JP2011050732A - 食器洗浄機 - Google Patents

Abstract

【課題】ブースタを洗浄機本体の機械室に内蔵して設置場所の自由度を増すことができ、洗浄機本体とブースタとをつなぐ配管や電気ケーブルが外部に露出せず、且つメンテナンスの作業性向上並びに運転操作性向上を図り得る食器洗浄機を提供する。
【解決手段】機械室４に、濯ぎノズルへ温水を供給するためのブースタ５と、食器類の洗浄及び濯ぎ動作を制御するための制御部品が収容されたコントロールボックス１０とを内蔵すると共に、該コントロールボックス１０を開閉扉式として、前記外装パネルを取り外した状態で前記コントロールボックス１０を、前記機械室４内部に収容される格納位置と、該機械室４前面側に張り出すメンテナンス位置との間で回動可能となるよう構成する。
【選択図】図８

Description

本発明は、食器洗浄機に関するものである。

一般に、レストランや会社の社員食堂等で用いられる業務用の食器洗浄機は、図１２〜図１４に示される如く、縦長の箱形の洗浄機本体１の上部に、洗浄ノズル（図示せず）から噴射される洗浄水及び濯ぎノズル（図示せず）から噴射される濯ぎ水により食器類の洗浄及び濯ぎが行われる洗浄室２を形成すると共に、前記洗浄機本体１の下部に、着脱自在な外装パネル３で覆われる機械室４を形成し、該機械室４の側方に、前記濯ぎノズルへ温水を供給するためのブースタ５を設置してなる構成を有している。

前記洗浄室２は、開閉レバー６の操作により昇降自在なボックスドア７にて開閉されるようになっている。

又、前記ブースタ５は、図１２〜図１４に示される例の場合、可燃ガスの燃焼熱により温水を得るガスブースタであり、該ブースタ５の背面側には、前記可燃ガスを燃焼させた排ガスを排出するための排気ダクト８が上方へ延びるよう接続されている。尚、前記ブースタ５としては、ガスブースタの代わりに、電気ヒータの熱により温水を得る電気ブースタが用いられることもある。

一方、前記機械室４の内部には、前記洗浄ノズルへ洗浄水を供給するための洗浄ポンプ（図示せず）と、前記ブースタ５により８５〜９０［℃］程度に昇温された濯ぎ水を前記濯ぎノズルへ供給するための濯ぎポンプ（図示せず）とが設置されると共に、食器類の洗浄及び濯ぎ動作を制御するための制御部品が収容されたコントロールボックス（図示せず）が設置されている。

尚、前述の如き食器洗浄機と関連する一般的技術水準を示すものとしては、例えば、特許文献１がある。

特開２００７−１１１３４８号公報

しかしながら、前述の如き従来の食器洗浄機においては、前記ブースタ５が洗浄機本体１の機械室４外部に別置きされているため、広い設置スペースが必要となり、排気ダクト８も外部に張り出す形で上方へ長く延びていることから設置場所の制約が大きくなると共に、前記洗浄機本体１とブースタ５とをつなぐ配管や電気ケーブルの接続作業が繁雑で且つそれらが外部に露出するという欠点を有していた。

又、前記制御部品の点検や交換といったメンテナンスを行う際には、前記外装パネル３を取り外した状態で、前記コントロールボックスをその取付ネジ等を緩めて機械室４から引き出す必要があり、更に、前記メンテナンス完了後には、前記コントロールボックスを元の位置に設置し直す必要があり、作業が面倒で非常に手間がかかっていた。

本発明は、斯かる実情に鑑み、ブースタを洗浄機本体の機械室に内蔵して設置場所の自由度を増すことができ、洗浄機本体とブースタとをつなぐ配管や電気ケーブルが外部に露出せず、且つメンテナンスの作業性向上並びに運転操作性向上を図り得る食器洗浄機を提供しようとするものである。

