CN107259978A - 设置有盖开口的压力锅 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种用于在压力下烹饪食物的烹饪器具(1)，包括：容器(2)和用于与所述容器(2)配合以形成烹饪外壳的盖(3)；密封垫圈(4)，其插入在所述盖(3)和所述容器(2)之间，以使所述烹饪容器内的压力升高；以及通过盖(3)与所述密封垫圈(4)对准形成的开口(10)；该器具的特征在于它还包括覆盖元件(12)，所述盖(3)和所述覆盖元件(12)安装成相对于彼此移动，以便在覆盖元件(12)覆盖所述开口(10)的第一配置和所述覆盖元件(12)露出所述开口(10)的第二配置之间执行。

Description

设置有盖开口的压力锅

技术领域

本发明涉及用于在压力下在充满蒸气的气氛中，优选用于家庭使用的烹饪食物的器具的一般技术领域，并且特别涉及一种称为“压力锅”的器具，其装配有放置在容器和其盖之间的适当位置上的密封垫圈，以便在操作中提供在器具的内部和外部之间的密封，并且因此允许在器具内部的压力升高。

更准确地说，本发明涉及一种用于在压力下烹饪食物的烹饪器具，包括：

·容器和用于与所述容器配合以形成烹饪外壳的盖；

·密封垫圈，其插入在盖和容器之间，以使压力在烹饪外壳内上升；以及

·通过盖形成的、与所述密封垫圈对准的开口。

背景技术

已经知道要依赖于在压力锅的容器和盖之间插入和压缩的密封垫圈，特别是用于在操作中为器具提供密封的目的，该垫圈例如可由弹性体材料制成，特别是因为它们被压缩的柔韧性和适用性。

还已知的是使用这种垫圈作为附加的安全装置，使得能够通过从烹饪外壳逸出的蒸汽降低器具内的压力。具体地，人们发现专门用于安全并且通常安装在压力烹饪器具上的常规装置，例如安全阀可能由于多种原因(老化、污染、维护不足、阻塞、堵塞、食物阻塞或其它意外故障，......)而失效。

在这种情况下，烹饪外壳内的压力可在操作中上升，而没有常规的安全装置能够在发生这种类型的事件时通过允许器具立即自动消除压力来执行其功能。在这种情况下，因此已知的是通过在存在于外壳内的过量压力的作用下利用垫圈的自然变形特性来利用压力烹饪器具的密封垫圈作为附加的安全装置，过量压力使得垫圈从其密封位置移开，以使蒸汽逸出，从而导致外壳中的压力下降。

在利用由移动垫圈产生的这样的蒸汽局部泄漏的机构以执行附加的安全功能的压力烹饪器具中，已知的系统是利用通过盖制成的孔，例如，设置在盖的下降边缘中的窗口，并且通过它垫圈适于径向变形。

这种具有窗口的附加安全装置通常是令人满意的，因为它使得能够排出过量的压力。

然而，它存在一些缺陷，特别是与通过盖制造孔相关联。具体地说，由于存在通过盖制成的这个孔，所以存在蒸汽射流意外地通过所讨论的孔喷出并直接到达使用者的风险，这可能令使用者烫伤。

发明内容

因此，给予本发明的目的是寻求补救这些缺点，并提出一种用于在压力下烹饪食物的新器具，其能够可靠地防止器具内存在的压力超过安全阈值，也限制了蒸汽朝向使用者喷射的任何风险，同时使使用者能够容易地核实器具的操作状态并且容易地执行维护和清洁。

本发明的另一个目的是寻求提出一种新的压力烹饪器具，其设计为在意外过压的情况下提供优异的功能安全性的同时，提供在经受过压时特别可靠、坚固且良好地控制器具的操作，特别是在用于触发安全减压的压力值之间可避免任何暴力现象并限制离差。

本发明的另一个目的是寻求提出一种用于在压力下进行烹饪的新器具，其依赖于使用非常简单的设计的密封垫圈，并且不需要任何特别的预防措施或能力来安装在器具中。

本发明的另一个目的是寻求提出一种用于在压力下烹饪食物的新器具，其特别有效地在意外过压的情况下确保对器具进行减压，同时保持盖的机械强度。

本发明的另一个目的是寻求提出一种用于在压力下烹饪食物的新器具，其使得能够在压力下烹饪食物的器具在意外过压的情况下特别快速地减压。

本发明的另一个目的是寻求提出一种用于在压力下烹饪食物的新器具，其依赖于特别适用于使用卡口锁定/解锁系统的设计。

本发明的另一个目的是寻求提出一种用于在压力下烹饪食物的新器具，其在使用特别安全的同时是非常实用且易于使用的。

本发明的另一个目的是寻求提出一种用于在压力下烹饪食物的新器具，其设计为与用于相对于容器锁定/解锁盖的任何类型的系统兼容。

本发明的另一个目的是寻求提出一种用于在压力下烹饪食物的新器具，其结构特别简单和便宜。

给予本发明的目的是通过用于在压力下烹饪食物的烹饪器具实现的，并包括：

·容器和用于与所述容器配合以形成烹饪外壳的盖；

·密封垫圈，其插入在盖和容器之间，以使在烹饪外壳内的压力上升；以及

·通过盖形成的与所述密封垫圈对准的开口；

所述器具的特征在于，其还包括覆盖元件，所述盖和所述覆盖元件安装成相对于彼此移动以便在所述覆盖元件覆盖所述开口以掩盖所述开口的第一配置以及所述覆盖元件露出所述开口、然后可从外部接近所述开口的第二配置之间执行。

