖った角が食道や胃壁を刺す確率は
低く、安全である。また、摂取する際に、水や湯で溶い
てから飲むと、キクラゲの尖った部分が先に軟化するの
で、安心して摂取できる。さらに、キクラゲはよく粉砕
し、粉末状になるまで微細化すると、尖った角が発生し
ないので、食道や胃壁を傷つける恐れは少ない。

【００１３】また、キクラゲもヒジキも胃の中で水分を
吸収して膨張するので、乾燥した粉末の状態で水と一緒
に飲み込むと、胃の中で体積が膨張する。したがって、
その後に食事をすると、食事の量が少なくてすみ、肥満
の防止に有効である。

【００１４】キクラゲもヒジキも、食物繊維が豊富で、
またミネラルの種類も量も多いため、健康維持にも最適
である。実際に摂取してみた結果、便秘防止の作用も確
認された。

【００１５】乾燥した根コンブの粉末や乾燥したワカメ
の粉末、乾燥したモズクの粉末も、水分を吸収すると膨
張する性質がある。しかも、ミネラルなどの種類と量も
多く、またキクラゲやヒジキには含まれていない種類の
ミネラルが多いので、キクラゲやヒジキに加えて用いる
と、ミネラルのバランスがより優れた健康補助食品とな
る。キクラゲ以外の粉末が相対的に増えるので、キクラ
ゲの粒体の尖った角部による影響もより効果的に防止で
きる。

【００１６】特に、モズクは、沖縄県内で全国の９０％
以上を産出するので、安価に大量に利用できる。しか
も、乾燥したモズクは、水分を吸収して２０倍以上にも
膨張する、と言われている。したがって、沖縄で製造す
る場合は、ワカメや根コンブよりは、モズクを多量に用
いることが望ましい。北海道で製造する場合は、根コン
ブを用いることが望ましい。

【００１７】さらに、乾燥したキクラゲの粉粒体と、乾
燥したヒジキの粉末と、乾燥した根コンブ又はワカメ又
はモズクの粉末の１種以上とを、４〜６対４〜６対１〜
３の割合で含んでいる健康補助食品は、水分で膨張する
ことによるダイエット効果と各種ミネラルの種類と量と
のすべてをバランスよくほぼ満足できるため、健康補助
食品として最適である。

【００１８】請求項２は、少なくとも、乾燥した黒ゴマ
の粉末を 0. ５〜 1. ５、乾燥した黒米の粉末を 0. ５〜 1. ５
の割合で含んでいることを特徴とする請求項１に記載の
健康補助食品である。

【００１９】黒ゴマや黒米には、キクラゲやヒジキ、ワ
カメや根コンブ、モズクなどには含まれていないリノー
ル酸やポリフェノールなどのような独特の成分を含んで
いる。したがって、黒ゴマと黒米を加えると、栄養分が
よりバランスよく含まれた健康補助食品を実現できる。

【００２０】また、黒ゴマを加えることによって、海藻
とたんぱく質の働きによって新陳代謝を高める効果があ
る。黒米を加えることによって腹持ちを良くし、それと
共にアントシアニン、ポリフェノール、カテキン、タン
ニンなどによって老化防止の効果も期待できる。

【００２１】

【発明の実施の形態】次に本発明による健康補助食品が
実際上どのように具体化されるか実施形態を説明する。
本発明の発明者が着目したのは、キクラゲと、ヒジキ
と、根コンブと、ワカメと、モズクである。これらはい
ずれも、乾燥したものを用いる。

【００２２】これらの乾燥品をそのまま食べて、水をい
っぱい飲めば、満腹感が得られるのではと思い、試して
みた。結果は、効果抜群であった。つまり、これらの乾
燥品は、水分を吸収して膨張するものばかりである。

【００２３】そこで、これらの材料を水で洗浄した後、
電子レンジにて乾燥・殺菌し、次いでミル機によって粉
状にし、飲食しやすくした。これに粉状の黒ごまと粉末
にした黒米を加えてみた。

【００２４】このことによって、海藻類に含まれている
ミネラルの体内での吸収率を高めるようにした。

【００２５】材料はすべて、大自然が創造し、大自然が
はぐくみ育てたものである。その中には、私たちが生き
ていくのに必要不可欠なミネラル、そして体内では作り
出すことのできない多くの良い成分が含まれている。

