CN111246781A - 具有挤出窗口的压力锅 - Google Patents

Abstract

一种用于压力锅的盖(1)，其包括：上壁(1A)，其具有基本上圆形或椭圆形的周向轮廓；环形周向裙部(1B)，其由下降边缘形成，该下降边缘从所述上壁(1A)延伸并包括至少一个挤出窗口(5)，以允许所述密封垫圈(4)穿过所述挤出窗口(5)被径向挤出；所述盖(1)的特征在于，所述盖设置有一个或多个引导突起(6，7)，所述引导突起(6，7)从所述上壁(1A)朝向腔室的内部局部地突出。

Description

具有挤出窗口的压力锅

技术领域

本发明涉及在充满蒸汽的气氛中在压力下烹饪食物的器具的一般技术领域，该器具优选地用于家庭用途，并且特别地涉及蒸汽锅或压力锅类型的器具，这些器具配备有放置于其碗状物与盖之间的密封垫圈，以在操作中确保器具的内部与外部之间的密封性，以因此允许器具的压力升高。

本发明更特别地涉及一种用于食物加压烹饪器具的盖，该器具至少一方面包括碗状物，盖适于和碗状物相关联以形成烹饪腔室，并且另一方面包括密封垫圈，该密封垫圈适于置于碗状物与盖之间以允许烹饪腔室的压力升高，盖包括：

上壁，其具有基本上圆形或椭圆形的周向轮廓，以及

环形周向裙部，其由下降边缘形成，该下降边缘从所述上壁延伸并包括至少一个挤出窗口，以当烹饪腔室的压力超过预定安全阈值时允许所述密封垫圈穿过所述挤出窗口被径向挤出。

本发明还涉及一种配备有这种盖的压力烹饪器具。

背景技术

已知使用例如由弹性体材料制成的密封垫圈，其置于压力锅的碗状物和盖之间并在其间压缩，以确保特别是由于其柔性和可压缩性而确保器具在操作中的密封性。

还已知使用这种密封垫圈作为附加的安全装置，以允许由于蒸汽从烹饪腔室泄漏而在器具内产生压降。

实际上，似乎压力烹饪器具通常配备的常规和特别专用的安全装置，例如安全阀，可能由于若干原因(老化、结垢、缺乏足够的维护、堵塞、阻塞、食物造成的堵塞或其它意外功能障碍…)而失效。

在这种情况下，可能引起烹饪腔室在操作期间的压力升高，而常规的安全装置不能发挥它们的作用以及一旦发生这种类型的事件时不能允许器具自动减压。

因此，在这种情况下，已知通过利用垫圈在腔室中的过压作用下的自然变形特性，将压力烹饪器具的密封垫圈用作附加的安全装置，该过压导致垫圈从其密封位置移动并允许蒸汽逸出，从而导致腔室减压。

在使用这种通过垫圈的位移而局部泄漏蒸汽的机构以确保附加安全功能的压力烹饪器具中，已知的系统通过在盖的下降边缘中布置的窗口实现垫圈的径向变形。

因此，更准确地说，已知一种配备有垫圈的卡口式压力锅，垫圈包括跟部，与盖密封接触的上唇缘以及与碗状物的上边缘密封接触的下唇缘从跟部延伸，跟部本身与盖的下降边缘相对布置。该器具还包括局部地布置成穿过盖的下降边缘的窗口。

在异常过压的情况下，垫圈跟部将局部地经受穿过窗口的径向向外位移，这将导致下唇缘的局部径向向外位移，直到下唇缘不再与碗状物的上边缘局部地密封接触。碗状物和下唇缘之间的密封接触的这种局部破坏使得腔室的内部与外部连通，以允许烹饪腔室的减压。

这种使用侧向挤出窗口的附加安全装置通常令人满意，因为它允许确保排空过量的压力。

但是它仍然具有严重的缺点。

因此，第一个缺点涉及不能系统地控制垫圈穿过在盖的下降边缘中布置的窗口的局部离心径向位移。解决这个问题是特别复杂的，因为它特别取决于窗口几何形状和位置，而窗口几何形状和位置本身受到盖的机械强度要求的限制(机械强度要求妨碍了完全自由地选择窗口尺寸和位置)。