附图说明

参照附图，通过阅读下面的描述出现并可更详细地看出本发明的其它目的和优点，这些附图仅仅以非限制性的说明方式给出，并且其中：

·图1是图解透视图，示出了根据本发明的用于在压力下烹饪食物的器具，该器具是用于相对于容器预先锁定盖的构造。

·图2示出了图1的具有相对于容器锁定的盖的食物烹饪器具。

·图3单独示出了容器子组件，并作为从上方的图解透视图，该容器子组件形成了图1和图2的压力烹饪器具的一部分。

·图4以单独的方式示出了盖子组件，并作为从下方的图解透视图，该盖子组件形成了图1和图2的压力烹饪器具的一部分，并且用于安装在图3的容器上，以形成用于在压力下进行烹饪的腔室。

·图5示出了形成图4的盖子组件的一部分的金属盖。

·图6是从图1的细节的上方的视图。

·图7是从图2的细节的上方的视图。

·图8-10以示意方式按照时间顺序示出，并且是横截面视图，当烹饪外壳内部的压力超过预定的安全阈值时，安装到上述附图的压力锅的密封垫圈的局部受到的移动和变形，从而导致垫圈从密封配置(图8)通过中间配置(图9)变化到局部泄漏配置(图10)。

·图11是图5的放大细节。

·图12是示出了装配到前述附图的器具的垫圈的替代变型实施方式的示意性剖视图，该垫圈的特征在于其顶部和底部凸缘局部变薄。

·图13是没有其覆盖元件的图1的器具(在预锁定配置中)的示意性透视图，以便能够看到锁定/解锁控制机构。

·图14是类似于图13的视图，认为压力烹饪器具处于如图2所示的其锁定配置中。

具体实施方式

如图所示，本发明涉及一种用于在压力下烹饪食物的器具1，其用于在蒸气存在下，例如在水蒸气的存在下，在高于大气压的压力水平下烹饪各种食物。所述蒸气是通过加热烹饪液体而产生的，例如在器具1内部和在食物的存在下的水性液体。本发明的器具1优选用于家庭使用，但是应当理解，本发明也可应用于专业或半专业的器具。根据本发明的器具1设计为仅在热源(内部或外部)的作用下压力上升，而没有任何外部的压力供应。用于在压力下烹饪食物的器具1因此构成压力锅，优选地用于放置在独立的炉台上以加热其内容物。根据本发明的烹饪器具1包括至少一个形成烹饪容器的容器2，其用于接收用于烹饪的食物，并且特别地呈现围绕中心垂直轴线X-X'的大致圆形对称，当器具1处于正常操作时，即当其位于水平面上时，该中心垂直轴线X-X'在接近垂直方向的方向延伸。然而，在可替代的变型(未示出)中，完全有可能设想该容器不呈现如图所示的圆形轮廓，而是椭圆形或任何其它形状的轮廓，这不超出本发明的范围。以常规方式，容器2由例如不锈钢或铝的金属材料制成。容器2具有底部2A，其可以例如是多层导热底部。容器2还具有环形侧壁2B，该侧壁2B在所述底部2A和自由顶部边缘2C之间向上延伸，具有特定的圆形形状(但可替代地呈椭圆形或任何其它形状)，并且限定了准许进入容器2的内部的开口。下面参考用于锁定器具1的装置来更详细地描述自由顶部边缘2C的形状。如特别可从图3看出的，容器2的自由顶部边缘2C形成了侧壁2B的终端部，其向外延伸，例如径向地从容器2延伸以形成至少一个限定了搁置区域R的环形表面，下面将更详细描述的密封垫圈4搁置在该搁置区域R上。

有利地，如图所示，烹饪器具1包括紧固到所述容器2的至少一个容器手柄2D，以从其向外突出。在图中所示的实施方式中，烹饪器具1具有两个相同的手柄2D和2E，它们以相对于中心轴线X-X'的沿直径相对的位置固定在容器2的侧壁2B上。

根据本发明的器具1还具有用于与所述容器2配合以形成烹饪外壳的盖3。以常规方式，盖3由例如不锈钢或铝的金属材料制成。其在形状上与容器2的形状有利地互补，从而能够接合在容器中或容器上，例如如图1和图2所示。如图所示，盖3有利地包括形成由容器2的自由顶部边缘2C限定的开口的覆盖元件的顶壁3A。顶壁3A的形状和尺寸优选地基本上与由容器2的环形侧壁2B的自由顶部边缘2C限定的进入开口的形状和尺寸互补。作为示例，所述顶壁3A可因此呈现出基本圆形(当自由顶部边缘2C本身呈现基本上圆形的轮廓时)或基本椭圆形(对于具有自由顶部边缘2C的容器2呈现椭圆形轮廓)的外围轮廓。在图中所示的实施方式中，盖3还包括从顶壁3A的所述外围轮廓延伸的环形裙部3B。如图所示，所述环形裙部3B有利地基本上为圆柱形或截头圆锥形，在固定到顶壁3A的外围的第一边缘和自由的第二圆形边缘之间延伸，该第二圆形边缘本身例如可由端子套环延伸。如图所示，顶壁3A大体上在平均水平面内延伸，即，特别平行于主平面，当盖3与容器2相关联时容器2的底部2A在该平面中延伸以形成烹饪外壳，而环形裙部3B形成基本上垂直延伸的带，即，平行于中心轴线X-X'。自然地，这不排除顶壁3A局部是圆形或弯曲的方式，例如以便容纳控制机构，如图5，13和14所示。在图中所示的实施方式中，环形裙部3B由从顶壁3A的外围向下延伸的下降边缘形成。在该实施方式中，盖3设计为以大致配合的方式覆盖容器2的顶部，使得环形裙部3B围绕环形侧壁2B和自由顶部边缘2C的顶部的外侧形成带，同时顶壁3A通过插入在容器2和盖3之间的密封垫圈4而置于自由边缘2C上，这在下面将更详细地描述。然而，完全可以设想，可代替地，环形裙部3B设计为地插入容器2内，以便由容器2包围并容纳在容器2内，而不超出本发明的范围。因此，容器2和盖3构成优选由金属(例如不锈钢或铝)制成的相应的互补壳体，并且一旦它们彼此相关联，它们形成限定封闭体积的所获得的金属壳体，在封闭容积中食物在蒸汽压力下煮熟。

