JP2017200569A - 蓋開口部を備える圧力調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】器具内部に存在する圧力が安全閾値を超えるのを確実に防ぐことができ、さらに、水蒸気が使用者に向かって放出されるいかなる危険性も抑えると同時に、使用者が器具の動作状態を容易に確認することならびにメンテナンスおよび洗浄を容易に遂行することを可能にする器具を提供する。【解決手段】蓋（３）と容器（２）との間に挿入されて、調理エンクロージャ内部の圧力上昇を可能にする密閉パッキンと、密閉パッキンと位置関係を合わせて蓋（３）に透設された開口部（１０）と、カバー要素（１２）を備え、蓋（３）およびカバー要素（１２）は、カバー要素（１２）が開口部（１０）の上に重なる第１の配置と、カバー要素（１２）が開口部（１０）を覆わない第２の配置との間を行き来するように、互いに対して移動するように取り付けられているものである。【選択図】図１

Description

本発明は、好ましくは家庭用の、水蒸気で満たされた雰囲気において圧力下で食品を調理するための器具の一般的な技術分野に関し、詳細には、容器とその蓋との間に設置されて、動作にあたっては器具の内部と外部との間に密閉状態を提供し、それにより器具内部の圧力上昇を可能にする密閉パッキンが取り付けられている、「圧力調理器」として知られる種類の器具に関する。

より正確には、本発明は、圧力下で食品を調理するための調理器具であって、
・ 容器、および容器と協働して調理エンクロージャを形成する蓋と、
・ 蓋と容器との間に挿入されて、調理エンクロージャ内部の圧力上昇を可能にする密閉パッキンと、
・ 密閉パッキンと位置関係を合わせて蓋に透設された開口部と
を備える調理器具に関する。

特に動作中に器具に密閉状態を提供するために、圧力調理器の容器と蓋との間に挿入されて圧縮される密閉パッキンを利用することがすでに知られており、そのようなパッキンは、例えば、特にそれらの柔軟性と圧縮されることへの適合性から、エラストマ材料で作られ得る。

水蒸気が調理エンクロージャから漏出することにより器具内部の圧力を低くすることを可能にする追加の安全デバイスとしてそのようなパッキンを使用することも、知られている。具体的には、特に安全性のために設けられ、また圧力調理器具に通常取り付けられる、安全弁などの従来のデバイスは、多様な理由（経年、汚損、不十分なメンテナンス、目詰まり、閉塞、食品による詰まり、または他の偶発的な異常、等）のために機能しなくなる可能性があることが分かっている。

そのような状況では、従来の安全デバイスが、このタイプの出来事が起きるとすぐさま器具が自動的に圧力を失うことを可能にすることによるそれらの機能を遂行することができずに、調理エンクロージャ内部の圧力が動作中に上昇する可能性がある。したがって、そのような状況を踏まえ、エンクロージャ内部に存在する過剰圧力の影響下でパッキンの固有の変形特性を利用することにより圧力調理器具の密閉パッキンを追加の安全手段として使用することが、すでに知られており、そのような過剰圧力は、パッキンをその密閉位置から離れる方向に移動させて、水蒸気が漏出できるようにし、それによりエンクロージャ内の圧力の低下をもたらす。

そのようなパッキンを移動させることによる局部的な水蒸気の漏出のための機構を使用して追加の安全機能を遂行する圧力調理器具の中でも、蓋を貫いて作られた穴、例えば、蓋の垂れ下がったエッジに設けられた窓であって、パッキンがそれを通って径方向に変形するのに適している窓を利用するシステムが、知られている。

そのような窓を含む追加の安全デバイスは、過剰圧力の放出を可能にするので、大体において要求を満たす。

それでもなお、それは、特に蓋を貫いて穴を作ることに関連するいくつかの欠点を示す。具体的には、蓋を貫いて作られたこの穴の存在により、問題になっている穴を通して水蒸気の噴流が誤って放出されて直接使用者に到達する危険性があり、これは、使用者を火傷させる可能性がある。

したがって、本発明に与えられた目的は、それらの欠点を改善することと、器具内部に存在する圧力が安全閾値を超えるのを確実に防ぐことができ、さらに、水蒸気が使用者に向かって放出されるいかなる危険性も抑えると同時に、使用者が器具の動作状態を容易に確認することならびにメンテナンスおよび洗浄を容易に遂行することを可能にする、圧力下で食品を調理するための新規な器具を提案することとを図る。

本発明の別の目的は、偶発的な過剰圧力が生じた場合に優れた機能的安全性を提供すると同時に、過剰圧力にさらされたときに、特に確実で、堅牢で、十分に制御された器具の動作を提供し、それにより、いかなる猛烈な現象も回避すること、および、安全減圧（safety depressurization）を引き起こすための圧力値間のばらつきを制限することを可能にする設計の、新規な圧力調理器具を提案することを図る。

本発明の別の目的は、極めて単純で器具に設置するのに特別な事前注意または能力を何も必要としない設計の密閉パッキンを使用することに依存する、圧力下で調理するための新規な器具を提案することを図る。

本発明の別の目的は、蓋の機械的強度を保ちながらも偶発的な過剰圧力が生じた場合に器具の減圧を確実にするのに特に有効な、圧力下で食品を調理するための新規な器具を提案することを図る。

本発明の別の目的は、圧力下で食品を調理するための器具が偶発的な過剰圧力が生じた場合に特に迅速に減圧されることを可能にする、圧力下で食品を調理するための新規な器具を提案することを図る。

本発明の別の目的は、差込みロック／ロック解除システムを使用するのに特に適した設計に依存する、圧力下で食品を調理するための新規な器具を提案することを図る。

本発明の別の目的は、使用に際して特に安全であると同時に、非常に実用的で使用が容易な、圧力下で食品を調理するための新規な器具を提案することを図る。

本発明の別の目的は、容器に対して蓋をロック／ロック解除するためのいかなるタイプのシステムにも適合する設計の、圧力下で食品を調理するための新規な器具を提案することを図る。

本発明の別の目的は、特に単純で安価な構造の、圧力下で食品を調理するための新規な器具を提案することを図る。

本発明に与えられた目的は、圧力下で食品を調理するための調理器具であって、
・ 容器、および前記容器と協働して調理エンクロージャを形成する蓋と、
・ 蓋と容器との間に挿入されて、調理エンクロージャ内部の圧力上昇を可能にする密閉パッキンと、
・ 前記密閉パッキンと位置関係を合わせて蓋に透設された開口部と
を備え、
カバー要素をさらに備え、前記蓋および前記カバー要素は、カバー要素が前記開口部の上に重なってそれを隠蔽する、第１の配置と、前記カバー要素が前記開口部を覆わず、それにより開口部が外部からアクセス可能になる、第２の配置との間を行き来するように、互いに対して移動するように取り付けられることを特徴とする調理器具によって達成される。

