JP2013536218A - 新規な匂い物質の合成 - Google Patents
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Abstract
Description
の化合物を提供する。
式中、R1、R2、R3、R4、R5、R6、R7、R8、R9、およびR10のそれぞれは、独立してH、CH3、およびC2H5から選択され、
Xは、−CH2OH、−CH2OCOCH3、および−CHOから選択され、
nは、0および1から選択され、
点線は、二重結合または単結合を表す。
本発明の化合物は、立体異性体の混合物として使用することもでき、またジアステレオ異性体的にかつ/または鏡像異性体的に純粋な形態に分割することもできる。
の化合物に関し、
式中、R1、R2、R3、R4、R5、R6、R7、R8、R9、およびR10のそれぞれは、独立してH、CH3、およびC2H5から選択され、
Xは、−CH2OH、−CH2OCOCH3、および−CHOから選択され、
nは、0および1から選択され、
点線は、二重結合または単結合を表す。
本発明の化合物は、立体異性体混合物として使用することもでき、またジアステレオ異性体的にかつ/または鏡像異性体的に純粋な形態に分割することもできる。
の化合物に関し、
式中、R1、R2、R3、R4、R5、R6、R7、R8、およびR9のそれぞれはHであり、
nは、0および1から選択される。
本発明のさらに別の実施形態は、式(I)
の化合物に関し、
式中、R1、R2、R3、R4、R5、R6、R7、R8、およびR9のそれぞれは、独立してH、CH3、およびC2H5からなる群から選択され、
nは、0および1から選択される。
4−シクロヘキサ−1−エニル−3−メチル−ブタン−1−オール、
4−シクロヘキサ−1−エニル−3−メチル−ブチルアルデヒド、
(E)−4−シクロヘキサ−1−エニル−3−メチル−ブタ−3−エン−1−オール、
(E)−4−シクロヘキサ−1−エニル−3−メチル−ブタ−3−エナール、
4−シクロヘキシル−3−メチル−ブタン−1−オール、
4−シクロヘキシル−3−メチル−ブチルアルデヒド、
(2EZ)−4−シクロヘキセニル−3−メチルブタ−2−エナール、
3−メチル−4−(3,3,5−トリメチル−シクロヘキシル)−ブタン−1−オール、
3−メチル−4−(3,3,5−トリメチル−シクロヘキシル)−ブチルアルデヒド、
(2EZ)−4−シクロヘキセニル−3−メチルブタ−2−エニルアセテート、
4−シクロヘキセニル−3−メチルブチルアセテート、
4−シクロヘキシル−3−メチルブチルアセテート、
4−シクロペンテニル−3−メチルブチルアセテート、
4−シクロペンチル−3−メチルブチルアセテート、
4−シクロペンチル−3−メチルブタン−1−オール、
4−シクロペンチル−3−メチルブタナール
である式(I)の化合物である。
本発明の様々な実施形態において、その新規な匂い物質は、式(I)の化合物を含む。
加えて本発明の実施形態は、式(I)の新規な芳香剤を提供することができる。
を含む。
式(Ia)の化合物を式(Ib)のアルコールと反応させて式(Ic)の化合物を得る。式(Ic)の化合物を無水酢酸(Id)と反応させて式(I)の化合物を得る。
ステップ1:4−メチル−1−オキサスピロ[5.5]ウンデス−3−エンの合成
p−TSA(20g、0.105モル)とトルエン(2L)の混合物を115℃に加熱した。この混合物にシクロヘキサノン(980g、10モル)とイソプレノール(946g、11モル)を加え、さらに3〜6時間加熱した。この反応物から水を共沸により除去した。次いでこの反応混合物を室温まで冷却した。有機相を5%Na2CO3溶液で洗浄し、水で洗浄し、乾燥し、濃縮し、さらに蒸留して、98%の純度を有し、総収率80%の4−メチル−1−オキサスピロ[5.5]ウンデス−3−エン(1.32kg)(異性体の合計)を得た。