为了防止在压力升高的情况下盖3与容器2分离，本发明的烹饪器具1通常包括用于相对于容器2锁定/解锁盖3的锁定/解锁系统，使得用户将盖3相对于容器2锁定，以便在外壳内的压力下烹饪食物，或者解锁器具1以便进入容器2的内部。锁定/解锁系统可由本领域中任何众所周知的传统装置形成，例如它可以是卡口系统(如图所示的实施例)或是可移动的卡爪系统(例如由至少一个并且优选两个被安装以在盖上径向移动的锁定爪形成)，或可动段系统(由径向可移动的突片形成，每个具有待容纳在形成在容器2的壁中的孔或空腔中的端部)，或任何其它已知的系统(例如夹具系统)。

在图中所示的实施方式中，卡口锁定/解锁系统设计为通过围绕所述中心纵向轴线X-X'相对于容器2转动盖3来相对于容器2锁定和解锁盖3，以便使器具1以这种方式从等待锁定的配置(如图1和13所示)转到锁定配置(如图2和14所示)，反之亦然，在等待锁定的配置中盖3放置在容器2上并在其上自由地安置，在锁定配置中容器2和盖3相互作用以防止它们自由分离。由图中所示的优选实施方式使用的卡口锁定系统有利地包括分别固定在盖3和容器2上的第一系列突出体5A-5J和第二系列突出体6A-6J，并且为了相对于容器2锁定和解锁盖3的目的，它们设计为相互接合或分别分离，因为将盖3围绕中心垂直轴线X-X'相对于容器2转动预定的角度行程。众所周知，所述第一系列突出体5A-5J和第二系列突出体6A-6J中的每一个设计为成对配合，即，通过使盖3相对于容器2转动来引起所述系列中的一个的每个突出体在另一系列的相应突出体的下面通过，以便相对于容器2锁定盖3。在图中所示的实施方式中，固定到盖3的第一系列的突出体5A-5J径向地朝向盖3的内部伸出，并且有利地通过环形裙部3B的局部变形形成，例如通过冲压获得。优选地，并且根据图中所示的实施方式，盖的每个所述突出体5A-5J都是通过穿刺形成的，即，形成突出体的材料的局部径向变形伴随着存在通过所述盖3的壳体形成的开口。所讨论的开口有利地邻近于相应的突出体5A-5J，并且可在冲压期间通过在冲压操作的作用下形成壳体的物质的局部和受控的撕裂直接获得，或相反地它可在变形操作之前或之后进行(例如通过切割激光束或任何其它刀具)。人们发现借助于穿刺是特别有利的，因为它可获得特别刚性和有弯曲强度的三维元件，并且其制造非常简单、快速且便宜。

固定在容器2上的第二系列的突出体6A-6J有利地从容器2的侧壁2B径向向外地突出。然而，本发明不限于卡口系统的锁定斜面的特定配置，要点是形成相应盖斜面和容器斜面的盖突出体5A-5J和容器突出体6A-6J的相互配合，以便在容器2和盖3之间提供能够承受存在于烹饪外壳内的内部压力的机械连接件。优选地，容器突出体6A-6J由容器2的顶部边缘形成，该边缘向外突出以形成由凹口分开的容器斜面(图3)。因此，当盖3放置在容器2上的图1所示的预锁定位置中时，盖的突出体5A-5J可穿过凹口而比环形边缘低，并且因此比容器斜面低。然后，器具1处于其预锁定配置(或其等待锁定配置)中，由此仅通过围绕垂直轴线X-X'相对于容器2转动盖3可达到锁定配置，从而具有如下效果：以盖突出体5A-5J在容器突出体6A-6J下方通过的方式成角度地偏移盖3的突出体5A-5J以及形成在容器2的环状边缘中的凹口，从而提供“卡口式”锁定。

根据本发明的用于在压力下烹饪食物的器具1有利地包括压力调节装置13，例如是优选安装在盖3上的阀，例如以便由所述盖3直接承载并且设置为将烹饪外壳内的压力保持在基本上恒定的预定值，称为“操作”压力，其超过大气压的值例如基本上位于10千帕(kPa)至120kPa的范围内，并且优选为100kPa左右。用于在压力下烹饪食物的器具1有利地包括其它操作构件，例如打开安全装置14(包括压敏安全指的那种类型)以及过压安全阀15，其设计为一旦存在于外壳内的压力超过预定的安全值就使器具1减压。

