JP2006094902A - 食事提供システム - Google Patents

Abstract

【課題】 同一の列に収容される組膳が、全て同一種類である場合には、加熱室と冷却室とを仕切る仕切壁を一度の操作で調整することができる食事提供システムを提供する。
【解決手段】 本発明の食事提供システム１は、加熱用食材が盛り付けられた加熱用食器１７と非加熱用食材が盛り付けられた非加熱用食器１８とが載せられて組膳されたトレー１６を収容する上下複数段の収容室９と、加熱用食材を加熱するための加熱プレート４と、各収容室９内にそれぞれ移動自在に設けられ、加熱用食器１７と非加熱用食器１８との間に位置して当該収容室９内を仕切る断熱性の仕切壁１９とを備え、各段の収容室９の仕切壁１９は、個々に移動できる状態と、複数の仕切壁が連動して移動する状態とに切換使用可能とされている。
【選択図】図７

Description

本発明は、病院や介護施設、企業等において食事の提供を行うための食事提供システムに関するものであり、特に、加熱用食材が盛りつけられた食器と非加熱用食材が盛りつけられた食器との間に位置して収容室内を仕切る仕切壁の構造に関するものである。

従来より病院や介護施設、企業の事業所等においては厨房を備え、この厨房において調理された食事を患者や従業員に提供していた。しかしながら、小規模の施設では調理を行うための設備や人員の無駄が大きく、非効率的であることが問題となっていた。

そこで、近年では外部の調理センターから予め調理された食材を配送させ、トレーに組膳した後、保冷と誘導加熱コイルを用いた加熱を行うことができる配膳カートに載せて搬送し、患者等に提供する方法が開発されて来ている（例えば、特許文献１参照）。
特開２００３−２０４８２８号公報

一方、係る従来の配膳カートの庫室は、複数の加熱プレートによって区切られており、上下に渡って多数の収容室が形成されている。各収容室は、それぞれに食材を盛りつけた食器を載置したトレーが収納されるように構成されている。このトレー上には、加熱用の食器と非加熱用の食器が左右に分けられて配置され組膳とされている。これに対し、各収容室内には、当該収容室を左右に二分して加熱室と冷却室に分けられるように仕切壁が設けられており、その加熱室に加熱用食器が載置され、冷却室に非加熱用食器が載置されるように構成されている。

また、トレー上に配置される食器は、メニューによって異なるため、料理に合わせて非加熱用食器の大きさが異なる。そのため、何れの大きさの非加熱用食器が用いられた場合にも対応できるようにするため、前記仕切壁をガイドレールにスライド可能な状態で取り付け、必要に応じて仕切壁をスライドさせることで、冷却室の幅を可変にしている。

ここで、通常、配膳カートには、少なくとも上下の収容室内に同様のメニューの組膳が収容される。そのとき、仕切壁を当該組膳に合わせた冷却室の幅となるように調整を行うが、従来の配膳カートでは、それぞれの収容室に設けられる仕切壁を個々に移動させる必要があったため、作業が極めて面倒なものとなっていた。

本発明は、従来の技術的課題を解決するために成されたものであり、同一の列に収容される組膳が、全て同一種類である場合には、加熱室と冷却室とを仕切る仕切壁を一度の操作で調整することができる食事提供システムを提供するものである。

本発明の食事提供システムは、加熱用食材が盛り付けられた食器と非加熱用食材が盛り付けられた食器とが載せられて組膳されたトレーを収容する上下複数段の収容室と、加熱用食材を加熱するための加熱手段と、各収容室内にそれぞれ移動自在に設けられ、加熱用食材が盛り付けられた食器と非加熱用食材が盛り付けられた食器との間に位置して当該収容室内を仕切る断熱性の仕切壁とを備え、各段の収容室の仕切壁は、個々に移動できる状態と、複数の仕切壁が連動して移動する状態とに切換使用可能とされていることを特徴とする。

請求項２の発明の食事提供システムは、上記において、仕切壁に設けられた連結材を備え、該連結材は上若しくは下方で隣接する収容室の仕切壁に係脱自在に係合することを特徴とする。

請求項３の発明の食事提供システムは、上記発明において、連結材は、仕切壁に対して上下移動自在に設けられ、自重で下方に突出した状態で下方に隣接する収容室の連結材に係合可能とされていることを特徴とする。