本発明は、洗浄ノズルから噴射される洗浄水及び濯ぎノズルから噴射される濯ぎ水により食器類の洗浄及び濯ぎが行われる洗浄室と、該洗浄室の下に配置され且つ着脱自在な外装パネルで覆われる機械室とを有する洗浄機本体を備えた食器洗浄機において、
前記機械室に、濯ぎノズルへ温水を供給するためのブースタと、食器類の洗浄及び濯ぎ動作を制御するための制御部品が収容されたコントロールボックスとを内蔵すると共に、該コントロールボックスを開閉扉式として、前記外装パネルを取り外した状態で前記コントロールボックスを、前記機械室内部に収容される格納位置と、該機械室前面側に張り出すメンテナンス位置との間で回動可能となるよう構成したことを特徴とする食器洗浄機にかかるものである。

上記手段によれば、以下のような作用が得られる。

前述の如く構成すると、従来の食器洗浄機のようにブースタが洗浄機本体の機械室外部に別置きされなくなるため、広い設置スペースを必要とせず、設置場所の制約が小さくなる。

又、コントロールボックス内の制御部品の点検や交換といったメンテナンスを行う際には、外装パネルを取り外した状態で、前記コントロールボックスを格納位置からメンテナンス位置に回動させ、前記メンテナンス完了後には、前記コントロールボックスをメンテナンス位置から格納位置に回動させて戻すだけで良く、従来のように、取付ネジ等を緩めて機械室からコントロールボックスを引き出したり、前記メンテナンス完了後に前記コントロールボックスを元の位置に設置し直すという面倒な作業が不要となり、作業性を向上させることが可能となる。

前記食器洗浄機においては、前記ブースタは、可燃ガスの燃焼熱により温水を得るガスブースタであり、前記可燃ガスを燃焼させた排ガスを排出するための排気ダクトは、外部に張り出さずに洗浄機本体の背面に沿うよう一体化する形で上方へ延ばすことができる。

又、前記食器洗浄機においては、前記ブースタは、電気ヒータの熱により温水を得る電気ブースタとすることができる。

更に又、前記食器洗浄機においては、前記洗浄機本体の設置位置に応じて、該洗浄機本体に対する運転操作用のワイヤードリモコンの取付位置を変更可能とすることができ、このようにすると、食器類を洗浄室に運び入れて洗浄をスタートさせる一連の運転操作の作業動線を考慮した上で、前記ワイヤードリモコンを取り付けることが可能となるため、運転操作を円滑に行うことが可能となる。

一方、前記食器洗浄機においては、前記洗浄室を、開閉レバーの操作により昇降自在なボックスドアにて開閉するよう構成し、該ボックスドアの内面に断熱材を設けることができ、このようにすると、運転時に内面側に洗浄水及び濯ぎ水が触れるボックスドアの表面温度が従来に比べ大幅に低下し、厨房で働く作業者への熱的影響を少なくすることが可能となる。

又、前記食器洗浄機においては、前記ボックスドアを下降させて前記洗浄室を閉じた際に、ボックスドアの下端縁が係合することにより、食器洗浄時に発生する湯気の外部への流出を阻止するシール板を、前記洗浄室の下部に形成され且つ前記洗浄水及び濯ぎ水を受けるタンク部内面に取り付けると共に、前記ボックスドアの天井面後部に、前記湯気を洗浄機本体の後方へ排出する湯気抜き口を形成することができ、このようにすると、前記ボックスドアを下降させて前記洗浄室を閉じた際には、前記タンク部内面に取り付けられたシール板に対し、前記ボックスドアの下端縁が係合するため、食器洗浄時に発生する湯気が洗浄機本体の前面や左右両側面から外部へ流出することが阻止されると共に、前記湯気は、ボックスドアの天井面後部に形成された湯気抜き口から洗浄機本体の後方へ排出される。

本発明の食器洗浄機によれば、ブースタを洗浄機本体の機械室に内蔵して設置場所の自由度を増すことができ、洗浄機本体とブースタとをつなぐ配管や電気ケーブルが外部に露出せず、且つメンテナンスの作業性向上並びに運転操作性向上を図り得るという優れた効果を奏し得る。