如上所述，器具1还具有插入在盖3和容器2之间的密封垫圈4，以使烹饪外壳内的压力升高。因此，密封垫圈4使得可防止任何不受控制的蒸汽和/或空气流在外壳的内部和外部之间通过。为此目的，密封垫圈4有利地由弹性体材料制成，并且具有天然的柔韧性，以便能够在盖3和容器2之间压缩，以便提供必要的密封。有利地，密封垫圈4的形状基本上是环形的，与顶壁3A的外围轮廓的形状互补。更准确地说，密封垫圈4优选地包括有利地抵靠环形裙部3B的内表面容纳的外围环形圈7。有利地，环7具有在密封垫圈4的整个周长上基本上恒定的横截面(在图8-10和图12中可见)。换句话说，横截面的形状在垫圈的整个长度上几乎不变化，这特别意味着环7没有几何不连续性或不规则性，例如凹口，其可局部改变其机械性能。该技术规定使得能够简化垫圈4的制造。

如图所示，密封垫圈4有利地具有从环7延伸的第一柔性凸缘8，并且更准确地说是从所述环7的面向器具1的内部的内侧表面延伸，第一柔性凸缘8在固定到所述环7的根部8A和优选地在其内表面与其连接的自由端部之间、在主要径向向内的方向上延伸，如图所示，并且自由端部8B与盖3的所述顶壁3A密封接触，更精确地与所述顶壁3A的内表面密封接触。因此，第一凸缘8形成从环7朝向中心轴线X-X'延伸的柔性裙部。优选地，第一凸缘8以相对于器具1的内侧向上倾斜的入射角从环7延伸，以便当将盖放置在容器2上时通过盖3的重量弯曲而受到应力(图1)。优选地，第一凸缘8呈现在密封垫圈4的整个周长上基本上恒定的横截面(在图8-10和图12中可见)。这意味着第一凸缘8同样不呈现任何的几何不连续性或不规则性(缺口，开口，......)，这可能在局部改变其机械行为。这种不连续性的缺乏是制造和利用垫圈4的简单的来源，并且同样有助于其可靠性。在图中所示的优选实施方式中，密封垫圈4有利地是围绕轴线X-X'的转动体的形式，从而使其制造特别容易和便宜。有利地，密封垫圈4具有优选地同样是柔韧的第二凸缘9，并且有利地从环7向器具1的内部延伸，所述第二凸缘9设计为与容器2密封接触。如图所示，第二凸缘9有利地沿着在固定到环7上的根部9A和自由端9B之间、在主要径向向内的方向上延伸，限定密封表面的所述第二凸缘9以密封方式抵靠容器2，优选地抵靠在搁置表面R上，如图8-10和12所示。有利地，所述第二凸缘9以相对于器具1的内侧向上倾斜的入射角从环7延伸，以这样的方式所述第一凸缘8和第二凸缘9以大致发散的方式从环7延伸，产生了大致V形的轮廓。

密封垫圈4优选地以可释放的方式附接到盖3上。为此目的，密封垫圈4的环7优选地搁置在形成盖的斜面的突出体5A-5J上(参见图4)，使得该突出体同时执行保持密封垫圈4的功能(当盖3与容器2分开时)和锁定功能(通过与容器斜面6A-6J相互作用)。当将盖3放置在容器2上时，密封垫圈4有利地插入到搁置表面R和盖3的顶壁3A的底面30A之间。在盖3的重量的作用下，第一凸缘8和第二凸缘9朝向彼此挤压，从而在容器2和盖3之间提供密封。有利地，密封垫圈4关于位于第一和第二凸缘8和9之间的水平中平面对称。通过该特征，垫圈可放置在盖3和容器2之间的位置上，而不采取任何特别的预防措施(使用者不需要注意将垫圈4定位在任何特定的方向上)，这使得器具1更容易使用并且使得错误使用或操作故障的任何风险最小化。

然而，本发明不限于盖密封垫圈，并且作为示例，完全可以设想密封垫圈4不具有任何凸缘，并且仅由柔性线形成，或仅具有第一凸缘8(在这种情况下，环7本身例如可配置为抵靠搁置表面R，以提供与容器2的密封，而不是替换第二凸缘9)。然而，依赖于两个凸缘8和9是优选的，因为如上所述，这使得特别地可以制造围绕水平中平面对称的垫圈，具有从其中产生的所有优点。

器具1还具有通过顶壁3A与所述密封垫圈4对准形成的开口10。因此，开口10通过盖3并形成局部与密封垫圈4对准的通过窗口，例如以便由垫圈堵塞。开口10可通过盖3的顶壁3A制成(如图所示的实施方式中)，或者可通过环形裙部3B制成。

优选地，所述开口10设计成与所述密封垫圈4配合，使得它们一起执行超压安全功能。作为示例，开口10可用于形成挤压窗口，通过该窗口将垫圈局部地推出而通过盖3，从而使得密封件能够在垫圈4和容器2之间和/或垫圈4和盖3之间局部中断。可替代地，并且根据图中所示的实施方式，开口10可用作泄漏开口，其用于：

·由密封垫圈4封闭，只要存在于外壳内的压力从安全的角度可以接受；以及

·由密封垫圈4局部地露出，以便在意外的超压情况下允许蒸汽逸出。

在图中所示的实施方式中，其中开口10也执行泄漏开启功能，通过顶壁3A而设置开口10，使得所述开口10有利地在密封垫圈4上方延伸以便被密封地封闭，从而只要存在于外壳内的压力不超过安全阈值，该阈值优选地高于触发安全阀15的预定安全值。