請求項４の発明の食事提供システムは、上記発明において、収容室は前方に開口しており、仕切壁は前後に延在して当該収容室内を左右に仕切り、その下部は上下移動自在とされると共に、連結材は仕切壁の奥部に設けられ、当該仕切壁の下部と連動して上下移動することを特徴とする。

本発明の食事提供システムによれば、加熱用食材が盛り付けられた食器と非加熱用食材が盛り付けられた食器とが載せられて組膳されたトレーを収容する上下複数段の収容室と、加熱用食材を加熱するための加熱手段と、各収容室内にそれぞれ移動自在に設けられ、加熱用食材が盛り付けられた食器と非加熱用食材が盛り付けられた食器との間に位置して当該収容室内を仕切る断熱性の仕切壁とを備え、各段の収容室の仕切壁は、個々に移動できる状態と、複数の仕切壁が連動して移動する状態とに切換使用可能とされているので、全てのトレーが同一の組膳のときは、全ての仕切壁が連動して移動する状態に切り換えることで、一度の操作にて全段の仕切壁を移動させることができる。

これにより、仕切壁の位置調節を行う操作が容易となり、利便性が向上する。また、トレーによって組膳が異なる場合には、複数の仕切壁が連動して移動する状態から仕切壁を個々に移動できる状態に切り換えることで、各仕切壁を個々にも移動できるので、使用形態に合わせて支障なく使用することができる。

また、請求項２の発明によれば、上記において、仕切壁に設けられた連結材を備え、該連結材は上若しくは下方で隣接する収容室の仕切壁に係脱自在に係合する構成としているため、仕切壁自体に連結構造を組み込むことが可能となり、収容室内の構造を変えることなく収容室内構造の簡素化が図れる。

また、請求項３の発明によれば、上記において、連結材は、仕切壁に対して上下移動自在に設けられ、自重で下方に突出した状態で下方に隣接する収容室の連結材に係合可能とされているので、各仕切壁の連結構造を簡素化することができるようになる。

更に、請求項４の発明によれば、上記において、収容室は前方に開口しており、仕切壁は前後に延在して当該収容室内を左右に仕切り、その下部は上下移動自在とされると共に、連結材は仕切壁の奥部に設けられ、当該仕切壁の下部と連動して上下移動する構成とされているため、仕切壁の下部を持って連結材を上下移動させて連結・非連結を操作することができる。そのため、連結部が収容室奥部にあっても収容室前部で操作できるので操作性が良好となる。

次に、図面に基づき本発明の食事提供システムの実施形態を詳述する。

図１は本発明の食事提供システムの実施例の食事提供ユニット１の正面図、図２はその側面図、図３はその平断面図、図４は内部構成の正面図をそれぞれ示している。実施例の食事提供ユニット１は、例えば病院（若しくは、介護施設、小規模企業等）の食堂に設置されて患者（若しくは従業員）に食事を提供するものであり、断熱箱体から構成された本体２から構成されている。この本体２内は断熱性非金属から成る区画壁３、３によって左右三つの区画室６、７、８に区画されており、各区画室６〜８の前面開口は透明ガラス製の扉１１、１２、１３によって開閉自在に閉塞されている。

各区画室６〜８内は図５に示すような加熱プレート４によって上下十段に仕切られ、各加熱プレート４上に上下十段の収容室９が構成されている。そして、各収容室９には、それぞれに食材を盛り付けた食器を載せたトレー１６が収納されるように構成されている。トレー１６上には、加熱用食器１７と非加熱用食器１８が左右に分けて載置され、扉１１〜１３をそれぞれ開放することにより、前方からトレー１６を出し入れできるように構成されている。

各収容室９の底面を構成する加熱プレート４には、ＩＨ加熱ユニットを構成する複数の誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄが図５に示すように内部に埋め込まれている。そして、各収容室９に収納されるトレー１６は、加熱プレート４に載置された状態で、各誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄに対して常に一定の位置に保持される。また、トレー１６上の各加熱用食器１７は、位置決め手段によって常に所定の位置になるように載せられており、これにより、各加熱用食器１７は、常に、各誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄに対応した位置に配置される。

