JP4348708B2

JP4348708B2 - 湯煎器並びに該器を用いたアホエン生成法

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Publication number: JP4348708B2
Application number: JP2005068055A
Authority: JP
Inventors: 昌史星野
Original assignee: 昌史星野
Priority date: 2005-02-10
Filing date: 2005-02-10
Publication date: 2009-10-21
Anticipated expiration: 2025-02-10
Also published as: JP2006218261A

Description

本発明は、湯煎機器並びに該器を用いたアホエン生成法に関する。

漢方薬に係る湯煎などは、秘密とする慣例が引き継がれ、これに起因し器具も公開さることは少ない。又、油漬生成法などの専用機器も同様である。

アホエンに関し、次の文献がある。
マエダ薬品商事株式会社、ＳＵＰＥＲＨＥＡＬＴＨ１３号、２／２ページ強い抗酸化作用が期待の「アホエン」ＴＢＳスパスパ人間学、２００４．１１．１８．放送「ニンニク！その食べ方は損している」１．アホエンの作り方。

近年、家庭で湯煎する行為は稀である。この要因は、漢方市販薬などの普及に起因しているが、湯煎や微塵切に係る課題もある。すなわち、▲１▼湯煎は手間がかかる。▲２▼作業中に臭いを発生するものが有る。▲３▼良いものができない。など、三つの課題を有する。一方、アホエンなど、がん抑制力や免疫機能を改善するものが、油湯煎で生成できるとの解明によって、油漬の生成器具開発も、要望されている。

しかし、球根ニンニクからアホエン油を生成する場合、アホエンの特質を有しこれが支障となって、専用の機器が存在しなかった。以下に特質を列挙する。

（１）ニンニクを微塵化し、１００℃以下の油漬環境にて、アホエンが生成できる。
（２）ニンニクは、微塵化するとき、強い臭いを発生する。
（３）アホエンは、光に弱く、光に当たると消滅化する。

本発明は、以上を背景になされるべきであり、課題は冒頭にあげた三課題解決とアホエン生成法の開発と思慮される。

上記課題を解決するために、請求項１に係る手段は、手段１、２、３を、請求項２に係る手段は、手段４、２、５を、それぞれあわせたものとした。

（手段１）｛請求項１の湯煎器｝
外箱床を有する外箱の内側に支持枠を固着、該支持枠に添って内箱を挿脱可能に装着、該内箱内に網箱を挿脱可能に装着、該外箱内側に熱水ゾーンを設け、網箱内で湯煎する湯煎器とした。

（手段２）｛請求項１、２の微塵切器｝
湯煎器の上部には、脱着可能に微塵切器を装着、該微塵切器は微塵切用の二刃を卍巴に形成しその片方の刃は刀刃と多数の立ち刃を、一方の刃は刀刃にし、該二刃を回転軸が傾倒する軸具に回転可能に装着、その軸具に嵌合された二刃を回転操作する操作具を装着、該二刃の上部には、二刃回転軸方向に押筒洞を備え、該押筒洞に押筒を挿脱可能に装着し、二刃横部に落下洞を備え、防臭のために外部を覆ったものとした。

（手段３）｛請求項１のアホエン生成｝
生成は、熱水ゾーンに注水、網箱内に注油後、加熱器を用い外箱床へ受熱、熱水ゾーンの湯温が沸点に近づき熱を遮断、湯煎器の上に微塵切器を脱着可能に合体、押筒洞から主材である球根ニンニクを投入、押筒で押さえながら二刃を回転操作し微塵化、該微塵化材は、二刃の形状と回転による円心力とが相俟って二刃の外寄りに移動、外寄りの低位置に備えた落下洞より順次網箱に落下させ温油漬とし、温度降下後、網箱を脱却し糟を分離、生成されたアホエン油を内箱内蔵のまま可搬する、微塵作業から湯煎作業まで連続的に行うことを特徴とする、湯煎器を用いたアホエン生成法とした。

