JP2021159126A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】加熱調理器において軽量化、小型化を達成した、信頼性および安全性の高い機器を提供する。【解決手段】加熱調理器における蓋体が備える自動挟着機構は、蓋体に装着された蓋５の外周位置に沿って配設された複数の挟着ユニットを備え、挟着ユニットは、蓋の外周縁部５ａと接触する挟着部５０を含み、鍋４の内部の圧力が上昇したとき、蓋の外周縁部５ａが鍋の外周縁部４ａに対して持ち上がり、蓋の外周縁部５ａにより押圧された挟着部５０が回動して、挟着部５０が蓋の外周縁部５ａと鍋の外周縁部４ａとを挟み付けて挟着するよう構成されている。【選択図】図１８

Description

本開示は、加熱調理器、特に、加圧状態で調理する圧力式の加熱調理器に関する。

加熱調理器においては、高圧で調理することにより、調理物をより美味しく、調理時間をより短くすることができる圧力式の加熱調理器が提供されている。圧力式の加熱調理器として、例えば、炊飯動作中の鍋内の圧力を大気圧以上に昇圧して高圧で炊飯動作を行う圧力式の炊飯器が存在する。このような圧力式炊飯器では、高圧炊飯動作の途中において鍋内の圧力を急激に大気圧近傍まで一気に低下させて、鍋内に激しい沸騰現象、いわゆる突沸現象を発生させることにより、炊飯むらのない美味しいご飯を炊き上げることが知られている（特許文献１参照）。

特開２０１５−２０２３０４号公報

上記のように、圧力式の加熱調理器、例えば、圧力式の炊飯器においては、高圧炊飯動作を行うために、安全性および信頼性を確保する目的で頑丈な枠体で構成する必要があり、重量および大きさにおいても課題を有していた。更に、安全法の規定において、鍋内に５ｋＰａ以上の圧力が残っている場合には蓋を開けられないように特別な機構を設ける必要があり、構造が複雑となり、取り扱いの容易性の点で課題を有していた。

従来の圧力式の炊飯器においては、上記のように、蓋が頑丈な枠構造により重量物で構成されており、枠構造を設けるためには大きなスペースが必要となるため、軽量化および小型化という課題に逆行するものであった。また、圧力式の炊飯器においては、加圧時における信頼性および安全性を確保するためにも複雑な機構を設ける必要があった。同様な課題は圧力式の加熱調理器においても存在しており、軽量化、小型化を達成して、信頼性および安全性の高い構成とすることは、加熱調理器においては達成すべき重要な課題である。

本開示は、軽量化、小型化を達成した、信頼性および安全性の高い加熱調理器を提供することである。

本開示に係る一態様の加熱調理器は、
天面部が開口し、被調理物を収納する鍋、
前記鍋を収容可能な鍋収容部を有する加熱調理器本体
前記鍋の天面部の開口を閉成する蓋、および
前記蓋が装着され、前記加熱調理器本体に収納された前記鍋を閉成するように前記加熱調理器本体に係止可能な蓋体、を備えた加熱調理器であって、
前記蓋体は、自動挟着機構を備え、
前記自動挟着機構は、
前記蓋が装着された前記蓋体において、前記蓋の外周位置に沿って配設された複数の挟着ユニットと、
前記挟着ユニットを固定し、前記蓋体に固定された挟着ユニット固定板と、を有し、
前記蓋を装着した前記蓋体が前記鍋を収納した前記加熱調理器本体に係止されて、前記蓋が前記鍋の天面部の開口を閉成した状態において、前記挟着ユニットは、前記蓋の外周縁部と接触する挟着部を含み、
前記鍋の内部の圧力が上昇したとき、前記蓋の外周縁部が前記鍋の外周縁部に対して持ち上がり、前記蓋の外周縁部により押圧された前記挟着部が回動して、前記挟着部が前記蓋の外周縁部と前記鍋の外周縁部とを挟み付けて挟着するよう構成されている。

本開示によれば、軽量化、小型化を達成した、信頼性および安全性の高い加熱調理器を提供することができる。

本開示の加熱調理器に係る実施の形態１の圧力式炊飯器の外観を示す斜視図 実施の形態１の圧力式炊飯器における蓋体を示す図 実施の形態１の圧力式炊飯器における蓋を斜め上方から見た斜視図 実施の形態１の圧力式炊飯器における蓋の上面図 実施の形態１の圧力式炊飯器における蓋の下面図 図４に示した蓋においてVI-VI線により切断した断面図 蓋体の上面のカバーなどを取り除き、実施の形態１の圧力式炊飯器における蓋体の内部構成を示す平面図 図７に示した内部構成の分解斜視図 実施の形態１の圧力式炊飯器における調圧開閉ユニットの構成を示す分解斜視図 実施の形態１の圧力式炊飯器における調圧開閉ユニットの開閉動作を模式的に示す端面図 上面のカバーなどが取り除かれた状態の蓋体に対して、鍋が結合された状態を斜め上方から見た斜視図 上面のカバーなどが取り除かれた状態の蓋体に対して、鍋が結合された状態を斜め下方から見た斜視図 実施の形態１の圧力式炊飯器において、鍋と蓋とを挟着していない状態の挟着ユニットを斜め上方から見た斜視図 実施の形態１の圧力式炊飯器において、鍋と蓋とを挟着していない状態の挟着ユニットを斜め下方から見た斜視図 鍋と蓋とを挟着していない状態の挟着ユニットを斜め上から見た分解斜視図 鍋と蓋とを挟着していない状態の挟着ユニットを斜め下から見た分解斜視図 図１５に示した挟着ユニットを更に分解した分解斜視図 実施の形態１の圧力式炊飯器における挟着ユニットの動作を説明する図 実施の形態１の圧力式炊飯器において、通常の炊飯動作における圧力の推移、調圧開閉ユニットの開閉のタイミング、および電力消費を模式的に示した波形図

以下、本開示の加熱調理器である炊飯器の具体的な実施の形態として圧力式炊飯器について添付の図面を参照しながら説明する。なお、本開示の加熱調理器としては、以下の実施の形態に記載した圧力式炊飯器の構成に限定されるものではなく、以下の実施の形態において説明する技術的特徴を有する技術的思想と同等の技術に基づく加熱調理器の構成を含むものである。

また、以下の実施の形態において示す数値、形状、構成、ステップ（工程、モード）、およびステップの順序などは、一例を示すものであり、発明を本開示の内容に限定するものではない。以下の実施の形態における構成要素のうち、最上位概念を示す独立請求項に記載されていない構成要素については、任意の構成要素として説明される。なお、図面においては、理解しやすくするために、それぞれの構成要素を主体に模式的に示している。

以下の実施の形態の説明においては、説明の便宜上、「上」、「下」、「左」、「右」、「前」、「後」などの方向を示す用語を用いる場合があるが、これらの用語は本開示の加熱調理器の一例である炊飯器の使用状態を限定することを意味するものではない。

