JP2010195875A - 食品食器用透明洗剤 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】界面活性剤として食品添加物であるポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルを含有し、他の全成分が食品添加物及び/又は飲用品から構成され、低温で透明性を有する食品食器用透明洗剤である。また、界面活性剤として食品添加物であるポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル及びポリグリセリン脂肪酸エステルを含有し、他の全成分が食品添加物及び/又は飲用品から構成され、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルによりポリグリセリン脂肪酸エステルの低温での白濁を防止する食品食器用透明洗剤である。
【選択図】図2
Description
本発明の第1の形態は、界面活性剤として食品添加物であるポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルを含有し、他の全成分が食品添加物及び/又は飲用品から構成され、低温で透明性を有する食品食器用透明洗剤である。
O
‖
R−C−O−〔CH2−CH−CH2−O〕n−H ・・・(1)
|
OH
本発明においては、脂肪酸のアルキル基Rが炭素数6〜22、望ましくは8〜14で、ポリグリセリンの重合度nが2〜14、望ましくは8〜12のポリグリセリン脂肪酸エステルを使用することができる。複合界面活性剤を構成するポリグリセリン脂肪酸エステルとポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルにおける夫々の脂肪酸エステルは同種又は異種のものも使用してもよい。
本発明に係る透明洗剤には、食品添加物である補助組成物を含有することができる。補助組成物としては、食品添加物で構成された、安定化剤、キレート剤、増粘剤等があり、洗剤用途等に応じて混合使用することができる。必要に応じて、食品添加物で構成された保存剤(防腐剤)を添加してもよい。
食品添加物として適用可能なものとして、例えば、安定化剤には手肌の保護に好適なグリセリン、プロピレングリコール等、キレート剤にはクエン酸、リンゴ酸、グルコン酸など、増粘剤にはキサンタンガム、アルギン酸ナトリウム等、保存剤にはエチルアルコール、安息香酸、安息香酸ナトリウム、ソルビン酸などを使用することができる。
本発明の第4の形態に係る透明洗剤は、前記知見に基づき為されたものであり、前記ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルの添加量をW1(mass%)及び前記ポリグリセリン脂肪酸エステルの添加量をW2(mass%)としたとき、それらの添加量比W1/W2≧1/3に設定することにより、3℃以上の低温で白濁を防止することができる。
実施例1の洗剤は、界面活性剤として食品添加物であるポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル単体を含有させ、他の全成分が食品添加物(エチルアルコール・グリセリン・キサンタンガム)及び精製水から構成されている。
実施例2〜4の洗剤は、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル及びポリグリセリン脂肪酸エステルからなる複合界面活性剤を主要組成とし、他の全成分が食品添加物(エチルアルコール・グリセリン・キサンタンガム)及び精製水から構成されている。実施例2〜4の洗剤における複合界面活性剤の配合比率(W1/W2)が異なる。実施例1の場合には、複合界面活性剤の配合比率(W1/W2)が無限大∞に相当する。実施例2〜4の配合比率は夫々、3、1、1/3である。
ポリグリセリン脂肪酸エステル(界面活性剤) 0mass%(=W2)
ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル(界面活性剤) 30mass%(=W1)
エチルアルコール(保存・防腐剤) 8mass%
グリセリン(安定化剤) 7mass%
キサンタンガム(増粘剤) 0.5mass%
精製水 54.5mass%
ポリグリセリン脂肪酸エステル(界面活性剤) 7.5mass%(=W2)
ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル(界面活性剤)22.5mass%(=W1)
エチルアルコール(保存・防腐剤) 8mass%
グリセリン(安定化剤) 7mass%
キサンタンガム(増粘剤) 0.5mass%
精製水 54.5mass%
ポリグリセリン脂肪酸エステル(界面活性剤) 15mass%(=W2)
ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル(界面活性剤) 15mass%(=W1)
エチルアルコール(保存・防腐剤) 8mass%
グリセリン(安定化剤) 7mass%
キサンタンガム(増粘剤) 0.5mass%
精製水 54.5mass%
ポリグリセリン脂肪酸エステル(界面活性剤) 22.5mass%(=W2)
ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル(界面活性剤)7.5mass%(=W1)
エチルアルコール(保存・防腐剤) 8mass%
グリセリン(安定化剤) 7mass%
キサンタンガム(増粘剤) 0.5mass%
精製水 54.5mass%
(比較例:W1/W2=0)
ポリグリセリン脂肪酸エステル(界面活性剤) 30mass%(=W2)
ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル(界面活性剤) 0mass%(=W1)
エチルアルコール(保存・防腐剤) 8mass%
グリセリン(安定化剤) 7mass%
キサンタンガム(増粘剤) 0.5mass%
精製水 54.5mass%
Claims (7)
- 界面活性剤として食品添加物であるポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルを含有し、他の全成分が食品添加物及び/又は飲用品から構成され、低温で透明性を有することを特徴とする食品食器用透明洗剤。
- 前記低温が−5℃以上である請求項1に記載の食品食器用透明洗剤。
- 界面活性剤として食品添加物であるポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル及びポリグリセリン脂肪酸エステルを含有し、他の全成分が食品添加物及び/又は飲用品から構成され、前記ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルにより前記ポリグリセリン脂肪酸エステルの低温での白濁を防止することを特徴とする食品食器用透明洗剤。
- 前記ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルの添加量をW1(mass%)及び前記ポリグリセリン脂肪酸エステルの添加量をW2(mass%)としたとき、それらの添加量比W1/W2≧1/3に設定して、3℃以上の低温で白濁を防止する請求項3に記載の食品食器用透明洗剤。
- 前記添加量比W1/W2≧1に設定して、−5℃以上の低温で白濁を防止する請求項4に記載の食品食器用透明洗剤。
- 前記添加量W1(mass%)が7.5〜22.5の範囲にあり、同時に前記添加量W2(mass%)が22.5〜7.5の範囲にある請求項3、4又は5に記載の食品食器用透明洗剤。
- 前記飲用品は、精製飲用水及び/又は醸造アルコールである請求項1、2又は3に記載の食品食器用透明洗剤。
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