（手段４）｛請求項２の湯煎器｝
外箱床を有する外箱の内側に支持枠を固着、該支持枠に添って内箱を挿脱可能に装着、該内箱内に網箱を挿脱可能に装着、該外箱内側に熱水ゾーンを設け、熱水化のために外箱外壁に加熱部を装着、保護箱及び保護台を外箱床を有する外箱外側に離間した状態で固着、網箱内で湯煎する湯煎器とした。

（手段５）｛請求項２のアホエン生成｝
生成は、熱水ゾーンに注水、網箱内に注油後加熱部を加熱操作し、熱水ゾーンの湯温が沸点に近づき熱を遮断、湯煎器の上に微塵切器を脱着可能に合体、押筒洞から主材である球根ニンニクを投入、押筒で押さえながら二刃を回転操作し微塵化、該微塵化材は、二刃の形状と回転による円心力とが相俟って二刃の外寄りに移動、外寄りの低位置に備えた落下洞より順次網箱に落下させ温油漬とし、温度降下後、網箱を脱却し糟を分離、生成されたアホエン油を内箱内蔵のまま可搬する、微塵作業から湯煎作業まで連続的に行うことを特徴とする、湯煎器を用いたアホエン生成法とした。

前記（手段５）による作用は、次の通りである。アホエン生成は、主材を微塵化形に加工、１００℃以下の油漬環境におくことが必要である。（手段５）の生成法は、網箱内に油漬し、その外部に位置する熱水ゾーンに注水、その外の外箱を加熱するものである。したがって、水の沸点を越えること無く、１００℃以下の油漬環境が守られる。

以上のように構成された湯煎器、並びに該器を用いたアホエン生成法によって、次の効果を奏する。括弧内の数字は、請求項の何処に属するかを示す番号である。

▲１▼（１）、（２）、従来の湯煎法は、工程別に器を替えて行うものであった。本発明の湯煎器は、外箱の内側に内箱・網箱を挿脱可能に装着したので、従来湯煎法に対比し、手間がかからず効率作業となる。例えば、湯煎糟処理は、網箱を可搬し糟を捨てさる簡易な作業である。

▲２▼（１）、（２）、従来の微塵化作業及び湯煎作業は、多くの器を用い別々の工程を順次行うものであった。本発明の微塵切器は、自動的に順次網箱に落ち込むように作用する。
この作用によって、次工程の湯煎へ引継がれ、一つの機具として機能する。すなわち、微塵化作業から湯煎作業まで、連続的に行うことが可能となって、従来の方法に対比し、大巾な効率作業となる。

▲３▼（１）、（２）、微塵切の作業時に、ニンニクのように強い臭いを出すものがあり、又、湯煎中に臭うものもある。従来からこれに苦慮し、これが課題の一つである。本発明は微塵切器と湯煎器を合体したこと、及び、防臭のために外部を覆ったものとしたので、臭いを防ぐ効果がある。

▲４▼前記（手段５）の作用に述べたように、ニンニクからアホエンを生成する場合の条件は、微塵化材を１００℃以下の油漬環境におくことである。従来この油漬環境等をつくるには、多くの器を用い不安定な状態で作業するなど、失敗も懸念される。本発明のアホエン生成法は、内箱・網箱内で油漬し、その外部に位置する熱水ゾーンに注水、その外の外箱も加熱するものである。したがって、安定感を有し、油漬環境も良好に確保され、高品質のアホエン生成法となり得る。

▲５▼（１〜５）、前記「発明が解決しようとする課題」の冒頭にあげた三つの課題、並びに油漬生成器具開発が要望されている件に対し、次のように適えられ、課題が大巾に改善される。

