JP3520229B2 - 圧力調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、蒸し器や炊飯器
等、調理鍋内に圧力を投入して調理する圧力調理器に関
し、特に、その調理鍋内に投入する圧力を調節可能とし
たものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の圧力調理器は、圧力セン
サによって調理鍋の内圧を一定に維持しながら、また
は、温度センサと調理鍋の内圧との相関関係により調理
鍋の内圧を一定に維持しながら、前記圧力センサまたは
温度センサの検出値に応じて調理鍋の加熱手段を制御し
て所定の調理フローを実行することにより、希望する食
材を調理するものである。

【０００３】前記調理鍋の内部に圧力を投入する手段と
しては、所定重量の調圧ボールと、該調圧ボールを移動
させるソレノイドからなる調圧器が好適に用いられてい
る。この調圧器は、調理鍋の上端開口を閉塞する蓋体の
内部に配設されており、該蓋体の調理鍋と連通する開口
上に前記調圧ボールを移動させることにより、自重によ
って開口を閉鎖し、調理鍋内を大気圧以上に昇圧できる
ようにしている。

【０００４】しかし、前記調圧器では、調理鍋の内部に
圧力を投入するか否かのオン、オフ制御だけであり、調
理鍋の内圧を調節する手段は搭載されていない。

【０００５】そこで、特開平１０−３２８０２２号で
は、圧力調理器である電気炊飯器において、内鍋内の圧
力を複数段階に調圧できるようにしたものを提供してい
る。具体的には、この電気炊飯器では、蓋体に設けた開
口を自重によって閉鎖する弁体を磁性材料によって形成
し、該弁体を磁力発生体によって閉弁方向に吸引するこ
とにより、２種類の調圧機能を発揮できるようにしてい
る。また、前記磁力発生体としては電磁石が適用され、
該電磁石への通電電流を制御することにより複数段階の
調圧を可能に構成している。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前記電
気炊飯器では、商用電源からの供給電力が電圧変動する
と、前記電磁石への通電量が変化するため、その変化に
より内鍋内の調圧に影響を与え、希望通りの内圧を維持
できないという問題がある。また、内鍋の内圧を大略的
に圧力設定することは可能であるが、その内圧に微調節
し、希望の設定圧力に調節することはできない。さら
に、希望の時間に応じて徐々に内鍋の内圧を調節するこ
とはできないという不便な点がある。

【０００７】そこで、本発明では、商用電源からの供給
電力の変動に拘わらず、希望通りの圧力制御を可能と
し、かつ、希望の設定内圧に確実に調節および維持でき
る圧力調理器を提供することを課題とするものである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】前記課題を解決するた
め、本発明の圧力調理器は、調理鍋と、該調理鍋を収容
する本体と、前記調理鍋を加熱する加熱手段と、前記本
体に開閉可能に取り付けられ前記本体の開口部を閉塞す
る蓋体と、該蓋体に設けられ前記調理鍋の開口部を密閉
する内蓋と、該内蓋に設けられ前記調理鍋内と連通する
開口を閉塞または開放する弁体および該弁体を駆動する
ソレノイドを用いた駆動機構からなり前記調理鍋内に圧
力を投入する圧力投入手段とを備えた圧力調理器におい
て、商用電源から通電される通電量に応じて前記弁体が
開口を閉塞するシール力または内蓋が調理鍋を密閉する
シール力を調節するシール力調節手段と、該シール力調
節手段への通電量を前記調理鍋内に投入する圧力に応じ
て設定する通電量設定手段と、前記シール力調節手段に
印加される電圧を検出する電圧検出手段とを設け、前記
圧力投入手段によって圧力を投入する圧力炊飯工程の実
行中に前記通電量設定手段で設定した通電量によって前
記シール力調節手段に印加される理論電圧と、前記電圧
検出手段による検出電圧とを比較して、前記通電量設定
手段の設定を微調節し、かつ、前記圧力炊飯工程終了後
にむらし工程を実行しながら通電量設定手段によるシー
ル力調節手段への通電量の設定を徐々に減少または増加
させ、前記シール力調節手段によって調理鍋の内圧を徐
々に減圧させる減圧制御処理を実行させるようにし、さ
らに、前記減圧制御処理終了後、前記ソレノイドを駆動
させて前記弁体を前記開口から退避させて圧力投入状態
を解除するように構成したものである。

【０００９】前記圧力調理器によれば、通電量設定手段
の設定を変更することにより、シール力調節手段によっ
て弁体が開口を閉塞するシール力または内蓋が調理鍋を
密閉するシール力を調節し、調理鍋内に投入する圧力を
調節することができる。そのうえ、その通電量設定手段
の設定値によってシール力調節手段に印加される理論電
圧と、電圧検出手段による実際の検出電圧とを比較し、
通電量設定手段による設定を微調節するようにしている
ため、商用電源に電圧変動が生じても、シール力調節手
段への通電量を常に設定値に維持できる。その結果、商
用電源による供給電力が変動しても調理鍋の内圧を希望
の設定に調節および維持することができる。