在该实施方式中，开口10因此沿着基本上垂直的，即平行于中心轴线X-X'的穿孔轴线而穿过顶壁3A。开口10有利地设置在顶壁3A的与其外围充分接近的区域中，以使开口10由密封垫圈4在内部掩蔽，并且优选地由第一唇缘8掩蔽，如图8-10和12所示。因此，第一凸缘8的外表面局部地与由开口10形成的窗口的下侧对准，开口10本身通过顶壁3A局部地形成，优选地朝向顶壁的外围。在图中所示的实施方式中，开口10有利地呈现出基本上细长的形状，并且其设置为在基本上垂直于径向方向的切线方向上纵向延伸。

有利地，当压力超过所述安全阈值时，密封垫圈4设计为在压力作用下变形和/或移动，以便以这种方式露出开口10的至少一部分，并且使外壳内的压力下降。因此，安全阈值对应于预定的压力值，由此在关闭泄漏开口10的密封垫圈4的部分上由外壳内的压力施加的驱动力变得足够使密封垫圈4局部变形和/或局部移动，其适于露出开口10，从而局部地中断密封，以将外壳内部经由开口10与外部连通。

优选地，如图所示，环形裙部3B形成用于密封垫圈4的止动邻接部，一个实施例是用于环7，防止与开口10对准的垫圈4的任何径向向外移动。这意味着，当在外壳内的压力升高的作用下时，向外的径向力作用在密封垫圈4上，垫圈4由环7抵靠的环形裙部3B阻止自由地向外移动。在该特定的实施方式中，环形裙部3B没有任何与开口10一致或在其附近形成的垫圈挤压开口。因此，环形裙部3B局部地防止密封垫圈4经受整体向外移动。通过这个特征，本发明不会受到现有技术的各种缺点的影响，这些缺点与需要使垫圈环局部地通过形成在盖的下降边缘中的挤压窗口相关联。相反，在这个实施例中，环7不能穿过环形裙部3B，至少在开口10附近和/或与开口10一致。然而，第一凸缘8有利地呈现适当的柔韧性，或者换句话说呈现足够的柔韧性，以确保自由端部8B在由存在于外壳内的压力施加的驱动力的作用下被局部地推回通过泄漏开口10，只要外壳内的压力超过所述安全阈值，从而导致外壳内部通过泄漏开口10与外部连通，以便使外壳中的压力下降。在这种情况下，安全阈值因此对应于预定的压力值，由此在关闭开口10的第一凸缘8的部分上由外壳内的压力施加的驱动力变得足够使第一凸缘8局部变形，使得自由端部8B能够局部穿透开口10，并且甚至可能局部地通过开口10，以便局部地中断密封，因此使外壳内部经由开口10与外部连通。因此，第一凸缘8具有足够的柔韧性，并且其自由端部8B定位成足够靠近开口10(特别是其内边缘)，以确保当超过安全阈值时，极限部分8B沿着并且抵靠顶壁3A的内表面局部地滑动，直到其局部地与开口10对准，然后通过它该极限部分8B局部地由压力推回。

密封垫圈4相对于开口10的特定设置以及其第一凸缘8的适当柔韧性因此用于以特别良好控制的方式释放过量的压力，而不用借助垫圈通过挤压窗口的任何径向运动。在该优选实施方式中，本发明因此使得可显着地减小安全阈值的离差。此外，通过开口10逸出的蒸汽大致向上推进，因此不会产生熄灭炉灶的火焰或通过反应效应而使器具1移动的风险。

优选地，根据图12的实施方式，第一凸缘8具有位于所述根部8A和自由端部8B之间的中间部分80，所述中间部分80的厚度小于自由端部8B的厚度，以便一旦外壳内的压力超过安全阈值，则增强第一凸缘8的柔韧性以及推动自由端部8B通过泄漏开口10的能力。换句话说，中间部分80形成窄道部分，其可局部地获得便于第一凸缘8的局部弯曲以及因此便于自由端部8B通过泄漏开口10的铰链。

在图中所示的实施例中，器具1仅具有一个开口10。然而，完全可以设想利用在顶壁3A和/或环形裙部3B中的不同位置处制成的多个开口。也是完全可能的、没有超越本发明的范围的：设想开口10不形成泄漏开口，如在图中所示的优选实施方式中，而是形成用于密封垫圈4的径向挤压窗口，因此不是设置在顶壁3A中，而是设置在环形裙部3B中，以便使得垫圈4能够局部地通过所述窗口，其径向运动的幅度足以局部中断密封垫圈4和凸缘3之间和/或密封垫圈4和容器2之间的密封。也是完全可能的、没有超越本发明的范围：设想烹饪器具1具有形成通过顶壁3A形成的泄露开口的开口10和通过环形裙部3B形成的挤压窗口。

为了补偿由于开口10的存在而导致的盖3的潜在局部削弱，特别是当开口穿过顶壁3A时，所述盖3有利地包括加强件11，例如径向地与泄漏开口10对准并且设置在盖3的中心(中心轴线X-X'通过它)与所述泄漏开口10之间。加强件11优选地由盖3的局部变形区域形成，更优选地由盖3的冲压区域形成。在图中所示的实施方式中，所述冲压区域设置在泄漏开口10附近，并且是顶壁3A朝向器具1的内部的局部变形的形式。所述冲压区域优选地基本上是细长的并且大致平行于泄漏开口10延伸的长度，该长度优选地长于泄漏开口10的长度。

如图所示，烹饪用具1还具有覆盖元件12，所述盖3和覆盖元件12安装成相对于彼此移动，以便在第一配置和第二配置之间执行，在第一配置中覆盖元件12至少部分地且优选地全部覆盖所述开口10(参见图2和7)，在第二配置中覆盖元件12至少部分地且优选地全部露出所述开口10，使得开口基本上不再被覆盖元件12覆盖。第一配置因此对应于开口10被覆盖元件12掩蔽的配置，该覆盖元件12覆盖所述开口，而第二配置对应于开口10暴露的配置，因为开口不再被覆盖元件12覆盖。

