JP2005328962A - 食事提供システム - Google Patents

Abstract

【課題】提供時刻の異なる食事を一度に収容して保冷しておき、それぞれの食事提供時刻にて加熱を完了させて提供することができる食事提供システムを提供する。
【解決手段】食事提供ユニット１は、加熱用食器１７と非加熱用食器１８とが載せられて組膳されたトレー１６を収容する複数の収容室６〜８と、各収容室からトレーを取り出すための開口をそれぞれ開閉自在に閉塞する複数の扉１１〜１３と、加熱用食材を加熱するための誘導加熱コイルと、各収容室内を冷却するための冷却ユニットと、誘導加熱コイル及び冷却ユニットを制御する制御装置とを備え、この制御装置は、冷却ユニットにより各収容室内を保冷すると共に、各収容室毎に食事提供時刻をそれぞれ設定可能とされ、予め設定された当該食事提供時刻にて加熱用食材の加熱が完了するよう誘導加熱コイルを制御する。
【選択図】図２

Description

本発明は、病院や介護施設、企業等において食事の提供を行うための食事提供システムに関するものである。

従来より病院や介護施設、企業の事業所等においては厨房を備え、この厨房において調理された食事を患者や従業員に提供していた。しかしながら、小規模の施設では調理を行うための設備や人員の無駄が大きく、非効率的であることが問題となっていた。

そこで、近年では外部の調理センターから予め調理された食材を配送させ、トレーに組膳した後、保冷と誘導加熱コイルを用いた加熱を行うことができる配膳カートに載せて搬送し、患者等に提供する方法が開発されて来ている（例えば、特許文献１参照）。
特開２００３−２０４８２８号公報

しかしながら、係る配膳カートを用いた方法では、朝、昼、夕それぞれの食事提供時刻に組膳したトレーを配膳カートに載せ換えて搬送する必要があったため、作業が極めて面倒なものとなっていた。

本発明は、係る従来の技術的課題を解決するために成されたものであり、提供時刻の異なる食事を一度に収容して保冷しておき、それぞれの食事提供時刻にて加熱を完了させて提供することができる食事提供システムを提供するものである。

本発明の食事提供システムは、加熱用食材が盛り付けられた食器と非加熱用食材が盛り付けられた食器とが載せられて組膳されたトレーを収容する複数の収容室と、各収容室からトレーを取り出すための開口をそれぞれ開閉自在に閉塞する複数の扉と、加熱用食材を加熱するための誘導加熱コイルと、各収容室内を冷却するための冷却ユニットと、誘導加熱コイル及び冷却ユニットを制御する制御装置とを備え、この制御装置は、冷却ユニットにより各収容室内を保冷すると共に、各収容室毎に食事提供時刻をそれぞれ設定可能とされ、予め設定された当該食事提供時刻にて加熱用食材の加熱が完了するよう誘導加熱コイルを制御することを特徴とする。

請求項２の発明の食事提供システムは、上記において制御装置は、食事提供時刻となったことを各収容室毎に報知することを特徴とする。

請求項３の発明の食事提供システムは、上記各発明において制御装置は、加熱用食材に応じて誘導加熱コイルの制御を設定可能とされていることを特徴とする。

請求項４の発明の食事提供システムは、上記各発明において加熱用食材が盛り付けられた食器の底部には導電層が設けられると共に、誘導加熱コイルは当該加熱用食材が盛り付けられた食器の位置に対応するように設けられていることを特徴とする。

請求項５の発明の食事提供システムは、上記各発明において加熱用食材が盛り付けられた食器が載せられた領域と、非加熱用食材が盛り付けられた食器が載せられた領域とにトレー上の空間を仕切る仕切壁を備えたことを特徴とする。

請求項６の発明の食事提供システムは、上記各発明において各扉をそれぞれ施錠する施錠装置を備え、制御装置は、食事提供時刻において、当該食事提供時刻となった収容室の開口を閉塞する扉の施錠装置を解除することを特徴とする。

