JP2005149286A - 注文処理システム、注文処理方法および注文処理プログラム - Google Patents

Abstract

【課題】 接客業務と調理業務との効率化を図ることができる注文処理システム、注文処理方法および注文処理プログラムを提供することである
【解決手段】 顧客が商品を注文すると接客担当者は顧客の注文に基づいてショップヤード２００の計量プリンタ１００ａ，１００ｂにより当該顧客を識別するためのお客様ポイントカード番号および注文された商品の商品マスタを調理指示情報としてバックヤード３００，４００の計量プリンタ１００ｃ〜１００ｆのいずれかに入力する。入力された調理指示情報に基づいてお客様ポイントカード番号および注文内容を示す注文控えが印字部により印字される。印字された注文控えは、顧客に渡される。ＬＡＮ７００による調理指示情報の受信に応答して、バックヤード３００，４００の計量プリンタ１００ｃ〜１００ｆの印字部により調理指示情報が印字される。調理担当者は調理指示情報に基づいて調理を行う。
【選択図】 図１

Description

本発明は、販売店舗において接客業務および調理業務の際に使用する注文処理システム、注文処理方法および注文処理プログラムに関する。

従来、お弁当屋または食堂等の飲食物販売店舗においては、売り場（ショップヤード）の接客業務の担当者が、客の注文を専用の注文用紙に記入し、その注文用紙を調理場（バックヤード）の調理または加工業務の担当者に渡している。そして、調理業務の担当者が、専用の注文用紙に記入された注文に応じて商品の調理を行い、その調理した商品を接客業務の担当者に手渡している。接客業務の担当者は、商品を客に手渡して精算を行う。接客業務の担当者は、この精算時に注文商品を１つずつ現金登録機（レジスタ）に入力する。このようにして、飲食物販売店舗において商品の販売が行われている。

例えば、特許文献１には、加工作業者の作業負担を軽減するとともにコスト安価にバックヤード作業を支援できるバックヤード作業支援方法およびそのシステムが開示されている。

このバックヤード作業支援方法およびそのシステムによれば、設置場所に制限されずに、予め加工エリアにおける加工作業の作業指示データを区分毎に印字した複数の商品票を複数区分発行しておく。それにより、その商品票に基づいて加工エリアにおける加工作業および値付けエリアにおける値付け作業の入力操作を行うことができる。

また、特許文献２には、バックヤード作業を行うにあたり各作業者に要求される商品等の知識、作業の熟練度を軽減化し、バックヤード作業を合理化するバックヤード作業支援システムが開示されている。

このバックヤード作業支援システムによれば、生産場所において、生産作業者が、作業指示データおよび生産作業データを表示装置に読み出し、その表示画面に表示された生産作業データを見て、商品、切り分け分量、使用する容器、盛付け形態等を確認しながら生産作業を行うことができる。
特開２００２−１４０７６６号公報 特開２００１−１８０６２７号公報

しかしながら、特許文献１および特許文献２記載のバックヤード作業支援システムでは、バックヤードにおける作業負担の軽減または合理化を図ることができるが、販売店舗全体の効率を上げることはできない。すなわち、ショップヤードとバックヤードとの連携が合理的に行えないために、ショップヤードからバックヤードへの調理指示の誤り、購入者への調理完了の伝達の誤り、生産された商品の受け渡しの誤り、生産停止商品の販売等の問題が生じやすい。

また、近年、販売店舗で調理した直後の商品をお客様に購入してもらう販売方法が行われている。その場合、販売店舗においては、調理が必要な商品と調理が必要でない商品とが混在する。その結果、上記のショップヤードからバックヤードへの調理指示の誤り、購入者への調理完了の伝達の誤り、生産された商品の受け渡しの誤り、生産停止商品の販売等の問題がさらに頻発することとなり、接客業務および調理業務の担当者間の情報調整に多くの時間を費やし、販売効率の低下が生じていた。

本発明の目的は、接客業務と調理業務との効率化を図ることができる注文処理システム、注文処理方法および注文処理プログラムを提供することである。

本発明に係る注文処理システムは、通信装置を携帯する顧客の注文に基づいて商品を調理して販売する注文処理システムであって、調理された商品を販売する販売場に設けられた第１の処理装置と、商品を調理する調理場に設けられた第２の処理装置とを備え、第１の処理装置は、顧客の注文に基づいて当該顧客を識別するための顧客識別情報および注文された商品の調理内容を調理指示情報として入力する第１の入力手段と、第１の入力手段により入力された調理指示情報を第２の処理装置に送信し、第２の処理装置から調理指示情報に基づく商品の調理完了および顧客識別情報を示す調理完了情報を受信するとともに、調理完了情報に応答して顧客の通信装置に注文された商品の調理完了を通知する第１の通信手段と、第１の入力手段により入力された調理指示情報に基づいて顧客識別情報および注文内容を示す注文控えを印字する第１の印字手段とを含み、第２の処理装置は、商品の調理の完了を入力する第２の入力手段と、第１の処理装置から調理指示情報を受信し、第２の入力手段による調理の完了の入力に応答して調理完了情報を第１の処理装置に送信する第２の通信手段と、第２の通信手段による調理指示情報の受信に応答して調理指示情報を印字する第２の印字手段とを含むものである。

本発明に係る注文処理システムにおいては、調理された商品を販売する販売場に第１の処理装置が設けられ、商品を調理する調理場に第２の処理装置が設けられている。

販売場において、顧客が商品を注文すると、接客担当者は、顧客の注文に基づいて第１の入力手段により当該顧客を識別するための顧客識別情報および注文された商品の調理内容を調理指示情報として第１の処理装置に入力する。それにより、入力された調理指示情報が第１の通信手段により第２の処理装置に送信される。また、入力された調理指示情報に基づいて顧客識別情報および注文内容を示す注文控えが第１の印字手段により印字される。印字された注文控えは、顧客に渡される。

調理場においては、第２の処理装置の第２の通信手段により第１の処理装置から調理指示情報が受信される。第２の通信手段による調理指示情報の受信に応答して、第２の印字手段により調理指示情報が印字される。調理担当者は、印字された調理指示情報に基づいて商品の調理を行う。

商品の調理が完了すると、調理担当者は、第２の入力手段により商品の調理の完了を入力するとともに、調理された商品を販売場の接客担当者に渡す。商品の調理の完了の入力に応答して、第２の通信手段により調理完了情報が第１の処理装置に送信される。

販売場において、第１の処理装置の第１の通信手段により第２の処理装置からの調理完了情報が受信される。調理完了情報の受信に応答して、第１の通信手段により顧客の通信装置に注文された商品の調理完了が通知される。

顧客は、通信装置により商品の調理完了の通知を受信すると、注文控えを接客担当者に渡す。接客担当者は、受信された調理完了情報と注文控えの内容とを照合した後、商品を顧客に渡し、料金の清算を行う。

このようにして、第１の処理装置から第２の処理装置へ調理指示情報が送信されるとともに調理指示情報が印字されるので、販売場から調理場への調理指示が確実かつ正確に行われる。また、顧客の通信装置に調理完了が通知されるので、顧客へ調理の完了の通知が確実に伝達される。さらに、第２の処理装置から第１の処理装置へ調理完了情報が送信されるので、受信された調理完了情報と注文控えの内容とを照合することができる。