また、各収容室９内には、当該収容室９内のトレー１６上の空間を左右に二分し、向かって左側に加熱室９Ａ（加熱用食材が盛り付けられた加熱用食器１７が載せられた領域）と向かって右側に冷却室９Ｂ（非加熱用食材が盛り付けられた非加熱用食器１８が載せられた領域）を構成する断熱性非金属から成る仕切壁１９が設けられており、加熱室９Ａ側に加熱用食器１７が、また、冷却室９Ｂ側に非加熱用食器１８が置かれるように構成されている。なお、仕切壁１９の詳細な構成については後述する。

前記各非加熱用食器１８にはデザート等の調理済みの非加熱用食材が盛られると共に、各加熱用食器１７にはご飯や汁物、肉や魚、野菜にて調理された主菜・副菜から成る加熱用食材がそれぞれ盛られている。この場合、加熱用食器１７の浜底面には図６に示す如く銀ペーストよりなる導電層２１が設けられており、前記加熱プレート４の誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄに通電することで、それに対応する位置に設けられた加熱用食器１７・・の導電層２１内部に渦電流を流し、導電層２１を発熱させて加熱用食器１７を加熱し、内部の加熱用食材の加熱（調理若しくは再加熱）が行われるよう構成されている。

一方、食事提供システム１の本体２の下部には、圧縮機、凝縮器、減圧装置及び蒸発器から成る冷媒回路と送風機などから構成された冷却ユニット２２が設置されている。また、本体２内の背部にはダクト２３が上下に渡って構成されており、ダクト２３には、各区画室６〜８の加熱室９Ａ側と冷却室９Ｂ側との間に対応する位置に仕切板２７が設けられている。そして、ダクト２３の例えば下部には、これら各区画室６〜８の加熱室９Ａ側及び冷却室９Ｂ側に対応する位置に、それぞれ送風機１０Ａ、１０Ｂが設けられる。前記蒸発器と熱交換した冷気は前記送風機１０Ａ、１０Ｂによってこのダクト２３に吐出され、各区画室６〜８の各収容室９・・・内に循環されるように構成されている。この場合、各区画室６〜８への冷気の循環はそれぞれ独立して制御される。

また、本体２の前面上部にはコントロールパネル２４が設けられており、このコントロールパネル２４には、各種入力スイッチ２５の他、液晶パネルから成る表示部２６や、図示しない異常警報ランプ、保温／冷却中ランプ等が配設されている。更に、各区画室６〜８の扉１１〜１３の上側に対応する位置の本体２前面には、後述する加熱完了及び加熱中を報知するための報知ランプ（報知手段。この報知ランプの他にブザーで報知を行っても良い。）３１Ａ〜３１Ｃが取り付けられている。また、各扉１１〜１３には図示しない施錠装置が設けられ、各施錠装置によって各扉１１〜１３をそれぞれ施錠できるように構成されている。なお、図２中２８は、前記加熱プレート４に設けられる各誘導加熱コイル４Ａ〜４ＤのＩＨドライバーユニットである。

以上の構成で、次に実施例の食事提供ユニット１の動作を説明する。実施例の使い方としては、区画室６内に朝食、区画室７内に昼食、区画室８内に夕食を収納する場合について説明する。例えば早朝、外部の給食業者の調理センターから配送された調理済みの加熱用食材及び非加熱用食材、或いは、当該病院の厨房にて調理された加熱用食材及び非加熱用食材は、前述した如く加熱用食器１７及び非加熱用食器１８にそれぞれ盛り付けられる。そして、左右に分けてトレー１６上に載せられて組膳される（或いは、組膳された状態で配送されてくる）。次に、扉１１〜１３を開放し、朝食用のトレー１６は区画室６内の各収容室９・・・内に、昼食用のトレー１６は区画室７内の各収容室９・・・内に、そして、夕食用のトレー１６は区画室８内の各収容室９・・・内に分けてそれぞれ一度に収容される。