請求項７の発明の食事提供システムは、請求項１乃至請求項５の発明において各扉をそれぞれ施錠する施錠装置と、個人の認証を行う認証手段を備え、制御装置は、食事提供時刻以降、認証手段による認証を条件として当該食事提供時刻となった収容室の開口を閉塞する扉の施錠装置を解除することを特徴とする。

請求項８の発明の食事提供システムは、上記において制御装置は、扉が開放された後、閉じられた場合、当該扉の施錠を再度行うことを特徴とする。

請求項９の発明の食事提供システムは、請求項６又は請求項７の発明において制御装置は、施錠装置の解除から所定時間経過した場合、若しくは、認証手段による認証が不能となった場合に再度施錠を行うことを特徴とする。

本発明の食事提供システムによれば、加熱用食材が盛り付けられた食器と非加熱用食材が盛り付けられた食器とが載せられて組膳されたトレーを収容する複数の収容室と、各収容室からトレーを取り出すための開口をそれぞれ開閉自在に閉塞する複数の扉と、加熱用食材を加熱するための誘導加熱コイルと、各収容室内を冷却するための冷却ユニットと、誘導加熱コイル及び冷却ユニットを制御する制御装置とを備えており、この制御装置は、冷却ユニットにより各収容室内を保冷すると共に、各収容室毎に食事提供時刻をそれぞれ設定可能とされ、予め設定された当該食事提供時刻にて加熱用食材の加熱が完了するよう誘導加熱コイルを制御するので、例えば朝、昼、夕に提供する食事を組膳したトレーを各収容室に分けて一度に収容しておき、各収容室に対応する食事提供時刻を当該朝、昼、夕の所定の時刻にそれぞれ設定することにより、設定された朝、昼、夕の所定時刻において加熱用食材の加熱をそれぞれ完了することができるようになる。

これにより、例えば朝、昼、夕、三食の食事をトレーに組膳した状態で一度に収容して保冷しておき、各食事提供時刻にそれぞれ提供することができるようになるので、食事提供に要する手間が著しく省けるようになる。

また、請求項２の発明の食事提供システムによれば、上記に加えて制御装置は、食事提供時刻となったことを各収容室毎に報知するので、食事が提供可能となったことを各収容室毎に容易に確認することができるようになり、円滑な食事の提供を実現し、且つ、誤った提供も未然に回避することができるようになる。

また、請求項３の発明の食事提供システムによれば、上記各発明に加えて制御装置は、加熱用食材に応じて誘導加熱コイルの制御を設定可能とされているので、例えば加熱用食材の量や種類に応じ、食事提供時刻に加熱が丁度良く完了するように誘導加熱コイルの通電開始時刻や入力の設定を行うことができるようになる。

また、請求項４の発明の食事提供システムによれば、上記各発明に加えて加熱用食材が盛り付けられた食器の底部には導電層が設けられると共に、誘導加熱コイルは当該加熱用食材が盛り付けられた食器の位置に対応するように設けられているので、非加熱用食材を保冷しながら、誘導加熱コイルによって加熱用食材を加熱することができるようになる。

また、請求項５の発明の食事提供システムによれば、上記各発明に加えて加熱用食材が盛り付けられた食器が載せられた領域と、非加熱用食材が盛り付けられた食器が載せられた領域とにトレー上の空間を仕切る仕切壁を備えているので、加熱用食材を加熱しながら支障無く非加熱用食材を保冷しておくことができるようになる。

また、請求項６の発明の食事提供システムによれば、上記各発明に加えて各扉をそれぞれ施錠する施錠装置を備え、制御装置は、食事提供時刻において、当該食事提供時刻となった収容室の開口を閉塞する扉の施錠装置を解除するので、食事提供時刻となるまでは扉を施錠しておくことができるようになる。これにより、加熱中に不用意に扉が開放されて損傷を負う等の不都合を未然に回避することができるようになる。