【００１０】前記圧力調理器では、前記弁体の少なくと
も一部を磁性材料によって形成するとともに、前記シー
ル力調節手段として電磁コイルを用いることが好まし
い。このようにすれば、電磁コイルへの通電量を調節す
ることにより、該電磁コイルで発生する電磁力を調節
し、その電磁力に応じて弁体を開弁方向または閉弁方向
に移動させ、確実に弁体による開口のシール力を調節で
きる。

【００１１】なお、前記シール力調節手段によって調理
鍋の内圧を徐々に減圧させる工程としては、少なくとも
調理終了時に、前記調理鍋の内圧を大気と同等にするよ
う減圧し、蓋体の解放時に調理鍋内の蒸気が噴出するこ
とを防止することが好ましい。

【００１２】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を図面
に従って説明する。図１は本発明の圧力調理器である圧
力制御方式の炊飯器１を示す。この第１実施形態の炊飯
器１は、内鍋２と、該内鍋２を収容する本体３と、該本
体３に回動可能に取り付けられる蓋体８とからなる。

【００１３】前記内鍋２は、熱伝導率が高いアルミ等か
らなる鍋母材の外面に、後述する誘導加熱コイル６への
高周波電流の通電時に生じる渦電流によって電磁誘導加
熱される強磁性材料をコーティングや接合等を施したも
のである。

【００１４】前記本体３は、有底筒形状をなす胴体４の
内部に、前記内鍋２を収容する非導電性材料からなる保
護枠５を備えている。これら胴体４と保護枠５との間に
は、加熱手段である誘導加熱コイル６と、内鍋用温度セ
ンサ７と、マイコン３３を実装した制御基板３２とが配
設されている。

【００１５】前記誘導加熱コイル６は、前記保護枠５の
下面に配設され、高周波電流が通電されることにより、
前記内鍋２を電磁誘導加熱するものである。

【００１６】前記内鍋用温度センサ７は、前記保護枠５
の側部に配設され、その先端の検出部を前記保護枠５に
設けた貫通孔を通して内鍋２の側面に接触させ、該内鍋
２の温度をマイコン３３に出力するものである。

【００１７】前記蓋体８は、前記本体３の開口部を閉塞
するもので、上板９と、下板１１と、該下板１１の底面
に着脱可能に取り付けられ内鍋２の開口部を密閉する内
蓋１９とからなる。そして、この蓋体８の内部には、図
示しない蓋用の温度センサと、安全弁２１と、圧力投入
手段である調圧器２２と、シール力調節手段である電磁
コイル３１とが配設されている。

【００１８】前記上板９には、炊飯時に内鍋２内の圧力
が設定圧力を越えると、その圧力とともに蒸気を外部
（大気）に排気する排気口１０が設けられ、この排気口
１０の下側縁を囲むように、後述するダクト１７が配設
されている。

【００１９】前記下板１１には、従来と同様に下面に放
熱板１２が配設されるとともに、該放熱板１２と下板１
１との間に蓋ヒータ１３が配設されている。この下板１
１は、後述する調圧器２２の取付部分が開口され、この
開口を囲繞するように調圧器２２の加圧機構２３を収容
するケース１４が取り付けられている。このケース１４
には、後述する駆動機構であるソレノイド３０を配設す
る側にプランジャを挿通させる挿通口１５が設けられ、
この挿通口１５に内鍋２からの蒸気の漏れを防止するシ
ール部材１６が配設されている。また、このケース１４
の下部には、該ケース１４内と前記上板９の排気口１０
と連通させるためのダクト１７が一体に設けられてい
る。このダクト１７の上端縁には、上板９の下面に圧接
されるパッキン１８が配設されている。

【００２０】前記内蓋１９には、内鍋２の上端縁に圧接
して該内鍋２内を密閉するパッキン２０が全周にかけて
配設されている。また、この内蓋１９には、前記下板１
１の開口と対応する位置が開口され、この開口に調圧器
２２を構成する加圧機構２３が一体に取り付けられてい
る。

【００２１】前記蓋用温度センサは、内鍋２の上部の温
度を検出することによって、炊飯する米の温度（飯温）
を検出し、その検出温度を後述する制御手段に出力する
ものである。

【００２２】前記安全弁２１は、何等かの要因で前記内
鍋２の内圧が設定値以上である異常圧力に昇圧すること
を防止するもので、前記内鍋２の内部を臨むように前記
内蓋１９に配設されている。

【００２３】前記調圧器２２は、内蓋１９の開口に配設
され、前記内鍋２内に圧力を投入する加圧機構２３と、
前記蓋体８の下板１１に配設され、前記加圧機構２３を
駆動させる駆動機構であるソレノイド３０とからなる。

