JP2011122776A - オーブントースター - Google Patents

Abstract

【課題】調理性能に優れたオーブントースターを提供する。
【解決手段】被加熱物（図示せず）を収納して加熱調理する加熱室（図示せず）に取り付けられたヒータ２と、加熱調理開始時の加熱室内の温度と加熱調理開始時から所定時間内の上昇温度に応じて加熱調理時間を決定し、決定された加熱調理時間の間ヒータ２の通電制御を行う制御手段４と、ヒータ２と直列に接続され加熱室付近または接して設置されたサーモスタット９の動作の監視を行うサーモスタット監視部１０とを備え、制御手段４は、加熱調理中にサーモスタット９の接点の開放が検知されると、決定された加熱調理時間が経過した以降に加熱調理の延長を行うもので、連続的に調理が行われサーモスタット９が動作しヒータ通電が遮断されたとしても、制御手段４は自動的に加熱調理を延長するので、状況に応じた熱量を被加熱物の容量に加えて調理性能の向上を図ることが出来る。
【選択図】図２

Description

本発明は、加熱室内の温度により自動的に調理を行うオーブントースターに関するものである。

従来、この種のオーブントースターは、加熱室内に温度センサーを備え、自動的に調理を行う構成となっている（例えば、特許文献１参照）。

図４は、上記特許文献１に記載された従来のオーブントースターの概略構成を示す図である。図４に示すように、従来のオーブントースターは、被加熱物（図示せず）を載せる焼き網６と、被加熱物を収納して被加熱物を加熱調理する加熱室１と、加熱室１内に取り付けられたヒータ２と、加熱室１内の温度を検出する温度検出手段３と、温度検出手段３からの信号によりヒータ２の通電を制御することにより加熱調理を行う制御手段４と、ヒータ２と直列に接続されたサーモスタット９と、調理を開始する際に操作する調理スタートＳＷ７と、ヒータ２への通電状態を報知する報知手段８と、ヒータ２に通電するヒータ通電手段５で構成されている。

特開平７−２７３４５号公報

しかしながら、前記特許文献１に記載されたような従来のオーブントースターの構成では、制御手段４は、加熱調理開始時の加熱室１内の温度と加熱調理開始時から所定時間内の上昇温度により加熱調理時間を決定し自動調理を行うが、連続的に調理が行われた際等に加熱室１内の温度が異常に高温になることを防止する為に取り付けられたサーモスタットが動作して一時的にヒータ２への通電が遮断されると、被加熱物に与える熱量が不足し、十分な調理性能を得ることが出来ないといった課題があった。

本発明は、前記従来の課題を解決するもので、サーモスタットが動作して一時的にヒータ通電が遮断されたとき、自動的に加熱調理の延長を行い被加熱物に与える熱量を補うことによって、調理性能が向上したオーブントースターを提供することを目的とする。

前記従来の課題を解決するために、本発明のオーブントースターは、被加熱物を収納して加熱調理する加熱室と、前記加熱室に取り付けられたヒータと、前記加熱室内の温度を検知する温度検出手段と、加熱調理開始時の前記加熱室内の温度と加熱調理開始時から所定時間内の上昇温度に応じて加熱調理時間を決定し、前記決定された加熱調理時間の間前記ヒータの通電制御を行って加熱調理を行う制御手段と、前記ヒータと直列に接続され、前記加熱室付近または接して設置されたサーモスタットと、前記サーモスタットの動作の監視を行うサーモスタット監視部とを備え、前記制御手段は、前記サーモスタット監視部により加熱調理中に前記サーモスタットの接点の開放が検知されると、決定された前記加熱調理時間が経過した以降に於いて加熱調理の延長を行うもので、連続的に調理が行われた際等にサーモスタットが動作しヒータ通電が遮断されたとしても、サーモスタット監視部によりサーモスタットの接点の開放を検知し、制御手段は自動的に加熱調理を延長するので、状況に応じた熱量を被加熱物の容量に加えることが可能となり、調理性能の向上を
図ることが出来る。

本発明のオーブントースターは、連続的に調理が行われた際等でサーモスタットが動作し一時的にヒータへの通電が遮断されても、自動的に調理の延長を行うので、調理性能の向上を図ることができる。