先ず始めに、本開示の加熱調理器における各種態様を例示する。
本開示に係る第１の態様の加熱調理器は、
天面部が開口し、被調理物を収納する鍋、
前記鍋を収容可能な鍋収容部を有する加熱調理器本体
前記鍋の天面部の開口を閉成する蓋、および
前記蓋が装着され、前記加熱調理器本体に収納された前記鍋を閉成するように前記加熱調理器本体に係止可能な蓋体、を備えた加熱調理器であって、
前記蓋体は、自動挟着機構を備え、
前記自動挟着機構は、
前記蓋が装着された前記蓋体において、前記蓋の外周位置に沿って配設された複数の挟着ユニットと、
前記挟着ユニットを固定し、前記蓋体に固定された挟着ユニット固定板と、を有し、
前記蓋を装着した前記蓋体が前記鍋を収納した前記加熱調理器本体に係止されて、前記蓋が前記鍋の天面部の開口を閉成した状態において、前記挟着ユニットは、前記蓋の外周縁部と接触する挟着部を含み、
前記鍋の内部の圧力が上昇したとき、前記蓋の外周縁部が前記鍋の外周縁部に対して持ち上がり、前記蓋の外周縁部により押圧された前記挟着部が回動して、前記挟着部が前記蓋の外周縁部と前記鍋の外周縁部とを挟み付けて挟着するよう構成されている。このように構成された第１の態様の加熱調理器は、軽量化、小型化を達成した、信頼性および安全性の高い加熱調理器を提供することができる。また、第１の態様の加熱調理器においては、自動挟着機構が設けられているため、蓋体を頑丈で重量物の枠体で構成する必要がなくなり、蓋体を簡単な構成で軽量化および小型化を図ることが可能となり、取り扱いが容易な構成となる。

本開示に係る第２の態様の加熱調理器において、前記の第１の態様における前記挟着部は、前記蓋体に装着された前記蓋の配設方向に突出する一方の上部挟着端と他方の下部挟着端とを有して一体的に揺動するよう構成されており、
前記蓋が前記鍋の開口を閉成した状態において、前記上部挟着端が前記前記蓋の外周縁部の上面側に接触し、前記下部挟着端が前記鍋の外周縁部の下面側に入り込む直前位置に配置され、
前記鍋の内部の圧力が上昇したとき、前記蓋の外周縁部が前記上部挟着端を持ち上げて、前記挟着部が回動し、前記下部挟着端が前記鍋の外周縁部の下面側に入り込み、前記挟着部の前記上部挟着端と前記下部挟着端とにより前記蓋の外周縁部と前記鍋の外周縁部とを挟着するよう構成されてもよい。このように構成された第２の態様の加熱調理器においては、安全性および信頼性を確保するための複雑で特別な機構を設ける必要がなくなり、装置のシンプル化、小型化、軽量化に大きく寄与する構成となる。

本開示に係る第３の態様の加熱調理器において、前記の第第２の態様における前記挟着部は付勢部を有し、前記蓋が前記鍋の開口を閉じた状態において、前記鍋の内部の圧力が大気圧のとき、前記付勢部の付勢力により前記挟着部が回動して、前記上部挟着端が前記蓋の外周縁部を前記鍋の外周縁部の方向に押圧し、前記下部挟着端が前記鍋の外周縁部から離れるように構成されてもよい。このように構成された第３の態様の加熱調理器においては、加熱調理器本体に対して蓋体を容易に開閉することが可能となると共に、蓋体が加熱調理器本体を閉じた閉成状態においては、挟着部が蓋の外周縁部と鍋の外周縁部とを挟着可能な位置に確実に配置される構成となる。

本開示に係る第４の態様の加熱調理器は、前記の第１から第３の態様におけるいずれかの態様において、前記挟着部の回動中心が、前記蓋の外周縁部と前記挟着部との接触位置より外側に配置され、前記鍋の外周縁部の上方となるように配設されてもよい。このように構成された第４の態様の加熱調理器においては、挟着部と蓋の外周縁部との接触により、挟着部が回動し、挟着部の回動時の最下点の位置に鍋の外周縁部が配置される構成となり、蓋の外周縁部と鍋の外周縁部とを挟着部により確実に挟着可能な構成となる。

本開示に係る第５の態様の加熱調理器は、前記の第１から第４の態様におけるいずれかの態様において、前記挟着ユニットが、前記蓋の外周縁部と前記鍋の外周縁部が挟着されたことを検知する挟着検知部を備えてもよい。このように構成された第５の態様の加熱調理器においては、挟着部が蓋の外周縁部と鍋の外周縁部とを挟着しない異常事態を確実に検出することができ、安全性および信頼性の高い調理器を提供することができる。

本開示に係る第６の態様の加熱調理器は、前記の第１から第５の態様における前記蓋と前記鍋が、前記鍋の内部の圧力が上昇して前記蓋の外周縁部が前記鍋の外周縁部に対して持ち上がった状態においても、前記蓋と前記鍋との間の気密状態を保持する弾性部材が前記蓋と前記鍋との間に配設されてもよい。このように構成された第６の態様の加熱調理器においては、自動挟着機構が起動して挟着部が蓋と鍋とをより確実に挟着できる構成となる。

本開示に係る第７の態様の加熱調理器は、前記の第１から第６の態様における前記挟着ユニットが、前記蓋の外周位置に均等間隔に配設されてもよい。このように構成された第７の態様の加熱調理器においては、挟着ユニットが蓋と鍋とをより確実に密封して挟着できる構成となる。

本開示に係る第８の態様の加熱調理器において、前記の第１から第６の態様における前記挟着ユニットは、前記蓋の外周位置において、前記蓋体の前面側の配設間隔が、前記蓋体の背面側の配設間隔より狭くなるように構成されてもよい。このように構成された第８の態様の加熱調理器においては、挟着ユニットによる蓋と鍋との間の挟着状態が異常事態で外れる場合があったとしても、加熱調理器の背面側が破損される構成となり、ユーザが存在する可能性のある正面側への影響を少なくすることができ、安全性の高い機器となる。

（実施の形態１）
以下、本開示の加熱調理器に係る実施の形態１の圧力式炊飯器について、図面を参照しながら説明する。図１は実施の形態１の圧力式炊飯器１の外観を示す斜視図である。実施の形態１の圧力式炊飯器１は、炊飯時に鍋内の圧力を大気圧以上の加圧状態、例えば、１．２気圧以上の状態として炊飯動作を行う炊飯器である。なお、実施の形態１の説明においては、図１に示した状態の圧力式炊飯器における上下方向を上下位置として説明する。

実施の形態１の圧力式炊飯器１は、有底で天面部（上部）が開口した略筒状の鍋収容部を有する加熱調理器本体である炊飯器本体２と、炊飯器本体２の鍋収容部の天面部の開口部分を開閉可能に構成された蓋体３とを備えている。炊飯器本体２の鍋収容部には、米や水などの被調理物が入れられる鍋４（図１１、１２参照）が収納可能に構成されている。

蓋体３は炊飯器本体２に対してヒンジ機構を介して開閉可能に結合されている。蓋体３には、炊飯器本体２に収容された鍋４の天面部の開口である上部開口部を実質的に密閉可能に閉成する蓋５が設けられている。蓋５は、蓋体３に対して着脱可能に構成されており、蓋５を蓋体３から取り外して、洗浄可能である。

