JP2991947B2 - ポット状の調理、煮沸器具 - Google Patents

ポット状の調理、煮沸器具

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JP2991947B2 JP7082566A JP8256695A JP2991947B2 JP 2991947 B2 JP2991947 B2 JP 2991947B2 JP 7082566 A JP7082566 A JP 7082566A JP 8256695 A JP8256695 A JP 8256695A JP 2991947 B2 JP2991947 B2 JP 2991947B2
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Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【技術分野】本発明はオーステナイト鋼板から形成され
る容器周壁および容器底壁、高度の熱伝導性を有する金
属材料から成り、かつ容器底壁に当接して設けられる装
填板体、底部金属被覆を具備する丸型容器として構成さ
れ、熱伝導または電磁誘導により熱エネルギーを底部に
供与するようになされたポット状の調理、煮沸器具に関
する。このようなタイプの調理、煮沸器具は、全オープ
ン用調理、煮沸用器具とも称され、ことに家庭向けに設
計されている。
【０００２】
【従来技術】熱伝導により熱エネルギーを底部に供与す
るようになされた従来の調理、煮沸器具ないし容器は、
アルミニウムないし銅の合金から成る板体と、適当なオ
ーステナイト鋼板から成る板体とを具備する。このオー
ステナイト鋼板は、その耐腐蝕性の故に使用されて来た
が、このオーステナイト鋼板は、非強磁性である。従っ
て、この板体は電磁誘導による熱エネルギー供与のため
には、単に抵抗熱のみを受領する底部金属被覆として、
不適当である。これに対して強磁性金属材料は、いわゆ
るヒステリシス損失が熱エネルギーに転化する。電磁誘
導による著しく大きい熱エネルギーを吸収する。熱エネ
ルギーに転化された電磁力は、上述した態様のポット状
調理、煮沸器具のために改善され得る。
【０００３】上述した態様の調理、煮沸器具における電
磁誘導による熱エネルギー供与を改善するために、電磁
性金属板を使用することは公知である（西独登録実用新
案８６３０６５５号）。この強磁性板体は、オーステナ
イト鋼製の底部金属被覆を含有し、あるいは露出底部を
有する。しかしながら、後者の場合には、一般的に耐腐
蝕性の強磁性材料が使用されるが、腐蝕の問題が生じる
ことは回避し得ない。またオーステナイト鋼板から成る
底部金属被覆は、電磁誘導による熱の転移を阻害する。
【０００４】また上述した態様の公知の調理、煮沸用の
器具ないし容器において、強磁性底部金属被覆（これに
装填板体が装填される）の円盤状被覆には孔隙が穿設さ
れている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】この技術分野において
解決されるべき課題ないし本発明の目的は、従来のポッ
ト状調理、煮沸用器具、すなわち鍋の上述した技術的問
題に基づいて、電磁誘導による熱エネルギーを充分に吸
収するが、しかもなお調理用レンジ上に置いて、熱伝導
により熱エネルギーを底部に供与する場合にもなお有効
に使用され得る調理、煮沸器具を提供することである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】しかるに上述の技術的課
題ないし本発明の目的は、オーステナイト鋼板から形成
される容器周壁および容器底壁、高度の熱伝導性を有す
る金属材料から成り、かつ容器底壁に当接して設けられ
る装填板体、底部金属被覆を具備する丸型容器として構
成され、熱伝導または電磁誘導により熱エネルギーを底
部に供与するようになされたポット状の調理、煮沸器具
であって、以下の特徴、すなわち、（ａ）装填板体が、