更に、本発明の食器洗浄機によれば、ボックスドアの内面に設けた断熱材により、ボックスドアの表面温度を従来に比べ大幅に低下させることができ、しかも、タンク部内面に取り付けたシール板並びにボックスドアの天井面後部に形成した湯気抜き口により、洗浄機本体の前面側への湯気の流出を抑制し得、厨房で働く作業者への熱的影響を低減し得るという優れた効果を奏し得る。

本発明の食器洗浄機の第一実施例における洗浄機本体を示す正面図である。 本発明の食器洗浄機の第一実施例における洗浄機本体の外装パネルを取り外した状態を示す右側面図であって、図１のＩＩ−ＩＩ矢視相当図である。 本発明の食器洗浄機の第一実施例における洗浄機本体を示す上面図であって、図１のＩＩＩ−ＩＩＩ矢視図である。 本発明の食器洗浄機の第一実施例におけるブースタ（ガスブースタ）への可燃ガス供給系統と給水系統とを示す概要図である。 本発明の食器洗浄機の第一実施例におけるブースタ（ガスブースタ）から濯ぎノズルへの給湯系統を示す概要図である。 本発明の食器洗浄機の第一実施例における洗浄機本体の外装パネルを取り外し且つ洗浄室を開放した状態を示す斜視図である。 本発明の食器洗浄機の第一実施例における洗浄機本体の外装パネルを取り外し且つコントロールボックスを機械室前面側に張り出すメンテナンス位置に回動させた状態を示す部分斜視図である。 本発明の食器洗浄機の第一実施例における洗浄機本体の外装パネルを取り外し且つコントロールボックスを機械室前面側に張り出すメンテナンス位置に回動させた状態を図７とは別角度から示す斜視図である。 本発明の食器洗浄機の第二実施例における洗浄機本体の左右の外装パネルを取り外し且つ洗浄室を開放した状態を示す斜視図である。 本発明の食器洗浄機の第二実施例における洗浄機本体の側断面図であって、図９のＸ−Ｘ断面相当図であり、（ａ）はボックスドアを開いた状態を示す図、（ｂ）はボックスドアを閉じた状態を示す図である。 本発明の食器洗浄機の第二実施例における洗浄機本体の正断面図であって、図９のＸＩ−ＸＩ断面相当図であり、（ａ）はボックスドアを開いた状態を示す図、（ｂ）はボックスドアを閉じた状態を示す図である。 従来例における洗浄機本体を示す正面図である。 従来例における洗浄機本体を示す左側面図であって、図１２のＸＩＩＩ−ＸＩＩＩ矢視相当図である。 従来例における洗浄機本体を示す上面図であって、図１２のＸＩＶ−ＸＩＶ矢視図である。

以下、本発明の実施の形態を添付図面を参照して説明する。

図１〜図８は本発明の食器洗浄機の第一実施例であって、図中、図１２〜図１４と同一の符号を付した部分は同一物を表わしており、基本的な構成は図１２〜図１４に示す従来のものと同様であるが、本第一実施例の特徴とするところは、図１〜図８に示す如く、機械室４に、濯ぎノズル９へ温水を供給するためのブースタ５と、食器類の洗浄及び濯ぎ動作を制御するための制御部品が収容されたコントロールボックス１０とを内蔵すると共に、該コントロールボックス１０を開閉扉式として、前記外装パネル３を取り外した状態で前記コントロールボックス１０を、前記機械室４内部に収容される格納位置（図６参照）と、該機械室４前面側に張り出すメンテナンス位置（図７及び図８参照）との間で回動可能となるよう構成した点にある。