本発明の他の目的および利点は、単に限定的ではない例示として挙げられた添付の図面を参照しながら以下の説明を読むことにより明らかになり、より詳しく理解することができる。
器具が蓋を容器に対してロックする前の配置にある、圧力下で食品を調理するための本発明による器具を示す概略斜視図である。 蓋が容器に対してロックされている、図１の食品調理器具を示す図である。 図１および２の圧力調理器具の一部分を形成する容器部分組立体を、単独で、上方からの概略斜視図として示す図である。 図１および２の圧力調理器具の一部分を形成するものであり、また、圧力下での調理のためのチャンバを形成するように図３の容器に取り付けられるものである蓋部分組立体を、分離した形で、下方からの概略斜視図として示す図である。 図４の蓋部分組立体の一部分を形成している金属製蓋を示す図である。 図１の細部の上方からの図である。 図２の細部の上方からの図である。 調理エンクロージャ内部の圧力が予め定められた安全閾値を超え、それによりパッキンが密閉配置（図８）から中間配置（図９）を介して局部漏出配置（図１０）へと移行させられるときに上記の図の圧力調理器に取り付けられた密閉パッキンが局部的に受ける運動および変形を概略的に経時的な順に断面で示す図のうちの、密閉配置における図である。 調理エンクロージャ内部の圧力が予め定められた安全閾値を超え、それによりパッキンが密閉配置（図８）から中間配置（図９）を介して局部漏出配置（図１０）へと移行させられるときに上記の図の圧力調理器に取り付けられた密閉パッキンが局部的に受ける運動および変形を概略的に経時的な順に断面で示す図のうちの、中間配置における図である。 調理エンクロージャ内部の圧力が予め定められた安全閾値を超え、それによりパッキンが密閉配置（図８）から中間配置（図９）を介して局部漏出配置（図１０）へと移行させられるときに上記の図の圧力調理器に取り付けられた密閉パッキンが局部的に受ける運動および変形を概略的に経時的な順に断面で示す図のうちの、局部漏出配置における図である。 拡大された図５の細部の図である。 パッキンがその上部および下部のリップが局所的に薄くなっていることを特徴とする、上記の図の器具に取り付けられたパッキンの代替的変形実施形態を示す概略断面図である。 ロック／ロック解除制御機構が見え得るようにその覆い要素を含まない、図１の器具（ロック前配置にある）の概略斜視図である。 圧力調理器具が、図２に示されたそのロックされた配置にあることを除き、図１３の図に類似した図である。

図に示されるように、本発明は、蒸気の存在下で、例えば水蒸気の存在下で、大気圧よりも高い圧力レベルにおいて様々な食品を調理するためのものである、圧力下で食品を調理するための器具１に関する。蒸気は、器具１内部で、また、食品の存在下で、調理液体、例えば水性液体を加熱することによって生成される。本発明の器具１は、好ましくは家庭用のものであるが、本発明は専門的または半専門的な器具にも適用され得ることが理解される。本発明による器具１は、外部の圧力供給源を何も伴うことなく、専ら（内部または外部の）熱源の効果の下で圧力を上昇させるように設計される。したがって、圧力下で食品を調理するための器具１は、好ましくはその内容物を加熱するために独立したコンロ上面（hob）上に置くことを目的とした、圧力調理器を構成する。本発明による調理器具１は、調理するための食品を受容するものでありまた器具１が通常の動作にあるとき、すなわちそれが水平面上に立っているときの垂直方向に近い方向に延在する中心垂直軸Ｘ−Ｘ’に関して実質上円対称性を特に提示する調理コンテナを形成する、少なくとも１つの容器２を含む。それでもなお、代替的変形形態（図示せず）では、本発明の範囲を超えることなく、図に示されるような円形の輪郭を提示するのではなく楕円または任意の他の形状の輪郭を提示する容器を想定することが、全面的に可能である。容器２は、従来通りに、ステンレス鋼またはアルミなどの金属材料から作られる。容器２は、例えば多層の熱伝導性の底部であり得る底部２Ａを有する。容器２はまた、底部２Ａと自由上部エッジ２Ｃとの間で上方に延在する環状の側壁２Ｂを有し、自由上部エッジ２Ｃは、特に円形の形状であり（しかし、楕円または任意の他の形状を代わりに提示する場合もある）、また、容器２の内部へのアクセスを提供する開口部を画定する。自由上部エッジ２Ｃの形状は、器具１をロックするための手段に関連して、以下でより詳細に説明される。特に図３で分かるように、側壁２Ｂの終端部分を形成する容器２の自由上部エッジ２Ｃは、容器２から外方に、例えば径方向に延在して、少なくとも１つの環状の表面を形成し、この少なくとも１つの環状の表面は、以下でより詳細に説明される密閉パッキン４がそれに接触して据えられる、レストゾーンＲを画定する。

有利には、図に示されるように、調理器具１は、容器２から外方に突出するように容器２に固定された、少なくとも１つの容器持ち手２Ｄを含む。図に示された実施形態では、調理器具１は、中心軸Ｘ−Ｘ’に対して正反対の位置において容器２の側壁２Ｂに固定された同一の２つの持ち手２Ｄおよび２Ｅを有する。

本発明による器具１はまた、容器２と協働して調理エンクロージャを形成する蓋３を有する。蓋３は、従来通りに、ステンレス鋼またはアルミなどの金属材料で作られる。例えば、図１および２に示されるように、容器内または容器上に係合することが可能であるように、容器２の形状に対して相補的な形状であることが有利である。図に示されるように、蓋３は、有利には、容器２の自由上部エッジ２Ｃによって画定された開口部の閉塞要素を形成する、上部壁３Ａを含む。上部壁３Ａの形状および寸法は、容器２の環状の側壁２Ｂの自由上部エッジ２Ｃによって画定されたアクセス開口部の形状および寸法に実質的に相補的であることが好ましい。したがって、例として、上部壁３Ａは、実質的に円形（自由上部エッジ２Ｃ自体が実質的に円形の輪郭を提示する場合）、または実質的に楕円形（楕円形の輪郭を提示する自由上部エッジ２Ｃを有している容器２の場合）の形状の周辺部輪郭を提示し得る。図に示された実施形態では、蓋３はまた、上部壁３Ａの周辺部輪郭から延在する環状のスカート３Ｂを含む。図に示されるように、環状のスカート３Ｂは、有利には、上部壁３Ａの周辺部に固着された第１のエッジと自由な第２の円形エッジとの間で延在する、実質的に円筒形または円錐台形の形状であり、第２の円形エッジ自体は、例えば、末端のカラーによって延長されてもよい。図に示されるように、上部壁３Ａは、調理エンクロージャを形成するために蓋３が容器２に関連付けられたときに、全体的に平均水平面に、すなわち、明確には容器２の底部２Ａが延在する平均平面に対して平行に延在するが、環状のスカート３Ｂは、実質的に垂直に、すなわち中心軸Ｘ−Ｘ’に対して平行に延在するベルトを形成する。当然ながら、このことは、例えば図５、１３、および１４に示されるように制御機構を受容するために局所的に丸みをつけられるかまたは曲げられている上部壁３Ａを決して除外するのではない。図に示された実施形態では、環状のスカート３Ｂは、上部壁３Ａの周辺部から下方に延在する、垂れ下がったエッジによって形成される。この実施形態では、蓋３は、環状のスカート３Ｂが、環状の側壁２Ｂの上部および自由上部エッジ２Ｃの外側の周りにベルトを形成する一方で、上部壁３Ａが、容器２と蓋３との間に挿入されまた以下でより詳細に説明される密閉パッキン４を介して、自由エッジ２Ｃに据えられるように、実質的にぴったり合う形で容器２の上部を覆うように設計されている。それでもなお、本発明の範囲を超えることなく、環状のスカート３Ｂが、容器２に取り囲まれて容器２内に収容されるように、容器２に挿入されるように設計されることが、十分に考えられる。したがって、容器２および蓋３は、それぞれの相補的なシェルを構成し、これらのシェルは、好ましくは金属（例えば、ステンレス鋼またはアルミ）で作られる、また、それらが互いに関連付けられると、それらは、その内部で食品が水蒸気圧力下で調理される閉じられた空間を画定する、得られる金属シェルを形成する。