▲ａ▼ 「湯煎は手間がかかる。」これに対し、効果▲１▼、▲２▼に述べたように、効率作業となるので、手間はかからず大巾な改善となる。

▲ｂ▼ 「作業中に臭いを発生するものが有る。」これに対し、効果▲３▼の後部で述べたように、密閉化したので大巾な改善となる。

▲ｃ▼ 「良いものができない。」これに対し、手段３、手段４に述べたように、立ち刃刀刃を有する微塵切によって、適切な微塵粒を製造でき、良い品質に結びつく。

▲ｄ▼ 「油漬の生成器具開発が要望されている。」これに対し、効果▲４▼に述べたように、油漬環境も良好に確保され、高品質のアホエン生成法となる。

以下、本発明の実施の形態を図を用い説明する。括弧内の数字は請求項の何処に属するかを示す番号である。

（１）図１は、請求項１に対応する湯煎器の縦断面図である。内箱を挿脱可能に装着、該内箱内に網箱を挿脱可能に装着、該外箱内側に熱水ゾーンを設け、網箱内で湯煎する湯煎器とし、加熱操作は、加熱器を用い外箱床へ受熱する。したがって、外箱１の材質は熱源に適合したものにする必要がある。例えば、熱源が電磁調理用であれば、電磁誘導加熱方式の調理器を用いることになる。

内箱３の装着は、熱水ゾーン９を確保するための枠、すなわち外箱床２上に、及び外箱１内側に支持枠１７を固着、支持枠１７に添って挿入する。又、網箱４装着は、吊り上げ環４４を用い、内箱３の内壁に添って挿入する。

内箱３の材質は、金属製のものを適用とするが、ガラスの場合は耐熱系のものが好ましい。又、網箱４の材質は、金属製のものが適用とされる。理由は、網目が小さいので製作が容易となるからである。

湯煎操作は、熱水ゾーンに注水、網箱内に注油後、加熱器を用い外箱床へ受熱、熱水ゾーンの湯温が沸点に近づき熱を遮断、湯煎器の上に微塵切器を脱着可能に合体、押筒洞から主材を投入、二刃を回転操作し微塵化、該微塵化材を順次網箱に落下させ温油漬とする。

（２）図２は、請求項２に対応する湯煎器の縦断面図である。熱水ゾーン９、内箱３、及び網箱４については、図１と同様であることから説明を省略する。熱水ゾーン９の外側は、外箱１である。この外箱１外壁に加熱部１１を装着、更に保護箱及び保護台を外箱床を有する外箱外側に離間した状態で固着した構成である。

加熱部１１の型は、ヒーター線を絶縁体に巻付けてなる、薄型ヒーター（詳細図なし）を用いることが好ましい。理由は、薄型ヒーターを用いることによって、離間を狭められることによる。装着は、外箱１の外壁を一周するように巻き付け、ボールトナット（図示せず）で行う。又、保護箱７の内壁の一部に、わずかに離間し、熱防止のための保護版５０を設ける。

保護箱７、及び保護台６の材質は、非金属が好ましい。保護箱７、並びに保護台６の装着は、外箱１外壁に、あるいは外箱床２下に支持枠１７を固着、これにより離間を確保し、支持枠１７先に保護箱７及び保護台６を組付け、締付具４０により、締付けるものとした。

湯煎操作は、熱水ゾーンに注水、網箱内に注油後加熱部を加熱操作し、熱水ゾーンの湯温が沸点に近づき熱を遮断、湯煎器の上に微塵切器を脱着可能に合体、前記湯煎作業と同様に行う。

（３）図３は、請求項１に対応する微塵切器５の縦断面図である。又図４は、微塵切器５の二刃１４付近拡大縦断面図。図５は、二刃１４のＡ−Ａ矢視拡大図である。微塵切器５は、外部を覆箱３０、上蓋２２，および下蓋２１で覆い、その内部に覆箱３０に固着した押筒洞３３，支持枠１７、および座版８を設け、その座版８は傾倒する形態にして、その下り端１９先に落下洞１５を設ける。

座版８の中心部に軸具１２を設け、この上部に乳座１３に固着された二刃１４を嵌合、軸具１２下部には、操作具の一部であるかさ歯車１８を嵌合、更にかさ歯車１８を噛合、ハンドル３８に固着された腕２８を嵌合する。これらは、支持枠１７・覆箱３０などで支持される。