また、請求項７の発明の食事提供システムによれば、請求項１乃至請求項５の発明に加えて各扉をそれぞれ施錠する施錠装置と、個人の認証を行う認証手段を備え、制御装置は、食事提供時刻以降、認証手段による認証を条件として当該食事提供時刻となった収容室の開口を閉塞する扉の施錠装置を解除するので、扉を開放できる個人を限定して悪戯の発生と誤った食事の提供を未然に回避することができるようになる。

また、請求項８の発明の食事提供システムによれば、上記に加えて制御装置は、扉が開放された後、閉じられた場合、当該扉の施錠を再度行うので、認証後に扉が開放され、トレーが取り出された後は自動的に扉が施錠されることになり、悪戯などの発生をより一層確実に防止できるようになる。

また、請求項９の発明の食事提供システムによれば、請求項６又は請求項７の発明に加えて制御装置は、施錠装置の解除から所定時間経過した場合、若しくは、認証手段による認証が不能となった場合に再度施錠を行うので、悪戯や食中毒等の発生を効果的に解消することができるようになる。

次に、図面に基づき本発明の食事提供システムの実施形態を詳述する。

図１は本発明の食事提供システムの実施例の食事提供ユニット１の斜視図、図２はその平断面図、図３は内部構成の正面図をそれぞれ示している。実施例の食事提供ユニット１は、例えば病院（若しくは、介護施設、小規模企業等）の食堂に設置されて患者（若しくは従業員）に食事を提供するものであり、断熱箱体から構成された本体２から構成されている。この本体２内は断熱性非金属から成る区画壁３、３によって左右三つの収容室６、７、８に区画されており、各収容室６〜８の前面開口は透明ガラス製の扉１１、１２、１３によって開閉自在に閉塞されている。

各収容室６〜８内は図４に示すような加熱プレート４によって上下十段に仕切られ、各加熱プレート４上に上下十段の区画室９が構成されている。そして、各区画室９には、それぞれに食材を盛り付けた食器を載せたトレー１６が図３に示す如く収納されるように構成されている。トレー１６上には、加熱用食器１７と非加熱用食器１８が左右に分けて載置され、扉１１〜１３をそれぞれ開放することにより、前方からトレー１６を出し入れできるように構成されている。

各区画室９の底面を構成する加熱プレート４には、後述するＩＨ加熱ユニット２３を構成する複数の誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄが図４に示すように内部に埋め込まれている。そして、各区画室９に収納されるトレー１６は、加熱プレート４に載置された状態で、各誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄに対して常に一定の位置に保持される。また、トレー１６上の各加熱用食器１７は、位置決め手段によって常に所定の位置になるように載せられており、これにより、各加熱用食器１７は、常に、各誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄに対応した位置に配置される。

また、各区画室９内には、当該区画室９内のトレー１６上の空間を左右に二分し、向かって左側に加熱室９Ａ（加熱用食材が盛り付けられた加熱用食器１７が載せられた領域）と向かって右側に冷却室９Ｂ（非加熱用食材が盛り付けられた非加熱用食器１８が載せられた領域）を構成する断熱性非金属から成る仕切壁１９が設けられており、加熱室９Ａ側に加熱用食器１７が、また、冷却室９Ｂ側に非加熱用食器１８が置かれるように構成されている。

前記各非加熱用食器１８にはデザート等の調理済みの非加熱用食材が盛られると共に、各加熱用食器１７にはご飯や汁物、肉や魚、野菜にて調理された主菜・副菜から成る加熱用食材がそれぞれ盛られている。この場合、加熱用食器１７の浜底面には図５に示す如く銀ペーストよりなる導電層２１が設けられており、前記加熱プレート４の誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄに通電することで、それに対応する位置に設けられた加熱用食器１７・・の導電層２１内部に渦電流を流し、導電層２１を発熱させて加熱用食器１７を加熱し、内部の加熱用食材の加熱（調理若しくは再加熱）が行われるよう構成されている。

