JP2006055186A - グリル - Google Patents

Abstract

【課題】 調理中にアフターバーナを自由に点火・消火できるようにして使い勝手を向上する。
【解決手段】
調理バーナ９の点火・消火操作を行う点消火ボタン３とは別に設けられ独立して操作可能なアフターバーナ専用の点消火スイッチ５と、点火時のモードを予め設定するモード選択スイッチ７とを設け、調理バーナ９の点火後からアフターバーナ専用点消火スイッチ５の操作を受け付けてアフターバーナ４の作動を切り替えるようにする。
【選択図】 図１

Description

本発明は、被調理物から発生した煙を浄化するグリルに関する。

従来から、被調理物から発生した煙を、排気通路に設けたアフターバーナにより焼失させるグリルが知られている。こうした、無煙グリルにおいては、調理用バーナ（主バーナ）と同時にアフターバーナが燃焼するものが一般的であるが、特許文献１（特公平７−２３７７５号）に提案されたグリルでは、主バーナだけを燃焼させる第１態様と、主バーナとアフターバーナとの両方を燃焼させる第２態様とを１つの操作で選択できるようにして、煙を発生しない被調理物に対してはアフターバーナを作動させないようにして省エネを図ることができる。
特公平７−２３７７５号

しかしながら、このグリルでは、第２態様での調理途中で、アフターバーナだけを消火することが出来ない。つまり、主バーナのガス通路を開閉する操作ボタンとアフターバーナのガス通路を開閉する操作ボタンとが互いに機械的に関連付けられており、アフターバーナの操作ボタンを押すだけで両方のバーナが同時に点火するものの、その状態からアフターバーナのみを消火させようと再度アフターバーナの操作ボタンを押操作すると、主バーナも同時に消火してしまう。
従って、調理者が調理途中でアフターバーナを使用したくないと思った場合には、一旦グリルを消火してから第１態様を選択する点火操作をしなけならず、使い勝手が悪かった。
また、この特許文献１の別実施例には、主バーナとアフターバーナの各電磁弁の通電回路を切替える構成も開示されているが、１つの回転操作子を回してバーナの燃焼態様を選択するもので、操作間違えをしやすい。つまり、操作子の回転操作で各バーナの点消火と態様選択とが一緒になされるため、操作子の回転角度に注意をはらわないと調理者が望む態様が選択されないことがある。
従って、グリルの点火操作がシンプルでなく、操作部を見ながら点火操作する必要があり使いにくいものであった。
本願発明は上記課題を解決し、調理中にアフターバーナを自由に点火、消火できるようにして使い勝手を向上させることを目的とする。

上記課題を解決する本発明の請求項１記載のグリルは、
グリル庫内で被調理物を加熱する主バーナと、上記主バーナの点火および消火操作を行う主点消火操作部と、被調理物から発生した煙の排気通路に設けられ煙の浄化を行うアフターバーナとを備えたグリルにおいて、
上記主バーナの主点消火操作部とは別に独立して設けられ、上記主バーナの点消火操作部とは無関係に上記アフターバーナの点火および消火操作を行うアフターバーナ専用の点消火操作部を設けたことを要旨とする。

上記課題を解決する本発明の請求項２記載のグリルは、更に、
上記アフターバーナの燃焼中に動作する表示器を備えたことを要旨とする。

上記課題を解決する本発明の請求項３記載のグリルは、更に、
上記主バーナが消火状態にあるときに、上記アフターバーナ専用の点消火操作部の点火操作が行われても、上記アフターバーナを点火させない禁止手段を備えたことを要旨とする。

上記課題を解決する本発明の請求項４記載のグリルは、更に、
上記主バーナの点火時に上記アフターバーナを一緒に点火する浄化モードと上記アフターバーナを点火しない省エネモードとを予め選択するモード選択スイッチを上記主点火操作部とは別に備え、
上記主バーナの点火後に、上記アフターバーナ専用点消火操作部の操作を受け付けて上記アフターバーナの作動状態を変更することを要旨とする。