通过这种技术特征，压力锅1可在安全状态和休息状态之间改变，在安全状态中开口10由覆盖元件12覆盖，因此该元件形成防止来自开口10的任何蒸汽喷射直接到达使用者的屏蔽件，在休息状态中开口10现在可从外部接近，并且具体地可直接接近使用者，其例如可以立即且容易地检查(例如视觉上)其功能状态并将其清洁或解除它，这应该是必要的。换句话说，在第二配置中，开口10有利地暴露于外部，从而特别地使器具1从外部可见和可接近。在图中所示的实施例中，开口10在第二种配置中向外部打开(特别是直接)，并且不再被任何可能执行掩蔽和/或屏蔽功能的元件覆盖。

当开口10是通过顶壁3A在垂直轴线上形成的泄漏开口时发现本发明是特别有用的，使得可能通过所述开口10逸出的蒸汽射流向上指向并在没有覆盖元件12的情况下因此可能潜在地直接到达使用者。为了提供这种防蒸汽屏蔽功能，覆盖元件12有利地是实心的，即，它基本上没有孔，以便形成不能通过它的蒸汽射流的屏障。

有利地，并且特别可在图1、2、6和7中所看到的，覆盖元件12永久地覆盖盖3的一部分，并且例如是设置在盖3上由塑料材料构成的帽的形式，以便局部地覆盖顶壁3A的外表面31A。在第一配置中，覆盖元件12下方的盖3的区域包含开口10，而在第二配置中，局部位于覆盖元件12下方的盖3的区域不包含开口10，或者至少包含只有它的一小部分，并且优选地是少数部分。

优选地，覆盖元件12和盖3相对于彼此附接，具有相对于彼此移动的能力，使得它们形成整体子组件(在图4中单独示出)。然而，完全可能的没有超越本发明的范围的设想覆盖元件12形成容器2的一部分或固定到容器2和/或容器手柄2D和2E中的一个和/或另一个。此外，覆盖元件12自然地成形为考虑到开口10的尺寸和定位。例如，如果开口设置在环形裙部3B中，则覆盖元件12设置为能够横向地覆盖开口10，即，覆盖所述开口10的外部，以在开口10和外部环境之间在所述开口10的轴线上形成掩蔽或屏蔽。

有利地，所述盖3和覆盖元件12安装成相对于彼此，优选地围绕中心轴线X-X'可旋转地移动，使得在上述第一配置中，覆盖元件12覆盖在盖3的包含所述开口10的第一区域Z1，而在第二配置中，覆盖元件12覆盖盖3的不包含所述开口10的第二区域Z2，使得开口未被覆盖并且可直接且立即接近。

更准确地说，在图中所示的实施方式中，所述盖3和覆盖元件12仅安装成能够相对于彼此枢转，即，在这两个部分之间可能的唯一相对移动是旋转运动，并且更多特别是纯旋转运动(没有任何相对的平移运动)。有利地，并且如图所示，将盖3相对于容器2锁定的元件(例如当使用卡口锁定系统时的容器斜面和盖斜面)与覆盖元件12是不同的和独立的，并且特别是不嵌入其中或由此承载，而是正相反是相对地可移动。

优选地，当盖3相对于容器2锁定时，所述盖3和覆盖元件12处于其第一配置中，并且当盖3相对于容器2解锁时，它们处于其第二配置中。从第一配置到第二配置，反之亦然，可由使用者手动控制，优选地同时将盖3相对于容器2锁定/解锁，例如通过单个公共控制构件。

优选地，烹饪器具1具有用于相对于容器2锁定/解锁盖3的手动控制构件16，所述手动控制构件16可在锁定位置(例如是如图2,7和14所示的折叠位置)和解锁位置(例如是如图1,6和13所示的升高位置)之间移动，例如通过安装成相对于盖3移动。作为示例，手动控制构件16由可围绕径向枢转轴线Y-Y'枢转的手柄形成，并且通过示例的方式呈现环形，以便使使用者能够将其用于控制锁定/解锁和用于抓握图4所示的盖子组件。

手动锁定/解锁控制构件16有利地通过运动变换装置(在图13和14中可见)连接到所述盖3和所述覆盖元件12，该运动变换装置设计为将手动控制构件16在其锁定位置和解锁位置的运动(例如通过绕轴线Y-Y'约90°的成角度行程的枢转)转换成盖3相对于覆盖元件12在所述第一和第二配置中的运动(例如围绕中心垂直轴线X-X'的枢转)。自然地，上述运动变换装置适合于手动控制构件16、盖3和覆盖元件12的相对移动的性质，并且可利用任何适当的驱动部件(齿轮、凸轮、杠杆、连杆等)。

有利地，所述运动变换装置设计为使得当手动控制构件16占据其锁定位置(如图2，7和14所示)时，盖3和覆盖元件12处于所述第一配置中，并使得当手动控制构件16占据其解锁位置时，盖3和覆盖元件12处于所述第二构造配置中。