一方、食事提供システム１の本体２の下部には、圧縮機、凝縮器、減圧装置及び蒸発器から成る冷媒回路と送風機などから構成された冷却ユニット２２（図６）が設置されている。また、本体２内の背部にはダクト２３が上下に渡って構成されており、前記蒸発器と熱交換した冷気は前記送風機によってこのダクト２３に吐出され、各収容室６〜８の各区画室９・・・内に循環されるように構成されている。

この場合、各収容室６〜８への冷気の循環はそれぞれ独立して制御されると共に、各仕切壁１９・・の後方に対応する位置にはダンパー２４Ａ〜２４Ｃが取り付けられ、このダンパー２４Ａ〜２４Ｃを閉じる（図２の状態）ことによって、各収容室６〜８の区画室９の加熱室９Ａに対しては冷気の流入を停止できるように構成されている。

また、本体２の前面上部にはコントロールパネル２４が設けられており、このコントロールパネル２４には、各種入力スイッチ２５の他、液晶パネルから成る表示部２６や、異常警報ランプ２７、保温／冷却中ランプ２８、加熱中ランプ２９等が配設されている。更に、各収容室６〜８の扉１１〜１３の上側に対応する位置の本体２前面には、後述する加熱完了及び解錠を報知するための報知ランプ（報知手段。この報知ランプの他にブザーで報知を行っても良い。）３１Ａ〜３１Ｃが取り付けられている。

また、各扉１１〜１３には施錠装置３６Ａ〜３６Ｃ（図６）が設けられ、各施錠装置３６Ａ〜３６Ｃによって各扉１１〜１３をそれぞれ施錠できるように構成されている。

次に、図６は食事提供ユニット１の制御装置３３の電気回路のブロック図を示している。制御装置３３はマイクロコンピュータ３４から構成されており、このマイクロコンピュータ３４の入力には前記コントロールパネル２４の他、例えば前記蒸発器に戻る冷気の温度（若しくは、各収容室６〜８内の温度）を検出する温度センサ３９の出力が入力されている。また、マイクロコンピュータ３４の出力には、前記冷却ユニット２２、ＩＨ加熱ユニット２３、ダンパー（ソレノイド）２４Ａ〜２４Ｃ、施錠装置（ソレノイド）３６Ａ〜３６Ｃ、報知ランプ３１Ａ〜３１Ｃがそれぞれ接続されている。

以上の構成で、次に図７を参照しながら実施例の食事提供ユニット１の動作を説明する。実施例の使い方としては、収容室６内に朝食、収容室７内に昼食、収容室８内に夕食を収納する場合について説明する。例えば早朝、外部の給食業者の調理センターから配送された調理済みの加熱用食材及び非加熱用食材、或いは、当該病院の厨房にて調理された加熱用食材及び非加熱用食材は、前述した如く加熱用食器１７及び非加熱用食器１８にそれぞれ盛り付けられる。そして、左右に分けてトレー１６上に載せられて組膳される（或いは、組膳された状態で配送されてくる）。次に、扉１１〜１３を開放し、朝食用のトレー１６は収容室６内の各区画室９・・・内に、昼食用のトレー１６は収容室７内の各区画室９・・・内に、そして、夕食用のトレー１６は収容室８内の各区画室９・・・内に分けてそれぞれ一度に収容される。

そして、扉１１〜１３を閉じるとマイクロコンピュータ３４は施錠装置３６Ａ〜３６Ｃによって全ての扉１１〜１３を施錠する。次に、入力スイッチ２５を用いて各収容室６〜８の食事提供時刻を設定する。この場合、朝食用の収容室６に対しては午前８時、昼食用の収容室７に対しては正午、夕食用の収容室８に対しては午後６時を食事提供時刻としてそれぞれ設定したものとする。尚、マイクロコンピュータ３４は冷却ユニット２２を運転しており、全ての収容室６〜８内に前述した如く冷気を循環させて冷却している。この場合の冷却ユニット２２の運転制御は温度センサ３９に基づき、本体２内が略＋１０℃となるように行われている。

