JP2009136199A - 骨スープ材生成方法及び生成装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 タンク20に網篭体23を収納した後、適当長さに切断したゲンコツ骨を収容し、これに給水し加熱し、所定時間後加熱を中断し、加熱によって滲み出したゲンコツ骨からの血液等のあくが混合した熱湯を捨去するとともにゲンコツ骨を洗浄し、再度タンク内に給水し加熱し、前記タンク上方に設置する円盤体13の偏心位置に切削杆17,18を有する切削軸15を装着し、この切削軸を前記タンク内に挿入し熱湯内を攪拌し、熱湯内に湧出するあく取りを繰返し行い、ゲンコツ骨の髄部分が全部出尽くした後、前記円盤体を停止し切削軸の攪拌回転を停止し、どろどろ状態の液体をタンク下端部の蛇口を開口して取り出す骨スープ材の生成方法と装置である。
【選択図】 図8
Description
2 燃焼器具
3 バーナー
4 台枠体
5,5 排煙管
6 基管
7 基板
8 支柱
9,9 支杆
10 機枠体
11 電動機
12 回転軸
13 円盤体
14 連結部材
15 切削軸
16 基端部
17・・ 長寸法の切削杆
17’ 下向きの切端面
18・・ 短寸法の切削杆
18’ 上向きの切端面
19,19 切削羽根杆
20 タンク
21 蛇口
22 ストレーナ
23 網篭体
Claims (3)
- タンクに網篭体を収納した後、適当長さに切断したゲンコツ骨を収容し、これに給水して加熱し、所定時間後加熱を中断し、加熱によって滲み出したゲンコツ骨からの血液その他のあくの混合する熱湯を全部捨去するとともにゲンコツ骨を洗浄し、しかる後に再度タンク内に給水して加熱し、一方、前記タンク上方に設置する円盤体の偏心位置に切削杆を設けた切削軸を装着し、この切削軸を前記タンク内に挿入して熱湯内を攪拌回転し、途中、熱湯内に湧出するあく取りを繰返し行い、ゲンコツ骨の髄部分が出つくした状態を視認し、前記円盤体を停止して切削軸の攪拌回転を停止し、どろどろ状態の液体をタンク下端部の蛇口から取り出すことを特徴とする骨スープ材生成方法。
- 基台内部に燃焼器具を設置し、この燃焼器具部を包囲する台枠体内部に所定大きさのタンクをその下端一部に蛇口を設けて設置し、ゲンコツ骨を収容する網篭体を収納する前記タンク内に給水し、前記台枠体の一側部に設置した基管上の支柱の上端部に設けた機枠体の伝動機構からの回転軸に円盤体を設け、この円盤体の偏心位置に設けた連結部材に切削軸を連結し、この切削軸の下側部に適当間隔をおいて上下直交する位置に切削杆を交互に設けて成ることを特徴とする骨スープ生成装置。
- 切削軸に設ける切削杆の両端部がその上下部によって逆の切端面を形成し、前記切削軸の下端部には左右両端に上下逆方向の切削羽根杆を設けて成る請求項2に記載した骨スープ生成装置。
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