JP3343228B2

JP3343228B2 - 圧力調理器

Info

Publication number: JP3343228B2
Application number: JP32396199A
Authority: JP
Inventors: 浩幸宮本
Original assignee: Zojirushi Corp
Current assignee: Zojirushi Corp
Priority date: 1999-11-15
Filing date: 1999-11-15
Publication date: 2002-11-11
Anticipated expiration: 2019-11-15
Also published as: JP2001137113A

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、蒸し器や炊飯器
等、調理鍋内に圧力を投入して調理する圧力調理器に関
し、特に、その調理鍋内に投入する圧力を調節可能とし
たものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の圧力調理器は、圧力セン
サによって調理鍋の内圧を一定に維持しながら、また
は、温度センサと調理鍋の内圧との相関関係により調理
鍋の内圧を一定に維持しながら、前記圧力センサまたは
温度センサの検出値に応じて調理鍋の加熱手段を制御し
て所定の調理フローを実行することにより、希望する食
材を調理するものである。

【０００３】前記調理鍋の内部に圧力を投入する手段と
しては、所定重量の調圧ボールと、該調圧ボールを移動
させるソレノイドからなる調圧器が好適に用いられてい
る。この調圧器は、調理鍋の上端開口を閉塞する蓋体の
内部に配設されており、該蓋体の調理鍋と連通する開口
上に前記調圧ボールを移動させることにより、自重によ
って開口を閉鎖し、調理鍋内を大気圧以上に昇圧できる
ようにしている。

【０００４】しかし、前記調圧器では、調理鍋の内部に
圧力を投入するか否かのオン、オフ制御だけであり、調
理鍋の内圧を調節する手段は搭載されていない。

【０００５】そこで、特開平１０−３２８０２２号で
は、圧力調理器である電気炊飯器において、内鍋内の圧
力を複数段階に調圧できるようにしたものを提供してい
る。具体的には、この電気炊飯器では、蓋体に設けた開
口を自重によって閉鎖する弁体を磁性材料によって形成
し、該弁体を磁力発生体によって閉弁方向に吸引するこ
とにより、２種類の調圧機能を発揮できるようにしてい
る。また、前記磁力発生体としては電磁石が適用され、
該電磁石への通電電流を制御することにより複数段階の
調圧を可能に構成している。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前記電
気炊飯器では、内鍋の内圧を制御する際に、電磁石に電
力を通電し続けなければならず、この電磁石を構成する
コイルが温度上昇するため、コイルの冷却機構が必要に
なる。そのうえ、冷却機構を搭載しても、温度上昇が大
きい場合には磁力の維持が困難になる可能性がある。同
様に、前記電磁石に通電するための回路は、電力を通電
し続けると温度上昇するため、回路基板の冷却機構が必
要になる。そのため、トータルコストが高くなるという
不都合がある。

【０００７】そこで、本発明では、調理鍋内に投入する
圧力調節を、安価かつ確実に実行できる圧力調理器を提
供することを課題とするものである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】前記課題を解決するた
め、本発明の圧力調理器は、調理鍋と、該調理鍋を収容
する本体と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、前記本
体に開閉可能に取り付けられ前記調理鍋の開口部を閉塞
する蓋体と、該蓋体に設けられ前記調理鍋内と連通する
開口を閉塞する弁体および該弁体を駆動して前記開口を
閉塞させる駆動機構からなる圧力投入手段とを備えた圧
力調理器において、前記弁体として球状の調圧ボールを
用いるとともに、前記圧力投入手段による調理鍋内への
圧力投入時に、前記弁体を微動させて前記開口を間欠的
に開放する振動付与機構からなる開放手段を設け、該開
放手段による開口の開放時間（ｔ１）と閉塞時間（ｔ
２）のデューティ比を設定することによって前記調理鍋
内の圧力を調節するように構成している。

