JP2009171977A - 汚れ除去性チューインガム及び糖菓組成物、及びそれらを製造及び使用する方法 - Google Patents

汚れ除去性チューインガム及び糖菓組成物、及びそれらを製造及び使用する方法 Download PDF

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Abstract

【課題】アニオン性及び非イオン性界面活性剤から選択される汚れ除去剤を含有するチューインガム組成物又は糖菓組成物の形態にある組成物、及び歯を包含する歯科的材料から汚れを除去するためにそれを使用する方法を提供する。
【解決手段】ガム及び糖菓組成物の両方についての界面活性剤は、中鎖及び長鎖脂肪酸エステル及び塩、最も好ましくは１４〜２０炭素原子を含有するもの、特に、ステアリン酸ナトリウム、パルミチン酸ナトリウム及びそれらの混合物、並びにモノ及びジグリセリドのクエン酸エステルの混合物からなる群から選択される。
【選択図】なし

Description

発明の分野
本願は、２０００年３月１０日に出願された米国仮特許出願第６０／１８８,５５４号
の優先権を主張する２０００年１２月２０日に出願された米国特許出願第０９／７４１,
５２３号の優先権を主張するものである。
本発明は、広くは、アニオン性及び非イオン性界面活性剤からなる群から選択される有効量の汚れ除去成分を含有するチューインガム及び糖菓組成物に、及びその汚れ除去成分の放出を容易にするやり方でその組成物を製造する方法に向けられている。
発明の背景
歯漂白成分又は汚れ除去成分が、歯磨き剤、うがい薬等のような歯科用組成物に加えられることは周知である。そのような組成物には、例えば、米国特許第５,２５６,４０２号及び５,８２４,２９１号に開示されたような、リン酸二カルシウム、過酸化物、過炭酸塩等が含まれる。
非イオン性界面活性剤を含む界面活性剤を用いることは、洗濯洗剤組成物については知られている。そのような界面活性剤は、例えば、ＷＯ９２／０６１６０及びＷＯ９５／３３０３４に開示されている。グリース／油汚れに対するそのような組成物の効果を高めるために洗濯洗剤組成物に非イオン性界面活性剤を使用することも知られている。
米国特許第５,６４５,８２１号は、歯を清浄に及び漂白するための口内衛生組成物であって、水、ゲル化剤、アニオン性界面活性剤、及びアルカリ土類金属水酸化物と炭酸塩の混合物を含む組成物を開示している。ＷＯ８８／００４６３は、歯苔を除去及び／又は予防するため及び汚れを除去するための口内組成物であって、油性適合性界面活性剤及び少なくとも１重量％の安息香酸塩を含む組成物を開示している。その組成物は、クロルヘキシジン又はその誘導体のような殺微生物剤を含有すると述べられている。例示された界面活性剤は、ラウリル硫酸ナトリウムであり、そして、その組成物は、ポリエチレングリコール、グリセリン等を含む可塑剤を含有すると述べられている。この文献は、その組成物は、歯磨き剤、ロゼンジ剤又はチューインガムの形態で使用されることができると述べている。
そこに開示される汚れを除去するための他のチューインガム組成物及び活性成分には、ＷＯ９９／４３２９４（亜塩素酸イオン）；ＷＯ９９／２７７９８（重炭酸ナトリウム及び被包アスパルタームを含む水溶性物質）；中国特許第１１９６２３５号（過酸化水素）；米国特許第５,８２４,２９１号（アルカリ金属炭酸塩過酸化水素物）；ＷＯ９８／２９０８８（システインプロテイナーゼ）；ＷＯ９８／１８３３９（骨ミネラル、三リン酸カルシウム及び／又はヒドロキシアパタイト）；及び米国特許第５,６２９,０３５号（アルカリ金属重炭酸塩）が含まれる。
米国特許第４,９５２,４０７号は、モノラウリン酸グリセロールの形態の歯苔除去剤を含有するガム組成物を開示している。その組成物は、典型的には、充填剤が、炭酸カルシウム、タルク、重炭酸ナトリウム、リン酸二カルシウム及びそれらの混合物のような無機材料である、高い充填剤含量を含むものである。
コーテッドチューインガム組成物について、ＷＯ００／３５２９６及びＷＯ００／３５２９８に開示されているように、チューインガムコーティング中に及び場合によってはコ
ア中に医薬品のような活性剤を提供することが知られている。
歯磨き剤、うがい薬及び他の歯科用組成物と違って、ガム組成物は、送達剤に特有の問題がある。チューインガム組成物は、典型的には、そのガム組成物に嵩を提供する非水溶性ガムベースを含むが、そのガムベースはそれと相溶性を有する物質を間違いなく閉じ込める。追加量の物質を加えると、それは、そのガム組成物の一体性、感覚特性及び／又は味覚特性に悪い影響を与え得るので問題である。
従って、歯を包含する歯科用材料を清浄にするための汚れ除去剤を提供することは、そのような汚れ除去剤がチューインガム組成物中に効果的に取り込まれ、そして有効量の汚れ除去剤を提供するようなやり方で咀嚼中にそこから放出されることができれば、当該技術分野における有意な進歩となろう。そうすれば、そのチューインガム組成物は、ユーザーに咀嚼満足感を与えるだけでなく、有益な歯科的効果を提供できるであろう。