これらの結果、販売場から調理場への調理指示の誤り、顧客への調理完了の通知の誤りおよび顧客への商品の受け渡しの誤りが防止される。

第２の処理装置の第２の入力手段は、商品の売り切れを示す売り切れ情報を入力し、第２の通信手段は、第２の入力手段による売り切れ情報の入力に応答して第１の処理装置に売り切れ情報を送信し、第１の処理装置は、第１の通信手段により売り切れ情報が受信された場合に、商品の売り切れ情報を記憶する記憶手段と、記憶手段に記憶された売り切れ情報を表示する表示手段とをさらに備えてもよい。

調理場の調理担当者は、商品が売り切れとなった場合に、第２の入力手段により第２の処理装置に売り切れ情報を入力する。それにより、入力された売り切れ情報が第２の通信手段により第１の処理装置に送信される。第１の処理装置の第１の通信手段により売り切れ情報が受信されると、受信された売り切れ情報が記憶手段に記憶される。また、記憶された売り切れ情報が表示手段に表示される。

したがって、販売場の接客担当者は、顧客から商品の注文を受けた場合に、その商品が販売可能か売り切れているかを即座に知ることができる。その結果、接客担当者は、商品が売り切れている場合に、顧客にその商品が売り切れていることを即座に伝えることができる。

第１の処理装置は、記憶手段に記憶された売り切れ情報に対応する商品について第１の通信手段による調理指示情報の送信を禁止する送信禁止手段をさらに備えてもよい。

この場合、記憶手段に記憶された売り切れ情報に対応する商品について第１の通信手段による調理指示情報の送信が禁止されるので、売り切れの商品について調理指示が行われることが防止される。

第１の処理装置の表示手段は、記憶手段に記憶された売り切れ情報に対応する商品が第１の入力手段により入力された場合に、注文ができない旨の表示を行ってもよい。

この場合、記憶手段に記憶された売り切れ情報に対応する商品が入力された場合に、注文ができない旨の表示が行われるので、売り切れた商品の注文を誤って受け付けることが防止される。

顧客識別情報は、通信装置の接続番号を含んでもよい。それにより、販売場において、第１の処理装置の第１の通信手段が第２の処理装置からの調理完了情報を受信すると、調理完了情報に含まれる接続番号により顧客の通信装置に接続し、注文された商品の調理完了を即座に通知することができる。

顧客識別情報は、顧客の会員番号を含んでもよい。それにより、顧客の会員番号により顧客を識別することができるとともに、顧客の購入履歴を管理することが可能となり、購入履歴に基づくサービスを提供することができる。

顧客識別情報は、顧客の注文時の時刻情報または顧客の商品受取希望時刻を示す時刻情報を含んでもよい。それにより、顧客の注文時の時刻情報または顧客の商品受取希望時刻を示す時刻情報に基づいて顧客の注文内容を確認することができる。

第１の処理装置の第１の入力手段は、商品の注文の取り消しを入力し、第１の通信手段は、第１の入力手段による注文の取り消しの入力に応答して注文取消し情報を第２の処理装置に送信し、第２の処理装置の第２の印字手段は、第２の通信手段による注文取消し情報の受信に応答して注文取消し情報を印字してもよい。

この場合、販売場の接客担当者は、顧客から商品の注文の取り消しがあると、第１の処理装置の第１の入力手段により商品の注文の取り消しを入力する。注文の取り消しの入力に応答して第１の通信手段により注文取消し情報が第２の処理装置に送信される。調理場においては、第２の処理装置の第２の通信手段による注文取消し情報の受信に応答して第２の印字手段により注文取消し情報が印字される。それにより、調理担当者に商品の注文の取り消しが確実に伝達される。その結果、注文が取り消された商品を誤って調理することが防止される。

第２の発明に係る注文処理方法は、調理された商品を販売する販売場に設けられた第１の処理装置と商品を調理する調理場に設けられた第２の処理装置とを用いて通信装置を携帯する顧客の注文に基づいて商品を調理して販売する注文処理方法であって、顧客の注文に基づいて当該顧客を識別するための顧客識別情報および注文された商品の調理内容を調理指示情報として第１の処理装置により入力するステップと、入力された調理指示情報に基づいて第１の処理装置により顧客識別情報および注文内容を示す注文控えを印字するステップと、入力された調理指示情報を第１の処理装置により第２の処理装置に送信するステップと、第２の処理装置により第１の処理装置から調理指示情報を受信するステップと、調理指示情報の受信に応答して第２の処理装置により調理指示情報を印字するステップと、第２の処理装置により商品の調理の完了を入力するステップと、調理の完了の入力に応答して調理指示情報に基づく商品の調理完了および顧客識別情報を示す調理完了情報を第２の処理装置により第１の処理装置に送信するステップと、第２の処理装置から調理完了情報を第１の処理装置により受信するステップと、調理完了情報に応答して第１の処理装置により顧客の通信装置に注文された商品の調理完了を通知するステップとを備えたものである。

第２の発明に係る注文処理方法においては、調理された商品を販売する販売場に第１の処理装置が設けられ、商品を調理する調理場に第２の処理装置が設けられている。

販売場において、顧客が商品を注文すると、接客担当者は、顧客の注文に基づいて第１の入力手段により当該顧客を識別するための顧客識別情報および注文された商品の調理内容を調理指示情報として第１の処理装置に入力する。それにより、入力された調理指示情報が第２の処理装置に送信される。また、入力された調理指示情報に基づいて顧客識別情報および注文内容を示す注文控えが印字される。印字された注文控えは、顧客に渡される。

調理場においては、第２の処理装置により第１の処理装置から調理指示情報が受信される。調理指示情報の受信に応答して、調理指示情報が印字される。調理担当者は、印字された調理指示情報に基づいて商品の調理を行う。

商品の調理が完了すると、調理担当者は、第２の入力手段により商品の調理の完了を入力するとともに、調理された商品を販売場の接客担当者に渡す。商品の調理の完了の入力に応答して、調理完了情報が第１の処理装置に送信される。

販売場において、第１の処理装置により第２の処理装置からの調理完了情報が受信される。調理完了情報の受信に応答して、顧客の通信装置に注文された商品の調理完了が通知される。

顧客は、通信装置により商品の調理完了の通知を受信すると、注文控えを接客担当者に渡す。接客担当者は、受信された調理完了情報と注文控えの内容とを照合した後、商品を顧客に渡し、料金の清算を行う。

このようにして、第１の処理装置から第２の処理装置へ調理指示情報が送信されるとともに調理指示情報が印字されるので、販売場から調理場への調理指示が確実かつ正確に行われる。また、顧客の通信装置に調理完了が通知されるので、顧客へ調理の完了の通知が確実に伝達される。さらに、第２の処理装置から第１の処理装置へ調理完了情報が送信されるので、受信された調理完了情報と注文控えの内容とを照合することができる。

これらの結果、販売場から調理場への調理指示の誤り、顧客への調理完了の通知の誤りおよび顧客への商品の受け渡しの誤りが防止される。

第３の発明に係る注文処理プログラムは、調理された商品を販売する販売場に設けられた第１の処理装置と商品を調理する調理場に設けられた第２の処理装置とを用いて通信装置を携帯する顧客の注文に基づいて商品を調理して販売する注文処理プログラムであって、顧客の注文に基づいて当該顧客を識別するための顧客識別情報および注文された商品の調理内容を調理指示情報として入力する処理と、入力された調理指示情報を第２の処理装置に送信する処理と、第２の処理装置から調理指示情報に基づく商品の調理完了および顧客識別情報を示す調理完了情報を受信する処理と、調理完了情報に応答して顧客の通信装置に注文された商品の調理完了を通知する処理と、入力された調理指示情報に基づいて顧客識別情報および注文内容を示す注文控えを印字する処理とを第１の処理装置に実行させ、商品の調理の完了を入力する処理と、第１の処理装置から調理指示情報を受信する処理と、調理の完了の入力に応答して調理完了情報を第１の処理装置に送信する処理と、調理指示情報の受信に応答して調理指示情報を印字する処理とを第２の処理装置に実行させるものである。