在图中所示的实施方式中，其中烹饪用具1具有卡口锁定系统，覆盖元件12有利地附接到盖3，使得盖可相对于覆盖元件12枢转，覆盖元件12和容器2设计为以至少一个预定的相对设置(如图1和13所示)结合在一起，使得所述卡口锁定系统能够通过盖3相对于覆盖元件12枢转而将盖3锁定在容器2上。在有利的实施方式中，覆盖元件12不仅执行其掩蔽/暴露开口10的功能，而且还执行成角度的锁定功能，通过覆盖元件12和容器2之间的直接或间接的相互作用，基本上包括防止覆盖元件12在控制构件16在其锁定和解锁位置之间的手动运动期间相对于容器2围绕中心垂直轴线X-X'的枢转。覆盖元件12相对于容器2的角度锁定功能使得覆盖元件12能够用作相对于容器2静止的固定结构，并且盖3可相对于固定结构围绕中心垂直轴线X-X'枢转预定的角度行程，以便从解锁状态(图1所示)转到锁定状态(如图2所示)。为此，覆盖元件12可例如形成优选地部分覆盖盖3的装饰修整件，并且优选地覆盖盖的中心(直径)条带。有利地，当覆盖元件12和容器2以所述预定的相对设置(如图1和13所示)结合在一起时，所述修整件从盖3径向突出，以便与固定到容器2的互补元件20D机械地相互作用，该互补元件可选地从容器突出，从而在水平面中锁定覆盖元件12相对于容器2的角位置。例如，覆盖元件12可由横杆形成，该横杆在盖3上方在两个径向相对的从盖3径向突出的端部之间延伸，在下降边缘12A中的每个终止具有切口12B，用于与分别从容器手柄2D，2E突出的互补螺柱20D，20E配合。然而，本发明绝对不限于该特定实施方式，并且完全有可能设想借助于用于覆盖元件12和容器2之间的角度锁定的任何其它技术的替代方案。

有利地，变换装置包括机械优势机构，其设计为驱动盖3绕所述径向轴线X-X'旋转通过呈现第一预定角度振幅的行程，响应于所述控制构件16绕所述径向轴线Y-Y'旋转通过呈现第二预定角度振幅的行程，第二预定角度振幅大于所述第一预定角度振幅。

作为示例，在图中所示的实施方式中，变换装置包括安装成相对于覆盖元件12在垂直于中心垂直轴线X-X'的水平面内平移移动的传动部件20。在该实施方式中，变换装置包括用于将控制构件16相对于覆盖元件12的枢转运动变换为传动部件20相对于所述覆盖元件12平移的机构。例如，所讨论的变换机构由固定到控制构件16的凸轮110,111形成，所述凸轮110,111设置有钉，该钉容纳在形成在传动部件20中的相应壳体中，使得控制构件16的枢转驱动凸轮110,111的相应枢转，其然后在垂直于中心垂直轴线X-X'的水平面中推回传动部件20。然而，本发明绝对不限于凸轮运动变换机构，完全有可能设想借助于任何其它已知的运动转换机构(例如：依靠固定到控制构件16的一套齿环和固定到传动部件20的直线齿条、或杆系统、或螺旋桨、或使用齿环的传动装置之间的配合的齿轮传动装置)。有利地，根据图中所示的优选实施方式，转换装置还包括至少一个水平杆21，其安装为相对于覆盖元件12围绕偏心垂直轴线Z-Z'枢转，该轴线相对于所述覆盖元件12时是静止的，并平行于所述中心垂直轴线X-X'并且以与其相距的确定距离来设置。优选地，如图所示，所述水平杆21在铰接到盖3的第一端21A和铰接到传动部件20的第二端21B之间纵向延伸，其形成变换装置的一部分。优选地，水平杆21设置有壳体(例如由通孔形成)，以容纳固定到覆盖元件12的销22，以便提供围绕轴线Z-Z'在水平杆21和覆盖元件12之间的的枢转连接件。第一端部21A相对于盖3的铰接例如可通过固定在盖3上的第一钉210A(例如焊接到盖3的外表面31A)而提供。变换装置还有利地包括固定到传动部件20并由其承载的第二钉210B。水平杆21有利地呈现整体的新月形形状，具有从第一端21A延伸到旋转点的基本上直线的臂，偏心垂直轴线Z-Z'通过该旋转点，然后通过弧形部分其延伸到第二端21B。传动部件20在水平面上的直线平移运动转换为水平杆21围绕偏心垂直轴线Z-Z'的旋转运动，该旋转运动本身转换为盖3围绕中心垂直轴线X-X'相对于覆盖元件12的旋转运动。然而，本发明绝对不限于这种运动转换机构，并且作为示例，完全可能的是，代替和替换所示的杠杆系统来设想使用包括杆、凸轮或齿环的系统或任何其它已知的系统，而不会超出本发明的范围。也完全可能设想，代替和替换枢转控制构件16，可使用滑动控制构件16，例如固定到传动部件20的按钮形式，使得其然后足以推动所讨论的按钮以使传动部件20径向滑动，从而例如借助于水平杆21使盖3相对于覆盖元件12枢转。

图中所示的压力锅1的实施方式的操作如下。使用者开始将盖子组件(如图4所示)定位在容器2上，使得盖3覆盖在容器2上。在此时刻，压力锅1处于图1所示的预锁定配置，其中由覆盖元件12形成的修整件相对于容器2在水平平面中旋转锁定(通过切口12B和互补螺柱20D之间的配合)。在该配置中，盖斜面5A-5J比容器斜面6A-6J低，并且与其成角度地偏移。一旦压力锅1处于这种等待锁定配置，其对应于覆盖元件12露出所述开口10的第二配置(图1)，则使用者将构成手动控制构件16的环形折叠，例如通过大约90°的角度行程，直到它到达邻接的折叠位置，特别如图2和14所示。控制构件16从其展开位置到其折叠位置的这种手动移动导致盖3相对于覆盖元件12的同时枢转(例如通过大约15°的角度行程)，从而使得：