4−メチル−1−オキサスピロ[5.5]ウンデス−3−エン(1.66kg、10.0モル)、イソプロピルアルコール(100mL)、およびラネーニッケル(100g)または他の適切なスポンジメタル触媒の溶液を、400psi、140℃で、理論量の水素が吸収されるまで10〜12時間水素化した。この混合物を冷却し、濾過した。イソプロピルアルコールを蒸発させ、得られた残渣を減圧下で蒸留して4−メチル−1−オキサスピロ[5.5]ウンデカン(1.56kg、収率93%、純度99%(異性体の合計))を得た。
4−メチル−1−オキサスピロ[5.5]ウンデカン(1.68kg、10.0モル、純度98%)、無水酢酸(1.38kg、13.5モル)、およびp−TSA(20g、0.105モル)を連続的に撹拌しながら混合した。反応混合物の温度を125〜130℃まで上昇させた。撹拌を10〜12時間続けた。反応混合物を35℃まで冷却し、水を加えることによって反応を止めた。水性相を除去し、有機相を5w/w%炭酸ナトリウム水溶液で洗浄し、また水で2回洗浄した。粗生成物を減圧下で分別して、所望の酢酸エステル(1.93kg、収率91%、GC純度99%(異性体の合計))を得た。
4−(シクロヘキサ−1−エン−1−イル)−3−メチルブチルアセテート(2.1kg、10.0モル、純度98%)、水酸化ナトリウム(420g、10.5モル)、および水(8400mL)を混ぜ合わせ、90〜95℃で撹拌下で10〜12時間加熱した。反応混合物を35℃まで冷却した。水性相を有機相から分離した。有機相を5w/w%NaCl水溶液で1回、また水で2回洗浄した。粗生成物を減圧下で分別して、4−(シクロヘキサ−1−エン−1−イル)−3−メチルブタン−1−オール(1.5kg、収率93%、GC純度99%(異性体の合計))を得た。
NaBr(0.6g、0.006モル)およびNaHCO3(6.4g、0.076モル)を、水(60mL)、トルエン(250g)、および4−(シクロヘキサ−1−エン−1−イル)−3−メチルブタン−1−オール(96g、0.573モル、純度99%(異性体の合計))と室温で連続的に撹拌しながら混ぜ合わせた。この反応生成量にNaOCl(13w/w%水溶液426.8g、0.745モル)を2時間かけて加えた。撹拌をさらに1時間続けた。水性相を除去し、有機相をNaHCO3の溶液、次いで水で洗浄した。こうして得られた有機相を濃縮し、粗生成物を分別蒸留により精製して4−(シクロヘキサ−1−エン−1−イル)−3−メチルブタナール(62.6g、収率66%、GC純度95%(異性体の合計))を得た。
ステップ1:4−メチル−1−オキサスピロ[5.5]ウンデス−3−エンの合成
p−TSA(20g、0.105モル)とトルエン(2L)の混合物を115℃に加熱した。この混合物にシクロヘキサノン(980g、10モル)およびイソプレノール(946g、11モル)を加え、さらに3〜6時間加熱した。反応物から水を共沸により除去した。次いで反応混合物を室温まで冷却した。有機相を5%Na2CO3溶液で洗浄し、水で洗浄し、乾燥し、濃縮し、さらに蒸留して、98%の純度を有し、総収率80%の4−メチル−1−オキサスピロ[5.5]ウンデス−3−エン(1.32kg)(異性体の合計)を得た。
4−メチル−1−オキサスピロ[5.5]ウンデカン(1.66kg、10.0モル、純度98%)、無水酢酸(13.33kg、130.0モル)、およびp−TSA(332g、1.75モル)を連続的に撹拌しながら混合した。この反応混合物を室温(25℃)で撹拌した。撹拌を4〜5時間続けた。水を加えることによって反応混合物の反応を止めた。水性層を除去し、有機相を5w/w%炭酸ナトリウム水溶液で洗浄し、また水で2回洗浄した。粗生成物を減圧下で分別して所望の酢酸エステル(1.12kg、収率54%、GC純度95%(異性体の合計))を得た。