押筒２４は、傾倒する押筒洞３３の軸方向に、挿脱可能に装着する。挿入最下端は、押筒洞３３内壁に接触防止用の止めビス４５を固着している。又、押筒２４には伸縮可能なほうき３７を内臓し、二刃１４付近の清操にこれを使用する。

二刃は、卍巴に形成しその片方の刃は刀刃と多数の立ち刃を、一方の刃は刀刃にし、該二刃を図４のように乳座１３に固着される。

微塵切器５の操作は、押筒洞３３に主材を投入、これを押筒２４で軽く押さえながらハンドル３８を回転する。ハンドル３８回転によって、腕２８やかさ歯車１８を介し、軸具１２に嵌合された二刃１４を回転、微塵切化される。微塵化材は、（手段３）の作用にて述べたように、二刃１４の形状と円心力とが相俟って、二刃１４の外寄りに移動（寄っていく）するよう作用する。そして回転軸が傾倒すること、及び低い位置に落下洞１５を備えたことに起因し、自動的に順次落下、網箱４に落ち込むようになる。

以上、請求項１、２に対応する微塵切器二刃１４の回転を、手動で行うものについて説明したが、これに限定するものでは無く、二刃１４回転を電力により駆動することも可能である。電力による駆動は、受電による駆動や、乾電池による駆動もあるがいずれも可能である。

ここで、二刃１４を駆動さす動力源が、乾電池である事例を、操作具の一形態とし、以下に説明する。図６は、請求項１に対応する微塵切器の一事例の縦断面図。図７は、図６のＢ−Ｂ断面図である。前出の図３、図４と異るところは、軸具１２下方に接続される操作具である。したがって異る部分のみ説明する。

この事例は、電源に係るものが必要である。図７に示すように、覆箱３０内に乾電池胴３６，モーター胴３９を設け、それぞれ乾電池４７モーター３５が格納される。一方、モーター３５からの接続は、複数の歯車３４を介し座版８下の歯車３４軸を軸具１２に嵌合する。したがって、二刃１４を駆動さすには、乾電池４７と接続する始動ボタン（図示せず）を押し、モーター３５回転を歯車３４を介し、軸具１２に伝えることになる。このような構成から多数量のものを扱った場合、作業効率の向作業効率の向上となる。
（事例は、ここまでにとどめる。）

合体した湯煎器は、図１の湯煎器、図２の湯煎器の、いずれか一つの上に、微塵切器を脱着可能に載せたものである。したがって、湯煎操作は前記と同様である。

主材は球根ニンニクを使用する。選定理由は、アメリカ国立がん研究所にて、免疫機能を高め、制がん効果の最も高い食品は、ニンニクであると順位付けしていることによる。又、生成法は油漬とする。理由は、ニンニクを低温油加熱することにより、ニンニクに含まれる「アリシン」が変化し、アホエンを生成できる特性を活用するためである。したがって副材料は植物油を用いる。

アホエン生成は、湯煎器の熱水ゾーン９に注水、網箱４内に注油後、加熱部１１の無い湯煎器にあっては、加熱器から外箱床へ受熱、加熱部を有する湯煎器にあっては、加熱部を加熱操作し、熱水ゾーンの湯温が沸点に近づき熱を遮断、湯煎器の上に微塵切器を脱着可能に合体、押筒洞から主材を投入、押筒で押さえながら二刃を回転操作し微塵化、該微塵化材は、二刃の形状と回転による円心力とが相俟って二刃の外寄りに移動、外寄りの低位置に備えた落下洞より順次網箱に落下させ温油漬とし、温度降下後、網箱を脱却し糟を分離、生成されたアホエン油を内箱内蔵のまま可搬するものとした。

可搬したアホエン油は、別用器に替え、冷蔵庫で保存する。これは、アホエンが光と高い温度に弱いことによる。

発明を実施するための最良の形態は、以上のような構成あるいは生成法としたので、課題を解決するための手段で示したような作用、あるいは、発明の効果で示したような効果を奏する。