【０００９】前記圧力調理器によれば、開放手段によっ
て調理鍋と連通する開口を開放すると、圧力平衡によっ
て調理鍋内の圧力が大気に流出するため、該調理鍋内を
減圧することができる。そのため、この開放時間（ｔ
１）と閉鎖時間（ｔ２）のデューティ比を設定すること
により、調理鍋の内圧を希望の圧力に調節することがで
きる。また、前記デューティ比の設定を変更することに
より、調理鍋内の設定圧力を圧力炊飯工程中に変更する
こともできる。さらに、前記弁体として球状の調圧ボー
ルを用い、前記開放手段として調圧ボールを微動させる
振動付与機構を用いているため、開放手段による開口の
オン、オフを迅速に実行できる。

【００１０】

【００１１】

【００１２】

【００１３】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を図面
に従って説明する。図１は本発明の圧力調理器である圧
力制御方式の炊飯器１を示す。この第１実施形態の炊飯
器１は、内鍋２と、該内鍋２を収容する本体３と、該本
体３に回動可能に取り付けられる蓋体８とからなる。

【００１４】前記内鍋２は、熱伝導率が高いアルミ等か
らなる鍋母材の外面に、後述する誘導加熱コイル６への
高周波電流の通電時に生じる渦電流によって電磁誘導加
熱される強磁性材料をコーティングや接合等を施したも
のである。

【００１５】前記本体３は、有底筒形状をなす胴体４の
内部に、前記内鍋２を収容する非導電性材料からなる保
護枠５を備えている。これら胴体４と保護枠５との間に
は、加熱手段である誘導加熱コイル６と、内鍋用温度セ
ンサ７と、マイコン３３を実装した制御基板３２とが配
設されている。

【００１６】前記誘導加熱コイル６は、前記保護枠５の
下面に配設され、高周波電流が通電されることにより、
前記内鍋２を電磁誘導加熱するものである。

【００１７】前記内鍋用温度センサ７は、前記保護枠５
の側部に配設され、その先端の検出部を前記保護枠５に
設けた貫通孔を通して内鍋２の側面に接触させ、該内鍋
２の温度をマイコン３３に出力するものである。

【００１８】前記蓋体８は、前記本体３の開口部を閉塞
するもので、上板９と、下板１１と、該下板１１の底面
に着脱可能に取り付けられ内鍋２の開口部を密閉する内
蓋１９とからなる。そして、この蓋体８の内部には、図
示しない蓋用の温度センサと、安全弁２１と、圧力投入
手段である調圧器２２とが配設されている。

【００１９】前記上板９には、炊飯時に内鍋２内の圧力
が設定圧力を越えると、その圧力とともに蒸気を外部
（大気）に排気する排気口１０が設けられ、この排気口
１０の下側縁を囲むように、後述するダクト１７が配設
されている。

【００２０】前記下板１１には、従来と同様に下面に放
熱板１２が配設されるとともに、該放熱板１２と下板１
１との間に蓋ヒータ１３が配設されている。この下板１
１は、後述する調圧器２２の取付部分が開口され、この
開口を囲繞するように調圧器２２の加圧機構２３を収容
するケース１４が取り付けられている。このケース１４
には、後述する駆動機構であるソレノイド３０を配設す
る側にプランジャを挿通させる挿通口１５が設けられ、
この挿通口１５に内鍋２からの蒸気の漏れを防止するシ
ール部材１６が配設されている。また、このケース１４
の下部には、該ケース１４内と前記上板９の排気口１０
と連通させるためのダクト１７が一体に設けられてい
る。このダクト１７の上端縁には、上板９の下面に圧接
されるパッキン１８が配設されている。

【００２１】前記内蓋１９には、内鍋２の上端縁に圧接
して該内鍋２内を密閉するパッキン２０が全周にかけて
配設されている。また、この内蓋１９には、前記下板１
１の開口と対応する位置が開口され、この開口に調圧器
２２を構成する加圧機構２３が一体に取り付けられてい
る。

【００２２】前記蓋用温度センサは、内鍋２の上部の温
度を検出することによって、炊飯する米の温度（飯温）
を検出し、その検出温度を後述する制御手段に出力する
ものである。

【００２３】前記安全弁２１は、何等かの要因で前記内
鍋２の内圧が設定値以上である異常圧力に昇圧すること
を防止するもので、前記内鍋２の内部を臨むように前記
内蓋１９に配設されている。