蓋３が圧力上昇の影響下で容器２から分離するのを防ぐために、本発明の調理器具１は、従来通り、蓋３を容器２に対してロック／ロック解除するためのロック／ロック解除システムを含んで、使用者がエンクロージャ内の圧力下で食品を調理するために蓋３を容器２に対してロックすること、または使用者が容器２の内部へのアクセスを得るために器具１をロック解除することを、可能にする。ロック／ロック解除システムは、当分野でよく知られているような任意の従来のデバイスによって形成されてもよく、また、例えば、それは、（図に示された例におけるような）差込みシステムであってもよく、または、可動ジョーシステム（例えば、径方向に移動するように蓋に取り付けられた少なくとも１つ、好ましくは２つの可動ジョーによって形成される）であってもよく、または、可動セグメントシステム（容器２の壁に形成された空洞または穴に受容される端部をそれぞれが有している、径方向に移動可能なタブによって形成される）であってもよく、または、任意の他の知られたシステム（例えば、クランプシステム）であってもよい。

図に示された実施形態では、差込みロック／ロック解除システムは、蓋３を容器２に対して中心垂直軸Ｘ−Ｘ’を中心として回転させ、そのようにして器具１を、蓋３が容器２の上に置かれてその上に自由に留まる、ロックを待つ配置（図１および１３に示される）から、容器２および蓋３が相互作用してそれらが自由に分離されるのを防ぐ、ロックされた配置（図２および１４に示される）へ、またその逆にロックされた配置からロックを待つ位置へ移行させることにより、蓋３を容器２に対してロックおよびロック解除するように設計されている。図に示された好ましい実施形態によって使用される差込みロックシステムは、有利には、第１および第２の突出部の組５Ａ〜５Ｊ、６Ａ〜６Ｊを備え、それらは、蓋３および容器２にそれぞれ固定されており、またそれらは、蓋３を容器２に対してロックおよびロック解除する目的のために、蓋３が容器２に対して中心垂直軸Ｘ−Ｘ’を中心に予め定められた角度行程にわたって回転することにより、相互に係合されるかまたは個々に離されるように設計されている。よく知られているように、第１および第２の組のそれぞれの突出部５Ａ〜５Ｊ、６Ａ〜６Ｊは、蓋３を容器２に対してロックするために、対で協働するように、すなわち、蓋３を容器２に対して回転させることにより組のうちの一方の組の各突出部が他方の組の対応する突出部の下を通過させられるように、設計されている。図に示された実施形態では、蓋３に固定された第１の組の突出部５Ａ〜５Ｊは、蓋３の内部に向かって径方向に突出し、有利には、例えばスタンピングによって得られる環状のスカート３Ｂの局部変形によって形成される。好ましくは、また、図に示された実施形態によれば、蓋の突出部５Ａ〜５Ｊのそれぞれは、切り曲げによって形成され、すなわち、突出部を形成する材料の局部的な径方向変形は、蓋３のシェルに透設される開口部の存在を伴う。問題になっている開口部は、有利には、対応する突出部５Ａ〜５Ｊに隣接し、また、スタンピング工程の影響下においてシェルを形成している材料の局部化されかつ制御された引き裂きにより、スタンピング中に直接得られてもよく、または、そうではなく、（例えば、切断するレーザビーム、または任意の他の切断ツールによる）変形工程の前もしくは後に作られてもよい。切り曲げを利用することは、特に堅くかつ曲げに強くまた製造するのに極めて単純、高速、かつ安価な３次元要素を得ることを可能にするので、特に有利であることが認められている。

容器２に固着された第２の組の突出部６Ａ〜６Ｊは、有利には、容器２の側壁２Ｂから径方向外方に突出する。それでもなお、本発明は、差込みシステムのためのロックするランプの特定の構成に限定されるものではなく、要点は、蓋ランプおよび容器ランプをそれぞれ形成する蓋の突出部５Ａ〜５Ｊおよび容器の突出部６Ａ〜６Ｊが互いに協働して、調理エンクロージャ内部に存在する内圧に耐えることが可能な容器２と蓋３との間の機械的接続を提供することである。容器の突出部６Ａ〜６Ｊは、ノッチ（図３）によって分離された容器ランプを形成するように外方に突出する、容器２の上部リムによって形成されることが好ましい。したがって、図１に示されたロック前位置において蓋３が容器２の上に置かれたときに、蓋の突出部５Ａ〜５Ｊは、環状のリムよりも下方に位置するように、したがって容器ランプよりも下方に位置するように、ノッチを通過することができる。すると器具１は、そのロック前配置（または、そのロックを待つ配置）になり、このロック前配置からは、蓋の突出部５Ａ〜５Ｊが容器の突出部６Ａ〜６Ｊの下を通る形で、単に蓋３を容器２に対して垂直軸Ｘ−Ｘ’を中心として回転させて、蓋３の突出部５Ａ〜５Ｊと容器２の環状のリムに形成されたノッチとを角度的にオフセットさせる効果を有することにより、ロック配置を実現することができ、それにより、「差込み」タイプのロックが提供される。

圧力下で食品を調理するための本発明による器具１は、有利には、好ましくは蓋３上に例えば蓋３によって直接担持されるように取り付けられ、かつ、調理エンクロージャ内部の圧力を「動作」圧力と呼ばれる実質的に一定の予め定められた値に維持するように構成された、例えば弁などの圧力調整手段１３を含み、この予め定められた値は、実質的に１０キロパスカル（ｋＰａ）から１２０ｋＰａの範囲内の値、また好ましくは１００ｋＰａ程度の値だけ、大気圧を上回る。圧力下で食品を調理するための器具１は、有利には、エンクロージャ内部に存在する圧力が予め定められた安全値を超え次第すぐに器具１を減圧するように設計された過剰圧力安全弁１５と一緒に、例えば（感圧安全フィンガを含む種類の）開口安全手段１４などの他の動作部材を含む。