(2E)−4−シクロヘキセニル−3−メチルブタ−2−エニルアセテート(2.08g、10.0モル、純度98%)、水酸化ナトリウム(420g、10.5モル)、および水(8400mL)を混ぜ合わせ、撹拌下で90〜95℃で10〜12時間加熱した。その反応混合物を35℃まで冷却した。水性相を有機相から分離した。有機相を5w/w%NaCl水溶液で1回、また水で2回洗浄した。粗生成物を減圧下で分別して(2E)−4−シクロヘキセニル−3−メチルブタ−2−エン−1−オール(1.5kg、収率93%、GC純度99%(異性体の合計))を得た。減圧(1mmHg)により、1.54kgの(2E)−4−(シクロヘキサ−1−エン−1−イル)−3−メチルブタ−3−エン−1−オールおよび(2E)異性体(収率93%、GC純度99%(異性体の合計))が得られた。
NaBr(0.6g、0.006モル)およびNaHCO3(6.4g、0.076モル)を、水(60mL)、トルエン(250g)、および(2E)−4−シクロヘキセニル−3−メチルブタ−2−エン−1−オール(96g、0.573モル、純度99%(異性体の合計))と室温で連続的に撹拌しながら混ぜ合わせた。この反応生成量にNaOCl(13w/w%水溶液426.8g、0.745モル)を2時間かけて加えた。撹拌をさらに1時間続けた。水性相を除去し、有機相をNaHCO3の溶液、次いで水で洗浄した。こうして得られた有機相を濃縮し、粗生成物を分別蒸留により精製して(2E)−4−シクロヘキセニル−3−メチルブタ−2−エナール(62.6g、収率66%、GC純度95%(異性体の合計))を得た。
ステップ1:4−メチル−1− オキサスピロ[5.5]ウンデス−3−エンの合成
p−TSA(20g、0.105モル)とトルエン(2L)の混合物を115℃に加熱した。この混合物にシクロヘキサノン(980g、10モル)およびイソプレノール(946g、11モル)を加え、さらに3〜6時間加熱した。反応物から水を共沸により除去した。次いで反応混合物を室温まで冷却した。有機相を5%Na2CO3溶液で洗浄し、水で洗浄し、乾燥し、濃縮し、さらに蒸留して、98%の純度を有し、総収率80%の4−メチル−1−オキサスピロ[5.5]ウンデス−3−エン(1.32kg)(異性体の合計)を得た。
4−メチル−1−オキサスピロ[5.5]ウンデス−3−エン(1.66kg、10.0モル)、イソプロピルアルコール(100mL)、およびラネーニッケル(100g)または他の適切なスポンジメタル触媒の溶液を、400psi、140℃で、理論量の水素が吸収されるまで10〜12時間水素化した。この混合物を冷却し、濾過した。イソプロピルアルコールを蒸発させ、得られた残渣を減圧下で蒸留して4−メチル−1−オキサスピロ[5.5]ウンデカン(1.56kg、収率93%、純度99%(異性体の合計))を得た。
4−メチル−1−オキサスピロ[5.5]ウンデカン(1.68kg、10.0モル、純度98%)、無水酢酸(1.38kg、13.5モル)、およびp−TSA(20g、0.105モル)を連続的に撹拌しながら混合した。反応混合物の温度を125〜130℃まで上昇させた。撹拌を10〜12時間続けた。反応混合物を35℃まで冷却し、水を加えることによって反応を止めた。水性相を除去し、有機相を5w/w%炭酸ナトリウム水溶液で洗浄し、また水で2回洗浄した。粗生成物を減圧下で分別して、所望の酢酸エステル(1.93kg、収率91%、GC純度99%(異性体の合計))を得た。
4−(シクロヘキサ−1−エン−1−イル)−3−メチルブチルアセテート(2.1kg、10.0モル、純度98%)、水酸化ナトリウム(420g、10.5モル)、および水(8400mL)を混ぜ合わせ、90〜95℃で撹拌下で10〜12時間加熱した。反応混合物を35℃まで冷却した。水性相を有機相から分離した。有機相を5w/w%NaCl水溶液で1回、また水で2回洗浄した。粗生成物を減圧下で分別して、4−(シクロヘキサ−1−エン−1−イル)−3−メチルブタン−1−オール(1.5kg、収率93%、GC純度99%(異性体の合計))を得た。