【００２４】前記調圧器２２は、内蓋１９の開口に配設
され、前記内鍋２内に圧力を投入する加圧機構２３と、
前記蓋体８の下板１１に配設され、前記加圧機構２３を
駆動させる駆動機構であるソレノイド３０とからなる。

【００２５】前記加圧機構２３は、逆止弁２４と、台座
部材２６と、開口２７を閉塞する弁体である調圧ボール
２８と、キャップ２９とからなり、前記内鍋２内を大気
圧以上に維持するものである。前記逆止弁２４は、内蓋
１９の開口に固定されるもので、その中央には内鍋２と
連通する流入口２５が設けられている。前記台座部材２
６は、前記流入口２５を囲繞する大きさの上下開口の筒
体からなる。この台座部材２６の上端開口２７は、開口
面積を狭めるように縮径されている。前記調圧ボール２
８は、自重によって内鍋２内に連通する前記開口２７を
閉塞するもので、本実施形態では、内鍋２内の圧力が約
１．２５ａｔｍを越えると、その圧力で浮き上がる重さ
のものを使用している。前記キャップ２９は、前記調圧
ボール２８を内部に収容した状態で台座部材２６に着脱
可能に取り付けられるもので、後述するソレノイド３０
のプランジャを挿通する挿通孔と、ダクト１７に連通す
る多数の通気口が設けられている。

【００２６】前記駆動機構であるソレノイド３０は、前
記下板１１におけるケース１４の側部に配設されてい
る。このソレノイド３０は、そのプランジャを退避位置
とすることにより前記調圧ボール２８を開口２７上に転
動させ内鍋２内に圧力を投入するものである。また、本
実施形態のソレノイド３０は、圧力炊飯工程において、
プランジャを間欠的に進出位置とすることにより調圧ボ
ール２８を開口２７上から退避させ、前記開口２７を間
欠的に開放する開放手段の役割をなす。

【００２７】前記制御手段であるマイコン３３は、前記
本体３内に配設した制御基板３２に実装され、記憶され
たプログラムに従って、予熱、中ぱっぱ、電力制御、炊
き上げ、むらし、及び、保温の各工程を順次実行して炊
飯動作を実行するとともに、前記内鍋用温度センサ７、
および、蓋用温度センサからの出力に基づいて、前記加
熱手段による内鍋２の加熱量を調節するものである。

【００２８】また、本実施形態のマイコン３３は、炊飯
工程のうち、内鍋２内に圧力を投入する圧力炊飯工程に
おいて、前記ソレノイド３０を所定時間をもって駆動さ
せ、開口２７の開放時間（ｔ１）と閉塞時間（ｔ２）の
デューティ比により、内鍋２内を希望の圧力に調節でき
るようにしている。

【００２９】例えば、図２に示すように、内鍋２の内圧
を大気圧（１．００ａｔｍ）より若干高い約１．０３ａ
ｔｍに設定する場合には、前記ソレノイド３０のデュー
ティ比を約５０％で、かつ、そのオン、オフの周期を２
秒毎とする。そして、内鍋２の内圧を昇圧したい場合に
は、開放時間（ｔ１）を短くし、閉塞時間（ｔ２）が長
くなるようにデューティ比を設定する。逆に、内鍋２の
内圧を降圧したい場合には、開放時間（ｔ１）を長く
し、閉塞時間（ｔ２）が短くなるようにデューティ比を
設定する。

【００３０】このように、本実施形態では、前記調圧ボ
ール２８によって開口２７を開放するデューティ比を設
定することにより、開口２７の開放時に圧力平衡によっ
て内鍋２内の圧力を大気に流出させて内鍋２内を減圧
し、開口２７の閉塞時に内鍋２内を昇圧する。そして、
これらの単位時間当たりの平均圧力を調節することによ
り、希望の圧力に維持するものである。

【００３１】次に、前記構成の炊飯器１のマイコン３３
により制御可能な炊飯動作の一例について説明する。図
３および図４に示すように、炊飯スイッチが操作される
と、従来と同様に、ステップＳ１で、誘導加熱コイル６
に通電を開始し、内鍋２の温度が約５０℃を維持するよ
うに温度調節して予熱工程を実行する。

