JP2006055423A - にんにく等の食材の皮むき器 - Google Patents

Abstract

【課題】にんにくはスライスして用いるほか、にんにく潰し器で潰して使用する場合もある。にんにく潰し器でにんにくを潰して使用するときは、つぶす前に行う皮むきはにんにくの身が傷付いても差し支えないのである。従来品のようににんにくの身を傷付けることなく皮むきができると共に、にんにくの身を傷付けても差し支えないときは、迅速に皮をむくことができる皮むき器を提供する。
【解決手段】回動可能に結合された２つのアーム１，２を有し、各アームに把持部１０，１９が形成され、アームよりも摩擦係数が大きい材料で形成された挟み部６，１８がそれぞれのアームの内側に設けられている。
【選択図】図１

Description

本発明は、にんにく等の食材の皮をむくための皮むき器に関する。

従来からあるにんにくの皮むき器は、シリコンゴム等の摩擦係数の大きなシートで形成され、折り畳んだシートの間ににんにくを挟み、シートを摺動して皮をむく構成である（例えば、特許文献１参照。）。
登録実用新案第３０６３６３０号公報

従来の皮むき器は上述したとおりシートを摺動して皮をむくのであるが、にんにくの身と皮の密着度は高く、すぐに皮がむけるわけではない。従来の皮むき器は、前述したようにシートに包んだにんにくを転がすことによりシートの摩擦力によって皮と身の間にずれを生じさせ、そのずれをにんにくの全体に生じさせるまでにんにくを転がすのである。このように、にんにくの皮と身の間に徐々にずれを生じさせて皮をむくので、皮はきれいにむけてにんにくの身を傷付けないので、にんにくをスライスして用いる場合に向いている。しかし、にんにくをシートに包んで転がしながらにんにくの身と皮の間にずれを生じさせるためにはシートを何回も摺動させる必要がある。一度や二度程度転がしても全く変化は生じないのである。実際上は、皮がむけるまでにシートを最低でも１５往復程度は摺動させないと皮がむけないのである。したがって、皮をむくまでに根気が必要で、かなりの時間を要するのである。

にんにくはスライスして用いるほか、にんにく潰し器で潰して使用する場合もある。にんにく潰し器でにんにくを潰して使用するときは、にんにくの身がつぶされるのであるから、つぶす前に行う皮むきはにんにくの身が傷付いても差し支えないのである。そこで本発明は、前述した従来品のようににんにくの身を傷付けることなく皮むきができると共に、にんにくの身を傷付けても差し支えないときは、迅速に皮をむくことができる皮むき器を提供することを目的とする。

本発明の請求項１は、回動可能に結合された２つのアームを有し、各アームに把持部が形成され、アームよりも摩擦係数が大きい材料で形成された食材の挟み部がそれぞれのアームの内側に設けられている構成である。

請求項２は、少なくとも一方の挟み部が、アームよりも柔軟な材料で形成され且つ挟んだ食材の反力で変形する変形容易部が形成されている要素が請求項１に限定的に付加された構成である。

請求項３は、変形容易部が、挟み部に空洞部を設けることにより形成される要素が請求項２に限定的に付加された構成である。

請求項４は、空洞部が、挟み部を幅方向に貫通する孔である要素が請求項３に限定的に付加された構成である。請求項５は、両アームを一杯に閉じたときに、両挟み部の間に隙間が存在する要素が請求項１乃至請求項４に限定的に付加された構成である。請求項６は、下側のアームに少なくとも１つの指置き部が形成され、その少なくとも１つの指置き部は挟み部の下に形成されている要素が請求項１乃至請求項５に限定的に付加された構成である。

請求項７は、両アームがそれらの端部において回動可能に支軸で結合されており、両アームは食材の潰し部を有し、各部の並び順は、支軸から始まって、潰し部、挟み部、把持部の順である要素が請求項１乃至請求項６に限定的に付加された構成である。

請求項８は、前記潰し部が、一方のアームに設けられた食材の保持室と他方のアームに設けられたプッシャーとから成り、保持室の底部に多数の孔が設けられていると共に複数の突条が幅方向に平行に延在している要素が請求項７に限定的に付加された構成である。

