JP2006061132A5

JP2006061132A5 -

Info

Publication number: JP2006061132A5
Application number: JP2004274173A
Authority: JP
Filing date: 2004-08-25
Publication date: 2007-09-27

Claims

圧延用シートに同形の鶏肉の被覆用シートを重ねて谷折りした間に、ミンチにした鶏肉を挟んで圧延手段で圧延し、鶏肉シートに形成したものを、急速凍結し、鶏肉シートの両面に打ち粉をすると共に、鶏肉シートを被覆用シートで全体を包み、これを急速凍結したことを特徴とする鶏肉加工品。
圧延用シートに同形の鶏肉の被覆用シートを重ねて谷折りした間に、ミンチにした鶏肉を挟んで圧延手段で圧延し、厚さ０．２〜３．０ｍｍの鶏肉シートに形成したものを、急速凍結し、鶏肉シートの両面に打ち粉をすると共に、鶏肉シートを被覆用シートで全体を包み、これを急速凍結したことを特徴とする鶏肉加工品。
圧延用シートに同形の鶏肉の被覆用シートを重ねて谷折りした間に、ミンチにした鶏肉を挟んで圧延手段で圧延し、鶏肉シートに形成したものを、急速凍結し、鶏肉シートの両面に打ち粉をすると共に、鶏肉シートを被覆用シートで全体を包み、これを急速凍結したものを、油で揚げたことを特徴とする鶏肉加工品。
圧延用シートに同形の鶏肉の被覆用シートを重ねて谷折りした間に、ミンチにした鶏肉を挟んで圧延手段で圧延し、厚さ０．２〜３．０ｍｍの鶏肉シートに形成したものを、急速凍結し、鶏肉シートの両面に打ち粉をすると共に、鶏肉シートを被覆用シートで全体を包み、これを急速凍結したものを、油で揚げたことを特徴とする鶏肉加工品。
圧延用シートに同形の鶏肉の被覆用シートを重ねて谷折りした間に、鶏肉をミンチにしたものを挟んで圧延手段で圧延し、鶏肉シートに形成したものを、蒸気で加熱処理し、急速凍結し、被覆用シートを外し、鶏肉シートの両面に打ち粉をすると共に、新しい被覆用シートで鶏肉シート全体を包み、これを急速凍結したことを特徴とする鶏肉加工品。
圧延用シートに同形の鶏肉の被覆用シートを重ねて谷折りした間に、鶏肉をミンチにしたものを挟んで圧延手段で圧延し、厚さ０．２〜３．０ｍｍの鶏肉シートに形成したものを、蒸気で加熱処理し、急速凍結し、被覆用シートを外し、鶏肉シートの両面に打ち粉をすると共に、新しい被覆用シートで鶏肉シート全体を包み、これを急速凍結したことを特徴とする鶏肉加工品。
圧延用シートに同形の鶏肉の被覆用シートを重ねて谷折りした間に、鶏肉をミンチにしたものを挟んで圧延手段で圧延し、鶏肉シートに形成したものを、蒸気で加熱処理し、急速凍結し、被覆用シートを外し、鶏肉シートの両面に打ち粉をすると共に、新しい被覆用シートで鶏肉シート全体を包み、これを急速凍結したものを、油で揚げたことを特徴とする鶏肉加工品。
圧延用シートに同形の鶏肉の被覆用シートを重ねて谷折りした間に、鶏肉をミンチにしたものを挟んで圧延手段で圧延し、厚さ０．２〜３．０ｍｍの鶏肉シートに形成したものを、蒸気で加熱処理し、急速凍結し、被覆用シートを外し、鶏肉シートの両面に打ち粉をすると共に、新しい被覆用シートで鶏肉シート全体を包み、これを急速凍結したものを、油で揚げたことを特徴とする鶏肉加工品。