【００２４】前記加圧機構２３は、逆止弁２４と、台座
部材２６と、開口２７を閉塞する弁体である調圧ボール
２８と、キャップ２９とからなり、前記内鍋２内を大気
圧以上に維持するものである。前記逆止弁２４は、内蓋
１９の開口に固定されるもので、その中央には内鍋２と
連通する流入口２５が設けられている。前記台座部材２
６は、前記流入口２５を囲繞する大きさの上下開口の筒
体からなる。この台座部材２６の上端開口２７は、開口
面積を狭めるように縮径されている。前記調圧ボール２
８は、自重によって内鍋２内に連通する前記開口２７を
閉塞するものである。本実施形態の調圧ボール２８は、
磁性材料からなる球状部材の外周を樹脂で被覆したもの
を使用している。また、この調圧ボール２８は、内鍋２
内の圧力が約１．２５ａｔｍを越えると、その圧力で浮
き上がる重さのものを使用している。前記キャップ２９
は、前記調圧ボール２８を内部に収容した状態で台座部
材２６に着脱可能に取り付けられるもので、後述するソ
レノイド３０のプランジャを挿通する挿通孔と、ダクト
１７に連通する多数の通気口が設けられている。

【００２５】前記駆動機構であるソレノイド３０は、前
記下板１１におけるケース１４の側部に配設されてい
る。このソレノイド３０は、そのプランジャを待避位置
とすることにより前記調圧ボール２８を開口２７上に転
動させ、または、プランジャを進出位置とすることによ
り開口２７上から待避させ、内鍋２内への圧力の投入を
オン、オフするものである。

【００２６】前記シール力調節手段である電磁コイル３
１は、通電される電流の大きさに応じて電磁力を発生
し、前記調圧ボール２８を上向きに吸引することによ
り、調圧ボール２８の自重による開口２７のシール力を
軽減し、内鍋２内に投入可能な圧力を調節（減少）する
ものである。

【００２７】前記制御手段であるマイコン３３は、前記
本体３内に配設した制御基板３２に実装され、記憶され
たプログラムに従って、予熱、中ぱっぱ、電力制御、炊
き上げ、むらし、及び、保温の各工程を順次実行して炊
飯動作を実行するとともに、前記内鍋用温度センサ７お
よび蓋用温度センサからの出力に基づいて、前記加熱手
段による内鍋２の加熱量を調節するものである。

【００２８】また、本実施形態のマイコン３３は、炊飯
工程のうち、内鍋２内に圧力を投入する圧力炊飯工程に
おいて、前記電磁コイル３１への通電量を設定する通電
量設定手段の役割をなし、内鍋２内に投入する圧力を調
節できるようになっている。さらに、電磁コイル３１に
印加される実際の電圧を検出する電圧検出手段の役割を
なし、設定した通電量による理論電圧と、実際の電圧と
を比較して、電磁コイル３１への通電量を微調節できる
ようになっている。そのうえ、前記電磁コイル３１への
通電量の設定を徐々に変更することによって、内鍋２の
内圧を徐々に低減できるようにしている。

【００２９】前記構成とするために、本実施形態のマイ
コン３３は、図２に示すように、前記通電量設定手段を
構成する７つの出力ポート３４ａ〜３４ｇにそれぞれ相
違する抵抗値の抵抗３６ａ〜３６ｇが接続され、これら
抵抗３６ａ〜３６ｇの他端がトランジスタ３７のベース
に接続している。ここで、このトランジスタ３７は、ベ
ースに印加される電圧値に応じ、エミッタの電圧を変更
するものである。このトランジスタ３７は、ベースに抵
抗３８を介して直流電源ＶＣＣが接続されるとともに抵
抗３９を介してアースされ、コレクタに前記電磁コイル
３１が接続され、エミッタに抵抗４０を介してマイコン
３３の入力ポート３５が接続されるとともに、抵抗４１
を介してアースされている。なお、前記電磁コイル３１
にはダイオード４２が並列に接続されている。また、こ
の電磁コイル３１は、ダイオード４３，４４を介して商
用電源に接続されている。

【００３０】前記のように電気接続されたマイコン３３
は、７つの出力ポート３４ａ〜３４ｇのうち、所定の出
力ポート３４ａ〜３４ｇから出力することにより、抵抗
３６ａ〜３６ｇの下流側の点αでの電圧（Ｖ１）を変更
する。これにより、前記トランジスタ３７は、前記電圧
（Ｖ１）に応じてベースに印加される電圧値が変わり、
その電圧値に応じてエミッタの電圧を変更する。その結
果、このトランジスタ３７のエミッタと抵抗４１間を通
電する電流値が変わることにより、電磁コイル３１に通
電する電流（ｍＡ）を、０ｍＡから８００ｍＡの範囲に
おいて０．０１ｍＡ毎に微調節できるようになってい
る。