第３の発明に係る注文処理プログラムにおいては、調理された商品を販売する販売場に第１の処理装置が設けられ、商品を調理する調理場に第２の処理装置が設けられている。

販売場において、顧客が商品を注文すると、接客担当者は、顧客の注文に基づいて第１の入力手段により当該顧客を識別するための顧客識別情報および注文された商品の調理内容を調理指示情報として第１の処理装置に入力する。それにより、入力された調理指示情報が第２の処理装置に送信される。また、入力された調理指示情報に基づいて顧客識別情報および注文内容を示す注文控えが印字される。印字された注文控えは、顧客に渡される。

調理場においては、第２の処理装置により第１の処理装置から調理指示情報が受信される。調理指示情報の受信に応答して、調理指示情報が印字される。調理担当者は、印字された調理指示情報に基づいて商品の調理を行う。

商品の調理が完了すると、調理担当者は、第２の入力手段により商品の調理の完了を入力するとともに、調理された商品を販売場の接客担当者に渡す。商品の調理の完了の入力に応答して、調理完了情報が第１の処理装置に送信される。

販売場において、第１の処理装置により第２の処理装置からの調理完了情報が受信される。調理完了情報の受信に応答して、顧客の通信装置に注文された商品の調理完了が通知される。

顧客は、通信装置により商品の調理完了の通知を受信すると、注文控えを接客担当者に渡す。接客担当者は、受信された調理完了情報と注文控えの内容とを照合した後、商品を顧客に渡し、料金の清算を行う。

このようにして、第１の処理装置から第２の処理装置へ調理指示情報が送信されるとともに調理指示情報が印字されるので、販売場から調理場への調理指示が確実かつ正確に行われる。また、顧客の通信装置に調理完了が通知されるので、顧客へ調理の完了の通知が確実に伝達される。さらに、第２の処理装置から第１の処理装置へ調理完了情報が送信されるので、受信された調理完了情報と注文控えの内容とを照合することができる。

これらの結果、販売場から調理場への調理指示の誤り、顧客への調理完了の通知の誤りおよび顧客への商品の受け渡しの誤りが防止される。

本発明によれば、接客業務と調理業務との効率化を図ることができる。

以下、本発明の実施の形態について図面を用いながら説明する。

図１は、本実施の形態に係る注文処理システムの構成を示す模式図である。

図１に示すように、販売店舗５００は、ショップヤード（売り場）２００、第１のバックヤード（調理場）３００および第２のバックヤード４００を含む。本実施の形態に係る注文処理システムは、計量プリンタ１００ａ、１００ｂ、１００ｃ、１００ｄ、１００ｅ、１００ｆ、送信装置６００、受信装置６０１およびＬＡＮ（ローカルネットワーク）７００から構成されている。

ショップヤード２００には計量プリンタ１００ａ，１００ｂが設けられ、第１のバックヤード３００には計量プリンタ１００ｃ，１００ｄが設けられ、第２のバックヤード４００には計量プリンタ１００ｅ，１００ｆが設けられている。受信装置６０１は、後述するように注文を行った客が携帯する。また、本実施の形態においては、受信装置６０１の一例としてポケットベルを用いる。なお、受信装置６０１として携帯電話等を用いてもよい。

ショップヤード２００の計量プリンタ１００ａ，１００ｂ、第１のバックヤード３００の計量プリンタ１００ｃ，１００ｄ、第２のバックヤード４００の計量プリンタ１００ｅ，１００ｆおよび送信装置６００は、ＬＡＮ（ローカルエリアネットワーク）７００により接続されている。

それにより、ショップヤード２００の計量プリンタ１００ａ，１００ｂ、第１のバックヤード３００の計量プリンタ１００ｃ，１００ｄおよび第２のバックヤード３００の計量プリンタ１００ｅ，１００ｆは、ＬＡＮ７００を介して相互に通信することが可能である。また、計量プリンタ１００ａ〜１００ｆは、送信装置６００とも通信することが可能である。送信装置６００は、受信装置６０１に後述する商品の調理が完了した旨を送信する。

なお、計量プリンタ１００ａ〜１００ｆは、双方向に通信可能なネットワークを介して接続されていればよく、ＬＡＮ７００の代わりにインターネット等の公衆通信回線網を用いてもよい。

図２は、図１の計量プリンタ１００ａの外観斜視図である。図２（ａ）は接客業務を行う担当者側から見た計量プリンタ１００ａを示し、図２（ｂ）は注文を行う客側から見た計量プリンタ１００ａを示す。

図２（ａ）に示すように、計量プリンタ１００ａは、前面側に操作パネル１１５、販売者用表示部１１７および印字部１２１を備え、上面に計量部１１８を備える。また、図２（ｂ）に示すように、背面側にお客様用表示部１１６を備える。

図３は、図２の計量プリンタ１００ａの内部構成を示すブロック図である。

図３に示すように、計量プリンタ１００ａは、ＣＰＵ（中央演算処理装置）１１０、ＲＯＭ（リードオンリメモリ）１１１、ＲＡＭ（ランダムアクセスメモリ）１１２、外部記憶装置１１３、インターフェイス部１１４、操作パネル１１５、お客様用表示部１１６、販売者用表示部１１７、計量部１１８、バーコードリーダ１１９、カードリーダ１２０、印字部１２１およびカセット判定センサ１２２を備える。

計量プリンタ１００ａのＲＯＭ１１１には、システムプログラムが記憶される。外部記憶装置１１３は、ハードディスク装置等からなり、後述する注文処理プログラム等を記憶する。また、外部記憶装置１１３は、商品マスタテーブル、ポケットベル情報テーブルおよびお客様情報テーブルを記憶する。これらの商品マスタテーブル、ポケットベル情報テーブルおよびお客様情報テーブルの詳細については後述する。

図３のＣＰＵ１１０は、外部記憶装置１１３に記憶された注文処理プログラムをＲＡＭ１１２上で実行する。そして、ＣＰＵ１１０は、ＲＡＭ１１２上の注文処理プログラムに基づいて後述するように操作パネル１１５、計量部１１８、バーコードリーダ１１９、カードリーダ１２０およびカセット判定センサ１２２により与えられる各信号に応じてインターフェイス部１１４、お客様用表示部１１６、販売者用表示部１１７および印字部１２１の制御を行う。

ここで、計量部１１８は、購入予定の商品の重量を計測するための装置である。バーコードリーダ１１９は、受信装置６０１に貼付されたバーコードから後述するポケットベル情報テーブルのポケットベルコードを読み取るための装置である。また、カードリーダ１２０は、お客様に頒布したポイントカードから後述するお客様情報テーブルのお客様ポイントカード番号を読み取るための装置である。カセット判定センサ１２２は、計量プリンタ１００ａにセットされたカセットがレシート用紙専用のカセットであるかまたはラベル用紙専用のカセットであるかを判定するための判定信号を検出する。カセット判定センサ１２２の具体的動作については後述する。