本発明の実施の形態１におけるオーブントースターの概略構成を示す図 同オーブントースターの回路図 （ａ）同オーブントースターの加熱室内の温度推移を示す図、（ｂ）同オーブントースターのヒータの動作状態を示す図、（ｃ）同オーブントースターのヒータ通電率を示す図 従来のオーブントースターの概略構成を示す図

第１の発明は、被加熱物を収納して加熱調理する加熱室と、前記加熱室に取り付けられたヒータと、前記加熱室内の温度を検知する温度検出手段と、加熱調理開始時の前記加熱室内の温度と加熱調理開始時から所定時間内の上昇温度に応じて加熱調理時間を決定し、前記決定された加熱調理時間の間前記ヒータの通電制御を行って加熱調理を行う制御手段と、前記ヒータと直列に接続され、前記加熱室付近または接して設置されたサーモスタットと、前記サーモスタットの動作の監視を行うサーモスタット監視部とを備え、前記制御手段は、前記サーモスタット監視部により加熱調理中に前記サーモスタットの接点の開放が検知されると、決定された前記加熱調理時間が経過した以降に於いて加熱調理の延長を行うもので、連続的に調理が行われた際等にサーモスタットが動作しヒータ通電が遮断されたとしても、サーモスタット監視部によりサーモスタットの接点の開放を検知し、制御手段は自動的に加熱調理を延長するので、状況に応じた熱量を被加熱物の容量に加えることが可能となり、調理性能の向上を図ることが出来る。

第２の発明は、特に、第１の発明の制御手段は、サーモスタットの接点の開放時間を計時し、決定された加熱調理時間と前記接点の開放時間との比率に応じて決定された時間分だけ加熱することにより加熱調理の延長を行うもので、その状況に応じた時間分だけ加熱調理を延長することにより、調理に必要な熱量を加えることが可能となり、調理性能の向上を図ることが出来る。

第３の発明は、特に、第１の発明の制御手段は、サーモスタットの接点の開放時間を計時し、決定された加熱調理時間と前記接点の開放時間との比率に応じて決定されたヒータ通電率にて所定の時間だけ加熱することにより加熱調理の延長を行うもので、その状況に応じたヒータ通電率にて所定の時間だけ加熱調理を延長することができ、調理に必要な熱量を加えることが可能となり、調理性能の向上を図ることが出来る。

第４の発明は、特に、第１の発明の制御手段は、サーモスタットの接点の開放時間を計時し、決定された加熱調理時間と前記接点の開放時間との比率に応じて決定された時間分だけ所定のヒータ通電率にて加熱することにより加熱調理の延長を行うもので、その状況に応じた時間分だけ所定のヒータ通電率にて加熱して加熱調理を延長することができ、調理に必要な熱量を加えることが可能となり、調理性能の向上を図ることが出来る。

第５の発明は、特に、第４の発明のヒータ通電率を、決定された加熱調理時間とサーモスタットの接点の開放時間との比率に応じて決定するもので、被加熱物への輻射熱を調整でき、被加熱物の表面の焦げすぎを防ぎながら適量な熱量を加えることが可能となり、調
理性能の向上を図ることが出来る。

第６の発明は、特に、第１の発明の制御手段は、サーモスタットの接点が閉じてヒータに再通電してから第２の所定時間内の上昇温度に応じて決定された時間分だけ加熱することにより加熱調理の延長を行うもので、その状況に応じた時間分だけ調理延長することができ、調理に必要な熱量を加えることが可能となり、調理性能の向上を図ることが出来る。

第７の発明は、特に、第１の発明の制御手段は、サーモスタットの接点が閉じてヒータに再通電してから第２の所定時間内の上昇温度に応じて決定されたヒータ通電率にて所定の時間加熱することにより加熱調理の延長を行うもので、その状況に応じたヒータ通電率にて所定の時間加熱調理を延長することにより、調理に必要な熱量を加えることが可能となり、調理性能の向上を図ることが出来る。