4−(シクロヘキサ−1−エン−1−イル)−3−メチルブタン−1−オール(1.68kg、10.0モル)、イソプロピルアルコール(100mL)、およびラネーニッケル(100g)または他の適切なスポンジメタル触媒の溶液を、400psi、140℃で、理論量の水素が吸収されるまで10〜12時間水素化した。この混合物を冷却し、濾過した。イソプロピルアルコールを蒸発させ、得られた残渣を減圧下で蒸留して4−(シクロヘキサ−1−イル)−3−メチルブタン−1−オール(1.58kg、収率93%、純度99%(異性体の合計))を得た。
KBr(0.6g、0.005モル)、NaHCO3(6.4g、0.076モル)、および2,2,6,6−テトラメチルピペリジン−1−オキシル(TEMPO)(0.8g、0.00566モル)を、水(60mL)、トルエン(250g)、および4−(シクロヘキサ−1−イル)−3−メチルブタン−1−オール(96g、0.564モル、純度99%(異性体の合計))と混ぜ合わせた。連続的に撹拌しながら反応温度を0℃に保った。この生成量にNaOCl(13w/w%水溶液426.8g、0.745モル)を2時間かけて加えた。撹拌をさらに12時間続けた。水性相を除去し、有機相をNaHCO3の溶液、次いで水で洗浄した。こうして得られた有機相を濃縮し、粗生成物を分別蒸留により精製して4−(シクロヘキサ−1−イル)−3−メチルブタナール(42.63g、収率45%、GC純度95%)を得た。
ステップ1:4,8,8,10−テトラメチル−1−オキサスピロ[5.5]ウンデス−3−エンの合成
p−TSA(20g、0.105モル)とトルエン(2L)の混合物を115℃まで加熱した。この混合物に3,3,5−トリメチルシクロヘキサノン(1.4kg、10モル)およびイソプレノール(946g、11モル)を加え、さらに3〜6時間加熱した。反応物から水を共沸により除去した。次いで反応混合物を室温まで冷却した。有機相を5%Na2CO3溶液で洗浄し、水で洗浄し、乾燥し、濃縮し、さらに蒸留して、94%の純度を有し、総収率55%の4,8,8,10−テトラメチル−1−オキサスピロ[5.5]ウンデス−3−エン(1.45kg)(異性体の合計)を得た。
4,8,8,10−テトラメチル−2−オキサスピロ[5.5]ウンデス−3−エン(2.08kg、10.0モル)、イソプロピルアルコール(1000mL)、およびラネーニッケル(100g)または他の適切なスポンジメタル触媒の溶液を、400psi、140℃で、理論量の水素が吸収されるまで10〜12時間水素化した。この混合物を冷却し、濾過した。イソプロピルアルコールを蒸発させ、得られた残渣を減圧下で蒸留して4,8,8,10−テトラメチル−1−オキサスピロ[5.5]ウンデカン(1.89kg、収率90%、純度97%(異性体の合計))を得た。
4,8,8,10−テトラメチル−2−オキサスピロ[5.5]ウンデカン(2.1kg、10.0モル、純度98%)、無水酢酸(13.33kg、130.0モル)、およびp−TSA(332g、1.75モル)を連続的に撹拌しながら混合した。反応混合物の温度を125〜130℃まで上昇させた。撹拌を10〜12時間続けた。反応混合物を35℃まで冷却し、水を加えることによって反応を止めた。水性相を除去し、有機相を5w/w%炭酸ナトリウム水溶液で洗浄し、また水で2回洗浄した。粗生成物を減圧下で分別して、所望の酢酸エステル(1.76kg、収率70%、GC純度95%(異性体の合計))を得た。
3−メチル−4(3,3,5−トリメチルシクロヘキサ−1−エン−1−イル)ブチルアセテート(2.52kg、10.0モル)、イソプロピルアルコール(1000mL)、およびラネーニッケル(100g)または他の適切なスポンジメタル触媒の溶液を、400psi、140℃で、理論量の水素が吸収されるまで10〜12時間水素化した。この混合物を冷却し、濾過した。イソプロピルアルコールを蒸発させ、得られた残渣を減圧下で蒸留して、3−メチル−4(3,3,5−トリメチルシクロヘキシル)ブチルアセテート(2.36kg、収率93%、純度97%(異性体の合計))を得た。