この場合、マイクロコンピュータ３４は各ダンパー３６Ａ〜３６Ｃを開放しており、これにより、各収容室６〜８内の各区画室９・・・全域に冷気が循環され、全てのトレー１６上の全ての食材は保冷されることになる。また、この場合マイクロコンピュータ３４は保温／冷却中ランプ２８を点灯させる。

運転スタート後、前記午前８時より前の所定時刻になると、マイクロコンピュータ３４はＩＨ加熱ユニット２３を制御し、収容室６の加熱プレート４の誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄに通電を開始すると共に、加熱中ランプ２９を点灯させ、ダンパー２４Ａを閉じて収容室６の加熱室９Ａへの冷気の流入を阻止する。この誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電を開始する時刻は、加熱用食器１７に盛り付けられた加熱用食材の量や種類に応じ、午前８時に丁度加熱が完了するような時間を逆算して入力スイッチ２５により予め設定するものとする。又は、マイクロコンピュータ３４内で、メニューにより自動的に完了時間を逆算する。

係る誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電によって前述の如く加熱用食器１７は加熱され、内部の加熱用食材は加熱（調理若しくは再加熱）されていく。そして、収容室６の食事提供時刻である午前８時になると、丁度加熱は完了する。尚、収容室６の冷却室９Ｂ（収容室７、８の全域も同様）には依然冷気は循環されているので、内部の非加熱用食材は支障無く保冷されている。

そして、マイクロコンピュータ３４は朝食の食事提供時刻の午前８時になった時点で収容室６の誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電を停止すると共に、収容室６への冷気の循環も停止する。そして、施錠装置３６Ａを解除（解錠。以下、同じ。）すると共に、報知ランプ３１Ａを点灯させて加熱完了並びに扉１１の施錠装置３６Ａの解除を報知する。

患者（若しくは従業員）は、この報知ランプ３１Ａの点灯を見て朝食の食事提供時刻となったこと、及び、加熱が完了したことを把握し、扉１１を開けてトレー１６を取り出すことになる。尚、マイクロコンピュータ３４は、食事提供時刻の午前８時から所定時間（例えば数分間）経過した後、施錠装置３６Ａによって再度扉１１を施錠する。これにより、扉１１を開けて行われる悪戯や、トレー１６が取り出されずに残留することで発生する食中毒を未然に回避する。

以上が朝食に関する動作であるが、昼食に関しても同様である。即ち、正午より前の所定時刻になると、マイクロコンピュータ３４はＩＨ加熱ユニット２３を制御し、収容室７の加熱プレート４の誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄに通電を開始すると共に、加熱中ランプ２９を点灯させ、ダンパー２４Ｂを閉じて収容室７の加熱室９Ａへの冷気の流入を阻止する。この誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電を開始する時刻は、同様に加熱用食器１７に盛り付けられた加熱用食材の量や種類に応じ、正午に丁度加熱が完了するような時間を逆算して入力スイッチ２５により予め設定するものとする。

係る誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電によって前述の如く加熱用食器１７は加熱され、内部の加熱用食材は加熱（調理若しくは再加熱）されていく。そして、収容室７の食事提供時刻である正午になると、丁度加熱は完了する。尚、収容室７の冷却室９Ｂ（収容室８の全域も同様）には依然冷気は循環されているので、内部の非加熱用食材は支障無く保冷されている。

そして、マイクロコンピュータ３４は昼食の食事提供時刻の正午になった時点で収容室７の誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電を停止すると共に、収容室７への冷気の循環も停止する。そして、施錠装置３６Ｂを解除すると共に、報知ランプ３１Ｂを点灯させて加熱完了並びに扉１２の施錠装置３６Ｂの解除を報知する。

患者（若しくは従業員）は、この報知ランプ３１Ｂの点灯を見て昼食の食事提供時刻となったこと、及び、加熱が完了したことを把握し、扉１２を開けてトレー１６を取り出すことになる。また、同様にマイクロコンピュータ３４は、食事提供時刻の正午から所定時間（例えば数分間）経過した後、施錠装置３６Ｂによって再度扉１２を施錠するものとする。

