JP2005323518A - トコトリエノール含有家禽卵 - Google Patents
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Abstract
米糠に人の健康に十分寄与できるトコトリエノールが豊富に存在するが、米糠の摂取は困難である。そのため、トコトリエノールを摂取しやすい形態として家禽卵の開発を検討した。
【解決手段】
トコトリエノール含有植物油抽出物、特に米糠油抽出物を家禽に飼料として与えることにより、家禽卵にトコトリエノール含量が増加し、課題を解決するに至った。さらに、本発明の家禽卵は、卵黄中の過酸化物含量を減じている上、抗酸化作用を有している。
【選択図】なし
Description
飼育期間中、産卵鶏生存率、産卵率および卵重量を測定した結果を表1に示す。
(比較例1)
(比較例2)
(比較例3)
本発明の機能性卵は卵黄中の過酸化物を減じており、ビタミンEの一種であるトコトリエノールを含んでいること、さらにトコトリエノール等により抗酸化力を有することからも、人の栄養補給および健康維持に非常に有用である。
Claims (4)
- トコトリエノール含有植物油抽出物を家禽に飼料として与えることによって得られる卵黄100gに対し0.3mg以上のトコトリエノールを含有する家禽卵。
- 米糠油抽出物を家禽に飼料として与えることによって得られる卵黄100gに対し0.3mg以上のトコトリエノールを含有する家禽卵。
- 米糠油抽出物を家禽に飼料として与えることによって得られる抗酸化作用を有する家禽卵。
- 米糠油抽出物を家禽に飼料として与えることによって得られる過酸化脂質を減じた家禽卵。
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