在实践中已经观察到，特别是存在着看到垫圈卡在窗口的上边缘上，更准确地说是卡在该上边缘的内脊上的重大风险，这随后妨碍了垫圈正常地挤出穿过窗口。在这种情况下，附加的安全功能无效，并且压力可以继续增加。

发明内容

因此，本发明的目的在于克服上文列出的不同缺点，并提出一种用于食物加压烹饪器具的新型盖，其以特别可靠的方式确保了在意外过压的情况下的优异的操作安全性，同时设计简单、易于工业化且制造成本可控。

本发明的另一目的在于提出一种用于食物加压烹饪器具的新型盖，其构造非常简单且坚固。

本发明的另一目的在于提出一种用于食物加压烹饪器具的新型盖，其设计允许受益于最佳的、低成本的、附加安全功能。

本发明的另一目的在于提出一种用于食物加压烹饪器具的新型盖，其可以与标准密封垫圈一起使用。

本发明的另一目的在于提出一种用于食物加压烹饪器具的新型盖，其以特别有效的方式可确保在意外过压的情况下的器具减压，同时保持盖的机械强度。

本发明的另一目的在于提出一种用于食物加压烹饪器具的新型盖，其可以借助于通常的成形操作来制造。

本发明的另一目的在于提出一种用于食物加压烹饪器具的新型盖，其允许在意外过压的情况下，对食物加压烹饪器具进行特别可靠、快速和安全的减压。

本发明的另一目的在于提出一种新型食物加压烹饪器具，其具有最佳的操作安全性水平，以及简单且易于工业化的构造。

本发明的另一目的在于提出一种构造特别简单且紧凑的新型食物加压烹饪器具。

本发明的目的借助于一种用于食物加压烹饪器具的盖来实现，所述器具至少一方面包括碗状物，所述盖适于和所述碗状物相关联以形成烹饪腔室，并且另一方面包括密封垫圈，所述密封垫圈适于置于碗状物与盖之间以允许烹饪腔室的压力升高，所述盖包括：

上壁，其具有基本上圆形或椭圆形的周向轮廓，以及

环形周向裙部，其由下降边缘形成，该下降边缘从所述上壁延伸并包括至少一个挤出窗口，以当烹饪腔室内的压力超过预定安全阈值时允许所述密封垫圈穿过所述挤出窗口被径向挤出，

所述盖的特征在于，所述盖设置有一个或多个引导突起，所述引导突起从所述上壁朝向腔室的内部局部地突出，以将垫圈局部地保持为与所述挤出窗口相对应。

本发明的目的还借助于一种食物加压烹饪器具来实现，所述食物加压烹饪器具至少包括：

碗状物，

盖，其适于和所述碗状物相关联以形成烹饪腔室，所述盖包括上壁和环形周向裙部，上壁具有基本上圆形或椭圆形的周向轮廓，环形周向裙部由下降边缘形成，该下降边缘从所述上壁延伸且包括至少一个挤出窗口，以当烹饪腔室内的压力超过预定安全阈值时允许所述密封垫圈穿过所述挤出窗口被径向挤出，所述盖的特征在于，所述盖设置有一个或多个引导突起，所述引导突起从所述上壁朝向腔室的内部局部地突出，以将垫圈局部地保持为与所述挤出窗口相对应，以及