【００３１】ここで、前記マイコン３３による電磁コイ
ル３１への通電量、電磁コイル３１で発生する電磁力
（調圧ボールの吸引力）、内鍋２の内圧の関係を図３に
示す。なお、この図３のグラフは、開口２７の口径が直
径３．９ｍｍ、調圧ボール２８が３２ｇで内鍋２内に
１．２５ａｔｍの内圧を投入できるものを使用した場合
を示している。図示のように、電磁コイル３１への通電
量を大きくすれば、それに比例して電磁力は大きくな
る。そして、この電磁力が大きくなれば、それに比例し
て内圧は小さくなる。

【００３２】そのため、設定（希望）する内鍋２の内圧
（ａｔｍ）に応じて、電磁コイル３１に通電させる必要
がある電流値（ｍＡ）の値が設定される。また、この必
要電流値（ｍＡ）により、図２に示す抵抗３６ａ〜３６
ｇの下流側の点αでの電圧値（Ｖ１）が設定され、この
電圧値（Ｖ１）により前記マイコン３３の設定値（Ｈ）
が設定される。さらに、前記必要電流値（ｍＡ）が正確
に通電されている場合、電圧検出手段であるマイコン３
３の入力ポート３５に入力される理論上の電圧値（Ｖ
２）は電気回路に応じて一義的に決定される。下記にこ
れらの設定値の一例を示す。

【００３３】

【表１】

【００３４】表１に示すように、本実施形態のマイコン
３３は、圧力炊飯工程において、内鍋２内を希望の圧力
とするために設定値（Ｈ）を設定する。そして、入力ポ
ート３５に入力される電磁コイル３１の実際の入力電圧
（Ｖ３）が、設定値（Ｈ）に基づいた理論電圧値（Ｖ
２）と一致しない場合には、電磁コイル３１に必要電流
値（ｍＡ）を通電できていないと判断し、理論電圧値
（Ｖ２）と一致するように出力電圧値（Ｖ１）の設定を
微調節する。

【００３５】また、本実施形態のマイコン３３は、希望
の時間（ｔ１）で内鍋２の現状の内圧（ａｔｍ１）を希
望の内圧（ａｔｍ２）まで徐々に減圧するために、所定
時間（ｔ２）毎に設定値（Ｈ）を設定変更し、例えば
０．０１ａｔｍ毎に減圧する。そして、前記設定変更す
る時間（ｔ２）を調節することにより、内鍋２の内圧の
減圧曲線の傾きを制御するようになっている。このよう
に、減圧曲線の傾きを制御して減圧することにより、現
状の内圧（ａｔｍ１）と希望の内圧（ａｔｍ２）の差が
大きい場合に、希望内圧（ａｔｍ２）に対応する電流
（ｍＡ）を直ぐに電磁コイル３１に通電することによる
内鍋２内の蒸気の噴出や、排気口１０の周囲への飛散を
防止している。

【００３６】次に、前記構成の炊飯器１のマイコン３３
により制御可能な炊飯動作の一例について説明する。図
４および図５に示すように、炊飯スイッチが操作される
と、従来と同様に、ステップＳ１で、誘導加熱コイル６
に通電を開始し、内鍋２の温度が約５０℃を維持するよ
うに温度調節して予熱工程を実行する。

【００３７】そして、炊飯メニューによって予め設定さ
れた時間が経過すると、ステップＳ２で、誘導加熱コイ
ル６に対して１００％（フルパワー）の電力で通電を開
始した後、ステップＳ３で、内鍋用温度センサ７を介し
て検出した温度の上昇勾配によって炊飯容量を判別す
る。

【００３８】次に、ステップＳ４で、蓋用温度センサを
介して検出した温度が設定したしきい値になるまで待機
し、しきい値に達すると、ステップＳ５で、前記調圧器
２２のソレノイド３０を駆動させ、調圧ボール２８を開
口２７上に転動させて内鍋２内を密閉し、圧力炊飯工程
を実行する。

【００３９】そして、ステップＳ６で、圧力炊飯工程の
処理１として、３分間タイマをスタートした後、ステッ
プＳ７で、内鍋２の内圧を１．１６ａｔｍに制御するよ
うに設定値を表１に示す「３Ａ」として出力ポート３４
ａ〜３４ｇから出力を開始する。ついで、ステップＳ８
で、内鍋２の内圧が１．１６ａｔｍを維持するように圧
力補正処理（１）を実行する。その後、ステップＳ９
で、前記３分タイマがカウントアップしたか否かを検出
し、カウントアップした場合にはステップＳ１０に進
み、カウントアップしていない場合にはステップＳ８に
戻る。即ち、３分間、内鍋２の内圧が１．１６ａｔｍを
維持するように圧力制御する。なお、前記圧力補正処理
（１）の実行時間、および、維持する内鍋２の内圧は、
希望に応じて設定可能である。また、この圧力補正処理
は、誘導加熱コイル６に対する周知の電力制御が並行し
て実行される。