【００３２】そして、炊飯メニューによって予め設定さ
れた時間が経過すると、ステップＳ２で、誘導加熱コイ
ル６に対して１００％（フルパワー）の電力で通電を開
始した後、ステップＳ３で、内鍋用温度センサ７を介し
て検出した温度の上昇勾配によって炊飯容量を判別す
る。

【００３３】次に、ステップＳ４で、蓋用温度センサを
介して検出した温度が設定したしきい値になるまで待機
し、しきい値に達すると、ステップＳ５で、前記調圧器
２２のソレノイド３０を駆動させ、調圧ボール２８を開
口２７上に転動させて内鍋２内を密閉し、圧力炊飯工程
を実行する。

【００３４】そして、ステップＳ６で、圧力炊飯工程の
処理１として、３分間タイマをスタートした後、ステッ
プＳ７で、内鍋２の内圧を１．１６ａｔｍに制御するよ
うにデューティ比を設定する。ついで、ステップＳ８
で、ソレノイド３０の駆動を開始した後、ステップＳ９
で、設定したデューティ比に従って、ソレノイド３０を
間欠的にオン、オフ制御して圧力調節処理（１）を実行
する。

【００３５】その後、ステップＳ１０で、前記３分タイ
マがカウントアップしたか否かを検出し、カウントアッ
プした場合にはステップＳ１１に進み、カウントアップ
していない場合にはステップＳ９に戻る。なお、前記圧
力調節処理（１）の実行時間、および、維持する内鍋２
の内圧は、希望に応じて設定可能である。また、この圧
力調節処理は、誘導加熱コイル６に対する周知の電力制
御が平行して実行される。

【００３６】次に、ステップＳ１１では、圧力炊飯工程
の処理２として、内鍋２の内圧を１．０６ａｔｍに制御
するようにデューティ比を設定変更する。ついで、ステ
ップＳ１２で、設定変更したデューティ比に従って、ソ
レノイド３０を間欠的にオン、オフ制御して圧力調節処
理（２）を実行する。

【００３７】その後、ステップＳ１３で、周知の方法で
内鍋２内がドライアップしたか否かを検出し、ドライア
ップを検出した場合にはステップＳ１４に進み、ドライ
アップを検出しない場合にはステップＳ１２に戻る。即
ち、ドライアップを検出するまで、内鍋２の内圧が１．
０６ａｔｍを維持するように圧力制御する。なお、前記
圧力調節処理（２）の実行時間、および、維持する内鍋
２の内圧は、前記（１）と同様に希望に応じて設定可能
である。

【００３８】ついで、ステップＳ１４では、ソレノイド
３０の駆動を停止した後、ステップＳ１５で、誘導加熱
コイル６に対してフルパワーで電力供給して炊き上げ工
程を実行する。

【００３９】ついで、ステップＳ１６で、誘導加熱コイ
ル６に対する電力供給を低減してむらし工程を実行しな
がら、このむらし工程が終了した状態で内鍋２の内圧が
大気圧と同等にするため、開放時間（ｔ１）の比率が徐
々に長くなるようにデューティ比の設定を徐々に変更し
て減圧制御処理を実行する。

【００４０】そして、これらの処理が終了すると、ステ
ップＳ１７で、ソレノイド３０を駆動させ、調圧ボール
２８が開口２７上から完全に退避した状態を維持するよ
うにして圧力投入状態を解除した後、ステップＳ１８
で、露とばし工程を実行すると、炊飯動作が終了する。

【００４１】このように、本発明の炊飯器１では、弁体
である調圧ボール２８の開放手段を構成するソレノイド
３０を、設定したデューティ比に従って間欠的に駆動さ
せることにより、内鍋２内を希望の圧力に調節すること
ができる。また、内鍋２内に投入する圧力は、プログラ
ム上で希望に応じて設定が可能になるうえ、前記のよう
に、圧力炊飯工程中に変更することも可能である。即
ち、炊飯する米に対して希望のタイミングで希望（最
適）の圧力を加えることができるため、よりおいしいご
飯を炊き上げることが可能になるうえ、炊飯動作におけ
るロスを無くし、炊飯時間の短縮を図ることもできる。