密封垫圈，所述密封垫圈适于置于所述碗状物和所述盖之间以允许所述烹饪腔室的压力升高。

附图说明

在参考附图阅读以下描述时，本发明的其他目的和优点将更加详细地显现，附图仅以说明性和非限制性示例的方式给出，其中：

图1以示意性立体图示出了用于食物加压烹饪器具的盖，该盖与碗状物相关联以形成压力锅的烹饪腔室。

图2示出了图1所示的盖的细节。

图3以引导突起处的示意性剖视图示出了根据本发明的压力烹饪器具的构造细节，该压力烹饪器具处于与低于安全阈值的内部压力水平相对应的正常配置。

图4以挤出窗口处的示意性剖视图示出了图3的压力锅。

图5以示意性剖视图示出了处于减压配置的图3和图4的压力烹饪器具，其中，垫圈局部地挤出穿过挤出窗口以允许蒸汽泄漏，从而使内部压力回到安全阈值以下。

具体实施方式

如图所示，本发明涉及一种用于食物加压烹饪器具2的盖1。器具2用于确保在存在蒸汽例如存在水蒸汽的情况下在高于大气压的压力水平下烹饪不同食物。所述蒸汽通过在器具2内和食物的存在下加热烹饪液体例如含水液体而产生。

器具2优选地用于家庭用途，然而应理解本发明也可以涉及专业或半专业器具。器具2设计成仅在(集成的或外部的)热源的作用下升高压力，而不需要提供外部压力。器具2有利地是压力锅，优选地适于放置在独立的烹饪板上以加热其内容物。

如图所示，根据本发明的烹饪器具2包括至少一个碗状物3，盖1通过优选地放置并锁定到该碗状物3上而与该碗状物3相关联，以形成烹饪腔室，并且特别是形成能够升高压力的烹饪腔室。

碗状物3形成用于烹饪食物的烹饪容器，并且例如具有围绕中心竖直轴线X-X'的旋转对称，该中心竖直轴线沿着与当器具2处于正常操作(即处于水平面上)时的竖直方向类似的方向延伸。然而，根据未示出的另一变型，优选地可想到的是，碗状物3不具有如图所示的圆形轮廓，而是具有椭圆形、卵形轮廓，而不因此脱离本发明的框架。

碗状物3通常由金属材料(例如不锈钢或铝)制成。它包括底部3A(例如，多层导热底部)以及环形侧壁3B，环形侧壁3B在底部3A和自由上边缘3C之间上升，自由上边缘3C例如为圆形形状(但作为替代，它可以具有椭圆形形状)，并限定了用于进入碗状物3内部的开口。如图所示，形成侧壁3B的末端部分的碗状物3的自由上边缘3C例如径向地朝向碗状物3的外部延伸，以形成至少一个环形表面，该环形表面限定了支承区域R，密封垫圈4适于支承并抵靠在该支承区域上。

因此，器具2包括所述密封垫圈4，所述密封垫圈4适于置于碗状物3与盖1之间以允许烹饪腔室的压力升高，使得例如该腔室中的压力超过大气压力基本上包括在10kPa与120kPa之间的值(称为“操作压力”)。

食物加压烹饪器具2有利地包括控制阀以及其它操作构件，控制阀允许将腔室内的压力水平保持在有利地对应于上述操作压力的设定点水平，其它操作构件例如为安全打开装置(例如压敏安全指状件)，或过压安全阀，该过压安全阀设计成一旦腔室内的压力超过预定安全值就对器具2减压。

盖1通常由金属材料(例如不锈钢或铝)制成。它有利地具有与碗状物3配对的形状，使得它可以装配到碗状物中或碗状物之上(参见图1)。如图所示，盖1包括形成覆盖元件的上壁1A，该覆盖元件的形状和尺寸基本上与由碗状物3的环形侧壁3B的自由上边缘3C界定的进入开口配对。因此，上壁1A具有基本上圆形(以与本身为基本上圆形轮廓的自由上边缘3C相一致)或椭圆形(以与其自由上边缘3C本身具有椭圆形轮廓的碗状物3相一致)的周向轮廓。如图所示，盖1还包括由下降边缘形成的环形周向裙部1B，该下降边缘从上壁1A延伸，更准确地说从上壁1A的周边延伸，优选基本上垂直于上壁1A的中间延伸平面。如图所示，环形周向裙部1B有利地具有基本上圆柱形或截头形状，并有利地在基本上圆形或椭圆形轮廓的自由边缘10B和连接到上壁1A的周边的弯曲连接部11B之间延伸。