全面にわたって配置された複数の凹陥部分が穿設されて
いる円盤状被覆を有し、（ｂ）被覆充填体が上記の被覆
凹陥部分に嵌合充填されており、底部被覆がオーステナ
イト鋼板から形成され、被覆充填体が強磁性鋼板から形
成されており、これら底部被覆と被覆充填体とが装填板
体に、これが容器底壁にそれぞれ金属結合により一体化
されていることを特徴とする、ポット状の調理、煮沸器
具により解決ないし達成されることが本発明者らにより
見出された。
【０００７】さらにまた、オーステナイト鋼板から形成
される容器周壁および容器底壁、高度の熱伝導性を有す
る金属材料から成り、かつ容器底壁に当接して設けられ
る装填板体、底部金属被覆を具備する丸型容器として構
成され、熱伝導または電磁誘導により熱エネルギーを底
部に供与するようになされたポット状の調理、煮沸器具
であって、以下の特徴、すなわち、（ａ）装填板体が、
全面にわたって配置された複数の凹陥部分が穿設されて
いる円盤状被覆を有し、（ｂ）被覆充填体が上記の被覆
凹陥部分に嵌合充填されており、底部被覆が強磁性鋼板
から形成され、被覆充填体がオーステナイト鋼板から形
成されており、これら底部被覆と被覆充填体とが装填板
体に、これが容器底壁にそれぞれ金属結合により一体化
されていることを特徴とする、ポット状の調理、煮沸器
具により上述の課題ないし目的が解決ないし達成される
ことも見出された。
【０００８】上述した本発明による解決手段のために、
耐腐蝕性の強磁性鋼鉄合金板を使用し得ることは明らか
である。
【０００９】本発明は、底部金属被覆の円盤状被覆にお
ける強磁性帯域が著しく高い熱吸収力で加熱されるとい
う驚くべき事実を基礎とする。この強磁性材料から成る
帯域ないし部分は、島状ないし網状に形成されている
が、この幾何学的形態は、一方において円盤状被覆に対
し、他方において充填体（上記被覆に穿設された凹陥部
分に嵌合充填された）に対し、装填板体の著しく高い均
斉加熱が従って容器底壁および煮沸、調理材料の著しく
高い均斉加熱が達成され得るように調整可能である。オ
ーステナイト鋼材料部分と強磁性金属材料部分との間の
接触部分において、ことに円盤状被覆の凹陥部分と充填
体において、もちろん充分に密に嵌合されてはいるが、
障害となる腐蝕が生じないということは、この技術分野
における当業者にとって、まことに意外であり、驚くべ
きことである。円盤状被覆凹陥部およびこれに嵌合され
た円盤状被覆の熱膨張挙動を改変する。本発明の特に重
要な利点は、この改変が、電磁誘導による熱伝導のため
の吸熱性を低減させることなく調整されることができ、
その結果、熱伝導の際に底部金属被覆の障害的変形をも
たらさず、僅かに膨張するに止まることである。ことに
膨張と称するのは、僅かな凸面をもたらす程度の膨張を
意味する。上述した各調整は、相違する種類の調理、煮
沸鍋について簡単な実験を行うことにより、容易に算出
され、決定され得る。
【００１０】誘導電磁場が、中心軸線に関し回転対称的
な電磁場をもたらし、誘導板体を経て放射するように調
整されるならば、また調理、煮沸器具の幾何学的垂直軸
線と、電磁場の対称軸線とがほぼ正確に一致するよう
に、この調理、煮沸器具が、電磁誘導板体上に置かれる
ならば、本発明による調理、煮沸鍋は、ことに秀れたも
のとして推奨され得る。このようにして対称的になされ
た電磁場は、立体螺旋状または扁平螺旋状の誘導コイル
により容易に形成され得る。このような対称的状態で、
円盤状被覆に穿設された凹陥部およびこれに嵌合、充填
される充填体を対称的に形成することができる。これは
種々の方法で達成されることができる。凹陥部は、幅１
０から２０ｍｍの円弧状として形成し、これらの隣接両
円弧状凹陥部分間に放射状帯片部分を形成し、この凹陥
部分に対応する形状、寸法の充填体を嵌合充填し得る。
この場合、４本の放射状帯片部分は、それぞれ相互に直
角を成し、中心円部分から放射状に延びるように配置す
るのが好ましい。しかしながら、また凹陥部をほぼ円形
に形成し、隣接両凹陥部間に放射状帯片部分を配置し、