なお、本実施の形態においては、注文処理プログラムを外部記憶装置１１３に記憶することとしたが、これに限定されず、半導体メモリ、ハードディスク等の種々の記憶媒体を用いてもよい。さらに、注文処理プログラムを通信回線からインターフェイス部１１４を介して外部記憶装置１１３にダウンロードし、ＲＡＭ１１２上で実行させてもよい。

なお、計量プリンタ１００ｂ〜１００ｆの構成は、計量プリンタ１００ａの構成と同様である。なお、計量プリンタ１００ｃ〜１００ｆは、バーコードリーダ１１９およびカードリーダ１２０を備えなくてもよい。また、商品マスタテーブル、ポケットベル情報テーブルおよびお客様情報テーブルは、計量プリンタ１００ａのみが記憶すればよい。

図４は、外部記憶装置１１３に記憶された商品マスタテーブルの一例を示す図である。

図４に示す商品マスタテーブルには、商品に関する情報の集合である商品マスタが複数格納されている。商品マスタの各々には、商品コード、商品名、調理指示対象商品であるか否かの調理指示情報、商品１個（単位量）当りの単価、商品のサイズ、賞味期限および売り切れ情報等が含まれる。

例えば、商品コード「０００００３」の商品マスタには、商品名が「ハヤシライス」であり、調理指示情報が「４００−１００ｅ」であり、商品１個当りの単価が「４８０円」であり、商品のサイズが「大」であり、賞味期限が１日であり、売り切れ情報が「品切」であるという情報が含まれる。また、商品コード「００００２０」の商品マスタには、商品名が「枝豆コロッケ」であり、調理指示情報が「−」（なし）であり、商品１個当りの単価が「８０円」であり、商品サイズが「小」であり、賞味期限が１日であり、売り切れ情報が「在庫有」であるという情報が含まれる。すなわち、枝豆コロッケは調理指示情報がないため、第１および第２のバックヤード３００，４００における調理がされない商品である。

図５は、外部記憶装置１１３に記憶されたポケットベル情報テーブルの一例を示す図である。

図５に示すポケットベル情報テーブルには、受信装置６０１を特定することが可能な情報の集合であるポケットベル情報が複数格納されている。ポケットベル情報の各々には、ポケットベルコード、ポケットベル電話番号およびお客様に貸し出し可能か否かを示す使用状況等が含まれる。

例えば、ポケットベルコードが「３０」のポケットベル情報には、ポケットベル電話番号が「０９０−３０３０−３０３０」であり、使用状況が「未使用」である。したがって、送信装置６００により電話番号「０９０−３０３０−３０３０」に電話した場合、ポケットベルコード「３０」の受信装置６０１が呼び出される。

次に、図６は、外部記憶装置１１３に記憶されたお客様情報テーブルの一例を示す図である。

図６に示すお客様情報テーブルには、お客様を特定することが可能な情報の集合であるお客様情報が複数格納されている。お客様情報の各々には、お客様ポイントカード番号、名前、住所、電話番号、年齢、性別、前回の来店日、購入金額に応じて蓄積されるポイント数およびメールアドレス等が記憶されている。

例えば、お客様ポイントカード番号が「００１−１００」のお客様情報には、名前が「○△○様」であり、住所が「○○市△△町×△」であり、電話番号が「０９０−１２３−４５６」であり、年齢が「３０」であり、性別が「女性」であり、前回の来店日が「９月１日」であり、ポイント数が「２０ポイント」であり、メールアドレスが「ａｂｃ＠ａｂｃ．ｃｏ．ｊｐ」である。なお、このお客様情報は、プライバシー保護のためお客様ポイントカード番号および名前以外、接客業務の担当者が見ることができないように設定されている。

図７は、カセット判定センサ１２２の動作を説明するための模式図である。

図７（ａ）は計量プリンタ１００ａの外観斜視図を示し、（ｂ１）はレシート用紙専用のカセットを示し、（ｂ２）は（ｂ１）のレシート用紙専用のカセットを用いて印字されたレシートを示し、（ｃ１）はラベル用紙専用のカセットを示し、（ｃ２）は（ｃ１）のラベル用紙専用のカセットを用いて印字されたラベルを示す。

図７（ａ）の計量プリンタ１００ａの印字部１２１に図７（ｂ１）のレシート用紙専用のカセットＲＣがセットされた場合、計量プリンタ１００ａの印字部１２１から図７（ｂ２）のレシートが印字される。このレシートは、客が商品を購入した際、現金と引き換えに客に商品とともに手渡される。このレシートの詳細については後述する。

一方、計量プリンタ１００ａの印字部１２１に図７（ｃ１）に示すラベル用紙専用のカセットＬＣがセットされた場合、計量プリンタ１００ａの印字部１２１から図７（ｃ２）のラベルが印字される。図７（ｃ２）に示すように、ラベルには、商品の各種情報が印字されている。例えば、ラベルには、商品名が「ハムチーズランチ」であり、消費期限が「０２．１１．１５午後６時」であり、金額が「２８０円」であることが記載され、その他名称、原材料名、保存方法および製造者等が記載される。また、このラベルは、作業者によって販売店舗の開店前または閉店後等に計量プリンタ１００ａを用いて印字され、商品に貼付される。

カセット判定センサ１２２（図３参照）は、計量プリンタ１００ａの印字部１２１にレシート用紙専用のカセットＲＣがセットされているか、またはラベル用紙専用のカセットＬＣがセットされているかを示す判定信号を出力する。

例えば、レシート用紙専用のカセットＲＣには、切り欠きが設けられており（図示せず）、ラベル用紙専用のカセットＬＣには切り欠きが設けられていないものとする。この場合、カセット判定センサ１２２は、切り欠きの有無を検出することにより、印字部１２１にレシート用紙専用カセットＲＣがセットされているか、またはラベル用紙専用のカセットＬＣがセットされているかを示す判定信号を出力する。

図８、図９および図１０は、図１の注文処理システムにおけるショップヤード２００の計量プリンタ１００ａのＣＰＵ１１０の動作を示すフローチャートである。なお、計量プリンタ１００ｂのＣＰＵ１１０の動作は、計量プリンタ１００ａのＣＰＵ１１０の動作と同様である。

まず、接客業務の担当者は計量プリンタ１００ａの電源をオンにする。それにより、計量プリンタ１００ａのＣＰＵ１１０が立ち上げ動作を開始する。ＣＰＵ１１０は、カセット判定センサ１２２から与えられる判定信号に基づいて計量プリンタ１１０ａの印字部１２１にセットされたカセットがレシート用紙専用カセットＲＣであるか否かを判定する（ステップＳ１１）。セットされたカセットがレシート用紙専用のカセットＲＣでないと判定した場合、ＣＰＵ１１０は、開店前処理を実施する（ステップＳ１２）。

ここで開店前処理とは、販売店舗の開店前または閉店後等に作業者によって計量プリンタ１００ａが操作され、図７（ｃ２）のラベルを印字する処理等である。作業者は、印字されたラベルを商品に貼付する。ステップＳ１２の開店前処理が終了した後、ＣＰＵ１１０は、ステップＳ１１に戻り、処理を繰り返す。