因此，弯曲连接部11B在形成裙部1B的下降边缘和上壁1A之间形成连接半径。

有利地，环形周向裙部1B与上壁1A是一体的。优选地，盖1通过使金属坯件成形的操作获得，其中，成形操作特别地包括实施一个或多个拉延操作。因此，上壁1A和环形周向裙部1B有利地形成单件式部件。

在图中所示的实施方式中，盖1用于基本上匹配地覆盖碗状物3的顶部，使得环形周向裙部1B从外部围绕碗状物3的环形侧壁3B的顶部，而上壁1A通过置于碗状物3和盖1之间的密封垫圈4支承抵靠自由边缘3C。

为了防止盖1和碗状物3在升高压力的作用下分离，烹饪器具2有利地包括用于相对于碗状物3锁定/解锁盖1的系统，从而允许用户将盖1锁定到碗状物3以确保腔室内部的食物的压力烹饪，或者允许用户解锁器具2并因此进入碗状物3的内部。锁定/解锁系统可由本领域公知的任何常规装置形成，例如卡口式系统(根据图中所示的示例)或移动夹爪系统(例如由径向可移动地安装在盖上的至少一个，优选地两个锁定夹爪形成)或移动分段系统(由径向移动的突片形成，突片端部适于进入布置在碗状物的壁中的空腔或孔口)或任何其它已知系统(例如箍筋型)。在图中所示的实施方式中，卡口式锁定/解锁系统包括从自由边缘10B向盖内部延伸的盖斜面，以及从上边缘3C向碗状物外部径向延伸的碗状物斜面。

图中所示的器具2的卡口式锁定/解锁系统设计成，通过使所述盖1相对于碗状物3围绕所述中心竖直轴线X-X'枢转以使盖斜面在碗状物斜面下方通过以产生锁定接合，从而确保盖1相对于碗状物3的锁定和解锁。这种卡口式锁定/解锁系统同样是公知的，因此不需要在此更详细地描述。

如图所示，环形周向裙部1B包括至少一个挤出窗口5，以当烹饪腔室的压力超过预定安全阈值时，允许密封垫圈4穿过挤出窗口5被径向挤出。

换而言之，挤出窗口5构成径向开口空间，该径向开口空间局部地设置在环形周向裙部1B，以允许密封垫圈在所讨论的开口空间中朝向外部局部地径向变形，该局部变形允许一方面的密封垫圈4和另一方面的碗状物3和/或盖1之间的密封接触至少局部地被破坏，以允许蒸汽泄漏和因此的压降。因此，一旦烹饪腔室内的压力超过预定安全阈值，密封垫圈4将在布置于环形周向裙部1B中的挤出窗口5处沿径向方向被局部向外推动，如上文所解释的，该局部径向挤出移动伴随导致密封性破坏。当其它且优选地每一个安全装置(特别是过压安全阀)不起作用或者没有正确地起作用时，由垫圈4穿过挤出窗口5的局部变形提供的附加安全有利地设计成触发为最终安全。

优选地，挤出窗口5由穿过所述环形周向裙部1B布置的孔口形成(如图中所示)，即由穿过环形周向裙部1B的厚度形成的开口形成。

作为替代，挤出窗口可以简单地由环形周向裙部1B的局部变形产生的凹部形成，所述凹部例如形成中空容纳部，该中空容纳部局部地允许垫圈4朝外径向位移。

如图所示，窗口5优选地具有基本上矩形的形状，其短边沿着与裙部1B的高度相对应的方向延伸，该方向在此平行于竖直方向X-X'，其中所述短边可以是直线的(如图所示)或弯曲的(例如半圆形)。