上述のように、器具１はまた、調理エンクロージャ内部の圧力の上昇を可能にするために、蓋３と容器２との間に挿入された密閉パッキン４を有する。したがって、密閉パッキン４は、水蒸気および／または空気の制御されていないいかなる流れもエンクロージャの内部と外部との間を通過するのを防ぐのを可能にする。この目的のために、密閉パッキン４は、有利には、エラストマ材料で作られ、また、必要とされる密閉状態を提供するために蓋３と容器２との間で圧縮されることができるように、固有の柔軟性を提示する。有利には、密閉パッキン４は、上部壁３Ａの周辺部輪郭の形状と相補的な、実質的に環状の形状である。より正確には、密閉パッキン４は、好ましくは、有利には環状のスカート３Ｂの内側の面に接触して受容される、周辺部の環状のリング７を含む。有利には、リング７は、密閉パッキン４の全周にわたって実質的に一定である断面（図８から１０および１２に見られる）を提示する。言い換えれば、断面の形状は、パッキンの全長にわたって変化することがほとんどなく、このことは、具体的には、リング７がその機械的な挙動を局部的に変更し得るノッチなどの幾何形状的な断絶または不規則さを有していないことを意味する。この技術的条件は、パッキン４の作製を簡単にすることを可能にする。

図に示されるように、密閉パッキン４は、有利には、第１の柔軟なリップ８を有し、この第１の柔軟なリップ８は、リング７、より正確には器具１の内部に面したリング７の内側の面から延在して、図に示されるようにリング７に固着されかつ好ましくはその内側の面においてそれに接続された根元８Ａと、蓋３の上部壁３Ａ、より正確には上部壁３Ａの内側の面と密閉接触している自由端部８Ｂとの間で主に径方向内方に向かう方向に延在する。したがって、第１のステップ８は、リング７から中心軸Ｘ−Ｘ’に向かって延在する、柔軟なスカートを形成する。第１のリップ８は、蓋が容器２の上に置かれたとき（図１）に蓋３の重さによって曲げにおける応力を受けるように、器具１の内側に向かって上方に傾いた入射角で、リング７から延在することが好ましい。第１のリップ８は、密閉パッキン４の全周にわたって実質的に一定な断面（図８から１０および１２に見られる）を提示することが好ましい。このことは、第１のリップ８も同様に、その機械的な挙動を局部的に変更し得るいかなる幾何形状的な断絶または不規則さ（ノッチ、開口部、等）を提示しないことを意味する。この断絶の不在は、パッキン４を作製および利用することに対する容易さの源であり、同様に、その信頼性に貢献する。図に示された好ましい実施形態では、密閉パッキン４は、有利には、軸Ｘ−Ｘ’を中心にした回転体の形態であり、それにより、それを作製するのに特に容易かつ安価なものにする。有利には、密閉パッキン４は、好ましくは同様に柔軟なものでありまた有利には同様にリング７から器具１の内側に向かって延在する、第２のリップ９を有し、第２のリップ９は、容器２と密閉接触するように設計されている。図に示されるように、第２のリップ９は、有利には、リング７に固定された根元９Ａと自由端部９Ｂとの間で、主に径方向内方の方向に延在し、第２のリップ９は、図８から１０および１２に示されるように、容器２に、好ましくはレスト表面Ｒに密閉する形で接触する、密閉表面を画定する。有利には、第２のリップ９は、第１のリップ８および第２のリップ９がリング７から実質的に分岐する形で延在して実質的にＶ字形状の輪郭を作り出すように、器具１の内側に向かって下方に傾いた入射角で、リング７から延在する。

密閉パッキン４は、取り外し可能な形で蓋３に取り付けられることが好ましい。この目的のために、密閉パッキン４のリング７は、突出部が、（蓋３が容器２から分離されているときに）密閉パッキン４を保持する機能と、（容器ランプ６Ａ〜６Ｊと相互作用することによる）ロックする機能の両方を遂行するように、蓋のランプ（図４参照）を形成している突出部５Ａ〜５Ｊ上に据えられることが好ましい。蓋３が容器２の上に置かれたときに、密閉パッキン４は、有利には、レスト表面Ｒと蓋３の上部壁３Ａの底面との間に挿入される。蓋３の重さの影響下で、第１のリップ８および第２のリップ９は、互いに向かって圧迫され、それにより、容器２と蓋３との間の密閉状態を提供する。有利には、密閉パッキン４は、第１のリップ８と第２のリップ９との間に位置する水平な中央平面に関して対称である。この特性により、特段の事前注意を何も要することなく、パッキンを蓋３と容器２との間に設置することができ（使用者は、パッキン４を何らかの特定の向きに位置決めするように気をつける必要がない）、それにより、器具１がより使用し易くなり、また、誤った利用または動作の失敗に関するいかなるリスクも最小限に抑えられる。

それでもなお、本発明は、リップ密閉パッキンに限定されるものではなく、例として、密閉パッキン４が、リップを何も有さずに柔軟なコードだけで形成されるか、または、第１のリップ８のみを有する（その場合、リング７は、例えば、第２のリップ９の代わりに、また第２のリップ９に置き換わって容器２に密閉状態を提供するために、それ自体がレスト表面Ｒと接触するように構成され得る）ことを想定することが、全面的に可能である。それでもなお、２つのリップ８および９を利用することは、上述のように、それに起因する利点の全てを伴って水平な中央平面に関して対称なパッキンを作製することを特に可能とするので、好ましい。

調理器具１はまた、密閉パッキン４と位置関係を合わせて蓋３に透設された開口部１０を有する。したがって、開口部１０は、蓋３を貫通して、例えばパッキンによって塞がれるように局部的に密閉パッキン４と位置関係を合わせられる、通り窓を形成する。開口部１０は、蓋３の上部壁３Ａを貫いて（図に示された実施形態のように）作られてもよく、または、それは、環状のスカート３Ｂを貫いて作られてもよい。

開口部１０は、密閉パッキン４と協働してそれらが一緒に過剰圧力安全機能を遂行するように設計されることが好ましい。例として、開口部１０は、押出し窓を形成するためのものであってもよく、この押出し窓を介して、パッキンが局部的に蓋３から押し出され、それにより、パッキン４と容器２との間および／またはパッキン４と蓋３との間で密閉状態が局部的に中断されることが可能になる。あるいは、また、図に示された実施形態によれば、開口部１０は、
・ エンクロージャ内部に存在する圧力が安全上の観点から許容可能である限り、密閉パッキン４によって閉鎖されないように機能し、また、
・ 偶発的な過剰圧力が生じた場合に、水蒸気が漏出することを可能にするために、局部的に密閉パッキン４によって覆われないように機能する、
漏出開口部として作用し得る。

開口部１０が漏出開口部機能も遂行する、図に示された実施形態では、開口部１０は、有利には密閉パッキン４の上方に延在して、それによりエンクロージャ内部に存在する圧力が安全閾値を超えない限り完全に密閉されるように、上部壁３Ａに透設され、この閾値は、好ましくは、予め定められた安全値よりも高く、その時点で安全弁１５がきっかけをもたらす。

したがって、この実施形態では、開口部１０は、実質的に垂直な、すなわち中心軸Ｘ−Ｘ’に平行な貫通軸に沿って、上部壁３Ａを貫通する。開口部１０は、有利には、図８から１０および１２に示されるように、密閉パッキン４により、また好ましくは第１のリップ８により開口部１０を内側から隠蔽するために、上部壁３Ａのその周辺部に十分に近いゾーンに設けられる。したがって、第１のリップ８の外側面は、開口部１０によって形成された窓の下面と局部的に位置関係を合わせられ、開口部１０自体は、好ましくは上部壁の周辺部に向かって、上部壁３Ａを局部的に貫通して形成される。図に示された実施形態では、開口部１０は、有利には、実質的に細長い形状を提示し、また、それは、径方向に対して実質的に垂直な接線方向において長手方向に延在するように配置される。

