JP2010068792A - 手延べ風麺類の延伸方法及び麺線取り出し方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 上掛け棒1は無端チェーンに固定し、コンベアー6に連設された昇降ガイドと昇降アーム8の交差部に下掛け棒を抱持させ、上掛け棒と昇降ガイドを1ピッチずつ進行させ、1ピッチごとに昇降アーム8を上下させて麺線を段階的に引き伸ばしては緩め、緩めた際に上掛け棒1と昇降ガイドを進行させることを繰り返す。
【選択図】図1
Description
B :図1、図2において下掛け棒3bを引き下げる断面
C :図10において麺線の取り出し部分直前の断面
1 :尖った頂部を上に向けて水平に進行する上掛け棒
1b :上掛け棒に付属する麺線剥離補助装置
1c :丸ベルトコンベアを通過した直後の上掛け棒
2 :上掛けされた延伸前の麺線
3 :回収装置で待機する下掛け棒
3a :位置Aで導入、引き下げされる下掛け棒
3b :位置Bで引き下げられる下掛け棒
3b−1:1ピッチ進行させたことで位置Bに移動した、3bの1ピッチ前の下掛け棒
3c :上掛け棒1cとベルト13aの間の麺線を押さえる下掛け棒
4 :下掛け棒の回収手段
5 :下掛け棒導入手段
6 :昇降ガイドが連接された、下掛け棒の上掛け棒追動手段に用いるコンベア
7 :下掛け棒導入の際、麺線が引きずり込まれるのを防止する押さえパイプ
8 :昇降アーム
8a :昇降アームの押さえバー
8b :昇降アームの支持バー
8c :昇降アームで押さえバーと支持バーを固定する基板
9 :延伸後の下掛け棒を移動させるツメ付きチェーン
10 :昇降アームからツメ付きチェーンに下掛け棒を乗せ換える際の乗せ換え治具
11 :10回目の引き下げをキャンセルする際に取り付ける下掛け棒下降防止治具
12 :上掛け棒の頂部で麺線を切り離すローラーカッター
13 :本願発明の、麺線を取り出す丸ベルトコンベア
13a :丸ベルトコンベア13の、麺線をキャッチする直線ベルト区間
Claims (7)
- 多列状の麺線を長板状の上掛け棒と下掛け棒により引き伸ばす麺線延伸工程で、一定のピッチで配置された上掛け棒を、頂部を上向きにして麺線を支持しながら移動させ、複数の麺線を一定の長さに上掛けし、次いで上掛けされた麺線の中央を、頂部を下向きにした下掛け棒により引き下げ、該下掛け棒を複数回昇降させながら、掛け棒延伸間隔を漸次拡大する方法において、
移動する多列状麺線の外側に、複数の昇降ガイドを一定のピッチで連設したコンベアを設け、該昇降ガイドの縦溝により下掛け棒を立てた状態で上掛け棒を追動させる上掛け棒追動手段と、
移動する多列状麺線の外側に、下掛け棒を上から押さえる押さえバーと下掛け棒を下から支える支持バーよりなる昇降アームを設け、前記昇降ガイドと交差して下掛け棒を昇降させる下掛け棒引き下げ手段を、
連携させることによって下掛け棒を移動させる方法で、前記した昇降ガイドと昇降アームの交差部に下掛け棒を抱持させ、一定間隔で昇降アームを下降、上昇させ麺線を延伸させると共に麺線を緩ませ、上下の掛け棒を移動させることを特徴とする麺線延伸方法。 - 上掛け棒追動手段に用いるコンベアが麺線の移動方向下向きに傾斜して設けられた直線コンベアで、該コンベアに連設された昇降ガイドが前後の上掛け棒と平面上の位置関係を不変とするように、該コンベアの傾斜角度と連設された昇降ガイドのピッチを決定する請求項1に記載の麺線延伸方法。
- 前記昇降アームが下掛け棒導入位置では支持バーのみである請求項1または2のいずれかに記載の麺線延伸方法。
- 上掛け棒と昇降ガイドを1ピッチずつ同期して間欠移動させ、1ピッチごとに昇降アームで下掛け棒を昇降させ、上掛け棒と昇降ガイドの移動が下掛け棒を持ち上げる間に行われる請求項1〜3のいずれかに記載の麺線延伸方法。
- 昇降アーム終端部の押さえバーを着脱可能とする請求項1〜4のいずれかに記載の麺線延伸方法。
- 多列状の麺線を長板状の上掛け棒と下掛け棒により引き伸ばす麺線延伸工程で、一定のピッチで配置された上掛け棒を、頂部を上向きにして麺線を支持しながら移動させ、複数の麺線を一定の長さに上掛けし、次いで上掛けされた麺線の中央を、頂部を下向きにした下掛け棒により引き下げ、掛け棒延伸間隔を漸次拡大して麺線を引き伸ばし、麺線下部を切断した後、移動方向に直角に配置したコンベアにより麺線を取り出す方法において、
上掛け棒が前記コンベアを通過した後、上掛け棒とコンベアベルトに渡された麺線を下掛け棒で押し込み、その状態で麺線上部をカットして、吊り下げられた麺線を上掛け棒からコンベアに移載することを特徴とする麺線取り出し方法。 - コンベアベルトが丸ベルトで、ベルトに接触する麺線の位置、及び下掛け棒で押し込まれた麺線の位置が、麺線長中央の40%の範囲である請求項6に記載の麺線取り出し方法。
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- 2008-09-17 JP JP2008267949A patent/JP4936077B2/ja active Active
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