請求項１は、回動可能に結合された２つのアームに把持部が形成され、アームよりも摩擦係数が大きい材料で形成された食材の挟み部がアームの内側に設けられている。したがって、にんにくなどの食材の皮をむくときには、まず、食材の表面に小さな押し跡が生じる程度に挟み部で食材を圧迫する。これにより、その圧縮部分の食材の身と皮の密着状態が解けるから、次いで、圧迫力を弱めて食材を指で固定してアームを揺動しながら挟み部で皮を擦る。これらの作業によって短時間で食材の皮をむくことができる。この場合、小さな押し跡を食材の周囲のいくつかの場所に付けることによりさらに短時間で容易に皮をむくことができる。また、アームに梃子の原理を取り入れて食材を圧迫すれば、小さな力で食材に小さな押し跡を付けることができる。さらに、食材に押し跡が付かない程度に食材を挟み、食材を指で固定しながらアームを何度も揺動して挟み部で皮を擦ることによって、食材の身に傷を付けることなく皮をむくことが可能である。ただし、この場合はある程度の時間が必要となる。この他に、あらかじめにんにくなどの食材の根元と先端をカットしてから挟み部で挟んで指で固定し、アームを揺動することにより簡単に皮をむくことができる。

請求項２は、少なくとも一方の挟み部が、アームよりも柔軟な材料で形成され且つ挟んだ食材の反力で変形する変形容易部が形成されている。したがって、食材に小さな押し跡を付けた後で、食材を指で固定してアームを揺動しながら挟み部で皮を擦るときに、挟み部が変形して食材との接触面が広がるので、さらに早く皮をむくことができる。また、食材は完全な球状ではなくいびつな形状であるから、挟み部で皮を擦るときに、挟み部が、食材の表面の膨出度の小さい部分から膨出度の大きな部分に移るときに、挟み部の表面が膨出度の大きな部分に当たって引っ掛かってしまうのである。請求項２は、変形容易部を形成することにより、食材のいびつな形状に対応して変形容易部が深くへこんだり浅くへこんだりして変形するので挟み部が引っ掛かることがなく、アームの揺動を円滑に行うことができる。

請求項３は、変形容易部が、挟み部に空洞部を設けることにより形成される構成である。挟み部に空洞部を設けることにより変形容易部は薄肉に形成されるから、食材の表面に沿うように容易に変形して接触面がさらに広がり、変形容易部は食材の皮をしっかり捉えて身から剥がすから短時間で皮をむくことができる。

請求項４は、空洞部が、挟み部を幅方向に貫通する孔である。したがって、変形容易部は皮むき器の長さ方向に延びるブリッジ状に形成される。これにより、挟み部に食材を挟んで指で固定しアームを揺動しながら皮をむくときに、変形容易部は皮をしっかり捉えて短時間にむくことができる。すなわち、アームを揺動するときは上下に揺動するので、変形容易部は摩擦力によって長さ方向に引っ張られるのである。その際、変形容易部はブリッジ状であってその前後両端で支持されているから、変形容易部が長さ方向に引っ張られて少し延びることはあっても、ブリッジの形が崩れるような変形はしないので皮をしっかり捉えて身から剥がすのである。

請求項５は、両アームを一杯に閉じたときに、両挟み部の間に隙間が存在する構成である。したがって、挟み部の間に食材を挟んで押し跡を付ける際に、そのあとで行う食材の皮むきができないほど押し過ぎることを防止できる。

請求項６は、下側のアームに少なくとも１つの指置き部が形成され、その少なくとも１つの指置き部は挟み部の下に形成されている構成である。アームを揺動しながら挟み部で食材の皮をむくときの挟む力は大きすぎず小さすぎず微妙な力加減が必要である。請求項６は、挟み部の上方と下方のアーム部分に指を宛がって皮むきを行うことができるから、その微妙な力加減の調節が容易であり効率的に皮むきをすることができる。

請求項７は、両アームがそれらの端部において回動可能に支軸で結合されており、両アームは食材の潰し部を有し、各部の並び順は、支軸から始まって、潰し部、挟み部、把持部の順である。したがって、梃子の原理によって最も大きな力を得る支軸付近に最も大きな力を必要とする潰し部を配置して、食材を容易に潰すことができる。また、その隣に挟み部を配置することにより、アームを大きな角度に広げずに挟み部で食材を挟むことができるから、食材の皮むきを安定した状態で行うことができる。

請求項８は、潰し部が、一方のアームに設けられた食材の保持室と他方のアームに設けられたプッシャーとから成り、保持室の底部に多数の孔が設けられていると共に複数の突条が幅方向に平行に延在している。したがって、食材を潰すときに突条が食材に食い込んで食材を破砕するので、効率的に食材を潰すことができる。

次に、本発明を実施するための最良の形態について説明する。この実施の形態はにんにくの皮をむき、それを潰すための装置も有している皮むき器である。皮むき器は２つのアーム１，２がそれらの先端部分で支軸３により回動可能に結合されている。両アーム１，２はアルミニウムのダイカストで成形されているが、他の材料や成形であってもよい。上側のアーム１は先端ににんにくを潰すための板状のプッシャー４が一体に形成され、アーム１のプッシャー４と挟み部６の間の位置に突部５が形成されている。その突部５の後ろ隣に挟み部６が設けられ、把持部１０がさらに続いている。

