JP2017085967A - クレープ焼成装置及びクレープ焼成方法 - Google Patents
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Abstract
Description
10・・・・本体部
12・・・・鉄板
14・・・・回転軸
16・・・・モータ
18・・・・誘導加熱手段
20・・・・生地伸ばし部
20a・・・軸
22・・・・支持部
24・・・・基台
30・・・・生地ドロップ部
32・・・・生地流路
34a・・・生地ドロップ口
34b・・・生地ドロップ口
34c・・・生地ドロップ口
36a・・・筒体
36b・・・筒体
36c・・・筒体
38a・・・シャフト
38b・・・シャフト
38c・・・シャフト
40a・・・モータ
40b・・・モータ
40c・・・モータ
42a・・・ステー
42b・・・ステー
42c・・・ステー
48・・・・生地タンク
50・・・・端部剥がし片
52・・・・剥がし片駆動手段
54・・・・コンベア台
54a・・・レール
56・・・・コンベアベルト
56a・・・モータ
58・・・・傾斜誘導板
Claims (9)
- クレープを丸く薄焼きにするためのクレープ焼成装置において、
円盤状で、加熱された状態で円の中心を回転中心として回転可能に設けられた鉄板と、
クレープ生地を該鉄板上に落とす生地ドロップ部と、
該鉄板上に落とされた該クレープ生地を、該鉄板の全面に薄く伸ばす生地伸ばし部とを備え、
該クレープ生地を、回転する該鉄板上で、該生地伸ばし部で薄い円盤状に伸ばしつつ焼成することを特徴とするクレープ焼成装置。 - 前記生地伸ばし部が、
軸に沿って回転自在な円筒又は円柱状で、
前記鉄板の半径方向に該軸が位置し、該鉄板との間に所定間隔を空けた状態で横臥して設けられたことを特徴とする請求項1記載のクレープ焼成装置。 - 前記生地伸ばし部が、前記鉄板の回転方向側に、揺動することを特徴とする請求項2記載のクレープ焼成装置。
- 前記鉄板が、誘導加熱手段により加熱されることを特徴とする請求項1〜請求項3のいずれかに記載のクレープ焼成装置。
- 前記生地ドロップ部が、
前記クレープ生地を該鉄板上の所定位置に所定量だけ落とすものであることを特徴とする請求項1〜請求項4のいずれかに記載のクレープ焼成装置。 - 前記生地ドロップ部が、
生地ドロップ口を前記鉄板の半径方向に複数設け、
該生地ドロップ口毎に、前記クレープ生地を該鉄板上に落とす量が異なることを特徴とする請求項5記載のクレープ焼成装置。 - 前記鉄板の外周に、該鉄板の上に落とされた前記クレープ生地と該鉄板との間に挿脱可能な端部剥がし片を備えたことを特徴とする請求項1〜請求項6のいずれかに記載のクレープ焼成装置。
- 前記鉄板の外周に、該鉄板の上に落とされた前記クレープ生地と該鉄板との間に位置する端部剥がし片を備えたことを特徴とする請求項1〜請求項6のいずれかに記載のクレープ焼成装置。
- クレープを丸く薄焼きするためのクレープ焼成方法において、
円盤状で、加熱された状態で円の中心を回転中心として回転可能に設けられた鉄板に、クレープ生地を落とし、
該鉄板上に落とされた該クレープ生地を、軸に沿って回転自在な円筒又は円柱状で該鉄板の半径方向に該軸が位置し、該鉄板との間に所定間隔を空けた状態で横臥して設けられた生地伸ばし部で、該鉄板の全面に薄く伸ばしつつ、回転する該鉄板上で、薄い円盤状に焼成することを特徴とするクレープ焼成方法。
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2020026773A1 (ja) * | 2018-07-31 | 2020-02-06 | 株式会社モリロボ | 食品生地焼成装置及び食品生地の焼成方法 |
WO2020230654A1 (ja) * | 2019-05-10 | 2020-11-19 | 日清製粉プレミックス株式会社 | クレープ用生地、クレープ皮、及びクレープ皮の製造方法並びにクレープ用ミックス |
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2015
- 2015-11-10 JP JP2015220154A patent/JP6617005B2/ja active Active
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WO2020026773A1 (ja) * | 2018-07-31 | 2020-02-06 | 株式会社モリロボ | 食品生地焼成装置及び食品生地の焼成方法 |
JP2020018188A (ja) * | 2018-07-31 | 2020-02-06 | 株式会社モリロボ | 食品生地焼成装置及び食品生地の焼成方法 |
CN112384069A (zh) * | 2018-07-31 | 2021-02-19 | 株式会社森机器人 | 食品面坯烘烤装置及食品面坯烘烤方法 |
JP7233678B2 (ja) | 2018-07-31 | 2023-03-07 | 株式会社モリロボ | 食品生地焼成装置及び食品生地の焼成方法 |
WO2020230654A1 (ja) * | 2019-05-10 | 2020-11-19 | 日清製粉プレミックス株式会社 | クレープ用生地、クレープ皮、及びクレープ皮の製造方法並びにクレープ用ミックス |
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JP6617005B2 (ja) | 2019-12-04 |
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