【００４０】次に、ステップＳ１０では、圧力炊飯工程
の処理２として、内鍋２の内圧を１．０６ａｔｍに制御
するように設定値を表１に示す「６Ａ」に設定変更した
後、ステップＳ１１で、内鍋２の内圧が１．０６ａｔｍ
を維持するように圧力補正処理（２）を実行する。その
後、ステップＳ１２で、周知の方法で内鍋２内がドライ
アップしたか否かを検出し、ドライアップを検出した場
合にはステップＳ１３に進み、ドライアップを検出しな
い場合にはステップＳ１１に戻る。即ち、ドライアップ
を検出するまで、内鍋２の内圧が１．０６ａｔｍを維持
するように圧力制御する。なお、前記圧力補正処理
（２）の実行時間、および、維持する内鍋２の内圧は、
前記（１）と同様に希望に応じて設定可能である。

【００４１】ついで、ステップＳ１３では、誘導加熱コ
イル６に対してフルパワーで電力供給して炊き上げ工程
を実行する。

【００４２】ついで、ステップＳ１４で、誘導加熱コイ
ル６に対する電力供給を低減してむらし工程を実行しな
がら、このむらし工程が終了した状態で内鍋２の内圧が
大気圧と同等になるように、減圧制御処理を実行する。

【００４３】そして、これらの処理が終了すると、ステ
ップＳ１５で、出力ポート３４ａ〜３４ｇからの出力を
停止した後、ステップＳ１６で、ソレノイド３０を駆動
させ、調圧ボール２８を開口２７上から待避させて圧力
投入状態を解除した後、ステップＳ１７で、露とばし工
程を実行すると、炊飯動作が終了する。

【００４４】次に、前記マイコン３３による圧力補正処
理（１），（２）について説明する。なお、これらは、
圧力補正処理（１）が設定値を前記「３Ａ」として理論
電圧値（Ｖ２）を「１．０５」とし、圧力補正処理
（２）が設定値を前記「６Ａ」として理論電圧値（Ｖ
２）を「２．１０」とする点でのみ相違する。

【００４５】この圧力補正処理では、図６に示すよう
に、マイコン３３は、まず、ステップＳ２０で、入力ポ
ート３５に入力される電磁コイル３１の実際の入力電圧
値（Ｖ３）が、理論電圧値（Ｖ２）以上であるか否かを
判断し、理論電圧値（Ｖ３）以上である場合（Ｖ３≧Ｖ
２）にはステップＳ２１に進み、理論電圧値（Ｖ３）以
上でない場合（Ｖ３＜Ｖ２）にはステップＳ２５に進
む。

【００４６】ステップＳ２１では、入力電圧値（Ｖ３）
と理論電圧値（Ｖ２）の差を算出する。そして、その差
が０．５Ｖより大きい場合にはステップＳ２２に進み、
マイコン３３からの出力電圧値（Ｖ１）を、現在の出力
電圧値Ｖ１から０．１Ｖ減算した電圧値（Ｖ１）となる
ように補正する。また、前記差が０．５Ｖ以下で０．０
１Ｖ以上である場合にはステップＳ２３に進み、マイコ
ン３３からの出力電圧値（Ｖ１）を、現在の出力電圧値
Ｖ１から０．０１Ｖ減算した電圧値（Ｖ１）となるよう
に補正する。さらに、前記差が０．０１Ｖより小さい場
合にはステップＳ２４に進み、現状の出力電圧値（Ｖ
１）を維持する。

【００４７】一方、ステップＳ２５では、理論電圧値
（Ｖ２）と入力電圧値（Ｖ３）の差を算出する。そし
て、その差が０．５Ｖより大きい場合にはステップＳ２
６に進み、マイコン３３からの出力電圧値（Ｖ１）を、
現在の出力電圧値Ｖ１に０．１Ｖ加算した電圧値（Ｖ
１）となるように補正する。また、前記差が０．５Ｖ以
下で０．０１Ｖ以上である場合にはステップＳ２７に進
み、マイコン３３からの出力電圧値（Ｖ１）を、現在の
出力電圧値Ｖ１に０．０１Ｖ加算した電圧値（Ｖ１）と
なるように補正する。さらに、前記差が０．０１Ｖより
小さい場合にはステップＳ２８に進み、現状の出力電圧
値（Ｖ１）を維持する。

【００４８】このように、本実施形態では、設定する理
論電圧値（Ｖ２）と電磁コイル３１に印加される実際の
入力電圧値（Ｖ３）が一致するように微調節することに
より、内鍋２内に投入する内圧に応じ、必要な電流値
（ｍＡ）を電磁コイル３１に確実に通電することができ
る。よって、例えば、炊飯器１を接続した商用電源から
の供給電力が電圧変動した場合や、各部品の製造誤差に
よって多少の誤差が生じた場合でも、内鍋２内に投入す
る圧力は、希望する設定内圧（ａｔｍ）に維持すること
ができる。

