JP2020162559A - 食品洗浄装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】食品洗浄装置は、被洗浄物である食品が収容される洗浄タンクと、洗浄タンクに洗浄水を供給する洗浄水供給部と、洗浄水供給部によって洗浄タンクに供給される洗浄水の流量を検知する流量センサと、ユーザから洗浄開始の指示を受け付けた場合に、食品洗浄処理を実行する洗浄制御部と、食品洗浄処理の開始時に予め定められた時間を残り時間として表示し、食品洗浄処理の間、残り時間を更新表示する表示部と、流量センサからの検知信号に基づいて、表示部に表示中の残り時間を修正する修正処理部(S106)とを備える。
【選択図】図7
Description
はじめに、図1〜図3を参照して、本実施の形態に係る食品洗浄装置1の基本構成について説明する。図1は、食品洗浄装置1の外観例を示す図である。図1(A)には食品洗浄装置1の正面図、図1(B)には食品洗浄装置1の側面図、図1(C)には食品洗浄装置1の上面図が示されている。図2は、食品洗浄装置1の配管構成例を模式的に示す図である。図3は、食品洗浄装置1の洗浄タンク10を模式的に示す斜視図である。なお、図3において、矢印A1は洗浄タンク10の上方を示し、矢印A2は洗浄タンク10の正面方向(前方)を示している。
次に、図4を参照して、食品洗浄装置1の機能構成について説明する。図4(A)は、食品洗浄装置1の機能構成を示すブロック図である。
図3および図5を参照して、循環経路23の吸込み口17および戻し口16の配置態様について説明する。図5(A)には、洗浄タンク10内に生じる水平方向の水流が概念的に示され、図5(B)には、洗浄タンク10内に生じる上下方向(垂直方向)の水流が概念的に示されている。
図6〜図9を参照して、食品洗浄装置1の動作について説明する。図6〜図8は、食品洗浄装置1の制御部51が実行する食品洗浄処理を示すフローチャートである。図9(A)は、食品洗浄期間におけるバルブ21a,22a,26aの開閉状態および循環ポンプ24のON/OFF状態を示すタイムチャートであり、各バルブ21a,22a,26aが開状態のとき、および、循環ポンプ24がON状態のときをハッチングで示している。図9(B)は、食品洗浄期間における洗浄タンク10内の水量の推移を模式的に示すグラフである。図9(C)は、食品洗浄期間中に表示部75に表示される「残り時間」の推移を模式的に示す図である。
図7および図9を参照して、除菌洗浄処理について説明する。制御部51は、まず、電解水の貯水処理を実行する。すなわち、給水バルブ21a,22aの双方を開状態とし、電解水および水道水の給水を開始する(ステップS101)。これにより、洗浄タンク10内には、給水口11から電解水が供給されるとともに、給水口12から水道水が供給される。
図8および図9を参照して、すすぎ洗浄処理について説明する。制御部51は、まず、水道水の貯水処理を実行する。すなわち、給水バルブ22aを開状態とし、洗浄タンク10への水道水の給水を開始する(ステップS201)。
Claims (6)
- 被洗浄物である食品が収容される洗浄タンクと、
前記洗浄タンクに洗浄水を供給する洗浄水供給部と、
前記洗浄水供給部によって前記洗浄タンクに供給される洗浄水の流量を検知する流量センサと、
ユーザから洗浄開始の指示を受け付けた場合に、食品洗浄処理を実行する洗浄制御部と、
前記食品洗浄処理の開始時に予め定められた時間を残り時間として表示し、前記食品洗浄処理の間、残り時間を更新表示する表示部と、
前記流量センサからの検知信号に基づいて、前記表示部に表示中の残り時間を修正する修正処理部とを備える、食品洗浄装置。 - 前記洗浄水供給部は、それぞれ独立した供給経路を介して電解水および水道水を前記洗浄タンクに供給し、
前記流量センサは、水道水の供給経路上に設けられ、水道水の流量を検知する、請求項1に記載の食品洗浄装置。 - 前記食品洗浄処理は、電解水および水道水を含む洗浄水を前記洗浄タンクに貯める貯水処理を含み、
前記修正処理部は、前記流量センサからの検知信号に基づいて、前記貯水処理において水道水が所定量供給されたことを検知した場合に、表示中の残り時間を修正する、請求項2に記載の食品洗浄装置。 - 前記食品洗浄処理は、前記貯水処理によって洗浄水の水位が所定レベルに達した場合に洗浄水を循環させる循環処理をさらに含む、請求項3に記載の食品洗浄装置。
- 前記洗浄制御部は、前記貯水処理の期間のうちの一部の期間のみ、前記洗浄タンクに水道水を供給する、請求項3または4に記載の食品洗浄装置。
- 複数種類の洗浄コースのうち一つをユーザに選択させる指示入力手段と、
前記洗浄コースごとに、前記食品洗浄処理に要する時間を予め記憶した記憶部とをさらに備える、請求項1〜5のいずれかに記載の食品洗浄装置。
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