一方、ステップＳ１１において、印字部１２１にセットされたカセットがレシート用紙専用のカセットＲＣであると判定した場合、ＣＰＵ１１０は、第１または第２のバックヤード３００，４００の計量プリンタ１００ｃ〜１００ｆより売り切れ情報が送信されているか否かを判定する（ステップＳ１３）。ここで、売り切れ情報が送信されていると判定した場合、ＣＰＵ１１０は、外部記憶装置１１３に記憶されている商品マスタに売り切れ情報を記憶させる（ステップＳ１４）。例えば、ＣＰＵ１１０は、図４に示した商品マスタテーブルの中の該当する商品マスタの売り切れ情報を「在庫有」から「品切」に変更する。

続いて、商品マスタに売り切れ情報を記憶させた場合、または売り切れ情報が送信されていないと判定した場合、ＣＰＵ１１０は、売り切れ解除情報が送信されているか否かを判定する（ステップＳ１５）。ここで、売り切れ解除情報が送信されていると判定した場合、ＣＰＵ１１０は、外部記憶装置１１３に記憶されている商品マスタに売り切れ解除情報を記憶させる（ステップＳ１６）。例えば、ＣＰＵ１１０は、図４に示した商品マスタテーブルの中の該当する商品マスタの売り切れ情報を「品切」から「在庫有」に変更する。

商品マスタに売り切れ解除情報を記憶させた場合、またはバックヤード３００，４００の計量プリンタ１００ｃ〜１００ｆより売り切れ解除情報が送信されていないと判定した場合、ＣＰＵ１１０は、客の注文を待機する待機状態となる。

次いで、接客業務の担当者が客より商品を受注し、計量プリンタ１００ａの操作パネル１１５を用いて商品の商品コードおよび個数を入力する。

具体的には、客より商品を受注した場合、接客業務の担当者が、計量プリンタ１００ａの販売者用表示部１１７に表示された商品名を選択し、操作パネル１１５を用いて個数を入力することにより商品コードおよび個数が入力される。なお、バーコードリーダ１１９を用いて商品に貼付されたバーコードを読み取ることにより、商品コードおよび個数を読み取る等、他の任意の方法を用いて商品コードおよび個数を入力してもよい。

それにより、計量プリンタ１００ａのＣＰＵ１１０は、外部記憶装置１１３に記憶された商品マスタテーブルから客より受注した商品の商品コードに対応した商品マスタを抽出する（ステップＳ１７）。

続いて、ＣＰＵ１１０は、抽出された商品マスタおよび客により受注した商品の個数を記憶する（ステップＳ１８）。

次いで、ＣＰＵ１１０は、抽出された商品マスタの売り切れ情報が品切か否かを判定する（ステップＳ１９）。ここで、抽出された商品マスタの売り切れ情報が品切の場合、抽出された商品マスタの商品名を計量プリンタ１００ａの販売者用表示部１１７に表示させる（ステップＳ２０）。

接客業務の担当者は、販売者用表示部１１７に表示された商品名に基づいて客に商品が品切である旨を通知する。続いて、ＣＰＵ１１０は、記憶した商品マスタの中から品切と判定された商品マスタを削除し、送信禁止にさせる（ステップＳ２１）。

次に、ＣＰＵ１１０は、記憶した商品マスタに基づいて受注された商品の単価を読み込む（ステップＳ２２）。さらに、ＣＰＵ１１０は、ポイントカードよりお客様ポイントカード番号を読み込み、そのお客様ポイントカード番号に基づいてお客様情報テーブルより該当するお客様情報を読み込む(ステップＳ２３)。例えば、接客業務の担当者が、客より預かったポイントカードをカードリーダ１２０に差し込む。それにより、図６のお客様ポイントカード番号「００１−１００」が読み込まれ、外部記憶装置１１３に記憶されたお客様情報テーブル内のお客様ポイントカード番号「００１−１００」に該当するお客様情報が抽出され、記憶される。

次に、ＣＰＵ１１０は、記憶された商品マスタ内に、調理指示対象商品が有るか否か判定する(ステップＳ２４)。この場合、ＣＰＵ１１０は、商品マスタ内の調理指示情報に基づいて、調理指示対象商品の有無を判定する。商品マスタ内に調理指示対象商品がないと判定した場合、ＣＰＵ１１０は、読み込んだ単価に商品個数を乗算して小計および合計を算出し(ステップＳ２５)、客先用レシートを印刷する(ステップＳ２６)。

例えば、図４の商品コード「００００２０」の商品マスタが記憶されている場合、ＣＰＵ１１０は、商品名が「枝豆コロッケ」であり、調理指示情報が「−」（なし）であることを認識し、調理指示対象商品でないことを判定する。そして、ＣＰＵ１１０は、読み込んだ単価「８０」に客から受注した商品個数を乗算して小計および合計を算出し、客先用レシートを印刷する。さらに、ＣＰＵ１１０は、図６のお客様情報のポイント数に購入金額に応じたポイント数を加算して、新たなポイント数をポイントカードに記憶する。

接客業務の担当者は、客より現金を受け取り、商品、客先用レシートおよび預ったポイントカードを客に手渡す。これにより、その客に対する注文処理は終了する。

続いて、ＣＰＵ１１０は、次の客のために、ステップＳ１３に戻り、ステップＳ１３〜Ｓ２４の処理を行う。

ステップＳ２４において、記憶された商品マスタ内に調理指示対象商品があると判定した場合、ＣＰＵ１１０は、ポケットベルコードが入力されたか否かを判定する(ステップＳ２７)。このポケットベルコードの入力は、接客業務の担当者が受信装置６０１に貼付されたバーコードをバーコードリーダ１１９で読み取ることにより入力される。

図１１は、ポケットベルコードが入力されていない場合の販売者用表示部１１７の表示例を示す図である。

例えば、図１１に示すように、ＣＰＵ１１０は、ポケットベルコードが入力されていないと判定した場合、販売者用表示部１１７に「ポケットベルコードが入力されていません。ポケットベル情報テーブルを参照して入力してください。」と表示させる（ステップＳ２８）。

接客業務の担当者は、販売者用表示部１１７に表示されたポケットベル情報テーブルの表示を確認して計量プリンタ１００ａの操作パネル１１５を操作、またはバーコードリーダ１１９を用いて受信装置６０１に貼付されたバーコードを読み取ることによりポケットベルコードを入力する。

ＣＰＵ１１０は、ポケットベルコードが入力されていないことを表示した後、ステップＳ２７の処理に戻る。ポケットベルコードが入力されたと判定した場合、ＣＰＵ１１０は、読み込んだ単価に記憶した商品個数を乗算して小計および合計を算出する（ステップＳ２９）。

続いて、ＣＰＵ１１０は、客先用レシートまたは引き換え用レシートを印字する（ステップＳ３０）。

図１２は、計量プリンタ１００ａにより印字された客先用レシートの一例を示す図である。

例えば、図１２に示すように、客先用レシート４１０の上部領域４１０ａには、受注した商品名「カレーライス」、商品番号「０００００２」、商品個数「１個」単価「４８０円」、受注した商品名「枝豆コロッケ」、商品番号「００００２０」、商品個数「１個」、単価「８０円」、小計「５６０円」、外税「２８円」、買上点数「２点」、合計「５８８円」および客より預かった現金「５８８円」が印字されている。