蓋体３は、炊飯器本体２に対して開成方向に常時付勢されている。蓋体３が炊飯器本体２に係止して、閉成状態を保持するために、炊飯器本体２と蓋体３には係止機構が設けられている。蓋体３の上面には、炊飯器本体２に対して蓋体３を開成して、鍋４の上部開口部を表出させるためのフックボタン６が設けられている。フックボタン６を押圧することにより、蓋体３の係止機構が炊飯器本体２から外れて、蓋体３が回動する構成である。

また、蓋体３の上面には当該炊飯器の炊飯条件を設定するための操作部７、選択された炊飯コース、炊飯時間、炊飯動作状態などの各種情報を表示する表示部８、および炊飯動作時に蒸気を放出する蒸気放出口９を有する蒸気タンク部１０などが設けられている。蒸気タンク部１０は蓋体３に対して着脱可能である。

本開示に係る実施の形態１の圧力式炊飯器においては、鍋４の内部の圧力を調整するための「調圧開閉弁機構」、および高圧炊飯動作時に鍋４と蓋５との結合状態を保持して、鍋４の内部の高圧状態を維持するための「自動挟着機構」が蓋体３に設けられている。

以下、実施の形態１の圧力式炊飯器における蓋体３に設けられた「調圧開閉弁機構」および「自動挟着機構」の構成について詳細に説明する。なお、実施の形態１の圧力式炊飯器におけるその他の構成については、炊飯器において通常備える構成を有するものであるが、本開示においてはそれらの構成の詳細な説明については省略する。その他の構成としては、例えば、蓋体３により開閉される炊飯器本体２においては、鍋４を収容可能な構成を有しており、収容された鍋４および蓋５に対しては誘導加熱などの制御可能な加熱源を用いて加熱し、温度センサ、圧力センサなどからの各種情報に基づき制御部（図示省略）において加熱源などを制御して、効果的な炊飯動作を実行する加熱調理可能な構成を有するものである。実施の形態１の圧力式炊飯器において、炊飯器本体２に収容された鍋４の上部開口部を実質的に封止し、蓋体３に装着可能な部材を蓋５として説明するが、この蓋５には加熱源、例えば誘導加熱により加熱可能な構成の加熱板としても機能する。

なお、実施の形態１の圧力式炊飯器においては、蓋５により閉成された鍋４の内部の温度を検出する温度センサとしては、例えば、炊飯器本体２に設けられて、鍋４の鍋底の温度を検出する底温度センサや、蓋体３に設けられて、蓋５を通して鍋内の温度を検出する蒸気センサである蓋温度センサが用いられる。圧力センサである圧力検知部は、鍋４の内部の圧力を検出している。これらのセンサからの各種情報、時間情報、炊飯設定条件などに基づいて、実施の形態１の圧力式炊飯器における制御部（図示省略）が加熱源、「調圧開閉弁機構」などの各要素を最適に制御している。また、蓋温度センサによって、後述する弁孔１２ａを開閉してもよい。実施の形態１の圧力式炊飯器においては、後述するように、「自動挟着機構」からの鍋４と蓋５とが挟着しているか、否かを示す鍋蓋挟着情報が制御部に送信されて、炊飯動作の制御に用いられている。

［蓋体の構成］
図２は、実施の形態１の圧力式炊飯器における蓋体３を示す図であり、蓋体３の内面側、即ち炊飯器本体２側から見た下面図（裏面図）である。図２に示すように、蓋体３には円盤状の蓋５が装着されている。蓋５は、対向する炊飯器本体２の鍋収容部に収容された鍋４の上部開口部を覆い、鍋４の内部を実質的に密閉可能な位置に配設されている。

図３は、蓋５を斜め上方から見た斜視図である。図４は、蓋５の上面図であり、図５は、蓋５の下面図（裏面図）である。図３から図５に示すように、蓋５は、略円盤状であり、その内側が窪んだ皿形状を有している。蓋５の中央部分の平坦部分には略三角形状の「おねば」保持領域１１が形成されている。なお、本実施の形態においては、「おねば」保持領域１１を略三角形状の構成例で説明するが、本開示の炊飯器としては、この形状に特定されるものではなく、丸形状、四角形状、多角形状などの各種形状が適用可能である。なお、「おねば」保持領域１１としては、蓋体３に設けた蒸気タンク部１０おいて蒸気から分離された「おねば」を受け取り保持できる構成であればよい。実施の形態１の構成においては、「おねば」保持領域１１が、溝１１ａにより取り囲まれた構成であり、その溝１１ａの内周側および外周側に上方（蓋体３の上面方向）に並行に突設した側壁（１１ｂ、１１ｃ）が形成されている。特に、蓋５が蓋体３に装着されたとき、外周側の側壁１１ｃは、蓋体３において蓋５に対向して配設される蓋対向板２５（図７、８参照）に当接して、「おねば」保持領域１１を特定する「おねば」保持空間を規定する隔壁となる。この「おねば」保持領域１１を特定する「おねば」保持空間が形成されているため、「おねば」が「おねば」保持領域１１から外側へ漏出しない構成となっている。

また、「おねば」保持領域１１には、後述する調圧開閉ユニット２０の一部を構成する凹部形状の弁座１２、および安全弁１３が設けられている。安全弁１３は鍋４の内部の圧力が規定以上に上昇したときに瞬時に起動して、鍋４の内部の圧力を開放し、当該炊飯器の安全性を担保するものである。

図３および図４に示すように、「おねば」保持領域１１に設けられた弁座１２の中央には弁孔１２ａが形成されており、後述する調圧開閉ユニット２０において駆動される弁体２１（図９参照）により弁孔１２ａが開閉制御される構成である。この弁孔１２ａの裏面側（鍋４側：図５参照）には、複数の小さな孔が形成されたフィルタ板１４が配設されている。フィルタ板１４は、炊飯動作時において突沸している米粒の弁孔１２ａへの流れ込みを防止するものである。このため、フィルタ板１４は、米粒より小さい複数の孔を有して、鍋からの米粒などの異物が弁孔１２ａを通過しないように構成されている。このようにフィルタ板１４を設けることにより、調圧開閉ユニット２０の開成状態において、鍋４の内部から蓋体３の蒸気通路への蒸気と共に米粒などの異物が流れ込むことが防止されている。

弁座１２の中央に形成された弁孔１２ａは、後述するように、「おねば」保持領域１１に貯留されている「おねば」を鍋４の内部に環流する機能を有する。炊飯動作時において、弁孔１２ａの鉛直方向における上下位置は、「おねば」保持領域１１おける最下点位置となるように形成されている。このため、「おねば」保持領域１１に貯留されていた「おねば」は、弁孔１２ａが開放されたとき、この弁孔１２ａから鍋４に確実に流れ落ちるものとなる。

図６は、図４に示した蓋５における「おねば」保持領域１１をVI-VI線により切断した断面を示す図である。図６に示すように、「おねば」保持領域１１においては、蒸気タンク部１０から受け取った「おねば」が弁孔１２ａに向かって確実に流れるように、弁孔１２ａの開口部の周辺は斜面により形成されている。