【００４９】次に、前記マイコン３３による減圧制御処
理について説明する。ここで、図４に示す炊飯制御で
は、ステップＳ１３での炊き上げ処理で、内鍋２の内圧
（ａｔｍ１）は約１．０７ａｔｍとなっている。そし
て、この内鍋２内の圧力（ａｔｍ１）を約９分（ｔ１）
で希望の圧力（ａｔｍ２）である大気圧（１．００ａｔ
ｍ）にするために、設定変更する時間（ｔ２）は約７７
秒に設定される。

【００５０】この減圧制御処理では、マイコン３３は、
図７に示すように、まず、ステップＳ３０で、設定変更
（７７秒）タイマをスタートさせた後、ステップＳ３１
で、出力ポート３４ａ〜３４ｇの設定値（Ｈ）を設定す
る。

【００５１】ついで、ステップＳ３２で、前記と同様の
圧力補正処理を実行する。

【００５２】その後、ステップＳ３３で、入力電圧値
（Ｖ３）が最終的な希望の設定圧力（ａｔｍ２）と対応
する理論電圧値（Ｖ２）になったか否かを判断する。そ
して、理論電圧値（Ｖ３）以上である場合（Ｖ３≧Ｖ
２）にはリターンし、理論電圧値（Ｖ３）以上でない場
合（Ｖ３＜Ｖ２）にはステップＳ３４に進む。

【００５３】ステップＳ３４では、設定変更タイマがカ
ウントアップしたか否かを検出し、カウントアップした
場合にはステップＳ３５に進み、設定変更タイマをリセ
ットした後、ステップＳ３０に戻り、設定変更タイマが
カウントアップしていない場合にはステップＳ３２に戻
る。

【００５４】そして、マイコン３３は、ステップＳ３０
に戻ると、再び設定変更タイマをスタートさせた後、ス
テップＳ３１で、内鍋２の圧力が０．０１ａｔｍ減圧さ
れる設定値（Ｈ）に設定変更する。このようにして、内
鍋２の内圧が希望の圧力になるまで徐々に減圧を繰り返
す。なお、この減圧制御処理は、前記圧力炊飯工程にお
いて、ステップＳ１０で出力ポート３４ａ〜３４ｇの設
定変更を行う際に実行させてもよい。

【００５５】このように、本発明の炊飯器１では、内鍋
２内に圧力を投入して炊飯制御を行う圧力炊飯工程にお
いて、誘導加熱コイル６には従来と同様の通電量で通電
して米を加熱できる。同時に、電磁コイル３１へ通電す
る電力を、希望の時期に、かつ、希望の通電量に調節
し、調圧ボール２８を吸引して該調圧ボール２８による
開口２７のシール力を調節することにより、内鍋２内を
希望の内圧に設定することができる。その結果、内鍋２
内の米に対して希望の時期に希望の圧力を加えることが
できる。また、前記時期や通電量は、周知の方法でプロ
グラム変更するだけで、段階的に圧力変更することも容
易である。そのため、よりおいしいご飯を炊き上げるた
めに大いに有益である。

【００５６】そのうえ、内鍋２の内圧は、前記圧力補正
処理により、商用電源が電圧変動しても希望の圧力に調
節可能であるため、米に対して加える圧力が不足した
り、過剰になることを確実に防止できる。その結果、炊
飯メニューに応じて常に安定した炊き上げが可能であ
る。

【００５７】さらに、前記減圧制御処理により、希望の
時間内に希望の圧力に減圧できるため、特に、前記のよ
うに炊飯終了時に内鍋２の内圧を大気圧に減圧するよう
にプログラムすることにより、完全に減圧できていない
状態で使用者が蓋体８を開け、蒸気が一気に噴出する可
能性を無くすことができる。

【００５８】なお、前記実施形態では、電磁コイルをケ
ース１４の上部に配設し、発生する電磁力によって調圧
ボール２８を開弁方向に吸引して移動させるようにした
が、ケース１４の下側に配設して調圧ボール２８を閉弁
方向に移動させてもよい。

【００５９】図８は第２実施形態の炊飯器１を示す。こ
の第２実施形態の炊飯器１は、加圧機構２３として、前
記キャップ２９のソレノイド３０側にケース１４内と内
鍋２内とを連通させる開口４５が設けられている。ま
た、この開口４５を閉塞する弁体４６は、シール部材１
６に一体に成形されている。さらに、前記ソレノイド３
０のプランジャには、進出方向（図中、右側）に付勢す
るスプリング４７が配設されている。このスプリング４
７は、キャップ２９の内側から約１．２５ａｔｍを越え
ると、その押圧力によって収縮する付勢力のものを適用
している。