本第一実施例の場合、前記ブースタ５は、図４に示す如く、止水機能を有するボールタップ１１が内部に設けられ且つ水が供給されるブースタ本体１２と、ガスボンベ１３から供給される可燃ガスを燃焼させるバーナユニット１４と、該バーナユニット１４で可燃ガスを燃焼させた際に生じる燃焼熱により前記ブースタ本体１２内の水を加熱する熱交換器１５とを備え、前記ブースタ５で昇温させた温水を、図５に示す如く、濯ぎポンプ１６の作動により濯ぎ水として水平旋回される濯ぎノズル９から洗浄室２内に噴射するようにし、又、前記可燃ガスを燃焼させた排ガスを排出するための排気ダクト８は、外部に張り出さずに洗浄機本体１の背面に沿うよう一体化する形で上方へ延ばしてある。尚、前記ブースタ５は、前述の如く可燃ガスの燃焼熱により温水を得るガスブースタとせずに、電気ヒータの熱により温水を得る電気ブースタとして前記機械室４に内蔵するようにしても良く、該電気ブースタとした場合には、排気ダクトは不要となる。又、図５中、１７は前記濯ぎノズル９と同軸を中心に水平旋回自在に配設された洗浄ノズルであり、該洗浄ノズル１７には、図６及び図７に示される濯ぎポンプ１６と並設された洗浄ポンプ１８が接続されており、該洗浄ポンプ１８の作動により洗浄水を洗浄ノズル１７から洗浄室２内に噴射するようにしてある。更に又、前記ブースタ５前面側のパネルを外すことにより、該ブースタ５内に設けられる前記ボールタップ１１の脱着を行えるようにしてある。

一方、前記洗浄機本体１の設置位置に応じて、該洗浄機本体１に対する運転操作用のワイヤードリモコン１９（図１及び図６参照）の取付位置は変更可能としてある。

尚、図１、図６及び図８中、２０はボックスドア７の前面に設けられた覗き窓であり、該覗き窓２０から洗浄室２内部の状況を見ることができるようになっている。

次に、上記第一実施例の作用を説明する。

前述の如く構成すると、従来の食器洗浄機のようにブースタ５が洗浄機本体１の機械室４外部に別置きされなくなるため、広い設置スペースを必要とせず、排気ダクト８も外部に張り出さずに洗浄機本体１の背面に沿うよう一体化される形で上方へ延びていることから設置場所の制約が小さくなる。因みに、前記洗浄機本体１は、およそ６００［ｍｍ］×６００［ｍｍ］の床面積があれば設置可能となり、前記洗浄室２内には、５００［ｍｍ］×５００［ｍｍ］以下の食器収納用ラックを配置することが可能となる。

又、コントロールボックス１０内の制御部品の点検や交換といったメンテナンスを行う際には、外装パネル３を取り外した状態で、前記コントロールボックス１０を格納位置（図６参照）からメンテナンス位置（図７及び図８参照）に回動させ、前記メンテナンス完了後には、前記コントロールボックス１０をメンテナンス位置から格納位置に回動させて戻すだけで良く、従来のように、取付ネジ等を緩めて機械室４からコントロールボックス１０を引き出したり、前記メンテナンス完了後に前記コントロールボックス１０を元の位置に設置し直すという面倒な作業が不要となり、作業性を向上させることが可能となる。しかも、前記ブースタ５前面側のパネルを外せば、該ブースタ５内に設けられるボールタップ１１の脱着が容易に行えるようになっている。

更に又、前記洗浄機本体１の設置位置に応じて、該洗浄機本体１に対する運転操作用のワイヤードリモコン１９の取付位置を変更可能としてあるため、食器類を洗浄室２に運び入れて洗浄をスタートさせる一連の運転操作の作業動線を考慮した上で、前記ワイヤードリモコン１９を取り付けることが可能となるため、運転操作を円滑に行うことが可能となる。

こうして、ブースタ５を洗浄機本体１の機械室４に内蔵して設置場所の自由度を増すことができ、洗浄機本体１とブースタ５とをつなぐ配管や電気ケーブルが外部に露出せず、且つメンテナンスの作業性向上並びに運転操作性向上を図り得る。

図９〜図１１は本発明の食器洗浄機の第二実施例であって、図中、図１〜図８と同一の符号を付した部分は同一物を表わしており、基本的な構成は図１〜図８に示す第一実施例と同様であるが、本第二実施例の特徴とするところは、図９〜図１１に示す如く、ボックスドア７の内面に断熱材２１を設けた点にある。