そして、扉１１〜１３を閉じると当該食事提供ユニット１を制御する図示しない制御装置は、前記施錠装置全ての扉１１〜１３を施錠する。次に、入力スイッチ２５を用いて各区画室６〜８の食事提供時刻を設定する。この場合、朝食用の区画室６に対しては午前８時、昼食用の区画室７に対しては正午、夕食用の区画室８に対しては午後６時を食事提供時刻としてそれぞれ設定したものとする。尚、制御装置は冷却ユニット２２を運転しており、全ての区画室６〜８内に対応する送風機１０Ａ、１０Ｂを運転することで、各区画室６〜８内の各収容室９・・・全域に冷気を循環させて冷却している。これにより、全てのトレー１６上の全ての食材は保冷されることになる。この場合の冷却ユニット２２の運転制御は、本体２内が略＋１０℃となるように行われている。また、この場合、制御装置は図示しない保温／冷却中ランプを点灯させる。

運転スタート後、前記午前８時より前の所定時刻になると、制御装置は前記ＩＨ加熱ユニットを制御し、区画室６の加熱プレート４の誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄに通電を開始すると共に、報知ランプ３１Ａを点灯させ、区画室６の加熱室９Ａへの冷気循環を行う送風機１０Ａの運転を停止する。この誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電を開始する時刻は、加熱用食器１７に盛り付けられた加熱用食材の量や種類に応じ、午前８時に丁度加熱が完了するような時間を逆算して入力スイッチ２５により予め設定するものとする。又は、制御装置内で、メニューにより自動的に完了時間を逆算する。

係る誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電によって前述の如く加熱用食器１７は加熱され、内部の加熱用食材は加熱（調理若しくは再加熱）されていく。そして、区画室６の食事提供時刻である午前８時になると、丁度加熱は完了する。尚、区画室６の冷却室９Ｂ（区画室７、８の全域も同様）には依然冷気は循環されているので、内部の非加熱用食材は支障無く保冷されている。

そして、制御装置は朝食の食事提供時刻の午前８時になった時点で区画室６の誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電を停止すると共に、区画室６への冷気の循環も停止する。そして、施錠装置を解除（解錠。以下、同じ。）すると共に、報知ランプ３１Ａを点灯させて加熱完了並びに扉１１の施錠装置の解除を報知する。

患者（若しくは従業員）は、この報知ランプ３１Ａの点灯を見て朝食の食事提供時刻となったこと、及び、加熱が完了したことを把握し、扉１１を開けてトレー１６を取り出すことになる。

以上が朝食に関する動作であるが、昼食に関しても同様である。即ち、正午より前の所定時刻になると、制御装置は前記ＩＨ加熱ユニットを制御し、区画室７の加熱プレート４の誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄに通電を開始すると共に、報知ランプ３１Ｂを点灯させ、区画室７の加熱室９Ａへの冷気循環を行う送風機１０Ａの運転を停止する。この誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電を開始する時刻は、同様に加熱用食器１７に盛り付けられた加熱用食材の量や種類に応じ、正午に丁度加熱が完了するような時間を逆算して入力スイッチ２５により予め設定するものとする。

係る誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電によって前述の如く加熱用食器１７は加熱され、内部の加熱用食材は加熱（調理若しくは再加熱）されていく。そして、区画室７の食事提供時刻である正午になると、丁度加熱は完了する。尚、区画室７の冷却室９Ｂ（区画室８の全域も同様）には依然冷気は循環されているので、内部の非加熱用食材は支障無く保冷されている。

そして、制御装置は昼食の食事提供時刻の正午になった時点で区画室７の誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電を停止すると共に、区画室７への冷気の循環も停止する。そして、施錠装置を解除すると共に、報知ランプ３１Ｂを点灯させて加熱完了並びに扉１２の施錠装置の解除を報知する。

患者（若しくは従業員）は、この報知ランプ３１Ｂの点灯を見て昼食の食事提供時刻となったこと、及び、加熱が完了したことを把握し、扉１２を開けてトレー１６を取り出すことになる。

また、夕食に関しても同様である。即ち、午後６時より前の所定時刻になると、制御装置は前記ＩＨ加熱ユニットを制御し、区画室８の加熱プレート４の誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄに通電を開始すると共に、報知ランプ３１Ｃを点灯させ、区画室８の加熱室９Ａへの冷気循環を行う送風機１０Ａの運転を停止する。この誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電を開始する時刻は、同様に加熱用食器１７に盛り付けられた加熱用食材の量や種類に応じ、午後６時に丁度加熱が完了するような時間を逆算して入力スイッチ２５により予め設定するものとする。

