JP3083183U

JP3083183U - 珍味製品

Info

Publication number: JP3083183U
Application number: JP2001004427U
Authority: JP
Inventors: 睦志大礒
Original assignee: 有限会社ダイコー食品
Priority date: 2001-07-05
Filing date: 2001-07-05
Publication date: 2002-01-18
Anticipated expiration: 2007-07-05

Abstract

(57)【要約】（修正有）【課題】魚肉とプロセスチーズ及びビーフ（或いはポ
ーク）ジャーキーを組み合わせた、美味で且つ手に持っ
て食べ易い珍味製品の提供。【解決手段】細巾板体となした魚肉シート１上にスラ
イスしたプロセスチーズ２を置き、その上にビーフ（或
いはポーク）ジャーキー３を中央を含む長さ方向へ５０
％〜８０％の範囲に載せ、再びプロセスチーズと魚肉シ
ートの順に重ね合わせ、ビーフ（或いはポーク）ジャー
キーの両端部を残り％に係る一定長のプロセスチーズで
包み込んだ構成。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する技術分野】

本考案は珍味製品に関する。

【０００２】

【従来の技術】

珍味製品としてはするめをフライにしたものが主流であるが、プロセスチーズや魚肉などを使用したものもある。また、本考案者が先に提案した登録第３０２２７０６号製品もある。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

本考案は上記登録第３０２２７０６号製品の改良考案に係る。即ち該登録第３０２２７０６号製品は図２に示す如きものであって、細巾板体となした魚肉シート１上にスライスしたプロセスチーズ２を置き、その上にポークジャーキー或いはビーフジャーキー３をのせ、再びプロセスチーズ２、魚肉シート１と重ねて構成する。而して、該製品はソフトな食感で美味しく且つ栄養価の高いものであるが、中央でサンドイッチ状となしたポークジャーキー或いはビーフジャーキー３の箇所で剥がれ易く、従って分離による取り扱い上の問題点や食べ難いなどの問題点があった。本考案は斯有る問題点を解決せんとするものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】

本考案は上記の提案品に於いて、中央内部へサンドイッチ状に挟み込むビーフジャーキー或いはポークジャーキー３を、その長さ寸法の全体へ設けたりすることなく、即ちその長さ方向で中央を含む５０％〜８０％の範囲内にとどめ、その両端部の２５％〜１０％の範囲を上下のプロセスチーズで包み込まれるようになさしめるのである。このさい、仕上がり品の横巾は凡そ３ｍｍ〜６ｍｍ、縦巾は凡そ６ｍｍ〜１０ｍｍ、長さ寸法は凡そ８ｃｍ〜１２ｃｍとなされるのである。

【０００５】

【考案の実施の形態】

図１は本考案品を示すものであってＡは斜視図、ＢはＸ−Ｘ線断面図である。而して、１は魚肉シート、２はスライスしたプロセスチーズ、３はビーフジャーキー或いはポークジャーキーなどである。

【０００６】図面で見られる通り、本考案品は細巾板体となした魚肉シート１上にスライスしたプロセスチーズ２を置き、その上にビーフ（或いはポーク）ジャーキー３をのせ、再びプロセスチーズ２，魚肉シート１を順に重ねて一体製品となすのであるが、このさい中央内部へサンドイッチ状にするビーフ（或いはポーク）ジャーキー３は、その長さ方向で中央を含む５０％〜８０％の範囲内にとどめ、その両端側へ凡そ２５％〜１０％の不存在部分があるようになし、該部分は上下のプロセスチーズ２，２が一体化され、これによりビーフ（或いはポーク）ジャーキー３の両端部を一定の長さ範囲ｓでプロセスチーズ２，２で包み込まれているようになすのである。上記に於ける５０％〜８０％の数値範囲は数多の実験結果からジャーキー３の味覚を損なわしめないで、且つ製品化及び取り扱いなどの段階で分離したりすることない上で好適結果の得られるものであった。

【０００７】上記の一体形成には電熱プレス機で温度１２０℃〜１６０℃で２０秒〜５０秒程度加圧するのであり、あと冷却して適当な寸法に切断する。この切断では専ら横巾ａを３ｍｍ〜６ｍｍ、縦巾ｈを６ｍｍ〜１０ｍｍ、長さＬを８ｃｍ〜１２ｃｍとなるようにするのであって、このようにしたものが、モニターによる試食結果から、手に持って大変食べ易いとした評価を得ている。

【０００８】

【考案の効果】

本考案は以上の通り構成するものであって、中央でサンドイッチ状となしたビーフ（或いはポーク）ジャーキー３の両端部分が一定の長さ（全長の１０％〜２５％）範囲ｓでプロセスチーズ２，２に包み込まれているため、該部分で上下に剥がれたり、分離したりするようなことがないので取り扱い易く、且つ手に持って大変食べやすいものとなる。また、分離したりすることがないのは包装した製品状態も綺麗であって、商品価値の向上にも寄与するものとなる。なお、本考案品はプロセスチーズに含まれている水分がビーフ（或いはポーク）ジャーキーに移行してビーフ（或いはポーク）ジャーキーが大変軟らかくなって、ソフトな食感が得られる美味で且つ栄養価に富んだ珍味製品となるのである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案品を示すものであってＡは斜視図であ
り、ＢはＸ−Ｘ線断面図である。

【図２】本考案者の先に提案した製品の斜視図である。

【符号の説明】

１魚肉シート２プロセスチーズ３ビーフ（或いはポーク）ジャーキー

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】細巾板体となした魚肉シート上にスライ
スしたプロセスチーズを置き、その上にビーフジャーキ
ーを中央を含む長さ方向へ５０％〜８０％の範囲にの
せ、再びプロセスチーズを魚肉シートの順に重ね合わ
せ、ビーフジャーキーの両端部を残り％に係る一定長の
プロセスチーズで包み込んだ構成となしたことを特徴と
する珍味製品。
【請求項２】ビーフジャーキーに代わりポークジャー
キーを使用したことを特徴とする請求項１記載の珍味製
品。
【請求項３】仕上がり品の横巾が３ｍｍ〜６ｍｍ、縦
巾が６ｍｍ〜１０ｍｍ、長さを８ｃｍ〜１２ｃｍに構成
したことを特徴とする請求項１又は２記載の珍味製品。