上記円形状凹陥部分に対応する充填体を嵌合、充填する
こともできる。この場合、円形部分の底部金属被覆周縁
により限定、制約するように構成するのが好ましく、当
然のことながら、各円形凹陥部分の寸法は同じとなるよ
うに形成される。
【００１１】本発明の１特徴として、底部金属被覆を金
属円盤状とすることもできるが、また皿状体とすること
も可能である（西独特許４１２４１１５．６号特許公報
参照）。
【００１２】上述した実施態様は、相違する構成部材の
種々の厚さに関して、特別の調整を行い得るようにすれ
ばことに有利である。この点に関し、容器底部の金属板
厚さを０．７から１．０ｍｍ、底部金属被覆の金属板厚
さを０．７ｍｍ以下、アルミニウム合金製装填板体の厚
さを５から９ｍｍとするのが好ましい。
【００１３】本発明による調理、煮沸器具は、その非加
熱時において、これを載置する表面、すなわちレンジ扁
平面に対してわずかに凹面を形成するようにした円盤状
被覆を有するのが好ましい。非加熱時の円盤状被覆がこ
のような凹面を形成する場合、容器底壁を構成する金属
板厚さ、円盤状被覆を構成する金属板厚さ、円盤状被覆
に穿設された凹陥部の、従ってまたこれに嵌合される充
填板の形状は、加熱による変形がもたらされないように
保証される。この対加熱変形保証は、支承平坦面に対し
て円盤状被覆の僅かに凸面を成す変形が、底部に熱エネ
ルギーを供与する間にも、熱エネルギーの熱伝導の間に
も生起しないことを意味する。変形は、調理、煮沸鍋
が、その支承平坦面、例えばレンジに対し、その中心部
分においてのみ支承されることになり、従ってこれが揺
動し、さらに熱伝導による熱の転移に悪影響を及ぼすこ
とになる。
【００１４】本発明の範囲内において、装填板体は容器
底壁および底部金属被覆に対して種々の寸法により結合
され得る。装填板体は、ことに円盤状被覆に対して金属
間結合され、また実施態様に応じてスリーブ状被覆をス
リーブ状カラー部分に、被覆充填体を装填板体に、これ
を容器底壁に金属間結合させることができる。しかしな
がら、上記結合は金属間結合ではなくろう付けにより行
われ得る。
【００１５】
【実施例】以下において例示的に図示された各種実施態
様に関連して本発明をさらに具体的に説明する。
【００１６】各図において本発明ポット状調理、煮沸器
具１は、熱伝導または電磁誘導により底部に熱エネルギ
ーを供与するようになされており、煮沸、調理用材料の
丸型容器２により構成され、オーステナイト鋼板から成
る容器周壁３および容器底壁４と、これに接合された高
度の熱伝導性金属材料、例えばアルミニウムまたは銅合
金から成る装填板体５および底部金属被覆６とを有す
る。
【００１７】底部金属被覆６は、底部全面にわたり、か
つ／もしくは放射状に延びる複数凹陥部分８が形成され
ている円盤状被覆７を有する。この底部凹陥部分８に
は、被覆充填体９が嵌合充填されている。これはオース
テナイト鋼板で形成された円盤状被覆７と、強磁性鋼板
で形成された被覆充填体９とを、充填板体５に金属結合
され、またこの装填板体５が容器底壁４に金属結合され
るように構成される。しかしながら、こり構成は、また
円盤状被覆７を強磁性鋼板で形成し、被覆充填体９をオ
ーステナイト鋼板で形成することもできる。また円盤状
被覆７と、被覆充填体９とを、装填板体５に、これを容
器底壁４にそれぞれ金属結合させることもできる。
【００１８】被覆凹陥部分の充填体９は、本発明の範囲
内において、基本的に全く相違する形態、例えば水平面
において円形または三角形を成す隆起体として形成する
こともできる。充填体９は環状に、かつ／もしくは放射
状（半径方向）に対称的であることが好ましい。これに
関連して、図１および図２に示されている実施態様がこ
とに好ましい。各図面から明らかであるように、被覆凹
陥部分８は、幅１０ｍｍ以上の円弧状部分として構成さ
れており、これら円弧状部分の間は放射状ないし半径方
向の帯片部分１０が配置されており、凹陥部分を充填す
る充填体９がこれに嵌合されている。これらの実施態様