有利には、密閉パッキン４は、圧力が安全閾値を超えたときに圧力の影響下で変形および／または移動し、そのようにして開口部１０の少なくとも一部分をあらわにしてエンクロージャの内部の圧力を低下させるように、設計される。したがって、安全閾値は、予め定められた圧力値に対応し、この予め定められた圧力値から、エンクロージャ内部に存在する圧力により開口部１０を閉鎖する密閉パッキン４の部分に加えられる駆動力は、開口部１０をあらわにするのに適した密閉パッキン４の局部的な変形および／または局部的な移動を生じさせるのに十分になり、それにより、密閉状態を局部的に中断させて、エンクロージャの内部を、開口部１０を介して外部と連絡させる。

図に示されるように、環状のスカート３Ｂは、密閉パッキン４のための、例えばリング７のための止め当接部（stop abutment）を形成して、開口部１０と位置関係を合わせられたパッキン４のいかなる径方向外方運動も防止することが好ましい。このことは、エンクロージャ内部の圧力上昇の影響下において、外方に向けられた径方向の力が密閉パッキン４に作用するときに、パッキン４は、リング７が接触する環状のスカート３Ｂにより、外方に自由に動くことを妨げられることを意味する。この特定の実施形態では、環状のスカート３Ｂは、開口部１０に合わせてまたはその近傍に形成されたパッキン押出し開口を全く有さない。したがって、環状のスカート３Ｂは、密閉パッキン４が全体的に外方に向かうずれを受けることを、局部的に防ぐ。この特性により、本発明は、パッキンのリングに蓋の垂れ下がったエッジに形成された押出し窓を局部的に通過させる必要性に関連する従来技術の様々な欠点に悩まされない。それどころか、この例では、リング７は、少なくとも開口部１０の近傍でおよび／または開口部１０と一致して環状のスカート３Ｂを通過することができない。それでもなお、第１のリップ８は、有利には、適切な柔軟性を提示し、言い換えれば、エンクロージャの内部の圧力が安全閾値を超え次第、すぐさまエンクロージャ内に存在する圧力によって及ぼされる駆動力の影響下において、自由端部分８Ｂが局部的に押し戻されて漏出開口部１０を通過することを確実とするのに、十分な柔軟性を提示し、それにより、漏出開口部１０を介してエンクロージャの内部を外部と連絡させて、エンクロージャ内の圧力を低下させる。したがって、そのような状況下では、安全閾値は、予め定められた圧力値に対応し、この予め定められた圧力値から、エンクロージャの内部の圧力により開口部１０を閉鎖している第１のリップ８の部分に及ぼされる駆動力が、第１のリップ８を局部的に変形させるのに十分になって、自由端部分８Ｂが開口部１０を局部的に貫通することを、また場合により開口部１０を局部的に通過すらすることを可能にして、密閉状態を局部的に中断させ、それにより、開口部１０を介してエンクロージャの内部を外部と連絡させる。したがって、第１のリップ８は、十分に柔軟であり、その自由端部分８Ｂは、開口部１０に（具体的にはその内側エッジに）十分に近接して配置されて、安全閾値を超えたときに、末端部分８Ｂが、開口部１０と局部的に位置関係を合わせられるまで上部壁３Ａの内側の面に沿ってそれに接触して局部的に摺動して、次いで圧力により押し戻されて開口部１０に通されることを確実にする。

したがって、開口部１０に対する密閉パッキン４の特定の配置、および、その第１のリップ８の適切な柔軟性は、押出し窓を通るパッキンのいかなる径方向運動にも頼ることなく、特によく制御された形で過剰圧力を解放する働きをする。したがって、この好ましい実施形態では、本発明は、安全閾値のばらつきを非常に著しく減少させることを可能にする。また、開口部１０を通って漏出する水蒸気は、実質的に上方に推進され、したがって、コンロ上面の炎を消すリスク、または器具１が反応効果によって動かされるリスクを冒さない。

図１２の実施形態によれば、第１のリップ８は、根元８Ａと自由端部分８Ｂとの間に位置する中間部分８０を有することが好ましく、中間部分８０の厚さは、第１のリップ８の柔軟性と、エンクロージャの内部の圧力が安全閾値を超え次第すぐさま漏出開口部１０を押し通される自由端部分８Ｂの能力とを高めるために、自由端部分８Ｂの厚さ未満になっている。言い換えれば、中間部分８０は、第１のリップ８の局部的な曲りを促進ししたがって自由端部分８Ｂが漏出開口部１０を通過するのを促進するヒンジを得ることを局部的に可能にする、狭路部分を形成する。

図に示された例では、器具１は、１つの開口部１０だけを有する。それでもなお、上部壁３Ａ内および／または環状のスカート３Ｂ内の異なる位置に作られた複数の開口部を利用することを想定することが、全面的に可能である。また、本発明の範囲を超えることなく、開口部１０が、図に示された好ましい実施形態におけるような漏出開口部を形成するのではなく、密閉パッキン４のための径方向の押出し窓を構成し、したがって、上部壁３Ａではなく環状のスカート３Ｂに設けられて、パッキン４が密閉パッキン４と蓋３との間および／または密閉パッキン４と容器２との間の密閉状態を局部的に中断するのに十分な径方向運動の振幅を有して窓を局部的に通過できるようにするすることを想定することも、全面的に可能である。また、本発明の範囲を越えることなく、調理器具１が、上部壁３Ａを貫いて形成される漏出開口部を形成する開口部１０と、環状のスカート３Ｂを貫いて形成された押出し窓の両方を有することを想定することも、完全に可能である。

開口部１０が存在する結果として、特に開口部が上部壁３Ａを貫通する場合に、蓋３が局部的に弱体化する可能性を相殺するために、蓋３は、有利には、例えば漏出開口部１０と径方向に位置合わせされて蓋３の中心（中心軸Ｘ−Ｘ’が貫通する）と漏出開口部１０との間に配置された、補強部１１を含む。補強部１１は、好ましくは蓋３の局部的に変形されたゾーンによって形成され、より好ましくは蓋３のスタンピングされたゾーンによって形成される。図に示された実施形態では、スタンピングされたゾーンは、漏出開口部１０の付近に配置され、器具１の内部に向かう上部壁３Ａの局部変形の形態をなしている。スタンピングされたゾーンは、実質的に細長いものであり、かつ、好ましくは漏出開口部１０の長さよりも長い長さにわたって実質的に漏出開口部１０に平行に延在することが好ましい。

図に示されるように、調理器具１はまた、カバー要素１２を有し、蓋３およびカバー要素１２は、カバー要素１２が少なくとも部分的にまた好ましくは完全に開口部１０の上に重なる第１の配置（図２および７参照）と、開口部がもはや実質的にカバー要素１２によって覆われていないようにカバー要素１２が少なくとも部分的にまた好ましくは完全に開口部１０を覆わない第２の配置との間を行き来するために、互いに対して移動するように取り付けられる。したがって、第１の配置は、開口部１０を覆うカバー要素１２により開口部１０が隠蔽される配置に対応し、一方で第２の配置は、開口部１０がもはやカバー要素１２によって覆われていないのでそれが露出される配置に対応する。