上記構成を有する本発明のグリルによれば、主バーナの主点消火操作部とは別に独立して設けられ、主バーナの点消火操作部とは無関係にアフターバーナの点火および消火操作を行うアフターバーナ専用の点消火操作部を設けたため、調理開始時（グリルの点火時）には主点火操作部だけを操作すればよく、調理途中で煙浄化機能の作動状態を切り替える場合には、アフターバーナ専用点消火操作部を操作するだけで、主バーナが消火することなくアフターバーナの燃焼状態が切り替わるため、非常に使い勝手が良い。
また、調理の開始時と終了時に必ず使用する主点火操作部と、好みに応じて任意に使用するアフターバーナ専用点消火操作部とを別々に設けたため、煙浄化機能選択を気にすることなく調理開始（主バーナの点火操作）することができ、操作に余分な気を使う必要がない。
更に、アフターバーナ専用点消火操作部を操作するだけで、アフターバーナの燃焼状態をいつでも自由に切り替えることができるため、調理の種類、調理状態等に応じて煙浄化機能を作動させたり、作動させずに省エネを図ったりして、使用者の意図に応じた使い方ができる。

また、アフターバーナは、排気通路に設けられるため燃焼状態を視認することができず、煙浄化機能が働いているのか否か判りにくいが、請求項２に係る発明では、アフターバーナの燃焼中に表示器が動作するため、使用者にとって作動状況が判りやすくなり、一層、アフターバーナ専用点消火操作部の使い勝手が向上する。特に、アフターバーナ専用点消火操作部にフェザータッチ式のボタンを用いた場合のように操作ボタンのメカ的状態変化（凹凸など）を視認できないケースでは有効となる。

更に、請求項３に係る発明では、主バーナが消火状態にあるときに、アフターバーナ専用の点消火操作部の点火操作が行われても、アフターバーナを点火させない禁止手段を備えたため、非調理中において誤ってアフターバーナ専用点消火操作部を操作してもアフターバーナが燃焼することがなく安全である。

また、請求項４に係る発明では、アフターバーナを燃焼させる浄化モードとアフターバーナを燃焼させない省エネモードとを予め選択しておくことができ、調理開始時にはこのモードに応じてアフターバーナが作動する。また、調理途中で浄化機能を切り替える場合には、アフターバーナ専用点消火操作部の操作によりアフターバーナの燃焼状態が切り替わる。
従って、モードを気にすることなく主点消火操作部を操作するだけで調理が開始され、その後は、必要に応じてアフターバーナ専用点消火操作部を操作するだけで調理を停止させることなく浄化機能の作動を切り替えることができる。
また、使用者の好み（室内汚染防止か省エネのどちらを重んじるか）に応じて、予め初期モードを設定しておくことができ、アフターバーナ専用点消火操作部の操作回数を減らすことができる。

以上説明した本発明の構成、作用を一層明らかにするために、以下、本発明のグリルにおける好的な実施形態について説明する。

図１は、一実施例としてのガスグリルを搭載したガスビルトインコンロの概略斜視図であり、図２は、ガスグリルの側断面概略構成図である。

図１に示すビルトインコンロは、キッチンカウンターに組み込まれるもので、トッププレート１００の左右の開口からコンロバーナ１０１を臨ませた２組のコンロ部１０２と、本体の中央に設けられるグリル１とを備える。
本体正面には、魚等の被調理物Ｆを出し入れするグリル扉２を中央に備え、更にその両側には、２組のコンロ部１０２をそれぞれ点火／消火操作するための点消火ボタン１０２Ｌ、１０２Ｒと、グリル１の調理バーナを点火／消火操作するための点消火ボタン３と（本発明の主点火操作部に相当する）、後述するアフターバーナ４の点火／消火操作をするためのアフターバーナ点消火スイッチ５と、アフターバーナ４の燃焼中に点灯するアフターバーナモニタランプ６と、後述するモードを選択するモード選択スイッチ７とを備える。

グリル１は、図２に示すように、被調理物Ｆを収納して燃焼空間を形成するグリル庫８と、グリル庫８の上方左右両側に設けられ被調理物Ｆを上方から加熱する上バーナ９ａと、グリル庫８の下方左右両側に設けられ被調理物Ｆを下方から加熱する下バーナ９ｂと、グリル庫８後方左右両側で上バーナ９ａと下バーナ９ｂとの火移りを行う火移りバーナ９ｃと、グリル庫８の中段で被調理物Ｆを載置する焼網１０と、焼網１０を支持するとともに被調理物Ｆから落下する油汁を受ける汁受皿１１と、グリル扉２の下部で汁受皿１１を連結したグリル取手１２とを備える。上バーナ９ａと下バーナ９ｂとは、本発明の主バーナに相当する。以下の説明において、上下、左右、火移りバーナを区別しないときは単に調理バーナ９と呼び、左右を区別するときはその符号末尾にＬ，Ｒを付加する。