漢方薬、健康食品、給食産業など。あるいは家庭での利用に可能性が多い。

請求項１に関する湯煎器の縦断面図請求項２に関する湯煎器の縦断面図微塵切器の縦断面図微塵切器の二刃付近、拡大縦断面図図４のＡ−Ａ矢視拡大図微塵切器の一事例を示す縦断面図図６のＢ−Ｂ断面図参考図（湯煎器の縦断面図）

１外箱
２外箱床
３内箱
４網箱
５微塵切器
６保護台
７保護箱
９熱水ゾーン
１１加熱部
１２軸具
１４二刃
１５落下洞
２５刀刃
２６立ち刀

Claims

外箱床を有する外箱の内側に支持枠を固着、該支持枠に添って内箱を挿脱可能に装着、該内箱内に網箱を挿脱可能に装着、該外箱内側に熱水ゾーンを設け、網箱内で湯煎する湯煎器と成し、該湯煎器の上部には、脱着可能に微塵切器を装着、該微塵切器は微塵切用の二刃を卍巴に形成しその片方の刃は刀刃と多数の立ち刃を、一方の刃は刀刃にし、該二刃を回転軸が傾倒する軸具に回転可能に装着、その軸具に嵌合された二刃を回転操作する操作具を装着、該二刃の上部には、二刃回転軸方向に押筒洞を備え、該押筒洞に押筒を挿脱可能に装着し、二刃横部に落下洞を備え、防臭のために外部を覆ったものと成し、アホエン生成は、熱水ゾーンに注水、網箱内に注油後、加熱器を用い外箱床へ受熱、熱水ゾーンの湯温が沸点に近づき熱を遮断、湯煎器の上に微塵切器を脱着可能に合体、押筒洞から主材である球根ニンニクを投入、押筒で押さえながら二刃を回転操作し微塵化、該微塵化材は、二刃の形状と回転による円心力とが相俟って二刃の外寄りに移動、外寄りの低位置に備えた落下洞より順次網箱に落下させ温油漬とし、温度降下後、網箱を脱却し糟を分離、生成されたアホエン油を内箱内蔵のまま可搬する、微塵作業から湯煎作業まで連続的に行うことを特徴とする、湯煎器を用いたアホエン生成法。
外箱床を有する外箱の内側に支持枠を固着、該支持枠に添って内箱を挿脱可能に装着、該内箱内に網箱を挿脱可能に装着、該外箱内側に熱水ゾーンを設け、熱水化のために外箱外壁に加熱部を装着、保護箱及び保護台を外箱床を有する外箱外側に離間した状態で固着、網箱内で湯煎する湯煎器と成し、該湯煎器の上部には、脱着可能に微塵切器を装着、該微塵切器は微塵切用の二刃を卍巴に形成しその片方の刃は刀刃と多数の立刃を、一方の刃は刀刃にし、該二刃を回転軸が傾倒する軸具に回転可能に装着、その軸具に嵌合された二刃を回転操作する操作具を装着、該二刃の上部には、二刃回転軸方向に押筒洞を備え、該押筒洞に押筒を挿脱可能に装着し、二刃横部に落下洞を備え、防臭のために外部を覆ったものと成し、アホエン生成は、熱水ゾーンに注水、網箱内に注油後加熱部を加熱操作し、熱水ゾーンの湯温が沸点に近づき熱を遮断、湯煎器の上に微塵切器を脱着可能に合体、押筒洞から主材である球根ニンニクを投入、押筒で押さえながら二刃を回転操作し微塵化、該微塵化材は、二刃の形状と回転による円心力とが相俟って二刃の外寄りに移動、外寄りの低位置に備えた落下洞より順次網箱に落下させ温油漬とし、温度降下後、網箱を脱却し糟を分離、生成されたアホエン油を内箱内蔵のまま可搬する、微塵作業から湯煎作業まで連続的に行うことを特徴とする、湯煎器を用いたアホエン生成法。