本第二実施例の場合、前記ボックスドア７は、前面、左右両側面、天井面の計四面で形成され、洗浄機本体１の背面壁２２に沿って上下方向へスライドさせることにより、洗浄室２を開閉するようになっているため、前記断熱材２１は、ボックスドア７の前面、左右両側面、天井面における各内面に取り付けるようにしてある。尚、前記ボックスドア７の前面には、図１、図６及び図８に示すような覗き窓２０は設けておらず、該ボックスドア７の前面における内面全体に前記断熱材２１を設けるようにしてある。

更に、前記ボックスドア７を下降させて前記洗浄室２を閉じた際に、ボックスドア７の下端縁が係合することにより、食器洗浄時に発生する湯気の外部への流出を阻止するシール板２３を、前記洗浄室２の下部に形成され且つ前記洗浄水及び濯ぎ水を受けるタンク部２４内面に取り付けると共に、前記ボックスドア７の天井面後部に、前記湯気を洗浄機本体１の後方へ排出する湯気抜き口２５を形成してある。

前記シール板２３は、前記タンク部２４内面における前面（図１０参照）と左右両側面（図１１参照）とに断面Ｌ字型の薄板を固着し、断面が直角に上方へ折り返されるよう屈曲形成された前記ボックスドア７の下端縁を受けるように構成してある。

又、前記湯気抜き口２５は、図９に示す如く、前記ボックスドア７の天井面後部に幅方向へ延びるよう形成し、該湯気抜き口２５の内面側前後縁部には、図１０に示す如く、湯気が直接外部へ排出されることを防ぎ且つ開口部分の補強を兼ねるバッフルプレート２５ａ，２５ｂを設けると共に、前記湯気抜き口２５の外面側前縁部には、湯気を後方へ向け斜め上方へ導くガイドフラップ２５ｃを傾斜配置してある。

更に又、前記洗浄機本体１の下部に形成される機械室４の左右両側面に対し、外装パネル３´を着脱自在に設けるようにしてある。

次に、上記第二実施例の作用を説明する。

前述の如く、ボックスドア７の内面に断熱材２１を設けたことにより、運転時に内面側に洗浄水及び濯ぎ水が触れるボックスドア７の表面温度が従来に比べ大幅に低下し、厨房で働く作業者への熱的影響を少なくすることが可能となる。

因みに、洗浄水温度が約６３［℃］、仕上げの濯ぎ水温度が約８０［℃］、室温が約１０［℃］であって、洗浄４５秒→休止５秒→濯ぎ１０秒→終了ブザー３秒→ボックスドア開放１７秒という運転サイクルを三回行い、その終了時点で前記ボックスドア７の前面の温度を測定したところ、断熱材２１を設けていない場合、約５８［℃］であったのに対し、断熱材２１を設けた場合には、約２２．７［℃］に低下したことが確認されている。

一方、前記ボックスドア７を下降させて前記洗浄室２を閉じた際には、前記タンク部２４内面における前面と左右両側面とに断面Ｌ字型の薄板を固着してなるシール板２３に対し、図１０（ｂ）及び図１１（ｂ）に示す如く、断面が直角に上方へ折り返されるよう屈曲形成された前記ボックスドア７の下端縁が係合するため、食器洗浄時に発生する湯気が洗浄機本体１の前面や左右両側面から外部へ流出することが阻止されると共に、前記湯気は、湯気抜き口２５の開口部分の補強を兼ねるバッフルプレート２５ａ，２５ｂにより、勢い良く直接外部へ排出されることが防止されつつ、図１０（ｂ）に示す如く、湯気抜き口２５からガイドフラップ２５ｃに沿って後方へ向け斜め上方へ導かれるように排出される。

尚、前記ボックスドア７は、前面、左右両側面、天井面の計四面で形成され、洗浄機本体１の背面壁２２に沿って上下方向へスライドさせることにより、洗浄室２を開閉するようになっており、食器洗浄運転完了時に、図１０（ａ）及び図１１（ａ）に示す如く、前記ボックスドア７を上昇させて洗浄室２を開いた際には、図１０（ａ）に示す如く、前記背面壁２２の上方が大きく開かれるため、洗浄室２内に残存する湯気は、大部分が背面壁２２の上方から洗浄機本体１の後方へ排出され、該洗浄機本体１の前面側には出にくくなり、ボックスドア７を開いた作業者に湯気がかかりにくくなる。