【００６０】この第２実施形態の炊飯器１では、前記弁
体４６の駆動機構であるソレノイド３０を、前記弁体４
６によって前記開口４５の閉塞するシール力を調節する
シール力調節手段として兼用するように構成している。

【００６１】即ち、炊飯動作における圧力炊飯動作を実
行すると、マイコン３３は、ソレノイド３０に電力を通
電し、弁体４６によって開口４５を閉塞する。そして、
内鍋２内を希望の圧力に調節する際には、前記ソレノイ
ド３０への通電量を調節し、前記開口４５への弁体４６
のシール力を調節する。かつ、ソレノイド３０に印加さ
れる実際の電圧（Ｖ３）に基づいて、ソレノイド３０へ
の通電量を微調節する。これにより、前記第１実施形態
と同様の作用、効果を得ることができる。

【００６２】図９は第３実施形態の炊飯器１を示す。こ
の第３実施形態の炊飯器１は、前記ソレノイド３０の代
わりにステッピングモータ等のモータ５０を用い、該モ
ータ５０を第２実施形態と同様に、弁体４６の駆動機構
およびシール力調節手段として使用している。キャップ
２９には、第２実施形態と同様に、開口４５が設けられ
ている。また、シール部材１６には、弁体４６が一体に
成形されている。

【００６３】前記モータ５０の回転軸５１にはねじ溝が
設けられている。この回転軸５１には、前記ねじ溝に螺
合するナット部を備えたガイド部材５２が配設され、モ
ータ５０の駆動によって該ガイド部材５２が進退するよ
うになっている。また、このガイド部材５２には、前記
モータ５０の駆動に従って前記弁体４６を押圧する押圧
部材５３が、回転軸５１の軸と同一方向にスライド可能
に配設されている。この押圧部材５３と前記ガイド部材
５２との間には、約１．２５ａｔｍを越えると、その押
圧力によって収縮するスプリング５４が配設されてい
る。

【００６４】この第３実施形態の炊飯器１では、前記第
２実施形態と同様に、炊飯動作における圧力炊飯動作を
実行すると、マイコン３３は、モータ５０に電力を通電
し、弁体４６によって開口４５を閉塞する。そして、内
鍋２内を希望の圧力に調節する際には、前記モータ５０
への通電量を調節し、前記開口４５への弁体４６のシー
ル力を調節する。かつ、モータ５０に印加される実際の
電圧（Ｖ３）に基づいて、モータ５０への通電量を微調
節する。これにより、前記第１実施形態と同様の作用、
効果を得ることができる。

【００６５】図１０は第４実施形態の炊飯器を示す。こ
の第３実施形態の炊飯器１は、シール力調節手段として
振動子５８を用い、該振動子５８によって内鍋２と蓋体
８の内鍋１９とのシール力を調節するように構成してい
る。また、調圧ボール２８は、磁性材料からなる球状部
材は用いずに樹脂のみで成形した点で、前記第１実施形
態と相違している。

【００６６】この第４実施形態の炊飯器１では、炊飯動
作における圧力炊飯動作を実行すると、マイコン３３
は、振動子５８に電力を通電し、その通電量に応じて内
蓋１９を振動させ、該内蓋１９に配設したパッキン２０
と内鍋２との間に隙間を生じさせる。これにより、内蓋
１９と内鍋２のシール力を調節することにより、前記各
実施形態と同様に、内鍋２の内圧を調節する。かつ、振
動子８に印加される実際の電圧（Ｖ３）に基づいて、振
動子への通電量を微調節する。これにより、前記第１実
施形態と同様の作用、効果を得ることができる。

【００６７】なお、本発明は前記実施形態に限定される
ものではない。例えば、前記各実施形態に示すように、
内鍋２内への加圧機構２３、駆動機構、および、シール
力調節手段は、種々の変形が可能である。即ち、弁体２
８，４６と開口２７，４５とのシール部または内鍋２と
内蓋１９のシール部において、そのシール力を調節する
手段を設け、該シール力調節手段への通電量を設定する
内鍋の内圧に応じて設定する一方、前記シール力調節手
段に印加される実際の電圧（Ｖ３）に基づいて通電量を
微調節することにより、前記実施形態と同様の作用、効
果を得ることができる。

【００６８】また、前記実施形態では、圧力調理器とし
て炊飯器１に適用したが、蒸し器や圧力調理鍋等に適用
しても同様の作用、効果を得ることができる。

【００６９】

【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
の圧力調理器では、供給される通電量に応じ、前記弁体
が開口を閉塞するシール力または内蓋が調理鍋を通電量
に応じて密閉するシール力を調節するシール力調節手段
と、該シール力調節手段への通電量を設定する内圧に応
じて設定する通電量調節手段を設けているため、圧力調
理時に調理鍋内に投入する圧力を調節することができ
る。その結果、調理鍋の内部には、希望の時期に希望の
圧力を投入することが可能になるため、使用者の希望に
応じ、より好ましい調理フローを実施することが可能で
ある。