有利地，如图所示，挤出窗口5布置在环形周向裙部1B的自由边缘10B和弯曲连接部11B之间。换而言之，挤出窗口5优选地布置在弯曲连接部11B之外，裙部1B的远离自由边缘10B的直部分中。在裙部1B的直部分中形成挤出窗口5允许保持盖1的机械特性，并且便于特别是在工业框架中形成挤出窗口5。因此，如图所示，挤出窗口5布置在弯曲连接部11B外部(在此为下方)的事实结果是挤出窗口5与上壁1A的紧邻弯曲连接部11B的周向区域分隔开一定距离h(参见图4和图5)。换而言之，挤出窗口5的上边缘内接在垂直于中心轴线X-X'的第一水平面P₃ 中，而上壁1A的紧邻弯曲连接部11B的周向区域的下表面10A内接在也垂直于中心轴线X-X'的第二水平面P₄ 中，所讨论的第一和第二水平面P₃ 、P₄ 分隔开距离h。因此，挤出窗口5不与上壁1A的内表面10A齐平，而是通过由弯曲连接部11B形成的高度为h的凸缘与内表面分隔开。

根据本发明，盖1设有一个或多个引导突起6、7，引导突起从上壁1A朝向腔室的内部局部地突出，以将密封垫圈4局部地保持为与所述挤出窗口5相对应。换而言之，引导突起6、7朝向腔室的内部局部地挤压垫圈4，并与挤出窗口5对齐。因此，垫圈4以某种方式局部地保持远离上壁1A，并与挤出窗口5对齐。这意味着垫圈4容纳在间隙空间中，除了与所述突起6、7对齐之外，该间隙空间沿给定周长具有基本上均匀且恒定的第一高度H₀ ，其中所述间隙空间此时具有低于第一高度H₀ 的第二高度H₁ 。因此，垫圈4局部地保持朝向腔室内部偏移，即局部地向下保持在与挤出窗口5对齐的区域中。因此，在一侧上，垫圈由碗状物3的上边缘3C精确地引导，在另一侧上，由引导突起6、7精确地引导。

这种引导允许确保垫圈4有效地对应于挤出窗口5，并且因此不会向上偏移，并且例如不会卡在弯曲连接部11B上，向上偏移或卡在弯曲连接部上将防止或干扰垫圈挤出穿过挤出窗口5。

因此，本发明允许有利于垫圈4与挤出窗口5的局部对齐，由此特别地限制了垫圈4卡在弯曲连接部11B的任何风险，特别是卡在由弯曲连接部形成的脊部上的任何风险。因此，密封垫圈4可以以特别流畅、可靠且可重复的方式径向挤出。

优选地，如图所示，每个突起6、7形成与上壁1A一体的隆起。上壁1A的内表面10A，即指向器具2内部的表面，因此设置有与引导突起6、7相对应的局部突起。这些隆起中的每一个有利地具有如图所示的精确特征，并且优选地与上壁1A是一体的。然而，在不脱离本发明的框架的情况下，可以完全想到，可以实施除隆起之外的装置，并且该装置(无论其是否由隆起形成)与上壁1A不同，并且置于上壁1A上。

优选地，每个引导突起6、7通过上壁1A的相应局部变形而形成，在这种情况下，每个引导突起6、7直接由局部变形的上壁1A形成。例如，每个引导突起6、7由允许上壁1A局部下沉的压制操作获得。由于这种精确的压制操作，一方面，上壁1A在其外表面11A上局部形成一个或多个凹部，另一方面，在其下表面上局部形成一个或多个配对的凸部，所述凹部分别对应于引导突起6、7。优选地，每个引导突起6、7通过拉延操作获得。

在该优选实施方式中，根据每个引导突起6、7由上壁1A的局部变形形成，盖1的制造快速且容易，并且允许以低成本获得将垫圈4局部地保持为向下偏移的所需功能。

如图所示，每个引导突起6、7布置在上壁1A的周边处，因此布置在环形周向裙部1B附近。每个引导突起6、7还有利地定位在挤出窗口5附近，使得每个引导突起可有效地作用在密封垫圈4的与所述窗口5相对定位的部分上。

有利地，每个引导突起6、7的高度h至少等于并且可能高于由弯曲连接部11B形成的凸缘的高度，使得密封垫圈4有效地保持在由弯曲连接部11B形成的肩部下方，这因此限制了垫圈4卡在所述肩部上的任何风险。