糖菓組成物は、当該技術分野で周知である。そのような組成物には、例えば、ハードボイルドキャンディ、ヌガー、パンニング製品、ゲル糖菓、中心充填物糖菓、フォンダン等が含まれる。数分間そしてもっと長く口内に留まることが多いチューインガム組成物と違って、糖菓組成物は、咀嚼で比較的素早く溶解するので口内での寿命が短い傾向がある。にもかかわらず、有効量の汚れ除去剤を有する糖菓組成物を提供して、有益な歯科的効果を提供できるようにすることは非常に有益なことである。
発明の要旨
本発明は、広くは、汚れ除去材料が、その十分な量が汚れ除去効果のために利用可能であるように効果的に取り込まれている汚れ除去性チューインガム及び糖菓組成物に向けられている。
本発明の特定の側面では、アニオン性及び非イオン性界面活性剤からなる群から選択される汚れ除去有効量の少なくとも１種の汚れ除去剤を含んでなる、チューインガム組成物及び糖菓組成物から選択される汚れ除去性組成物であって、前記汚れ除去剤が、有効量の汚れ除去剤がその組成物から放出されるのを可能にするようなやり方で存在している組成物が提供される。
本発明の一つの側面によれば、コアと、少なくとも１つの層から構成されるコーティングとを含んでなる汚れ除去性チューインガム組成物であって、コア及びコーティングの少なくとも１つが、アニオン性及び非イオン性界面活性剤及びそれらの混合物からなる群から選択される汚れ除去効果量の少なくとも１種の汚れ除去剤を含んでなる組成物が提供される。本発明のチューインガム組成物を用いることによって汚れを除去する方法も開示される。
本発明の更なる側面では、汚れ除去剤がその組成物を製造する過程のある時点で添加される組成物であって、咀嚼動作中にその汚れ除去剤の放出が増進される組成物を提供する。
本発明の更なる側面では、アニオン性及び非イオン性界面活性剤及びそれらの混合物からなる群から選択される汚れ除去効果量の少なくとも１種の汚れ除去剤を含んでなる汚れ除去性糖菓組成物が提供される。本発明の糖菓組成物を用いることによって汚れを除去する方法も開示される。
本発明の好ましい形態では、ガム及び糖菓組成物の両方についての界面活性剤は、中鎖及び長鎖脂肪酸エステル及び塩、最も好ましくは１４〜２０炭素原子を含有するもの、そ
して特に、ステアリン酸ナトリウム、パルミチン酸ナトリウム及びそれらの混合物、並びにモノ及びジグリセリドのクエン酸エステルの混合物からなる群から選択される。
発明の詳細な説明
本出願人は、効果的な汚れ除去性チューインガム及び糖菓組成物が、汚れ除去剤の適する選択により、及びそのガム及び糖菓組成物の適する配合により、及び、その汚れ除去剤が歯の表面を包含する歯科的表面と接触することができるような有効量での放出を可能にするようにその組成物に添加されるやり方により、調製され得ることを確認した。
本発明のチューインガム組成物は、コーティングされてもされなくてもよく、板状でも棒状でもペレット状でも球状等の形態でもよい。これら異なる形態のチューインガム組成物の組成は類似しているが、成分の比率に関して変動してもよい。例えば、コーテッドガム組成物は、低いパーセンテージの軟化剤を含有してもよい。ペレット及び球状のものは、小さなチューインガムコアを有し、それは、次いで、硬い殻を形成するために糖溶液又は無糖溶液でコートされる。板状及び棒状のものは、通常、チューインガムコアよりもテクスチャーが軟らかくなるように配合される。しかしながら、本発明の実施のためには、界面活性剤が有し得るガムベースへのいかなる有害な軟化作用にも克服するために、よりしっかりしたテクスチャーを有する板状又は棒状のガムを配合するのが好ましい（即ち、典型的には、より少ない軟化剤が用いられる）。
中心充填物ガムは、別の常用されるガム形態である。そのガム部分は、上記したのと類似の組成と製造様式を有する。しかしながら、中心充填物は、典型的には、加工中にガムの中心に注入されるところの水溶液又はゲルである。汚れ除去剤は、中心充填物の製造中にその充填物内に取り込まれてもチューインガム内に取り込まれてもよい。中心充填物ガムは、コートされてもロリポップの形態のような種々の形態に調製されてもよい。
本発明の実施のためには、汚れ除去剤がコア及びコーティングの少なくとも１つの中にあるコーテッドガムを使用するのが好ましい。汚れを除去するのに最も好ましいのは、汚れ除去剤が少なくともコーティング内にあるコーテッドガムである。
本発明のチューインガム組成物には、ガムベース及び、甘味料、軟化剤、フレーバー付与剤等の他の典型的なチューインガム組成物成分の殆どが含まれる。アニオン性及び非イオン性界面活性剤から選択される少なくとも１つの汚れ除去剤が本発明に用いられる。本チューインガム組成物は、レシチン又はグリセリンのような軟化剤を少ない量で含有しても含有しなくてもよい。加えて、本チューインガム組成物は、本発明で用いられる汚れ除去剤の歯の表面への送逹を促進するために、慣用的なチューインガム組成物よりも多くの量の糖アルコールを含有してもよい。