【００７０】そのうえ、前記シール力調節手段に印加さ
れる電圧を検出する電圧検出手段を設け、シール力調節
手段への通電量に応じた理論上の電圧と実際の電圧とを
比較し、シール力調節手段への通電量を微調節するよう
に構成しているため、商用電源に電圧変動が生じても、
電磁コイルへの通電量を常に設定値に維持することがで
きる。その結果、供給電力がどのような環境でも調理鍋
の内圧を希望の設定値に調節および維持することがで
き、常に安定した調理状態を確保することができる。

【００７１】また、前記圧力調理器では、前記通電量設
定手段によるシール力調節手段への通電量を徐々に減少
または増加させることにより、内鍋の内圧を徐々に減圧
させることができるため、例えば、調理終了時に完全に
減圧できていない状態で使用者が蓋体を開けることによ
り、調理器内から蒸気が一気に噴出する可能性を無くす
ことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の圧力調理器である第１実施形態の炊
飯器を示す断面図である。

【図２】 図１のシール力調節手段への電力供給経路を
示す回路図である。

【図３】 電磁コイルへの通電量、電磁コイルで発生す
る電磁力、内鍋の内圧の関係を示すグラフである。

【図４】 第１実施形態の炊飯器によって実行可能な炊
飯フローの一例を示すグラフである。

【図５】 図４の炊飯フローを実行するマイコンの制御
フローを示すフローチャートである。

【図６】 図５の圧力補正処理を示すフローチャートで
ある。

【図７】 図５の減圧制御処理を示すフローチャートで
ある。

【図８】 第２実施形態の炊飯器を示す断面図である。

【図９】 第３実施形態の炊飯器を示す断面図である。

【図１０】 第４実施形態の炊飯器を示す断面図であ
る。

【符号の説明】

１…炊飯器（圧力調理器）、２…内鍋（調理鍋）、３…
本体、６…誘導加熱コイル、７…内鍋用温度センサ、８
…蓋体、１３…蓋ヒータ、１４…ケース、１６…シール
部材、１７…ダクト、１９…内蓋、２０…パッキン、２
１…安全弁、２２…調圧器、２３…加圧機構、２７…開
口、２８…調圧ボール（弁体）、２９…キャップ、３０
…ソレノイド、３１…電磁コイル（シール力調節手
段）、３２…制御基板、３３…マイコン。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 鳥海 誠 大阪府大阪市北区天満１丁目20番５号 象印マホービン株式会社内 (72)発明者 橋詰 隆平 大阪府大阪市北区天満１丁目20番５号 象印マホービン株式会社内 (56)参考文献 特開 平10−328022（ＪＰ，Ａ) 特開 平９−140576（ＪＰ，Ａ) 特開 平９−192005（ＪＰ，Ａ) 特開 平４−5923（ＪＰ，Ａ) 特開 平７−163061（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A47J 27/086

Claims (2)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 調理鍋と、該調理鍋を収容する本体と、
   前記調理鍋を加熱する加熱手段と、前記本体に開閉可能
   に取り付けられ前記本体の開口部を閉塞する蓋体と、該
   蓋体に設けられ前記調理鍋の開口部を密閉する内蓋と、
   該内蓋に設けられ前記調理鍋内と連通する開口を閉塞ま
   たは開放する弁体および該弁体を駆動するソレノイドを
   用いた駆動機構からなり前記調理鍋内に圧力を投入する
   圧力投入手段とを備えた圧力調理器において、 商用電源から通電される通電量に応じて前記弁体が開口
   を閉塞するシール力または内蓋が調理鍋を密閉するシー
   ル力を調節するシール力調節手段と、該シール力調節手
   段への通電量を前記調理鍋内に投入する圧力に応じて設
   定する通電量設定手段と、前記シール力調節手段に印加
   される電圧を検出する電圧検出手段とを設け、前記圧力投入手段によって圧力を投入する圧力炊飯工程
   の実行中に 前記通電量設定手段で設定した通電量によっ
   て前記シール力調節手段に印加される理論電圧と、前記
   電圧検出手段による検出電圧とを比較して、前記通電量
   設定手段の設定を微調節し、かつ、 前記圧力炊飯工程終了後にむらし工程を実行しながら通
   電量設定手段によるシール力調節手段への通電量の設定
   を徐々に減少または増加させ、前記シール力調節手段に
   よって調理鍋の内圧を徐々に減圧させる減圧制御処理を
   実行させるようにし、さらに、前記減圧制御処理終了後、前記ソレノイドを駆動させて
   前記弁体を前記開口から退避させて圧力投入状態を解除
   する ようにしたことを特徴とする圧力調理器。
2. 【請求項２】 前記弁体の少なくとも一部を磁性材料に
   よって形成するとともに、前記シール力調節手段として
   電磁コイルを用いたことを特徴とする請求項１に記載の
   圧力調理器。