グリル庫８の後方には、グリル庫８背面８ａの下部で連通し排気を器具外に排出するための排気ダクト１３が設けられる。この排気ダクト１３は、グリル庫８の背部で縦方向に形成される縦ダクト１３ａと、縦ダクト１３ａの上端から後方に上向き傾斜した傾斜ダクト１３ｂを備え、その後端に排気口１４が形成される。傾斜ダクト１４の上傾斜面には、燃焼面をダクト内に向けた表面燃焼式のアフターバーナ４が設けられる。このアフターバーナ４は、被調理物Ｆから発生した煙を焼き切り消失させ無臭無煙化（煙の浄化）を図るものである。
排気口１４は、トッププレート１００に形成された排気開口１０３に臨んで設けられると共に、その内部に触媒フィルタ１５が装着される。この触媒フィルタ１５は、複数の開口を形成した耐熱性のセラミック板に白金などの酸化触媒を担持させたもので、排気口１４の通路全体を覆うように設けられ、排気上流側近傍に設けられたアフターバーナ４により加熱されて活性化し、煙が触媒フィルタ１５を通過する時に煙を酸化して無臭無煙化を図るものである。
従って、本実施例ではアフターバーナ４と触媒フィルタ１５とで煙浄化部を構成している。
尚、図中において符号１０４は、トッププレート１００の排気開口１０３に装着され、ゴミ等の進入を防止する排気キャップである。

次に、グリルの点火／消火を司る構成について図３を用いて説明する。
器具内に配設されるガス配管は、その上流側からマグネット安全弁２０、主弁２１が設けられ、その下流側で左調理バーナ９Ｌ、右調理バーナ９Ｒ、アフターバーナ４へのガス供給路に分岐される。
マグネット安全弁２０と主弁２１とは、周知のプッシュプッシュ機構により開閉されるもので、点消火ボタン３の押し操作により両弁が機械的に押されて開弁し、点消火ボタン３から手を離すことにより主弁２１が開弁位置に係止されると共にマグネット安全弁２０が閉弁可能状態に置かれるものの電磁コイル２０ｃへの通電により開弁状態が維持され、消火時には、点消火ボタン３を再度押操作して手を離すことにより主弁２１の開弁係止が解除されて主弁２１が閉弁するように構成される。
また、プッシュプッシュ機構の進退動を利用して、主弁２１が開弁状態に置かれている時に接点がオンするコックスイッチ２２が設けられる。
また、アフターバーナ４へ分岐するガス供給路には、電磁弁２３およびガスガバナ２９が設けられる。
従って、主弁２１およびマグネット安全弁２０が開弁し調理バーナ９へガス供給されている状態に限って、アフターバーナ４へのガス供給が可能となっている。

左右の上バーナ９ａＬ、９ａＲには、燃料ガスに火花放電をおこなって点火する点火器２４Ｌ、２４Ｒと、燃焼状態を検知する熱電対を用いた炎検知器２５Ｌ、２５Ｒとを備え、アフターバーナ４にも同様の点火器２６と炎検知器２７とを備える。
器体本体内には、グリル１の点消火を制御するコントローラ３０が設けられる。
このコントローラ３０には、上述した点火器２４Ｌ、２４Ｒ、２６、炎検知器２５Ｌ、２５Ｒ、２７、電磁弁２３、マグネット安全弁２０の電磁コイル２０ｃ、コックスイッチ２２が接続されるとともに、器体前面パネルに設けたアフターバーナ点消火スイッチ５、アフターバーナモニタランプ６、モード選択スイッチ７、ブザー３１が接続され、以下の点消火制御を行う。