本発明のチューインガム組成物の一つの側面に従えば、汚れ除去剤は、チューインガム組成物の製造中に、即ち、甘味料、フレーバー付与剤等と一緒に添加される。本発明の別の側面では、汚れ除去剤は、最後の工程の１つとして、好ましくはチューインガム組成物の配合における最終工程として添加される。本出願人は、このプロセス変更が、汚れ除去剤をガムベースと直接混合したら起こるような汚れ除去剤への材料の結着なしに、汚れ除去剤をガム組成物に取り込めることを確認した。かくして、汚れ除去剤は、ガム組成物内に緩く含有されるに過ぎないので、典型的な咀嚼動作中にそこからより効果的に放出されることができる。かくして、汚れ除去剤の本質的な部分はガムベースに拘束されない。
本発明の更なる側面では、不溶性ガムベースは、一般的に、エラストマー、エラストマー可塑剤、ワックス、脂肪、油、乳化剤、充填剤、テクスチャー剤を含んでなり、そして以下に記載する望ましい汚れ除去剤を含んでもよい。
エラストマーは、そのベースの約５〜９５重量％、好ましくは１０〜７０重量％、最も好ましくは１５〜４５重量％を構成する。エラストマーの例には、ポリイソブチレン、ポリブチレン、イソブチレン−イソプレンコポリマー、スチレン−ブタジエンコポリマー、ポリビニルアセテート等のような合成エラストマーが含まれる。エラストマーには、天然ゴムのような天然エラストマー、並びに、ジェラトン、レキ・カプシ、ペリロ、マッサランデュバ・バラタ、チクル、グッタ・ハン・カンのような天然ガム又はそれらの混合物も含まれる。他のエラストマーが当業者に知られている。
エラストマー可塑剤は、ガムベースに使用されたとき仕上がりガムの硬さを修飾する。エラストマー可塑剤は、典型的には、ガムベースの約０〜７５重量％、好ましくは約５〜４５重量％、最も好ましくは約１０〜３０重量％の量で存在する。エラストマー可塑剤の例には、部分水素化ロジンのグリセロールエステル、トール油ロジンのグリセロールエステル、部分水素化ロジンのペンタエリスリトールエステル、ロジンのメチルエステル又は部分水素化メチルエステル等のような天然ロジンエステルが含まれる。テルペン樹脂のような合成エラストマー可塑剤もガムベース組成物に用いられることができる。
ワックスには、ポリエチレン、蜜蝋、カルナウバ蝋等のような合成及び天然に存在するワックスが含まれる。パラフィンのような石蝋も使用できる。ワックスは、ガムベースの約０〜３０重量％の量で存在することができる。ワックスは、仕上がりガムの硬化に役立ち、そしてフレーバーの放出を向上させるのを助け、そして製品の保存寿命を伸ばすことができる。
充填剤は、ガムベースのテクスチャーを修飾しそして加工を助ける。そのような充填剤の例には、ケイ酸マグネシウム及びアルミニウム、粘土、アルミナ、タルク、酸化チタン、セルロースポリマー等が含まれる。充填剤は、典型的には１〜６０重量％の量で存在する。
ガムベースに使用される軟化剤の例には、水素化及び部分水素化植物油、ココアバター、モノステアリン酸グリセロール、三酢酸グリセロール；ステアリン酸、パルミチン酸、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸等の脂肪酸のジ及びトリグリセリド等が含まれる。
ガムベースは、チューインガム組成物の５〜９５重量％、より典型的には１０〜５０重量％、最も好ましくは２５〜３５重量％を構成する。より多い量のガムベースが好ましい。
チューインガム組成物に使用される他の成分には、甘味料、つまり天然及び人工両方の糖又は無糖両方のものが含まれる。甘味料は、典型的には、チューインガム組成物中に、約２０〜８０重量％、好ましくは約３０〜６０重量％の量で存在する。無糖甘味料には、ソルビトール、マンニトール、キシリトール、水素化スターチ加水分解物、マルチトールのような糖アルコールが含まれるが、これらに限定されない。スクラロース、アスパルターム、アセスルファーム等のような高強度甘味料も存在することができる。高強度甘味料は、典型的には、約０〜１.０重量％で存在する。
広範囲に変動してもよいフレーバー付与剤は、約０.１〜１０.０重量％、好ましくは約０.５〜５.０重量％の量で選択されることができる。本チューインガム組成物で使用するためのフレーバー付与剤は周知であり、柑橘油、ペパーミント油、スペアミント油、ウィンターグリーン油、メントール等が含まれる。
軟化剤は、チューインガム組成物のテクスチャーを修飾するために存在させることがで
きる。典型的なガム組成物と違って、本発明の組成物中の軟化剤は、典型的には、チューインガムの全重量を基準として、約０.５〜１０重量％の少ない量で存在する。