係る誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電によって前述の如く加熱用食器１７は加熱され、内部の加熱用食材は加熱（調理若しくは再加熱）されていく。そして、区画室８の食事提供時刻である正午になると、丁度加熱は完了する。尚、区画室８の冷却室９Ｂには依然冷気は循環されているので、内部の非加熱用食材は支障無く保冷されている。

そして、制御装置は夕食の食事提供時刻の午後６時になった時点で区画室８の誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電を停止すると共に、区画室８への冷気の循環も停止する。そして、施錠装置を解除すると共に、報知ランプ３１Ｃを点灯させて加熱完了並びに扉１３の施錠装置の解除を報知する。

患者（若しくは従業員）は、この報知ランプ３１Ｃの点灯を見て夕食の食事提供時刻となったこと、及び、加熱が完了したことを把握し、扉１３を開けてトレー１６を取り出すことになる。

尚、最後の区画室８が食事提供時刻となった時点で制御装置は冷却ユニット２２の運転を停止するが、その後所定の時刻となると制御装置は自動的に冷却ユニット２２の運転を再開し、本体２内の保冷を開始する。

このように構成したことにより、朝、昼、夕に提供する食事を組膳したトレー１６を各区画室６〜８に分けて一度に収容しておき、各区画室６〜８に対応する食事提供時刻を当該朝、昼、夕の所定の時刻にそれぞれ設定することにより、設定された朝、昼、夕の時刻（午前８時、正午、午後６時）において加熱用食材の加熱をそれぞれ完了することができるようになる。これにより、朝、昼、夕、三食の食事をトレー１６に組膳した状態で一度に収容して保冷しておき、各食事提供時刻にそれぞれ提供することができるようになるので、食事提供に要する手間が著しく省けるようになる。

ところで、トレー１６上に載置される加熱用食器１７及び非加熱用食器１８は、提供する食事によって異なる。そのため、収容室９内に形成される加熱室９Ａの領域及び冷却室９Ｂの領域は、トレー１６上に加熱用食器１７及び非加熱用食器１８をおくことによって構成される組膳によって調整する必要がある。そこで、この食事提供ユニット１では、これら加熱室９Ａ及び冷却室９Ｂを仕切る仕切壁１９を左右に摺動可能な状態に取り付けることで、必要に応じて加熱室９Ａの領域及び冷却室９Ｂの領域を可変にしている。以下、この仕切壁１９の構成及び当該仕切壁１９の可動機構について図７〜図１１を参照して説明する。

図７は区画室の透視斜視図、図８は収容室９の平面図、図９は収納室９の縦断側面図を示している。各収容室９の奥部には、加熱プレート４の後端と所定間隔を存してスライドレール３０が設けられている。このスライドレール３０は、所定の寸法だけ左右に渡って延在すると共に、前面に開口した断面略コ字状であって、上壁及び下壁の前端は、中央側に折曲形成されている。また、このスライドレール３０は、図３及び図８に示すように、各収容室９の中央よりもやや冷却室９Ｂ寄りに取り付けられる。そして、スライドレール３０の一端、即ち、冷却室９Ｂ側はダクト２３内に設けられる仕切板２７に固定されると共に、他端は、ダクト２３内において本体２下方から上方に渡って立設される保持板３１に固定される。

他方、仕切壁１９は、非金属部材で形成された上部部材１９Ａと、下部部材１９Ｂとから構成され、下部部材１９Ｂは、上部部材１９Ａの内部で上下に移動可能な状態で嵌め込まれている。このとき、下部部材１９Ｂの後端は、上部部材１９Ａの後端よりも所定寸法だけ前側に位置しているものとする。なお、この上部部材１９Ａ内部には、常に下方に付勢された図示しない板バネが設けられている。

そのため、通常は、仕切壁１９の下部部材１９Ｂは下に降りている。そして、トレー１６を収容室９に収納する際には、下部部材１９Ｂが上部部材１９Ａの内部で上下に移動可能な状態で嵌め込まれているため、下部部材１９Ｂが上昇してトレー１６の縁を簡単に通過させることができる。更に、収納した後は、下部部材１９Ｂが常に下方に付勢されているため、下に降りる。また、図９に示すように下部部材１９Ｂの下面形状をトレー１６の上面形状と互いに嵌り合うかたちとすることで、収容室９内をしっかりと仕切ることができる。