図４は、コントローラ３０が実行する点消火制御を表わすもので、点消火ボタン３の押操作によりコックスイッチ２２がオンすると起動する。
まず、モード選択スイッチ７の状態を読み取り（Ｓ１）、煙浄化モードが選択されているか省エネモードが選択されているか判断する。このモード選択スイッチ７は、本実施例ではスライド操作式のスイッチで、図５に示すようにスライドつまみ７ａが左側に位置するときに省エネモードが、右側に位置するときに煙浄化モードが選択される。省エネモードであれば、調理バーナ９の点火器２４を作動させるとともにマグネット安全弁２０の電磁コイル２０ｃに通電して調理バーナ９の燃焼を開始させる（Ｓ２）。
煙浄化モードであれば、これに加えて、アフターバーナ４の点火器２６を作動させるとともに電磁弁２３に通電してアフターバーナ４の燃焼を開始させる。このとき、アフターバーナモニタランプ６を点灯して使用者に煙浄化機能を働かせていることを報知する（Ｓ３）。

こうして加熱調理が開始された後は、バーナ失火が検知されたか、消火操作されたか、アフターバーナ点消火スイッチ５が押されたか、といった判断処理を繰り返す（Ｓ４〜Ｓ６）。
調理中に炎検知器２５、２７により調理バーナ９あるいはアフターバーナ４で失火を検知した場合には、ブザー３１を鳴動し（Ｓ７）、全ての電気負荷への通電を停止する（Ｓ８）。従って、マグネット安全弁２０が閉弁して全てのバーナへの燃料供給を遮断すると同時に、電磁弁２３も閉弁状態になる。
また、調理中にアフターバーナ点消火スイッチ５が操作された場合には、アフターバーナ４の燃焼状態を切り替える（Ｓ９）。本実施例では、アフターバーナ点消火スイッチ５としてフェザータッチ式スイッチを用いており、その接点がＯＮする信号の立ち上がりをコントローラ３０で検知してアフターバーナ４の燃焼状態を切り替える。従って、アフターバーナ４が燃焼中であれば、電磁弁２３への通電をオフして燃焼停止させるとともにアフターバーナモニタランプ６を消灯させ（Ｓ１０）、逆にアフターバーナ４が消火中であれば、電磁弁３４と点火器２６へ通電してアフターバーナ６を燃焼させるとともにアフターバーナモニタランプ６を点灯させる（Ｓ１１）。
この結果、調理中にアフターバーナ４の燃焼状態を自由に切り替えることができ、従来の様に調理を一旦終了する必要もなく使い勝手がよい。
調理中にこうした処理を繰り返し、最終的に使用者が点消火ボタン３を押して消火操作を行うと（Ｓ５）、コックスイッチ２２がオフし、このスイッチオフを検知して全ての電気負荷への通電を停止する（Ｓ８）。
従って、それ以降は、全ての電気負荷への通電が停止されているため、アフターバーナ４の点火動作が禁止され、誤ってアフターバーナ点消火スイッチ５を操作しても点火することなく安全である。

そして、次に調理開始するときには、前回の調理時にアフターバーナ４を燃焼させたか否かにかかわらず、モード選択スイッチ７で予め設定されている通りのモードに従って燃焼を開始する。このため、調理開始時におけるモードを変更したい場合には、このモード選択スイッチ７で前もって切り替えておけば、以降、その切り替えられたモードで調理開始される。従って、使用者の好みに応じたモードに設定しておくことで、調理中でのアフターバーナ４の点消火操作をおこなう頻度を減らすことができ、使い勝手がよい。

次に、このグリル１の煙浄化メカニズムについて説明する。
使用者の点火操作によりグリル庫８内の各調理バーナ９が燃焼を開始すると、燃焼により発生する高温排気がグリル庫８内に充満し被調理物Ｆを加熱する。この燃焼排気は、被調理物Ｆを加熱したのち排気ダクト１３に溢れてグリル庫８から排出されるが、このとき、被調理物Ｆから発生した煙も排気と一緒に排気ダクト１３に流れる。
アフターバーナ４は、この排気中に含まれる煙や臭い成分を焼いて消失させるとともに、触媒フィルター１５を加熱して活性化しその浄化機能を高める。
排気ダクト１３を流れる排気中に含まれる煙や臭い成分は、アフターバーナ４の火炎に接触してほとんど消失するが、完全には消失しきれない場合が有る。そこで、残りの煙や臭い成分を触媒フィルター１５に通過させて酸化することにより無臭無煙化が実現される。