本発明のチューインガム組成物中に存在することができる他の材料には、抗酸化剤（例えば、ブチル化ヒドロキシアニソール、ブチル化ヒドロキシトルエン、β−カロテン、トコフェロール）、着色剤、フレーバー付与剤等が含まれる。
パン及びスプレーコーティングのようなチューインガム組成物にコーティングを適用するためのコーティング技術が周知である。本発明の実施に好ましいものは、ハードキャンディ層を築くために適用される溶液でのコーティングである。この目的のために、糖及び糖アルコールのいずれも、高強度甘味料、着色剤、フレーバー付与剤及び結合剤と一緒に使用されてもよい。汚れ除去剤が、チューインガム組成物のコーティング中に提供されるとき、汚れ除去剤の溶液は、好ましくは、フレーバー付与剤と交互に適用される。
甘味料は、約３０〜約８０重量％のコーティングシロップの量で存在することができる。結合剤は、約１〜約１５重量％のコーティングシロップの量で存在することができる。少量の任意の添加剤も存在することができる。コーティングシロップに使用するのに適する甘味料は、多価アルコール、例えば、キシリトール、ソルビトール、マンニトール及びそれらの混合物のような無糖甘味料；並びにマルチトール、イソマルチトール、水素化スターチ加水分解物、及び水素化グルコースシロップを含む。モノ、ジ及びポリサッカリドも含まれてもよい。例えば、スクロース、フルクトース、グルコース、ガラトース及びマルトースのような糖も甘味料として用いられることができる。コーティングシロップに使用するのに適する他の甘味料には、フリーのサッカリン酸、サッカリンの水溶性塩、シクラメート塩、パアチニット (palatinit) ジヒドロカルコン、グリシルリジン、Ｌ−アス
パルチル−Ｌ−フェニルアラニンメチルエステル、アミノ酸をベースとする甘味料、タリン、ステビオシド、ジヒドロカルコン化合物、アセスルファーム塩及びそれらの混合物が含まれるが、これらに限定されない。
他の成分が、コーティングシロップに少量加えられてもよく、それらには、水分吸収性化合物、抗接着性化合物、分散剤及び膜形成剤が含まれる。コーティングシロップに使用するのに適する水分吸収性化合物には、マンニトール又はリン酸二カルシウムが含まれる。充填剤としても機能できる有用な抗接着性化合物の例には、タルク、三ケイ酸マグネシウム及び炭酸カルシウムが含まれる。これら成分は、シロップの約０.５〜約５重量％の
量で用いられることができる。コーティングシロップに用いられることができる分散剤の例には、二酸化チタン、タルク又は上記の他の抗接着性化合物が含まれる。
コーティングシロップは通常加熱されて、その一部がコアの上に堆積する。通常、コーティングシロップの一回の堆積では、望まれる量又は厚さのコーティングを提供するのに十分ではないので、コーティングの重量及び厚さを望まれるレベルまで積み上げるためには、通常、コーティングシロップの第２、第３又はそれより多い回数のコートを、各コートの間に層の乾燥を行いながら施す必要であろう。
本発明のチューインガム組成物の好ましい側面は、そのコートに汚れ除去剤を加えることである。汚れ除去剤は、好ましくは、シロップコーティングの後に施される。次いで、汚れ除去剤でのコーティングに先んじて高強度甘味料のコートを施すのが好ましい。汚れ除去剤の適用は、好ましくは、フレーバー溶液と交互に行われる。本発明の実施においては、汚れ除去剤は、溶液として適用されても乾燥負荷として適用されても、可能な場合には溶融されて適用されてもよい。脂肪酸塩については乾燥負荷が好ましい。チューインガム組成物のコーティングでは、コーティングシロップの適用は、平均ガム片重量が要求されるコーティング重量に達するまで、好ましくは、コートが最終ペレット重量の２０〜３
０重量％を構成するまで続けられる。
本発明は、汚れ除去剤の適する選択物を含有する糖菓組成物も包含する。糖菓組成物には、ハッカ風味糖菓のような圧縮錠剤、ハードボイルドキャンディ、ヌガー、ゲル、中心充填物糖菓、フォンダン、パンニング製品、及び広く受け入れられる糖菓組成物の定義に属する他の組成物が含まれる。
ハッカ風味糖菓のような圧縮錠剤の形態の糖菓組成物は、一般に、微細に篩分けされた糖又は糖代替物、フレーバー付与剤（例えば、ペパーミントフレーバー）、アラビアガムのような増量剤、及び任意成分の着色剤を混合することによって製造されることができる。フレーバー付与剤、増量剤が混合されてから、徐々に、糖又は糖代替物が必要なら着色剤と一緒に加えられる。
次いで、その生成物は、望まれるメッシュサイズの大きさ（例えば、１２メッシュ）に通されることによって顆粒にされてから、典型的には、５５〜６０ＥＣで乾燥される。得られる粉末は、大きなサイズのパンチが装備された錠剤機の中に送入され、そして得られるペレットが顆粒に潰されてから圧縮される。