また、客先用レシート４１０の下部領域４１０ｂには、開店時からのレシートの通算印字枚数を示すご注文番号ａ１「Ｎｏ．０１００」、印字した計量プリンタを特定する計量プリンタ番号ａ２「２００−１００ａ」、接客業務の担当者を特定する担当者名ａ３「００７−△田」、レシート印字時刻ａ４「時刻１０：４５」、お客様情報テーブルから抽出されたお客様番号ａ５「００１−１００」および入力されたポケットベルコードａ６「Ｎｏ．３０」が印字されている。

接客業務の担当者は、客より現金を受け取り、客先用レシート、預ったポイントカードおよび客先用レシートに印字されたポケットベルコード「Ｎｏ．３０」の受信装置６０１を手渡す。

続いて、図１０に示すように、ＣＰＵ１１０は、記憶した商品マスタ内の調理指示情報に基づいて、調理指示対象商品が第１のバックヤード３００で調理される商品であるか否かを判定する（ステップＳ３３）。

記憶された商品マスタ内の調理指示対象商品が第１のバックヤード３００で調理される商品の場合、ＣＰＵ１１０は第１のバックヤード３００の計量プリンタ１００ｃまたは１００ｄに調理指示対象商品の商品コードと個数とを含む調理指示票を送信する（ステップＳ３４）。

例えば、記憶された商品マスタ内の調理指示情報が「３００−１００ｃ」である場合、ＣＰＵ１１０は第１のバックヤード３００の計量プリンタ１００ｃに調理指示対象商品の商品コードと個数とを含む調理指示票を送信する。

具体的に、客より商品コード「００００１１」の商品名「カツ丼」が個数「１」注文された場合、ＣＰＵ１１０は、商品コード「００００１１」の商品マスタ内の調理指示情報「３００−１００ｃ」に基づいて、第１のバックヤード３００の計量プリンタ１００ｃに商品コード「００００１１」と個数「１」とを含む調理指示票とを送信する。この調理指示票の詳細については後述する。

一方、記憶された商品マスタ内の調理指示対象商品がバックヤード３００の商品でない場合、ＣＰＵ１１０は第２のバックヤード４００の計量プリンタ１００ｅまたは１００ｆに調理指示対象商品の商品コードと個数とを含む調理指示票を送信する（ステップＳ３５）。

具体的に、お客様より「０００００２」の商品名「カレーライス」が個数「１」および商品コード「００００２０」の商品名「枝豆コロッケ」が個数「１」注文された場合、ＣＰＵ１１０は、商品コード「０００００２」の商品マスタ内の調理指示情報「４００−１００ｅ」に基づいて、第２のバックヤード４００の計量プリンタ１００ｅに商品コード「０００００２」と個数「１」とを含む調理指示票を送信する。また、ＣＰＵ１１０は、商品コード「００００２０」の商品マスタに基づいて調理指示情報が「−」（なし）で特定されていないので、商品コードと個数とを含む調理指示票を第１のおよび第２のバックヤード３００，４００の計量プリンタ１００ｃ〜１００ｆに送信しない。

続いて、ＣＰＵ１１０は、第１または第２のバックヤード３００，４００に送信した調理指示票の送信控えを印字する（ステップＳ３６）。

図１３は、調理指示票の送信控えの一例を示す図である。

図１３に示すように、調理指示票の送信控え４５０には、商品名「カレーライス」、商品番号「００００２」、商品個数「１個」、開店時からのレシートの通算印字枚数を示すご注文番号ｂ１「Ｎｏ．０１００」、受注した計量プリンタを特定する計量プリンタ番号ｂ２「４００−１００ｅ」、接客業務の担当者を特定する担当者名ｂ３「００７‐△田」、レシート印字時刻ｂ４「時刻１０：４５」、お客様情報テーブルから抽出されたお客様ポイントカード番号ｂ５「００１−１００」、ポケットベルコードｂ６「Ｎｏ．３０」、付加情報ｂ７および調理指示を送信した計量プリンタを特定する計量プリンタ番号ｂ８「２００−１００ａ」が印字されている。

ここで、付加情報ｂ７には、アレルギー物質の有無、受取希望時間、テイクアウト（持ち帰り）か否か、ドライアイスの有無等が記載される。

例えば、商品が精肉または鮮魚の場合の付加情報としては、内臓処理、３枚おろし、刺身およびあらの要／不要等のカット方法についての情報、パン粉付け、煮付け、フライおよび塩焼き等の調理方法についての情報、その他アレルギー物質を使用しない等の加工上の注意、受取希望時間またはドライアイスの有無等が含まれる。

また、商品が異なれば、その商品に応じた情報が付加情報ｂ７に含まれる。例えば、商品が惣菜またはパンの場合、付加情報ｂ７には、テイクアウト（持ち帰り）であるかイートイン（店舗内で食べる）であるかの情報、その他アレルギー物質を使用しない等の加工上の注意および受け取り希望時間等が含まれる。

続いて、図１０に示すように、第１または第２のバックヤード３００，４００の計量プリンタ１００ｃ〜１００ｆから調理完了の返信があったか否かを判定する（ステップＳ３７）。この第１または第２のバックヤード３００，４００の計量プリンタ１００ｃ〜１００ｆから調理完了の返信については後述する。

第１および第２のバックヤード３００，４００の計量プリンタ１００ｃ〜１００ｆから調理完了の返信がない場合には、ＣＰＵ１１０はステップＳ３７に戻り待機する。

一方、第１または第２のバックヤード３００，４００の計量プリンタ１００ｃ〜１００ｆのいずれかから調理完了の返信があった場合、ＣＰＵ１１０は、ＬＡＮ７００および送信装置６００を介して客の所持する受信装置６０１に商品の調理が完了した旨を送信する（ステップＳ３８）。

図１４は、調理完了時にＣＰＵ１１０により受信装置６０１に商品の調理が完了した旨が送信された場合の表示例を示す図である。

図１４（ａ）は受信装置６０１の一例であるポケットベルにおける商品の調理が完了した旨の表示例を示し、図１４（ｂ）は受信装置６０１の他の例である携帯電話における商品の調理が完了した旨の表示例を示す。

このように、商品を購入した客は、受信装置６０１の表示部に表示された「商品が出来上がりました。１Ｆ食料品売場までお越し下さい。」を確認し、商品の調理完了を容易に認識することが可能となる。

続いて、図１０に示すように、客のポケットベルコードに応じた商品コードおよび商品名を販売者用表示部１１７に表示する（ステップＳ３９）。接客業務の担当者は、販売者用表示部１１７の表示および図１３の調理指示票控えを確認し、客から受信装置６０１を受け取り、客に第１または第２のバックヤード３００，４００から渡された所定の商品を手渡す。

これにより、その客に対する注文処理は終了する。続いて、ＣＰＵ１１０は、次の客のためにステップＳ１３に戻り待機状態となる。

次に、図１５は、図１の注文処理システムにおける第２のバックヤード４００の計量プリンタ１００ｅのＣＰＵ１１０の動作を示すフローチャートである。なお、第１のバックヤード３００の計量プリンタ１００ｃ，１００ｄおよび第２のバックヤード４００の計量プリンタ１００ｆのＣＰＵ１１０の動作は、計量プリンタ１００ｅのＣＰＵ１１０の動作と同様である。