［調圧開閉弁機構］
実施の形態１の圧力式炊飯器においては、前述の蓋５に設けられた弁孔１２ａと一体となって機能する調圧開閉弁機構の調圧開閉ユニット２０が蓋体３に設けられている。

図７は、蓋体３の上面のカバーなどを取り除き、実施の形態１の圧力式炊飯器における蓋体３の内部構成を示す平面図である。図７においては、主として実施の形態１の圧力式炊飯器における「調圧開閉弁機構」、および後述する「自動挟着機構」を示しており、その他の構成は省略している。図８は、図７に示した内部構成の分解斜視図である。

図７および図８に示すように、蓋体３においては装着された蓋５の上部を覆うように蓋対向板２５が設けられており、蓋５における「おねば」保持領域１１が蓋対向板２５に覆われて「おねば」保持空間に形成される。この「おねば」保持領域１１の「おねば」保持空間に蒸気タンク部１０からの「おねば」が流れ込む構成である。

また、蓋対向板２５には、蓋５の弁座１２に対向する位置に調圧開閉ユニット２０が配設されている。図９は、蓋対向板２５に設けられる調圧開閉ユニット２０の構成を示す分解斜視図である。図９に示すように、調圧開閉ユニット２０は、蓋５に設けられた弁座１２に対して離接方向に移動して弁孔１２ａの開閉を行う弁体２１と、弁体２１と連動する開閉弁押さえ２２と、開閉弁押さえ２２を軸方向に移動させる開閉弁駆動軸２３と、開閉弁駆動軸２３を移動させる開閉弁駆動モータ２４と、開閉弁駆動モータ２４を蓋対向板２５に固定し、開閉弁押さえ２２の移動方向をガイドする開閉弁取付け台２６と、を備える。

上記のように構成された調圧開閉ユニット２０において、弁体２１を固着する開閉弁押さえ２２は、開閉弁駆動軸２３の螺刻された螺刻部２３ａに貫通されており、開閉弁押さえ２２の内周面には螺刻部２３ａに係合する突起（係合突起）２２ｂが形成されている。また、開閉弁押さえ２２が開閉弁取付け台２６を貫通して軸方向（上下方向）に移動し、開閉弁取付け台２６の内部で回動しないように、開閉弁押さえ２２のガイド溝２２ａと開閉弁取付け台２６のガイドリブ２６ａが軸方向に摺動可能に係合する構成である。従って、開閉弁駆動軸２３が開閉弁駆動モータ２４により回転駆動されることにより、開閉弁駆動軸２３が回動して、開閉弁押さえ２２が軸方向（上下方向）に移動する。即ち、開閉弁駆動モータ２４が正／逆方向への回転駆動を行うことにより、蓋５に設けられた弁座１２に対して、弁体２１が軸方向（上下方向）に移動して、調圧開閉ユニット２０の開閉制御が行われる。弁体２１の弁座１２に対して移動する離接方向は、鍋４の内部の圧力が上昇したとき、蓋５が鍋４に対して持ち上がる方向である。このため、実施の形態１における調圧開閉弁機構は、鍋４の内部の圧力が上昇するにつれて、蓋５が蓋体３の方向へ上昇するため、弁座１２と弁体２１との間のシール性能が確保されており、信頼性の高い構成である。

［調圧開閉ユニットの開閉動作］
図１０は、調圧開閉ユニット２０の開閉動作を模式的に示す端面図である。図１０においては、蓋５が蓋体３に装着されて、蓋５が蓋対向板２５に対向するように配置された状態を示している。図１０の（ａ）は、調圧開閉ユニット２０の開成状態を示しており、弁体２１が弁座１２から離れた状態である。図１０の（ｂ）は、調圧開閉ユニット２０の閉成状態を示しており、弁体２１が弁座１２に向かって移動し当接した状態を示している。図１０の（ｃ）は、図１０の（ｂ）に示した閉成状態と同じであるが、蓋５が蓋対向板２５に向かって僅かに上昇し、蓋５が持ち上がった状態を示している。図１０の（ｂ）に示す状態から、図１０の（ｃ）に示す状態への移行においては、弁体２１の移動はなく、蓋５の弁座１２が調圧開閉ユニット２０の弁体２１に向かって僅かに移動した状態である。このように、蓋５が蓋対向板２５に向かって僅かに移動する動作は、高圧炊飯動作時に生じる動作であり、後述する「自動挟着機構」に関連する動作である。図１０の（ｂ）に示す状態から、図１０の（ｃ）に示す状態への移行については、「自動挟着機構」において詳細に説明する。

図１０の（ｄ）に示す開成状態は、図１０の（ａ）に示した開成状態と同じであり、高圧炊飯動作が終了した後の状態を示している。なお、調圧開閉ユニット２０の開閉動作を行う弁体２１の移動は、鍋４の内部の圧力を検出する圧力検知部である圧力センサからの情報などに基づいて制御される。

図１０の（ａ）から（ｄ）に示すように、蓋５が蓋体３に装着された状態においては、蓋５における「おねば」保持領域１１を規定する外周側側壁１１ｃが蓋対向板２５に当接しており、「おねば」保持領域１１により「おねば」保持空間が形成されている。外周側側壁１１ｃは弾性部材で構成されているため、蓋５が蓋体３に装着された状態においては、蓋５が移動しても、例えば、図１０に示すように僅かに上下方向に移動しても、当接状態が維持される構成である。

また、前述のように、蓋５が蓋体３に装着され、炊飯動作が行われている状態においては、蓋５の中央部分の平坦部分は略水平方向に配置されており、その平坦部分に設けられた「おねば」保持領域１１における弁座１２の弁孔１２ａは、鉛直方向における最下点位置に配置されている。このため、「おねば」保持領域１１における弁孔１２ａが開成状態であれば、「おねば」保持領域１１に貯留していた「おねば」は、弁孔１２ａを通して鍋４に確実に流れ落ちる。この結果、従来の構成においては、「おねば」を鍋内に環流させるために必要としていた逆止弁が、実施の形態１における構成では不要となり、蓋体３の構成をシンプル化することができ、軽量化、小型化、および取り扱いの容易性を達成できる構成となる。

上記のように、実施の形態１の圧力式炊飯器の構成においては、調圧開閉弁機構が設けられているため、従来の圧力式炊飯器には用いられていた調圧弁、開閉弁、逆止弁、および安全弁という複数の複雑な弁機構を設ける必要がなくなり、特に実施の形態１における蓋５は、必須である安全弁の他はシンプルな構成の弁座だけを設ける構成となり、蓋５が装着される蓋体３において調圧開閉弁機構の主要部を備える構成となる。この結果、実施の形態１の圧力式炊飯器においては、蓋体３から外された蓋５の洗浄が容易なものになると共に、炊飯器本体２の天面部の上部開口部分を塞ぐ蓋体３においても、重量物で構成された頑丈な枠体を設ける必要がなく、シンプルで軽量化を図ることができる構成とすることができ、取り扱いが容易な炊飯器となる。