ハイボイルドキャンディは、典型的には、糖又は糖代替物、グルコース、水、フレーバー付与剤及び任意成分の着色剤を含有する。糖が水中に溶かされてからグルコースが加えられる。その混合物は煮沸される。得られる液体はその前に着色剤が加えられたものであってもよく、それは、油が塗られたスラブの中に注がれて冷やされる。次いで、フレーバー付与剤が加えられて混練され冷たい塊になる。次いで、得られる混合物は、当該技術分野で公知のドロップローラーアッセンブリーに送入されて最終のハードキャンディ形状に形成される。
ヌガー組成物は、典型的には、２種の主要成分、つまりハイボイルドキャンディとフラッペを包含する。例として、卵アルブミン又はその代替物が水と混合されて泡立てられ、軽い泡状物を形成する。糖及びグルコースが水に加えられて典型的には約１３０〜１４０ＥＣで煮沸され、そして得られる煮沸生成物が混合機に注がれて、クリーム状になるまで掻き混ぜられる。
掻き混ぜられたアルブミンとフレーバー付与剤は、そのクリーム状生成物と混合されてその混合物はその後よく混合される。
糖菓組成物の調製に関する詳細は、各々参照により本明細書に組み込まれる Skuse's Complete Confectioner (13th Edition) (1957), pp. 41-71, 133-144, 及び 255-262；及び Sugar Confectionery Manufacture (2ndEdition) (1995), E.B. Jackson, Editor, pp. 129-168, 169-188, 189-216, 218-234, 及び 236-258 に見出されることができる。
本発明によれば、汚れ除去有効量のアニオン性及び／又は非イオン性界面活性剤が、チューインガム及び糖菓組成物のための汚れ除去剤として用いられる。本発明に用いられることができる汚れ除去剤の典型例には、硫酸化オレイン酸ブチル、中鎖及び長鎖脂肪酸エステル及びそれらの塩、特に、ステアリン酸及びパルミチン酸のナトリウム及びカリウム塩、及びそれらのメチル及びエチルエステル；オレイン酸ナトリウム；フマル酸の塩；グロム酸カリウム (potassium glomate)；クエン酸ステアリルモノグリセリジルのようなモノ及びジグリセリドの有機酸エステル；スクシステアリン；スルホスクシン酸ジオクチルナトリウム；トリステアリン酸グリセロール；レシチン；ヒドロキシル化レシチン；ラウリル硫酸ナトリウム；アセチル化モノグリセリド；スクシニル化モノグリセリド；クエン酸モノグリセリド；エトキシル化モノ及びジグリセリド；モノステアリン酸ソルビタン；ステアリル−２−乳酸カルシウム；ステアリル乳酸ナトリウム；グリセロール及びプロピ
レングリセロールの乳酸化脂肪酸エステル；Ｃ8〜Ｃ24脂肪酸のグリセロール−ラクトエ
ステル、好ましくはＣ14〜Ｃ20脂肪酸のグリセロール−ラクトエステル；Ｃ8〜Ｃ24脂肪
酸のポリグリセロールエステル、好ましくはＣ14〜Ｃ20脂肪酸のポリグリセロールエステル；プロピレングリコールアルギネート；スクロースＣ8〜Ｃ24脂肪酸エステル、好まし
くはスクロースＣ14〜Ｃ20脂肪酸エステル；モノ及びジグリセリドのジアセチル酒石酸又はクエン酸エステル；トリアセチン；及びそれらの混合物が含まれる。
例示的な好ましい汚れ除去剤は、ステアリン酸ナトリウム及びパルミチン酸ナトリウム及びそれらの混合物、オレイン酸ナトリウム、モノグリセリド及びジグリセリドのクエン酸エステル又は乳酸エステルの混合物、例えば、ステアリン酸乳酸グリセロール、ステアリン酸グリセロール及び乳酸グリセロール及びそれらの混合物、モノステアリン酸スクロース、ジステアリン酸スクロース、モノラウリン酸スクロース、ジラウリン酸スクロース、モノステアリン酸のポリグリセロールエステル、モノラウリン酸のポリグリセロールエステル、及びそれらの混合物から選択される。
本発明のチューインガム組成物に使用するための好ましい界面活性剤は、通常パルミチン酸ナトリウムとの適切な５０／５０混合物として入手可能なステアリン酸ナトリウム、及びモノ及び／又はジグリセリドのクエン酸エステルの少なくとも１種の混合物である。後者のクラスの市販の汚れ除去剤の適する例は、Condea Vista Company によって販売さ
れている IMWITOR 370（登録商標）である。更なる好ましい界面活性剤は、モノグリセリド及びジグリセリドの乳酸エステルの混合物である。
チューインガム組成物についての汚れ除去剤の量は、典型的には、そのチューインガム組成物の全重量を基準として約０.２〜２.０重量％である。汚れ除去剤の好ましい量は、約０.４〜１.２重量％である。汚れ除去剤の量は、用いられる汚れ除去剤の特定の個別品又は組み合わせ、チューインガム組成物の他の成分のタイプ、及びそれらそれぞれの量に依存して変動する。例えば、ステアリン酸ナトリウムの好ましい量は、約０.５重量％で
あり、モノグリセリド及びジグリセリドの乳酸エステルの混合物の好ましい量は、約０.
