JP2006292344A

JP2006292344A - 調理器具用排煙装置

Info

Publication number: JP2006292344A
Application number: JP2005139021A
Authority: JP
Inventors: Tomoko Shinohara; 智子篠原
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2005-04-08
Filing date: 2005-04-08
Publication date: 2006-10-26

Abstract

【課題】従来における水槽部は、食材から垂れ落ちる油分やセラミック炭上に落下する油分、ガス抜き用通孔より落下する油分を水槽部内へ落下させるものであり、排煙を効率よく除去する機能は設けていない。また、単に油を落下させるものであり、これもまた、排煙を効率よく除去する機能は設けていないの効果を有するインテークマニホールド用シャッターバルブ軸を提供する。
【解決手段】排煙筒と、該排煙筒と連結する適量な水を貯めると共に、吸引力を利用し、水流を起こさせるべく水切板を設けてなる水槽と、該水槽に連結してなるフィルターを設けると共に、排煙を吸引するファンモーターを設けてなる排気管とからなることを特徴とする。
【選択図】図１

Description

本発明は、主に各種肉や魚貝類を焼いて調理する調理器具から出る排煙を処理する調理器具用排煙装置に関するものである。

従来の技術としては内箱の中央開口に内筒を設けて有底で二重筒状に形成し、内箱底には適量の水を貯めて水槽部とする。セラミック炭を逆椀状に形成する。セラミック炭支持具もその上面を逆椀状に形成し、バーナーの炎口を塞ぐ覆い部とする。また、内箱の内筒の外径は、セラミックス灰支持機具の覆い部の外径より小径とするものが開示されている。（特許文献１参照）

また、別の従来技術として、ケーシングには、中間側壁に壷体の上部鍔部を受ける受部を周設し、上部側壁には、複雑の排煙孔及び複雑の係止片を有し、この係止片に、蓋の係止縁を係止し、持ち運び可能とする。また、無煙ロースターの外ケースには、その上部に受部を周設し、その側壁に受片を設け、ケーシングのフランジ部を外ケースの受部にのせ、かつ、ケーシングの導入部を、外ケースの受片にのせて、燃焼器を無煙ロースターに設置するものが開示されている。（特許文献２参照）
特開２００３−６１８２９号公報特開２０００−３３７６３６号公報

上記前者における水槽部は、食材から垂れ落ちる油分やセラミック炭上に落下する油分、ガス抜き用通孔より落下する油分を水槽部内へ落下させるものであり、排煙を効率よく除去する機能は設けていない。

上記後者における水槽部も、単に上記のような油を落下させるものであり、これもまた、排煙を効率よく除去する機能は設けていない。

本発明は、上記の問題点に鑑みなされたもので、その目的は、ファンヒーターにおける吸引力を利用して水槽内に水流を起こさせ、排煙を接触させることにより水中に排煙をとり込み、効率よく排煙を除去することができると共に、メンテナンスし易い構造であることを特徴とする調理器具用排煙装置を提供するものである。

本発明は、上記目的を達成するために、排煙筒と、該排煙筒と連結する適量な水を貯めると共に、吸引力を利用し、水流を起こさせるべく水切板を設けてなる水槽と、該水槽に連結してなるフィルターを設けると共に、排煙を吸引するファンモーターを設けとなる排気管とからなること。排煙筒が、吸引口を下向きとし、水槽に対して着脱自在に設けてなること。水槽は、水槽本体と蓋とより構成され、該蓋には排煙筒を取り付ける取付け口を設けると共に、水切り板を下方に突設してなり、水槽本体の底部に排煙管を支持する支持部を突設してなること。排煙管は、上端部にセラミック及び／又は金鋼によるフィルターを設けてなること。

１）、ファンモーターによる吸引力を利用して、水槽内に水流を起こさせ、排煙を接触（付着）させることにより水中に排煙を取り込み、効率よく排煙を除去することができる。
２）、排煙筒の吸引口を下向きにすることにより、下方に設置した七輪やロースター等の調理機具からでる排煙を効率よく吸引できる。
また、水槽に対して着脱自在に取付けられるため、メンテナンス（清掃）を容易に行なえる。
３）、水槽は、水槽本体と蓋とに分離されるため、メンテナンス（清掃）し易く、支持部により排気管を確定に支持できる。
４）、フィルターとして、セラミック（脱臭力や抗菌力を有するもの）により、取り切れなかった排煙を多孔質にて付着させることができると共に、同時に臭いも取り除き、洗浄して再利用できる。
５）、フィルターとして、金鋼を使用することにより、排煙（特に油煙）付着させることができ、これもまた洗浄して再利用できる。