この技術上の特性により、圧力調理器１は、開口部１０がカバー要素１２によって覆われ、したがって水蒸気の噴流が開口部１０から出て直接使用者に達するのを防ぐ障壁をその要素が形成する、安全な状態と、開口部１０が今や外部からアクセス可能であり、具体的には使用者にとって直接アクセス可能である、レスト状態との間で変更可能であり、使用者は、例えば、その機能状態を速やかかつ容易に（例えば、視覚的に）調べることができ、また、必要性があればそれを洗浄するかまたはそれの障害を取り除くことができる。言い換えれば、第２の配置では、開口部１０は、有利には、外部にさらされ、それにより、具体的には、それを器具１の外部から見ることができてアクセス可能なものする。図に示された例では、開口部１０は、第２の配置では外部に（特に直接に）開放され、それはもはや、隠蔽および／または遮蔽する機能を遂行し得るいかなる要素にも覆われていない。

本発明は、開口部１０が、上部壁３Ａを貫いて垂直軸上に形成された漏出開口部であり、その結果、開口部１０から漏出し得る水蒸気の噴流が上方に向けられ、したがってカバー要素１２がない場合には直接使用者にまで届く可能性があり得る場合に、特に有用であることが分かった。この抗水蒸気遮蔽機能を提供するために、カバー要素１２は、有利には中実であり、すなわち、それは、それを通過し得ない水蒸気の噴流に対する障壁を形成するために、実質的に穴を含まない。

有利には、図１、２、６、および７に見られるように、カバー要素１２は、蓋３の一部分を恒久的に覆い、また、例えば、局部的に上部壁３Ａの外側面３１Ａの上に重なるように蓋３上に配置される、プラスチック材料で作られたキャップの形態をなす。第１の配置では、カバー要素１２の下にある蓋３のゾーンは、開口部１０を含むが、第２の配置では、局部的にカバー要素１２の下にある蓋３のゾーンは、開口部１０を含まないか、または少なくともその何分の１かの部分のみを、好ましくは半分以下の部分を含む。

カバー要素１２および蓋３は、それらが単一の部分組立体（図４に単独で示される）を形成するように、互いに対して移動する能力を有して互いに取り付けられることが好ましい。それでもなお、本発明の範囲を超えることなく、カバー要素１２が、容器２ならびに／または容器の持ち手２Ｄおよび２Ｅの一方および／もしくは他方の一部分を形成するか、または、容器２ならびに／または容器の持ち手２Ｄおよび２Ｅの一方および／もしくは他方に固定されることを想定することが、完全に可能である。さらに、カバー要素１２は、当然ながら、開口部１０の寸法および位置決めを考慮に入れるように成形される。例えば、開口部が環状のスカート３Ｂに配置される場合、カバー要素１２は、開口部１０の軸上で開口部１０と外部環境との間に遮壁または障壁を形成するために、横方向において開口部１０に重なること、すなわち開口部１０の外側を覆うことが可能であるように、配置される。

有利には、蓋３およびカバー要素１２は、上述の第１の配置では、カバー要素１２が、開口部１０を含む蓋３の第１の領域Ｚ１の上に重なり、一方で第２の配置では、カバー要素１２が、開口部１０を含まない蓋３の第２の領域の上に重なって開口部が覆われずに直接かつ速やかにアクセス可能になるように、好ましくは中心軸Ｘ−Ｘ’を中心として、互いに対して回転移動することができるように取り付けられる。

より正確には、図に示された実施形態では、蓋３およびカバー要素１２は、互いに対して枢動することだけができるように取り付けられ、すなわち、これらの２つの部品間で起こり得る唯一の相対運動は、回転における運動であり、より具体的には、純粋な回転における運動（並進における相対運動を伴わない）である。有利には、図に示されるように、蓋３を容器２に対してロックする要素（例えば、差込みロックシステムが使用される場合では、容器ランプおよび蓋ランプ）は、カバー要素１２とは区別され独立したものであり、具体的には、カバー要素１２に組み込まれるまたはカバー要素１２によって担持されることなく、むしろカバー要素１２に対して移動可能である。

蓋３およびカバー要素１２は、蓋３が容器２に対してロックされているときには、それらの第１の配置にあり、蓋３が容器２に対してロックされていないときには、それらの第２の配置にあることが好ましい。第１の配置から第２の配置への移行、またその逆は、例えば単一の共通の制御部材により、好ましくは蓋３を容器２に対してロック／ロック解除するのと同時に、使用者によって手動で制御され得る。

調理器具１は、蓋３を容器２に対してロック／ロック解除するための手動制御部材１６を有することが好ましく、手動制御部材１６は、例えば蓋３に対して移動するように取り付けられることにより、ロック位置（例えば、図２、７、および１４に示されるような、折り畳まれた位置）とロック解除位置（例えば、図１、６、および１３に示されるような、持ち上げられた位置）との間で可動である。例として、手動制御部材１６は、径方向の枢動軸Ｙ−Ｙ’を中心として枢動され得る持ち手によって形成され、また、持ち手は、例として、使用者がロック／ロック解除を制御するためにも図４に示された蓋部分組立体を把持するためにもそれ使用することができるように、ループを提示する。

手動のロック／ロック解除制御部材１６は、有利には、運動変換デバイス（図１３および１４に見られる）により蓋３およびカバー要素１２に接続され、運動変換デバイスは、手動制御部材１６のそのロック位置とロック解除位置との間での運動（例えば、軸Ｙ−Ｙ’を中心として約９０°の角度行程にわたって枢動すること）を、第１の配置と第２の配置との間でのカバー要素１２に対する（例えば、中心垂直軸Ｘ−Ｘ’を中心とした枢動における）蓋３の運動に変換するように設計されている。当然ながら、上述の運動変換デバイスは、手動制御部材１６、蓋３、およびカバー要素１２の、相対運動の性質に適応させられ、また、任意の適切な駆動構成要素（ギアリング（gearwring）、カム、レバー、連接棒、等）を利用することができる。

有利には、運動変換デバイスは、手動制御部材１６がそのロック位置（図２、７、および１４）を占めるときには蓋３およびカバー要素１２が第１の配置にあるように、また、手動制御部材１６がそのロック解除位置を占めるときには蓋３およびカバー要素１２が第２の配置にあるように、設計される。

