JP2007275048A - 水納豆飲料及び水納豆アイスの製造法 - Google Patents
水納豆飲料及び水納豆アイスの製造法 Download PDFInfo
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Abstract
【目的】この発明は納豆から水納豆を作くる製造方法に関するもので有る
【構成】納豆から水納豆、水納豆から水納豆アイスを製造する
【選択図】なし
【構成】納豆から水納豆、水納豆から水納豆アイスを製造する
【選択図】なし
Description
本発明は出来上りの納豆を豆乳に浸して作る水納豆を凍らしかくはんして製造する水納豆アイスに関するものである。
豆乳に納豆をすり潰して、まぜて水納豆を作くていた〔特願平１１−１７３０８６〕この為納豆臭が強く味も悪かった
本発明はその欠点を無くし風味の良い水納豆食品を開発する事に努力した。
その結果納豆の外側の成分に美味が集っている事を発見し納豆をかくはんして外側の成分を集め豆乳に浸し豆だけをこすと美味成分の水納豆が出来る事で解決を見た。
本発明の水納豆は美味しい成分だけを取り入れる事で飲みやすく口当りの良い食品と変化した
出来立ての納豆を、す早やく混ぜて豆乳を入れて又混合し美味成分を豆乳に溶かし豆をこすと水納豆が出来るこれを凍らしかくはんする事で水納豆アイスを製造する
以上の例において口当りの良い風味豊かな水納豆及び水納豆アイス食品が生れた。
Claims (2)
- 出来上りの納豆を豆乳に浸して美味しい成分だけを取り込んで作くる納豆及び納豆菌成分の水納豆
- 水性納豆を凍らしかくはんして作る、水納豆アイス
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2006144637A JP2007275048A (ja) | 2006-04-11 | 2006-04-11 | 水納豆飲料及び水納豆アイスの製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2006144637A JP2007275048A (ja) | 2006-04-11 | 2006-04-11 | 水納豆飲料及び水納豆アイスの製造法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2007275048A true JP2007275048A (ja) | 2007-10-25 |
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ID=38677239
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| JP2006144637A Pending JP2007275048A (ja) | 2006-04-11 | 2006-04-11 | 水納豆飲料及び水納豆アイスの製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2007275048A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101861908A (zh) * | 2010-05-25 | 2010-10-20 | 曾新义 | 一种纳豆制成的冰制品添加剂及其制备方法 |
| CN106982980A (zh) * | 2016-12-07 | 2017-07-28 | 沧州医学高等专科学校 | 一种纳豆营养保健冰糕的制作方法 |
-
2006
- 2006-04-11 JP JP2006144637A patent/JP2007275048A/ja active Pending
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|---|---|---|---|---|
| CN101861908A (zh) * | 2010-05-25 | 2010-10-20 | 曾新义 | 一种纳豆制成的冰制品添加剂及其制备方法 |
| CN106982980A (zh) * | 2016-12-07 | 2017-07-28 | 沧州医学高等专科学校 | 一种纳豆营养保健冰糕的制作方法 |
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