以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明する。
調理器具用排煙装置１は、排煙筒２と水槽３と排気管４により構成される。
排煙筒２は、銅製あるいはステンレス製により円筒状に形成すると共に、先端の吸引口２ａを下向きとし、下方に設置した調理機具Ｔ（例えば七輪）の排煙Ｈを吸い込むものである。
水槽３は、水槽本体３ａと蓋３ｂとにより構成される。
水槽本体３ａは、ステンレス製等により箱型に加工され、底部側方に後述する排気管４を支持する円筒状の支持部３ａ１を突設してある。
蓋３ｂは、上記水槽本体３ａの上面に着脱自在に取り付けるもので、ステンレス製等により上面側方に上記排煙筒２を着脱自在に取り付けるべく円筒状の取付口３ｂ１を設けると共に、該取付口３ｂ１の側方にステンレス製等による平面略入文字形の水切板３ｂ２を下方に突設してなる。
排気管４は、ステンレス製等による円筒形で、先端部を上記支持部３ａ１に挿入して着脱自在に取り付けられるもので、この実施例の場合Ｌ字形に形成し、後部にファンモーター４ａを設けると共に、先端に脱臭セラミックボール４ｂ１及び金網４ｂ２を通孔４ｂ３ａを形成した受皿４ｂ３内に設けてなるフィルター４ｂを着脱自在に載置してなる。
なお、必要に応じて吸引力を調整するダンパー４ｃを設けてもよい。

上記調理器具用排煙装置１の使用例について下記に述べる。
まず、テーブルＴＢ内に調理器具用排煙装置１にセットする。
この時、排気管４はテーブルＴＢの下に埋設するものとする。
また、排煙筒２は天板ＴＢ１をセッティングした後に、取付口３ｂ１に取り付けるものである。この時、水槽３内にはすでに水Ｗを適量入れておく。
この状態で、天板ＴＢ１上に調理器具Ｔ（例えば七輪等）を置き、例えば肉（図示せず）等を焼いて食する時、ファンモーター４ａを作動させることにより、排煙Ｈは排煙筒２の吸引口２ａより吸い込まれ、水槽３内に入り込む。
この時、排煙Ｈ１は水切板３ｂ２に当り、取付口３ｂ１の下方で渦巻Ｕが発生すると共に、水切板３ｂ２の裏側では渦巻Ｕ１が発生し、また水切板３ｂ２の表と裏とで交流する渦巻Ｕ２が発生することにより、排煙Ｈ１が水Ｗと効率よく接触（付着）し、水中に排煙Ｈ１を取り込む。
その後、少量残った排煙Ｈ２を脱臭セラミックボール４ｂ１及び金網４ｂ２にて付着させ、クリーンな空気Ｋとして外へ排出するものである。

なお、ある程度使用した時点で天板ＴＢ１を取り外した後、排煙筒２、水槽３（水槽本体３ａ・蓋３ｂ）、排気管４のフィルター４ｂを取り外し、洗浄して再度使用するものである。
また、各部材の材質は竹に限定することなく例えば銅等を使用してもよい。
さらに、各部材の大きさ等も、必要に応じて決めればよく、水切板の形状も渦巻きを発生させる機能があれば他の形状も一考である。
さらにまた、ファンモーターの能力やセラミックの種類や形状等も、必要に応じて設定すればよい。
水もまた、アルカリイオン水等を使用することにより、排煙（油煙）の分解を効率的に行なうことができる。

本発明の一実施例を示す調理器具用排煙装置の一部縦断正面図。本発明の一実施例を示す調理器具用排煙装置の水槽の平面図。本発明の一実施例を示す調理器具用排煙装置の水槽の側面図。本発明の一実施例を示す調理器具用排煙装置の水槽と排気管の連結部の側面図。本発明の一実施例を示す調理器具用排煙装置の水槽の水の流れを示す平面図。

符号の説明

１−−−調理器具用排煙装置
２−−−排煙筒
３−−−水槽
４−−−排気管
Ｔ−−−調理器具
Ｈ−−−排煙
Ｕ−−−渦巻
Ｗ−−−水

Claims

排煙筒と、該排煙筒と連結する適量な水を貯めると共に、吸引力を利用し、水流を起こさせるべく水切板を設けてなる水槽と、該水槽に連結してなるフィルターを設けると共に、排煙を吸引するファンモーターを設けてなる排気管とからなることを特徴とする調理器具用排煙装置。
排煙筒が、吸引口を下向きとし、水槽に対して着脱自在に設けてなることを特徴とする請求項１記載の調理器具用排煙装置してなることを特徴とする。
水槽は、水槽本体と蓋とより構成され、該蓋には排煙筒を取り付ける取付け口を設けると共に、水切り板を下方に突設してなり、水槽本体の底部に排煙管を支持する支持部を突設してなることを特徴とする請求項１又は２記載の調理器具用排煙装置。
排気管は、上端部にセラミック及び／又は金鋼によるフィルターを設けてなることを特徴とする請求項１、２又は３記載の調理器具用排煙装置。