JP2010517546A5 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- JP2010517546A5 JP2010517546A5 JP2009548620A JP2009548620A JP2010517546A5 JP 2010517546 A5 JP2010517546 A5 JP 2010517546A5 JP 2009548620 A JP2009548620 A JP 2009548620A JP 2009548620 A JP2009548620 A JP 2009548620A JP 2010517546 A5 JP2010517546 A5 JP 2010517546A5
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- composition
- composition according
- gelatin
- content
- saccharoids
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 22
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims 9
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims 9
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims 8
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims 8
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims 8
- 239000007863 gel particle Substances 0.000 claims 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000001828 Gelatine Substances 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 claims 1
- 150000002482 oligosaccharides Polymers 0.000 claims 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims 1
- 238000005020 pharmaceutical industry Methods 0.000 claims 1
- 229920001223 polyethylene glycol Polymers 0.000 claims 1
- OZAIFHULBGXAKX-UHFFFAOYSA-N precursor Substances N#CC(C)(C)N=NC(C)(C)C#N OZAIFHULBGXAKX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Claims (16)
- 水性液体、水性液体中に分散したゼラチンゲル粒子および／または水性液体中に溶解したゼラチン加水分解物、並びに１種または２種以上の糖成分を含んで成る、自由流動性ゼラチン組成物、
ゼラチン、ゼラチン加水分解物および糖成分の全含有量は、該組成物の該水分活性（ａｗ値）が、０.９７以下であるように選択されている。 - 該水分活性（ａｗ値）が、０.９３以下であることを特徴とする、請求項１に記載の組成物。
- 該ゼラチンゲル粒子の（乾燥質量）含有量が、２０〜４０ｗｔ％であることを特徴とする、請求項１または２に記載の組成物。
- 糖成分として、１種または２種以上のサッカロイドが含まれ、該サッカロイドの含有量が、３０ｗｔ％以上であることを特徴とする、請求項１〜３のいずれか一項に記載の組成物。
- 該膨潤した状態の該ゼラチンゲル粒子が、０.０１〜３ｍｍの平均粒径を有することを特徴とする、請求項１〜４のいずれか一項に記載の組成物。
- 該ゼラチン加水分解物の含有量が、２０〜６０ｗｔ％であることを特徴とする請求項１〜５のいずれか一項に記載の組成物。
- 該ゼラチン加水分解物の平均分子量（ＭＷ）が、１、０００〜２０、０００Ｄａであることを特徴とする、請求項６に記載の組成物。
- 糖成分として、１種または２種以上のサッカロイドが含まれ、該サッカロイドの含有量が、１０ｗｔ％以上であることを特徴とする、請求項６又は７に記載の組成物。
- 該サッカロイドが、モノサッカロイド、ジサッカロイドおよび／またはオリゴサッカロイドから選択されることを特徴とする、請求項１〜８のいずれか一項に記載の組成物。
- 糖成分として、１種または２種以上のアルジトールが含まれることを特徴とする、請求項１〜９のいずれか一項に記載の組成物。
- 該組成物が、少量の１種または２種以上の食用酸を含むことを特徴とする、請求項１〜１０のいずれか一項に記載の組成物。
- 該組成物のｐＨ値が、５未満である、請求項１１に記載の組成物。
- 該組成物のｐＨ値が、３〜４．５である、請求項１２に記載の組成物。
- 該組成物が、高くても３０、０００ｃＰの粘度を有することを特徴とする、請求項１〜１３のいずれか一項に記載の組成物。
- 食品前駆体としての請求項１〜１４のいずれか一項に記載の組成物の使用。
- 製薬業界のためのカプセルの製造における、請求項１〜１４のいずれか一項に記載の組成物の使用。
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE102007007307A DE102007007307A1 (de) | 2007-02-07 | 2007-02-07 | Fließfähige Gelatinezusammensetzung |
| DE102007007307.2 | 2007-02-07 | ||
| PCT/EP2008/000907 WO2008095688A1 (de) | 2007-02-07 | 2008-02-06 | Fliessfähige gelatinezusammensetzung |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2010517546A JP2010517546A (ja) | 2010-05-27 |
| JP2010517546A5 true JP2010517546A5 (ja) | 2011-03-31 |
| JP5264782B2 JP5264782B2 (ja) | 2013-08-14 |
Family
ID=39322650
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2009548620A Expired - Fee Related JP5264782B2 (ja) | 2007-02-07 | 2008-02-06 | 自由流動性ゼラチン組成物 |