「自動挟着機構」
次に、実施の形態１の圧力式炊飯器における蓋体３に設けられた「自動挟着機構」の構成について説明する。

図１１は、図７および図８に示したように、上面のカバーなどが取り除かれた状態の蓋体３に対して、鍋４が結合された状態を斜め上方から見た斜視図である。図１２は、図１１と同様の状態を示しており、蓋体３と鍋４との結合状態を斜め下方から見た斜視図である。図１１および図１２は、蓋体３の蓋５が鍋４の上部開口部を閉鎖した高圧炊飯動作が可能な状態を示している。なお、図１１および図１２に示す蓋体３に鍋４が結合した状態においては、蓋体３が鍋４を収納する炊飯器本体２に対して係止手段により係止されて閉成状態が維持されている。

実施の形態１の圧力式炊飯器において、蓋体３の蓋５と鍋４との間が結合された高圧炊飯動作状態は、自動挟着機構により達成されている。前述の図８に示した分解斜視図において、自動挟着機構は、複数の挟着ユニット３０と、これらの挟着ユニット３０を固定し、蓋体３に固定された挟着ユニット固定板３１と、を備えている。複数の挟着ユニット３０は、蓋体３に装着された蓋５の外周位置に沿って配設されている。

図８に示すように、実施の形態１の圧力式炊飯器においては、４つの挟着ユニット３０が略等間隔を有して配設された例を示している。なお、挟着ユニット３０の個数としては、鍋４と蓋５との間の結合が確実となるものであればよく、個数を限定するものではないが、３個以上を設けることがより好ましい。また、複数の挟着ユニット３０の配設間隔としては、等間隔が好ましいが、異常事態が発生したときに、当該炊飯器の背面側、即ちユーザが存在しない側が破壊されるように、背面側に設けた挟着ユニット３０の配設間隔を正面側、即ちユーザが存在する側に比べて広く設定してもよい。

実施の形態１の構成においては、当該圧力式炊飯器の外観形状に対応して、挟着ユニット固定板３１を四角形状とし、その四隅に挟着ユニット３０を配設している。本開示の炊飯器としては、このような構成に限定されるものではなく、挟着ユニット３０が鍋４と蓋５との間を結合できる配置となるような挟着ユニット固定板３１の形状、構成であればよい。

［挟着ユニットの構成］
次に、実施の形態１の圧力式炊飯器において、挟着ユニット固定板３１に固定された挟着ユニット３０の構成について説明する。

図１３から図１６は、実施の形態１の圧力式炊飯器において、鍋４と蓋５とを結合していない状態の挟着ユニット３０を示す斜視図である。図１３は斜め上から見た斜視図であり、図１４は斜め下から見た斜視図である。また、図１５および図１６は挟着ユニット３０の分解斜視図であり、図１５が斜め上から見た分解斜視図であり、図１６が斜め下から見た分解斜視図である。

図１３から図１６に示すように、挟着ユニット３０は、枠体である挟着ユニット固定板３１に固定されるフックボックス３２を有し、このフックボックス３２には位置検知センサ４０が装着される。この位置検知センサ４０は、後述するように、挟着ユニット３０により鍋４と蓋５が結合状態であるか、否かを検知して、その検知情報を制御部に送信する挟着検知部である。位置検知センサ（挟着検知部）４０から出力された検知情報は、炊飯動作制御を行うための鍋蓋挟着情報として使用される。また、フックボックス３２にはフック固定板３５が固定されている。このフック固定板３５にはフック３３が回動（揺動）可能に設けられている。フック固定板３５とフック３３とはフック軸３９により貫設されており、フック軸３９を回動中心として揺動する構成である。

図１７は、図１５に示した挟着ユニット３０を更に分解した斜視図である。図１７に示すように、フック３３は、上端部分（上端突出部３３ａ）および下端部分（下端突出部３３ｃ）が内側（鍋側）に突出した形状を有しており、これらの上端突出部３３ａと下端突出部３３ｃとを一体的に連結する基部３３ｂにより上下が繋がった形状、即ち、側面形状が所謂「コ」の字の形状である。フック３３の上端突出部３３ａには、フック当て板３４が固着されている。フック３３の上端突出部３３ａに設けたフック当て板３４と、フック３３の下端突出部３３ｃとの間には、後述するように、蓋５と鍋４とが配置されて挟着される。

実施の形態１における挟着ユニット３０においては、上端突出部３３ａと下端突出部３３ｃとを有するフック３３と、上端突出部３３ａに固着されたフック当て板３４と、フック３３を一方向に付勢する付勢部である後述のフックバネ３７と、を挟着部５０として備えている。また、挟着部５０において、フック３３の上端突出部３３ａに固着されたフック当て板３４が上部挟着端となり、フック３３の下端突出部３３ｃが下部挟着端となる。但し、挟着部５０の上部挟着端と下部挟着端は、鍋４の外周縁部４ａと蓋５の外周縁部５ａとを挟み付けて結合（挟着）させるために、一体的に揺動するよう構成された部位を示すものであり、実施の形態１の構成に限定されるものではない。

フック当て板３４の上部には、挟着検知突起３６およびバネ支持突起３８が形成されている。挟着検知突起３６は、位置検知センサ４０が配設されている上方に突出するように形成された挟着検知棒であり、フック当て板３４の回動と同じ動きを行う。位置検知センサ４０が挟着検知棒である挟着検知突起３６の有無を検知して、鍋４と蓋５との挟着状態が確認される。バネ支持突起３８は付勢部であるフックバネ３７を支持するものである。フック３３は、通常は、フックバネ３７の付勢力によりフック当て板３４と下端突出部３３ｃとの間の開口部分（「コ」の字の開口部分）が下向きとなるように配置されている。従って、付勢部であるフックバネ３７は、蓋５が鍋５の開口を閉じた状態において、蓋５の外周縁部５ａを鍋４の外周縁部４ａの方向（略下向き）に押圧している。そのため、当該圧力式炊飯器に対して鍋４および蓋５が装着されていない無装着状態においては、蓋体３におけるフック３３の開口部分が斜め下向き状態となる。このため、鍋４が炊飯器本体２に収容され、蓋５が蓋体３に装着されて、蓋体３により炊飯器本体２を閉じたとき（閉成状態）、鍋４および蓋５のそれぞれの外周縁部（４ａ、５ａ）がフック３３の開口部分の間に確実に配置される状態となる。なお、鍋内の圧力が大気圧においては、フックバネ３７の付勢力によりフック当て板３４が蓋５の外周縁部５ａを下方へ押圧すると共に、下端突出部３３ｃが鍋４の外周縁部４ａから外れた外側の位置となり、当該蓋体３を容易に開くことが可能となる。

