JP2015116191A - 抗菌作用を有するバチルス・メチロトロフィカス - Google Patents
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Abstract
Description
(1)大腸菌O157、サルモネラ腸炎菌、リステリア・モノサイトゲネス、黄色ブドウ球菌、セレウス菌、及びセラチア・マルセッセンスに対する抗菌作用を有するバチルス・メチロトロフィカス。
(2)バチルス属菌TK−2株(NITE P−01742)であることを特徴とする上記(1)記載のバチルス・メチロトロフィカス。
(3)バチルス属菌TK−2株の変異株であって、かつ、大腸菌O157、サルモネラ腸炎菌、リステリア・モノサイトゲネス、黄色ブドウ球菌、セレウス菌、及びセラチア・マルセッセンスに対する抗菌作用を有するバチルス・メチロトロフィカス。
(4)上記(1)〜(3)のいずれか記載のバチルス・メチロトロフィカスを含有する抗菌剤。
(5)上記(1)〜(3)のいずれか記載のバチルス・メチロトロフィカスの培養物であることを特徴とする上記(4)記載の抗菌剤。
(6)上記(1)〜(3)のいずれか記載のバチルス・メチロトロフィカスの培養物の菌体除去上清であることを特徴とする抗菌剤。
(7)上記(4)〜(6)のいずれか記載の抗菌剤を用いる、農作物、土壌改良材、土壌、水又は培養液を処理する抗菌方法。
大腸菌O157(ATCC 43894株)、サルモネラ腸炎菌(IFO 3313株)、リステリア・モノサイトゲネス(ATCC 43256株)、黄色ブドウ球菌(ATCC 13565株)、セレウス菌(IFO 15305株)、セラチア・マルセッセンス(ATCC 13477株)、バクテリオシンであるナイシンの指標菌として通常用いられているマイクロコッカス・ルテウス(Micrococcus luteus)(ATCC 10240株)、バチルス属菌TK−2株の近縁菌であるバチルス・アミロリクエファシエンス(NBRC 15535株)を用いて、バチルス属菌TK−2株の上記各菌に対する抗菌性を検討した。121℃にて15分間高圧蒸気滅菌した標準寒天培地(日水製薬株式会社製)25mL毎に、上記各菌をそれぞれ106CFU/mL添加して、上記各菌のいずれか一つの菌が添加された平板のセットを作製した。平板が固化した後に各平板の中央に直径8mmの孔を無菌的に開け、該孔に吸光値0.2(波長660nm)に調整したバチルス属菌TK−2株の懸濁液を20μL添加した。30℃にて48時間培養を行い、増殖阻止円の形成の有無の判定、及び増殖阻止円の直径の計測を行い、直径10mm以上の増殖阻止円を形成した場合に抗菌性ありと評価した。結果を以下の表3に示す。
上記表3から明らかなとおり、バチルス属菌TK−2株は、大腸菌O157、サルモネラ腸炎菌、リステリア・モノサイトゲネス、黄色ブドウ球菌、セレウス菌、セラチア・マルセッセンス、マイクロコッカス・ルテウスの各菌に対して抗細菌性を有し、また、ナイシンの指標菌として通常用いられているマイクロコッカス・ルテウスに対して非常に強い抗細菌性を有しているが、バチルス・アミロリクエファシエンスに対しては抗細菌性を有さないことが確認された。
(本発明のバチルス・メチロトロフィカスの各種カビに対する抗真菌性評価)
ゲオトリクム・キャンディダム(Geotricum candidum)(IFO 4598株)と本出願人が分離したペニシリウム・ベロッコサム(Penicillium verrucosum)とを用いて、バチルス属菌TK−2株の抗真菌性・防カビ性を検討した。ゲオトリクム・キャンディダムは、白カビ病の原因因子として知られており(例えば、特開2009−215292号公報参照)、レモン、オレンジ、グレープフルーツ等の果物を流通中又は貯蔵中に腐敗させることが知られている(例えば、特開平6−40825号公報参照)。ペニシリウム・ベロッコサムは、オクラトキシンやペニシリン酸等のカビ毒を産生することが知られている(例えば、特開2012−149023号公報参照)。
上記表4から明らかなとおり、バチルス属菌TK−2株は、ゲオトリクム・キャンディダムとペニシリウム・ベロッコサム等の真菌に対して抗(真)菌性を有さないことが確認された。
試験培地としてトリプトソーヤブイヨン(日水製薬株式会社製)を900mL作製し、121℃にて15分間高圧蒸気滅菌を行った。大腸菌(Escherichia coli)JCM1649株を103CFU/mLになるように上記トリプトソーヤブイヨンに添加した。かかる大腸菌添加トリプトソーヤブイヨンを300mL毎に3分割し、105CFU/mLのバチルス属菌TK−2株を大腸菌添加トリプトソーヤブイヨンに添加した第1試験区、105CFU/mLの上記バチルス・アミロリクエファシエンス(NBRC 15535株)を大腸菌添加トリプトソーヤブイヨンに添加した第2試験区、菌を添加しない大腸菌添加トリプトソーヤブイヨンを第3試験区とした。各試験区につき、30℃にて振盪培養し、経時的に各試験区の大腸菌数をデゾキシコレート寒天培地(日水製薬株式会社製)による混釈培養法により計測した。結果を図1に示す。