図２に示すように、挟み部６は、その表面７が水平で背面９は円弧状をなしている。表面７には幅方向に多数の突条８が形成され摩擦効果を大きくしている。挟み部６は中実に形成されその全長は約３０ｍｍであり、表面７から円弧状背面９の中央の最も高い位置までの距離は約４ｍｍである。挟み部６の材料はシリコーン樹脂であるが、この他にエラストマーなどのように弾力性があって、摩擦係数の大きな他の合成樹脂が使用されてもよい。

挟み部６の装着方法について説明すると、図１に示すように、アーム１の内側に挟み部の背面９が合致する凹部１２を形成し、その凹部１２の底に、背面９に設けられた２つの突起１１，１１が嵌合する穴１３，１３を形成し、その穴１３，１３に突起１１，１１を嵌め込んで挟み部６をアーム１に装着する。

下側のアーム２は、先端ににんにくの保持室１４が一体に形成されている。図４に示すように保持室１４の底には多数の小孔１５が形成され、小孔１５の列の間に突条１６が形成されている。突条１６の断面は三角形をなしているが、この形状でなくても差し支えない。アーム２の保持室１４と挟み部１８の間の位置に突部１７が形成されている。その突部１７の後ろ隣に挟み部１８が設けられ、把持部１９がさらに続いている。図２に示すように、前記突部１７とアーム１の突部５が当たるので、アーム１，２を一杯に閉じても把持部１０と把持部１９は衝突しないのである。当然のことながら挟み部６と挟み部１８も衝突しないのである。また、保持室１４の底あるいは突条１６とプッシャー４も衝突せず一定の間隔が保たれるので、金属同士の衝突による微小な金属片の発生がない。

図２に示すように、挟み部１８は、その表面２０が水平で背面２１は円弧状をなしている。挟み部１８には、その挟み部１８を幅方向に貫く孔２３が形成されており、その結果、挟み部の表面２０は変形容易なブリッジ状をなしている。表面２０には幅方向に多数の突条２２が形成され摩擦効果を大きくしている。挟み部１８の全長は約３０ｍｍであり、表面２０から円弧状背面２１の中央の最も高い位置までの距離は約８．５ｍｍである。挟み部１８の材料はシリコーン樹脂であるが、この他にエラストマーなどのように弾力性に富み、摩擦係数の大きな他の合成樹脂が使用されてもよい。この挟み部１８はアーム１の挟み部６と同じ方法でアーム２に装着される。変形容易部を形成するためには、孔２３でなく、空気入りゴムボールのような密閉中空の空洞部を設けても差し支えない。あるいは、空洞部を設けずに、スポンジのような柔軟性に富む材料を変形容易部として用いてもよい。さらに、下側のアーム２には３つの浅い凹状の指置き部が形成され、最も支軸３に近い指置き部２４は挟み部１８の下に形成されている。

アーム１，２を完全に閉じたときに、挟み部６の表面７と挟み部１８の表面２０との間隔は約５ｍｍである。また、使用時に挟み部１８の孔２３がにんにくによって押し潰されて、挟み部の表面２０が凹状に一杯にへこんだときのその表面２０の最低位置から、対向する挟み部６の表面７までの距離は約１０ｍｍである。

図１に示すように、アーム１，２の把持部１０，１９は中空に形成され、挟み部６，１８から支軸３までの部分は中実に形成されている。この構成によって、皮むき器全体の重心は挟み部６，１８付近に存在することになり、持ちやすく操作しやすいという効果を奏する。

次に、本発明の使用方法について説明する。図１に示すように、にんにく２５を挟み部６，１８の間に挟み、把持部１０，１９を手で握ってにんにく２５に押し跡が付く程度に圧迫する。この場合、変形容易な挟み部１８の表面２０は一杯にへこんで、孔２３の対向する上下内面が圧接することによりにんにく２５に押し跡が付く。にんにく２５に押し跡を付けたらにんにく２５を指で摘んで少し回転し、再度にんにくを圧迫して押し跡を付ける。このような作業を３〜５回程度繰り返してにんにくの周囲に押し跡を付ける。