3−メチル−4(3,3,5−トリメチルシクロヘキサ−1−イル)ブチルアセテート(2.54kg、10.0モル、純度97%)、水酸化ナトリウム(420g、10.5モル)、および水(8400mL)を混ぜ合わせ、90〜95℃で撹拌下で10〜12時間加熱した。反応混合物を35℃まで冷却した。水性相を有機相から分離した。有機相を5w/w%NaCl水溶液で1回、また水で2回洗浄した。粗生成物を減圧下で分別して、3−メチル−4(3,3,5−トリメチルシクロヘキサ−1−イル)ブタン−1−オール(1.95kg、収率92%、GC純度98%(異性体の合計))を得た。
KBr(0.6g、0.005モル)、NaHCO3(6.4g、0.076モル)、および2,2,6,6−テトラメチルピペリジン−1−オキシル(TEMPO)(0.8g、0.00566モル)を、水(60mL)、トルエン(250g)、および3−メチル−4(3,3,5−トリメチルシクロヘキサ−1−イル)ブタン−1−オール(96g、0.45モル、純度98%(異性体の合計))と混ぜ合わせた。連続的に撹拌しながら反応温度を0℃に保った。この生成量にNaOCl(13w/w%水溶液426.8g、0.745モル)を2時間かけて加えた。撹拌をさらに12時間続けた。水性相を除去し、有機相をNaHCO3の溶液、次いで水で洗浄した。こうして得られた有機相を濃縮し、粗生成物を分別蒸留により精製して、3−メチル−4(3,3,5−トリメチルシクロヘキシル)ブタナール(42.63g、収率45%、GC純度96%(異性体の合計))を得た。
ステップ1:9−メチル−6−オキサスピロ[4.5]デカ−8−エンの合成
p−TSA(20g、0.105モル)とトルエン(2L)の混合物を115℃まで加熱した。この混合物にシクロペンタノン(840g、10モル)およびイソプレノール(946g、11モル)を加え、さらに3〜6時間加熱した。反応物から水を共沸により除去した。次いで反応混合物を室温まで冷却した。有機相を5%Na2CO3溶液で洗浄し、水で洗浄し、乾燥し、濃縮し、さらに蒸留して、95%の純度を有し、総収率56%の9−メチル−6−オキサスピロ[4.5]デカ−8−エン(0.851kg)(異性体の合計)を得た。
9−メチル−6−オキサスピロ[4.5]デカ−8−エン(1.52kg、10.0モル)と、イソプロピルアルコール(1000mL)と、ラネーニッケル(100g)、Pd/C(100g)、または他の適切なスポンジメタル触媒との溶液を、450psi、140℃で、理論量の水素が吸収されるまで10〜12時間水素化した。この混合物を冷却し、濾過した。イソプロピルアルコールを蒸発させ、得られた残渣を減圧下で蒸留して9−メチル−6−オキサスピロ[4.5]デカン(1.4kg、収率95%、純度98%)を得た。
9−メチル−6−オキサスピロ[4.5]デカン(1.54kg、10.0モル、純度98%)、無水酢酸(1.38kg、13.5モル)、およびp−TSA(20g、0.105モル)を連続的に撹拌しながら混合した。反応混合物の温度を125〜130℃または室温まで上昇させた。撹拌を10〜12時間続けた。反応混合物を35℃まで冷却し、水を加えることによって反応を止めた。水性相を除去し、有機相を5w/w%炭酸ナトリウム水溶液で洗浄し、また水で2回洗浄した。粗生成物を減圧下で分別して所望の酢酸エステル(1.56kg、収率80%、GC純度99%(異性体の合計))を得た。