［挟着ユニットの動作］
次に、閉成状態において、鍋４および蓋５のそれぞれの外周縁部（４ａ、５ａ）を挟着する挟着ユニット３０における動作について説明する。

図１８は、挟着ユニット３０における動作を説明する図であり、各要素の端面を示している。図１８の（ａ）は、圧力式炊飯器に対して鍋４および蓋５が装着されていない無装着状態のときのフック３３などの回動位置を示している。挟着部５０におけるフック当て板３４の下面には半球状の突起である当接部３４ａが形成されている。この当接部３４ａが蓋５の外周縁部との当接箇所となり、点接触となる。図１８の（ａ）に示すように、フック当て板３４の当接部３４ａは、フック軸３９の中心であるフック３３の回動中心を含む鉛直線Ａより鍋側（図１８の（ａ）においては右側）に配置されている。即ち、挟着部５０の回動中心（鉛直線Ａ）は、蓋５の外周縁部５ａと挟着部５０との接触位置より外側にある。また、挟着部５０の回動中心（フック軸３９の中心）は、鍋４の外周縁部４ａの上方となるように配設されている。なお、フック当て板３４の下面の当接部３４ａの形状としては、半球状に特定されるものではなく、蓋５の外周縁部と点接触若しくは線接触となるような構成であればよい。

また、フック当て板３４の当接部３４ａと、フック当て板３４に対向して配設されたフック３３の下端突出部３３ｃとの間の対向距離Ｌ１（図１８の（ａ）参照）は、鍋４および蓋５のそれぞれの外周縁部（４ａ、５ａ）を挟むことが可能な距離に設定されている。但し、対向距離Ｌ１としては、挟み込む鍋４および蓋５のそれぞれの外周縁部（４ａ、５ａ）の厚みに＋１．０〜５．０ｍｍ以下に設定される。

更に、フック３３の下端突出部３３ｃの鍋側（内側）への突出距離は、フック当て板３４の当接部３４ａの鍋側（内側）への突出距離に比べて、オフセット距離Ｌ２（図１８の（ａ）参照）だけ短く設定されている。図１８の（ａ）に示すように、実施の形態１の構成においては、鍋４および蓋５の無装着状態におけるフック３３の下端突出部３３ｃの突出端位置は、フック３３の回動中心を含む鉛直線Ａより外側の位置（鍋から離れる位置）に配置されている。このため、無装着状態において、鍋４が炊飯器本体２に収容され、蓋５が蓋体３に装着されて、蓋体３が炊飯器本体２に閉じられるとき、鍋４および蓋５のそれぞれの外周縁部（４ａ、５ａ）がフック３３の下端突出部３３ｃに接触することなく通過して、蓋５の外周縁部５ａがフック当て板３４の当接部３４ａに当接する状態となる。

図１８の（ｂ）は、蓋５の外周縁部５ａがフック当て板３４の当接部３４ａに当接した状態（挟着準備状態）であり、蓋体３が炊飯器本体２に係止部を介して閉じた閉成状態を示している。図１８の（ｂ）に示すように、蓋５の外周縁部５ａがフック当て板３４の当接部３４ａに当接して、フック当て板３４を少し持ち上げた状態であり、フック３３がフック軸３９を中心として反時計方向に回動している。この結果、フック３３の下端突出部３３ｃの突出端が鍋４の外周縁部の直下近傍に隙間を有して配置された状態となる。図１８の（ｂ）に示す挟着準備状態において、炊飯動作が開始される。

図１８の（ｃ）は、炊飯動作が開始され、鍋内の圧力が昇圧して高圧になったときの状態を示している。図１８の（ｃ）に示す状態は、鍋４および蓋５のそれぞれの外周縁部（４ａ、５ａ）が挟着ユニット３０において挟着された状態（挟着状態）を示している。炊飯動作が開始されて鍋内が沸騰状態となると、鍋内の圧力が上昇して、蓋５は持ち上がり、鍋４から離れるように僅かに持ち上がる（上昇する）。その結果、図１８の（ｃ）に示すように、蓋５の外周縁部５ａがフック当て板３４の当接部３４ａを持ち上げて、フック３３を反時計方向に回動させる。このため、フック３３の下端突出部３３ｃが、鍋４の外周縁部４ａの下面側に入り込み、最終的に外周縁部４ａに当接する。このとき、フック３３の下端突出部３３ｃは、最初に鍋４の外周縁部４ａの下面側に入り込み、その後に外周縁部４ａに当接するように、前述の対向距離Ｌ１（図１８の（ａ）参照）、オフセット距離Ｌ２（図１８の（ａ）参照）、およびフック３３の回動（揺動）角度などが設定されている。

上記のように、鍋内の圧力が昇圧した高圧状態においては、挟着ユニット３０により鍋４および蓋５のそれぞれの外周縁部（４ａ、５ａ）が確実に挟着状態となる。図１８の（ｃ）に示すように、この挟着状態においては、鍋内が高温度であり高圧状態であるため、蓋５の外周縁部５ａに設けられた弾性部材である外周縁部パッキン５ｂが膨張して、鍋４の内周面に接触した状態が維持される。挟着ユニット３０においては、対向距離Ｌ１が所望の距離に設定され、蓋５の持ち上がり距離が所定距離内となるように規定されているため、挟着状態において蓋５が鍋４から持ち上がった状態でも外周縁部パッキン５ｂのシール効果により鍋内の気密状態を維持することが可能となる。

挟着ユニット３０における挟着動作と、調圧開閉ユニット２０における開閉動作との関連について説明する。

図１８の（ｂ）に示す挟着準備状態において、調圧開閉ユニット２０が閉成動作を行ったとき、弁体２１の先端である弁体接圧部２１ａが下降して蓋５の弁座１２に接触して閉成状態となる。このときの閉成状態が、前述の図１０の（ｂ）に示す状態である。この結果、鍋内の圧力が高くなり、挟着ユニット３０は、図１８の（ｂ）に示す挟着準備状態から図１８の（ｃ）に示す挟着状態に移行する。このとき、調圧開閉ユニット２０における弁体２１の先端であり、弁座１２に接触する弁体接圧部２１ａは、前述の図１０の（ｂ）に示す状態から図１０の（ｃ）に示す状態へ移行する。即ち、弁体２１の先端である弁体接圧部２１ａは、蓋５の弁座１２に接触した状態から、蓋５が持ち上がることにより、更に押しつぶされて閉成状態が維持される。このように、弁体接圧部２１ａは柔軟性を有する弾性体で構成されているため、閉成状態において蓋５が持ち上がって、鍋４と蓋５が挟着状態となっても、弁体接圧部２１ａと弁座１２との接圧状態は維持され、閉成状態は確実に保たれる。

実施の形態１における挟着ユニット３０は、鍋内に生じた高圧状態を利用して鍋４と蓋５とに圧力が加わったときに自動的に挟着して、確実に鍋内の気密状態を維持できる構成である。このため、圧力式炊飯器で高圧炊飯動作を行う構成であっても、蓋体３に頑丈で重量物の枠体を設ける必要がなく、蓋体３に自動挟着機構を設けて、蓋体３を簡単な構成で軽量化、小型化することが可能となり、蓋体３の取り扱いも容易な構成となる。また、上記のように構成された挟着ユニット３０は、鍋内に５ｋＰａ以上の圧力が残っている状態においては、鍋４と蓋５との挟着状態を確実に維持する構成であるため、安全性および信頼性を確保するための複雑な特別な機構を設ける必要がなく、装置のシンプルか、小型化、軽量化に大きく寄与する構成である。実施の形態１の圧力式炊飯器の構成においては、調圧開閉弁機構の調圧開閉ユニット２０および自動挟着機構の挟着ユニット３０が設けられているため、圧力式炊飯器における所望の炊飯動作を確実に実行することが可能な構成となる。