第８の発明は、特に、第１の発明の制御手段は、サーモスタットの接点が閉じてヒータに再通電してから第２の所定時間内の上昇温度に応じて決定された時間分だけ所定のヒータ通電率にて加熱することにより加熱調理の延長を行うもので、その状況に応じた時間分だけ所定のヒータ通電率にて調理延長することができ、調理に必要な熱量を加えることが可能となり、調理性能の向上を図ることが出来る。

第９の発明は、特に、第８の発明のヒータ通電率を、サーモスタットの接点が閉じてヒータに再通電してから第２の所定時間内の上昇温度に応じて決定するもので、被加熱物への輻射熱を調整でき、被加熱物表面の焦げすぎを防ぎながら適量な熱量を加えることが可能となり、調理性能の向上を図ることが出来る。

第１０の発明は、特に、第１の発明の制御手段は、加熱調理開始からサーモスタットの接点が開放するまでの時間及び加熱調理開始時の加熱室の温度に応じて決定された時間分だけ加熱を行うことにより、加熱調理の延長を行うもので、周囲温度や被加熱物の容量の状況を、加熱調理開始からヒータ通電一時停止までの時間及び加熱調理開始時の加熱室の温度により検知でき、その状況に応じた時間加熱調理を延長することにより、調理に必要な熱量を加えることが可能となり、調理性能の向上を図ることが出来る。

第１１の発明は、特に、第１の発明の制御手段は、加熱調理開始からサーモスタットの接点が開放するまでの時間及び加熱調理開始時の加熱室の温度に応じて決定されたヒータ通電率にて所定の時間加熱を行うことにより加熱調理の延長を行うもので、周囲温度や被加熱物の容量の状況を、加熱調理開始からヒータ通電一時停止までの時間及び加熱調理開始時の加熱室の温度により検知でき、その状況に応じたヒータ通電率にて所定の時間加熱調理を延長することにより、調理に必要な熱量を加えることが可能となり、調理性能の向上を図ることが出来る。

第１２の発明は、特に、第１の発明の制御手段は、加熱調理開始からサーモスタットの接点が開放するまでの時間及び加熱調理開始時の加熱室の温度に応じて決定された時間分だけ所定のヒータ通電率により加熱を行うことにより加熱調理の延長を行うもので、周囲温度や被加熱物の容量の状況を、加熱調理開始からヒータ通電一時停止までの時間及び加熱調理開始の加熱室の温度により検知でき、その状況に応じた時間分だけ所定のヒータ通電率にて調理延長することにより、調理に必要な熱量を加えることが可能となり、調理性能の向上を図ることが出来る。

第１３の発明は、第１２の発明のヒータ通電率を、加熱調理開始からサーモスタットの接点が開放するまでの時間及び加熱室の温度に応じて決定するもので、被加熱物への輻射
熱を調整でき、被加熱物表面の焦げすぎを防ぎながら適量な熱量を加えることが可能となり、調理性能の向上を図ることが出来る。

第１４の発明は、特に、第１〜１３のいずれかひとつの発明の加熱調理の延長時に、加熱調理の延長中であることを報知する報知手段を備えたもので、使用者は加熱調理延長中であることを容易に知ることができ、待ち時間の苛々を軽減できる。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態１）
本発明の第１の実施の形態におけるオーブントースターについて図１〜３を用いて説明する。なお、上記従来のオーブントースターと同一部分には同一符号を付して、その説明を省略する。

図１は、本実施の形態におけるオーブントースターの概略構成を示す図である。

図１において、加熱室１は、被加熱物（図示せず）を収納して加熱調理を行うもので、加熱室１内には、ヒータ２と、加熱室１内の温度を検知する温度検知手段３と、被加熱物を載せる焼き網６が設置されている。本実施の形態におけるオーブントースターは、加熱調理中にサーモスタット９の動作を監視するサーモスタット監視部１０を備えたもので、他の構成は従来のオーブントースターと同一である。

制御手段４は、調理スタートＳＷ７が押されると、ヒータ通電手段５に信号を出すことにより加熱調理を開始する、また、制御手段４は、加熱調理開始時の加熱室１内の温度と加熱調理開始時から所定時間内の上昇温度により加熱調理時間を決定し、決定された調理時間が経過すると、ヒータ２への通電を停止し加熱調理を停止する。