また、夕食に関しても同様である。即ち、午後６時より前の所定時刻になると、マイクロコンピュータ３４はＩＨ加熱ユニット２３を制御し、収容室８の加熱プレート４の誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄに通電を開始すると共に、加熱中ランプ２９を点灯させ、ダンパー２４Ｃを閉じて収容室８の加熱室９Ａへの冷気の流入を阻止する。この誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電を開始する時刻は、同様に加熱用食器１７に盛り付けられた加熱用食材の量や種類に応じ、午後６時に丁度加熱が完了するような時間を逆算して入力スイッチ２５により予め設定するものとする。

係る誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電によって前述の如く加熱用食器１７は加熱され、内部の加熱用食材は加熱（調理若しくは再加熱）されていく。そして、収容室８の食事提供時刻である正午になると、丁度加熱は完了する。尚、収容室８の冷却室９Ｂには依然冷気は循環されているので、内部の非加熱用食材は支障無く保冷されている。

そして、マイクロコンピュータ３４は夕食の食事提供時刻の午後６時になった時点で収容室８の誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの通電を停止すると共に、収容室８への冷気の循環も停止する。そして、施錠装置３６Ｃを解除すると共に、報知ランプ３１Ｃを点灯させて加熱完了並びに扉１３の施錠装置３６Ｃの解除を報知する。

患者（若しくは従業員）は、この報知ランプ３１Ｃの点灯を見て夕食の食事提供時刻となったこと、及び、加熱が完了したことを把握し、扉１３を開けてトレー１６を取り出すことになる。また、同様にマイクロコンピュータ３４は、食事提供時刻の午後６時から所定時間（例えば数分間）経過した後、施錠装置３６Ｃによって再度扉１３を施錠するものとする。

尚、最後の収容室８が食事提供時刻となった時点でマイクロコンピュータ３４は冷却ユニット２２の運転を停止するが、その後所定の時刻となるとマイクロコンピュータ３４は自動的に冷却ユニット２２の運転を再開し、本体２内の保冷を開始する。

このように構成したことにより、朝、昼、夕に提供する食事を組膳したトレー１６を各収容室６〜８に分けて一度に収容しておき、各収容室６〜８に対応する食事提供時刻を当該朝、昼、夕の所定の時刻にそれぞれ設定することにより、設定された朝、昼、夕の時刻（午前８時、正午、午後６時）において加熱用食材の加熱をそれぞれ完了することができるようになる。これにより、朝、昼、夕、三食の食事をトレー１６に組膳した状態で一度に収容して保冷しておき、各食事提供時刻にそれぞれ提供することができるようになるので、食事提供に要する手間が著しく省けるようになる。

また、食事提供時刻となったことは各収容室６〜８の報知ランプで報知されるので、食事が提供可能となったことを各収容室６〜８毎に容易に確認することができるようになり、円滑な食事の提供を実現し、且つ、誤った提供も未然に回避することができるようになる。また、加熱用食材の量や種類に応じて誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄの制御を設定できるので、加熱用食材の量や種類が変動しても食事提供時刻に加熱が丁度良く完了するように誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄの通電開始時刻の設定を行うことができるようになる。

また、加熱用食器１７の底部には導電層２１が設けられると共に、誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄは当該加熱用食器１７の位置に対応するので、非加熱用食材を保冷しながら、誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄによって加熱用食材を加熱することができるようになる。また、区画室９内のトレー１６上の空間は、加熱用食材が盛り付けられた加熱用食器１７が載せられた領域である加熱室９Ａと、非加熱用食材が盛り付けられた非加熱用食器１８が載せられた領域である冷却室９Ｂとに仕切壁１９で仕切られるので、加熱用食材を加熱しながら支障無く非加熱用食材を保冷しておくことができるようになる。

また、各扉１１〜１３をそれぞれ施錠する施錠装置３６Ａ〜３６Ｃを備えており、食事提供時刻において、当該食事提供時刻となった収容室６〜８の開口を閉塞する扉１１〜１３の施錠装置３６Ａ〜３６Ｃを解除するので、食事提供時刻となるまでは扉１１〜１３を施錠しておくことができるようになり、加熱中に不用意に扉が開放されて手に火傷を負う等の不都合を未然に回避することができるようになる。