６重量％であるが、モノ及び／又はジグリセリドのクエン酸エステルの混合物 (IMWITOR 370) の好ましい量は約０.６〜１.０重量％である。
本発明の糖菓組成物に使用するための好ましい汚れ除去剤は、ステアリン酸ナトリウム、パルミチン酸ナトリウム及びそれらの混合物である。チューインガム組成物に関連して述べたように、ステアリン酸ナトリウムは、通常、パルミチン酸ナトリウムと適切に半分ずつに分割された混合物として入手可能である。
本発明の糖菓組成物に用いられることができる汚れ除去剤の量は、例えば、糖菓組成物のタイプ及び用いられる汚れ除去剤の特定の個別品又は組み合わせに依存して、ある範囲で変動する。一般には、本発明の糖菓組成物に使用される汚れ除去剤の量は、特定の汚れ除去剤について、チューインガム組成物に用いられる汚れ除去剤の量を越えるであろう。
典型的には、本糖菓組成物の汚れ除去剤は、その糖菓組成物の全重量を基準として、約０.２〜２０重量％の量で存在するであろう。汚れ除去剤の好ましい量は、約３〜１７重
量％である。
以下の実施例は、例示のために提出されるに過ぎず、本明細書及び特許請求の範囲によって十分にカバーされる本願の範囲を限定することを意図したものではない。
実施例１：ガム製品の調製
Ａ．板状ガム
Figure 2009171977
表１に示したチューインガム組成物のサンプル１及び２は、慣用的な方法によって調製された。ガムベースを加熱して、そのガムベースの物理的及び化学的構成を害することなくそのガムベースを十分に軟化させた。次いで、その溶融したガムベースと充填剤が、混合鍋に入れられた。糖アルコール、グリセリン、フレーバー、高強度甘味料及び汚れ除去剤が、汚れ除去剤が最後になるように混合しながら加えられ、均一な混合物が得られた。次いで、その混合物は、混合鍋から出され、ロール機にかけられ、慣用的な技術によって、望まれる大きさの片に刻まれた。
表２に示したチューインガム組成物のサンプル３は、混合物がロール機にかけられて典型例な棒状ガム形態に刻まれたことを除いて、サンプル１及び２と同じやり方で調製された。
Figure 2009171977
表３に示したチューインガム組成物のサンプル７は、サンプル１及び２に関して上に記載したのと同じやり方で慣用的な方法によって調製された。サンプル８及び９は、サンプル７と同じやり方で調製された。
Figure 2009171977
Ｂ．コーテッドガム−コート中に汚れ除去剤
Figure 2009171977
ガムコアは、この実施例のパートＡにおけるのと同じ慣用的な方法によって調製された。溶融ガムベース及び充填剤が混合鍋に加えられて混合が始められた。糖アルコール、グリセリン、フレーバー、及び高強度甘味料混合物が混合されながら少しずつ加えられて均一な混合物が得られた。次いで、その混合物は、混合鍋から取り出されて慣用的な方法によってコアに形成された。
それらコアは、コーティングパンに入れられて必要に応じて個々片に壊された。７０重量％のマルチトール、並びに二酸化チタン、アラビアガム及び水を含有する無糖溶液が７０〜８０℃に加熱された。その溶液は、ガムコア片上に幾層にも噴霧され、各噴霧の間に乾燥され、同時にそれらガムコアに滑らかで一様なコートが確実にできるようにコーティングパンが連続回転された。
コーティングは、最終ペレット重量の約８重量％まで積み上げられた。次いで、Ace-K が加えられてから上記のコーティング溶液のもう一層で覆われ、次いで乾燥された。
表２に示した汚れ除去剤の２０％溶液が、水を６５〜７５℃に加熱してから汚れ除去剤をゆっくり加えることにより調製された。この溶液は、泡ができるのを避けるために緩や
かな攪拌で澄明溶液が得られるまで混合された。その溶液は、全コーティング操作を通して同じ温度に維持された。
高強度甘味料層が乾燥された後、汚れ除去剤とフレーバー付与剤を含有するこの溶液が、全てのそれぞれの材料が加えられるまで、各々の層を次の層が施される前に乾燥しながら、交互の層になるように加えられた。このコーティングプロセスは、コートが２４重量％の最終ペレット重量を構成するまで、そのコーティング溶液で続けられた。
次いで、そのコーティングは、２５重量％の殻重量が得られるまで、慣用的な仕上げ溶液で上塗りされた。次いで、それらペレットは、慣用的なやり方で、艶だしパン内でカンデリラ蝋で艶だしされた。
表５に示したチューインガム組成物のサンプル１３は、サンプル１０〜１２に関して上に記載したのと同じやり方で慣用的な方法によって調製された。サンプル１４及び１５は、サンプル１３と同じやり方で調製された。
Figure 2009171977
Ｃ．コーテッドガム−コア中に汚れ除去剤
Figure 2009171977
ガムコアは、汚れ除去剤が最後に加えられたところの、この実施例のパートＡにおける板状ガムと同じ慣用的な方法によって調製された。次いで、その混合物は混合鍋から取り出されて慣用的な技術によってコアに形成された。
それらコアは、汚れ除去剤含有層の塗布がそれらプロセスから省略されたことを除いて、この実施例のパートＢにおけるように、コーティングパンに入れられてコートされた。
実施例２：ガム製品の効力試験
Ａ．機械的咀嚼試験
