JP2509794B2 - 流し台装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、流し台のシンク部の上
部と下部とにおいて厨房用具を移動でき、使い勝手を向
上しうる流し台装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、まな板、水切板などの厨房用具
は、流し台のシンク上部に載置して使用されることが一
般的であるが、例えば魚を下ろす際にはうろこなどが飛
散するため、前記厨房用具をシンクの上部よりも下方に
配置しうる段部を該シンクの側壁に設けることが提案さ
れている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら水平移動
できる前記厨房用具の位置は、従来の流し台ではシンク
の深さ方向で１ケ所に制限さるため、１つのシンクで異
なる深さに厨房用具を移動自在に配置することができ
ず、従って、様々な調理作業に対応できるものではなか
った。

【０００４】しかもカットした野菜、洗浄すべき食器等
を水に漬け置きするボウルは、シンクの底面上に載置さ
れるため、シンク内で調理、洗浄等をする際にこのボウ
ルが邪魔になる場合が多く、シンクの使い勝手に劣るこ
とがしばしばあった。

【０００５】本発明は、シンク部の上部に厨房用具の第
１の摺動部が移動する上案内部を、又この上案内部の下
方に厨房用具の第２の摺動部が移動する下案内部を設
け、かつシンク部底面にボウルを嵌入する凹部を設ける
ことを基本として、厨房用具をシンク部の上下２つの位
置で移動自在に設置でき、しかも調理、洗浄時にボウル
が邪魔になることもなく、使い勝手を向上しうる流し台
装置の提供を目的としている。

【０００６】

【課題を解決するための手段】前記目的を達成するため
に本発明の流し台装置は、受板と、アミカゴと、このア
ミカゴを収容しうるボウルとからなりかつ平行な各短辺
に第１の摺動部を、各長辺に第２の摺動部を設けた平面
同一矩形の厨房用具を具えるとともに、流し台のシンク
部の上部に、前記厨房用具が跨がりかつ前記第１の摺動
部が移動する上案内部を設けるとともに、この上案内部
の下方に第２の摺動部が移動する下案内部を設け、しか
もシンク部底面に下案内部に位置する前記ボウルを嵌入
する凹部を設けている。

【０００７】

【作用】このように流し台装置を構成しているため、例
えば厨房用具の第１の摺動部をシンク部の上案内部で水
平移動自在に支持することによって、通常の調理の他、
配膳スペースとして該厨房用具を利用しうる一方、厨房
用具の第２の摺動部をシンク部の下案内部で水平移動自
在に支持することにより、水を使いながらの調理、ある
いは野菜、食器等の洗浄を便宜に行うことができる。従
って、１つのシンク部内で様々な調理作業を効率よく行
うことができ、使い勝手を向上しうる。

【０００８】又前記下案内部に位置するボウルを嵌入す
る凹部をシンク部底面に設けているため、シンク部の深
部で漬け置き、溜め洗いができ、ボウルが、シンク部の
浅部における調理作業の邪魔になることもなく、便利性
を一層高めうる。

【０００９】

【実施例】以下本発明の一実施例を図面に基づき説明す
る。図において本発明の流し台装置１は、第１の摺動部
３と第２の摺動部４とを設けた厨房用具２を具えるとと
もに、流し台のシンク部５の上部に、前記厨房用具２が
跨がりかつ前記第１の摺動部３、３が移動する上案内部
６、６を設け、かつこの上案内部６、６の下方に第２の
摺動部４、４が移動する下案内部７、７を設け、しかも
シンク部５底面９に、下案内部７、７に位置する厨房用
具２のボウルＣを嵌入する凹部１０を設けている。

【００１０】前記シンク部５は、図１、図２に示すよう
に、前記底面９を形成する平面矩形かつ略水平な底片１
５の四辺から矩形枠状の略垂直な下側壁１６を立上げる
とともに、この下側壁１６の上端に外方にのびる水平な
段差片１７を介して矩形枠状の略垂直な上側壁１９を立
上げ、しかもこの上側壁１９の上端に外方にのびる水平
な鍔片２０を設けている。又前記底片１５の片側には、
平面矩形の下片２１に排水口２２を設けた凹部１０が形
成される。

【００１１】シンク部５は、前記鍔片２０の外端部が流
し台の天板２３に固着されるとともに、該天板２３から
はみ出る鍔片２０の平行な長辺には、図２のＸ−Ｘ線断
面図である図３に示すように、水平な上案内部６、６が
形成される。なおこの上案内部６、６各上面外端間の距
離Ｄ１は、前記段差片１７の平行な長辺によって上案内
部６、６の下方に形成される水平な下案内部７、７の各
上面外端間の距離Ｄ２よりも若干長い。