更に、マイクロコンピュータ３４は、施錠装置３６Ａ〜３６Ｃの解除から所定時間経過した場合に再度施錠を行うので、悪戯や食中毒等の発生を効果的に解消することができるようになる。

ここで、図６の４１は本発明の食事提供システムの他の実施例である食事提供ユニット１に設けられた個人認証を行う手段（認証手段）としてのＩＤタグリーダを示している。このＩＤタグリーダ４１は、食事提供ユニット１に近付いた患者や従業員が個々に保持する無線認証式ＩＤタグ（認証手段を構成する）のデータを読み取るものであり、コントロールパネル２４に設けられている。

そして、この場合マイクロコンピュータ３４は各収容室６〜８毎に前述した食事提供時刻に至っても施錠装置３６Ａ〜３６Ｃの解除は行わず、ＩＤタグを保有する患者若しくは従業員が近付き、ＩＤタグリーダ４１によって当該ＩＤタグの認証が取れた場合に、当該食事提供時刻になった収容室６〜８の扉１１〜１３の施錠装置３６Ａ〜３６Ｃを解除する。即ち、この場合はマイクロコンピュータ３４は、食事提供時刻以降、ＩＤタグリーダ４１によるＩＤタグの認証を条件として当該食事提供時刻となった収容室６〜８の開口を閉塞する扉１１〜１３の施錠装置３６Ａ〜３６Ｃを解除する。これにより、扉を開放できる個人を限定して悪戯の発生と誤った食事の提供を未然に回避することができるようになる。

一方、マイクロコンピュータ３４はこの場合もＩＤタグを保持する患者などが食事提供ユニット１から離れてＩＤタグリーダ４１による認証が不能となった場合は、再度施錠装置３６Ａ〜３６Ｃによって扉１１〜１３の施錠を行うものとする。

尚、係る認証不能となったことで再度施錠する場合の他に、認証が取れたことによって施錠装置３６Ａ〜３６Ｃを解除すると共に、その後扉１１〜１３が開放され、トレー１６が取り出された後、再び扉１１〜１３が閉じられた場合に、再度施錠装置３６Ａ〜３６Ｃで施錠を行うようにしてもよい。その場合には、扉１１〜１３の開閉を検出するスイッチを設けるものとする。

また、実施例では無線認証式のＩＤタグとＩＤタグリーダを用いて個人の認証を行ったが、それに限らず、ＩＤタグカードやボタン型タグを認識するためのリーダに当該カードやタグを宛うことで認証を行い、扉１１〜１３の解錠を行っても同様の効果を奏する。

次に、図８は本発明の食事提供システムのもう一つの他の実施例である食事提供ユニット１の斜視図を示している。この場合、収容室６の開口は観音開き式の扉１１Ａ、１１Ｂにより開閉自在に閉塞され、収容室７の開口は観音開き式の扉１２Ａ、１２Ｂにより、また、収容室８の開口は観音開き式の扉１３Ａ、１３Ｂによってそれぞれ開閉自在に閉塞されている。係る観音開き式扉とすることで、扉の開放に要するユニット前方の空間を縮小しながらトレー１６の出し入れを容易に出し入れできるようになる。

尚、上記各実施例では収容室６を朝食用、収容室７を昼食用、収容室８を夕食用として用いたが、それに限らず、朝食を提供しない施設では、収容室６及び７を昼食用、収容室８を夕食用、或いは、収容室６を昼食用、収容室７及び８を夕食用などとして用いてもよい。

また、実施例では誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｃの通電開始時刻を入力スイッチ２５で設定するようにしたが、それに限らず、通電開始時刻は食事提供時刻の所定時間として固定しておき、加熱用食材の種類や量によって誘導加熱コイル４Ａ〜４Ｄへの入力を入力スイッチ２５によって設定できるようにしてもよい。