【００４２】さらに、この第１実施形態では、調圧ボー
ル２８とソレノイド３０からなる周知の圧力投入手段を
適用しているため、従来例のように、電磁石を構成する
コイルの冷却機構や、電磁石に通電するための回路の冷
却機構は不要であり、トータルコストが高くなることは
ない。そのうえ、既存の炊飯器１でもマイコン３３によ
って制御するプログラムを周知の方法で変更するだけ
で、容易に実行可能である。

【００４３】図５は、第２実施形態の炊飯器１を示す。
この炊飯器１は、前記ソレノイド３０の代わりに、ステ
ッピングモータやインダクションモータ等のモータ３５
を調圧ボール２８の駆動機構および開放手段として用い
ている点でのみ、第１実施形態と相違している。

【００４４】前記モータ３５の回転軸３６にはねじ溝が
設けられている。この回転軸３６には、前記ねじ溝に螺
合するナット部を備えたガイド部材３７が配設され、こ
のガイド部材３７がモータ３５の駆動によって進退する
ようになっている。また、このガイド部材３７には、前
記モータ３５の動作に従ってシール部材１６を介して調
圧ボール２８を押圧して動作させる押圧部材３８が、回
転軸３６の軸と同一方向にスライド可能に配設されてい
る。

【００４５】この第２実施形態の炊飯器１では、前記第
１実施形態と同様に、マイコン３３は、炊飯動作におけ
る圧力炊飯動作を実行すると、モータ３５に電力を通電
して調圧ボール２８を開口２７上に転動させて該開口２
７を閉塞する。そして、内鍋２内を希望の圧力に調節す
る際には、前記モータ３５を設定したデューティ比に従
って正転または逆転させる。これにより、第１実施形態
と同様に、開口２７が、所定時間（ｔ１）開放された
後、所定時間（ｔ２）閉塞されることにより、内鍋２内
が希望の内圧に調節、維持される。

【００４６】図６は、第３実施形態の炊飯器１を示す。
この炊飯器１は、弁体である調圧ボール４０を電磁力発
生機構によって開放可能とした点で、前記第１および第
２実施形態と相違している。

【００４７】具体的には、本実施形態の調圧ボール４０
は、磁性材料からなる球状部材の外周を樹脂で被覆した
ものを使用している。また、本実施形態では、開放手段
として、通電される電流の大きさに応じて電磁力を発生
する電磁力発生機構である電磁コイル４１を使用してい
る。この電磁コイル４１はケース１４の上部に配設され
てい。

【００４８】この第３実施形態の炊飯器１では、マイコ
ン３３は、炊飯動作における圧力炊飯動作を実行する
と、ソレノイド３０に電力を通電して調圧ボール４０を
開口２７上に転動させて該開口２７を閉塞する。

【００４９】そして、内鍋２内を希望の圧力に調節する
際には、設定したデューティ比に従って前記電磁コイル
４１への電力の通電および遮断を繰り返す。そうする
と、電磁コイル４１では通電時に電磁力が発生し、その
電磁力によって調圧ボール４０が上向きに吸引される。
そして、開口２７は、前記電磁コイル４１への通電によ
り所定時間（ｔ１）開放された後、遮断により所定時間
（ｔ２）閉塞される。これにより、内鍋２内では、前記
実施形態と同様に、希望の内圧に調節、維持される。

【００５０】なお、この第３実施形態では、電磁コイル
４１を適用して一部を磁性材料によって形成した調圧ボ
ール４０を動作させる点で、従来例に記載の特開平１０
−３２８０２２号と類似している。しかし、この第３実
施形態では、電磁コイル４１に対して通電し続けるので
はなく、デューティ比の設定に従って通電と遮断を繰り
返すため、電磁コイル４１の冷却機構は必要ない。同様
に、前記電磁石に通電するための回路の冷却機構も必要
ない。そのため、トータルコストが高くなることを防止
できる。