【００１２】又前記下案内部７、７の上案内部６、６か
らの深さＨ１は、例えば水を使いながらの調理に適した
５０mm〜１２０mm程度に設定されるとともに、前記底片
１５の上案内部６、６からの深さＨ２は、食器などを洗
うのに適した１８０mm〜２１０mm程度に設定される。さ
らに前記凹部１０の下片２１の上案内部６、６からの深
さＨ３は、漬け置き洗い、溜め洗い、深鍋洗いなどに適
した２５０mm〜２８０mm程度に設定される。

【００１３】前記厨房用具２は、図５に示す平面矩形か
つ有孔の水切板Ａ１と図６に示す平面矩形かつ無孔のま
な板Ａ２とを含む受板Ａ、図７に示す平面矩形かつ水平
な鍔部Ｂ１の内端縁に上開放の箱状の金網体Ｂ２を設け
たアミカゴＢ、および図８に示す平面矩形かつ水平な鍔
部Ｃ１の内端縁に上開放の箱状体Ｃ２を設けしかも該箱
状体Ｃ２上端部に水抜き孔Ｃ３…を穿設したボウルＣか
らなる。

【００１４】なお前記受板Ａ、アミカゴＢ、およびボウ
ルＣは平面同一矩形をなし、その平行な各短辺には第１
の摺動部３、３が、又平行な各長辺には第２の摺動部
４、４が形成される。この第１、第２の摺動部３、４
は、前記受板Ａでは、その端縁部によって形成されると
ともに、前記アミカゴＢ、およびボウルＣでは、前記鍔
部Ｂ１、Ｃ１によって形成される。

【００１５】又平行な前記第１の摺動部３、３の各端縁
間の距離Ｄ３は、前記距離Ｄ１よりも僅かに短くかつ該
第１の摺動部３、３を前記上案内部６、６に載置しうる
如く設定されるとともに、平行な前記第２の摺動部４、
４の各端縁間の距離Ｄ４は前記距離Ｄ２よりも僅かに短
くかつ該第２の摺動部４、４を前記下案内部７、７に載
置しうる如く設定される。

【００１６】さらに前記ボウルＣの箱状体Ｃ２は、鍔部
Ｃ１上にアミカゴＢの鍔部Ｂ１を載置することによって
該アミカゴＢの金網体Ｂ２を収容しうるとともに、ボウ
ルＣの第２の摺動部４、４を前記下案内部７、７に載置
して該ボウルＣの上部を下案内部７、７に位置させたと
きに、ボウルＣの箱状体Ｃ２は前記凹部１０に嵌入しう
る。

【００１７】なおアミカゴＢの高さＨＢは、前記深さＨ
２と深さＨ１との差よりも若干低く、ボウルＣの高さＨ
Ｃは、前記深さＨ３と深さＨ１との差よりも若干低い。

【００１８】このように厨房用具２の各寸法を規制した
ため、前記受板Ａは、図９に示すように、その第１の摺
動部３、３を上案内部６、６上に載置して該上案内部
６、６上で水平移動しうるとともに、受板Ａを９０°回
転することにより、その第２の摺動部４、４が下案内部
７、７上で水平移動できる。

【００１９】又前記アミカゴＢも、図１０に示すよう
に、上案内部６、６、および下案内部７、７上で水平移
動しうるとともに、ボウルＣは上案内部６、６上に第１
の摺動部３、３を載置して上案内部６、６上で水平移動
でき、かつ下案内部７、７上に第２の摺動部７、７を載
置して前記凹部１０に嵌入しうる。

【００２０】以下厨房用具２の種々の使用例を説明す
る。図１１に示すように、前記ボウルＣを凹部１０に嵌
入して下案内部７、７上で支持しかつ該ボウルＣにアミ
カゴＢの金網体Ｂ２を収容して鍔部Ｂ１を前記鍔部Ｃ１
に載置することによって、水に浮く食器などをアミカゴ
Ｂ下方のシンク部５深部において漬け置き洗いでき、し
かもボウルＣがシンク部５浅部での調理の邪魔になるこ
ともない。なおアミカゴＢは、ボウルＣに水を貯める際
の水のはね返りを防止しうる。又図１２に示すように、
アミカゴＢ上面に受板Ａの水切板Ａ１を載置することに
よって、アミカゴＢ内でも水に浮く食器などの漬け置き
洗いが出来る。