更に、前記洗浄機本体１の下部に形成される機械室４の左右両側面に対しては、外装パネル３´を着脱自在に設けるようにしてあるため、通常時には、該外装パネル３´が機械室４の左右両側面を覆い、濯ぎポンプ１６や洗浄ポンプ１８が見えなくなり、外観を向上させる上で有効となる一方、前記濯ぎポンプ１６や洗浄ポンプ１８のメンテナンスを行う際には、前記外装パネル３´を取り外すことが可能となる。

こうして、第二実施例においては、第一実施例と同様、ブースタ５を洗浄機本体１の機械室４に内蔵して設置場所の自由度を増すことができ、洗浄機本体１とブースタ５とをつなぐ配管や電気ケーブルが外部に露出せず、且つメンテナンスの作業性向上並びに運転操作性向上を図り得ることに加え、更に、ボックスドア７の表面温度を従来に比べ大幅に低下させることができ、しかも、洗浄機本体１の前面側への湯気の流出を抑制し得、厨房で働く作業者への熱的影響を低減し得る。

尚、本発明の食器洗浄機は、上述の実施例にのみ限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲内において種々変更を加え得ることは勿論である。

１ 洗浄機本体
２ 洗浄室
３ 外装パネル
３´ 外装パネル
４ 機械室
５ ブースタ
６ 開閉レバー
７ ボックスドア
９ 濯ぎノズル
１０ コントロールボックス
１７ 洗浄ノズル
１９ ワイヤードリモコン
２１ 断熱材
２３ シール板
２４ タンク部
２５ 湯気抜き口

Claims (6)

1. 洗浄ノズルから噴射される洗浄水及び濯ぎノズルから噴射される濯ぎ水により食器類の洗浄及び濯ぎが行われる洗浄室と、該洗浄室の下に配置され且つ着脱自在な外装パネルで覆われる機械室とを有する洗浄機本体を備えた食器洗浄機において、
   前記機械室に、濯ぎノズルへ温水を供給するためのブースタと、食器類の洗浄及び濯ぎ動作を制御するための制御部品が収容されたコントロールボックスとを内蔵すると共に、該コントロールボックスを開閉扉式として、前記外装パネルを取り外した状態で前記コントロールボックスを、前記機械室内部に収容される格納位置と、該機械室前面側に張り出すメンテナンス位置との間で回動可能となるよう構成したことを特徴とする食器洗浄機。
2. 前記ブースタは、可燃ガスの燃焼熱により温水を得るガスブースタであり、前記可燃ガスを燃焼させた排ガスを排出するための排気ダクトは、外部に張り出さずに洗浄機本体の背面に沿うよう一体化する形で上方へ延ばした請求項１記載の食器洗浄機。
3. 前記ブースタは、電気ヒータの熱により温水を得る電気ブースタである請求項１記載の食器洗浄機。
4. 前記洗浄機本体の設置位置に応じて、該洗浄機本体に対する運転操作用のワイヤードリモコンの取付位置を変更可能とした請求項１〜３のいずれか一つに記載の食器洗浄機。
5. 前記洗浄室を、開閉レバーの操作により昇降自在なボックスドアにて開閉するよう構成し、該ボックスドアの内面に断熱材を設けた請求項１〜４のいずれか一つに記載の食器洗浄機。
6. 前記ボックスドアを下降させて前記洗浄室を閉じた際に、ボックスドアの下端縁が係合することにより、食器洗浄時に発生する湯気の外部への流出を阻止するシール板を、前記洗浄室の下部に形成され且つ前記洗浄水及び濯ぎ水を受けるタンク部内面に取り付けると共に、前記ボックスドアの天井面後部に、前記湯気を洗浄機本体の後方へ排出する湯気抜き口を形成した請求項５に記載の食器洗浄機。

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