·盖斜面5A-5J以允许压力升高的锁定配置在容器斜面6A-6J的下方移动到对应关系；以及

·盖3的区域Z1，其包含位于覆盖元件12下方的开口10，其然后形成防流的屏障，从而防止蒸汽直接喷射到外部，假设在意外超压的情况下中断密封(例如通过安全机构，由此第一凸缘8发生如图8-10所示的变形)。

因此，本发明使得可从优良的安全水平中获益，同时还使得容易维持和清洁由开口10形成的最终安全元件。

Claims (12)

1.一种用于在压力下烹饪食物的烹饪器具(1)，包括：

·容器(2)和用于与所述容器(2)配合以形成烹饪外壳的盖(3)；

·密封垫圈(4)，其插入在所述盖(3)和所述容器(2)之间，以使所述烹饪容器内的压力升高；以及

·通过盖(3)形成、与所述密封垫圈(4)对准的开口(10)；

该器具的特征在于它还包括覆盖元件(12)，所述盖(3)和所述覆盖元件(12)安装成相对于彼此移动，以便在覆盖元件(12)覆盖所述开口(10)以掩蔽所述开口(10)的第一配置和所述覆盖元件(12)露出所述开口(10)、然后能够从外部接近所述开口的第二配置之间执行。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具(1)，其特征在于，所述盖(3)包括顶壁(3A)，所述开口(10)通过所述顶壁(3A)形成，使得所述开口延伸越过所述密封垫圈(4)，只要存在于外壳内的压力不超过安全阈值就能够密封地封闭，所述垫圈(4)设计为当压力超过所述安全阈值时在压力作用下变形和/或移动，以便至少部分地使开口(10)脱离，并使外壳内的压力下降。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具(1)，其特征在于，所述密封垫圈(4)包括外围环形圈(7)以及第一柔性凸缘(8)，该第一柔性凸缘(8)在固定到环形圈(7)的根部(8A)和与盖的顶壁(3A)密封接触的自由端部(8B)之间、在主要径向向内延伸的方向上从所述环形圈(7)朝向器具(1)的内侧延伸。

4.根据权利要求3所述的烹饪器具(1)，其特征在于，所述顶壁(3A)呈现大致圆形或椭圆形的外围轮廓，环形裙部(3B)从该外围轮廓延伸，所述环形裙部(3B)形成用于环形圈(7)的止动邻接件，防止与开口(10)对准的垫圈(4)的任何向外径向运动，所述第一凸缘(8)呈现足够的柔韧性以使一旦存在于外壳内的压力超过所述安全阈值，自由端部(8B)被局部推回而通过开口(10)，因此导致外壳内部通过开口(10)与外部连通，以便使外壳内的压力下降。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的烹饪器具(1)，其特征在于，所述开口(10)呈现大致细长的形状，并且设置为以便在基本垂直于径向方向的切线方向上纵向延伸。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的烹饪器具(1)，其特征在于，所述盖包括加强件(11)，所述加强件(11)与所述开口(10)径向对准并且设置在所述盖(3)的中心和所述开口(10)之间，所述加强件(11)优选地由盖(3)的冲压区域形成。

7.根据前述权利要求中任一项所述的烹饪器具(1)，其特征在于，所述盖(3)和所述覆盖元件(12)安装为相对于彼此旋转移动，使得在所述第一配置中所述覆盖元件(12)覆盖包含所述开口(10)的盖(3)的第一区域(21)，而在第二配置中覆盖元件(12)覆盖不包含所述开口(10)的盖(3)的第二区域，使得开口脱离。

8.根据前述权利要求中任一项所述的烹饪器具(1)，其特征在于，其包括用于相对于所述容器(2)锁定和解锁所述盖(3)的锁定/解锁系统，所述锁定/解锁系统是卡口系统或活动夹爪系统或活动段系统。

9.根据前述权利要求中任一项所述的烹饪器具(1)，其特征在于，其包括用于控制所述盖(3)相对于所述容器(2)的锁定和解锁的手动控制构件(16)，所述手动控制构件16)能够在锁定位置和解锁位置之间移动，并且通过运动变换装置连接到所述盖(3)和所述覆盖元件(12)，所述运动变换装置设计为将手动控制构件在其锁定和解锁位置之间的移动转换成所述盖(3)相对于所述覆盖元件(12)在所述第一配置和第二配置之间的移动。

10.根据权利要求9所述的烹饪器具(1)，其特征在于，所述运动变换装置设计为使得当手动控制构件(16)占据其锁定位置时，盖(3)和覆盖元件(12)在所述第一配置中，并且使得当手动控制构件(16)处于其解锁位置时，盖(3)和覆盖元件(12)处于所述第二配置中。

11.根据前述权利要求中任一项所述的烹饪器具(1)，其特征在于，其包括卡口锁定系统，所述覆盖元件(12)以这样的方式附接到所述盖(3)，使得所述盖能够相对于所述覆盖元件(12)枢转，覆盖元件(12)和容器(2)设计为以至少一个预定的相对设置结合，使得所述卡口锁定系统能够通过将盖(3)相对于所述覆盖元件(12)枢转而将所述盖(3)锁定到容器(2)。

12.根据权利要求11所述的烹饪器具(1)，其特征在于，当所述覆盖元件(12)和容器(2)以所述预定的相对设置结合时，所述覆盖元件(12)形成从所述盖(3)径向突出以与固定到容器(2)的互补元件机械地相互作用的修整件，以便在水平面中相对于容器(2)锁定覆盖元件(12)的角位置。