そして、この仕切壁１９の後端には、前記スライドレール３０の上壁及び下壁の間に左右に摺動可能に嵌め込まれるスライダー３５が取り付けられている。これにより、仕切壁１９は、当該スライダー３５によって、スライドレール３０が設けられる幅だけ、即ち、各図に矢印で示す移動可能範囲において、左右に摺動可能となる。

そのため、トレー１６上に比較的小さい非加熱用食器１８を載置した場合には、仕切壁１９を冷却室９Ｂ側に摺動させることで、冷却室９Ｂの領域を狭くすることができる。他方、トレー１６上に比較的大きい非加熱用食器１８を載置した場合には、仕切壁１９を加熱室９Ａ側に摺動させることで、冷却室９Ｂの領域を広くすることができる。

また、この上部部材１９Ａの後部下面であって、下部部材１９Ｂが設けられていないに部分には、当該上部部材１９Ａの内部で上下に移動可能な状態で嵌め込まれた連結材３２が設けられている。このとき、連結材３２は、図８に示すように、加熱プレート４の後端よりも後方に位置しているものとする。他方、上部部材１９Ａの後部上面には、上側に隣接する仕切壁１９の下面に設けられた連結材３２と係合可能とする係合孔３３が形成されている。これにより、連結材３２は、下側に隣接する仕切壁１９に形成された係合孔３３に係脱自在となる。

以上の構成により、各段の仕切壁１９に設けられる連結材３２を上方に持ち上げ、下方に隣接する仕切壁１９の係合孔３３上方において、自重により下方に突出させることで、各段の仕切壁１９を連結することが可能となる。

これにより、何れかの段に設けられた仕切壁１９を左右に移動させることで、図１０に示すように連結された全ての仕切壁１９を一度に移動させることが可能となる。そのため、特に、上下の収容室９内に同様の組膳を収容する場合には、何れかの段の仕切壁１９を左右に移動させることで、全ての段の仕切壁１９を同様の位置に移動することができ、段毎に仕切壁１９の位置調整を行う煩雑な作業を回避することができるようになる。

また、上下の収容室９に収容する組膳の加熱室９Ａの領域と冷却室９Ｂの領域が異なる場合には、図１１に示すように係る段の連結材３２を隣接する段の係合孔３３から外すことで、それぞれの位置に仕切壁１９を移動させることができる。そのため、例えば、任意の段だけ特別食とし、それ以外の段を普通食とする場合には、係る段に隣接する上の段の連結材３２を当該段の係合孔３３から外し、当該段の連結材３２を隣接する下の段の係合孔３３から外し、一段のみを非連結とすることで、当該段のみを独立して左右に移動させることが可能となる。

これにより、上述した如く各段の収容室９の仕切壁１９は、個々に移動できる状態と、複数の仕切壁１９が連動して移動する状態とに切換使用することが可能となり、上下の収容室９に収容されるトレー１６が同一の組膳のときには、仕切壁１９を全段一度に移動できると共に、トレー１６によって組膳が異なるときは個々にも移動でき、利便性が向上する。

また、上述した如き構成としたので、仕切壁１９自体に連結構造を組み込むことで、本発明を実現することができるため、格別に収容室９内の構造を変える必要がないことから、構造の簡素化を図ることができるようになる。

更に、仕切壁１９に設けられる連結材３２は、自重で下方に突出して、隣接する下方の仕切壁１９の係合孔３３と係合するため、簡素な連結構造にて本発明を実現することができるようになる。

ここで、図１２は本発明の食事提供システムの他の実施例である収容室９の部分拡大透視側面図を示している。この実施例における仕切壁４１は、非金属部材で形成された上部部材４１Ａと、下部部材４１Ｂとから構成され、下部部材４１Ｂは、上部部材４１Ａの内部で上下に移動可能な状態で嵌め込まれている。なお、この上部部材４１Ａ内部には、常に下方に付勢された図示しない板バネが設けられている。