4−シクロペンテニル−3−メチルブチルアセテート(1.96kg、10.0モル)と、イソプロピルアルコール(1000mL)と、ラネーニッケル(100g)、Pd/C(100g)、または他の適切なスポンジメタル触媒との溶液を、400psi、140℃で、理論量の水素が吸収されるまで10〜12時間水素化した。この混合物を冷却し、濾過した。イソプロピルアルコールを蒸発させ、得られた残渣を減圧下で蒸留して4−シクロペンチル−3−メチルブチルアセテート(1.84kg、収率93%、純度98%)を得た。
4−シクロペンチル−3−メチルブチルアセテート(1.98kg、10.0モル、純度98%)、水酸化ナトリウム(420g、10.5モル)、および水(8400mL)を混ぜ合わせ、90〜95℃で撹拌下で10〜12時間加熱した。反応混合物を35℃まで冷却した。水性相を有機相から分離した。有機相を5w/w%NaCl水溶液で1回、また水で2回洗浄した。粗生成物を減圧下で分別して、4−シクロペンチル−3−メチルブタン−1−オール(1.43kg、収率92%、GC純度99%)を得た。
KBr(0.6g、0.005モル)、NaHCO3(6.4g、0.076モル)、および2,2,6,6−テトラメチルピペリジン−1−オキシル(TEMPO)(0.8g、0.00566モル)を、水(60mL)、トルエン(250g)、および4−シクロペンチル−3−メチルブタン−1−オール(70.2g、0.45モル、純度98%)と混ぜ合わせた。連続的に撹拌しながら反応温度を0℃に保った。この生成量にNaOCl(12w/w%水溶液426.8g、0.745モル)を2時間かけて加えた。撹拌をさらに12時間続けた。水性相を除去し、有機相をNaHCO3の溶液、次いで水で洗浄した。こうして得られた有機相を濃縮し、粗生成物を分別蒸留により精製して4−シクロペンチル−3−メチルブタナール(41.58g、収率60%、GC純度97%)を得た。
Claims (9)
- 請求項1に記載の化合物において、
4−シクロヘキサ−1−エニル−3−メチル−ブタン−1−オール、
4−シクロヘキサ−1−エニル−3−メチル−ブチルアルデヒド、
(E)−4−シクロヘキサ−1−エニル−3−メチル−ブタ−2−エン−1−オール、
(E)−4−シクロヘキサ−1−エニル−3−メチル−ブタ−2−エナール、
4−シクロヘキシル−3−メチル−ブタン−1−オール、
4−シクロヘキシル−3−メチル−ブチルアルデヒド、
(2EZ)−4−シクロヘキセニル−3−メチルブタ−2−エナール、
3−メチル−4−(3,3,5−トリメチル−シクロヘキシル)−ブタン−1−オール、
3−メチル−4−(3,3,5−トリメチル−シクロヘキシル)−ブチルアルデヒド、
(2EZ)−4−シクロヘキセニル−3−メチルブタ−2−エニルアセテート、
4−シクロヘキセニル−3−メチルブチルアセテート、
4−シクロヘキシル−3−メチルブチルアセテート、
4−シクロペンテニル−3−メチルブチルアセテート、
4−シクロペンチル−3−メチルブチルアセテート、
4−シクロペンチル−3−メチルブタン−1−オール、
4−シクロペンチル−3−メチルブタナール
から選択されることを特徴とする化合物。 - 請求項1乃至4の何れか1項に記載の式(I)の少なくとも1種類の化合物を含むことを特徴とする匂い物質。
- 請求項1乃至5の何れか1項に記載の式(I)の少なくとも1種類の化合物を含むことを特徴とする芳香。
- 請求項1乃至6の何れか1項に記載の式(I)の嗅覚器官によって感知される化合物を含むことを特徴とする香料組成物。
- 請求項1乃至7の何れか1項に記載の式(I)の果物の、花の、麝香の匂いを有することを特徴とする嗅覚器官によって感知される化合物。
- 請求項1乃至8の何れか1項に記載の式(I)の化合物と、溶媒、担体、安定剤、乳化剤、保湿剤、分散剤、増量剤、増粘剤、希釈剤、他の匂い物質、および佐剤からなる群から選択される少なくとも1種類の成分とを含むことを特徴とする香料組成物。
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