JP2018119709A - 加熱調理システム - Google Patents
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Abstract
Description
そのような加熱調理器として、特許文献1には、麺茹でモードで、吹き零れを抑制しながら、麺を茹でることができるように構成したガスコンロが開示されている。
調理容器を加熱する加熱手段と、
前記加熱手段の加熱力を変更調節する加熱力調節手段と、
麺茹でモードを指令する麺茹でモード指令手段と、
前記加熱手段の作動を制御する制御部とを具備する加熱調理システムであって、
前記麺茹でモードにおいて用いられる調理容器と、
前記調理容器の内側を撮影するカメラと、
前記カメラにより撮影された画像により、吹き零れの生じ易さの程度を判定する吹き零れ程度判定部とを備え、
前記制御部が、前記吹き零れ程度判定部の判定結果に応じて前記加熱力を制御する、吹き零れ判定加熱制御を実行すること
を特徴としている。
複数種類の標章が、前記調理容器の内側に、かつ、前記調理容器の深さ方向に沿って配設されており、
前記吹き零れ程度判定部が、前記カメラにより撮影された前記画像に含まれる、認識可能な標章の種類によって、前記吹き零れの生じ易さの程度を判定するように構成されていること
が好ましい。
これに対し、複数種類の標章が、調理容器の内側に、かつ、調理容器の深さ方向に沿って配設され、吹き零れ程度判定部が、カメラにより撮影された画像に含まれる、認識可能な標章の種類によって、吹き零れの生じ易さの程度を判定するようにした場合、吹き零れの生じ易さを精度よく判定することができる吹き零れ程度判定部を容易に構成することが可能になり、本発明をさらに実効あらしめることができる。
なお、本発明における「標章」とは、文字、図形、記号などや、それらの組み合わせたものなどであり、立体的なものであってもよい。
図1は、本発明の実施形態にかかる加熱調理システムを備えたガス調理器(グリル付きガスコンロ)および該グリル付きガスコンロとともに用いられるレンジフードを示す側面図である。
このグリル付きガスコンロAは、キッチンカウンタ50(図1)に形成したコンロ装着口に上方から挿入して組付ける、いわゆるビルトインタイプとして構成されている。
また、コンロ本体Hの前面部の中央にはグリル扉8が設けられている。
また、天板2の奥側には、グリルGの調理排気を排出するためのグリル排気口3が形成されている。
<特徴的構成>
このガスコンロAが設置されている部屋(台所)には、図1に示すように、換気装置として、レンジフード60が設置されている。このレンジフード60は、吸い込み部61を有する排気用ファン62と、排気用ファン62を駆動するモータ(図示せず)と、排気用ファン62を収容するケーシング63とフード部64とを備えている。
(1)調理容器の内部に直接、刻印や印刷などによって複数種類の標章(文字等)を、調理容器と一体に形成する方法、あるいは、
(2)調理容器の内部に、調理容器と別体として形成された、複数種類の標章を備えた標章表示部材を貼付または係止する方法など
により表示することができる。
本実施形態では、標章として、1から5までの数字が、その内側に、深さ方向に沿って印刷された調理容器70が用いられている。
例えば、コンロバーナ1の点火前、または、コンロバーナ1への点火直後の茹で汁の上端位置Pが図3に示す位置にあるとき、カメラ70により撮影された画像に含まれる認識可能な文字は、「1」「2」「3」「4」「5」となる。そして、このとき、吹き零れ程度判定部は、吹き零れの生じ易さの程度を、最も吹き零れが生じにくい最低レベル(レベル1)であると認識し、最も吹き零れが生じにくい状態であると判定する。
2 天板
3 グリル排気口
4 五徳
5 一対のコンロ用操作具
6 グリル用設定操作部
7 コンロ用設定操作部
8 グリル扉
50 キッチンカウンタ
60 レンジフード
61 吸い込み部
62 排気用ファン
63 ケーシング
64 フード部
70 麺茹でモード用調理容器(調理容器)
A ガスコンロ
B カメラ
G グリル
H コンロ本体
X 標章(本実施形態では数字)
Claims (7)
- 調理容器を加熱する加熱手段と、
前記加熱手段の加熱力を変更調節する加熱力調節手段と、
麺茹でモードを指令する麺茹でモード指令手段と、
前記加熱手段の作動を制御する制御部とを具備する加熱調理システムであって、
前記麺茹でモードにおいて用いられる調理容器と、
前記調理容器の内側を撮影するカメラと、
前記カメラにより撮影された画像により、吹き零れの生じ易さの程度を判定する吹き零れ程度判定部とを備え、
前記制御部が、前記吹き零れ程度判定部の判定結果に応じて前記加熱力を制御する、吹き零れ判定加熱制御を実行すること
を特徴とする加熱調理システム。 - 複数種類の標章が、前記調理容器の内側に、かつ、前記調理容器の深さ方向に沿って配設されており、
前記吹き零れ程度判定部が、前記カメラにより撮影された前記画像に含まれる、認識可能な標章の種類によって、前記吹き零れの生じ易さの程度を判定するように構成されていること
を特徴とする請求項1記載の加熱調理システム。 - 前記標章は、前記調理容器の内部に、刻印または印刷によって前記調理容器と一体に形成されていることを特徴とする請求項2記載の加熱調理システム。
- 前記標章は、前記調理容器の内部に、前記調理容器と別体として形成された、複数種類の標章を備えた標章表示部材を、貼付または係止することによって配設されていることを特徴とする請求項2記載の加熱調理システム。
- 加熱調理を行うことにより発生する調理排気を排出する換気装置を備え、
前記カメラが前記換気装置に配設されていること
を特徴とする請求項1〜4のいずれかに記載の加熱調理システム。 - 前記吹き零れ程度判定部が、前記吹き零れの生じ易さの程度を、最も吹き零れが生じ易い最高レベルと、最も吹き零れが生じにくい最低レベルとを含む複数段階のレベルで認識し、認識されたレベルに応じて前記吹き零れの生じ易さの程度を判定するように構成されていることを特徴とする請求項1〜4のいずれかに記載の加熱調理システム。
- 前記麺茹でモード指令手段によって前記麺茹でモードが指令された時点において前記レベルが所定のレベル以上のとき、前記吹き零れ判定加熱制御を実行せず、前記レベルが所定のレベル以上であることを報知するように構成されていることを特徴とする請求項6記載の加熱調理システム。
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