では、４本の放射状帯片部分１０が、相互に直交に配置
されており、かつ被覆中心部分１１から出発し、延びて
いる。またこれら実施態様において、凹陥部分８とその
充填体９とは、それぞれの表面が同一平面で連接して円
盤面を形成していることは明らかである。
【００１９】図３の実施態様において、凹陥部分８は円
形部分として形成され、それらの間に放射状帯片部分１
０が形成されており、これら凹陥部分８に対応する形状
の充填体９がそれぞれ凹陥部分８に嵌合されている。同
時にこれら各円形凹陥部分８は、底部金属被覆６の周縁
に向けて、半円形状に限定されている。もちろん各部分
８は同一寸法になされている。
【００２０】底部金属被覆６は、前述したように、スリ
ーブ状に形成され得る。その金属板厚さは、請求項１０
に規制されている範囲であるのが好ましい。容器底壁
４、充填板体５、底部金属被覆６は、それぞれ相互に金
属結合ないし加圧溶接により接合され、一体化される。
その具体的方法は、西独特許４１２５１１５号明細書に
開示されている態様で行うのが好ましい。もちろん、ろ
う付けによりこの接合を行うこともできる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明による調理、煮沸器具の底部断面図であ
る。
【図２】図１に示される器具の底部被覆を下方から見た
底面図である。
【図３】本発明による調理、煮沸器具の他の実施態様を
示す、図２と同様の図面である。
【図４】同じく本発明による調理、煮沸器具のさらに他
の実施態様を示す、図３と同様の図面である。
【符号の説明】
１‥‥ポット状調理、煮沸器具 ２‥‥丸型容器 ３‥‥容器周壁（オーステナイト鋼板） ４‥‥容器底壁（オーステナイト鋼板） ５‥‥装填板体（高度の熱伝導性金属板体） ６‥‥底部金属被覆 ７‥‥円盤状被覆（オーステナイト鋼板、または強磁性
鋼板） ８‥‥被覆凹陥部分 ９‥‥被覆充填体 １０‥‥放射状帯片部分 １１‥‥被覆中心円部分

Claims (13)

    (57)【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 オーステナイト鋼板から形成される容器
    周壁および容器底壁、高度の熱伝導性を有する金属材料
    から成り、かつ容器底壁に当接して設けられる装填板
    体、底部金属被覆を具備する丸型容器として構成され、
    熱伝導または電磁誘導により熱エネルギーを底部に供与
    するようになされたポット状の調理、煮沸器具であっ
    て、以下の特徴、すなわち、 （ａ）装填板体が、全面にわたって配置された複数の凹
    陥部分が穿設されている円盤状被覆を有し、 （ｂ）被覆充填体が上記の被覆凹陥部分に嵌合充填され
    ており、底部被覆がオーステナイト鋼板から形成され、
    被覆充填体が強磁性鋼板から形成されており、これら底
    部被覆と被覆充填体とが装填板体に、これが容器底壁に
    それぞれ金属結合により一体化されていることを特徴と
    する、ポット状の調理、煮沸器具。
  2. 【請求項２】 オーステナイト鋼板から形成される容器
    周壁および容器底壁、高度の熱伝導性を有する金属材料
    から成り、かつ容器底壁に当接して設けられる装填板
    体、底部金属被覆を具備する丸型容器として構成され、
    熱伝導または電磁誘導により熱エネルギーを底部に供与
    するようになされたポット状の調理、煮沸器具であっ
    て、以下の特徴、すなわち、 （ａ）装填板体が、全面にわたって配置された複数の凹
    陥部分が穿設されている円盤状被覆を有し、 （ｂ）被覆充填体が上記の被覆凹陥部分に嵌合充填され
    ており、底部被覆が強磁性鋼板から形成され、被覆充填
    体がオーステナイト鋼板から形成されており、 これら底部被覆と被覆充填体とが装填板体に、これが容
    器底壁にそれぞれ金属結合により一体化されていること
    を特徴とする、ポット状の調理、煮沸器具。
  3. 【請求項３】 被覆凹陥部分と被覆充填体とが、環状