まず、調理業務の担当者は、計量プリンタ１００ｅの電源をオンにする。それにより、計量プリンタ１００ｅのＣＰＵ１１０が立ち上げ動作を開始する。ＣＰＵ１１０は、カセット判定センサ１２２から与えられる判定信号に基づいて計量プリンタ１００ｅの印字部１２１にセットされたカセットがレシート用紙専用カセットＲＣであるか否かを判定する（ステップＳ５１）。セットされたカセットがレシート用紙専用のカセットＲＣでないと判定した場合、ＣＰＵ１１０は、開店前処理を実施する（ステップＳ５２）。

ここで、開店前処理とは、販売店舗の開店前または閉店後等に作業者によって計量プリンタ１００ｅが操作され、図７（ｃ２）のラベルを印字する処理等である。作業者は、印字されたラベルを調理した商品等に貼付する。ステップＳ５２の開店前処理が終了した後、ステップＳ５１に戻り、処理を繰り返す。

一方、ステップＳ５１の処理において、印字部１２１にセットされたカセットがレシート用紙専用のカセットＲＣであると判定した場合、計量プリンタ１００ｅのＣＰＵ１１０は、ショップヤード２００の計量プリンタ１００ａ，１００ｂから調理指示対象商品の商品コードと個数とを含む調理指示票を受信したか否かを判定する（ステップＳ５３）。調理指示対象商品の商品名と個数とを含む調理指示票を受信していないと判断した場合には、ＣＰＵ１１０は、ステップＳ５３に戻り、処理を繰り返す。

一方、調理師対象商品の商品コードと個数とを受信したと判定した場合、ＣＰＵ１１０は、調理指示対象の商品コードと個数とを含む調理指示票を販売者用表示部１１７に表示する（ステップＳ５４）。

さらに、計量プリンタ１００ｅのＣＰＵ１１０は、調理指示対象商品の商品コードと個数とを含む調理指示票を印字する（ステップＳ５５）。

図１６は、調理指示票の一例を示す図である。

図１６に示すように、調理指示票４６０には、商品名「カレーライス」、商品番号「０００００２」、商品個数「１個」、開店時からのレシート印字枚数を示すご注文番号Ｃ１「Ｎ０．０５２」、印字した計量プリンタを特定する計量プリンタ番号Ｃ２「４００−１００ｅ」、接客業務の担当者を示す担当者番号および担当者名Ｃ３「００９−○田」、レシート印字時刻Ｃ４「時刻：１０時４５分」、お客様情報テーブルから抽出されたお客様ポイントカード番号Ｃ５「００１−１００」、入力されたポケットベルコードＣ６「Ｎｏ．３０」および付加情報Ｃ７が印字されている。

調理業務の担当者は、印字された調理指示票を確認して調理指示票にしたがって記載された商品名の商品の調理を行う。

続いて、図１５に示すように、ＣＰＵ１１０は、調理指示対象商品の調理を終了した旨が入力されたか否かを判定する（ステップＳ５６）。ＣＰＵ１１０が、調理指示対象商品の調理を終了した旨が入力されていないと判定した場合には、調理指示対象商品の調理を終了した旨が入力されるまで待機する。

一方、調理指示対象商品の調理を終了した旨が入力された場合、ＣＰＵ１１０は、調理指示対象商品の調理を終了した旨をショップヤード２００の計量プリンタ１００ａに送信する（ステップＳ５７）。

続いて、計量プリンタ１００ｅのＣＰＵ１１０は、売り切れ情報が入力されたか否かを判定する（ステップＳ５８）。計量プリンタ１００ｅのＣＰＵ１１０は、売り切れ情報が入力されたと判定した場合、ショップヤード２００の計量プリンタ１００ａ，１００ｂへ売り切れ情報を送信する（ステップＳ５９）。

一方、売り切れ情報が入力されていない場合またはショップヤード２００の計量プリンタ１００ａ，１００ｂへ売り切れ情報を送信した場合、ＣＰＵ１１０は、売り切れ解除情報が入力されたか否かを判定する（ステップＳ６０）。売り切れ解除情報が入力されたと判定した場合、ＣＰＵ１１０はショップヤード２００の計量プリンタ１００ａ，１００ｂへ売り切れ解除情報を送信する。

一方、売り切れ解除情報が入力されていない場合またはショップヤード２００の計量プリンタ１００ａ，１００ｂへ売り切れ解除情報を送信した場合、ＣＰＵ１１０は、ステップＳ５３の処理に戻り、ステップＳ５３〜Ｓ６１の処理を繰り返す。これにより、その客に対する注文処理は終了する。

以上のように、本実施の形態に係る注文処理システムでは、ショップヤード２００の計量プリンタ１００ａ，１００ｂにより、客に受注された商品が、調理指示対象商品か否かを判定することができるため、ショップヤード２００の計量プリンタ１００ａ，１００ｂから第１または第２のバックヤード３００，４００の計量プリンタ１００ｃ〜１００ｆへの確実な調理指示を行うことができる。

また、受信装置６０１を用いることにより、客へ調理完了の旨を確実に伝達することができる。また、接客業務の担当者においては、客に所定の商品を確実に渡すことができる。

また、計量プリンタ１００ａ〜１００ｆにおいては、開店前または閉店後にカセットをラベル専用用紙のカセットＬＣに交換することにより、事前値付商品のラベルプリンタとして使用することができる。

なお、本実施の形態においては、客からの注文を受けた場合について説明したが、客から商品の注文取り消しがある場合には、ショップヤード２００の計量プリンタ１００ａ，１００ｂから第１および第２のバックヤード３００，４００の計量プリンタ１００ｃ〜１００ｆのいずれかに受注取り消し情報を送信するようにしてもよい。その場合、第１および第２のバックヤード３００，４００の計量プリンタ１００ｃ〜１００ｆのいずれかから、調理作業の担当者の注意を引くように、黒字に「キャンセル」と白抜き文字で印字した調理指示キャンセル票（図１７参照）を印字するようにしてもよい。

また、計量プリンタ１００ａ〜１００ｆの代わりにラベルプリンタを用いてもよい。ラベルプリンタは、図３の計量部１１８を有さない点を除いて、計量プリンタ１００ａと同様の構成を有する。

本実施の形態においては、第１および第２のバックヤード３００，４００の計量プリンタ１００ｃ〜１００ｆが第１の処理装置に相当し、ショップヤード２００の計量プリンタ１００ａ，１００ｂが第２の処理装置に相当し、お客様情報が顧客識別情報に相当し、商品マスタが調理指示情報に相当し、操作パネル１１５およびバーコードリーダ１１９が第１の入力手段および第２の入力手段に相当し、送信装置６００および受信装置６０１が通信装置に相当し、ＬＡＮ７００およびインターフェイス部１１４が第１の通信手段および第２の通信手段に相当し、調理指示票送信控えが注文控えに相当し、印字部１２１が第１の印字手段および第２の印字手段に相当し、ＲＡＭ１１２が記憶手段に相当し、販売者用表示部１１７が表示手段に相当し、ＣＰＵ１１０が送信禁止手段に相当し、ポケットベル電話番号が接続番号に相当し、お客様ポイントカード番号が顧客の会員番号に相当する。