先に記載した通りに調製されたチューインガムサンプル１６が、in vitro 機械的咀嚼
モデルで試験された。重炭酸ナトリウムを含有する市販の漂白ペレットタイプのガムがコントロールとして使用された。それらガムサンプルは、ヒトの口内の上と下の歯を擬似するために、咀嚼表面上に汚れた子ウシの歯を含有した咀嚼機により噛みこなされた。それらサンプルは５分間咀嚼された。子ウシの歯のサンプルは、その機械に取り付ける前及び一週間の擬似咀嚼（２８回分）の後に Chrom-A-Meter で読み取られた。次いで、その DE
値を計算することにより色の変化が決定される。次いで、全ての汚れが子ウシの歯のサ
ンプルから取り除かれて再度 Chrom-A-Meter で読み取られる。次いで、汚れ減少率（％
）が計算される。結果を表７に示す。
Figure 2009171977
この試験は、サンプル１６が、市販の歯漂白ガムと比較して、試験期間後の汚れの発生を減少させたことを示す。
Ｂ．臨床試験
試験Ｉ： ６０人を１５人ずつの４グループに分けた。グループＩは何の処置も受けなかった。グループ II は、サンプル１０のチューインガム組成物を受け、グループ III
は、サンプル１２のチューインガム組成物を受け、グループ IV はコントロールとするため、上記の重炭酸ナトリウムを含有する市販のペレットタイプの歯漂白チューインガムを受けた。
各々の個体は、食後にチューインガムを使用し、２及び４週間後に汚れが観察された。結果を表８に示す。
Figure 2009171977
表８に示されるように、サンプル１０及び１２は、無処置グループ及び上記の重炭酸ナトリウムを含有する市販のペレットタイプの歯漂白ガムと比較して４週間試験期間後の汚れの発生を減少させた。
試験II： ２００人を５０人ずつの４グループに分けた。グループＩは何の処置も受けなかった。グループ II は、サンプル１０のチューインガム組成物を受け、グループ III
は、サンプル１１のチューインガム組成物を受け、グループ IV はサンプル１６のチュ
ーインガム組成物を受けた。
各々の個体は、食後にチューインガムを使用し、４及び８週間後に汚れを観察された。結果を表９に示す。
Figure 2009171977
Figure 2009171977
表９及び１０に示されるように、サンプル１０、１１及び１６のチューインガム組成物は、無処置グループと比較して、有意な汚れ除去効果を示した。
実施例３：圧縮ハッカ風味糖菓製品の調製
サンプル１７
本発明に従って圧縮ハッカ風味糖菓製品を形成するための２０００バッチの組成物が次のやり方で調製される。
９８.０重量％のソルビトール、０.５重量％の二酸化ケイ素、０.３重量％のフレーバ
ー付与剤、及び０.７重量％のアスパルタームが、ブレンダー内で２分間、均一な混合物
が得られるまで混合される。０.１重量％のステアリン酸ナトリウムがこの混合物に加え
られてから４分間ブレンドされる。次いで、得られた混合物が慣用的なやり方で個々の圧縮錠剤に形成される。
サンプル１８及び１９
サンプル１７に記載した操作が、ステアリン酸ナトリウムの量が０.５重量％（サンプ
ル１８）及び３.０重量％（サンプル１９）にそれぞれ増やされ、ソルビトールの量がそ
れに応じて減らされたことを除いて、繰り返される。
サンプル２０及びコントロール
サンプル１７に記載した操作が、表１１に示した成分を含有する圧縮錠剤組成物を形成するために繰り返された。
Figure 2009171977
実施例４：圧縮ハッカ風味糖菓製品の効力試験
サンプル２０に従って製造された圧縮錠剤及びコントロールが、ヒドロキシアパタイトディスクから汚れを除去するそれらの能力を測定するために試験された。
脱イオン水４００ｍｌが加熱され、３００ｒｐｍで作動する攪拌バーで攪拌されながら３７ＥＣに維持された。２枚の汚れたヒドロキシアパタイトディスクがその水中に吊るされた。試験用のハッカ風味糖菓がその水中に落されて溶解するままにされた。ハッカ風味糖菓が溶解するとすぐにそれらディスクが試験溶液から取り出された。この操作がハッカ風味糖菓の重量／溶解時間を変動させて繰り返された。それらディスクは処置の前と後に
Chrom-A-Meter で読み取られて、その差が計算された。この操作は、脱イオン水だけを
使用して繰り返され、そして処置の前と後の差が計算された。これら試験サンプルは、コントロールサンプルと、コントロールとしての水と比較され、汚れ減少率の差（％）が計算された。結果を表１２に示す。
Figure 2009171977
表１２に示した結果は、サンプル２０に関する汚れ減少率の上昇率（％）を、水単独及び汚れ除去剤の無いコントロールハッカ風味糖菓組成物と比較して示している。

Claims (15)

  1. コアと、少なくとも１つの層を有する任意に存在するコーティングとを含んでなる汚れ除去性チューインガム組成物であって、前記コア及びコーティングの少なくとも１つが、アニオン性及び非イオン性界面活性剤からなる群から選択される汚れ除去効果量の少なくとも１種の汚れ除去剤を含んでなり、前記汚れ除去剤が、有効量の該汚れ除去剤が該組成物から放出されるのを可能にするように存在しており、かつ、前記汚れ除去剤が、前記表面活性剤だけからなる、組成物。