そして、この仕切壁１９の後端には、上記実施例と同様にスライドレール３０の上壁及び下壁の間に左右に摺動可能に嵌め込まれるスライダー３５が取り付けられている。これにより、仕切壁１９は、当該スライダー３５によって、スライドレール３０が設けられる幅だけ左右に摺動可能となる。

更に係る実施例において、この下部部材４１Ｂの後部には、当該下部部材４１Ｂと共に上部部材１９Ａの内部で上下に移動可能な状態で取り付けられた連結材４２が設けられている。このとき、連結材４２は、加熱プレート４の後端よりも後方に位置しているものとする。他方、上部部材４１Ａの後部上面には、上側に隣接する仕切壁４１の下部部材４１Ｂに設けられた連結材４２と係合可能とする図示しない係合孔が形成されている。

連結材４２は、仕切壁４１の下部部材４１Ｂに取り付けられていることから、各段の仕切壁４１の下部部材４１Ｂを上方に持ち上げ、下方に隣接する仕切壁４１の係合孔上方において、自重により降下させることで、下部部材４１Ｂに取り付けられた連結材４２は、下側に隣接する仕切壁４１の係合孔に係合することができる。

これにより、仕切壁４１の下部を持って連結材４２を上下移動させて連結・非連結を操作することができるようになる。そのため、連結材４２が収容室９の奥にあっても前側にて操作できるため、より一層作業性の向上を図ることができるようになる。

本発明の食事提供システムの実施例の食事提供ユニットの正面図である。 図１の食事提供ユニットの側面図である。 図１の食事提供ユニットの平断面図である。 図１の食事提供ユニットの内部構成の正面図である。 図１の食事提供ユニットの加熱プレートの平面図である。 図１の食事提供ユニットで使用する加熱用食器の断面図である。 図１の食事提供ユニットの区画室の透視斜視図である。 図１の食事提供ユニットの収容室の平面図である。 図１の食事提供ユニットの収容室の縦断側面図である。 図１の食事提供ユニットの区画室の透視正面図である。 図１の食事提供ユニットの区画室の透視正面図である。 本発明のもう一つの実施例の食事提供ユニットの収納室の縦断側面図である。

符号の説明

１ 食事提供ユニット
２ 本体
３ 区画壁
４ 加熱プレート
４Ａ、４Ｂ、４Ｃ、４Ｄ 誘導加熱コイル
６、７、８ 収容室
９ 区画室
９Ａ 加熱室
９Ｂ 冷却室
１０Ａ、１０Ｂ 送風機
１１、１２、１３ 扉
１６ トレー
１７ 加熱用食器
１８ 非加熱用食器
１９、４１ 仕切壁
１９Ａ、４１Ａ 上部部材
１９Ｂ、４１Ｂ 下部部材
２１ 導電層
２２ 冷却ユニット
２３ ダクト
２７ 仕切板
３０ スライドレール
３１ 保持板
３２、４２ 連結材
３３ 係合孔
３５ スライダー

Claims (4)

1. 加熱用食材が盛り付けられた食器と非加熱用食材が盛り付けられた食器とが載せられて組膳されたトレーを収容する上下複数段の収容室と、
   前記加熱用食材を加熱するための加熱手段と、
   前記各収容室内にそれぞれ移動自在に設けられ、前記加熱用食材が盛り付けられた食器と非加熱用食材が盛り付けられた食器との間に位置して当該収容室内を仕切る断熱性の仕切壁とを備え、
   前記各段の収容室の仕切壁は、個々に移動できる状態と、複数の仕切壁が連動して移動する状態とに切換使用可能とされていることを特徴とする食事提供システム。
2. 前記仕切壁に設けられた連結材を備え、該連結材は上若しくは下方で隣接する前記収容室の仕切壁に係脱自在に係合することを特徴とする請求項１の食事提供システム。
3. 前記連結材は、前記仕切壁に対して上下移動自在に設けられ、自重で下方に突出した状態で下方に隣接する前記収容室の連結材に係合可能とされていることを特徴とする請求項２の食事提供システム。
4. 前記収容室は前方に開口しており、前記仕切壁は前後に延在して当該収容室内を左右に仕切り、その下部は上下移動自在とされると共に、前記連結材は前記仕切壁の奥部に設けられ、当該仕切壁の下部と連動して上下移動することを特徴とする請求項３の食事提供システム。

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