在图中所示的实施方式中，挤出窗口5在两个径向平面P₁ 、P₂ 之间纵向延伸，这两个径向平面在彼此之间限定包括所述窗口5的角扇区α。如图2所示，两个径向平面P₁ 、P₂ 是假想平面，它们在对应于轴线X-X'的交点处彼此交叉，并相对于所述中心轴线X-X'径向延伸。

因此，挤出窗口5在这两个径向平面P₁ 、P₂ 之间纵向延伸，即沿着裙部1B延伸。关于突起6、7，它们在这里有利地在数量上为两个，并且分别布置在所述角扇区α的两侧上，并在角扇区α之外(参见图2)。这意味着，优选地通过上壁1A的局部变形，在相对于开口5侧向偏移的区域中形成突起6、7。这允许通过避免脆化源在相同位置处，特别是在相同的角扇区中倍增，来保持盖1在形成挤出窗口5的区域中的机械性能。

将突起6、7定位在挤出窗口5在其中延伸的角扇区α之外，进一步允许避免引入与窗口5对齐的，垫圈4的潜在的额外堵塞源或垫圈4的改变的行为。

当然，在图中所示的实施方式中，两个引导突起6、7布置成彼此足够靠近，使得考虑到密封垫圈4的柔性特性，密封垫圈4在所述突起6、7之间延伸的部分(与挤出窗口5对齐)保持为向下偏移(即，朝向腔室的内部)。

将引导突起6、7定位在角扇区α之外还有利地允许形成穿过上壁1A的泄漏开口8，泄漏开口8优选地在引导突起6、7之间。因此，泄漏开口8穿过上壁1A，并且优选地以这样的方式定位在角扇区α中，更准确地说，使得同一个径向平面穿过挤出窗口5并穿过泄漏开口8。泄漏开口8有利地布置在上壁1A的周边，使得只要腔室中的压力不超过预定安全阈值(图4)，密封垫圈4就覆盖所述泄漏开口8，并且当腔室中的压力超过所述安全阈值时，在垫圈4穿过挤出窗口5的径向挤出的作用下，至少部分地露出泄漏开口8。

因此，当烹饪腔室中的压力超过预定安全阈值时，垫圈4被局部地径向向外推动穿过挤出窗口5，该离心径向位移伴随地导致垫圈4和上壁1A的内表面10A之间在泄漏开口8处的局部接触破坏，然后蒸汽可通过该泄漏开口8逸出以引起压降(图5)。

密封垫圈4有利地由弹性体材料制成，并具有自然的柔性，使得其可在盖1和碗状物3之间压缩以提供所需的密封性。密封垫圈4有利地具有与环形周向裙部1B的周向轮廓的形状配对的基本上环形形状。更准确地说，密封垫圈4有利地包括周向环形跟部4A，周向环形跟部优选地适于被容纳成紧靠裙部1B的内表面100。跟部4A优选地具有两个倾斜表面400A、4001A，它们按照基本上V形的轮廓(在此所述的V在图3至5中顺时针倾斜90°)朝向外部会聚，即朝挤出窗口5会聚。由于这种会聚形状，便于垫圈4穿过窗口5的离心径向挤出，并且显著降低了(如果不是消除)垫圈4不适时地卡住的风险。

如图所示，密封垫圈4有利地包括至少一个第一唇缘4B，该唇缘优选地是柔性的，并且从跟部4A延伸，并且更准确地说，在与跟部4A成一体的根底40B和与所述上壁1A接触的自由末端部41B之间，并且更准确地说，在与跟部4A成一体的根底40B和与所述上壁1A的内表面10A密封接触的自由末端部41B之间，从跟部4A的指向器具2内部的内侧延伸。因此，第一唇缘4B形成从跟部4A朝向中心轴线X-X'延伸的柔性裙部，优选地按照向上倾斜的倾角延伸，以便当盖1放置在碗状物3上时，通过盖1的重量而受压弯曲。

第一唇缘4B至少在其自由末端部41B与内表面10A接触，形成密封的环形接触区域。所述环形接触区域与中心轴线X-X'间隔开第一距离(对应于环形接触区域的半径)，该第一距离基本上小于将所述中心轴线X-X'与泄漏开口8分隔开的第二距离，使得泄漏开口8至少在腔室中的压力低于所述预定安全阈值时不与器具2的内部连通(参见图4)。