以上説明した本実施例のグリルによれば、調理バーナ９用の点消火ボタン３と、モードを予め設定しておくモード選択スイッチ７と、調理途中でアフターバーナ４の燃焼状態を切り替えるアフターバーナ点消火スイッチ５とを独立して別々に備えているため、調理開始時には煙浄化機能の選択を考えることなく点消火ボタン３だけを操作し、調理途中で煙浄化機能の作動状態を切り替えたいと思った場合にのみ、アフターバーナ点消火スイッチ５を操作すればよいため、点火操作に煙浄化機能の選択といった余計な気を使わなくて済む。しかも、途中で調理が終了してしまうことなくアフターバーナ４の燃焼状態を切り替えることができるため、非常に使い勝手がよい。
また、モード選択スイッチ７により、使用者の好み（室内汚染防止か省エネのどちらを重んじるか）に応じて、点火時におけるモードを予め設定しておくことができるため、アフターバーナ点消火スイッチ５の操作回数を減らすことができる。
また、アフターバーナ４は、排気通路に設けられるため燃焼状態を視認することができず、煙浄化機能が働いているのか否か判りにくいが、アフターバーナ４の燃焼中に点灯するアフターバーナモニタランプ６を設けたため、使用者にとって作動状況が判りやすくなり、一層、アフターバーナ点消火スイッチ５の使い勝手が向上する。特に、アフターバーナ点消火スイッチ５にフェザータッチ式のボタンを用いた場合のように操作ボタンのメカ的状態変化（凹凸など）を視認できないケースでは有効となる。
また、調理バーナ９が消火状態にあるときに、アフターバーナ点消火ボタン５が操作されてもアフターバーナ４を点火させないため、非調理中において誤ってアフターバーナ点消火スイッチ５を操作してもアフターバーナ４が燃焼することがなく安全である。

以上本発明の実施例について説明したが、本発明はこうした実施例に何等限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲において、種々なる態様で実施し得ることは勿論である。
例えば、調理バーナ９やアフターバーナ４の燃焼方式や配置等は任意に変更できるものであり、また、触媒フィルタ１５は必ずしも設けなくてもよい。さらに、モード選択スイッチ７を設けずに、予めモードが固定されているものであってもよい。

本発明は、ガステーブルコンロ、ガスビルトインコンロなどのグリルを組込んだガス器具だけでなく、魚焼器のようにグリル単体の調理器にも適用できる。

一実施例としてのガスグリルを搭載したビルトインコンロの概略斜視図である。 一実施例としてのガスグリルの側断面概略構成図である。 一実施例としてのガスグリルのシステム構成図である。 一実施例としての点消火制御を表わすフローチャートである。 一実施例としてのモード選択スイッチを表わす説明図である。

符号の説明

１・・・グリル、３・・・点消火ボタン、４・・・アフターバーナ、５・・・アフターバーナ点消火スイッチ、６・・・アフターバーナモニタランプ、７・・・モード選択スイッチ、８・・・グリル庫、９・・・調理バーナ、１３・・・排気ダクト、１５・・・触媒フィルタ、２３・・・電磁弁、３０・・・コントローラ、Ｆ・・・被調理物。

Claims (4)

1. グリル庫内で被調理物を加熱する主バーナと、上記主バーナの点火および消火操作を行う主点消火操作部と、被調理物から発生した煙の排気通路に設けられ煙の浄化を行うアフターバーナとを備えたグリルにおいて、
   上記主バーナの主点消火操作部とは別に独立して設けられ、上記主バーナの点消火操作部とは無関係に上記アフターバーナの点火および消火操作を行うアフターバーナ専用の点消火操作部を設けたことを特徴とするグリル。
2. 上記アフターバーナの燃焼中に動作する表示器を備えたことを特徴とする請求項１記載のグリル。
3. 上記主バーナが消火状態にあるときに、上記アフターバーナ専用の点消火操作部の点火操作が行われても、上記アフターバーナを点火させない禁止手段を備えたことを特徴とする請求項１または２記載のグリル。
4. 上記主バーナの点火時に上記アフターバーナを一緒に点火する浄化モードと上記アフターバーナを点火しない省エネモードとを予め選択するモード選択スイッチを上記主点火操作部とは別に備え、
   上記主バーナの点火後に、上記アフターバーナ専用点消火操作部の操作を受け付けて上記アフターバーナの作動状態を変更することを特徴とする請求項１ないし３の何れかに記載のグリル。

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