サーモスタット９は、加熱室１の付近に取り付けられ、加熱室１内の温度が第１の所定温度以上になると、サーモスタット９の接点（図示せず）が開いて、ヒータ２への通電を遮断し、加熱室１内の温度が第２の所定温度以下に低下すると再度接点が閉じヒータ２への通電を再開する。

サーモスタット監視部１０は、加熱調理中サーモスタット９の動作を監視し、サーモスタット９の接点が開放されると制御手段４に開放されたことを示す信号を送る。さらに制御手段４は、サーモスタット９の接点が開放されてヒータ２への通電が一時的に遮断したとき、決定された調理加熱時間が経過した以降においても、決定された加熱調理時間、サーモスタット９の接点が開放した時間、再加熱時の温度上昇、加熱調理開始からサーモスタット９の接点が開放されるまでの時間の状況に応じて自動的に加熱調理の延長を行う構成としている。また、前記自動的に加熱延長を行っている際、その旨を報知する報知手段８も備えている。

図２は、本実施の形態におけるオーブントースターの回路図である。

図２において、１１は、商用電源で、１２は、回路に電力を供給する電源回路部である。５は、リレー５ａと、リレー駆動部５ｂから成るヒータ通電手段であり、一般的にトーストなどの加熱調理中は、リレー５ａの接点は閉じられたままである。サーモスタット監視部１０は、抵抗器１０ａ、抵抗器１０ｂ、ダイオード１０ｃ、１０ｄから構成されており、サーモスタット９の接点が閉じているときは、商用電源１１の周期に同期したパルス信号がマイコン等で構成された制御手段４に出力される。また、サーモスタット９の接点
が開くと、パルス信号はなくなる。制御手段４は、サーモスタット監視部１０からのパルスの有無によってサーモスタット９の接点の開閉を判断する。

以上のように構成された本実施の形態におけるオーブントースターについて、図３を用いながら以下その動作、作用を説明する。

図３（ａ）は、同オーブントースターの加熱室内の温度推移を示す図、図３（ｂ）は、同オーブントースターの加熱室１内の温度変化に応じたヒータの動作状態を示す図、図３（ｃ）は、同オーブントースターの加熱室１内の温度変化に応じたヒータ通電率を示す図である。

調理スタートＳＷ７が押されると、制御手段４はその信号を受け付け、ヒータ通電を開始する。また、制御手段４は、加熱調理開始時の加熱室１内の温度θ０と加熱調理開始時から所定時間ΔＴ時間経過時の上昇温度Δθとにより、加熱調理時間を決定する。ここでは決定された調理時間をＴ４とする。一般的に、調理開始時の加熱室１内の温度θ０が同じである場合は、上昇温度Δθが小さいほど加熱調理時間は長く決定される。

また、上昇温度Δθが同じ場合は、加熱調理開始時の加熱室１内の温度θ０が低いほど長く決定される。サーモスタット９は、加熱調理途中のＴ１時、加熱室１内の温度がθ３に達した時点で、その接点が開きヒータ通電を遮断する。

時間が経過し加熱室１内の温度が低下し、温度θ１になると再度サーモスタット９の接点が閉じてヒータ２に通電する。制御手段４は、Ｔ１からＴ２のサーモスタット９の接点が開いている時間ＴＯＦＦを計時し、決定された調理時間Ｔ４とヒータ停止時間ＴＯＦＦの比率（ＴＯＦＦ／Ｔ４）により、加熱調理延長時間Ｔαを決定し、Ｔ４以降Ｔα時間だけヒータ２に通電を行って加熱調理の延長を行う。同じ調理時間の場合、加熱調理延長時間Ｔαは前記比率が大きくなるほど長くなる。

以上のように、本実施の形態においては、連続的に調理が行われた際等に、サーモスタット９の接点が開放されてヒータ通電が遮断されたとしても、制御手段４は、サーモスタット監視部１０によりサーモスタット９の接点の開放を検知して自動的に調理を延長することにより、状況に応じた熱量を被加熱物の容量に加えることが可能となり、調理性能の向上を図ることが出来る。