Country Status (15)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20090285963A1 (ja) |
| EP (1) | EP2120601B1 (ja) |
| JP (1) | JP5264782B2 (ja) |
| CN (1) | CN101605466B (ja) |
| AT (1) | ATE485726T1 (ja) |
| AU (1) | AU2008213367B2 (ja) |
| BR (1) | BRPI0807164A2 (ja) |
| CA (1) | CA2674742C (ja) |
| DE (2) | DE102007007307A1 (ja) |
| DK (1) | DK2120601T3 (ja) |
| ES (1) | ES2351241T3 (ja) |
| HR (1) | HRP20100590T1 (ja) |
| MX (1) | MX2009008474A (ja) |
| PL (1) | PL2120601T3 (ja) |
| WO (1) | WO2008095688A1 (ja) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2010260812A (ja) * | 2009-05-01 | 2010-11-18 | Nakanihon Capsule Co Ltd | ソフトカプセル |
| WO2011018809A1 (en) * | 2009-08-13 | 2011-02-17 | Bioenol S.R.L. | Process for producing instantaneous cold soluble gelatin and product thereof |
| DE102011052396A1 (de) * | 2011-08-04 | 2013-02-07 | Gelita Ag | Verfahren zur Herstellung einer stabilen Dispersion von Nanopartikeln, hergestellte Dispersion und deren Verwendung |
| DE102014108502A1 (de) * | 2014-06-17 | 2015-12-17 | Gelita Ag | Zusammensetzung in Form von kompaktierten Partikeln und deren Verwendung |
| DE102015121923A1 (de) * | 2015-12-16 | 2017-06-22 | Gelita Ag | Gießmasse und Verfahren für die Herstellung von Gelatineprodukten |
| CN113438903A (zh) * | 2019-02-18 | 2021-09-24 | 泰森德洛集团公司 | 胶原水解物和无定形明胶的非附聚组合物 |
Family Cites Families (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3393074A (en) * | 1965-08-16 | 1968-07-16 | Joseph R. Ehrlich | Preparation of cake-like dessert and dry-mixes for their preparation |
| US3595675A (en) * | 1966-11-21 | 1971-07-27 | Gen Mills Inc | Gelatin composition |
| US3927221A (en) * | 1973-05-07 | 1975-12-16 | Gen Foods Corp | Cold water-soluble gelatin composition and process of preparing same |
| US4224353A (en) * | 1978-08-25 | 1980-09-23 | Swift & Company | Gelatin dessert composition |
| US4588602A (en) * | 1985-02-25 | 1986-05-13 | Nabisco Brands, Inc. | Cold water soluble gelatin |
| US4554169A (en) * | 1985-03-13 | 1985-11-19 | General Foods Corporation | Process for prepared, gelatin-containing food products |
| FR2586030B1 (fr) * | 1985-08-07 | 1987-12-18 | Rousselot Cie | Gelatine a proprietes ameliorees et son procede de preparation par pelliculage avec une gelatine hydrolysee |
| JP2756385B2 (ja) * | 1991-11-01 | 1998-05-25 | 明治製菓株式会社 | 液状センター入りゼリー菓子 |
| US5328711A (en) * | 1993-04-27 | 1994-07-12 | Kraft General Foods, Inc. | Shelf-stable gelled confections |
| JP3146251B2 (ja) * | 1993-09-10 | 2001-03-12 | 宮城化学工業株式会社 | ペプチド組成物とその製造法 |
| JP3486266B2 (ja) * | 1995-08-17 | 2004-01-13 | 日本食品化工株式会社 | 食品類の水分調節方法 |
| JPH11318358A (ja) * | 1998-05-19 | 1999-11-24 | Knorr Foods Co Ltd | ゼラチンの改質方法 |
| US20030044456A1 (en) * | 1998-10-23 | 2003-03-06 | Nippon Meat Packers, Inc. | Hypoallergenic gelatin |
| WO2003026439A1 (en) * | 2001-09-25 | 2003-04-03 | Vitalstate Canada Ltd. | A starch-based delivery system for creatine |
