JP2008269912A - 誘導加熱調理器およびそのプログラム - Google Patents
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Abstract
【解決手段】揚げ物調理用の油を収容する鍋1と、鍋1を加熱する加熱コイル3と、鍋1を保持する天板2と、鍋1からの赤外線を検出する赤外線検出手段5と、赤外線検出手段5の出力から鍋1の温度を検知する温度検知手段6と、調理温度条件を設定入力する操作部7と、温度検知手段6の出力および操作部7での設定温度により油の予熱工程において予め設定された温度で加熱コイル3の出力を下方向に切替え油が設定温度になるように制御する制御手段8とを有する。これによって、赤外線を用いて鍋温度の検知を精度よく行うとともに、揚げ物調理用の油の予熱工程において、油が設定温度になるように制御されるため、油が設定温度を大きく超えてしまう危険がなく、安全使用がなされる。
【選択図】図1
Description
図1、図2は、本発明の実施の形態1における誘導加熱調理器を示すものである。
図3、図4は、本発明の実施の形態2における誘導加熱調理器を示すものである。実施の形態1と同一要素については同一符号を付してその説明を省略する。
図5、図6は、本発明の実施の形態3における誘導加熱調理器の油量判定について示したものである。誘導加熱調理器自体の構成は実施の形態2と同一であるためその説明を省略する。
よって、第1の温度判定値T1から第2の温度判定値T2までの到達時間によって鍋1内の油量を判定することができる。
図7、図8は、本発明の実施の形態4における誘導加熱調理器の油量判定について示したものである。誘導加熱調理器自体の構成は実施の形態2と同一であるためその説明を省略する。
よって、所定の温度判定値Tiから一定時間tb経過後の上昇温度によって鍋1内の油量を判定することができる。
図9〜図11は、本発明の実施の形態5における誘導加熱調理器の油追加時の温度振る舞いを示したものである。誘導加熱調理器自体の構成は実施の形態2と同一であるためその説明を省略する。
なお、この関係式は最下点温度に影響されないため最下点温度から一定温度Tn上昇時の経過時間によって鍋1内の油量を判定することができる。
よって、第3の温度判定値T3から第4の温度判定値T4までの到達時間によって鍋1内の油量を判定することができる。
以上のように、本実施の形態では、途中で追加された油の量も加味した油量を判定するため、揚げ物調理の予熱工程を精度良く実施することができる。
次に、本発明の実施の形態6における誘導加熱調理器について説明する。誘導加熱調理器自体の構成は実施の形態2と同一であるためその説明を省略する。
2 天板
3 加熱コイル
5 赤外線検出手段
6 温度検知手段
7 操作部
8 制御手段
9 油量判定手段
Claims (11)
- 揚げ物調理用の油を収容する鍋と、前記鍋を加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルの上部で鍋を保持する天板と、前記天板の下面に設置され鍋の底面から放射される赤外線を検出する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力から鍋の温度を検知する温度検知手段と、調理温度条件を設定入力する操作部と、前記温度検知手段の出力および操作部での設定温度により油の予熱工程において予め設定された温度で加熱コイルの出力を下方向に切替え油が設定温度になるように制御する制御手段とを有する誘導加熱調理器。
- 温度検知手段の出力より鍋内の油量を判定する油量判定手段を有し、制御手段は前記油量判定手段が判定した油量に応じて制御条件を選択する請求項1に記載の誘導加熱調理器。
- 油量判定手段は、第1の温度判定値から第2の温度判定値までの立ち上がり時間に応じて鍋内の油量を判定する請求項2に記載の誘導加熱調理器。
- 油量判定手段は、所定の温度判定値から一定時間経過後の立ち上がり温度に応じて鍋内の油量を判定する請求項2に記載の誘導加熱調理器。
- 制御手段は、油量判定手段による油量判定中、温度検知手段より得られる温度の温度勾配が所定値以上の負の値になった場合には油量判定を中止し、再度油量判定を実施する請求項2〜4のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。
- 制御手段は、油量判定手段による油量判定終了後、温度検知手段より得られる温度の温度勾配が所定値以上の負の値になった場合には再度油量判定を実施する請求項2〜5のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。
- 油量判定手段は、温度検知手段の検知結果が下降から上昇に転じたときの温度を基準として、一定温度上昇したときの立ち上がり時間に応じて鍋内の油量を判定する請求項2〜6のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。
- 油量判定手段は、温度検知手段の検知結果が下降から上昇に転じたときの温度を基準として、一定時間経過したときの立ち上がり温度に応じて鍋内の油量を判定する請求項2〜6のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。
- 油量判定手段は、温度検知手段の検知結果が所定温度以下になった場合には第3の温度判定値から第4の温度判定値までの立ち上がり時間に応じて鍋内の油量を判定する請求項2〜6のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。
- 油量判定手段は、立ち上がり時間が一定時間経過した場合には、鍋内の油量を最大値と判定する請求項2、3、9のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。
- 請求項1〜10のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器の少なくとも一部をコンピュータにより実行するためのプログラム。
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