【００２１】一方、図１３に示すように、受板Ａの前記
水切板Ａ１とまな板Ａ２とを並べて上案内部６、６上に
載置することにより、シンク部５に蓋ができ、シンク部
５内を目隠ししうる他、配膳スペースとして該水切板Ａ
１、およびまな板Ａ２上面を広く活用しうるとともに、
菓子づくりなど水を使わない時にも便宜に水切板Ａ１、
まな板Ａ２上面を利用できる。

【００２２】なお前記水切板Ａ１あるいはまな板Ａ２だ
けを、上案内部６、６上に第１の摺動部３、３を載置し
て設置することによって、野菜カットなど通常の調理を
行える他、該水切板Ａ１あるいはまな板Ａ２を配膳スペ
ースとして活用できる。

【００２３】又この水切板Ａ１あるいはまな板Ａ２を、
下案内部７、７上に第２の摺動部４、４を載置して設置
することによって、魚の下ろし、小芋、牛蒡のカットな
どの水を使いながらの調理を行える他、該水切板Ａ１あ
るいはまな板Ａ２上面に野菜の仮置きが出来る。

【００２４】さらに図１４に示すように、まな板Ａ２を
上案内部６、６上に載置しかつ水切板Ａ１を下案内部
７、７上に載置することにより、まな板Ａ２上で大切り
した野菜等を水切板Ａ１上に仮置きしうるとともに、水
洗いした野菜等を水切板Ａ１で水切りしてまな板Ａ２上
で効率よくカットできる。

【００２５】又図１５に示すように、アミカゴＢを下案
内部７、７上に載置しかつまな板Ａ２を上案内部６、６
上に載置することによって、アミカゴＢ内に洗浄した野
菜等を収容しておき、まな板Ａ２上で該野菜等を効率的
にカットできる。なお図１６に示すように、アミカゴＢ
に代えて前記ボウルＣを下案内部７、７上で支持させた
場合には、まな板Ａ２上でカットした野菜等をボウルＣ
内の水に漬け置き、溜洗いすることが出来る。

【００２６】厨房用具２は、以上説明した他にも種々の
使い方が可能であり、シンク部５での作業のバリエーシ
ョンを増大でき、使い勝手を向上しうる。

【００２７】なお厨房用具２の受板Ａ（水切板Ａ１とま
な板Ａ２とを含む）、アミカゴＢ、ボウルＣは、未使用
時には、図１７に示すように、シンク部５内でも収納、
整理しうる。

【００２８】

【発明の効果】叙上の如く本発明の流し台装置は、流し
台のシンク部に設けた上案内部と下案内部とに厨房用具
の第１、第２の摺動部を載置して移動できるため、シン
ク部の深さ方向上下２段で厨房用具を使用でき、使い勝
手を向上しうるとともに、厨房用具のボウルを嵌入する
凹部をシンク部底面に設けたため、シンク部の深部にボ
ウルを設置でき、漬け置き洗いなどのために該ボウルを
用いてもシンク部浅部での他の作業の邪魔になることが
なく、便利性を高めうる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係るシンク部の一実施例を示す斜視図
である。

【図２】その断面図である。

【図３】図２のＸ−Ｘ線断面図である。

【図４】図２のＹ−Ｙ線断面図である。

【図５】受板を例示する平面図である。

【図６】受板を例示する平面図である。

【図７】アミカゴを例示する斜視図である。

【図８】ボウルを例示する斜視図である。

【図９】受板の設置状態を示す断面図である。

【図１０】アミカゴの設置状態を示す断面図である。

【図１１】厨房用具の使用例を示す断面図である。

【図１２】厨房用具の使用例を示す断面図である。

【図１３】厨房用具の使用例を示す断面図である。

【図１４】厨房用具の使用例を示す断面図である。

【図１５】厨房用具の使用例を示す断面図である。

【図１６】厨房用具の使用例を示す断面図である。

【図１７】厨房用具の収納状態を示す断面図である。

【符号の説明】

２ 厨房用具 ３ 第１の摺動部 ４ 第２の摺動部 ５ シンク部 ６ 上案内部 ７ 下案内部 ９ シンク部の底面 １０ 凹部 Ａ 受板 Ｂ アミカゴ Ｃ ボウル

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】受板と、アミカゴと、このアミカゴを収容
   しうるボウルとからなりかつ平行な各短辺に第１の摺動
   部を、各長辺に第２の摺動部を設けた平面同一矩形の厨
   房用具を具えるとともに、流し台のシンク部の上部に、
   前記厨房用具が跨がりかつ前記第１の摺動部が移動する
   上案内部を設けるとともに、この上案内部の下方に第２
   の摺動部が移動する下案内部を設け、しかもシンク部底
   面に下案内部に位置する前記ボウルを嵌入する凹部を設
   けてなる流し台装置。