本発明の実施の形態に係る注文処理システム、注文処理方法および注文処理プログラムは、商品の調理を行う販売店舗において利用することができる。

本実施の形態に係る注文処理システムの構成を示す模式図である。 図１の計量プリンタの外観斜視図である。 図２の計量プリンタの内部構成を示すブロック図である。 外部記憶装置に記憶された商品マスタテーブルの一例を示す図である。 外部記憶装置に記憶されたポケットベル情報テーブルの一例を示す図である。 外部記憶装置に記憶されたお客様情報テーブルの一例を示す図である。 カセット判定センサの動作を説明するための模式図である。 図１の注文処理システムにおける計量プリンタのＣＰＵの動作を示すフローチャートである。 図１の注文処理システムにおける計量プリンタのＣＰＵの動作を示すフローチャートである。 図１の注文処理システムにおける計量プリンタのＣＰＵの動作を示すフローチャートである。 ポケットベルコードが入力されていない場合の販売者用表示部の表示例を示す図である。 計量プリンタにより印字された客先用レシートの一例を示す図である。 調理指示票の送信控えの一例を示す図である。 調理完了時にＣＰＵにより受信装置に商品の生産が完了した旨が送信された場合の表示例を示す図である。 図１の注文処理システムにおける第２のバックヤードの計量プリンタのＣＰＵの動作を示すフローチャートである。 調理指示票の一例を示す図である。 調理指示キャンセル票の一例を示す図である。

符号の説明

１００ａ〜１００ｆ 計量プリンタ
１１０ ＣＰＵ
１１２ ＲＡＭ
１１５ 操作パネル
１１４ インターフェイス部
１１７ 販売者用表示部
１１９ バーコードリーダ
１２１ 印字部
２００ ショップヤード
３００ 第１のバックヤード
４００ 第２のバックヤード
６００ 送信装置
６０１ 受信装置
７００ ＬＡＮ

Claims (10)

1. 通信装置を携帯する顧客の注文に基づいて商品を調理して販売する注文処理システムであって、
   調理された商品を販売する販売場に設けられた第１の処理装置と、
   商品を調理する調理場に設けられた第２の処理装置とを備え、
   前記第１の処理装置は、
   前記顧客の注文に基づいて当該顧客を識別するための顧客識別情報および注文された商品の調理内容を調理指示情報として入力する第１の入力手段と、
   前記第１の入力手段により入力された前記調理指示情報を前記第２の処理装置に送信し、前記第２の処理装置から前記調理指示情報に基づく商品の調理完了および顧客識別情報を示す調理完了情報を受信するとともに、前記調理完了情報に応答して前記顧客の前記通信装置に注文された商品の調理完了を通知する第１の通信手段と、
   前記第１の入力手段により入力された前記調理指示情報に基づいて顧客識別情報および注文内容を示す注文控えを印字する第１の印字手段とを含み、
   前記第２の処理装置は、
   商品の調理の完了を入力する第２の入力手段と、
   前記第１の処理装置から前記調理指示情報を受信し、前記第２の入力手段による調理の完了の入力に応答して前記調理完了情報を前記第１の処理装置に送信する第２の通信手段と、
   前記第２の通信手段による前記調理指示情報の受信に応答して前記調理指示情報を印字する第２の印字手段とを含むことを特徴とする注文処理システム。
2. 前記第２の処理装置の前記第２の入力手段は、商品の売り切れを示す売り切れ情報を入力し、
   前記第２の通信手段は、前記第２の入力手段による売り切れ情報の入力に応答して前記第１の処理装置に売り切れ情報を送信し、
   前記第１の処理装置は、
   前記第１の通信手段により前記売り切れ情報が受信された場合に、商品の売り切れ情報を記憶する記憶手段と、
   前記記憶手段に記憶された売り切れ情報を表示する表示手段とをさらに備えたことを特徴とする請求項１記載の注文処理システム。
3. 前記第１の処理装置は、
   前記記憶手段に記憶された売り切れ情報に対応する商品について前記第１の通信手段による調理指示情報の送信を禁止する送信禁止手段をさらに備えたことを特徴とする請求項２記載の注文処理システム。
4. 第１の処理装置の前記表示手段は、
   前記記憶手段に記憶された売り切れ情報に対応する商品が前記第１の入力手段により入力された場合に、注文ができない旨の表示を行うことを特徴とする請求項２または３記載の注文処理システム。
5. 前記顧客識別情報は、前記通信装置の接続番号を含むことを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の注文処理システム。
6. 前記顧客識別情報は、顧客の会員番号を含むことを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の注文処理システム。
7. 前記顧客識別情報は、顧客の注文時の時刻情報または顧客の商品受取希望時刻を示す時刻情報を含むことを特徴とする請求項１〜６のいずれかに記載の注文処理システム。
8. 前記第１の処理装置の前記第１の入力手段は、商品の注文の取り消しを入力し、
   前記第１の通信手段は、前記第１の入力手段による注文の取り消しの入力に応答して注文取消し情報を前記第２の処理装置に送信し、
   前記第２の処理装置の前記第２の印字手段は、前記第２の通信手段による前記注文取消し情報の受信に応答して前記注文取消し情報を印字することを特徴とする請求項１〜７のいずれかに記載の注文処理システム。
9. 調理された商品を販売する販売場に設けられた第１の処理装置と商品を調理する調理場に設けられた第２の処理装置とを用いて通信装置を携帯する顧客の注文に基づいて商品を調理して販売する注文処理方法であって、
   前記顧客の注文に基づいて当該顧客を識別するための顧客識別情報および注文された商品の調理内容を調理指示情報として前記第１の処理装置により入力するステップと、
   前記入力された前記調理指示情報に基づいて前記第１の処理装置により顧客識別情報および注文内容を示す注文控えを印字するステップと、
   前記入力された前記調理指示情報を前記第１の処理装置により前記第２の処理装置に送信するステップと、
   前記第２の処理装置により前記第１の処理装置から前記調理指示情報を受信するステップと、
   前記調理指示情報の受信に応答して前記第２の処理装置により前記調理指示情報を印字するステップと、
   前記第２の処理装置により商品の調理の完了を入力するステップと、
   前記調理の完了の入力に応答して前記調理指示情報に基づく商品の調理完了および顧客識別情報を示す調理完了情報を前記第２の処理装置により前記第１の処理装置に送信するステップと、
   前記第２の処理装置から前記調理完了情報を前記第１の処理装置により受信するステップと、
   前記調理完了情報に応答して前記第１の処理装置により前記顧客の前記通信装置に注文された商品の調理完了を通知するステップとを備えたことを特徴とする注文処理方法。
10. 調理された商品を販売する販売場に設けられた第１の処理装置と商品を調理する調理場に設けられた第２の処理装置とを用いて通信装置を携帯する顧客の注文に基づいて商品を調理して販売する注文処理プログラムであって、
    前記顧客の注文に基づいて当該顧客を識別するための顧客識別情報および注文された商品の調理内容を調理指示情報として入力する処理と、
    前記入力された前記調理指示情報を前記第２の処理装置に送信する処理と、
    前記第２の処理装置から前記調理指示情報に基づく商品の調理完了および顧客識別情報を示す調理完了情報を受信する処理と、
    前記調理完了情報に応答して前記顧客の前記通信装置に注文された商品の調理完了を通知する処理と、
    前記入力された前記調理指示情報に基づいて顧客識別情報および注文内容を示す注文控えを印字する処理とを前記第１の処理装置に実行させ、
    商品の調理の完了を入力する処理と、
    前記第１の処理装置から前記調理指示情報を受信する処理と、
    前記調理の完了の入力に応答して前記調理完了情報を前記第１の処理装置に送信する処理と、
    前記調理指示情報の受信に応答して前記調理指示情報を印字する処理とを前記第２の処理装置に実行させることを特徴とする注文処理プログラム。

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