また、制御手段４は、決定された加熱調理時間とヒータ通電停止時間との比率に応じたヒータ通電率により決定された加熱調理時間より所定時間調理延長することにより、前記と同様の効果とヒータ通電率を低下させ輻射熱を抑えることにより、被加熱物の焼き色の付き過ぎを防止できる。

尚、上記実施の形態では、決定された加熱調理時間とヒータ通電停止時間との比率に応じて決定された時間またはヒータ通電比率としたが、その複合したものも同様の効果が得られる。

上記実施の形態では、決定された調理時間Ｔ４とヒータ停止時間ＴＯＦＦの比率（ＴＯＦＦ／Ｔ４）により、加熱調理延長時間Ｔαを決定するようにしたが、制御手段４で、再度ヒータ２が通電された時間Ｔ２から第２の所定時間Ｔｊ時間経過（Ｔ３）した時の上昇温度θｊ（θ２−θ１）を測定し、上昇温度θｊに応じて加熱調理延長時間Ｔαを決定し、Ｔ４以降Ｔα時間だけヒータ通電を行って調理延長を行うようにしても良い。

θｊが小さくなるほど、被加熱物の容量が大きいか又は周囲温度が低いと判断でき、加
熱調理延長時間Ｔαは長くなる。

以上のように、本実施の形態においては制御手段４にてヒータ再通電時の第２の所定時間内の上昇温度によって、周囲温度や被加熱物の容量の状況を検知し、その状況に応じて決定された時間分だけ決定された調理時間より調理延長されるので、被加熱物容量の違いやヒータ２が再通電される時点での周囲温度による違いに対しても必要な熱容量を与えることができ、調理性能を向上させることができる。

また、制御手段４を、ヒータ再通電時の第２の所定時間内の上昇温度に応じて決定されたヒータ通電率により、決定された加熱調理時間より所定時間調理延長することにより、前記と同様の効果と、ヒータ通電率を低下させ輻射熱を抑えることにより、被加熱物の焼き色の付き過ぎを防止できる。

尚、前記はヒータ再通電時の第２の所定時間内の上昇温度に応じて決定された時間またはヒータ通電比率としたが、その複合したものも同様の効果が得られる。

また、制御手段４で、調理開始時からヒータ通電が停止されるまでの時間ＴＯを計時し、計時された時間ＴＯ及び調理開始時の加熱室１の温度θ０から加熱調理延長時間Ｔαを決定し、Ｔ４以降Ｔα時間だけヒータ通電を行って調理延長を行うようにしても良い。

調理開始時の加熱室１の温度θ０が同じ場合は、ＴＯ時間が長いほど被加熱物の容量が大きいか又は周囲温度が低いと判断し、加熱調理延長時間Ｔαは長く設定される。

以上のように、制御手段４にて加熱調理開始からサーモスタット９の接点が開放されるまでの時間及び調理開始時の加熱室１の温度によって、周囲温度や被加熱物の容量の状況を検知し、その状況に応じて決定された時間分だけ決定された調理時間より加熱調理延長されるので、被加熱物容量の違いや周囲温度による違いに対しても必要な熱容量を与えることができ、調理性能を向上させることができる。

また、制御手段４を、加熱調理開始からヒータ２への通電停止までの時間及び調理開始時の加熱室１の温度に応じて決定されたヒータ通電率により、決定された加熱調理時間より所定時間調理延長することにより、前記と同様の効果と、ヒータ通電率を低下させ輻射熱を抑えることにより、被加熱物の焼き色の付き過ぎを防止できる。

尚、前記は加熱調理開始からヒータ停止までの時間及び調理開始時の加熱室１の温度に応じて決定された時間またはヒータ通電比率としたが、その複合したものも同様の効果が得られる。

以上のように、本発明にかかるオーブントースターは、加熱調理中に加熱室内の温度が高温となり、サーモスタットが動作して接点が開き、ヒータ通電が一時的に遮断された時、決定された加熱時間が経過した以降においても、決定された加熱調理時間、サーモスタットが動作した時間、再加熱時の温度上昇、加熱調理開始からサーモスタット９の接点が開放するまでの時間の状況に応じて自動的に加熱調理の延長を行う構成とすることにより、調理性能の向上を図るオーブントースター等に適用できる。