【００５１】図７は、第４実施形態の炊飯器１を示す。
この炊飯器１は、第１実施形態に示すソレノイド３０の
代わりに電磁力発生機構を調圧ボール４０の駆動機構お
よび開放手段として使用するようにした点で相違してい
る。なお、本実施形態では、駆動機構および開放手段と
して電磁力発生機構を適用するため、ケース１４には、
挿通口１５は形成していない。

【００５２】この第４実施形態の電磁力発生機構は、第
３実施形態と同様に通電される電流の大きさに応じて電
磁力を発生するコイル４５を備えている。このコイル４
５には、図中、破線で示すように、調圧ボール４０の重
心に位置するようにケース１４の両側に所定間隔をもっ
て延びる金属部材４６が設けられている。

【００５３】この第４実施形態の炊飯器１では、マイコ
ン３３は、炊飯動作を開始すると、前記コイル４５に電
力を供給し続ける。これにより、コイル４５から金属部
材４６及び調圧ボール２５を経てコイル４５に戻る磁気
回路が形成される。その結果、調圧ボール４０は、その
電磁力で図中左側へ吸引され、内鍋２内と連通する開口
２７が開放状態に維持される。

【００５４】そして、圧力炊飯動作を実行する際には、
コイル４５への通電を遮断することにより、電磁力の発
生を停止することにより、調圧ボール４０を開口２７上
に転動させて該開口２７を閉塞する。

【００５５】さらに、内鍋２内を希望の圧力に調節する
際には、設定したデューティ比に従って前記電磁コイル
４５への電力の通電および遮断を繰り返す。これによ
り、開口２７は、前記電磁コイル４５への通電により所
定時間（ｔ１）開放された後、遮断により所定時間（ｔ
２）閉塞され、内鍋２内の圧力は、前記実施形態と同様
に、希望の内圧に調節、維持される。

【００５６】図８は、第５実施形態の炊飯器１を示す。
この炊飯器１は、駆動機構として、第１実施形態と同様
にソレノイド３０を適用し、開放手段として振動付与機
構である振動子５０を適用した点で前記各実施形態と相
違している。

【００５７】前記開放手段である振動子５０は、第１実
施形態と同様の調圧ボール２８を収容したキャップ２９
に振動を加えることによって、調圧ボール２８を振動さ
せて開口２７を開放するものである。具体的には、この
振動子５０は、前記ケース１４におけるキャップ２９と
対応する上位置に開口５１を設けるとともに、該開口５
１にシール部材５２を配設し、該シール部材５２を介し
てキャップ２９と接触するように配設されている。

【００５８】この第５実施形態の炊飯器１では、マイコ
ン３３は、炊飯動作における圧力炊飯動作を実行する
と、ソレノイド３０に電力を通電して調圧ボール４０を
開口２７上に転動させて該開口２７を閉塞する。そし
て、内鍋２内を希望の圧力に調節する際には、設定した
デューティ比に従って前記振動子５０への電力の通電お
よび遮断を繰り返す。これにより、開口２７は、前記振
動子５０への通電により所定時間（ｔ１）開放された
後、遮断により所定時間（ｔ２）閉塞され、内鍋２内
は、前記実施形態と同様に、希望の内圧に調節、維持さ
れる。

【００５９】なお、本発明は前記実施形態に限定される
ものではない。例えば、前記第５実施形態では、振動付
与手段である振動子５０により、調圧ボール２８を収容
したキャップ２９に振動を付与するようにしたが、図９
に示すように、内蓋１９に振動子５０を配設し、内蓋１
９を介して調圧ボール２８に振動を付与するようにして
もよい。

【００６０】また、前記各実施形態に示すように、調圧
ボール２８，４０の駆動機構、および、開放手段は、種
々の変形が可能である。

【００６１】また、内鍋２内と連通する開口２７を閉塞
する弁体は、前記調圧ボール２８，４０に限定されず、
例えば、図１０に示すように、前記キャップ２９のソレ
ノイド３０側にケース１４内と内鍋２内とを連通させる
開口５５を設けるとともに、この開口５５を閉塞する弁
体５６をシール部材１６に一体に成形し、この弁体５６
をソレノイド３０のプランジャによって進退させるよう
にしてもよい。このようにした場合でも、前記第１実施
形態と同様にソレノイド３０を設定したデューティ比に
従って駆動させることにより、同様の作用、効果を得る
ことができる。