［圧力式炊飯器の炊飯動作］
次に、実施の形態１の圧力式炊飯器の炊飯動作について説明する。図１９は、実施の形態１の圧力式炊飯器において通常の炊飯動作を行ったときの一例を示す波形図であり、鍋内の温度および圧力の推移と、調圧開閉ユニット２０の開閉のタイミングと、炊飯動作時の電力消費を模式的に示している。なお、鍋４の内部の温度としては、炊飯器本体２の内部に設けられて鍋４の鍋底の温度を検知する鍋底温度センサと、蓋体３の内部に設けられて蓋５を通して鍋内の温度を検知する蓋温度センサとにより検知される構成である。また、鍋４の内部の圧力は、蓋体３に設けた圧力センサである圧力検知部により検知されている。

ユーザにより米や水などの被調理物が入れられた鍋４を炊飯器本体２に収容して、蓋５が装着された蓋体３が炊飯器本体２の鍋４の上部開口部を密閉するように閉じられる（閉成状態）。その後、ユーザにより操作部７において炊飯コースなどが選択され、必要な炊飯条件が設定されて、炊飯動作が開始される。炊飯動作が開始されると、最初に前炊き工程（予熱工程）が実行される。

前炊き工程は、以降の工程において、米の中心部まで十分に糊化状態となるように、糊化温度よりも低温の水に米を浸して、予め米に吸水させる工程である。前炊き工程において、制御部は、鍋内の水の温度を米の糊化が始まる温度（約６０℃）近くまで昇温させて、その温度を鍋底温度センサの検知温度に基づいて維持するように、加熱源を制御する。前炊き工程においては、調圧開閉ユニット２０が開いた状態に保持される。

選択された炊飯コースに応じた所定時間が前炊き工程の開始から経過すると、炊上げ工程に移行する。炊上げ工程は、鍋４を強火で一気に加熱して、鍋内の水を沸騰状態にする工程である。この炊上げ工程においても、調圧開閉ユニット２０は開いた状態に保持されている。

炊上げ工程において、蓋体３に設けた蓋温度センサの検知温度が沸騰温度（約１０５℃）に達すると、沸騰維持工程に移行する。沸騰維持工程においては、鍋内の水を沸騰状態に維持して、米の澱粉を所望の状態に糊化させる工程である。この沸騰維持工程においては、調圧開閉ユニット２０を開閉制御して、鍋内の水において複数回の突沸状態を生じさせて米粒を攪拌させる。このように沸騰維持工程を実行することにより、鍋内の米粒がムラなく攪拌されて、各米粒に対して所望の加熱を行うことができ、炊きムラのない美味しいご飯を炊くことができる。沸騰維持工程においては、連続的に水を沸騰させるため、蒸気が大量に発生して、その蒸気と共に「おねば」が蒸気タンク部１０に貯留され、その「おねば」が蓋５の「おねば」保持領域１１の「おねば」保持空間に流れ込む。この沸騰維持工程においては、調圧開閉ユニット２０が開閉制御され、「おねば」保持領域１１にある弁座１２の弁孔１２ａが開放された時、「おねば」は弁孔１２ａを通して鍋４に流れ落ちる。

沸騰維持工程において、鍋内の水がほとんどなくなると、鍋４の鍋底温度が水の沸点以上の温度（例えば、１３０℃）に上昇する。この鍋底温度を鍋底温度センサが検知すると、蒸らし工程に移行する。蒸らし工程は、余熱を利用して余分な水分蒸発させ、米の糊化を１００％近くまで引き上げる工程である。蒸らし工程においては、調圧開閉ユニット２０が開成状態に維持されて、鍋内の圧力は、大気圧まで減圧される。蒸らし工程の開始から予め設定された時間が経過すると、蒸らし工程が終了となり、当該炊飯動作は完了する。

なお、調圧開閉ユニット２０において弁体２１を移動制御する開閉動作は、鍋４の内部の圧力を検出する圧力検知部や鍋４の内部の温度を検出する温度検知部などの情報や、時間情報などに基づいて制御される。実施の形態１の炊飯器においては、調圧開閉弁機構により鍋内の圧力を調整できる構成であるため、従来の構成においては必要であった調圧弁を廃止することができる構成となる。また、実施の形態１の炊飯器においては、調圧開閉弁機構により鍋内の任意に圧力制御することができるため、炊飯動作により出来上がるご飯の食味を大幅に上昇させることができる。

上記のように、実施の形態１の圧力式炊飯器における炊飯動作では、鍋４と蓋５とにより構成される鍋が自動挟着機構が高圧状態において、自動的に起動して鍋４と蓋５とを気密状態に確実に挟着して、所望の調理が行われる構成である。また、炊飯動作においては、蓋体３に調圧開閉弁機構が設けられているため、蓋体３に装着する蓋５をシンプルな構成で軽量化を図ることができ、ユーザにおいては取り扱いが容易な構成となると共に、蓋５から鍋４に対して「おねば」を確実に環流させることができる構成となる。

以上のように、実施の形態１において加熱調理器の例示として圧力式炊飯器を用いて説明したように、本開示の加熱調理器である炊飯器においては、自動挟着機構における挟着ユニットが、鍋内に生じた高圧状態を利用して鍋と蓋とに対して鍋内の圧力が高くなったときに自動的に互いに挟着するように構成されているため、確実に鍋内の気密状態を維持できる構成であり安全性および信頼性の高い加熱調理器を構築することができる。従って、高圧で加熱調理を行う加熱調理器においては、蓋体を頑丈な重量物の枠体を備える必要がなくなり、蓋体を簡単な構成で軽量化、小型化を図ることが可能となり、調理器自体として取り扱いが容易な構成とすることが可能な構成となる。

また、本開示の加熱調理器である炊飯器においては、調圧開閉弁機構を設けているため、従来の圧力式炊飯器には用いられていた調圧弁、開閉弁、および逆止弁という複雑な弁機構を共通にすることも可能となる。特に、蓋においては必須である安全弁の他はシンプルな構成とすることが可能となり、蓋が装着される蓋体において調圧開閉弁機構の主要部を設ける構成としている。この結果、本開示の加熱調理器としての炊飯器においては、炊飯器本体の上部開口部分を塞ぐ蓋体をシンプルな構成で軽量化を図ることができ、取り扱いが容易な炊飯器を構築することができる。