  2. 請求項１の汚れ除去性チューインガム組成物であって、該汚れ除去剤が、硫酸化オレイン酸ブチル、中鎖及び長鎖脂肪酸エステル及びそれらの塩、オレイン酸ナトリウム、フマル酸の塩、グロム酸カリウム、モノ及びジグリセリドの有機酸エステル、スクシステアリン、スルホスクシン酸ジオクチルナトリウム、トリステアリン酸グリセロール、レシチン、ヒドロキシル化レシチン、ラウリル硫酸ナトリウム、アセチル化モノグリセリド、スクシニル化モノグリセリド、クエン酸モノグリセリド、エトキシル化モノ及びジグリセリド、モノステアリン酸ソルビタン、ステアリル−２−乳酸カルシウム、ステアリル乳酸ナトリウム、グリセロール及びプロピレングリセロールの乳酸化脂肪酸エステル、Ｃ8〜Ｃ24
    脂肪酸のグリセロール−ラクトエステル、Ｃ8〜Ｃ24脂肪酸のポリグリセロールエステル
    、プロピレングリコールアルギネート、スクロースＣ8〜Ｃ24脂肪酸エステル、モノ及び
    ジグリセリドのジアセチル酒石酸又はクエン酸又は乳酸エステル、トリアセチン、及びそれらの混合物からなる群から選択される組成物。
  3. 請求項２の汚れ除去性チューインガム組成物であって、該汚れ除去剤が、ステアリン酸ナトリウム、パルミチン酸ナトリウム及びそれらの混合物から選択される組成物。
  4. 請求項１の汚れ除去性チューインガム組成物であって、該汚れ除去性チューインガム組成物が、中心充填物とガム部分とを有し、前記汚れ除去剤が該中心充填物、該ガム部分又はそれら両方に存在している中心充填物チューインガムである組成物。
  5. 請求項１の汚れ除去性チューインガム組成物であって、該汚れ除去剤の量が、該チューインガム組成物の全重量を基準として０.２〜２.０重量％である組成物。
  6. 請求項５の汚れ除去性チューインガム組成物であって、該汚れ除去剤がステアリン酸ナトリウムとパルミチン酸ナトリウムの５０／５０混合物であり、そして該汚れ除去剤の量が該チューインガム組成物の全重量を基準として０.５重量％である組成物。
  7. 請求項５の汚れ除去性チューインガム組成物であって、該汚れ除去剤がモノ及びジグリセリドの有機酸エステルの混合物であり、そして該汚れ除去剤の量が該チューインガム組成物の全重量を基準として０.６〜１.０重量％である組成物。
  8. 歯から汚れを除去する方法であって、有効量の請求項１の汚れ除去性チューインガム組成物を咀嚼することを含んでなる方法。
  9. 請求項１の汚れ除去性チューインガム組成物を製造する方法であって、該チューインガム組成物を形成する最終工程の１つにおいて、該汚れ除去剤が該チューインガム組成物中に緩く含有されていることによって該汚れ除去剤が咀嚼で効果的に放出されることができるように、汚れ除去剤を加えることを含んでなる方法。
  10. 汚れ除去性糖菓組成物であって、アニオン性及び非イオン性界面活性剤からなる群から選択される汚れ除去効果量の少なくとも１種の汚れ除去剤を含んでなり、前記汚れ除去剤が、有効量の該汚れ除去剤が該組成物から放出されるのを可能にするように存在しており、かつ、前記汚れ除去剤が、前記表面活性剤だけからなる、組成物。
  11. 請求項１０の汚れ除去性糖菓組成物であって、該汚れ除去剤が、硫酸化オレイン酸ブチル、中鎖及び長鎖脂肪酸エステル及びそれらの塩、オレイン酸ナトリウム、フマル酸の塩、グロム酸カリウム、モノ及びジグリセリドの有機酸エステル、スクシステアリン、スルホスクシン酸ジオクチルナトリウム、トリステアリン酸グリセロール、レシチン、ヒドロキシル化レシチン、ラウリル硫酸ナトリウム、アセチル化モノグリセリド、スクシニル化モノグリセリド、クエン酸モノグリセリド、エトキシル化モノ及びジグリセリド、モノステアリン酸ソルビタン、ステアリル−２−乳酸カルシウム、ステアリル乳酸ナトリウム、グリセロール及びプロピレングリセロールの乳酸化脂肪酸エステル、Ｃ8〜Ｃ24脂肪酸の
    グリセロール−ラクトエステル、Ｃ8〜Ｃ24脂肪酸のポリグリセロールエステル、プロピ
    レングリコールアルギネート、スクロースＣ8〜Ｃ24脂肪酸エステル、モノ及びジグリセ
    リドのジアセチル酒石酸又はクエン酸又は乳酸エステル、トリアセチン、及びそれらの混合物からなる群から選択される組成物。
  12. 請求項１１の汚れ除去性糖菓組成物であって、該汚れ除去剤が、ステアリン酸ナトリウム、パルミチン酸ナトリウム及びそれらの混合物から選択される組成物。
  13. 請求項１０の汚れ除去性糖菓組成物であって、該汚れ除去剤の量が、該糖菓組成物の全重量を基準として０.２〜２０重量％である組成物。
  14. 請求項１０の汚れ除去性糖菓組成物であって、該糖菓組成物が、ハードボイルドキャンディ、ヌガー、ゲル糖菓、中心充填物糖菓、パンニング製品、及びフォンダンからなる群から選択される組成物。
  15. 歯から汚れを除去する方法であって、有効量の請求項１０の汚れ除去性組成物を該組成物が溶解するまで口腔内に入れておくことを含んでなる方法。
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