    に、かつ／もしくは放射状に対称的に配置されているこ
    とを特徴とする、請求項１または２による調理、煮沸器
    具。
  4. 【請求項４】 被覆凹陥部分が、各放射状帯片部分間に
    配置された、幅１０から２０ｍｍの円弧状部分とし形成
    され、これに対応する形状の被覆充填体が、対応する円
    弧状凹陥部分に嵌合、充填されていることを特徴とす
    る、請求項１から３のいずれかによる調理、煮沸器具。
  5. 【請求項５】 ４本の放射状帯片部分が、相互に９０°
    の角度で配置され、それぞれ被覆中心円部分から出発し
    て延びていることを特徴とする、請求項４による調理、
    煮沸器具。
  6. 【請求項６】 被覆凹陥部分がそれぞれ円弧状部分とし
    て形成され、これらの間に放射状帯片部分が配置され、
    これら円弧状被覆凹陥部分に対応する形状の充填体が嵌
    合、充填されていることを特徴とする、請求項１から３
    のいずれかによる調理、煮沸器具。
  7. 【請求項７】 円弧状部分が、底部金属被覆の周縁に向
    けて限定されていることを特徴とする、請求項６による
    調理、煮沸器具。
  8. 【請求項８】 各円弧状部分が、等しい寸法を有するこ
    とを特徴とする、請求項６または７による調理、煮沸器
    具。
  9. 【請求項９】 底部金属被覆か装填板体が装填されるよ
    うにスリーブ状に形成されることを特徴とする、請求項
    １から８のいずれかによる調理、煮沸器具。
  10. 【請求項１０】 容器周壁および容器底壁が、厚さ０．
    ７から１ｍｍの金属板から形成されており、底部金属被
    覆が、ほぼ０．７ｍｍまたはそれ以下の厚さの金属板か
    ら形成されており、これに装填される装填板体が厚さ５
    から９ｍｍの金属板体から成ることを特徴とする、請求
    項１から８のいずれかによる調理、煮沸器具。
  11. 【請求項１１】 円盤状被覆が、調理、煮沸器具の支承
    平坦平面に対してわずかに凹面を成し、容器底壁の金属
    板厚さ、円盤状被覆の金属板厚さ、装填板体の金属材料
    厚さ、円盤状被覆に穿設された凹陥部分の形状および充
    填体の形状が、変形をもたらさないように構成されてい
    ることを特徴とする、請求項１から１０のいずれかによ
    る調理、煮沸器具。
  12. 【請求項１２】 底部金属被覆が、円盤状被覆に対して
    金属間結合されており、かつスリーブ状被覆をもたらす
    ように円盤状被覆に対して金属間結合されており、スリ
    ーブカラーと被覆充填体とが、スリーブ内に装填される
    装填板体と容器底壁に対して金属間結合されていること
    を特徴とする、請求項１から１１のいずれかによる調
    理、煮沸器具。
  13. 【請求項１３】 底部金属被覆が、円盤状被覆に対して
    ろう付け結合されており、かつスリーブ状被覆をもたら
    すように円盤状被覆に対してろう付け結合されており、
    スリーブカラーと被覆充填体とが、スリーブ内に装填さ
    れる装填板体と容器底壁に対してろう付け結合されてい
    ることを特徴とする、請求項１から１１のいずれかによ
    る調理、煮沸器具。
JP7082566A 1994-04-15 1995-04-07 ポット状の調理、煮沸器具 Expired - Fee Related JP2991947B2 (ja)

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DE4412944.0 1994-04-15
DE4412944A DE4412944A1 (de) 1994-04-15 1994-04-15 Topfförmiges Gar- und/oder Kochgerät

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