【００２６】次に本発明の健康補助食品を製造するのに
用いる材料とその特性を説明する。

【００２７】1.キクラゲ成分──ビタミンＤ、カルシウム、鉄分、カリウム、リ
ン、ナトリウム、ナイアシン、ビタミンＢ₁・Ｂ₂、食
物繊維。薬効──免疫増強作用、ガン予防作用、抗腫瘍作用。

【００２８】2.ヒジキ成分──鉄分、カルシウム、食物
繊維。薬効──骨粗鬆症の予防、貧血、精神安定。

【００２９】3.ワカメ成分──ヨード、カルシウム、ア
ルギン酸、フコステロールペプチド、食物繊維。薬効──骨粗鬆症の予防、余分な塩分を体外に出す。血
圧上昇を抑える。

【００３０】4.根コンブ成分──ヨード、カルシウム、カリウム、アルギン酸、
ビタミンＢ₁、食物繊維。薬効──高血圧や動脈硬化などの生活習慣病の改善。

【００３１】5.モズク成分──セレニウム、ビタミンＥ、アルギン酸、食物繊
維。薬効──抗ガン作用、胃ガン・大腸ガンに有効、動脈硬
化、高血圧の予防。

【００３２】6.黒ゴマ成分──セサミノール、セサミン、たんぱく質、リノー
ル酸、リノレン酸、ビタミンＥ、メチオニン、トリプト
ファン、カルシウム、鉄、ビタミンＡ、ビタミンＢ₁・
Ｂ₂。薬効──動脈硬化、高血圧の予防、肝臓、胃腸病、精神
安定。

【００３３】7.黒米成分──アントシアニン、ポリフェ
ノール、カテキン、タンニン、鉄、ビタミンＢ₁・
Ｂ₂。薬効──抗ガン作用、老化防止、消化器系。

【００３４】以上の材料を用いるが、いずれも充分に乾
燥した材料を用いる。また、ゴミなどの異物を除去し、
かつ必要に応じて公知の手法で殺菌処理を行ない、衛生
上問題のない状態で用いる。

【００３５】黒米は水洗いした後、３０分ほど水に浸し
てから、電子レンジで約１０分間乾燥した後、ミル機に
よって粉粒体にしたが、市販の黒米をそのまま加熱殺菌
して用いてもよい。黒ゴマは、市販のすりゴマを使用し
てもよいし、粉砕機で粉末化してもよい。

【００３６】製造方法としては、これらの材料を別々に
ミル機で充分に粉砕し、粉末にする。キクラゲの場合
は、他の材料より硬度が高いので、性能のよいミル機を
用い、可能な限り、粉末状にするのがよい。粒状では、
尖った角部で食道や胃壁などを傷める恐れがあるからで
ある。

【００３７】このようにして粉末にした状態で、各粉末
を混合する。混合の割合は、乾燥したキクラゲの粉粒体
と、乾燥したヒジキの粉末と、乾燥した根コンブ又はワ
カメ又はモズクの粉末の１種以上とを、約５対５対２程
度の割合が最も適している。

【００３８】乾燥した根コンブの粉末、乾燥したワカメ
の粉末、乾燥したモズクの粉末は、全体を均等に混合し
たものを「２」の割合で混合してもよいし、乾燥した根
コンブの粉末、乾燥したワカメの粉末、乾燥したモズク
の粉末の何れか１種類だけ、あるいは２種類を混合して
もよい。

【００３９】なお、混合の割合は、約４〜６対４〜６対
１〜３程度の範囲内の割合でも差し支えない。

【００４０】黒ゴマや黒米を混合する場合は、黒ゴマを
「１」、黒米を「１」程度の割合がよい。ただし、黒ゴ
マを「0.５〜1.５」、黒米を「0.５〜1.５」程度の割合
でもよい。

【００４１】以上のような割合が適しているが、モズク
に関しては、沖縄は全国の９０％以上を産出するし、安
価に入手できるので、ワカメや根コンブやモズクの中で
は、モズクをより多く用いるのが望ましい。しかも、乾
燥モズクは、水で戻すと、２０倍以上にも増えると言わ
れているので、ダイエットの面でも有効である。なお、
北海道で製造する場合は、根コンブを多めに用いるのが
よい。

【００４２】以上のようにして製造した健康補助食品
は、食前約３０分に、そのままで、水と一緒に飲み込む
のがよい。あるいは、少量の水や湯に溶いてどろどろの
状態で飲んでもよい。このようにどろどろにすると、キ
クラゲの尖った角部が先に軟化するので、食道や胃壁を
刺す恐れもない。