有利地，密封垫圈4包括第二唇缘4C，其优选地也是柔性的，并且有利地也从周边环形跟部4A朝向器具2的内部延伸。所述第二唇缘4C适于和碗状物3密封接触，并且更准确地说，和碗状物3的内表面300密封接触，优选地靠近如图中所示的支承表面R和碗状物3的内表面300密封接触。有利地，所述第二唇缘4C根据朝向器具2的内部倾斜的倾角从跟部4A向下延伸，使得所述第一唇缘4B和第二唇缘4C根据基本上V形的轮廓以基本上发散的方式从跟部4A延伸。在不脱离本发明的框架的情况下，还可以完全想到，当腔室内的压力超过所述安全阈值时，第二唇缘4C在碗状物斜面之间流动，第二唇缘4C的这种流动(局部径向变形)导致碗状物3和唇缘4C之间的密封性破坏，这有助于释放腔室中的压力。

密封垫圈4有利地可拆卸地连接到盖1。为此目的，跟部4A支承在例如盖斜面上，从而盖斜面确保了保持密封垫圈4(当盖1与碗状物3分离时)和锁定(通过与碗状物斜面的相互作用)的双重功能。当盖1放置在碗状物3上时(图3至图5)，密封垫圈4置于支承表面R与盖1的上壁1A的内表面10A之间。在盖1的重量的作用下，第一和第二唇缘4B、4C被压向彼此，因此允许确保碗状物3和盖1之间的密封性。

然而，本发明绝对不限于具有两个唇缘的密封垫圈4，例如可以想到，密封垫圈4仅具有一个第一唇缘4B，并且跟部4A配置成自身与支承表面R密封接触，以确保与碗状物3而不是第二唇缘4C的密封性。然而，优选使用两个唇缘4A、4B，因为这尤其允许形成相对于中间水平面对称的垫圈，具有由此产生的所有优点。

如图所示，当腔室中的压力不超过安全阈值时，每个引导突起6、7与跟部4A对齐，以便悬于跟部4A之上。

在图4所示的该正常操作配置中，跟部4A通过引导突起6、7局部地保持为与挤出窗口5相对应，第一和第二唇缘4B、4C自身分别与上壁1A和碗状物3密封接触。当压力超过预定安全阈值时，垫圈径向向外挤出穿过挤出窗口5，使得垫圈从环形周向裙部1B局部地突出穿过挤出窗口5。这种局部离心径向变形4局部地驱动第一和第二唇缘4B、4C朝向外部(图5)，从而自由末端部41B将局部地终止于与泄漏开口8相对，这导致密封性的损失以允许压降。

最后，本发明通过特别允许使用不是与盖1的上部1A的内表面10A齐平的挤出窗口5，而是通过高度为h的肩部与内表面分开的挤出窗口5，以极其简单、高效和成本有效的方式允许保证最终过压安全的触发，从而保持盖1的制造特性。

工业应用的可能性

本发明具有在食物压力烹饪器具的设计、制造和使用中的工业应用。

Claims (15)

1.一种用于食物加压烹饪器具(2)的盖(1)，所述器具一方面至少包括碗状物(3)，所述盖(1)适于和所述碗状物(3)相关联以形成烹饪腔室，并且另一方面包括密封垫圈(4)，所述密封垫圈(4)适于置于所述碗状物(3)与所述盖(1)之间以允许所述烹饪腔室的压力升高，所述盖(1)包括：

上壁(1A)，其具有基本上圆形或椭圆形的周向轮廓，

环形周向裙部(1B)，其由下降边缘形成，所述下降边缘从所述上壁(1A)延伸并包括至少一个挤出窗口(5)，以当所述烹饪腔室的压力超过预定安全阈值时允许所述密封垫圈(4)穿过所述挤出窗口(5)被径向挤出，