本発明の食事提供システムの実施例の食事提供ユニットの斜視図である。 図１の食事提供ユニットの平断面図である。 図１の食事提供ユニットの内部構成の正面図である。 図１の食事提供ユニットの加熱プレートの平面図である。 図１の食事提供ユニットで使用する加熱用食器の断面図である。 図１の食事提供ユニットの制御装置のブロック図である。 図１の食事提供ユニットの動作を説明するタイミングチャートである。 本発明のもう一つの実施例の食事提供ユニットの斜視図である。

符号の説明

１ 食事提供ユニット（食事提供システム）
２ 本体
３ 区画壁
４ 加熱プレート
４Ａ〜４Ｄ 誘導加熱コイル
６〜８ 収容室
９ 区画室
９Ａ 加熱室
９Ｂ 冷却室
１１〜１３ 扉
１６ トレー
１７ 加熱用食器
１８ 非加熱用食器
１９ 仕切壁
２２ 冷却ユニット
３１Ａ〜３１Ｃ 報知ランプ
３３ 制御装置
３６Ａ〜３６Ｃ 施錠装置
４１ ＩＤタグリーダ

Claims (9)

1. 加熱用食材が盛り付けられた食器と非加熱用食材が盛り付けられた食器とが載せられて組膳されたトレーを収容する複数の収容室と、
   各収容室から前記トレーを取り出すための開口をそれぞれ開閉自在に閉塞する複数の扉と、
   前記加熱用食材を加熱するための誘導加熱コイルと、
   前記各収容室内を冷却するための冷却ユニットと、
   前記誘導加熱コイル及び冷却ユニットを制御する制御装置とを備え、
   該制御装置は、前記冷却ユニットにより前記各収容室内を保冷すると共に、各収容室毎に食事提供時刻をそれぞれ設定可能とされ、予め設定された当該食事提供時刻にて前記加熱用食材の加熱が完了するよう前記誘導加熱コイルを制御することを特徴とする食事提供システム。
2. 前記制御装置は、前記食事提供時刻となったことを前記各収容室毎に報知することを特徴とする請求項１の食事提供システム。
3. 前記制御装置は、前記加熱用食材に応じて前記誘導加熱コイルの制御を設定可能とされていることを特徴とする請求項１又は請求項２の食事提供システム。
4. 前記加熱用食材が盛り付けられた食器の底部には導電層が設けられると共に、前記誘導加熱コイルは当該加熱用食材が盛り付けられた食器の位置に対応するように設けられていることを特徴とする請求項１、請求項２又は請求項３の食事提供システム。
5. 前記加熱用食材が盛り付けられた食器が載せられた領域と、前記非加熱用食材が盛り付けられた食器が載せられた領域とに前記トレー上の空間を仕切る仕切壁を備えたことを特徴とする請求項１、請求項２、請求項３又は請求項４の食事提供システム。
6. 前記各扉をそれぞれ施錠する施錠装置を備え、前記制御装置は、前記食事提供時刻において、当該食事提供時刻となった前記収容室の開口を閉塞する前記扉の施錠装置を解除することを特徴とする請求項１、請求項２、請求項３、請求項４又は請求項５の食事提供システム。
7. 前記各扉をそれぞれ施錠する施錠装置と、個人の認証を行う認証手段を備え、前記制御装置は、前記食事提供時刻以降、前記認証手段による認証を条件として当該食事提供時刻となった前記収容室の開口を閉塞する前記扉の施錠装置を解除することを特徴とする請求項１、請求項２、請求項３、請求項４又は請求項５の食事提供システム。
8. 前記制御装置は、前記扉が開放された後、閉じられた場合、当該扉の施錠を再度行うことを特徴とする請求項７の食事提供システム。
9. 前記制御装置は、前記施錠装置の解除から所定時間経過した場合、若しくは、前記認証手段による認証が不能となった場合に再度施錠を行うことを特徴とする請求項６又は請求項７の食事提供システム。

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