１ 加熱室
２ ヒータ
３ 温度検出手段
４ 制御手段
８ 報知手段
９ サーモスタット
１０ サーモスタット監視部

Claims (14)

1. 被加熱物を収納して加熱調理する加熱室と、前記加熱室に取り付けられたヒータと、前記加熱室内の温度を検知する温度検出手段と、加熱調理開始時の前記加熱室内の温度と加熱調理開始時から所定時間内の上昇温度に応じて加熱調理時間を決定し、前記決定された加熱調理時間の間前記ヒータの通電制御を行って加熱調理を行う制御手段と、前記ヒータと直列に接続され、前記加熱室付近または接して設置されたサーモスタットと、前記サーモスタットの動作の監視を行うサーモスタット監視部とを備え、前記制御手段は、前記サーモスタット監視部により加熱調理中に前記サーモスタットの接点の開放が検知されると、決定された前記加熱調理時間が経過した以降に於いて加熱調理の延長を行うことを特徴とするオーブントースター。
2. 制御手段は、サーモスタットの接点の開放時間を計時し、決定された加熱調理時間と前記接点の開放時間との比率に応じて決定された時間分だけ加熱することにより加熱調理の延長を行うことを特徴とする請求項１に記載のオーブントースター。
3. 制御手段は、サーモスタットの接点の開放時間を計時し、決定された加熱調理時間と前記接点の開放時間との比率に応じて決定されたヒータ通電率にて所定の時間だけ加熱することにより加熱調理の延長を行うことを特徴とする請求項１に記載のオーブントースター。
4. 制御手段は、サーモスタットの接点の開放時間を計時し、決定された加熱調理時間と前記接点の開放時間との比率に応じて決定された時間分だけ所定のヒータ通電率にて加熱することにより加熱調理の延長を行うことを特徴とする請求項１に記載のオーブントースター。
5. ヒータ通電率を、決定された加熱調理時間とサーモスタットの接点の開放時間との比率に応じて決定することを特徴とする請求項４に記載のオーブントースター。
6. 制御手段は、サーモスタットの接点が閉じてヒータに再通電してから第２の所定時間内の上昇温度に応じて決定された時間分だけ加熱することにより加熱調理の延長を行うことを特徴とする請求項１に記載のオーブントースター。
7. 制御手段は、サーモスタットの接点が閉じてヒータに再通電してから第２の所定時間内の上昇温度に応じて決定されたヒータ通電率にて所定の時間加熱することにより加熱調理の延長を行うことを特徴とする請求項１に記載のオーブントースター。
8. 制御手段は、サーモスタットの接点が閉じてヒータに再通電してから第２の所定時間内の上昇温度に応じて決定された時間分だけ所定のヒータ通電率にて加熱することにより加熱調理の延長を行うことを特徴とする請求項１に記載のオーブントースター。
9. ヒータ通電率を、サーモスタットの接点が閉じてヒータに再通電してから第２の所定時間内の上昇温度に応じて決定することを特徴とする請求項８に記載のオーブントースター。
10. 制御手段は、加熱調理開始からサーモスタットの接点が開放するまでの時間及び加熱調理開始時の加熱室の温度に応じて決定された時間分だけ加熱を行うことにより、加熱調理の延長を行うことを特徴とする請求項１に記載のオーブントースター。
11. 制御手段は、加熱調理開始からサーモスタットの接点が開放するまでの時間及び加熱調理開始時の加熱室の温度に応じて決定されたヒータ通電率にて所定の時間加熱を行うことにより加熱調理の延長を行うことを特徴とする請求項１に記載のオーブントースター。
12. 制御手段は、加熱調理開始からサーモスタットの接点が開放するまでの時間及び加熱調理開始時の加熱室の温度に応じて決定された時間分だけ所定のヒータ通電率により加熱を行うことにより加熱調理の延長を行うことを特徴とする請求項１に記載のオーブントースター。
13. ヒータ通電率を、加熱調理開始からサーモスタットの接点が開放するまでの時間及び加熱室の温度に応じて決定することを特徴とする請求項１２に記載のオーブントースター。
14. 加熱調理の延長時に、加熱調理の延長中であることを報知する報知手段を備えた請求項１〜１３の何れか１項に記載のオーブントースター。

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