調理器具１が差込みロックシステムを有する、図に示された実施形態では、カバー要素１２は、有利には、蓋がカバー要素１２に対して枢動することができるように、蓋３に取り付けられ、カバー要素１２および容器２は、少なくとも１つの予め定められた相対配置（図１および１３に示される）において結合されて、蓋３がカバー要素１２に対して枢動することにより差込みロックシステムが蓋３を容器２上でロックすることを可能にするように、設計されている。この有利な実施形態では、カバー要素１２は、開口部１０を隠蔽／露出するその機能を遂行するだけでなく、カバー要素１２と容器２との間の直接または間接的な相互作用による、角度ロック機能をも遂行し、角度ロック機能は、実質的に、制御部材１６のそのロック位置とロック解除位置との間での手動での運動中にカバー要素１２が容器２に対して中心垂直軸Ｘ−Ｘ’を中心に枢動するのを防ぐことにある。この容器２に対するカバー要素１２の角度ロック機能は、カバー要素１２を、容器２に対して動かない、固定された構造として作用させることを可能にし、蓋３は、ロックされていない状態（図１に示される）からロックされた状態（図２に示される）へ移行するために、容器２に対して、予め定められた角度行程にわたって中心垂直軸Ｘ−Ｘ’を中心に枢動することができる。この目的のために、カバー要素１２は、例えば、好ましくは部分的に蓋３を覆い、また好ましくは蓋の中央の（直径方向の）ストリップを覆う、装飾的なトリムを形成し得る。有利には、トリムは、カバー要素１２および容器２が（図１および１３に示されるような）予め定められた相対位置において結合されたときに、容器２に固着された相補的な要素２０Ｄと機械的に相互作用するために、蓋３から径方向に突出し、その相補的な要素は、場合により容器から突出し、それにより、水平面における容器２に対するカバー要素１２の角度位置をロックする。例えば、カバー要素１２は、直径方向に向かい合った２つの端部間で蓋３にわたって延在するクロスバーによって形成されてもよく、２つの端部は、蓋３から径方向に突出し、それぞれ、容器の持ち手２Ｄ、２Ｅからそれぞれ突出している相補的なスタッド２０Ｄ、２０Ｅと協働するノッチ１２Ｂを有する垂れ下がったエッジ１２Ａで終端する。それでもなお、本発明は、この特定の実施形態に限定されることは全くなく、代替形態としてカバー要素１２と容器２との間の角度ロックのための任意の他の技法を利用することを想定することも、全面的に可能である。

有利には、変換デバイスは、第１の予め定められた角度振幅よりも大きい第２の予め定められた角度振幅を提示する行程にわたって径方向軸Ｙ−Ｙ’を中心として制御部材１６が回転することに応答して、第１の予め定められた角度振幅を提示する行程にわたって中心垂直軸Ｘ−Ｘ’を中心として蓋３を回転させるように設計された、機械効率機構（mechanical advantage mechanism）を備える。

例として、図に示された実施形態では、変換デバイスは、カバー要素１２に対して中心垂直軸Ｘ−Ｘ’に垂直な水平面において並進移動するように取り付けられた、伝達部品２０を備える。この実施形態では、変換デバイスは、カバー要素１２に対する制御部材１６の枢動運動をカバー要素１２に対する伝達部品２０の並進運動に変換するための機構を備える。例えば、問題になっている変換機構は、制御部材１６に固着されたカム１１０、１１１によって形成され、カム１１０、１１１は、伝達部品２０に形成された対応するハウジングに受容されるペグを備えており、それにより、制御部材１６の枢動が、対応するカム１１０、１１１の枢動をもたらし、次いでカム１１０、１１１の枢動が、中心垂直軸Ｘ−Ｘ’に垂直な水平面において伝達部品２０を押し戻す。それでもなお、本発明は、カム運動変換機構に限定されることは全くなく、任意の他の知られた運動変換機構（例えば、制御部材１６に固着された歯付きリングのセクタと伝達部品２０に固着された直線歯竿との協調に依存する歯車伝動機構、またはロッドシステム、またはウォームスクリュ、またはギアリングを使用する歯車装置、等）を利用すること想定することも、全面的に可能である。有利には、変換デバイスはまた、図に示された好ましい実施形態によれば、カバー要素１２に対して偏心垂直軸Ｚ−Ｚ’を中心として枢動するように取り付けられた少なくとも１つの水平レバー２１を備え、偏心垂直軸Ｚ−Ｚ’は、カバー要素１２に対して不動であり、中心垂直軸Ｘ−Ｘ’に平行であり、中心垂直軸Ｘ−Ｘ’から定められた距離に配置されている。図に示されるように、水平レバー２１は、蓋３にヒンジで連結された第１の端部２１Ａと変換デバイスの一部を形成する伝達部品２０にヒンジで連結された第２の端部２１Ｂとの間で長手方向に延在することが好ましい。水平レバー２１は、水平レバー２１とカバー要素１２との間の軸Ｚ−Ｚ’を中心とした枢動連結を提供するために、カバー要素１２に固着されたピン２２を受容するための（例えば、貫通穴によって形成された）ハウジングを備えることが、好ましい。蓋３に対する第１の端部２１Ａのヒンジは、例えば、蓋３に固着された（例えば、蓋３の外側面３１Ａに溶接された）第１のペグ２１０Ａによって提供されてもよい。変換デバイスはまた、有利には、伝達部品２０に固着されて伝達部品２０によって運ばれる、第２のペグ２１０Ｂを含む。水平レバー２１は、有利には、第１の端部２１Ａから偏心垂直軸Ｚ−Ｚ’が貫通する回転点まで延び、そこから第２の端部２１Ｂまで弓形の部分によって延長される、実質的に直線状のアームを含む、全体的に三日月形の形状を提示する。水平面における伝達部品２０の直線的な並進運動は、偏心垂直軸Ｚ−Ｚ’を中心としたレバー２１の回転運動に変換され、その回転運動自体は、中心垂直軸Ｘ−Ｘ’を中心としたカバー要素１２に対する蓋３の回転運動に変換される。それでもなお、本発明は、そのような運動変換機構に限定されることは全くなく、例として、本発明の範囲を超えることなく、示されたレバーシステムの代わりに、また示されたレバーシステムと置き換えて、ロッド、カム、もしくはギアリングを伴うシステム、または任意の他の知られたシステムを利用することを想定することが、全面的に可能である。枢動する制御部材１６の代わりに、また枢動する制御部材１６と置き換えて、例えば伝達部品２０に固着された押しボタンの形態をなす、摺動する制御部材１６を利用することも全面的に可能であり、その場合、例えば水平レバー２１により、伝達部品２０を径方向に摺動させ、それにより蓋３をカバー要素１２に対して枢動させるには、問題になっているボタンを押すだけで十分である。

図に示された圧力調理器１の実施形態は、以下の通りに動作する。使用者は、まず、蓋３が容器２の上に重なるように、蓋部分組立体（図４に示される）を容器２の上に位置決めする。この時点で、圧力調理器１は、カバー要素１２によって形成されたトリムが（ノッチ１２Ｂと相補的なスタッド２０Ｄとの協調により）容器２に対する水平面における回転をロックされる、図１に示されたロック前配置にある。この配置では、蓋ランプ５Ａ〜５Ｊは、容器ランプ６Ａ〜６Ｊよりも下方にあって、容器ランプ６Ａ〜６Ｊから角度的にオフセットされている。圧力調理器１が、カバー要素１２が開口部１０を覆わない第２の配置（図１）に対応するこのロックを待つ配置になった時点で、使用者は、手動制御部材１６を構成しているループを、例えば約９０°の角度行程にわたって、それが特に図２および１４に示されるような当接する折り畳み位置に達するまで、折り畳む。この制御部材１６のその展開された位置からその折り畳まれた位置への手動での移動は、同時に起こるカバー要素１２に対する蓋３の（例えば、約１５°の角度行程にわたる）枢動をもたらし、したがって、
・ 蓋ランプ５Ａ〜５Ｊが圧力の上昇を可能にするロック配置における対応する容器ランプ６Ａ〜６Ｊの下に移動すること、および、
・ 開口部１０を含む蓋３の領域Ｚ１がカバー要素１２の下に配置され、次いでカバー要素１２が流れに対する障壁を形成し、それにより、偶発的な過剰圧力が生じた場合に（例えば、第１のリップ８を図８から１０に示されるように変形させる安全機構により）密閉状態が中断されたと仮定して、外部への水蒸気の直接の射出を防ぐこと
を可能にする。