| US20040052852A1 (en) * | 2001-09-25 | 2004-03-18 | Michael Farber | Carbohydrate-based delivery system for creatine and other bioactive ingredients |
| US7067150B2 (en) * | 2002-04-16 | 2006-06-27 | Scepter Holdings, Inc. | Delivery systems for functional ingredients |
| GB0320990D0 (en) * | 2003-09-08 | 2003-10-08 | Unilever Plc | Food composition |
-
2007
- 2007-02-07 DE DE102007007307A patent/DE102007007307A1/de not_active Withdrawn
-
2008
- 2008-02-06 DE DE502008001648T patent/DE502008001648D1/de active Active
- 2008-02-06 EP EP08707573A patent/EP2120601B1/de not_active Not-in-force
- 2008-02-06 AU AU2008213367A patent/AU2008213367B2/en not_active Ceased
- 2008-02-06 PL PL08707573T patent/PL2120601T3/pl unknown
- 2008-02-06 ES ES08707573T patent/ES2351241T3/es active Active
- 2008-02-06 MX MX2009008474A patent/MX2009008474A/es active IP Right Grant
- 2008-02-06 BR BRPI0807164-0A patent/BRPI0807164A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2008-02-06 JP JP2009548620A patent/JP5264782B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2008-02-06 CN CN2008800044426A patent/CN101605466B/zh not_active Expired - Fee Related
- 2008-02-06 DK DK08707573.5T patent/DK2120601T3/da active
- 2008-02-06 CA CA2674742A patent/CA2674742C/en not_active Expired - Fee Related
- 2008-02-06 WO PCT/EP2008/000907 patent/WO2008095688A1/de active Application Filing
- 2008-02-06 AT AT08707573T patent/ATE485726T1/de active
-
2009
- 2009-07-30 US US12/512,074 patent/US20090285963A1/en not_active Abandoned
-
2010
- 2010-11-03 HR HR20100590T patent/HRP20100590T1/hr unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2010517546A5 (ja) | ||
| Zuidam et al. | Encapsulation of aroma | |
| JP5322643B2 (ja) | カプセル化された活性成分、カプセル化された活性成分の製造方法および使用 | |
| US5726161A (en) | Porous particle aggregate and method therefor | |
| JP4494539B2 (ja) | 流動自由な乾燥粒子 | |
| TWI385181B (zh) | And a viscosity-improving composition for improved adhesion | |
| JP4919643B2 (ja) | 可溶性フィルム | |
| WO2007123113A1 (ja) | ホエープロテイン含有顆粒およびその製造方法 | |
| JP2011529463A5 (ja) | ||
| JP2005306960A (ja) | 可食性フィルム | |
| HRP20100590T1 (hr) | Želatinski pripravak koji slobodno teče | |
| WO2002088246A1 (fr) | Objet moule ayant une teneur de pullulane elevee, son procede de production et son utilisation | |
| TW201021715A (en) | A composition for beverage use containing acidic soluble protein and process for producing the same | |
| Wallick | Cellulose polymers in microencapsulation of food additives | |
| EP3703515A1 (en) | New delivery system | |
| JP5021263B2 (ja) | 皮膜用組成物 | |
| JP2009519313A5 (ja) | ||
| JP2018023311A (ja) | 可食性フィルム | |
| SE522529C2 (sv) | Effervescent fastämneskomposition innefattande som aktiv komponent kitosan, dess derivat och salter därav, användning samt framställning därav | |
| CN104856184A (zh) | 一种果蔬汁、酒类降酸下胶澄清剂及其制作方法 | |
| JP2009234975A (ja) | 経口物コーティング用組成物、経口物用被覆材、可食性容器およびそれらを用いた経口物 | |
| JP7011300B2 (ja) | ＨＭＢＣａ含有顆粒の製造方法、及びサプリメント | |
| JP2014196248A (ja) | ゼリー状素錠、及びそれを用いたゼリー状ドロップ剤 | |
| JP2007195518A (ja) | 調味料シート及びその製造方法 | |
| JP4844901B2 (ja) | キトサン含有粉体 |