【００６２】即ち、内鍋２内への加圧機構２３、該加圧
機構を構成する弁体の駆動機構、弁体を動作させて前記
開口２７を開放する開放手段は、種々の変形が可能であ
り、内鍋２内と連通する開口２７を開放手段によって開
放し、その開放時間（ｔ１）と閉塞時間（ｔ２）をデュ
ーティ比に従って制御することにより、内鍋２の内圧を
制御することができる。

【００６３】また、前記実施形態では、圧力調理器とし
て炊飯器１に適用したが、蒸し器や圧力調理鍋等に適用
しても同様の作用、効果を得ることができる。

【００６４】

【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
の圧力調理器では、開放手段によって調理鍋と連通する
開口を設定したデューティ比に従って開放および閉鎖す
ることにより、調理鍋の内圧を調節することができる。
そのため、前記開口の開放時間（ｔ１）と閉鎖時間（ｔ
２）のデューティ比を希望に応じて設定することによ
り、また、調理中に設定変更することにより、調理する
食物に対して希望の時期に希望の圧力を調理鍋内の圧力
を加えることができる。その結果、よりおいしい調理を
行うことが可能になるうえ、調理動作におけるロスを無
くし、調理時間の短縮を図ることもできる。

【００６５】さらに、前記弁体として球状の調圧ボール
を用い、前記開放手段として調圧ボールを微動させる振
動付与機構を用いているため、開放手段による開口のオ
ン、オフを迅速に実行できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１実施形態の圧力調理器である炊
飯器を示す断面図である。

【図２】図１の炊飯器によって内鍋の内圧を制御する
一例を示すグラフである。

【図３】第１実施形態の炊飯器によって実行可能な炊
飯フローの一例を示すグラフである。

【図４】図３の炊飯フローを実行するマイコンの制御
フローを示すフローチャートである。

【図５】第２実施形態の炊飯器を示す断面図である。

【図６】第３実施形態の炊飯器を示す断面図である。

【図７】第４実施形態の炊飯器を示す断面図である。

【図８】第５実施形態の炊飯器を示す断面図である。

【図９】第５実施形態の炊飯器の変形例を示す断面図
である。

【図１０】炊飯器の他の変形例を示す断面図である。

【符号の説明】

１…炊飯器（圧力調理器）、２…内鍋（調理鍋）、３…
本体、６…誘導加熱コイル、７…内鍋用温度センサ、８
…蓋体、１３…蓋ヒータ、１４…ケース、１６…シール
部材、１７…ダクト、１９…内蓋、２０…パッキン、２
１…安全弁、２２…調圧器、２３…加圧機構、２７…開
口、２８…調圧ボール（弁体）、２９…キャップ、３０
…ソレノイド（駆動機構および開放手段）、３２…制御
基板、３３…マイコン。

Claims

(57)【特許請求の範囲】

【請求項１】調理鍋と、該調理鍋を収容する本体と、
前記調理鍋を加熱する加熱手段と、前記本体に開閉可能
に取り付けられ前記調理鍋の開口部を閉塞する蓋体と、
該蓋体に設けられ前記調理鍋内と連通する開口を閉塞す
る弁体および該弁体を駆動して前記開口を閉塞させる駆
動機構からなる圧力投入手段とを備えた圧力調理器にお
いて、前記弁体として球状の調圧ボールを用いるとともに、前
記圧力投入手段による調理鍋内への圧力投入時に、前記
弁体を微動させて前記開口を間欠的に開放する振動付与
機構からなる開放手段を設け、該開放手段による開口の
開放時間（ｔ１）と閉塞時間（ｔ２）のデューティ比を
設定することによって前記調理鍋内の圧力を調節するよ
うにしたことを特徴とする圧力調理器。