したがって、本発明は、最高レベルの安全性による恩恵を受けることを可能にすると同時に、開口部１０によって形成される最高度の安全要素の維持および洗浄を容易にする。

Claims (12)

1. 圧力下で食品を調理するための調理器具（１）であって、
   容器（２）、および前記容器（２）と協働して調理エンクロージャを形成する蓋（３）と、
   前記蓋（３）と前記容器（２）との間に挿入されて、前記調理エンクロージャ内部の圧力上昇を可能にする密閉パッキン（４）と、
   前記密閉パッキン（４）と位置関係を合わせて前記蓋（３）に透設された開口部（１０）と
   を備え、
   カバー要素（１２）をさらに備え、前記蓋（３）および前記カバー要素（１２）は、前記カバー要素（１２）が前記開口部（１０）の上に重なってそれを隠蔽する、第１の配置と、前記カバー要素（１２）が前記開口部（１０）を覆わず、それにより前記開口部が外部からアクセス可能になる、第２の配置との間を行き来するように、互いに対して移動するように取り付けられることを特徴とする調理器具（１）。
2. 前記蓋（３）は、上部壁（３Ａ）を備え、前記上部壁（３Ａ）には、前記開口部（１０）が、前記エンクロージャ内部に存在する前記圧力が安全閾値を超えない限り前記密閉パッキン（４）によって完全に密閉されるように、前記密閉パッキン（４）にわたって延在するように透設され、前記パッキン（４）は、前記圧力が前記安全閾値を超えたときに圧力の影響下で変形および／または移動して、少なくとも部分的に前記開口部（１０）から離れて前記エンクロージャ内部の前記圧力を低下させるように設計されていることを特徴とする請求項１に記載の調理器具（１）。
3. 前記密閉パッキン（４）は、第１の柔軟なリップ（８）と共に周辺部の環状のリング（７）を含み、前記第１の柔軟なリップ（８）は、前記リング（７）に固着された根元（８Ａ）と、前記蓋の前記上部壁（３Ａ）と密閉接触する自由端部分（８Ｂ）との間で、前記リング（７）から前記器具（１）の内部に向かって、主に径方向内方に延びる方向に延在することを特徴とする請求項２に記載の調理器具（１）。
4. 前記上部壁（３Ａ）は、そこから環状のスカート（３Ｂ）が延在する、実質的に円形または楕円形の周辺部輪郭を提示し、前記環状のスカート（３Ｂ）は、前記リング（７）のための止め当接部を形成して、前記開口部（１０）と位置関係が合わせられた前記パッキン（４）のいかなる外向きの径方向運動も防止し、前記第１のリップ（８）は、前記エンクロージャ内部に存在する前記圧力が前記安全閾値を超えるとすぐさま前記自由端部分（８Ｂ）が局部的に押し戻されて前記開口部（１０）を通され、それにより前記エンクロージャの内部が前記開口部（１０）を介して外部と連絡して、前記エンクロージャ内部の前記圧力を低下させるのに、十分な柔軟性を提示することを特徴とする請求項３に記載の調理器具（１）。
5. 前記開口部（１０）は、実質的に細長い形状を提示し、かつ、長手方向において径方向に実質的に垂直な接線方向に延在するように配置されることを特徴とする請求項１乃至４のいずれか一項に記載の調理器具（１）。
6. 前記蓋は、径方向において前記開口部（１０）と位置関係を合わせられ、かつ、前記蓋（３）の中心と前記開口部（１０）との間に配置された、補強部（１１）であって、好ましくは前記蓋（３）のスタンピングされたゾーンによって形成されている、補強部（１１）を含むことを特徴とする請求項１乃至５のいずれか一項に記載の調理器具（１）。
7. 前記蓋（３）および前記カバー要素（１２）は、前記第１の配置では、前記カバー要素（１２）が、前記開口部（１０）を含む前記蓋（３）の第１の領域（２１）に重なり、一方で前記第２の配置では、前記カバー要素（１２）が、前記開口部（１０）を含まない前記蓋（３）の第２の領域（２２）に重なって、前記開口部が解放されるように、互いに対して回転移動するように取り付けられることを特徴とする請求項１乃至６のいずれか一項に記載の調理器具（１）。
8. 前記容器（２）に対して前記蓋（３）をロックおよびロック解除するためのロック／ロック解除システムであって、差込みシステム、または可動ジョーシステム、または可動セグメントシステムであるロック／ロック解除システムを含むことを特徴とする請求項１乃至７のいずれか一項に記載の調理器具（１）。
9. 前記容器（２）に対する前記蓋（３）のロックおよびロック解除を制御するための手動制御部材（１６）であって、ロック位置とロック解除位置との間で可動であり、かつ、前記手動制御部材のそのロック位置とロック解除位置との間での運動を前記第１の配置と前記第２の配置との間での前記カバー要素（１２）に対する前記蓋（３）の運動に変換するように設計された運動変換デバイスにより前記蓋（３）および前記カバー要素（１２）に接続されている手動制御部材（１６）を含むことを特徴とする請求項１乃至８のいずれか一項に記載の調理器具（１）。
10. 前記運動変換デバイスは、前記手動制御部材（１６）がそのロック位置を占めるときには、前記蓋（３）および前記カバー要素（１２）が前記第１の配置にあり、前記手動制御部材（１６）がそのロック解除位置にあるときには、前記蓋（３）および前記カバー要素（１２）が前記第２の配置にあるように設計されていることを特徴とする請求項９に記載の調理器具（１）。
11. 差込みロックシステムを含み、前記カバー要素（１２）は、前記蓋が前記カバー要素（１２）に対して枢動することができるように前記蓋（３）に取り付けられており、前記カバー要素（１２）および前記容器（２）は、少なくとも１つの予め定められた相対配置において結合して、前記蓋（３）を前記カバー要素（１２）に対して枢動させることにより前記差込みロックシステムが前記蓋（３）を前記容器（２）にロックすることを可能にするように設計されていることを特徴とする請求項１乃至１０のいずれか一項に記載の調理器具（１）。
12. 前記カバー要素（１２）は、トリムを形成し、前記トリムは、前記蓋（３）から径方向に突出し、前記カバー要素（１２）および前記容器（２）が前記予め定められた相対配置において結合したときに、前記容器（２）に固着された相補的な要素と機械的に相互作用して、水平面における前記容器（２）に対する前記カバー要素（１２）の角度位置をロックすることを特徴とする請求項１１に記載の調理器具（１）。

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