【００４３】量は、小さじで１〜３杯程度の少量でよい
が、特に制限は無い。充分な水を飲むと、胃の中で膨張
するので、約３０分後に食事すると、満腹感のために、
食事量を減らすことができる。その結果、効果的にダイ
エットを実現できる。

【００４４】特にキクラゲは、消化に時間がかかるの
で、少食でも腹持ちが良い。その結果、空腹感に悩まな
いですむ。本発明の健康補助食品は、ダイエットや栄養
バランスの他、食物繊維が多いため、便秘の予防にも顕
著な効果が現れる。

【００４５】Ａ氏は、５３歳の男性、身長１６９ｃｍ、
体重８４ｋｇであるが、痛風で足の親指が腫れて痛いの
で、それをかばうように歩くため、ひざに体重の負担が
かかり、ひざまでも痛めてしまった。それで、ダイエッ
トの必要性を強く感じていた。

【００４６】このＡ氏は、乾燥したキクラゲの粉粒体と
乾燥したヒジキの粉末とを同等の割合で混合した健康補
助食品を、毎日食前に大さじ２杯（約２０ｇ）を水と共
に摂取した。その結果、使用して約２ヶ月後の現在の体
重は８０ｋｇとなり、痛風もひざの痛みも改善されてき
た。また、便通も１日１回だったのが、朝食後と夕食後
に必ずある。以前は軟便であったが、普通になった。

【００４７】キクラゲとヒジキだけの粉粒体の場合は、
味が無く、どちらかというとまずかった。しかし、海藻
の根コンブやワカメ、モズクの粉粒体を加えることによ
って、海水の塩味が風味を増してくれ、食べやすくなっ
た。また、海藻と自然の塩の血圧の上昇を抑える効果に
よって、Ａ氏の血圧は、当初１５０／１００であったの
が、現在では１２０／８０と正常になっている。なお、
「自然の塩」とは、海水から水分を蒸発させて製造し、
ミネラルを大量にかつバランスよく含んでいる塩のこと
である。

【００４８】黒ゴマを加えることによって、海藻とたん
ぱく質の働きによって新陳代謝を高める効果がある。ま
た、黒米を加えることによって腹持ちを良くし、それと
共にアントシアニン、ポリフェノール、カテキン、タン
ニンなどによって老化防止の効果も期待できる。

【００４９】次に、Ｂ子は、５０歳、身長１５８ｃｍ、
体重６２ｋｇであったが、約３ヵ月使用後の現在、５７
ｋｇを維持している。ダイエットによるストレスも無
く、続けていけそうなので、無理なく自然に減量できる
ような気がしている。食事の摂取量は、以前の５分の３
ぐらいに減っている。

【００５０】本発明の健康補助食品の材料は、殆どがカ
ルシウムを含んでいるので、牛乳で溶いたり、牛乳と一
緒に飲むと、発育盛りの子供たちにも有効であり、また
成人の骨疽症の防止にも適する。

【００５１】本発明の健康補助食品は、海藻特有の臭い
があるが、飲食する前に、きな粉や粉黒糖などを少量加
えると、臭いが緩和されるので、子供たちでも抵抗無く
摂取できる。

【００５２】その他、本発明の健康補助食品の用い方
は、粉末状のまま、ご飯のふりかけにも利用できる。あ
るいは、トッピングに用いたり、あえものに振りかけた
りできる。

【００５３】すまし汁、みそ汁に入れたり、おかゆや離
乳食に混ぜたり、つくだ煮に混ぜたりもできる。

【００５４】小麦粉、もち粉、練り製品などに混ぜて、
クッキーやせんべい、かまぼこ、天ぷらにすることもで
きる。

【００５５】さらに、調味料としても利用できる。

【００５６】そのほか、栄養補助食品として、例えば、
いかすみやプロティンに加えるとカンパンを製造でき
る。あるいは、おからやオートミールを加えて、クッキ
ーを製造することもできる。チーズを加えると、パイを
製造できる。

【００５７】なお、粉粒体と粉末とは、厳密に区別する
ことは困難である。本発明の場合は、すべて粉末にする
のが望ましい。しかしながら、粉砕の程度によっては、
粉末の中に多少の粒体が混入する場合も有りうるが、少
々の粒体が混入していても、粉末の定義に含まれるもの
とする。

【００５８】

【発明の効果】請求項１のように、少なくとも、乾燥し
たキクラゲの粉粒体と、乾燥したヒジキの粉末と、乾燥
した根コンブ又はワカメ又はモズクの粉末の１種以上と
を、４〜６対４〜６対１〜３の割合で含んでいる健康補
助食品は、ダイエット効果もミネラルなどの栄養バラン
スの上でも有効である。