所述盖(1)的特征在于，所述盖(1)设置有一个或多个引导突起(6，7)，所述引导突起(6，7)从所述上壁(1A)朝向腔室的内部局部地突出，以将垫圈(4)局部地保持为与所述挤出窗口(5)相对应。

2.根据权利要求1所述的盖(1)，其特征在于，每个引导突起(6，7)形成与所述上壁(1A)成一体的隆起。

3.根据权利要求1或2所述的盖(1)，其特征在于，每个引导突起(6，7)由所述上壁(1A)的相应局部变形形成。

4.根据权利要求3所述的盖(1)，其特征在于，每个引导突起(6，7)通过允许所述上壁(1A)局部下沉的压制操作获得。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的盖(1)，其特征在于，所述环形周向裙部(1B)在自由边缘(10B)和弯曲连接部(11B)之间延伸，所述弯曲连接部(11B)连接到所述上壁(1A)的周边，所述挤出窗口(5)布置在所述自由边缘(10B)和所述弯曲连接部(11B)之间。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的盖(1)，其特征在于，每个引导突起(6，7)布置在所述上壁(1A)的周边处。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的盖(1)，其特征在于，所述挤出窗口(5)在两个径向平面(P₁，P₂)之间纵向延伸，所述两个径向平面(P₁，P₂)在彼此之间界定包括所述窗口(5)的角扇区(α)，并且所述盖(1)设置有两个突起(6，7)，所述两个突起(6，7)分别布置在所述角扇区(α)的两侧上，并在所述角扇区(α)之外。

8.根据权利要求1至7中任一项所述的盖(1)，其特征在于，所述窗口(5)具有基本上矩形的形状，短边沿着与裙部(1B)的高度相对应的方向延伸。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的盖(1)，其特征在于，所述盖(1)设置有穿过所述上壁(1A)布置的泄漏开口(8)，使得同一个径向平面穿过所述挤出窗口(5)并穿过所述泄漏开口(8)，所述泄漏开口(8)布置在所述上壁(1A)的周边处，使得只要所述腔室中的压力不超过所述预定安全阈值，所述密封垫圈(4)就覆盖所述泄漏开口(8)，并且当所述腔室中的压力超过所述安全阈值时，在垫圈(4)穿过所述挤出窗口(5)的径向挤出的作用下，所述密封垫圈(4)至少部分地露出所述泄漏开口(8)。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的盖(1)，其特征在于，所述挤出窗口(5)由穿过所述环形周向裙部(1B)布置的孔口形成，或者由所述周向裙部(1B)的局部变形所产生的凹部形成。

11.一种食物加压烹饪器具(2)，其至少包括：

碗状物(3)，

根据权利要求1至10中任一项所述的盖(1)，其适于和所述碗状物(3)相关联以形成烹饪腔室，以及

密封垫圈(4)，其适于置于所述碗状物(3)和所述盖(1)之间以允许所述烹饪腔室的压力升高。

12.根据权利要求11所述的烹饪器具(2)，其特征在于，所述密封垫圈(4)包括周向环形跟部(4A)以及至少第一唇缘(4B)，所述第一唇缘(4B)在根底(40B)和自由末端部(4B)之间，从所述跟部(4A)朝向所述器具的内部延伸，所述根底(40B)与所述跟部(4A)成一体，所述自由末端部(4B)与所述上壁(1A)密封接触。

13.根据权利要求12所述的烹饪器具(2)，其特征在于，当所述腔室中的压力不超过所述安全阈值时，每个引导突起(6，7)与所述跟部(4A)对齐。

14.根据权利要求12或13所述的烹饪器具(2)，其特征在于，所述密封垫圈(4)具有第二唇缘(4C)，所述第二唇缘(4C)也从所述跟部(4A)朝向所述器具(2)的内部延伸，所述第二唇缘(4C)适于和所述碗状物(3)密封接触。

15.根据权利要求12至14中任一项所述的烹饪器具(2)，其特征在于，所述跟部(4A)具有两个倾斜表面(400A，401A)，所述两个倾斜表面(400A，401A)根据基本上V形的轮廓朝向所述挤出窗口(5)会聚。

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