にんにく２５の周囲に押し跡を付けた後で、にんにく２５を指で摘んで挟み部６，１８の間に挟む。挟む強さはにんにく２５に押し跡を付けるときよりも弱い力で挟む。したがって、このときに挟み部の表面２０は一杯にへこむことはないが、一杯にへこませてもよい。弱い力で挟んだ状態でアーム１，２を揺動してにんにくの皮をむくと、挟み部の表面２０はにんにくのいびつな表面に対応して上下にたわみながら皮をはがしていく。にんにくは指で摘んで転がしながら位置を変えていく。アーム１，２を揺動しながら皮をはがす最中に、にんにくの表面の膨出度が大きい部分が挟み部６，１８の間の位置に移ってきたときは、その膨出度に応じて挟み部の表面２０が一杯にへこむことになる。このように、にんにくを転がしながら、アーム１，２を揺動することによって全体の皮をむくことができる。前述したように、上側の挟み部６は中実であり、下側の挟み部１８は孔２３を有して中空である。また、両挟み部６，１８の全長は等しいが、挟み部１８の背面２１の曲率半径は挟み部６の背面９の曲率半径よりも小さいので、挟み部１８の中央部の上下幅は挟み部６の中央部の上下幅よりも大きくなり、深くへこむことになる。挟み部１８の表面２０が深くへこむことによって、挟んだにんにくが自然に挟み部１８の中央に寄るから、効率的に皮をむくことができる。

なお、にんにくに押し跡を付けるときは把持部１０，１９を手でしっかり握って力強く圧迫するが、皮をむくときはそれよりも小さな力でにんにくを挟む必要がある。したがって、挟み部１８の下の指置き部２４に親指を宛がい、挟み部６の上に人差し指を置いて、それら２本の指の力でにんにくを挟み、他の指はアーム１に軽く宛がうことにより微妙な力加減でにんにくを挟むことができる。これにより、必要以上に大きな力でにんにくを挟むことがないので、円滑ににんにくを転がすことができて効率良く皮むきができる。なお、にんにくを力強く圧迫する場合のように、親指を上側の把持部１０に置き、他の指を下側の把持部１９に宛がった状態で、挟む力を弱くしてにんにくを転がしてもよい。

その他の皮むき方法としては、前述したにんにくの表面に押し跡を付ける作業の代わりに、にんにくの根元と先端部分をカットし、あとは前述した皮むき作業と同じようににんにくを転がして皮をむくことができる。さらに他の方法としては、挟み部１８の表面２０が一杯にへこむが押し跡が付かない程度の力でにんにくを挟み、アーム１，２を何度も時間をかけて揺動するとにんにくの皮が徐々に身から剥がれ出し、にんにくを転がしながらこの作業を行うことによりにんにくの身を傷付けることなく皮をむくことができる。

にんにくの皮をむき終えたらアーム１，２をほぼ１８０°開いて保持室１４ににんにく２５を入れる。次いでアーム１，２を閉じて把持部１０、１９を握ってにんにくを潰す。プッシャー４と保持室１４の底ににんにくが挟まれ、突条１６がにんにくに食い込んでにんにくは容易に潰され、その潰されたにんにくは小孔１５を通って外に出る。このように、にんにくを潰すために皮をむくときは、にんにくの身が傷付いても一向に差し支えないので、皮をむくときに押し跡を付けても不都合はないのである。

本発明の使用状態を示す断面図 本発明の正面図 挟み部と潰し部を示す一部斜視図 下側のアームの平面図

符号の説明

１ アーム
２ アーム
３ 支軸
４ プッシャー
５ 突部
６ 挟み部
７ 表面
８ 突条
９ 背面
１０ 把持部
１１ 突起
１２ 凹部
１３ 穴
１４ 保持室
１５ 小孔
１６ 突条
１７ 突部
１８ 挟み部
１９ 把持部
２０ 表面
２１ 背面
２２ 突条
２３ 孔
２４ 指置き部
２５ にんにく

Claims (8)

1. 回動可能に結合された２つのアームを有し、各アームに把持部が形成され、アームよりも摩擦係数が大きい材料で形成された挟み部がそれぞれのアームの内側に設けられていることを特徴とする皮むき器
2. 前記少なくとも一方の挟み部は、アームよりも柔軟な材料で形成され且つ挟んだ食材の反力で変形する変形容易部が形成されている請求項１記載の皮むき器
3. 変形容易部は、挟み部に空洞部を設けることにより形成される請求項２記載の皮むき器
4. 空洞部は、挟み部を幅方向に貫通する孔である請求項３記載の皮むき器
5. 両アームを一杯に閉じたときに、両挟み部の間に隙間が存在する請求項１乃至請求項４記載の皮むき器
6. 下側のアームに少なくとも１つの指置き部が形成され、その少なくとも１つの指置き部は挟み部の下に形成されている請求項１乃至請求項５記載の皮むき器
7. 両アームはそれらの端部において回動可能に支軸で結合されており、両アームは食材の潰し部を有し、各部の並び順は、支軸から始まって、潰し部、挟み部、把持部の順である請求項１乃至請求項６記載の皮むき器
8. 前記潰し部は、一方のアームに設けられた食材の保持室と他方のアームに設けられたプッシャーとから成り、保持室の底部に多数の孔が設けられていると共に複数の突条が幅方向に平行に延在している請求項７記載の皮むき器
   

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