圧延手段は、圧延ローラー又は延べ棒による手作業とすることを特徴とする請求項１〜８記載の鶏肉加工品。
圧延用シートに同形の鶏肉の被覆用シートを重ねて谷折りした間に、ミンチにした鶏肉を挟んで圧延手段で圧延し、鶏肉シートに形成したものを、急速凍結し、その後鶏肉シートの両面に打ち粉をすると共に、鶏肉シートを被覆用シートで全体を包み、これを急速凍結したことを特徴とする鶏肉加工品の製造法。
圧延用シートに同形の鶏肉の被覆用シートを重ねて谷折りした間に、ミンチにした鶏肉を挟んで圧延手段で圧延し、厚さ０．２〜３．０ｍｍの鶏肉シートに形成したものを、急速凍結し、その後鶏肉シートの両面に打ち粉をすると共に、鶏肉シートを被覆用シートで全体を包み、これを急速凍結したことを特徴とする鶏肉加工品の製造法。
圧延用シートに同形の鶏肉の被覆用シートを重ねて谷折りした間に、ミンチにした鶏肉を挟んで圧延手段で圧延し、鶏肉シートに形成したものを、急速凍結し、その後鶏肉シートの両面に打ち粉をすると共に、鶏肉シートを被覆用シートで全体を包み、これを急速凍結したものを、油で揚げたことを特徴とする鶏肉加工品の製造法。
圧延用シートに同形の鶏肉の被覆用シートを重ねて谷折りした間に、ミンチにした鶏肉を挟んで圧延手段で圧延し、厚さ０．２〜３．０ｍｍの鶏肉シートに形成したものを、急速凍結し、その後鶏肉シートの両面に打ち粉をすると共に、鶏肉シートを被覆用シートで全体を包み、これを急速凍結したものを、油で揚げたことを特徴とする鶏肉加工品の製造法。
圧延用シートに同形の鶏肉の被覆用シートを重ねて谷折りした間に、鶏肉をミンチにしたものを挟んで圧延手段で圧延し、鶏肉シートに形成したものを、蒸気で加熱処理し、急速凍結し、被覆用シートを外し、その後鶏肉シートの両面に打ち粉をすると共に、新しい被覆用シートで鶏肉シート全体を包み、これを急速凍結したことを特徴とする鶏肉加工品の製造法。
圧延用シートに同形の鶏肉の被覆用シートを重ねて谷折りした間に、鶏肉をミンチにしたものを挟んで圧延手段で圧延し、厚さ０．２〜３．０ｍｍの鶏肉シートに形成したものを、蒸気で加熱処理し、急速凍結し、被覆用シートを外し、その後鶏肉シートの両面に打ち粉をすると共に、新しい被覆用シートで鶏肉シート全体を包み、これを急速凍結したことを特徴とする鶏肉加工品の製造法。
圧延用シートに同形の鶏肉の被覆用シートを重ねて谷折りした間に、鶏肉をミンチにしたものを挟んで圧延手段で圧延し、鶏肉シートに形成したものを、蒸気で加熱処理し、急速凍結し、被覆用シートを外し、その後鶏肉シートの両面に打ち粉をすると共に、新しい被覆用シートで鶏肉シート全体を包み、これを急速凍結したものを、油で揚げたことを特徴とする鶏肉加工品の製造法。
圧延用シートに同形の鶏肉の被覆用シートを重ねて谷折りした間に、鶏肉をミンチにしたものを挟んで圧延手段で圧延し、厚さ０．２〜３．０ｍｍの鶏肉シートに形成したものを、蒸気で加熱処理し、急速凍結し、被覆用シートを外し、その後鶏肉シートの両面に打ち粉をすると共に、新しい被覆用シートで鶏肉シート全体を包み、これを急速凍結したものを、油で揚げたことを特徴とする鶏肉加工品の製造法。
圧延手段は、圧延ローラー又は延べ棒による手作業とすることを特徴とする請求項１０〜１７記載の鶏肉加工品の製造法。