【００５９】キクラゲはカロリーが低く、しかも胃の中
で水分を吸収して膨張するのでダイエットには最適であ
る。しかしながら、乾燥したキクラゲの粒体は、角張っ
ているために、キクラゲだけをそのまま食べると、食道
や胃壁を傷つける恐れがあるのであって、本発明のよう
に、乾燥したヒジキなどの粉末と混ぜた状態で食べる
と、キクラゲの粒の尖った角が食道や胃壁を刺す確率は
低く、安全である。また、摂取する際に、水や湯で溶い
てから飲むと、キクラゲの尖った部分が先に軟化するの
で、安心して摂取できる。さらに、キクラゲはよく粉砕
し、粉末状になるまで微細化すると、尖った角が発生し
ないので、食道や胃壁を傷つける恐れは少ない。

【００６０】また、キクラゲもヒジキも胃の中で水分を
吸収して膨張するので、乾燥した粉末の状態で水と一緒
に飲み込むと、胃の中で体積が膨張する。したがって、
その後に食事をすると、食事の量が少なくてすみ、肥満
の防止に有効である。

【００６１】キクラゲもヒジキも、食物繊維が豊富で、
またミネラルの種類も量も多いため、健康維持にも最適
である。実際に摂取してみた結果、便秘防止の作用も確
認された。

【００６２】乾燥した根コンブの粉末や乾燥したワカメ
の粉末、乾燥したモズクの粉末も、水分を吸収すると膨
張する性質がある。しかも、ミネラルなどの種類と量も
多く、またキクラゲやヒジキには含まれていない種類の
ミネラルが多いので、キクラゲやヒジキに加えて用いる
と、ミネラルのバランスがより優れた健康補助食品とな
る。キクラゲ以外の粉末が相対的に増えるので、キクラ
ゲの粒体の尖った角部による影響もより効果的に防止で
きる。

【００６３】特に、モズクは、沖縄県内で全国の９０％
以上を産出するので、安価に大量に利用できる。しか
も、乾燥したモズクは、水分を吸収して２０倍以上にも
膨張する、と言われている。したがって、沖縄で製造す
る場合は、ワカメや根コンブよりは、モズクを多量に用
いることが望ましい。北海道で製造する場合は、根コン
ブを用いることが望ましい。

【００６４】さらに、乾燥したキクラゲの粉粒体と、乾
燥したヒジキの粉末と、乾燥した根コンブ又はワカメ又
はモズクの粉末の１種以上とを、４〜６対４〜６対１〜
３の割合で含んでいる健康補助食品は、水分で膨張する
ことによるダイエット効果と各種ミネラルの種類と量と
のすべてをバランスよくほぼ満足できるため、健康補助
食品として最適である。

【００６５】請求項２は、少なくとも、乾燥した黒ゴマ
の粉末を 0. ５〜 1. ５、乾燥した黒米の粉末を 0. ５〜 1. ５
の割合で含んでいることを特徴とする請求項１に記載の
健康補助食品である。

【００６６】黒ゴマや黒米には、キクラゲやヒジキ、ワ
カメや根コンブ、モズクなどには含まれていないリノー
ル酸やポリフェノールなどのような独特の成分を含んで
いる。したがって、黒ゴマと黒米を加えると、栄養分が
よりバランスよく含まれた健康補助食品を実現できる。

【００６７】また、黒ゴマを加えることによって、海藻
とたんぱく質の働きによって新陳代謝を高める効果があ
る。黒米を加えることによって腹持ちを良くし、それと
共にアントシアニン、ポリフェノール、カテキン、タン
ニンなどによって老化防止の効果も期待できる。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A23L 1/30 A23L 1/337 A23L 1/10 A23L 1/36

Claims

(57)【特許請求の範囲】

【請求項１】少なくとも、乾燥したキクラゲの粉粒体
と、乾燥したヒジキの粉末と、乾燥した根コンブ又はワ
カメ又はモズクの粉末の１種以上とを、４〜６対４〜６
対１〜３の割合で含んでいることを特徴とする健康補助
食品。
【請求項２】少なくとも、乾燥した黒ゴマの粉末を 0.
５〜 1. ５、乾燥した黒米の粉末を 0. ５〜 1. ５の割合で含
んでいることを特徴とする請求項１に記載の健康補助食
品。