また、本開示の加熱調理器の例示として、実施の形態１において圧力式炊飯器を用いて説明したが、圧力式炊飯器において用いた「自動挟着機構」および「調圧開閉弁機構」の構成およびその技術的思想は、蓋体に装着された蓋により、加熱調理器本体に収容された鍋の上部開口部を閉じて実質的に密封し、鍋の内部を加圧して加熱調理する圧力式の加熱調理器に適用することができる構成である。特に、「自動挟着機構」を用いた加熱調理器においては、蓋体を頑丈で重量物の枠体で構成する必要がなくなり、蓋体を簡単な構成で軽量化することが可能となり、取り扱いも容易な構成となる。また、加熱調理器において、安全性および信頼性を確保するための複雑な特別な機構を設ける必要がなくなり、装置のシンプル化、小型化、軽量化に大きく寄与する構成となる。なお、加熱調理器において、炊飯動作以外の調理に用いる場合には、「調圧開閉弁機構」において蒸気と共に排出される異物が、「おねば」ではなく被調理物からのものとなるが、「調圧開閉弁機構」の構成および動作は実質的に同じであり、同様の効果を奏するものである。

本発明をある程度の詳細さをもって実施の形態において説明したが、この構成は例示であり、実施の形態の開示内容は構成の細部において変化してしかるべきものである。本発明においては、実施の形態における要素の置換、組合せ、および順序の変更は請求された本発明の範囲及び思想を逸脱することなく実現し得るものである。

以上のように、本開示における技術の例示として、実施の形態を説明した。そのために、詳細な説明および添付の図面を開示した。よって、詳細な説明および添付の図面に記載された構成要素の中には、課題解決のために必須でない構成要素が含まれることがある。したがって、それらの必須でない構成要素が、詳細な説明および添付の図面に記載されているからといって、直ちに、それらの必須ではない構成要素に対して必須であると認定されるべきではない。

上記の実施の形態は、本開示における技術を例示するためのものであるから、特許請求の範囲またはその均等の範囲において種々の変更、置換、付加、省略などを行うことが可能である。

本開示に係る加熱調理器においては、加熱調理器本体の上部開口部分を塞ぐ蓋体をシンプルな構成で軽量化を図ることができるため、取り扱いが容易な加熱調理器を提供することができ、家庭用および業務用の調理器として有用なものである。

１ 圧力式炊飯器
２ 炊飯器本体（加熱調理器本体）
３ 蓋体
４ 鍋
４ａ 鍋の外周縁部
５ 蓋
５ａ 蓋の外周縁部
５ｂ 外周縁部パッキン
６ フックボタン
７ 操作部
８ 表示部
９ 蒸気放出口
１０ 蒸気タンク部
１１ 「おねば」保持領域
１１ａ 溝
１１ｂ 内周側側壁
１１ｃ 外周側側壁
１２ 弁座
１２ａ 弁孔
１３ 安全弁
１４ フィルタ板
２０ 調圧開閉ユニット
２１ 弁体
２１ａ 弁体接圧部
２２ 開閉弁押さえ
２２ａ ガイド溝
２２ｂ 係合突起
２３ 開閉弁駆動軸
２３ａ 螺刻部
２４ 開閉弁駆動モータ
２５ 蓋対向板
２６ 開閉弁取付け台
２６ａ ガイドリブ
３０ 挟着ユニット
３１ 挟着ユニット固定板
３２ フックボックス
３３ フック
３３ａ 上端突出部（挟着部の一端）
３３ｂ 基部
３３ｃ 下端突出部（挟着部の他端）
３４ フック当て板
３４ａ 当接部
３５ フック固定板
３６ 挟着検知突起（挟着検知棒）
３７ フックバネ
３８ バネ支持突起（フックバネ支持部）
３９ フック軸
４０ 位置検知センサ（鍋蓋挟着検知部）
５０ 挟着部

Claims (8)

1. 天面部が開口し、被調理物を収納する鍋、
   前記鍋を収容可能な鍋収容部を有する加熱調理器本体、
   前記鍋の天面部の開口を閉成する蓋、および
   前記蓋が装着され、前記加熱調理器本体に収納された前記鍋を閉成するように前記加熱調理器本体に係止可能な蓋体、を備えた加熱調理器であって、
   前記蓋体は、自動挟着機構を備え、
   前記自動挟着機構は、
   前記蓋が装着された前記蓋体において、前記蓋の外周位置に沿って配設された複数の挟着ユニットと、
   前記挟着ユニットを固定し、前記蓋体に固定された挟着ユニット固定板と、を有し、
   前記蓋を装着した前記蓋体が前記鍋を収納した前記加熱調理器本体に係止されて、前記蓋が前記鍋の天面部の開口を閉成した状態において、前記挟着ユニットは、前記蓋の外周縁部と接触する挟着部を含み、
   前記鍋の内部の圧力が上昇したとき、前記蓋の外周縁部が前記鍋の外周縁部に対して持ち上がり、前記蓋の外周縁部により押圧された前記挟着部が回動して、前記挟着部が前記蓋の外周縁部と前記鍋の外周縁部とを挟み付けて挟着するよう構成された、加熱調理器。
2. 前記挟着部は、前記蓋体に装着された前記蓋の配設方向に突出する一方の上部挟着端と他方の下部挟着端とを有して一体的に揺動するよう構成されており、
   前記蓋が前記鍋の開口を閉成した状態において、前記上部挟着端が前記前記蓋の外周縁部の上面側に接触し、前記下部挟着端が前記鍋の外周縁部の下面側に入り込む直前位置に配置され、
   前記鍋の内部の圧力が上昇したとき、前記蓋の外周縁部が前記上部挟着端を持ち上げて、前記挟着部が回動し、前記下部挟着端が前記鍋の外周縁部の下面側に入り込み、前記挟着部の前記上部挟着端と前記下部挟着端とにより前記蓋の外周縁部と前記鍋の外周縁部とを挟着するよう構成された、請求項１に記載の加熱調理器。
3. 前記挟着部は付勢部を有し、前記蓋が前記鍋の開口を閉じた状態において、前記鍋の内部の圧力が大気圧のとき、前記付勢部の付勢力により前記挟着部が回動して、前記上部挟着端が前記蓋の外周縁部を前記鍋の外周縁部の方向に押圧し、前記下部挟着端が前記鍋の外周縁部から離れるように構成された、請求項２に記載の加熱調理器。
4. 前記挟着部の回動中心は、前記蓋の外周縁部と前記挟着部との接触位置より外側に配置され、前記鍋の外周縁部の上方となるように配設された、請求項１から３のいずれか一項に記載の加熱調理器。
5. 前記挟着ユニットは、前記蓋の外周縁部と前記鍋の外周縁部が挟着されたことを検知する挟着検知センサを備えた、請求項１から４のいずれか一項に記載の加熱調理器。
6. 前記蓋と前記鍋は、前記鍋の内部の圧力が上昇して前記蓋の外周縁部が前記鍋の外周縁部に対して持ち上がった状態においても、前記蓋と前記鍋との間の気密状態を保持する弾性部材が前記蓋と前記鍋との間に配設された、請求項１から５のいずれか一項に記載の加熱調理器。
7. 前記挟着ユニットは、前記蓋の外周位置に均等間隔に配設された、請求項１から６のいずれか一項に記載の加熱調理器。
8. 前記挟着ユニットは、前記蓋の外周位置において、前記蓋体の前面側の配設間隔が、前記蓋体の背面側の配設間隔より狭くなるように構成された、請求項１から６のいずれか一項に記載の加熱調理器。

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