図1から明らかなとおり、バチルス属菌TK−2株を添加した第1試験区(TK−2株添加あり)においては、培養開始後3日目に大腸菌JCM1649株の菌数はほぼ検出限界以下となり、バチルス属菌TK−2株の大腸菌に対する高い抗菌性が確認された。バチルス・アミロリクエファシエンスを大腸菌添加トリプトソーヤブイヨンに添加した第2試験区(B. amylo添加あり)においては、大腸菌群数は第3試験区と比較すると多少抑制されているが、これはバチルス・アミロリクエファシエンスの生育と拮抗している結果であると思われる。大腸菌のみ添加した第3試験区(添加なし)においては、大腸菌の生育は抑制されなかった。
トリプトソーヤブイヨン(日水製薬株式会社製)を1L作製し、121℃にて15分間高圧蒸気滅菌を行った。バチルス属菌TK−2株を上記トリプトソーヤブイヨンに一白金耳接種し、30℃にて48時間振とう培養を行った。培養物を5,000gにて20分間遠心分離した後、上清を0.45μmの滅菌フィルターを用いて菌体を除去し、バチルス属菌TK−2株培養物菌体除去上清を得た。
上記バチルス属菌TK−2株培養物菌体除去上清を1mL毎に7分割し、60℃、80℃、100℃にて、30分もしくは60分間それぞれ熱処理を行い、又は121℃で15分間熱処理を行った後、室温まで冷却した。121℃にて15分間高圧蒸気滅菌した標準寒天培地(日水製薬株式会社製)25mLにリステリア・モノサイトゲネス(ATCC43256株)を105CFU/mL添加して、平板のセットを作製した。各平板の中央に直径8mmの孔を無菌的に開け、該孔に上記熱処理を行った各培養物の菌体除去上清を20μL添加した。30℃にて48時間培養を行い、増殖阻止円の有無の判定、及び増殖阻止円の直径の計測を行い、熱処理をしていない培養物菌体除去上清における増殖阻止円の直径を100%(コントロール)とした場合の抗菌活性(率:%)として算出した。結果を以下の表5に示す。
上記表5から明らかなとおり、バチルス属菌TK−2株の培養物の菌体除去上清は、60℃にて処理した場合は、処理時間が30分、60分のいずれにおいても抗菌活性は100%を示し、低下しなかった。80℃にて処理した場合は、処理時間が30分では抗菌活性は100%を示したが、60分では87%であった。100℃にて処理した場合は、処理時間が30分で80%、60分で67%の抗菌活性を示し、上記菌体除去上清は、80℃にて30分間の加熱処理によって、100%の抗菌作用を維持することができる。なお、121℃にて15分処理した場合は、抗菌活性は消失した。
上記バチルス属菌TK−2株培養物の菌体除去上清を緩衝液(62.5mMTris−HCl/pH6.8、2%SDS、10%グリセリン、0.02%ブロモフェノールブルー)に溶解した試料をSDS−PAGE(ポリアクリルアミド濃度:12%)を用いて20mA定電流下で電気泳動を行った。同一のゲル上に同じ試料を2つ電気泳動し、泳動後に切り分け、染色用ゲル断片と抗菌活性測定用ゲル断片とした。染色用ゲル断片は、クマシーブリリアントブルー溶液を用いて染色した後、脱色溶液(10%メタノール、7.5%酢酸)を用いて脱色を行った。抗菌活性測定用ゲル断片は、滅菌蒸留水で洗浄を行った後、シャーレ内にゲル断片を設置した。リステリア・モノサイトゲネス(ATCC43256株)105CFU/mLが添加された寒天培地(ペプトン0.5%、酵母エキス0.25%、ブドウ糖0.1%、アガロース0.7%)をシャーレ内に注入して固化させた後、32℃にて48時間培養を行った。培養後に増殖阻止された箇所と染色によって得られたバンドの位置から増殖阻止した物質の分子量を確認した。結果を図3に示す。
図3から明らかなとおり、バチルス属TK−2株の培養物の菌体除去上清の抗菌活性測定用ゲル断片(b)から抗菌活性が検出され、その抗菌物質の分子量は染色用ゲル断片(a)上の9〜11kDa付近にバンドが見いだされた。
Claims (7)
- 大腸菌O157、サルモネラ腸炎菌、リステリア・モノサイトゲネス、黄色ブドウ球菌、セレウス菌、及びセラチア・マルセッセンスに対する抗菌作用を有するバチルス・メチロトロフィカス。
- バチルス属菌TK−2株(NITE P−01742)であることを特徴とする請求項1記載のバチルス・メチロトロフィカス。
- バチルス属菌TK−2株の変異株であって、かつ、大腸菌O157、サルモネラ腸炎菌、リステリア・モノサイトゲネス、黄色ブドウ球菌、セレウス菌、及びセラチア・マルセッセンスに対する抗菌作用を有するバチルス・メチロトロフィカス。
- 請求項1〜3のいずれか記載のバチルス・メチロトロフィカスを含有する抗菌剤。
- 請求項1〜3のいずれか記載のバチルス・メチロトロフィカスの培養物であることを特徴とする請求項4記載の抗菌剤。
- 請求項1〜3のいずれか記載のバチルス・メチロトロフィカスの培養物の菌体除去上清であることを特徴とする抗菌剤。
- 請求項4〜6のいずれか記載の抗菌剤を用いる、農作物、土壌改良材、土壌、水又は培養液を処理する抗菌方法。
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